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導(dǎo)航
文成索面為訂婚走親不可缺之禮品。以花園、馬村垟、珊溪等地產(chǎn)品最有名。制法是將面粉加適量食鹽（春冬含3-5%、夏秋為9-12%），做好面坯置面柜中“走透”后，拉成線曬燥，理成線絞狀。索面講究細(xì)勻?yàn)榧?，吃時放開水鍋中一煮，去掉咸湯，拌點(diǎn)佐料即可。索面富營養(yǎng)易消化，為群眾喜愛食品。
