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    高平“十大碗”
    
			
    
			
    高平“十大碗”簡介
    
			
    
				　　“十大碗”是山西高平待客的一碗碗獨特的菜，共10道菜：水白肉、鉻桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天河丹、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之說。
    　　    “十大碗”有葷有素，素菜中最有代表性最好吃的當(dāng)數(shù)“天河丹”之菜。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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