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高平黃梨特點是：個大、味濃、水份大、耐貯運。含糖量9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，屬中上等品質。全市梨園面積1.98萬畝，約85株，年產梨約2000萬公斤。其中大黃梨樹約26株， 年產量1600成萬公斤左右。主要產地在寺莊、永祿、釜山、趙莊、野川、杜寨、陳區(qū)、 團池 等地，其中陳區(qū)鎮(zhèn)鐵爐村產的大黃梨品質最優(yōu)俗名“鐵爐梨”，明、清時曾為貢品。
