導(dǎo)航
得莫利燉活魚是哈爾濱特色菜。哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個(gè)叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開(kāi)了個(gè)小吃店招待路上歇腳吃飯的過(guò)路人。把豆腐、寬粉條子、肥肉片、白菜和松花江里撈上來(lái)的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個(gè)熱乎的老做法。后來(lái)菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說(shuō)：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
做法：得莫利活魚一般以普通鯉魚做主料，也可選則“三道鱗”（還沒(méi)見(jiàn)過(guò)用草魚做的）。以前主要有四種做法豆腐，粉條，白菜，豆角絲?，F(xiàn)在比較常見(jiàn)得是“粉條豆腐燉魚”。其做法現(xiàn)在還沒(méi)有完全公開(kāi)，主要配料，大蔥，豆腐，土豆粉。調(diào)料，醬油，白酒，花椒，大料，秘制蘇子油，得莫利山泉水，用小火燉熟。
得莫利燉活魚是用得莫利青龍山泉水，配加十幾種佐料和大豆腐、粉條一起烹制而成。方正人發(fā)明的得莫利燉活魚，香滿天下、譽(yù)滿全國(guó)。