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    黑貓包
    
			
    
			
    黑貓包簡介
    
			
    
				　　黑貓包其實(shí)就是福州包子，因?yàn)橹暗睦习迥锿馓?hào)叫“黑貓姐”，賣的包子也跟著被叫“黑貓包”了。黑貓包特別之處在于發(fā)面時(shí)不用新酵母，而是用前一天留下的老面糟，代代相傳的陳年酵母，讓面皮更香更有勁；內(nèi)餡則用鮮嫩的生瘦肉和去油的熟肥肉，拌上熬煮10小時(shí)的肉汁，調(diào)味攪勻后先冰凍再包，吃起來湯汁滿滿，香味四溢。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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