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    彝族香腸
    
			
    
			
    彝族香腸簡介
    
			
    
				　　彝族香腸別有風(fēng)味。一般在過年時(shí)制作。方法是：將豬血炒成半熟狀，拌以切成小塊的土豆，灌制成香腸，即為豬血香腸。也有用豬肉、糯米灌制的香腸。做好后即把香腸掛在鍋莊上方，讓火烤干、煙薰干，這樣制作的香腸既鮮美又有臘香味。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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