導(dǎo)航
基本特點：祛風(fēng)止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚風(fēng)等有一定療效。
主料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個
輔料：北豆腐100克，川芎6克，白芷10克，天麻10克。
調(diào)料：料酒3克，生姜2片，鹽、味精少許。
佐料：植物油20克
制作方法：
1.將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至兩面微黃，滴料酒，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈，豆腐切小塊。
2.把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火燉30分鐘，加鹽，味精，燉片刻即成。