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    定興茄子餅
    
			
    
			
    定興茄子餅簡介
    
			
    
				　　茄子餅
    　　定興茄子餅是河北著名小吃，特點鮮香酥軟，佐餐佳肴。
    　　制法：
    　?。?）將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。
    　　（2）將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉，味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。
    　?。?）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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