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辣蛋片 原料: 雞蛋3個,紅辣椒2個。 輔料: 姜絲5克,大蒜5瓣, 鹽、醬油、味精各適量。 做法: ?、賹㈦u蛋煮得老一些,撈出用冷水沖涼,剝去蛋殼,切成蛋片;紅辣椒,去蒂及子,洗凈,切成?。淮笏馊テ?,切片。 ?、阱佒没鹕希庞蜔裏?,下入辣椒丁炒至半熟,加蒜片、鹽炒熟,放入姜絲、味精,淋上醬油。 ③把蛋片碼入盤中,把炒好的辣椒澆在上面即可。 Tips: ?、匐u蛋煮得老一些方便切片。 ②不喜歡辣味的,紅辣椒可以用柿子椒、黃瓜代替。