導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 景德鎮(zhèn)瓷器 | 景德鎮(zhèn)瓷器造型優(yōu)美，品種繁多，裝飾豐富，風(fēng)格獨特。瓷質(zhì)“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”，景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)是中國文化寶庫中的重要財富。景德鎮(zhèn)瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前，遠(yuǎn)在隋代就有“獅”、“象”、大曾的制作。當(dāng)代的景德鎮(zhèn)，瓷雕工藝精湛，工藝種類齊全，有園雕、捏雕、鏤雕、浮雕等；千姿百態(tài)、栩栩如生；裝飾豐富，有高溫色溫、釉下五彩、青花斗彩、新花粉彩等；藝術(shù)表現(xiàn)力強，有的莊重渾厚，有的典雅清新，有的富麗堂煌，鮮艷奪目。 青花、玲瓏、粉彩、顏色釉，合稱景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷，薄胎瓷稱神奇珍品，雕塑瓷為我國傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。 青花瓷 青花瓷創(chuàng)燒于元代，是以色料在坯胎上描繪紋樣，施釉后經(jīng)高溫?zé)?，釉色晶瑩、透徹、素靜、雅致。青料溶于胎釉之間，發(fā)色青翠，雖色相單一，但感覺豐富。青花瓷經(jīng)久耐用，瓷不碎，色不褪。 玲瓏瓷 玲瓏瓷是在明宣德年間鏤空工藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)造和發(fā)展起來的，已有五百多年的歷史。在細(xì)薄的坯胎上，雕成米粒狀的通花洞，然后施釉多次，填平通花洞，再入窯燒制而成。在清代，瓷工把青花和玲瓏巧妙地結(jié)合一體，形成了人人喜愛的青花玲瓏瓷。碧綠透明的玲瓏和色呈翠蘭的青花互為襯托，相映生輝，給人以一種特殊的美感。 粉彩瓷 粉彩亦稱軟彩，是瓷器的釉上裝飾，自清康熙晚期開始，到雍止、乾隆年代，益臻完善。其制法是：先在白胎瓷器上勾出圖案輪廓，再堆填色料，在攝氏七百多度的溫度下烘燒而成，顏色柔和，畫工細(xì)膩工整，有國畫風(fēng)味。又有浮雕感，畫面充滿著濃郁的民族特色，有以中國歷史故事和神話為主的人物，有秀麗多彩的山水，有栩栩如生的花鳥翎毛，有工整對稱的幾何圖案等。 顏色釉瓷 在釉料里加上下某種氧化金屬，經(jīng)過焙燒以后，就會顯現(xiàn)出某種固有的色澤，這就是顏色釉。影響色釉呈色的主要是起著色劑作用的金屬氧化物，此外還與釉料的組成，粒度大小，燒制溫度以及燒制氣氛有著密切的關(guān)系。人們說“自然界有什么顏色，就可以燒制出什么顏色的瓷器”，您如果參觀一下景德鎮(zhèn)的顏色釉瓷，就會相信此話不假。當(dāng)然，有許多顏色釉的配料和燒制是十分困難的，如“祭紅釉”，就有千窯一寶之說。 |
| 廬山云霧茶 | 類別：茶葉 產(chǎn)品：廬山云霧茶 登記證書編號：AG10686 農(nóng)業(yè)部公告號/時間：第2277號（2015.07.22） 人文歷史簡介 廬山云霧茶，系我國十大名茶之一，始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”，是有著悠久歷史具有獨特內(nèi)在品質(zhì)和內(nèi)在濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品，以原產(chǎn)地終年云霧彌漫而得碧綠明亮、葉底嫩綠勻齊的品質(zhì)特點，在歷屆茶葉評比中獲得多次殊榮，1959年被評為“中國十大名茶”，1971年被列為中國綠茶之“特種名茶”，廬山云霧茶以10.99億元的品牌評估價值位居2010年發(fā)布的全國83個茶葉區(qū)域公用品牌價值第13位。廬山種茶，歷史悠久，遠(yuǎn)在漢代，這里已有茶樹種植。據(jù)《廬山志》記載，東漢時，佛教傳入我國，當(dāng)時廬山梵宮寺多至300余座，僧侶云集。他們攀危崖，冒飛泉，競采野茶；在白云深處，劈崖填峪，栽種茶樹，采制茶葉。東晉時廬山已成為佛教中心之一，據(jù)載，當(dāng)時名僧慧遠(yuǎn)，在山上居住三十余年，聚集僧徒，講授佛學(xué)，在山中發(fā)展種茶。唐朝時廬山茶已很著名。唐代詩人白居易也曾在廬山香爐峰結(jié)廬而居，挖藥種茶，并寫下了詩篇：“長松樹下小溪頭，斑鹿胎巾白布裘，藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)，野麋林鸛是交游”。廬山到宋代已有洪州鶴嶺茶、洪州雙井茶、白露、鷹爪等名茶。到了明代，廬山云霧茶名稱已出現(xiàn)在明《廬山志》中，距今已有300余年。 廬山云霧茶，系我國十大名茶之一，始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”。廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國內(nèi)外。仔細(xì)品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，類似“龍井”，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。 地域范圍 九江，位于長江中下游結(jié)合部的南岸。東枕鄱陽，與安徽東至縣毗鄰；南界南昌、宜春，與本省新建、安義、靖安、奉新、銅鼓諸縣相連；西連幕阜，與湖南平江縣和湖北崇陽、通城、通山、陽新多縣接壤；北瀕長江，與湖北武穴、黃梅及安徽宿松、望江縣隔江相望；居鄂、湘、皖、贛四省交界處，為江西的北大門。廬山云霧茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為廬山及鄱陽湖（九江管轄范圍）、廬山西海及周邊區(qū)域，涉及海會鎮(zhèn)、岷山鄉(xiāng)、賽陽鎮(zhèn)等185個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）。保護(hù)范圍位于東經(jīng)113°56′30″-116°54′01″，北緯28°41′12″-30°04′29″，保護(hù)面積60000公頃，年產(chǎn)量1.6萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：外形，顯鋒苗，色澤翠綠潤，顯毫，勻整潔凈；湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠鮮活、勻整。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分含量在4.5%—7.0%，粗纖維含量在6.5%—9%，茶多酚在11%—26%，氨基酸在2.8%—5.2%，咖啡堿在2.8%—4.8%，兒茶素總量在13.7%—18.8%。 3、安全要求： ① 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T391-2013）的要求。 ② 產(chǎn)品生產(chǎn)嚴(yán)格按照《綠色食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T288-2002）的要求。 特定品質(zhì) 廬山云霧的品質(zhì)特點：芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，經(jīng)久耐泡，湯色明亮，飲后回味香綿。 ”。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國內(nèi)外。仔細(xì)品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。 文化典故 傳說在花果山上當(dāng)猴王的孫悟空，仙桃、仙果、仙酒吃膩了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶來了，于是決定去王母娘娘的仙茶園中偷些茶籽來，種在花果山上。那時，正值金秋季節(jié)。茶樹已結(jié)籽，但孫悟空不知道茶籽該如何采集。這時正值一群多情鳥飛過，并答應(yīng)為防悟空采集茶籽。多情鳥銜著茶籽正往花果山飛正，經(jīng)過廬山上空時，廬山的美景竟把多情鳥吸引住了。領(lǐng)頭鳥禁不住唱起歌來，領(lǐng)頭鳥一唱，其他鳥也跟著唱了，茶籽紛紛從它們嘴里透過云霧掉入了廬山群峰的巖隙中，從此廬山到處長出棵棵茶樹，這就是廬山云霧茶的由來。 |
| 南豐蜜桔 | 南豐蜜桔為我國古老柑桔的優(yōu)良品種之一，是江西省的名貴特產(chǎn)之一。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據(jù)古籍《禹貢》記載，早在兩千多年以前，南豐一帶所產(chǎn)的柑桔，就已列為“貢品”。唐宋八大家之一，南豐籍的曾鞏，曾寫詩贊美家鄉(xiāng)的柑桔：“鮮明百數(shù)見秋實，錯綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相蕩摩。入苞豈數(shù)桔柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺凡木多。誰能出口獻(xiàn)天子，一致大樹凌滄波。”由此可見，當(dāng)時蜜桔已能獻(xiàn)給天子，故南豐蜜桔又有“貢桔”的美譽。在中外友好交往中，曾被斯大林同志譽為“桔中之王”。 200多年前，南豐蜜桔就已開始專業(yè)化生產(chǎn)了。清朝魯琪光在《南豐風(fēng)俗物產(chǎn)志》記載：“蜜桔，四方知名。秋末，籬落丹碧累累。閩廣所產(chǎn)遜其甘芳。近城水南楊梅村人，不事農(nóng)功，專以為業(yè)?！彪S著社會的發(fā)展，蜜桔生產(chǎn)現(xiàn)已實現(xiàn)科學(xué)育種栽培。南豐蜜桔食用價值和藥用價值都很高，全身都是寶。鮮果營養(yǎng)豐富，在100毫升果汁中含糖11.3克，檸檬酸約1克，維生素C19.5毫克，溶性固性物14%(主要是糖、氨基酸、磷、鐵、鈣等元素)。桔皮有理氣健脾、祛濕化痰的作用；桔絡(luò)有通絡(luò)舒筋、順氣活血的功效；桔核能理氣、散結(jié)、止痛。南豐蜜桔還可以作為加工業(yè)的原料，如用桔皮提煉的橙皮甙能制成防治動脈粥樣硬化、心肌梗塞的藥品；用果肉釀酒、釀醋，制作出蜜桔香檳酒、蜜桔可樂等，具有獨特的香味。用桔皮桔花可提煉出天然果膠和香精，安全、廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)。 南豐蜜桔源出乳桔。南豐縣四周環(huán)山，地處洪州(今南昌)以南，冬季比洪州暖，夏季比洪州涼，適宜乳桔生長。唐代開元以前，距今已有1300多年，乳桔落戶南豐，由于獲得優(yōu)異的生態(tài)條件，很快就成為農(nóng)家主要果樹栽培品種。經(jīng)過長期繁育，雖出自乳桔，卻具有新的性狀，味更甜美，高糖低酸，香氣濃郁，在桔中獨具特色。人們以其味似蜜便稱之為“蜜桔”，銷往外地冠以產(chǎn)地名稱稱之為“南豐蜜桔”。唐宋以來，南豐蜜桔均被歷代朝廷列為貢品，故有“貢桔”之稱。清末民初是南豐蜜桔生產(chǎn)發(fā)展的鼎盛時期，最高年產(chǎn)曾達(dá)12萬擔(dān)之多。到民國時期，因戰(zhàn)亂和災(zāi)害的影響，生產(chǎn)由盛趨衰，桔樹被大量砍伐，桔園荒蕪，產(chǎn)量急劇下降，一般年產(chǎn)只有1—2萬擔(dān)。到建國前夕，南豐蜜桔面積不到3000畝，年產(chǎn)蜜桔17789擔(dān)。南豐蜜桔栽培地區(qū)集中在城區(qū)及縣城附近的瑤浦、水南、楊梅、茅店等鄉(xiāng)村，離城5公里外則少有栽培。建國后，黨和人民政府十分重視發(fā)展蜜桔生產(chǎn)，采取了一系列行之有效的措施，從政策上、技術(shù)上、經(jīng)濟(jì)上、管理上幫助和扶持桔農(nóng)恢復(fù)和發(fā)展蜜桔生產(chǎn)。 |
| 安?；鹜?/a> | 產(chǎn)地：中國江西安福。 特點：其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經(jīng)久不變質(zhì)。 只要保管得當(dāng)，存放二、三年仍色味如初，精肉鮮紅似火，肥肉潔白晶瑩，是烹制 佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分，既 是補益身體的營養(yǎng)食品，也是贈送親友的上等禮物。 工藝：安?；鹜冗x料講究，加工精細(xì)。腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種“安福米豬”。 這種豬體形小，飼養(yǎng)期短，骨細(xì)肉嫩，適宜腌制火腿。收購時，嚴(yán)格按照 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格 驗收，對公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時，首先把住季節(jié)關(guān)，“立冬”開 始收腿，“立春”結(jié)束，其它季節(jié)，概不加工。其次是加工工藝上，清腿、配料、入 鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發(fā)酵、洗曬、發(fā)酵、貯存等工藝方面，安福 火腿還有獨到的工夫，保證了產(chǎn)品的風(fēng)味特色。 名稱：清燉荷包紅鯉魚 產(chǎn)地：中國江西。 歷史：清燉荷包紅鯉魚，是婺源縣聞名全國的“池中芳貴，席上佳肴”。據(jù)有關(guān)方面考察，這種魚原是明代宮中的觀賞魚，神宗皇帝朱翊鈞在位時，祖籍婺源沱川的戶部尚書余懋學(xué)告老回鄉(xiāng)，神宗御賜鮮魚一對。尚書遂將魚投入池中，以后衍生繁殖，世代延傳，由于這種魚背寬、頭小、尾短、腹部肥大，放在桌上似荷包，故名。據(jù)《微州府志》載，荷包紅鯉魚在婺源養(yǎng)殖三百多年的歷史。1979年荷 包紅鯉魚被列為全國鯉魚良種。該魚形雅、色美、肉嫩、味鮮、營養(yǎng)豐富。清燉“荷包紅鯉魚”一菜，盛名江西。 特點：用荷包鯉魚燉制而成。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美。 工藝：將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。 |
| 南安板鴨 | 南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國內(nèi)外市場上的臘味珍品。 早在清朝(1850年)時，南安府(即面在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。當(dāng)時是一家一戶加工，名曰：“泡腌”。為了提高加工質(zhì)量和出口價值，對“泡腌”在色、香、味，型上不斷摸索，總結(jié)經(jīng)驗，對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改革，重視對毛鴨的育肥，并用輔板造形等，使鴨身成為桃圓形，平整干爽，因而得名：“板鴨”。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府，故定名為南安板鴨，至今已有近百年的歷史了。 |
| 萬年貢米 | 相傳，早在南北朝時期（公元420-589年），皇帝南巡，途中夢見江南有“千斤冬瓜， 寸長大米”，便差人到南方查訪。當(dāng)差人查訪至江西萬年縣（明置縣）荷橋、尤港一帶時，果然在野生稻谷中發(fā)現(xiàn)有“三寸粒”稻米，而且米質(zhì)非同一般，便速回朝呈 報皇帝?；实勐牶蟠笙?，當(dāng)即傳旨江西荷橋、尤港“代代耕食，歲歲納貢”。萬年貢 米由此得名，距今已有1000多年種植歷史。 萬年貢米顆粒大，體細(xì)長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香； 以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味。 產(chǎn)于萬年縣裴梅鎮(zhèn)一帶。明正德七年(1512)進(jìn)貢朝廷，皇帝食用后大加贊賞，遂傳旨“代代耕食，歲歲納貢”，貢米因而得名。清時各州縣納糧送至京城后，必待萬年貢米運到，方可封倉。貢米三粒一寸，粒細(xì)體長，光潔透亮，香糯不膩，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，譽蓋五谷。1958年在印度尼西亞萬隆博覽會上展出，受到好評。1959年中共廬山會議期間選為食米，頗受贊譽。與江西農(nóng)大、農(nóng)科院合作開發(fā)出貢香米1、2、3號、貢絲米1、2號、珍珠貢米等十多個品種。1998年，萬年貢米系列產(chǎn)品被評為“98江西名牌產(chǎn)品”。 |
| 瀘溪活魚 | 牋瀘溪活魚：“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的魚就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產(chǎn)的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當(dāng)?shù)氐拿恕，F(xiàn)在上的是紅燒鯶魚，先將鯶魚稍許油炸，然后配以適量的新鮮辣椒、姜片、大蒜等調(diào)料，一起紅燒。大家嘗嘗，看是不是味道特別？ 瀘溪河發(fā)源于福建省光澤原始森林區(qū)，河流全長286公里，在龍虎山景區(qū)流長43公里，著名的千年古鎮(zhèn)上清鎮(zhèn)，就是沿著清澈的瀘溪河不斷發(fā)展延續(xù)的。不斷流淌的瀘溪河水養(yǎng)育了鎮(zhèn)上的1.8萬多人，瀘溪河也因此被上清人親切地稱為母親河。 古語云：“水至清則無魚”，在至清的河水中一旦有魚，那魚肉一定是格外的鮮嫩。生長在清澈無污染的瀘溪河中的瀘溪魚就是如此，瀘溪魚不僅魚肉格外鮮嫩，并且因為瀘溪河中皆是卵石，少有泥沙而使瀘溪魚沒有泥腥味。多年以前，瀘溪魚一直是瀘溪河畔羅姓家族乃至整個上清鎮(zhèn)居民賴以生存的主要食物之一。 上清鎮(zhèn)羅姓家族的大多數(shù)人都居住在瀘溪河畔，而羅姓家族的男人們幾乎個個都是撐筏捕魚的好手，皆因他們從小就跟瀘溪河、瀘溪魚結(jié)下了不解之緣。62歲的老漁夫羅來龍的家就坐落在瀘溪河畔，羅來龍生在河邊、長在河邊、更在瀘溪河邊待了大半輩子，他飲的是瀘溪河水，食的是瀘溪魚，蜿蜒流淌的瀘溪河見證了他從少年步入老年的悠悠歲月。羅來龍告訴記者，他從19歲開始，就跟著父兄在瀘溪河上撐桿捕魚，而瀘溪魚也一直是家中的主食，有時候捕的魚多了就拿到集鎮(zhèn)上與人換一些其他食物，或者腌制起來，做成魚干。 據(jù)羅來龍介紹，羅家人捕魚是不用網(wǎng)的，他們最得力的助手就是自家喂養(yǎng)的鸕鶿，羅家人用鸕鶿捕魚的這種方式從千百年前的祖輩開始一直延續(xù)到今天。羅姓家族的男人們外出捕魚或早或晚，每次都會沿著屋后的陡坡而下，帶上4、5只鸕鶿相伴，手中特制的撐桿，裝有鐵條的一頭是用來撐竹筏的，綁有繩索的一頭是在鸕鶿調(diào)皮時加以約束用的。捕到的鮮魚一些用來喂養(yǎng)鸕鶿，其余的同家人分食，由于瀘溪魚本身肉質(zhì)就十分鮮嫩，羅家人在食魚時，不會進(jìn)行太復(fù)雜的烹飪，煮魚湯、煎魚、烤魚都是很普遍的食用方式。 |
| 婺源荷包紅鯉 | 牋荷包紅鯉魚 產(chǎn)于婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國著名優(yōu)良魚種。據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬歷年間，婺源籍戶部尚書余樊學(xué)告老還鄉(xiāng)，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng)，后逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，且具藥用價值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……”，具有和脾、滋肝、補心的功能。婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚研究所，搜集種魚17條，經(jīng)20多年的系統(tǒng)選育、7代提純復(fù)壯，培養(yǎng)出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過鑒定，成為中國第一個人工選育淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種，并按照無公害模式進(jìn)行養(yǎng)殖?，F(xiàn)每年能育出魚苗20多萬尾，已推廣到全國25個省、市、自治區(qū)，同時遠(yuǎn)銷香港等地，深受歡迎。 |
| 新余蜜桔 | 新余市蜜桔系1977年由江西省新余市農(nóng)業(yè)局科技人員在"黃巖本地早"群體中選育高抗株系，經(jīng)過20年篩選，多點試驗，表明其遺傳性十分穩(wěn)定。結(jié)果早，五年生樹株產(chǎn)10公斤以上；產(chǎn)量高，味甜肉嫩、化渣、固形物含量16.1BX、糖12.31%、酸0.73%，維生素32.88毫克/100毫升；果實整齊度高，單果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬轉(zhuǎn)色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、適應(yīng)性強、能抵御-86攝氏度低溫而不被凍死等特點。該成果在1997年正式通過省級鑒定，屬省內(nèi)鄰先水平。 新余蜜桔是江西省新余市果業(yè)專家經(jīng)過二十多年的反復(fù)篩選培育成的柑桔新品種，是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品。新余蜜桔的特點是色澤美艷，大小適中，皮薄肉嫩，含糖量高，果味清甜，入口化渣，結(jié)果早，產(chǎn)量高，抗寒性強，耐瘠耐旱，易于種植，是柑桔中的優(yōu)良品種。 地域范圍 新余蜜桔產(chǎn)于江西省新余市渝水區(qū)，即：江西省東部偏西，新余市東部，袁河中下游的低丘陵地帶，地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°44′～115°24′，北緯27°35′～28°05′，介于海拔110-200米之間，總面積為1037平方公里，地域范圍內(nèi)包括姚圩、南安、羅坊、新溪、人和、鵠山、水北、下村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積5667公頃?，F(xiàn)有新余蜜桔年產(chǎn)量12萬噸。 2 |
| 遂川金桔 | 遂川金桔與板鴨、狗牯腦（茶）被譽為“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱，有“止咳理氣化痰”之功效，全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤，面積、產(chǎn)量、果質(zhì)均居全國四大金桔產(chǎn)地之首，1997年遂川被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金桔之鄉(xiāng)”。 |
| 雙林夏布 | 雙林鎮(zhèn)素有“中國夏布之鄉(xiāng)”的美譽，雙林夏布始于唐末鼎盛于清乾隆年間。全鎮(zhèn)85%以上人員從事夏布產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)有5100戶專業(yè)戶，夏布專業(yè)加工廠8個，夏布集團(tuán)1個，夏布綜合交易市場1個，紡織印染公司1個。全鎮(zhèn)種植苧麻8280畝，年產(chǎn)苧麻75萬公斤，年產(chǎn)夏布42萬匹，年銷售額達(dá)6600萬元，創(chuàng)匯480萬美元，雙林夏布在韓國、日本、東南亞受到廣泛好評并占有韓國市場的大部分份額。 |
| 婺源綠茶 | 簡稱“婺綠”，婺源縣地處贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這里“綠 叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。 婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山 谷”的記載?！端问?--食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的“貢茶”。明朝時，婺源縣每年進(jìn)貢的茶葉2500公斤左右。 “婺源綠茶”從十八世紀(jì)開始就已進(jìn)入國際場，乾隆年間，外銷到英國；咸豐年間， 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號，共制綠茶數(shù)千箱運往香港銷售，獲利極豐。“俞德盛”茶號所制“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷西歐。光緒年間，茶商俞杰然建“祥馨實業(yè)花園”，種植珠蘭，茉莉數(shù)千盆，為窨制花茶用。 婺源茶葉，品種繁多，質(zhì)量上乘。著名品種有“上海州”、“大葉種”、“小葉種”、“圓葉種”、“長葉種”等等。葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，宜制優(yōu)質(zhì)綠茶。選用“上海州”良種茶葉為原料，精心制作而成的“茗眉“茶，香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細(xì)纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤。婺源綠茶是以“清明后采摘的一芽二葉為原料，經(jīng)過殺青、造型揉捻、分段干燥、 分篩梗、風(fēng)選、拼配等工序精制而成。所制花茶曾獲南洋勸業(yè)會金牌獎。茶商俞爺清精制的“珠蘭龍井”在英國賽會上榮獲一等獎。婺綠名品有珍眉、貢熙、珠茶等。珍眉一級1982年獲商業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書 婺源綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以江西省婺源縣人民政府《關(guān)于要求劃定婺源綠茶為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請示》（婺府字〔2007〕134號）提出的范圍為準(zhǔn)，為江西省婺源縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：“婺源綠茶”感官特征是：外形條索緊結(jié)，色澤綠潤；內(nèi)質(zhì)香氣清香持久、滋味鮮爽潤厚、湯色碧綠清澈明亮、葉底嫩綠勻整柔亮。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分≤7.0%、總灰分≤7.0%、粉末≤1.0%、水浸出物≥36.0%。 3、安全要求：“婺源綠茶”衛(wèi)生安全指標(biāo)符合《無公害食品 茶葉》（NY5244—2004）的規(guī)定。 地域范圍 婺源綠茶產(chǎn)于江西省上饒市婺源縣，產(chǎn)地位于東經(jīng)117°22′～118°11′，北緯29°01′～29°35′，介于海拔33米～1630米，東鄰浙江省開化縣，南接本省德興、樂平兩市，西毗本省浮梁縣，北連安徽省休寧縣。地域范圍包括段莘、溪頭、江灣、秋口、大鄣山、沱川、浙源、清華、思口、紫陽、太白、中云、賦春、許村、珍珠山、鎮(zhèn)頭等16個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）共171個行政村，保護(hù)面積10333.3公頃，年產(chǎn)量7000噸。 |
| 彭澤鯽 | 彭澤鯽，因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側(cè)有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養(yǎng)一段時間后，斑紋會逐漸消失）而被稱為蘆花鯽；它以個體大（已知一尾最大個體體重6.5千克）著稱，所以稱它為彭澤大鯽。彭澤鯽原產(chǎn)于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，是江西省水產(chǎn)研究所和九江市水產(chǎn)研究所從野生彭澤鯽中，自1983年起經(jīng)7年多6代的精心選育而篩選出的優(yōu)良品種。 經(jīng)選育后的彭澤鯽.生產(chǎn)性能發(fā)生明顯改觀，生長速度比選育前快50%，比普通鯽的生長速度快249.8%，并成為我國第一個直接從二倍體野生鯽魚中選育出的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。由于彭澤鯽具有繁殖簡易、生長快、個體大、抗逆性強、營養(yǎng)價值高等優(yōu)良性狀，現(xiàn)已在全國大部分地區(qū)推廣養(yǎng)殖，并形成了完整配套的魚苗繁殖、苗種培育及成魚養(yǎng)殖技術(shù)，獲得了明顯的經(jīng)濟(jì)、社會效益。 彭澤鯽背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鰭條呈青黑色，為紡錘形。頭短小，吻鈍，口端位呈弧形、唇較厚，無須，下頜稍向上斜。從下頜底部至胸鰭基部呈平緩的弧形， 彭澤鯽 .尾柄高大于眼后頭長。背鰭外緣平直，尾鰭分叉淺。雄性個體胸鰭較尖長，末端可達(dá)腹鰭基部。雌性個體胸鰭較圓鈍，不達(dá)腹鰭基部。 彭澤鯽為廣溫、雜食性的湖泊定居性魚類，行底棲生活，喜在底質(zhì)較肥活且水草繁茂的淺水區(qū)棲息和攝食。它對水溫的適應(yīng)范圍廣，能終年正常攝食和生長，最佳生長水溫為25－30℃。其對水質(zhì)變化及低溶氧等理化因子有很強的忍耐能力。它在魚苗階段以浮游動植物為食，在魚種和成魚階段可攝食有機(jī)碎屑、人工飼料、水生植物碎片、水生昆蟲等。在自然水域中，彭澤鯽以當(dāng)年生長最快，體重可達(dá)128克左右，第二年體重增長為上年增長速度的50%左右。在人工養(yǎng)殖下，北方地區(qū)當(dāng)年可達(dá)150克左右，南方地區(qū)可達(dá)200克左右。 彭澤鯽1冬齡可達(dá)到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，其卵為單精蟲受精，是正常的二倍體有性生殖，卵具粘性。屬多次產(chǎn)卵類型，每年3―7月繁殖，4月為繁殖盛期。在南方，一般3月中旬以后，水溫上升到17℃左右時，彭澤鯽即開始繁殖，20―24℃時繁殖活動最盛。降雨、微流水和悶熱的氣候?qū)Ψ敝称诘呐頋肾a有誘發(fā)產(chǎn)卵作用。 繁殖技術(shù) 彭澤鯽親魚要選擇體重在200克以上，體質(zhì)健壯、無傷病、具有典型特征的成熟個體。產(chǎn)卵池面積以0.6―1畝為好。催產(chǎn)前7―10天對產(chǎn)卵池進(jìn)行清塘消毒，然后加注70厘米左右深水，并嚴(yán)防野雜魚進(jìn)入產(chǎn)卵池。用棕櫚皮或柳樹根須扎成魚巢，用10―20克/立方米-浸泡消毒，曬干備用。 繁殖時可人工催產(chǎn)，也能自然產(chǎn)卵。人工催產(chǎn)，每千克雌魚注射絨毛膜促性腺激素800―1200國際單位，或促黃體生成素釋放激素類似物20―30微克。雄魚注射劑量減半。采用一次性注射催產(chǎn)，注射部位通常為胸鰭基部無鱗處。彭澤鯽催產(chǎn)水溫在18―20℃時，效應(yīng)時間為9―16小時，整個產(chǎn)卵時程持續(xù)6―20小時。授精卵的孵化方法與其他鯽魚相同。自然繁殖將經(jīng)選擇的雌雄親魚按一定比例放入同一口經(jīng)過清整消毒的產(chǎn)卵池中，當(dāng)天氣晴好，水溫適宜時，如發(fā)現(xiàn)親魚發(fā)情，立即架設(shè)好魚巢，使其自行產(chǎn)卵繁殖。此方法簡單易行，適合小批量生產(chǎn)，主要缺點是產(chǎn)卵周期長，出苗時間不一致，不便于下階段的飼養(yǎng)管理。 彭澤鯽地理標(biāo)志地域范圍行政區(qū)劃分包括：太泊湖農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)、太泊湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場、彭澤縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場、芙蓉農(nóng)場、彭澤鯽良種場、浩山鄉(xiāng)、芙蓉墩鎮(zhèn)、定山鎮(zhèn)、馬當(dāng)鎮(zhèn)、龍城鎮(zhèn)，共10個養(yǎng)殖單位。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°40′40″～116°46′44″，北緯29°55′00″～29°58′20″。 |
| 靖安白茶 | 靖安縣鑫農(nóng)茶廠參評的“霞峰山”牌靖安白茶以“味甜香濃、色澤白嫩、湯色明亮、外形勻整”等特點榮獲金獎。這是靖安白茶在參加各種國際國內(nèi)名優(yōu)茶評比活動中又一次獲殊榮。 白茶原屬深山野生異型茶株，它不僅珍稀、營養(yǎng)豐富，而且市場價格非常高。靖安縣森林覆蓋率高達(dá)82%以上，冬季低溫時間長，空氣相對濕度78%，直射的藍(lán)紫光較少，土壤富含微量元素，這些特定的條件為靖安白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了獨特的生態(tài)環(huán)境，有利于靖安白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為靖安白茶香濃味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。 經(jīng)過該縣農(nóng)業(yè)科研人員10余年的刻苦攻關(guān)和精心培育，終于使白茶在靖安開花結(jié)果，成為該縣的富民產(chǎn)業(yè)之一。短短3年時間，該縣開發(fā)白茶萬余畝，苗木基地3個，科技示范基地4個。同時被列為“江西省白茶產(chǎn)業(yè)化縣”，“江西省白茶苗木基地縣”。靖安白茶先后在2006年第三屆中國國際茶博會、第六屆國際名茶評比，2007年江西婺源首屆茶博會，2008年第七屆國際名茶評比，2009年-上海國際茶文化節(jié)“中國名茶”評選、第二屆江西省茶博會上榮獲金獎。靖安白茶已成為該縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中逐步發(fā)展壯大的一個獨具地方特色的朝陽產(chǎn)業(yè)。 白茶是綠茶中的珍稀品種，須在特定優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境中才可生長,對生態(tài)條件要求嚴(yán)格,其成品茶多為二葉一芯嫩芽，在春季發(fā)芽時，新梢嫩葉的葉色呈可逆性白化現(xiàn)象，滿披白毫，外形條素天然，色為玉霜，光亮油潤，肉質(zhì)自然展開頗具高雅特色。其氨基酸含量是高檔綠茶的6-8倍，對人體具有清肝明目、補腎、增白、抗衰老和抗癌等效果，倍受人們喜愛。經(jīng)專家實地考證,靖安三爪侖國家森林公園內(nèi)有著得天獨厚的白茶生長環(huán)境,目前已開發(fā)優(yōu)質(zhì)白茶生產(chǎn)基地一萬余畝。 |
| 余干辣椒 | 余干楓樹辣：當(dāng)?shù)赜址Q豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。楓樹辣果實較小，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味，炒食。 經(jīng)國家工商行政管理總局核準(zhǔn)，“余干辣椒”正式注冊為中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)。余干辣椒，又稱豐收辣、余干小辣椒，原產(chǎn)地位于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村。該村自然條件獨特，土壤含沙量達(dá)70%，土層深厚疏松肥沃，非常適合辣椒生長。余干辣椒有600多年的種植歷史，曾經(jīng)是“朝中貢品”，為人們盤中的珍品。在2011年首屆江西省游客最喜愛的十大贛菜評選活動中，余干辣椒炒肉成功入選。 余干辣椒 地域范圍 余干縣位于江西省東北部，信江下游，東與萬年接壤，西連新建、南昌、進(jìn)賢縣、南毗余江、東鄉(xiāng)縣，北鄰鄱陽、都昌縣。余干辣椒產(chǎn)于余干縣境內(nèi)，位于東經(jīng)116°13′28〞—116°54′24〞，北緯28°21′36〞—29°3′24〞。包括洪家咀鄉(xiāng)、玉亭鎮(zhèn)、黃埠鎮(zhèn)、楊埠鄉(xiāng)、白馬鄉(xiāng)、古埠鎮(zhèn)、東塘鄉(xiāng)、石口鎮(zhèn)、烏泥鎮(zhèn)、社庚鄉(xiāng)、九龍鄉(xiāng)、大溪鄉(xiāng)、梅港鄉(xiāng)、楓港鄉(xiāng)、江埠鄉(xiāng)、三塘鄉(xiāng)、大塘鄉(xiāng)、瑞洪鎮(zhèn)、康山鄉(xiāng)、鷺鷥港鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。余干辣椒地域保護(hù)范圍10萬畝，年產(chǎn)量3萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：余干辣椒植株長勢中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節(jié)紫色，青熟果綠色、老熟果紅色、果面光滑、羊角果、平均單果重5克左右、單株座果90-110個，果實辣味適中、皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩，口感風(fēng)味好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：余干辣椒偏辣，含有多種微量元素，營養(yǎng)豐富，干物質(zhì)9%－9.9%，維生素C 105 mg/100g-107mg/100g，粗纖維2.4%－2.6%，蛋白質(zhì)1.6%－1.8%，可溶性糖（以葡萄糖計）1.9%－2.2%。 3、安全要求：余干辣椒嚴(yán)格執(zhí)行NY5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》，產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行NY5005-2008《無公害食品茄果類蔬菜》標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 軍山湖大閘蟹 | 軍山湖大閘蟹為江西省進(jìn)賢縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。進(jìn)賢縣軍山湖地區(qū)的水質(zhì)、氣候、生態(tài)環(huán)境非常適合河蟹的生長，逐步形成了養(yǎng)殖河蟹的生產(chǎn)規(guī)模。軍山湖的大閘蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”“五星”特征，是著名的河蟹產(chǎn)品。 軍山湖古稱“日月湖”，軍山湖出產(chǎn)河蟹始于10世紀(jì)。公元10世紀(jì)時元代的學(xué)者楊仲宏和范德機(jī)，在軍山湖書院避亂時，曾留下：“五日湖光看未厭，再看五日可周全。衣冠榮耀無千載，道義交游有百年。佳會不常詩似錦，盛延難再螃蟹鮮。明年此日游何處，誰與菊花共月眠”的詩句。這是發(fā)現(xiàn)最早的軍山湖與“蟹”有關(guān)的史料。 “軍山湖”商標(biāo)由江西省進(jìn)賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司申請注冊， 圖2 進(jìn)賢縣軍山湖河蟹榮譽 -于2002年6月獲得國家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)。由于軍山湖清水大閘蟹特有的品質(zhì)和發(fā)展前景，已得到了許多知名人士、專家、學(xué)者和國家有關(guān)部門的高度評價和肯定。2002年6月，“軍山湖”牌清水大閘蟹獲國家工商總局的商標(biāo)注冊證。2002年9月18日，獲江西省農(nóng)業(yè)廳“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定”證書。2002年9月23日，獲江西省技術(shù)監(jiān)督局“無公害農(nóng)產(chǎn)品”證書。2002年10月，獲中國綠色食品發(fā)展中心“-綠色食品”證書。2002年10月22日，獲得第一屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”桂冠。2003年9月，獲“江西名牌產(chǎn)品”榮譽稱號。2003年10月22日，獲第二屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”桂冠。2003年12月，獲“江西省著名商標(biāo)”榮譽稱號。2004年10月22日，獲第三屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”榮譽稱號。2004年11月30、31日，在上海舉辦的四川、江西、安徽、江蘇、上海等長江流域省、市河蟹養(yǎng)殖單位和個人參加的“長江水系河蟹展評會”上，軍山湖清水大閘蟹獲“蟹王”、“蟹后”桂冠。2004年10月14日，獲中國綠色食品發(fā)展中心“A-綠色食品”證書。2004年10月14日，獲北京中綠華廈有機(jī)食品認(rèn)證中心“有機(jī)食品”證書。2004年10月22日，中國著名甲殼類專家、中國知名河蟹專家、上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)科帶頭人、博士生導(dǎo)師王武教授在2004年“軍山湖杯”第三屆鄱陽湖螃蟹節(jié)上，稱贊軍山湖清水大閘蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”“五星”特征。-2006年，獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號。2007年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)對軍山湖大閘蟹實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2009年，軍山湖獲得“中國河蟹之鄉(xiāng)”稱號。 軍山湖大閘蟹生產(chǎn)范圍是：軍山湖位于江西省進(jìn)賢縣北部，鄱陽湖南岸，地處東徑116°11′15″-116°33′8″，北緯28°09′-28°41′，面積213平方公里。青嵐湖地處東徑116°11′14″-116°15′01″，北緯28°22′30″-28°25′31″，面積8.67平方公里。陳家湖地處東徑116°20′31″-116°24′30″，北緯28°36′02″-28°40′30″，面積18平方公里。保護(hù)總面積239.67平方公里。年產(chǎn)量150萬公斤。 |
| 樂平狗肉 | 樂平狗肉這一傳統(tǒng)食品已有2000多年的歷史，特別是樂平的“清蒸狗肉”是最具有樂平特色的傳統(tǒng)做法，歷經(jīng)數(shù)百載而不衰，樂平狗肉的制作工藝匠心獨運，望之黃瑩油亮，聞之香氣撲鼻，食之回味無窮。 樂平狗肉是用蒸、煮相結(jié)合的方法烹制作冷盤食用的風(fēng)味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養(yǎng)豐富等特點。食用時調(diào)味作料講究，獨具一格。 樂平狗肉清煮白切。煮時放入大量的茴香、八角、大蒜、生姜，注入谷酒，水開后還要放入些許蘿卜，紅棗。 一般要用文火煮燜一夜。天光微量，撈出狗肉，放在竹匾上攤涼。然后一副擔(dān)子，前狗肉、谷酒，后小桌板凳佐料，走街串坊，到村去鎮(zhèn)。小販特別喜歡到煤礦邊，拉長了嗓子吆喝道：“剛出鍋———狗肉”。見有生意便論斤稱兩出售。一般先稱后切，放在盤里，灑上紅辣椒粉，也有要加上蒜泥的，當(dāng)然這是粗淺的吃法。隨后擺在小矮桌上，一口谷酒，一口狗肉，說上一通不著邊際的話題。賣狗肉的只在有空時，不是聽上兩句，就是插上兩句，他生怕怠慢了顧客。一般礦工出井，半斤狗肉半斤酒，活血壯陽，正得其時。 樂平狗肉皮糯、肉香、骨酥。沒有皮的狗肉，燒煮出的肉不凝；蕓蕓眾肉，豬肉肥、牛肉腥、羊肉膻，唯獨被狗肉占去“香”；只有骨酥之時，狗肉與骨可脫，因此樂平的狗肉是帶皮去骨。江西樂平狗肉與四川花江狗肉烹制不同：花江狗肉是放在火鍋上涮，蘸著佐料吃；也與延邊朝鮮族狗肉吃法不同：延邊的狗肉肥腴，一般與凍豆腐煮著吃。而樂平狗肉清煮白切，盡得狗肉之本色原味。盡管做此生意的都是小本買賣，一副貨郎擔(dān)即可，但樂平的狗肉生意一直不錯。食者往往是圖狗肉香糯，也圖谷酒醇厚。樂平狗肉一年之中只在深秋到翌年清明上貨供應(yīng)，這正體現(xiàn)中國人樸實的飲食天人合一思想。 雅自有雅的高貴，但俗亦有俗的可愛，吃樂平狗肉無疑是市井風(fēng)俗。 其實狗在古時候便排入六畜之列，吃狗肉定是地方風(fēng)俗。其中似乎粗俗武人為多：漢劉邦帳下的樊噲在當(dāng)時就是一位不錯的殺狗師傅；《水滸傳》中的花和尚魯智深是在吃了一條狗腿、大量谷酒后才一膀子掀倒了半山亭。也似乎是吃狗肉才長力氣，前面樊噲、魯智深是例，礦工喜好狗肉也是信此如此。礦工累了一班，酒足肉飽醺醺然樂陶陶地搭著衣服，回家了。 |
| 資溪白茶 | 白茶，素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（趙佶）在《大觀茶論》（成書于1107～1110“大觀”年間，書以年號名）中，有一節(jié)專論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間是，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過一二株，所造止于二三胯而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫比。淺焙亦有之，但品不及。 資溪縣地處武夷山脈西麓，自然生態(tài)保存完好，森林旅游資源極為豐富，全縣森林覆蓋率高達(dá)87.2%，境內(nèi)負(fù)氧離子含量最高達(dá)27萬個單位/cm3。生態(tài)環(huán)境居全省第一、全國第七。資溪縣香檀山茶業(yè)有限公司位于資溪縣馬頭山原始森林附近，該處生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，群山環(huán)繞，空氣清新，雨水充足，土地肥沃。正是這種得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育了資溪白茶。 公司2005年開始在馬頭山鎮(zhèn)試種白茶300畝，到目前種植面積已超過3000畝，并建成有機(jī)茶加工標(biāo)準(zhǔn)廠房2000平方米，有機(jī)茶加工流水線三條。是撫州市有史以來首個通過有機(jī)茶認(rèn)證，并通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證、QS質(zhì)量安全認(rèn)證的茶葉生產(chǎn)企業(yè)。2007年公司被評為“撫州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，公司所產(chǎn)“源之源”白茶榮獲2007年“江西省首屆茶葉博覽會金獎”。2008年“上海國際文化節(jié)金獎”，2008年中國綠色食品博覽會指定用茶，2009年上海國際茶文化節(jié)重點推介名茶，第八屆“中茶杯”評比特等獎。 “源之源”白茶將為中華茶文化賦予新的內(nèi)涵，為人類的長久健康帶來福音。 資溪"源之源"白茶、"出云峰"白茶已通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，"源之源"白茶榮獲"江西省著名商標(biāo)"稱號， "出云峰"白茶榮獲"江西省著名農(nóng)產(chǎn)品"稱號，并被省農(nóng)業(yè)廳授予為全省茶葉生產(chǎn)"十強縣",現(xiàn)"資溪白茶"商標(biāo)證明已得到國家工商總局審批。 |
| 廣昌白蓮 | 廣昌白蓮是“贛蓮”的典型代表，具有香、甘、爛、綿的獨特地方特色。廣昌白蓮的外觀形狀及色澤用感觀直接分辨。外形有圓形、卵圓形及卵圓形三種類型。顏色呈淡黃色至微黃色。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工的蓮子散發(fā)出其本身特有的芳香氣息，這是廣昌白蓮固有的共性 清代，廣昌白蓮種植已甚為普遍，縣志中有“滿縣花枝放呈祥”的詩句。1918年，日本派員對廣昌白蓮種植、加工、外銷做了系統(tǒng)考察，在東亞同文會編撰《支那省別全志》一書，書中贊譽廣昌白蓮為“蓮中珍品”。據(jù)明正德《建昌府志》和清同治《廣昌縣志》記載：“白蓮池在縣西南五十里，唐儀鳳年間（公元676—679年），居人曾延種紅蓮，其中數(shù)載變?yōu)榘祝诎咨徶械媒鸱队^音像，后一年，白蓮又變?yōu)楸獭?。（清同治《廣昌縣志》）“惠安寺在興城鄉(xiāng)，唐儀鳳年間，居人曾延種紅蓮，數(shù)載忽變?yōu)榘祝由崽餅樗?，后?shù)年又變?yōu)楸獭薄? 廣昌縣位于江西省東部、撫州市南端，東靠武夷山脈，與福建省建寧縣毗鄰，西與寧都縣交界，北與南豐縣接壤，南與石城且相連。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°6′～116°34′，北緯26°30′～26°59′。東西45公里，南北長55公里，總面積1612平方公里。全縣白蓮種植幾乎遍及全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)129個村，主要分布在驛前、赤水、頭陂、水南、甘竹、盱江、千善、長橋、尖峰、塘坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積達(dá)8萬畝以上，年產(chǎn)量600萬公斤。 |
| 興國灰鵝 | 興國灰鵝，其羽毛呈灰色.原產(chǎn)興國而得名。初生時，仔鵝嘴尖有一點黃豆般大的黃白斑，腳青色。成年鵝青嘴，黃腳，背呈灰色，胸腹為灰白色，背翅羽毛形成波紋。公鵝額前有一明顯肉瘤，似頭戴一頂小帽。母鵝腹部有明顯腹褶。興國灰鵝不僅體型優(yōu)美，風(fēng)姿誘人，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，骨脆皮白，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，含有獨特的蛋白酶。八十年代初曾在廣東外貿(mào)協(xié)會上被專家評為最佳鵝種，奪得鵝中王冠，飲譽國內(nèi)外市場。 興國灰鵝耐粗食，不管是野生的，還是栽培的青草、青菜都吃。喜群牧，抗逆性強，母性好，母鵝產(chǎn)前會主動撥公鵝交尾，每次產(chǎn)蛋10-12枚，自然抱窩，而且抱性好，有護(hù)理雛鵝本能。在冬春兩季長速最快，冬鵝日增重普遍在55克以上，65日齡左右即可出籠，春鵝日增重在50克以上，70日齡左右即可出籠。一般可長到4公斤，大的有5公斤，興國人民養(yǎng)鵝已有1700余年歷史，素有“灰鵝之鄉(xiāng)”美稱。黨的十一屆三中全會以來，隨著改革開放政策的落實和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，群眾養(yǎng)鵝積極性日益高漲。興國縣委、縣政府不失時機(jī)地把發(fā)展養(yǎng)灰鵝當(dāng)作全縣農(nóng)村脫貧致富奔小康的重要措施來抓。1995年全縣灰鵝飼養(yǎng)量突破350萬羽，實際出籠300萬羽。“灰鵝之鄉(xiāng)”硬是“灰鵝之鄉(xiāng)”。在河邊、在溪旁你會看到鵝群在戲波弄水，追逐嬉戲，在草坪，在山坡，你會看到鵝群在俯首覓食，引頸高歌……。這蔚偉壯觀的千鵝圖、萬鵝陣使人激動、欣悅、驚嘆! 興國人逢年過節(jié)，或宴請賓客都會用鵝肉作一道主菜。在酒家、賓館更是必不可少的佳肴。鵝肉無論是炒、是燜、是鹵，都很可口。油燒、白斬、味道照樣鮮美。興國老表還擅于用米粉拌鵝肉，佐以辣椒醬、蔥末、姜絲、然后用籠床蒸熟，吃起來別有一種風(fēng)味。那香味撲鼻的鵝頭、鵝翅、鵝掌，……許多人喜歡用以下酒，那鵝雜用酸菜、蒜子、辣椒拌炒，也特別令人愛吃。鵝肉、鵝雜雖然好吃，卻也有人嫌殺鵝“撥毛麻煩”，于是菜市場上一排排光鵝案應(yīng)運而生。鵝屠把殺好拔干羽毛的灰鵝擺其案上，隨你買多買少，實肉買雜大受顧客歡迎，現(xiàn)已成為興國菜市一特色，灰鵝不但能食用，鵝絨、鵝毛也是好東西，用其制成的羽絨衣、羽絨被是御寒佳物。那種孔明不離手的鵝毛扇，如今還遠(yuǎn)銷東南亞各國哩! 飼養(yǎng)灰鵝是興國人民的一條生財之道，人們常說：“家要發(fā)，要有一個好老婆，一頭好豬婆，一群好鵝婆?！迸d國人對灰鵝情有獨鐘，因而也留下了不少興國灰鵝的故事。歷史上有這樣的記載：1700多年前，天上瑤池的一群仙鶴偷偷飛下凡來游玩，它們看到興國山光水色瑰麗絕倫，秀媚的瀲江波光瀲艷，于是一齊降落江中戲水弄波，有只年輕漂亮的雌鶴，見岸邊一蓬杜鵑開得格外嬌艷，便飛游過去品賞，那知花后隱藏著一只正垂涎欲滴的癩1精啊!癩1張開大口，惡狠狠地向仙鶴撲了過去，在這千鈞一發(fā)之際，一只驍勇無比的雄鵝飛速游了過去，救了仙鶴，那只仙鶴深受感動，心甘情愿地留在凡間與雄鵝結(jié)為夫妻，繁衍后代。 千百年的精心選育，興國灰鵝始成地方優(yōu)良鵝種。為了保存興國灰鵝的優(yōu)良基因，縣政府1986年興辦了興國灰鵝原種場，對興國灰鵝進(jìn)行選育和系列開發(fā)，并于當(dāng)年列入國家級星火計劃，1988年又列為國家農(nóng)業(yè)部豐收計劃。經(jīng)過鵝種純繁，精心選育,提高了興國灰鵝的繁殖性能和生長速度。經(jīng)過江西省農(nóng)業(yè)廳兩次驗收和復(fù)檢鑒定，興國灰鵝原種場被評為全省迄今為止唯一的地方原種鵝場。該場現(xiàn)易名為興國灰鵝發(fā)展總公司。 興國灰鵝在國內(nèi)外市場聲望日降,價格連年上升。供不應(yīng)求，為了加快養(yǎng)鵝事業(yè),縣政府提倡利用冬閑田種草養(yǎng)鵝，一畝冬閑田種植意大利黑麥草,可養(yǎng)鵝120羽，增加純收入1000元以上?！芭d國灰鵝飼養(yǎng)量在2000年將達(dá)到1000萬羽，這是一個多么鼓舞人心的計劃。 地域范圍 興國灰鵝的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)是分布于江西省興國縣轄區(qū)范圍內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。中心產(chǎn)區(qū)為該縣的瀲江、長岡、埠頭、高興、古龍崗、龍口、永豐、江背、鼎龍、城崗、興蓮、方太、崇賢、隆坪、東村、均村等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。農(nóng)戶家庭飼養(yǎng)區(qū)域遍布25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)304個村。興國縣位于羅霄山脈以東，武夷山脈以西的雩山山區(qū)，江西省南部，贛州市北部。地理座標(biāo)位于東經(jīng)115° 01′ - 115° 51′，北緯26° 03′ - 26° 41′ 之間，東倚寧都，東南鄰于都，南連贛縣，西鄰萬安，西北界泰和，北毗永豐、吉安相連。東西長84公里，南北寬71.5公里，總面積3215平方公里。距贛州市82公里，距省會南昌346公里。興國是贛南經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的全國扶貧重點縣。生產(chǎn)規(guī)模540萬羽，年產(chǎn)量32400噸。 四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 |
| 贛南臍橙 | 贛南臍橙果大色艷、香氣濃郁、甘甜味鮮、營養(yǎng)豐富，堪稱果中佳品。在全國橙類評比中多次名列榜首。名優(yōu)品種“朋娜”、“紐賀爾”、“奈沃足娜”等被評為國優(yōu)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷港澳。日本、法國、俄羅斯等國。信豐被評為“中國臍橙之鄉(xiāng)”、“臍橙出口基地縣”和全國唯一的“臍橙標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。(贛州) 地域范圍 2003年2月12日，農(nóng)業(yè)部正式發(fā)布《優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2003—2007年）》，將贛南列入贛南湘南桂北優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，將成為我國重要的鮮食臍橙生產(chǎn)基地。 特定品質(zhì) 贛南臍橙的起名有兩個原因：一是贛南由于其得天獨厚的土壤條件，生產(chǎn)的臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達(dá)74%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可達(dá)16%，含糖10.5%-12%，含酸0.8-0.9%，固酸比15-17:1。 文化典故 與美國臍橙相比，可溶性固形物含量高1-2個百分點，與日本臍橙相比可溶性固形物含量高1-3個百分點，由于品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味濃郁，富有香氣，深受歡迎，無形之中消費者把贛南產(chǎn)的臍橙稱為之為贛南臍橙。二是由于廣大農(nóng)民種植臍橙獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，找到了一條脫貧致富奔小康的好路子。此外，境外客商看好贛南臍橙，進(jìn)一步帶動了產(chǎn)業(yè)，為了便于銷售，進(jìn)入大市場，參與國際國內(nèi)市場競爭，自發(fā)地將本地臍橙起名為“贛南臍橙”。 |
| 東鄉(xiāng)白花蛇舌草 | 東鄉(xiāng)白花蛇舌草是江西撫州東鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。 內(nèi)在品質(zhì)：水分68-87%,醇溶性浸出物＞4%，灰分2.1-2.6%，酸不溶性灰分0.2-0.3%，多糖＞0.3%,熊果酸＞0.03%,齊墩果酸0.0085-0.015%。 外在特征：呈纏結(jié)成團(tuán)狀，灰綠色、灰褐色或灰棕色。主根單一，直徑約0.2厘米；須根纖細(xì)。莖圓柱狀，具縱棱，質(zhì)脆，易折斷，斷面中央有白色或中空。葉對生，無柄，多破碎，完整葉片展平后呈線形或條狀披針形，有托葉?；?、果單生或?qū)ι谌~腋，具短柄。蒴果扁球形，兩側(cè)各有一條縱溝，宿存萼頂端4齒裂。氣微，味淡。 所在地域: 江西 申請人： 東鄉(xiāng)縣白花蛇舌草行業(yè)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 東鄉(xiāng)位于江西省的東部，東靠余江，南臨金溪，西接臨川，北毗余干。東鄉(xiāng)白花蛇舌草保護(hù)范圍為江西省東鄉(xiāng)縣楊橋殿鎮(zhèn)、紅光墾殖場，共2個鎮(zhèn)(場)；保護(hù)范圍位于東經(jīng)116°31′17″—116°40′6″，北緯28°16′36″—28°29′46″；東經(jīng)116°48′55″—116°51′51″，北緯28°4′4″—28°4′47″。保護(hù)規(guī)模為3200公頃，年總產(chǎn)量12000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：呈纏結(jié)成團(tuán)狀，灰綠色、灰褐色或灰棕色。主根單一，直徑約0.2厘米；須根纖細(xì)。莖圓柱狀，具縱棱，質(zhì)脆，易折斷，斷面中央有白色髓或中空。葉對生，無柄，多破碎，完整葉片展平后呈線形或條狀披針形，有托葉。花、果單生或?qū)ι谌~腋，具短柄。蒴果扁球形，兩側(cè)各有一條縱溝，宿存萼頂端4齒裂。氣微，味淡。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)（鮮品）：水分68-87%，醇溶性浸出物＞4%，灰分2.1-2.6%，酸不溶性灰分0.2-0.3%，多糖＞0.3%，熊果酸＞0.03%，齊墩果酸0.0085-0.015%。 3、質(zhì)量安全要求：生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》執(zhí)行。 |
| 信豐蘿卜 | 信豐蘿卜質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 “埋頭籽”、“懸頭籽”。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度150m至300m，土壤類型為沖積土，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值6.0至7.0。 三、栽培管理 1．施基肥：每667㎡（畝）施腐熟有機(jī)肥1500 kg至2000 kg，過磷酸鈣150 kg至200 kg。 2．播種：9月上旬至10月上旬播種。條播每667㎡（畝）播種量0.75 kg，行距為40cm。穴播每667㎡(畝)播種量0.5 kg，行距40cm，穴距20cm至25cm。 3．田間管理： ?。?）間苗、定苗：分別在幼苗1片至2片葉、3片至4片葉和6片至7葉時間苗，留苗株距20cm至25cm。 ?。?）水肥管理：生長期結(jié)合澆水追肥三次，幼苗期每667㎡（畝）追施尿素5kg至6kg；根膨大前和根膨大期，每667㎡（畝）分別施硫酸鉀復(fù)合肥25kg至30kg。 4．環(huán)境、安全要求：化肥、農(nóng)藥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 播種后95天至110天，肉質(zhì)根充分膨大后及時采收。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：“埋頭籽”呈長腰鼓型；“懸頭籽”呈長筒型。皮薄，雪白光滑。肉質(zhì)細(xì)密、口感脆嫩、無渣。 2．理化指標(biāo)：單個重在0.8 kg至1.5 kg。水分≥90%，維生素C≥20 mg/100g，還原糖≥2.8 g/100g。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 信豐蘿卜 江西省信豐縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 信豐縣人民政府《關(guān)于劃定信豐蘿卜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》，信府文〔2012〕42號 江西省地方標(biāo)準(zhǔn)：《信豐蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案） |
| 三湖紅桔 | 三湖紅桔，是江西省新干縣地方特色柑桔良種，因原產(chǎn)、主產(chǎn)于該縣三湖鎮(zhèn)而得名。該品種紅桔果色鮮紅，果肉脆嫩，甜酸適度，風(fēng)味濃郁獨特，營養(yǎng)豐富。公元3-4世紀(jì)時就馳名江南，20世紀(jì)50年代曾出口蘇聯(lián)和東歐各國，深受廣大消費者喜愛，一直盛銷不衰。2001年獲江西省優(yōu)質(zhì)柑桔獎。 三湖紅桔屬寬皮柑桔類，果實11月上旬成熟，果色鮮紅，果皮光滑、皮薄、易剝離，果呈扁圓形，單果重50g左右，果肉脆嫩，甜酸適度，風(fēng)味濃郁獨特，營養(yǎng)豐富。2001年獲江西小優(yōu)質(zhì)柑桔獎。該品種不但具有鮮美的食用價值，還具有很好的觀賞價值，具喜慶和吉祥之意，深受廣大消費者喜愛，一直盛銷不衰。在中國華北、東北、西北、江淮等地區(qū)以及東歐、中亞各國更受人們鐘愛。該品種對氣候土壤具有較強的選擇性，要求氣候溫和、雨量充沛、光照充足、無霜期長，適宜沖積沙壤土。因此，三湖紅桔主要分布在新干贛江兩岸的沖積沙壤地帶，其他地方栽培的三湖紅桔，其品質(zhì)均無法與該地帶的三湖紅桔相比。- 歷史淵源 三湖紅桔歷史悠久，享譽中外。據(jù)公元3-4世紀(jì)時西晉張華《博物志》記載 圖2 新干紅桔節(jié) -，早在1700多前，三湖紅桔已馳名江南，公元12-13世紀(jì)時南宋著名詩人范成大曾有詩詠：“芳林不斷清江曲，倒影入江江水綠?！?，并被朝廷欽定為貢品。宋朝后，三湖紅橘成為歷朝貢果，18世紀(jì)時清乾隆皇帝親賜“大紅袍”美譽后更是聲名遠(yuǎn)播。1936年《江西年鑒》載，江西柑橘以“新淦（干）屬的三湖為最盛”。張恨水也以三湖紅橘為背景，寫下了橘園愛情小說《北雁南飛》。解放后，三湖紅橘更是譽滿東歐、西歐、東南亞諸國。自1957年首次遠(yuǎn)銷原蘇聯(lián)后，出口外銷量逐年增加，至1989年出口外銷量占江西全省柑橘出口總量的80%。- 相關(guān)傳說 相傳當(dāng)年乾隆下江南，途徑三湖時，正值金秋十月，桔子成熟的季節(jié)。綠葉襯著大紅果，散發(fā)出幽幽的清香，令人饞涎欲滴。乾隆見四周無人，又抵不住吸引，遂摘下桔子便嘗，被村民發(fā)現(xiàn)后，乾隆便自稱是遠(yuǎn)途的過客。村民得知客人嘗桔經(jīng)過，不僅未加指責(zé)，還親自摘下許多桔子送給客人。乾隆為這淳樸的民風(fēng)所感動，回味著桔子的甘美，便主動言明身份，并御賜桔名為“大紅袍”。 三湖紅桔原產(chǎn)于江西省新干縣，贛江兩岸沖積性平原地帶，位于東經(jīng)115°14′48″至115°43′54″，北緯27°30′09″至27°57′50″，介于海拔39～110米之間，地域范圍包括三湖鎮(zhèn)所轄全部16個行政村，荷浦鄉(xiāng)巷口村、南頭村、莒洲村、玉堆村、古巷村、侯府村， 界埠鄉(xiāng)湖東村、坑口村、界埠村、蓮塘村、上好村、鄭家村、湖田村，大洋洲鎮(zhèn)程家村、楊家村、新市村，溧江鄉(xiāng)王山村、石口村，桃溪鄉(xiāng)板埠村，區(qū)域范圍51.66平方公里，保護(hù)面積2150公頃。三湖紅桔年產(chǎn)量4.8萬噸。 |
| 會昌桔柚 | 會昌桔柚是繼江西省贛州市會昌縣贛南臍橙后大力發(fā)展的又一果品，也是該縣特有的果業(yè)種植品種。桔柚兼具桔和柚的香氣，其以果肉鮮甜、汁多、化渣、口感清爽，富含有機(jī)酸、維生素及人體必須的微量元素，且食用后不上火等特點深受廣大消費者的喜愛。2015年12月16日，江西省會昌縣被授予“中國桔柚之鄉(xiāng)”。 近年來，會昌縣調(diào)整果業(yè)發(fā)展思路，引進(jìn)桔柚進(jìn)行試驗栽培，并在開發(fā)、營銷、產(chǎn)業(yè)管理等方面制定了專項扶持政策，大力培植龍頭企業(yè)，對具備發(fā)展?jié)摿Φ姆N植大戶、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)給予信貸扶持，推動全縣種植桔柚4萬多畝，其中連片千畝以上種植基地5個，成為全國桔柚的主產(chǎn)區(qū)。預(yù)計今年該縣桔柚產(chǎn)量500多萬公斤，到2020年種植面積將達(dá)到10萬畝，產(chǎn)量達(dá)到10萬噸。 會昌桔柚產(chǎn)地范圍為江西省會昌縣文武壩鎮(zhèn)、筠門嶺鎮(zhèn)、周田鎮(zhèn)、麻州鎮(zhèn)、右水鄉(xiāng)、高排鄉(xiāng)、曉龍鄉(xiāng)、西江鎮(zhèn)、小密鄉(xiāng)、莊口鎮(zhèn)、珠蘭鄉(xiāng)、站塘鄉(xiāng)、洞頭鄉(xiāng)、富城鄉(xiāng)、清溪鄉(xiāng)、永隆鄉(xiāng)、莊埠鄉(xiāng)、白鵝鄉(xiāng)、中村鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 九江陳年封缸酒 | 是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，采用先進(jìn)工藝釀制而成。酒呈琥珀色，晶瑩透亮，香氣濃郁，柔和爽口，獨具風(fēng)格，多次獲獎 ( 九江) |
| 會昌醬干 | 醬干全稱醬油豆干，江西會昌是有名的醬干之鄉(xiāng)。會昌醬干富于悠遠(yuǎn)濃厚的文化底蘊，它在清代嘉慶年問，被官府指定為貢品，譽滿京華。實際上，它的歷史淵源還可上溯到“真龍?zhí)熳印鼻』实?，盛世佳話，傳為美談? 歷史上的乾隆皇帝曾經(jīng)三下江南。一次他親率幾位近臣，微服私訪，來到山城會昌，這位天子喜愛山水風(fēng)光，也喜歡附庸風(fēng)雅，隨處賦詩填詞。他看到會昌雖屬僻地，卻風(fēng)光旖旎，野趣天然，于是游興大發(fā)，一行人隨意玩賞，競走人驛道邊上的一處深山。曖暖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙。但見山中一幢草屋，炊煙裊裊。此時眾人肚中饑餓，便顧不得體面，闖入這戶人家。這家主婦熱情好客，雖不知來者身份，還是一邊端水讓眾人洗臉，一邊張羅做飯。近臣發(fā)話說：“我們餓了，快去辦十二道菜來。”主婦含笑應(yīng)允。轉(zhuǎn)眼間，飯好菜香。桌上端放三大碗菜：一碗蒸蛋，一碗青菜拌豆腐，一碗醬干絲。乾隆皇帝一行人吃慣山珍海味，何曾見過這等山村小菜?皇帝指著蒸蛋問：“這道什么菜?”婦人回答：“滾凍?！睗L燙而能“凍”結(jié)，有趣!天子頷首。婦人指著另兩碗菜逐一介紹：這叫“白日青天”，那叫“龍須”。那位近臣卻仍顯擺，問：“婦人家，我吩咐你辦十二道菜，為何才有三道，是不是怕我們沒有銀子?”主婦指著蒸蛋中的韭菜說：“韭菜加蛋，不就是十菜!”近臣啞然無對，天子龍心大悅，連稱“甚妙”。飯畢，主婦不收銀子，還特意送上一包醬干。乾隆皇帝龍顏一笑，吩咐近臣研墨鋪紙，御筆揮寫一首七絕回贈。 乾隆皇帝回京后，將醬干與太子和眾妃分享。太子連稱“佳品”，過口不忘。太子即皇位后，廟號嘉慶。嘉慶皇帝談起會昌醬干，言辭中不乏贊語。撫臺暗記心中，回贛后指令下屬進(jìn)貢。那時醬干尚無保鮮技術(shù)，撫臺便沿江附設(shè)專遞?？蓱z幾多船夫日夜兼程，苦不堪言。由于山里人家不識字，終歸把乾隆皇帝書寫的墨寶弄丟了，所以成書稍后的《贛州府志》和《會昌縣志》記載甚略。然而，民間傳說卻象醬干制作技藝一樣，一代一代流傳下來。 近年來，會昌縣在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，又在產(chǎn)品的保鮮、營養(yǎng)方面不斷創(chuàng)新，使這一當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)得到了更多消費者的青睞。同時，該縣在資金、銷售方面對醬干產(chǎn)業(yè)給予扶持，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，使醬油豆干的生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到20多家，年生產(chǎn)醬干2000多噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、上海、北京等30多個省市。 |
| 橫峰葛 | 葛，也稱野葛，屬于多年生豆科藤本植物，原生長于高山野地。是典型的純天然綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品，無污染、無公害、純正、清涼，具有清熱解毒、降脂降壓、防暑防癌等功效。葛，別名鹿藿、黃斤、雞齊，多年生野外豆科藤本植物，藥、食兩用，盛產(chǎn)于江西省橫峰縣葛源鎮(zhèn)山區(qū)。葛源之葛，由于生長環(huán)境獨特，品質(zhì)最佳，聞名于世。葛具有極高的營養(yǎng)價值、醫(yī)藥價值，在我國素有“南葛北參”之美稱。葛花，紫紅色，葛谷，形如豆莢，均是理想的解酒之藥。葛葉，富含蛋白質(zhì)，可做中藥材，也是上等的畜禽飼料。葛藤，既可編籃做繩、紡紗織布，又可做中藥材。葛根，形肥大，味甘辛,平,無毒，提制淀粉供食用，也做藥用。單價：45元/千克。聯(lián)系地址：江西橫峰縣委辦公室。郵政編碼：334300。聯(lián)系電話：0793-5782604。聯(lián)系人：徐太群 ( 橫峰) 橫峰葛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以江西省橫峰縣人民0《關(guān)于橫峰葛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的報告》（橫府文[2005]19號）提出的范圍為準(zhǔn)，為江西省橫峰縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 上高蒙山豬 | 蒙山豬是經(jīng)過上高縣群眾長期精心養(yǎng)育形成的一個具有體軀大、耐粗飼、抗逆性強、遺傳性狀穩(wěn)定，繁殖力高、母性好、肉質(zhì)佳、瘦肉率較高的肉脂兼用型地方豬種，歸屬贛西“兩頭鳥”類型，是江西八大豬種之一。體型有大型和中型兩種，大型豬呈園筒形，成年豬體重達(dá)150－300公斤，中型豬體型中等，成年豬體重80－140公斤。肥豬屠宰率74.2%，瘦肉率45.06%。母豬奶頭14－16個，平均窩產(chǎn)仔豬11.7頭，窩產(chǎn)活仔數(shù)10.76頭。該品種是推廣二元、三元雜交商品豬的瘦肉率分別提高到52.2%和56.5%。縣畜牧良種場是蒙山豬核心群生間基地，現(xiàn)有公豬10頭，母豬100頭，可常年大量向社會提供純種及雜一代約蒙、長蒙良種母豬。 2013年，上高縣六旺牧業(yè)專業(yè)合作社申報的“上高蒙山豬”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 上高位于江西省西北部，錦江中游，扼湘贛通衢要沖，北連宜豐，東接高安，南界渝水、分宜，西鄰袁州、萬載，地勢西南高、東北低。主要山脈蒙山、墨山 貫穿全境。上高蒙山豬地域保護(hù)范圍包括蒙山鄉(xiāng)、南港鎮(zhèn)、翰堂鎮(zhèn)、徐家渡鎮(zhèn)、蘆州鄉(xiāng)、錦江鎮(zhèn)、新界埠鎮(zhèn)、敖山鎮(zhèn)、上甘山林場、塔下鄉(xiāng)、敖陽街道、野市鄉(xiāng)、泗溪鎮(zhèn)等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；保護(hù)范圍位于東經(jīng)114°28′13″—115°10′28″，北緯28°02′00″—28°25′16″之間。上高蒙山豬總生產(chǎn)規(guī)模12萬頭，年總產(chǎn)量9000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：上高蒙山豬頭頸部和臀部為黑色，其余部分均為白色，身軀黑白交界處有2-3cm寬的黑皮著生白色，“暈帶”明顯，少數(shù)軀干出現(xiàn)1—2塊黑斑，額中央、尾尖有白點，耳薄下垂，0數(shù)6—8對，排列整齊；皮薄骨細(xì)，肉色鮮紅，肌間脂肪豐富，大理石紋理分布均勻清晰，肉質(zhì)鮮美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分含量63%—75%，蛋白質(zhì)18.5%—25.3%，肌內(nèi)脂肪7.80%—9.10%，谷氨酸2.10g/100g—3.20g/100g，蛋氨酸0.21g/100g—0.42g/100g，苯丙氨酸0.52g/100g—1.10g/100g，賴氨酸1.80g/100g—2.23g/100g，精氨酸1.10g/100g—1.43g/100g。 3、安全要求：上高蒙山豬生產(chǎn)嚴(yán)格按照《無公害食品 生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》（NY/5033-2001）執(zhí)行。 |
| 崇仁麻雞 | 麻雞是江西省崇仁縣一大特色優(yōu)良地方雞種，全國十大名雞之一，該縣近幾年來把麻雞作為強縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭來抓，采取“政策優(yōu)惠、因勢利導(dǎo)、扶持發(fā)展”的措施，把小麻雞辦成了大產(chǎn)業(yè)。2000年，全縣麻雞生產(chǎn)專業(yè)戶達(dá)到1240戶，麻雞飼養(yǎng)量達(dá)4000多羽，外銷3100萬羽，加工轉(zhuǎn)化500萬羽，全縣農(nóng)民人均純收入230多元是來自麻雞的。 自2002年起，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)就被列為省重點扶持開發(fā)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。近年來，該縣采取“政策優(yōu)惠、因勢利導(dǎo)、扶持發(fā)展”措施，從品質(zhì)提升、市場拓展和培植壯大加工龍頭企業(yè)等方面入手，把小麻雞辦成了大產(chǎn)業(yè)。全縣現(xiàn)有麻雞生產(chǎn)龍頭企業(yè)8家，其中省級龍頭企業(yè)3家，各類麻雞生產(chǎn)專業(yè)合作社18家，登記入社社員達(dá)1740戶。開發(fā)生產(chǎn)的麻雞產(chǎn)品有“麻雞塊”、“麻雞醬”、“五香麻雞”、“麻雞酒”等多個系列，其中2個產(chǎn)品被認(rèn)定為“綠色食品”，5個產(chǎn)品為“無公害產(chǎn)品”。全縣麻雞常年飼養(yǎng)量在7000萬羽以上，在上海、福建、廣東、湖北、湖南等20多個省市建立了150多個麻雞銷售網(wǎng)點。去年，全縣麻雞出籠7360萬羽，加工轉(zhuǎn)化1500萬羽，實現(xiàn)產(chǎn)值18.4億元，麻雞產(chǎn)業(yè)真正成為該縣富民強縣的“金雞”。 施龍頭帶動戰(zhàn)略，集約發(fā)展麻雞產(chǎn)業(yè)。近年來，崇仁利用低緩草山草坡，建立了10多個種雞飼養(yǎng)基地和商品雞散養(yǎng)基地；幫助專業(yè)戶解決貸款累計達(dá)3400多萬元；籌資5000多萬元，建起了飼料加工廠、麻雞加工廠、改造擴(kuò)建麻雞原種場等龍頭企業(yè)。飼料加工廠由原來年產(chǎn)0.6萬噸提高到4萬噸，麻雞加工廠由原來加工不足20萬羽提高到500萬羽，麻雞原種場年孵化量由原來的30萬羽增至900萬羽。該縣還采取龍頭企業(yè)與專業(yè)戶、原種場與專業(yè)戶、加工廠與專業(yè)戶、銷售戶與專業(yè)戶掛鉤的方式，進(jìn)行“一幫一”、“一扶十”服務(wù)。目前，全縣從事麻雞產(chǎn)業(yè)人數(shù)已達(dá)3萬多人，商品雞出籠率平均在92％以上，麻雞生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一條龍已成大勢 向科技要效益，以提升麻雞科技含量拓展市場，崇仁麻雞成倍增值。該縣通過不斷加大科技投入，運用科技手段，對崇仁麻雞進(jìn)行提純、復(fù)壯，使麻雞始終保持良種品牌特色優(yōu)勢。在此基礎(chǔ)上，他們組織科研攻關(guān)小組，改進(jìn)加工工藝，加快開發(fā)新產(chǎn)品，拉長麻雞產(chǎn)業(yè)鏈，增加麻雞附加值，先后開發(fā)生產(chǎn)了麻雞酒、麻雞醬油、五香麻雞、天香麻雞等一系列加工產(chǎn)品，從而提高了麻雞市場競爭力和麻雞加工生產(chǎn)效益 突破營銷瓶頸，拆除產(chǎn)品與市場的樊籬，建立現(xiàn)代營銷網(wǎng)絡(luò)，崇仁人早有共識。1996年，崇仁縣被國家農(nóng)業(yè)部命名為中國麻雞之鄉(xiāng)；1998年，崇仁麻雞在國家工商局注冊“山風(fēng)”商標(biāo)。崇仁抓住這些契機(jī)，大舉開展麻雞品牌的宣傳，崇仁麻雞知名度大為提升。為使崇仁麻雞迅速打開市場，占領(lǐng)市場，他們著力加大崇仁麻雞鮮活雞的外銷力度，把本縣及鄰縣的雞販有機(jī)地組織在一起，建立市場信息網(wǎng)絡(luò)，成立了麻雞銷售協(xié)會。目前，已建立了以崇仁為中心的輻射麻雞銷售網(wǎng)絡(luò)，在縣外設(shè)有銷售網(wǎng)點80多個。同時利用麻雞資源，組建股份制公司，建立外銷窗口。該縣麻雞集團(tuán)與河北宗縣合資成立的崇仁麻雞股份有限公司，在那里開展生產(chǎn)、銷售一條龍的服務(wù)，實現(xiàn)了“南雞北養(yǎng)”，為開辟北京、天津、鄭州、濟(jì)南、石家莊等地市場建立了長效基地。( 撫州) 地域范圍 崇仁縣位于江西省東部偏中，贛撫平原北端。地理座標(biāo)為東經(jīng)115°49′—116°17′36″，北緯27°25′18″—27°56′20″，東北接臨川，東南毗宜黃，西南鄰樂安，西北連豐城。素稱贛東望邑，山川毓秀，物產(chǎn)豐腴，人杰地靈，是贛東大地上一顆璀璨的明珠?？h境南北長57公里，東西寬42公里，總面積1520平方公里。下轄七鎮(zhèn)八鄉(xiāng)，總?cè)丝?3萬。保護(hù)地域范圍為崇仁縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)。生產(chǎn)規(guī)模6100萬羽，年產(chǎn)量61000噸。 |
| 弋陽腔 | 弋陽腔是我國古老的戲曲聲腔。南宋中期，興起于浙江的南戲經(jīng)信江傳入江西，在弋陽地區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)胤窖院兔耖g音樂，于元末明初孕育出一種新的地方聲腔弋陽腔，與昆山腔、余姚腔、海鹽腔并列為當(dāng)時的四大聲腔。弋陽腔以弋陽為中心，主要在江西省內(nèi)的貴溪、萬年、樂平、鄱陽、浮梁、上饒等一些地區(qū)傳承延續(xù)，明代前中期曾流布及于安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、湖南、湖北、云南、貴州及北京等地。 弋陽腔劇目分連臺大戲和傳奇本兩大類，前者包括《三國傳》、《水滸傳》、《岳飛傳》、《目連傳》、《封神傳》等，后者包括《青梅會》、《古城會》、《定天山》、《金貂記》、《珍珠記》、《賣水記》等。自誕生以來，弋陽腔即以其“杜撰百端”的連臺大戲和“錯用鄉(xiāng)語”的藝術(shù)特色在民間廣為流傳。弋陽腔的腳色分為小生、正生、老生、二花、三花、小旦、正旦、老旦等行，其唱腔結(jié)構(gòu)最初采用曲牌聯(lián)套體，演出時僅輔以鑼鼓而不用管弦伴奏，演員一人演唱，數(shù)人接腔，形成極富特點的“徒歌、幫腔”演唱方式，明代中葉又發(fā)展出打破曲牌聯(lián)套體制的滾調(diào)，進(jìn)一步增強了聲腔音樂的戲劇性和表現(xiàn)力。在廣泛流播的過程中，弋陽腔繁衍出多種變體，由此形成高腔體系，對南北各地的四十幾個聲腔劇種產(chǎn)生了重要影響，推動了中國地方民間戲曲的發(fā)展進(jìn)程。 弋陽腔是中國傳統(tǒng)文化的奇葩，它對中國戲曲尤其是中國地方戲曲發(fā)展的貢獻(xiàn)是無可替代的。弋陽腔延綿至今，顯現(xiàn)出強大的藝術(shù)生命力。近二十年來，由于多種原因，弋陽腔的傳承步入困境，演藝隊伍嚴(yán)重老化，劇團(tuán)名存實亡，許多優(yōu)秀劇目和唱腔曲牌瀕臨失傳，即使在其流行地，弋陽腔也多年不能與觀眾見面，陷入了被人遺忘的尷尬境地，這種狀況必須引起有關(guān)方面的高度重視，采取有利措施加以改變。 |
| 鉛山河紅茶 | 類別：茶葉 產(chǎn)品名稱：鉛山河紅茶 登記證書編號：AGI01105 農(nóng)業(yè)部部公告號時間第1925號(13.4.15) 人文歷史簡介 鉛山制茶歷史悠久，早在宋代鉛山茶就成為貢品?！躲U山縣志》中記載：“早在宋代鉛山就出產(chǎn)周山茶、白水團(tuán)茶、小龍鳳團(tuán)茶。明代宣德、正德年間（1426-1521年），鉛山又有小種河紅、玉綠、特貢、貢毫、貢玉、花香等名茶?！?自明嘉靖起，河口即逐步成為南方內(nèi)陸水運中心和茶紙加工、轉(zhuǎn)運的貿(mào)易大市場（《中國通史》），河紅茶也由此躋身全國乃至世界貿(mào)易大宗?！躲U山縣志》載：“至萬歷間（1573-1620年），“河紅”茶名聲遠(yuǎn)播，外地商人紛紛來河口、石塘、陳坊等地訂購。”據(jù)明萬歷版《信州府志》載：“河紅茶乃為國內(nèi)最著名之紅茶，且為華夏首次問世之華茶。” 最優(yōu)品質(zhì)的茶，源自原產(chǎn)地。鉛山河紅茶原產(chǎn)地主要分布在武夷山主峰黃崗山峰方圓百余里的范圍內(nèi)，涉及該縣天柱山鄉(xiāng)、篁碧鄉(xiāng)、太源鄉(xiāng)、湖坊鎮(zhèn)、葛仙山鄉(xiāng)、英將鄉(xiāng)、武夷山鎮(zhèn)等地地域保護(hù)范圍面積1200公頃。這里具有一年四季氣溫低、降水多、濕度大、霧日長等特點，是茶葉賴以生長的優(yōu)良環(huán)境。目前，在當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的服務(wù)下，全縣400公頃標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園正積極興建，300多公頃低產(chǎn)、低效老茶園在有序改造，為生產(chǎn)高品質(zhì)的紅茶建成了原料基地。 讓世人喝上鉛山的好茶，一直是鉛山人努力的方向。解放后，當(dāng)?shù)卣灾卣癫枞~產(chǎn)業(yè)為發(fā)展經(jīng)濟(jì)的突破口，于1956年在縣城西開辟茶園建立國營河口茶場，生產(chǎn)河紅茶3000多擔(dān)，且恢復(fù)了對日本、新加坡、歐美、香港等地的茶葉出口。1958年，鉛山茶葉還獲得了1總理親自頒發(fā)的國務(wù)院獎狀。近年來，該縣實施了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇工程，鼓勵民營企業(yè)開發(fā)鉛山河紅茶傳統(tǒng)品牌產(chǎn)業(yè)，政府出臺優(yōu)惠政策，鼓勵茶葉龍頭企業(yè)、各類合作組織等通過租賃、股份合作等形式集中連片開發(fā)茶園，引導(dǎo)企業(yè)采取聯(lián)合、參股、兼并和租賃等方式，發(fā)展一批具有較強競爭力、帶動力的龍頭企業(yè)；質(zhì)監(jiān)部門及時跟進(jìn)工作，制定出臺《鉛山縣（2011~2015）名牌發(fā)展培育規(guī)劃》，在創(chuàng)建品牌方面給予技術(shù)和政策等幫助，力爭幫助當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)打造成國內(nèi)和省內(nèi)知名品牌。在政府牽頭帶領(lǐng)下，當(dāng)?shù)叵嗬^發(fā)展了貢玉河紅茶系列、龍鱗鳳羽河紅茶系列、天字河紅系列、禪茶河紅系列、竹韻河紅系列等五大系列產(chǎn)品。 好品質(zhì)的茶葉，也依賴于好生產(chǎn)工藝。在失去申請“正山小種”紅茶原產(chǎn)地保護(hù)后，鉛山發(fā)展紅茶的第一步棋就是將河紅茶制作技藝向國家申報“非遺”，因為當(dāng)?shù)剡€保留著河紅茶制作技藝。為將河紅茶制作技藝發(fā)揚光大，當(dāng)?shù)鼐奂蛹t茶制作傳人，對相關(guān)制作工藝進(jìn)行改良，使得原有制作技藝既蘊含了豐富的科學(xué)內(nèi)涵，又具獨特性，努力打好了河紅茶制作技藝申報非遺這一戰(zhàn)役。與此同時，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局積極把河紅茶列入申辦食品生產(chǎn)許可證重點服務(wù)項目，從廠房建設(shè)規(guī)劃、QS申報材料、傳統(tǒng)工藝質(zhì)量控制、檢驗檢測、包裝標(biāo)識等全方位提供技術(shù)支持，鼓勵茶葉企業(yè)走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路。 2009年，鉛山河紅茶制作技藝被列為江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并已列入省重點申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。鉛山河紅茶原產(chǎn)地茶葉經(jīng)國家質(zhì)檢中心監(jiān)測的13項農(nóng)殘指標(biāo)全部為零，獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)，并獲江西省名茶稱號。 目前，紅茶產(chǎn)業(yè)正在鉛山大地興起，茶葉文化也自然融入當(dāng)?shù)毓沛?zhèn)文化，茶葉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收重要來源，這與當(dāng)?shù)卣肮I(yè)提質(zhì)、農(nóng)業(yè)增效、城鎮(zhèn)扮靚、旅游崛起”工作主題不吻而合。2000多公頃茶園種植正在大力實施，茶葉年總產(chǎn)量742噸總產(chǎn)值1.68億元，將惠茶農(nóng)戶2萬戶，帶給茶農(nóng)人均9000元的收入。 鉛山河紅茶 地域范圍 鉛山縣地處江西東北部，南以武夷山為界與福建毗鄰，華東第一峰——黃崗山穿界而過，北臨信江，東近浙江。鉛山河紅茶地域保護(hù)范圍包括天柱山鄉(xiāng)、篁碧鄉(xiāng)、太源鄉(xiāng)、湖坊鎮(zhèn)、葛仙山鄉(xiāng)、英將鄉(xiāng)、武夷山鎮(zhèn)等7個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），保護(hù)范圍位于東經(jīng)117°44′03〞—117°70′41〞，北緯27°48′19〞—28°31′77〞之間。保護(hù)面積1200公頃，年產(chǎn)量270噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：外形金毫披露，條索緊實、勻整，色澤烏潤；湯色紅濃、清澈、甜香高長；滋味醇厚、回甘快好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分2.3%—4.5%，水浸出物35.6%—45.5%，總灰分4.5%—6.1%，茶紅素2.3%-3.7%，咖啡堿3.1%-4.6%，茶多酚7.1%-8.9%，氨基酸2.2%-3.6%，總糖2.8%-4.1%。 3、質(zhì)量安全要求： ①鉛山河紅茶產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品 茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T391-2000）的要求。 ②鉛山河紅茶生產(chǎn)必須符合《綠色食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T288-2002）的要求。 |