明溪木薯是福建省三明市明溪縣的特產。木薯產業(yè)化項目是明溪縣的重點發(fā)展項目。明溪縣已成為福建省木薯產業(yè)大縣之一。
明溪縣種植木薯3.1萬畝，實現(xiàn)產值4030萬元，三明百事達淀粉有限公司實現(xiàn)加工產值14030萬元、利潤 1939萬元。茂盛木薯專業(yè)合作社被福建省農業(yè)廳、財政廳、林業(yè)廳、海洋與漁業(yè)廳評為2011年度省級農民專業(yè)合作社示范社；城關鄉(xiāng)木薯標準化生產示范園被國家農業(yè)部確定為第二批農業(yè)部熱作標準化生產示范園。新引進20多個木薯新品種，經觀測，新品“華南11號”因其出苗率高、產量及淀粉含量高、抗逆性強，這是明溪縣繼良種“華南205號”推廣后又一規(guī)?；N植的木薯新品。