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    導(dǎo)航
    
	
	

    



		
    
			
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    炒馇子
    
			
    
			
    炒馇子簡介
    
			
    
				　　馇子早先是滿族人的食品特色小吃，以玉米為原料，發(fā)酵后磨成水面，經(jīng)沉淀，用手工或模具制成筷頭粗細(xì)的光滑條狀，炒吃，燉吃，味道鮮美、可口。炒時南京特色小吃，一般先把叉子在涼水里浸泡幾分鐘，拔了酸氣，接著放肉末爆鍋，拌以韭菜、蔥花等與叉子搭配，炒出來的叉子筋道、鮮嫩；燉叉子做法也有些類似，只是鍋要放湯料加以調(diào)拌，吃起來清爽潤口，自覺舒暢。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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