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    涼皮子
    
			
    
			
    涼皮子簡介
    
			
    
				　　涼皮子做工較復雜，即先將小麥面粉和成面團，放在清水盆里用手搓洗，直到將淀粉全部洗出，只剩面筋。然后將洗出的粉漿沉淀，倒掉清水，攪成糊狀，用平底大盤在滾水鍋中一張張涮熟，涼后切成條即成。而面筋則蒸熟后切成塊。兩者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。涼皮子清涼爽口，可做飯食，多在夏季食用，而昌吉市等地亦有在冬季嚴寒中吃涼皮子的，可謂食界奇觀。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     奇臺縣其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
     奇臺縣景點大全