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    導(dǎo)航


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    右玉過油肉


    右玉過油肉簡介

      過油肉,進(jìn)了右玉人的飯店,上了右玉人的飯桌,過油肉是必備的一道菜,它因選料精、刀工細(xì)、配料鮮、制作快、口感酥、味道濃、營養(yǎng)價值高而倍受歡迎。其制作方法是:選豬的里脊肉或元寶肉為主料,精切成銅錢厚的肉片,加蛋黃、淀粉、精鹽、料酒等抓勻,放入油鍋內(nèi)打散炸熟,加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料,烹炒而成,色澤金黃。




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