耀縣古名耀州，久產辣椒，被稱為辣椒之王的秦椒，其上品當屬耀縣辣椒，耀縣辣椒具有身條細長、顏澤艷紅、肉厚味美等特點。是銅川市的大宗外貿商品之上有近百噸遠銷東南亞地區(qū)，外商指名要秦椒中的耀縣辣椒。1984年獲國家外貿部出口榮譽證書。
各級政府對耀縣辣椒生產給予了大力支持，生產基地由城關鎮(zhèn)寺溝鄉(xiāng)的老灌區(qū)擴大到樓村、下高埝、小丘等鄉(xiāng)的新灌區(qū)，1989年面積達到13500畝，總產450多萬斤。
在生產技術上，被告了冷床育苗移栽和人工干制技術，促進了生產，提高了質量。1978年獲全國科技大會獎。為了使耀州辣椒更能滿足人民生活需要和適應時代，1989年耀縣又建立了渭北秦椒加工廠，用優(yōu)質的線辣椒，科學加工出油潑辣子毓產品，最近被亞運會定為標志產品。
如今新興的工業(yè)城市銅川也成了陜西的一個旅游點，當中外來賓游覽耀州窯遺址、藥王山等名勝離去時，總忘不了要捎上耀縣辣椒，以饗親友。