導(dǎo)航
豆腐是我國(guó)人民的家常菜，吃法很多，生熟都可。獨(dú)烹或與其他肉、素菜同燒 ，味道都很鮮美。無(wú)論炒、燒、煎、燴、燉、炸、貼 、釀 ，成菜后都有其獨(dú)特的風(fēng)味。據(jù)有關(guān)資料介紹，可以用豆腐做出幾百種菜來(lái)。清代的《隋園食單》中有："豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩"之說(shuō)。日本人把豆腐稱為"唐腐"，日本中村新太郎著《日中兩千年》一書(shū)中，稱日本"做豆腐的人們，都把鑒真和尚作為自己的始祖敬奉。"