草果屬姜料，多年生宿根草本植物，莖直立，圓柱形。栽種三年后，每棵可發(fā)出幾十株莖，但一年只有一株能結(jié)果，其后這株莖便死亡，草果葉兩列，葉片長橢圓形或狹長圓形。夏季開花，穗狀花序從根莖生出。果實(shí)結(jié)在根部，熟時(shí)紅色，一蓬蓬的，似一串串葡萄。草果呈棗核形，皮紫紅色，性溫，味辛辣，它能作調(diào)料，除腥氣，是烹調(diào)牛羊肉必不可少的香料，也是云南人民喜用的藥物。 有人消化不良，把草果皮剝開，服下其中的子粒，立見效果。在寒冷地區(qū)，為了預(yù)防牲畜發(fā)生瘟病，人們常把草果拌在牲畜的飼料中。