導(dǎo)航
漳州平和南勝特產(chǎn)，有400多年的制作歷史，用精面粉、優(yōu)質(zhì)豬油、冬瓜、條粉、麥芽糖、柑皮、炸蔥花等多種原料精制而成。因餅狀如枕頭，故稱"枕頭餅"。它新穎別致，小巧芳香，常被用來(lái)做贈(zèng)品。
平和小溪枕頭餅是一種與手指相似，長(zhǎng)約一寸八分，小巧玲瓏、形似枕頭的糕點(diǎn)，故得名“小溪枕頭餅”。“小溪枕頭餅”選料精細(xì)，配制獨(dú)特，它選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的小麥精面粉、優(yōu)質(zhì)豬油、白冬瓜條、精白糖上飴和地產(chǎn)山柑、炸油蔥等原料，按祖?zhèn)鳌懊胤健敝械谋壤渲贫?，確保餡料入口即化，不留渣。再烘烤工藝上采用平底箭鼎文火烘烤，要求四面烘赤而不燒焦。經(jīng)選料、制餡、印形、烘烤、包裝五道工序，每包一兩，采用蒸過(guò)的兩片竹葉隔二層包裝，由于竹葉能保鮮、防潮、隔油，所以打開(kāi)后有竹葉香味，吃起來(lái)酥脆清甜、香軟可口，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)。親朋好友歡聚一堂時(shí)，總愛(ài)沏上清香的烏龍茶，擺上幾包枕頭餅，品茶嘗餅，說(shuō)新話舊，真是另有一番情趣。