導(dǎo)航
寶雞豆腐包子： 制作的主要原料：精粉、蒸過(guò)的豆腐、韭菜等。特點(diǎn)：形如宮燈，折如花辯，皮綿面筋，餡嫩味鮮。
相傳1703年，康熙皇帝西巡途經(jīng)寶雞，當(dāng)時(shí)告老還鄉(xiāng)的黨崇雅閣老曾以段家面店的豆腐包子奉獻(xiàn)。康熙皇帝食用后感到異?？煽冢埿拇髳?，特賜三角龍旗一面。從此，段家豆腐包子名聲大振，二百多年來(lái)相沿流傳，它不僅為當(dāng)?shù)厝怂矏?，外地顧客食用后亦交口稱贊。段家包子繼承人強(qiáng)克都掌技后，豆腐包子再次被評(píng)為優(yōu)質(zhì)食品。一九八四年五月，陜西省名廚師鑒定馳名小吃及菜肴時(shí)，也給了寶雞豆腐包子以美譽(yù)。
制作豆腐包子的主要原料有；精粉、蒸過(guò)的豆腐、韭菜等。吃時(shí)將制好的灌湯（醋、油辣子）灌入包子中。特點(diǎn)：形如宮燈，拆如花瓣，皮綿面筋，餡嫩而鮮，如醋辣灌湯，其昧更美。