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　　李時(shí)珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。有關(guān)阿膠的記載最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，距今約有二千年。書中寫道：阿膠“生東平郡，煮牛皮作之，出東珂?！笨梢姲⒛z最初是用牛皮熬制的。傳至唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬的阿膠，藥用功效更好，便將牛皮改為驢皮，并沿用至今。

　　德州扒雞是德州的著名特產(chǎn)，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點(diǎn)而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內(nèi)及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。1692年（清康熙三十一年）扒雞面世。1702年康熙皇帝南巡駐蹕德州，下榻與其少時(shí)的老師著名詩(shī)人田文家，嘗到了州城名產(chǎn)——五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞做為貢品進(jìn)入宮廷。乾隆年間，扒雞制作藝人被召進(jìn)皇宮御膳房，從而德州扒雞名揚(yáng)天下。二十世紀(jì)初，以扒雞傳人德州寶蘭齋飯莊的掌柜侯寶慶，德順齋掌柜韓世功等，認(rèn)真總結(jié)祖宗的制作經(jīng)驗(yàn)，多方探索、試制，完善工藝，改進(jìn)配方，加工制成了具有獨(dú)特風(fēng)味的“五香脫骨扒雞”。其特點(diǎn)是：造型優(yōu)美，整雞呈伏臥羽狀，栩栩如生；色澤艷麗，成品金黃透紅，晶瑩華貴；香氣醇厚，成品香味濃郁，經(jīng)久不失，口味適眾，口感咸淡適中，香而不膩，熟爛脫骨，正品不失原形，趁熱抖動(dòng)，骨肉分離。由于加工考究，配料齊全，色、香、味、形俱佳，很快占領(lǐng)市場(chǎng)，銷路大開，名聲也愈傳愈遠(yuǎn)。 　　德州扒雞自問世以來，受到各界好評(píng)。1956年，在“山東省肉類加工評(píng)比會(huì)”上，被評(píng)為同類產(chǎn)品第一名，同年6月在北京“全國(guó)食品評(píng)展會(huì)”上，轟動(dòng)京華，被譽(yù)為“中華第一雞”；自1981至1983年，在商業(yè)部舉辦的“全國(guó)肉禽蛋類制品評(píng)比會(huì)”上，連續(xù)三屆獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)；1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)（此類產(chǎn)品未設(shè)金獎(jiǎng)）；1989年獲全國(guó)首屆民用產(chǎn)品大賽精英獎(jiǎng)；1990年獲90年代國(guó)內(nèi)首屆美化生活大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，并深受國(guó)內(nèi)外料理專家和商界人士的贊揚(yáng)。1985年6月，日本“新居濱市中獲公民館友好訪華團(tuán)”來德州扒雞聯(lián)合企業(yè)公司訪問，日本教授藤原建樹先生品嘗了德州扒雞后，贊不絕口，并揮毫題詞：“美味世界第一”。　　信息來源：德城區(qū)史志辦下一篇：德州　　信息來源：德城區(qū)史志辦

　　蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。據(jù)東漢崔實(shí)著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留”。由此知之，那時(shí)大蒜便在山東安家落戶。 　　大蒜有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》中談及大蒜時(shí)說：“北方食肉面尤不可無”。大蒜具有降低胃內(nèi)亞硝酸鹽和抗腫瘤作用，倉(cāng)山大蒜的這種作用更為突出，該縣居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習(xí)慣，除此之外，在收獲大蒜的季節(jié)，蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家戶戶的主要蔬菜。據(jù)山東省醫(yī)學(xué)院科研所對(duì)山東省胃癌低發(fā)區(qū)的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)倉(cāng)山縣是長(zhǎng)江以北10萬人口以上的縣中胃癌死亡率最抵的縣。 　　倉(cāng)山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于：倉(cāng)山蒜區(qū)的土壤含較高的有機(jī)質(zhì)，氮磷鉀偏高；蒜區(qū)的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級(jí)肥水；倉(cāng)山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點(diǎn)外，其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。 　　倉(cāng)山大蒜外貿(mào)出口已有20多年歷史，遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、柬埔寨、泰國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)。 　　在臨沂市各蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、零售攤點(diǎn)有售。 　　蒼山大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品 　　地域范圍 　　蒼山大蒜基地現(xiàn)有面積24000公頃，東至臨沂市蘭陵縣神山鎮(zhèn)東楊莊村；西至向城鎮(zhèn)楊莊村；南至長(zhǎng)城鎮(zhèn)前蘆洼子村；北至大仲村鎮(zhèn)泉汪村；轄10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)560個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°56′～118°17′，北緯34°39′～34°59′；地域保護(hù)總面積24000公頃。年產(chǎn)量32萬噸。下一篇：蘭陵五香豆腐干

　　 蘋果之鄉(xiāng) 煙臺(tái)：煙臺(tái)市是我國(guó)蘋果種植最早的地區(qū)，也是蘋果栽種面積最大，產(chǎn)量最多的地區(qū)。煙臺(tái)蘋果，品種優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)具，很受人們喜愛，被譽(yù)為膠東水果家族的“皇后”。煙臺(tái)蘋果甜脆可口，富于營(yíng)養(yǎng)，除了含有豐富的糖外，還含有蘋果酸、胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、鐵、鋅等多種人體健康所必需的物質(zhì)。所以，它倍受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的青睞 　　　　煙臺(tái) 蘋果現(xiàn)有100多個(gè)品種，其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國(guó)光最負(fù)盛名。紅富士果型碩大，濃紅如涂，郁香四溢，甜脆爽口；青香蕉呈淡綠色，含糖率極高，香甜如飴；紅香蕉色美肉細(xì)，惹人喜愛；金帥果質(zhì)金黃，清脆可口，是中秋應(yīng)時(shí)佳品；國(guó)光則肉質(zhì)脆，甜酸可口，更兼有耐貯藏的特點(diǎn)......這各具特色的煙臺(tái)蘋果，不僅為國(guó)內(nèi)南北各地人們所歡迎，而且遠(yuǎn)銷國(guó)外。煙臺(tái)蘋果的產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的十分之一。( 煙臺(tái)) 　　煙臺(tái)蘋果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱，芝罘區(qū)作為煙臺(tái)市的中心區(qū)是其重要的蘋果產(chǎn)地，被譽(yù)為“蘋果之鄉(xiāng)”。主要有紅富士、新紅星、嗄啦、喬納金等新優(yōu)品種60多個(gè)品系。煙臺(tái)蘋果屬性涼，味甘。每100克蘋果含糖13克、鈣11毫克、鐵0.3毫克，還含有胡蘿卜素、維生素、有機(jī)酸、芳香醇、果膠等。蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜，一向是老少皆宜，倍受青睞的果中佳品，具有補(bǔ)心益氣、生津止咳、健胃和脾的功效。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把它列為十種最有營(yíng)養(yǎng)的食品之一。 　　下一篇：煙臺(tái)毓璜頂廟會(huì)

　　樂陵是金絲小棗的原產(chǎn)地，其栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，已有3000多年的栽培歷史，是國(guó)家命名的“中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)”、“中國(guó)金絲小棗產(chǎn)業(yè)城”。樂陵金絲小棗皮薄肌豐，核小肉厚，清香甘甜。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專家檢測(cè)，每百克樂陵金絲小棗含蛋白質(zhì)1.5克，是蘋果的5倍，維生素含量700毫克，是蘋果的100倍，并富含維生素A、B、C、P及人體所必需的19種氨基酸和豐富的鐵、硒、鉀、鈉、鈣等多種微量元素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)舒筋活絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，平衡新陳代謝具有神奇的作用，被譽(yù)為“棗中之王”、“果中之冠”、“天然維生素丸”，歷代為朝廷貢品，現(xiàn)仍為國(guó)家特需，當(dāng)?shù)赜小耙蝗帐橙龡?，終年不見老；五谷加小棗，賽過靈芝草”的說法，其豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值是由樂陵獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)、水土特征和氣候條件所決定的，是其他任何地方無法比擬的。 　　樂陵金絲小棗已列入國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)，注冊(cè)了“樂陵小棗”商標(biāo)，并被認(rèn)定為“山東省著名商標(biāo)”，樂陵百萬畝金絲小棗基地被劃定為全國(guó)唯一的金絲小棗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。目前，全市棗樹總量2500萬株，年產(chǎn)干棗1億公斤，占全國(guó)小棗產(chǎn)量的1/10。依托獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，先后與國(guó)家輕工業(yè)總會(huì)、北京大學(xué)等多個(gè)著名科研機(jī)構(gòu)和高等院校合作，進(jìn)行棗制品的研發(fā)，開發(fā)出了棗酒、棗茶、棗飲料等八大系列120余個(gè)品種，成為全國(guó)最大的金絲小棗生產(chǎn)、加工、出口基地和全世界最大的原始人工經(jīng)濟(jì)結(jié)果林區(qū)。2012年，樂陵紅棗產(chǎn)業(yè)銷售收入17億元，出口創(chuàng)匯3000多萬美元。近幾年，我市引進(jìn)了匯源集團(tuán)、百棗綱目、德潤(rùn)健康等大型棗刺品加工企業(yè)，為我市金絲小棗加工業(yè)增添了新的活力。 　　樂陵金絲小棗是樂陵的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，歷年來為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)緊銷商品，供不應(yīng)求，金絲小棗及棗制品暢銷廣東、福建、上海、北京等全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷亞、非、歐美等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在追求“綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、保健”的今天，樂陵金絲小棗更顯得貨源奇缺，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值越來越被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家所關(guān)注，被國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者作為健康飲食的上上之選。 　　地域范圍 　　樂陵金絲小棗產(chǎn)區(qū)位于樂陵市朱集鎮(zhèn)、云紅街道辦事處、西段鄉(xiāng)、胡家街道辦事處、郭家街道辦事處、丁塢鎮(zhèn)、黃夾鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處458個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°58′02″-117°20′41.6″，北緯37°41′29.2″-37°51′43″，地域保護(hù)種植面積33333.33公頃，年產(chǎn)80000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、感官特征：樂陵金絲小棗，營(yíng)養(yǎng)豐富，掰開半干的紅棗可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1-2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長(zhǎng)橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個(gè)重5-7克。樂陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質(zhì)細(xì)脆，且甜中微酸，極為可口；二是肉厚核小，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，出干果率高；三是鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)。 2、理化指標(biāo)：樂陵金絲小棗營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高。樂陵金絲小棗味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干棗中維生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；鐵＞2.0mg/100g；鈣＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。還含有豐富的維生素A、維生素B2、及維生素P等。因此，有人稱“樂陵金絲小棗”是活的維生素丸。 3、安全要求：“樂陵金絲小棗”嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品落葉核果類《NY5112-2005》執(zhí)行。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。 　　下一篇：金絲棗露系列產(chǎn)品

　　產(chǎn)于章丘縣，素有“蔥中之王”的美稱。 　　大蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含有碳水化合物和硫、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，有特殊的香味和辛辣味。 　　常食大蔥，能增食欲，健脾胃。大蔥還具有較強(qiáng)的殺菌功效，也是一種良好的發(fā)汗劑。章丘大蔥蔥白肥大，細(xì)嫩多汁，于淡辣味中略帶清甜，生吃、涼拌最佳，熟食、調(diào)味、和餡也好，且耐久藏，堪稱蔥中珍品。 　　大蔥是山東人最喜愛的常備蔬菜之一。大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風(fēng)味，尤為廣大群眾所喜食。大蔥又是某些山東名菜的主要佐品，象烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、炸脂蓋等都以大蔥調(diào)味；蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜則以章丘大蔥為主料；還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥制成的調(diào)味品。人們常說，如言山東菜，菜菜不離蔥。 　　章丘大蔥的最大特點(diǎn)是“大”。它長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，不分蘗，植株直立高大，主要品種為“大梧桐”。典型大梧桐株高可達(dá)175厘米，蔥白直徑6.7厘米，長(zhǎng)度可達(dá)70厘米，單株重可達(dá)1500克。 　　章丘大蔥屬于二年生耐寒性蔬菜，理想土壤是富含有機(jī)質(zhì)的粘性土壤。大蔥忌連作，常與小麥或非鮮莖類蔬菜輪作。 　　章丘種植大蔥歷史悠久，明代即在女郎山西麓一帶（現(xiàn)在章丘縣的齊家、馬家、石家、高家莊等地）普遍種植。目前縣內(nèi)大蔥栽培遍及各區(qū)鄉(xiāng)，以繡惠、刁鎮(zhèn)、寧家埠一帶面積最大，產(chǎn)量最高。1987年章丘大蔥種植面積為3萬畝，畝產(chǎn)2500公斤，總產(chǎn)7500萬公斤。除供省內(nèi)需要外，還遠(yuǎn)銷世界許多國(guó)家。 　　大家都知道，北京的烤鴨特別好吃，但如果沒有章丘的大蔥作佐料，吃起來就不出味，而在魯菜的烹調(diào)中，更是樣樣不離蔥的。因此，章丘大蔥又有“和事草”的美譽(yù)。章丘大蔥，是最富有山東特色的蔬菜之一。它植株高大，質(zhì)地細(xì)膩，生吃甜脆，燒炒郁香，被視為蔥中品，素有“蔥中之王”之稱。它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其特殊的香味和辛辣味，尤其為廣大群眾所喜愛。很多山東名菜就以它為佐料，甚至主料的。章丘大蔥不僅可以作為調(diào)味品，同時(shí)還具有極高的藥用價(jià)值。它含有植物殺菌素，蔥白作湯可以治療傷寒、寒熱、中風(fēng)、浮腫；蔥汁入酒少許，滴鼻內(nèi)，可治鼻出血不止；蔥須治療飽食、血滲大腸；種實(shí)可明目、補(bǔ)中氣不足等。章丘大蔥已有五百多年的種植歷史了。章丘大蔥最大的特點(diǎn)是“大”，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，不分蘗，植株自立高大。主要品種為“大梧桐”，在去年和今年的大蔥狀員評(píng)比中，植株最高的都達(dá)到了兩米，重約一千兩百五十克 　　(章丘) 　　山東人喜食之蔥為章丘大蔥?！渡綎|特產(chǎn)風(fēng)味指南》（張廉明編）中記敘其特征為：“莖長(zhǎng)而粗，蔥白肥大脆嫩，辣味淡，稍有清甜之味。莖粗三至五厘米，重有一斤多。”大蔥入饌方式甚多，如生蔥蘸甜面醬卷餅，是最為出名的山東百姓的飲食偏愛；除生食外，魯菜烹調(diào)中有很多以蔥為主、輔料的名菜如“蔥燒海參”、“蔥燒蹄筋”、“蔥爆肉”、“蔥扒魚肚”等；此外，以蔥為調(diào)料的食品也相當(dāng)豐富，如“蔥油”、“蔥椒泥”、“蔥油紹酒”等等。 　　地域范圍 　　章丘大蔥的地域保護(hù)范圍為山東省章丘市境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°10′-117°35′、北緯36°25′-37°09′，南北長(zhǎng)70㎞、東西寬37㎞，總面積185500公頃，產(chǎn)地面積10000公頃，年總產(chǎn)量600000噸，主要涉及章丘市的繡惠、棗園、龍山、寧家埠、刁鎮(zhèn)、明水五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處），共計(jì)264個(gè)行政村。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：章丘市境內(nèi)地貌多樣，自南而北依次為丘陵、平原、黃河灘區(qū)，章丘大蔥主要產(chǎn)于中部的平原地區(qū)，該范圍內(nèi)地勢(shì)平坦，土壤肥沃、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。大蔥主產(chǎn)區(qū)土壤以褐土中壤為主，椐測(cè)定有機(jī)質(zhì)含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80mg/kg，速效鉀大于120mg/kg，土層深厚，土質(zhì)疏松，保水保肥能力強(qiáng)，適合作物生長(zhǎng)。 　　（2）水文情況：區(qū)內(nèi)水利條件優(yōu)越，地下水源充足，農(nóng)田排灌設(shè)施配套水質(zhì)清澈，無污染，完全達(dá)到了旱能澆、澇能排。 　　（3）氣候情況：地屬暖溫帶半濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利作物的生長(zhǎng)發(fā)育。 　　光照：本區(qū)光照資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照充足，有利于作物光和作 　　用，常年平均日照時(shí)數(shù)為2647.6小時(shí)，占全年可照時(shí)間的56%。 　　溫度：年積溫4580℃，平均氣溫12.9℃，7月份最高32.1℃，1月份最低氣溫-3.2℃。無霜期210天左右，自然農(nóng)耕期長(zhǎng)達(dá)290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于作物養(yǎng)分積累。 　　水：降水偏少，因多集中夏季，年均變化大，降水不穩(wěn)定，平均降水量600-630mm。 　?。?）人文歷史情況：章丘大蔥距今已有500余年的栽培歷史。據(jù)明嘉靖九年（1530）《章丘縣志》記載，章丘已有蔥的栽培。章丘大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、經(jīng)久不衰，與其久遠(yuǎn)的歷史根源有關(guān)。民國(guó)16年（1927）《濟(jì)南快訊》稱：章丘大蔥為北數(shù)省植物菜類之“珍品”；民國(guó)21年（1932）山東鄉(xiāng)村建設(shè)研究院舉辦的第二屆農(nóng)展會(huì)上，章丘縣三區(qū)回北村的劉玉西參展的大蔥，榮獲優(yōu)二等獎(jiǎng)。 　　黨的十一屆三中全會(huì)后，章丘大蔥的生產(chǎn)有了很大的發(fā)展，特別是近年來，隨著我市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣力度的逐年加大，章丘大蔥的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化運(yùn)作已漸成規(guī)模，先后有“萬新”、“繡惠”、“綠蕾”、“百脈泉”、“泉頭”的多個(gè)品牌通過了綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證。二〇〇六年“萬新”牌章丘大蔥被評(píng)為山東省首屆名牌農(nóng)產(chǎn)品；二〇〇七年八月，“萬新”牌商標(biāo)評(píng)為山東省著名商標(biāo)；十月被評(píng)為“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”。為確保章丘大蔥的質(zhì)量，將章丘大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升到一個(gè)新的高度，我市先后創(chuàng)建了棗園萬新、繡惠女郎山兩個(gè)國(guó)家級(jí)章丘大蔥標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，在基地范圍內(nèi)先后示范、推廣應(yīng)用了增施有機(jī)肥、頻振式殺蟲燈、性誘劑、防蟲網(wǎng)、色板誘殺等新技術(shù)和新方法，完全實(shí)現(xiàn)了以施用有機(jī)肥料和實(shí)施生物防治為主，不用化肥、農(nóng)藥等人工合成化學(xué)物質(zhì)的有機(jī)章丘大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，使章丘大蔥的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)得到進(jìn)一步提升。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：章丘大蔥的產(chǎn)地宜選擇旱能澆、澇能排， 　　地勢(shì)高燥，3年內(nèi)未種過蔥蒜韭類，耕作層深厚的肥沃地塊。 　?。?）品種選擇與特定要求：章丘大蔥是在章丘這片肥沃的土地上，廣大蔥農(nóng)長(zhǎng)期以來通過實(shí)踐、辛勤勞作創(chuàng)造的結(jié)晶，具有長(zhǎng)白類型的農(nóng)家品種，也是一個(gè)混合群體的總稱。從形態(tài)上可以區(qū)分為兩個(gè)品種：大梧桐和氣煞風(fēng)。大田生產(chǎn)中一般選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的大梧桐類型品種。 　?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：章丘大蔥的生產(chǎn)過程包括育苗、移栽、大田管理、收獲等幾個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期。育苗：苗床應(yīng)選擇土質(zhì)疏松，排灌方便，3年內(nèi)未種過蔥蒜韭類的肥沃壤土或砂壤土。結(jié)合整地每667㎡施優(yōu)質(zhì)腐熟的圈肥5000kg，磷酸二銨10kg，硫酸鉀15kg。將上述肥料均勻撒施后耕翻25cm，耬平耙細(xì)，做畦，畦長(zhǎng)(20-30)m，畦面寬(1-1.2)m，畦埂寬(25-30)cm，高(15-20)cm。將畦澆透水，水滲后將種子混入(5-10)倍干細(xì)沙土后均勻撒播于畦內(nèi)，上覆厚1cm左右的細(xì)土。移栽：定植時(shí)間在6月上旬-7月初之間，越早越好；密度每667㎡栽植(18000-22000)株為宜。定植前挖出蔥苗，挑出病苗、蟲苗、弱苗、傷苗、雜苗及抽苔苗，根據(jù)苗大小分大、中、小三級(jí)，分別定植。定植時(shí)先將定植溝澆水，水滲后將蔥苗垂直插入定植溝內(nèi)，株距(4-5)cm，栽植深度約為7cm，掌握蔥苗上齊下不齊，不能埋住心葉。大田管理：澆水進(jìn)入8月份，大蔥開始旺盛生長(zhǎng)，要保持土壤濕潤(rùn)，逐漸增加澆水次數(shù)和加大水量，至9-10月份，5天左右一水，收獲前(7-10)天停止?jié)菜?；追肥：追肥要結(jié)合澆水進(jìn)行，第一次可于立秋時(shí)進(jìn)行，每667㎡追施尿素10kg，白露時(shí)追第二次肥，每667m2追施尿素10kg，磷酸二氫鉀15kg。生長(zhǎng)中期隔水追肥，每667m2每次追施尿素8kg，并用0.2％的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面追肥(2-3)次，收獲前20天停止追肥。培土：培土是章丘大蔥的重要栽培措施，它不僅可以防止倒伏，而且還可軟化蔥白，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。隨著大蔥的加高生長(zhǎng)，要進(jìn)行（3-4）次培土。第一次培土即平溝，在8月下旬進(jìn)行，第二次培土在白露時(shí)進(jìn)行，第三次培土在秋分后進(jìn)行，每次培土的高度均以不埋心葉為度，然后套種小麥。不套種小麥的在寒露前要進(jìn)行第四次配土。收獲：在立冬到小雪之間嚴(yán)霜或土壤即將封凍之前收獲最佳。收獲方法：用長(zhǎng)窄條镢距蔥5cm處下镢，掀去培土露出蔥白，用手抓住蔥白下部向上拔出蔥棵，順手抖去泥土，晾曬約半日后分級(jí)，剔除病、殘、弱小棵，將達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的大蔥將根部擺齊，用稻草捆成5kg左右的捆，扎3道草腰即可出售。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　　（1）外在感官特征：章丘大蔥的品質(zhì)特點(diǎn)可以用四個(gè)字概括，即：高、長(zhǎng)、脆、甜。 　　高：指的是章丘大蔥的植株高大魁偉，是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外所有大蔥品種的佼佼者，故有“蔥王”之稱號(hào)。 　　長(zhǎng)：指的是章丘大蔥的主要產(chǎn)品部分—蔥白長(zhǎng)而直。一般白長(zhǎng)50-60厘米（最長(zhǎng)80厘米左右）、徑粗3-4厘米、單株重1000克左右，重者可達(dá)1.5千克以上，備受人們喜愛。 　　脆：指的是章丘大蔥質(zhì)地脆嫩，味美無比。 　　甜：指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生熟，熟食也佳。 　?。?） 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 　　根據(jù)北京市食品研究所1981年3月23日化驗(yàn)分析：每100克大梧桐產(chǎn)品中，含有維生素A0.05毫克、維生素C20.2毫克、蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.3克、總糖8.6克、碳水化合物9.8克、鈣4.6毫克、磷39毫克、鐵0.1毫克、多種氨基酸0.0298毫克。如果用與前中央衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)系測(cè)定的《食物分析表》中眾所周知的營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄相比，則章丘大蔥的維生素B1比番茄多185.7％、B2多233.3%,維生素C多94.2%,蛋白質(zhì)多328.5%,脂肪多7.1%,粗纖維多84.2%,磷多30%。所以說，章丘大蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，是當(dāng)之無愧的。 　　（3） 安全要求： 　　入市大蔥必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“無公害食品蔥蒜類蔬菜”的衛(wèi)生指標(biāo)（詳見下表）。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。 　　表1無公害大蔥的衛(wèi)生指標(biāo) 　　序號(hào) 有害物質(zhì)名稱 指標(biāo)/（mg/kg） 　　1 樂果 ≤1.0 　　2 辛硫磷 ≤0.05 　　3 抗蚜威 ≤1.0 　　4 氰戊菊酯 ≤0.2 　　5 溴氰菊酯 ≤0.2 　　6 百菊清 ≤1.0 　　7 多菌靈 ≤0.5 　　8 砷（以As計(jì)） ≤0.5 　　9 氟（以F計(jì)） ≤0.5 　　10 亞硝酸鹽和硝酸鹽 ≤4.0 　　注1：出口產(chǎn)品按進(jìn)口國(guó)的要求檢測(cè)。 　　注2：根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在大蔥生產(chǎn)中使用，不得檢出。 　　注3：大蔥生產(chǎn)者在其大蔥被檢測(cè)時(shí)，應(yīng)向有關(guān)的檢測(cè)部門自報(bào)農(nóng)藥使用種類。拒報(bào)、瞞報(bào)、謊報(bào)，其產(chǎn)品被視為不合格產(chǎn)品。 　　包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 　　（1）分級(jí)：同一品種大小一致的大蔥為合格品。白短、畸形或有機(jī)械損傷、病蟲傷的不合格另行處理。 　?。?）包裝：大蔥應(yīng)包裝銷售。包裝材料必須符合國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。包裝前每棵蔥進(jìn)行剝皮、去土處理，然后裝入包裝箱。 　?。?）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（章丘大蔥名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。 　　下一篇：龍山小米

　　玫瑰花，薔薇科，落葉灌木，夏季開花，“香膩馥郁，愈干愈烈”。我國(guó)各地園林和私家多有散種，但種植成片者不多。位于山東省西南部的平陰縣，卻有大片種植，成為全國(guó)有名的“玫瑰之鄉(xiāng)”。 　　平陰縣北依黃河，北部地勢(shì)平坦，光照充足，四季分明，適于栽培玫瑰。平陰栽培玫瑰，具有悠久的歷史。據(jù)有關(guān)史料考證：從明朝起，平陰就開始栽玫瑰花，并用玫瑰花釀制“玫瑰酒”。在清光緒三十三年（1907年）前后，平陰玫瑰花盛極一時(shí)，北京、天津、濟(jì)南、徐州等地的客商遠(yuǎn)道而來，競(jìng)相爭(zhēng)購(gòu)，每年可收鮮花15萬余公斤。目前，平陰玫瑰栽培面積，達(dá)到1.4萬畝，分布于8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、72個(gè)自然村，年產(chǎn)鮮花30多萬公斤。 　　平陰玫瑰不僅栽培歷史悠久，而且具有花大、色艷、香氣純正、濃郁豐滿的特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛譽(yù)。近年來，從“玫瑰之邦”保加利亞等國(guó)引進(jìn)6個(gè)玫瑰品種，以及國(guó)內(nèi)各地的不同品種，還選育出了許多新的玫瑰品種，有的已在國(guó)內(nèi)幾個(gè)城市園林進(jìn)行推廣，在玫瑰的主要產(chǎn)區(qū)--玉帶河域，建立了400畝- 　　“玫瑰之鄉(xiāng)”不僅是國(guó)內(nèi)著名的玫瑰生產(chǎn)基地，而且已發(fā)展成為新的旅游區(qū)，每到五月開花季節(jié)，從早到晚，往來車輛接連不斷，參觀人群絡(luò)繹不絕，整個(gè)玫瑰區(qū)出現(xiàn)一種嶄新的景象。“玫瑰之邦”的保加利亞，每年6月份的第一個(gè)星期天，定為玫瑰節(jié)，花農(nóng)都要舉行規(guī)模盛大的慶祝活動(dòng)。節(jié)日那天，載歌載舞，熱鬧非凡，吸引國(guó)內(nèi)外游客前來觀光游覽。平陰縣旅游部門值得借鑒這一經(jīng)驗(yàn)，大力開發(fā)這一國(guó)內(nèi)獨(dú)一無二的特色旅游資源，以獲取更多的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。正如一位游客在觀賞平陰玫瑰后，寫詩(shī)所稱贊的：賓客來平陰，十人九個(gè)醉。非為酒味濃，只緣有玫瑰。開花十里紅，濃香奪芳魁。五月平陰游，賞花客忘歸！( 濟(jì)南) 　　玫瑰，為平陰特產(chǎn)。在《中國(guó)名勝詞典》上平陰縣被稱之為“玫瑰之鄉(xiāng)”。平陰玫瑰，不僅栽培歷史悠久，而且以花大瓣厚色艷，香味濃郁，品質(zhì)優(yōu)異馳名中外。1915年平陰玫瑰酒獲“巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”。在1982年7月召開的全國(guó)玫瑰花生產(chǎn)座談會(huì)上，專家們一致評(píng)價(jià)：“平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有 香氣正，清香、甜香、濃香等特點(diǎn)”，被稱為“中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的代表”。1983年在全國(guó)玫瑰花科研會(huì)議上，平陰玫瑰被確定為全國(guó)推廣的優(yōu)良品種，平陰縣為全 國(guó)優(yōu)良玫瑰繁育基地。1984年8月平陰縣人民0把玫瑰花定為縣花。1987年平陰玫瑰栽培獲第一屆中國(guó)花卉博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1996年3月中國(guó)特產(chǎn) 之鄉(xiāng)命名宣傳活動(dòng)組委會(huì)命名玫瑰鎮(zhèn)為“中國(guó)玫瑰之鄉(xiāng)”，1997年中國(guó)與新西蘭聯(lián)合發(fā)行平陰玫瑰郵票一套。2000年山東省林業(yè)局、山東省花卉協(xié)會(huì)授予平 陰縣“玫瑰之鄉(xiāng)”；國(guó)家林業(yè)局、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)命名玫瑰鎮(zhèn)為“中國(guó)玫瑰之鄉(xiāng)”。2001年平陰玫瑰花新品種選育獲第五屆中國(guó)花卉博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。2003年8月 中國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)平陰縣為玫瑰原產(chǎn)地保護(hù)地域。20世紀(jì)50年代和80年代初，保加利亞玫瑰專家斯達(dá)依柯夫和法國(guó)香料專家沙馬爾先后來平陰對(duì) 玫瑰進(jìn)行考察研究，一致評(píng)價(jià)平陰玫瑰為世界之最。20世紀(jì)50年代末，中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、美協(xié)山東分會(huì)常務(wù)理事王小古來觀賞玫瑰，曾賦詩(shī)一首《詠玫瑰》 “初夏平陰浴朝陽，玫瑰花開天地香，蘭惠芳芬不富麗，牡丹富麗不芬芳，過于艷麗反無色，不尚浮華淺淡妝，有香有色誰比擬，應(yīng)推玫瑰作花王?！?986年5 月山東電視臺(tái)國(guó)際部記者于拓以山東十大名花之一拍攝了“平陰玫瑰”專題片，先后在山東電視臺(tái)、中央電視臺(tái)播放。1987年上?？萍茧娪爸破瑥S來平陰拍攝了 科教影片《平陰玫瑰》，陸續(xù)在全國(guó)播放。玫瑰成為平陰的一張名片。 　　平陰玫瑰之所以“特”，得益于其優(yōu)越的自然條件。這里地處翠屏山下，玉帶河畔，四周山巒環(huán)繞，中間谷地狹長(zhǎng)，氣候溫和。冬季、早春雨雪較多，有利于玫瑰的 生長(zhǎng)發(fā)育。從萌動(dòng)到始花期間，氣溫上升比較穩(wěn)定，且花期雨少，光照充足。特殊的地形，特有的氣候、土壤，造就了濃郁芳香的平陰玫瑰。 　　平陰玫瑰 　　地域范圍 　　平陰玫瑰生產(chǎn)地域地理坐標(biāo)為116°12′00″～116°27′00″，北緯36°01′00″～36°23′00″。地處山東西部丘陵。覆蓋平陰縣境內(nèi)的7個(gè)鎮(zhèn)216個(gè)行政村，東至安城鎮(zhèn)東毛鋪村，西至東阿鎮(zhèn)后姜溝村，南至洪范池鎮(zhèn)劉莊村，北至安城鎮(zhèn)王營(yíng)村，地域保護(hù)種植面積為2000公頃，年總產(chǎn)量10000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：平陰玫瑰花大、色艷、香味濃郁，干花蕾單花徑（0.96-1.45cm）1.21cm，高1.96-2.48cm，單重(0.21-0.51g)0.36g。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：平陰玫瑰含多種維生素和黃酮素，含有氨基酸15種，其中人體必需、半必需的氨基酸10種，玫瑰包含了9種。 3、安全要求：平陰玫瑰衛(wèi)生指標(biāo)按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：東阿阿膠

　　龍山小米產(chǎn)于山東章丘市龍山鎮(zhèn)周圍，為清代全國(guó)四大貢品之一。龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。龍山鎮(zhèn)一帶為山前洪積土，土質(zhì)肥沃，土壤養(yǎng)分含量高。因其米質(zhì)優(yōu)良，暢銷全國(guó)。 　　龍山小米是山東省章丘市的著名特產(chǎn)，全國(guó)四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨(dú)特的品質(zhì)，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時(shí)葉子卷曲貌似天旱而得名?！褒埳叫∶住奔挟a(chǎn)于龍山村周圍十里內(nèi)，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農(nóng)家肥和餅肥，是一種無公害食品。購(gòu)買指南及價(jià)格：收獲季節(jié)在每年9月，價(jià)格每公斤2.0—2.4元左右，主要購(gòu)買地在龍山鎮(zhèn)，購(gòu)買時(shí)要注意新、陳米的區(qū)別：新米鮮黃、陳米暗黃。 　　龍山小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實(shí)為滋補(bǔ)佳品，是產(chǎn)婦、老人的佳補(bǔ)食品。用龍山小米磨面做粥別具風(fēng)味，濟(jì)南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等，均用龍山小米做原料。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院化驗(yàn)，此種小米含蛋白質(zhì)11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。其營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，是目前市場(chǎng)最新興的無公害食品，也是宴賓待客，饋贈(zèng)親友之珍品。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述：“（龍山小米）其味咸、微寒、養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值?！?　　龍山小米 　　地域范圍 　　龍山小米的地域保護(hù)范圍為山東省章丘市境內(nèi)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°10′00″～117°35′00″，北緯36°25′00″～37°09′00″，南北長(zhǎng)70㎞、東西寬37㎞，總面積185500公頃，產(chǎn)地面積2000公頃，年產(chǎn)量6000余噸，主要涉及章丘市龍山街道辦事處及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛莊、官莊七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處），321個(gè)行政村。據(jù)歷史記載，尤以龍山街道龍山村石人坡的400畝最為聞名。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，較其他品種養(yǎng)分含量高。特別是煮稀飯時(shí)，表面有一層黃亮的米質(zhì)油，食之香味可口，是產(chǎn)婦、老人的佳補(bǔ)食品。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：根據(jù)中國(guó)農(nóng)科院生理生化研究室對(duì)龍山小米的品質(zhì)進(jìn)行了測(cè)定，測(cè)定結(jié)果是：脂肪含量為4.98%，蛋白質(zhì)含量10.82%，粗淀粉含量74.95%，賴氨酸0.25%，為各種谷類所少見，所以說，龍山小米營(yíng)養(yǎng)豐富，是當(dāng)之無愧的。 3、安全要求：龍山小米的產(chǎn)地環(huán)境必須符合NY5332-2006，“無公害食品大田作物地環(huán)境條件”，入市小米必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部NY5305-2005，“無公害食品粟米”的安全指標(biāo)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。下一篇：明水香稻

　　馬家溝芹菜屬山東省著名地方特產(chǎn)之一。距今已有1000多年的種植歷史，因其獨(dú)特的種植技術(shù)和生態(tài)環(huán)境塑造出的芹菜不僅葉綠莖黃，空心無筋，鮮嫩酥脆，味道鮮美，而且含有豐富的鈣，鐵，胡蘿卜素&等多種人體所需的微量元素，因?yàn)榍鄄藢儆诖掷w維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨(dú)特的芳香氣味，可開胃促進(jìn)食欲，在醫(yī)學(xué)上還有止咳健胃，降壓排毒，養(yǎng)顏保健等多種功能。 　　馬家溝芹菜葉莖嫩黃、梗直空心、棵大鮮嫩、清香酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘。含有豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等多種人體必需元素，東馬家溝芹菜屬于粗纖維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨(dú)特的芳香氣味，可開胃促進(jìn)食欲，在醫(yī)學(xué)上還清熱止咳、健胃、降壓、排毒、養(yǎng)顏等多種保健功能。 　　由于當(dāng)?shù)靥赜型寥?、水質(zhì)和氣候條件，產(chǎn)出的芹菜以葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富享譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，適合生食，特別是芹菜心，在五星級(jí)酒店很受歡迎。 　　馬家溝芹菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省平度市 《關(guān)于劃定馬家溝芹菜產(chǎn)地范圍的報(bào)告》（平政字〔2007〕23號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省平度市李園街道辦事處；城關(guān)街道辦事處新北臺(tái)、北荊家2個(gè)村；同和街道辦事處孫家柳疃、林家疃、王家柳疃、石廟、王家趙戈莊、大趙戈莊、溝崖、姜家沙戈莊、倪家沙戈莊、柴家沙戈莊、王家沙戈莊、中辛莊、李戈莊、西豐臺(tái)堡、東豐臺(tái)堡、崔家莊、荊家疃、中李家莊、蘭家窯19個(gè)村；門村鎮(zhèn)崔家煙村、赫家煙村、高家煙村、賈家煙村、曲家煙村、趙家煙村、坦埠、韓家莊、荊家寨9個(gè)村現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　馬家溝芹菜 　　地域范圍 　　馬家溝芹菜生產(chǎn)區(qū)域位于平度市城區(qū)西部，根據(jù)馬家溝芹菜多年栽培的歷史經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合土壤、灌溉水及相關(guān)氣候因素的考察論證，馬家溝芹菜的適宜生產(chǎn)地域范圍是平柞路、平營(yíng)路以西，澤河以北，武王山、三城路以東，花山以南區(qū)域內(nèi)耕地，涉及李園街道辦事處的63個(gè)村，城關(guān)街道辦事處的2個(gè)村，同和街道辦事處的19個(gè)村，門村鎮(zhèn)的9個(gè)村，共93個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°51′15〞至119°57′18〞，北緯36°45′07〞至36°53′13〞，平均海拔31米?？偯娣e6.8萬畝，年產(chǎn)40萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：葉大平展、葉柄空心、色澤黃綠、鮮嫩酥脆、清香微甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)要求：馬家溝芹菜：蛋白質(zhì)≥1.0g/100g、粗纖維≤1.0g/100g、總糖≥0.5%、可溶性固形物≥5.0%、碳水化合物≥4.0%，氨基酸≥0.8g/100g。 3、安全要求：生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照無公害、綠色食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品執(zhí)行《無公害食品綠葉菜類蔬菜》(NY5089-2005)。下一篇：家常牙魚塊

　　魚臺(tái)大米主產(chǎn)區(qū)老砦鄉(xiāng)位于中國(guó)北方最大淡水湖群微山湖畔，這里水土肥美，魚蝦成群，風(fēng)光秀美，景色宜人，因此，造就出這色澤晶瑩透亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，流脂溢香，可粥可飯，久負(fù)盛名的魚臺(tái)大米。 　　1985年，魚臺(tái)大米中的“魚農(nóng)1號(hào)”、“山農(nóng)13號(hào)”、“日本晴”均榮獲山東省優(yōu)質(zhì)大米稱號(hào)。其中“魚農(nóng)1號(hào)”名列全省優(yōu)質(zhì)大米之首。同年，在全國(guó)優(yōu)質(zhì)大米評(píng)選中“魚農(nóng)1號(hào)”、“日本晴”又雙雙獲得中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)米產(chǎn)品獎(jiǎng)。 　　近幾年，魚臺(tái)縣相關(guān)部門改良品質(zhì)，嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高加工科技水平，又使魚臺(tái)大米重新打響了品牌。特別是魚臺(tái)開發(fā)的發(fā)芽糙米，通過活性生物技術(shù)處理，讓大米長(zhǎng)出0.5毫米至一毫米的黃金長(zhǎng)度幼芽，營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)到精米的三倍。目前在大城市超市里賣到一公斤60元，還出口到國(guó)外，很受歡迎。 　　下一篇：魚臺(tái)縣麥稈畫

　　日照茶樹越冬期比南方長(zhǎng)1-2個(gè)月，晝夜溫差大，利于內(nèi)含物的積累，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%和5.3%。獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件使日照生產(chǎn)的綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量元素，享有“江北第一茶”之美譽(yù)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所專家對(duì)日照綠茶的評(píng)價(jià)是：葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡。常飲日照綠茶能達(dá)到預(yù)防腦、心血管疾病，提神健胃，降壓利尿、消食醒酒、防癌抗癌、減肥美容、延年益壽等功效。日照綠茶著名品牌有：山東省著名商標(biāo)“雪青”牌、“河山青”牌、“浮來青”牌、“逢春”牌等。其中，日照綠茶公司生產(chǎn)的“河山青”牌碧綠茶在第29屆布魯塞爾國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，在第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲銀獎(jiǎng)，被第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)名牌產(chǎn)品，與歷史名茶碧螺春齊名！牋牋日照市近幾年來采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，在冬季采用茶葉反季節(jié)栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產(chǎn)茶葉，所產(chǎn)大棚綠茶每年在春節(jié)前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗(yàn)、示范等方面積累了許多成功的經(jīng)驗(yàn)，尤其在茶樹無公害栽培方面，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農(nóng)藥，重施有機(jī)肥，全區(qū)5萬畝茶園己發(fā)展成為生態(tài)茶園，所產(chǎn)綠茶獲綠色食品認(rèn)證。( 日照) 　　地域范圍 　　日照綠茶基地現(xiàn)有茶園面積13333公頃，東至山海天鳳凰街道的任家臺(tái)村；西至莒縣安莊鎮(zhèn)村；南至嵐山鎮(zhèn)碑郭鎮(zhèn)朱倉(cāng)村村；北至東莞鎮(zhèn)劉家官莊；轄***個(gè)縣（區(qū)），42個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1020個(gè)行政村，地理坐標(biāo)北緯35°04′～36°02′、東經(jīng)118°35′～119°39′之間，總生產(chǎn)面積20000公頃，年生產(chǎn)總量為1.1萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：日照綠茶茶具有外形條索卷曲緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質(zhì)特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：長(zhǎng)清茶香氣高，滋味濃郁經(jīng)檢測(cè)，日照綠茶水浸出物≥38.0％、茶多酚≥14.0％、咖啡堿≥4.0％，氨基酸總和≥23％，蛋白質(zhì)≥30%，對(duì)人體具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。 3、安全要求：日照綠茶種植生產(chǎn)無公害基地嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY5018-2001）；有機(jī)茶葉基地嚴(yán)格嚴(yán)格執(zhí)行（DB3701/T115—2010《日照市有機(jī)茶地方標(biāo)準(zhǔn)》）及（GB/T19630.1-.4 )的要求。無公害茶園采摘的鮮葉加工嚴(yán)格按照《無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》；有機(jī)茶園采摘的鮮葉加工嚴(yán)格按照《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》（NY/T5198-2002），產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合Q/LTS0002S-2010《日照綠茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。下一篇：碑廓小鍋餅

　　“陳集山藥”有著悠久的栽培歷史，陳集人民種植山藥已有兩千余年，久傳不斷、延綿至今。據(jù)《定陶縣志》記載：春秋末期，商祖范蠡棄官經(jīng)商，攜西施從越國(guó)遷居到天下之中的陶丘（今定陶縣）定居經(jīng)商，因西施有“食薯蕷（山藥）、美體容”之好，故引種薯蕷，在陶丘北（今定陶縣陳集鎮(zhèn)）一沙壤平川繁衍馴化。 　　至清朝道光元年，定陶縣陳集鎮(zhèn)陳集村的谷韞璨（字寶巖1794-1861）考中武進(jìn)士，曾任省塘、山西游擊，撫標(biāo)中軍參將，蒲州副將，湖南衡州、永州總兵。谷韞璨曾多次將家鄉(xiāng)陳集種的山藥進(jìn)貢于朝廷，得到朝廷賞識(shí)，后被提升為廣西省水陸提督。 　　清朝光緒年間，陳集東李廟村李守身在朝里做侍衛(wèi)，將陳集種植的山藥進(jìn)貢于光緒皇帝，光緒食后大喜：“此山藥乃珍品也！” 　　由此，“陳集山藥”名聲大振，在朝野內(nèi)外廣為傳頌。據(jù)《定陶縣志》記載：……清朝光緒年間，曾為貢品，主要集中在現(xiàn)陳集鎮(zhèn)一帶，時(shí)稱“陳集山藥”。其產(chǎn)品以“細(xì)、長(zhǎng)、直、圓，質(zhì)地堅(jiān)硬，面、甜、香、綿”見長(zhǎng)……。陳集谷氏族譜有記：陳集山藥獻(xiàn)皇上，保健佳品響四方，道光食之贊珍品，百姓效仿食御糧?！瓣惣剿帯币嘣诖藭r(shí)正式得名。隨著“陳集山藥”名聲的傳播，種植面積隨增，周邊亦有種植，但風(fēng)味俱佳，唯陳集獨(dú)有。 　　2009年11月16日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009年第105號(hào)公告，批準(zhǔn)了“陳集山藥”地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用申請(qǐng)，并確定“定陶縣綠博源陳集山藥專業(yè)合作社”為第一批可以按照有關(guān)規(guī)定在相關(guān)產(chǎn)品上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的企業(yè)，獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并依法接受監(jiān)督。 　　山東省定陶縣陳集山藥有著悠久的栽培歷史和獨(dú)特的山藥文化，山藥種植已有2400余年歷史，目前已成為菏澤市的一大特色產(chǎn)業(yè)，被評(píng)為“菏澤十大名吃”，成為當(dāng)?shù)厝罕娹r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要來源。 　　陳集山藥兩個(gè)品種：西施種子、雞皮糙。其生產(chǎn)歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，口感集“面、甜、香、綿、爽”于一體，藥用保健價(jià)值上乘。2008年被國(guó)家認(rèn)定為：地理標(biāo)志產(chǎn)品（陳集山藥原產(chǎn)地）。 　　陳集山藥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省定陶縣陳集鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：定陶香肚

　　榮成大花生以花17、魯花10、花育22等大花生品種為主，年播種面積30萬畝，總產(chǎn)量8萬多噸毛果，年出口生仁、果、烤果、烤仁、油炸仁等制品2萬多噸，且90%以上出口日本。榮成大花生以其獨(dú)特的地理位置、優(yōu)越的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、綠色有機(jī)種植技術(shù)、優(yōu)良的食用品質(zhì)而暢銷日本市場(chǎng)。榮成市2011年被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化花生示范縣，榮成大花生榮獲“2011最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。 　　地域范圍 　　榮成大花生產(chǎn)于山東省榮成市所轄行政區(qū)域內(nèi)西至虎山鎮(zhèn)嶺西村，東至成山鎮(zhèn)臥龍村，南至人和鎮(zhèn)院夼村，北至港西鎮(zhèn)王家村，覆蓋榮成市境內(nèi)全部22個(gè)鎮(zhèn)（街道）826個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°10′-122°41'，北緯36°50'-37°25'之間，海拔為0–400米之間，地域保護(hù)種植面積為20000公頃，總產(chǎn)量80000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：榮成大花生栽培品種為花17、魯花10等傳統(tǒng)大花生品種，經(jīng)過榮成農(nóng)民幾十年的精心選育和榮成特殊的土壤、氣候條件，形成了果實(shí)潔白較大，縮縊明顯，網(wǎng)紋清晰，殼薄籽粒飽滿且多為雙仁果；耔仁呈長(zhǎng)橢圓型，大而飽滿，種皮呈粉紅色，表皮光滑，非常適合原料花生果、花生仁出口和加工烤花生果、烤花生仁等出口產(chǎn)品。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：花生最廣泛的用途是用于榨油，用于食用時(shí)由于含油量較高，吃起來有一點(diǎn)苦澀感。而榮成特有的自然生態(tài)環(huán)境和種植技術(shù)，使該地區(qū)生產(chǎn)的花生恰好彌補(bǔ)了花生作為食品時(shí)這方面的不足。榮成大花生口感較一般花生香且香中帶甜，所以深受日本消費(fèi)者歡迎；由于油酸、亞油酸比值高，使榮成大花生作為食品具有抗氧化、不變味、保存時(shí)間長(zhǎng)的優(yōu)良食用品質(zhì)。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：榮成大花生產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件執(zhí)行，衛(wèi)生指標(biāo)按照綠色食品花生及制品NY/T420-2009標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：威海海參

　　山東省金鄉(xiāng)縣位于孔孟之鄉(xiāng)的濟(jì)寧市，南傍江蘇，北依泰山，東鄰荷都微山湖，西連牡丹之鄉(xiāng)菏澤。全縣轄8鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，總面積885平方公里，總?cè)丝?0萬人。耕地87萬畝，糧經(jīng)比例達(dá)到2：8，年均種植大蒜50余萬畝，園蔥10萬畝，無公害蔬菜20萬畝，是我國(guó)主要的大蒜、園蔥、蔬菜生產(chǎn)基地。 　　金鄉(xiāng)大蒜年均產(chǎn)量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國(guó)的 70％以上。園蔥年均產(chǎn)量50萬噸，遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)等三十八個(gè)國(guó)家和地區(qū)及國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。金鄉(xiāng)大蒜在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有很高的知名度，92年在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，是迄今為止中國(guó)白皮蒜類唯一最高獎(jiǎng)；96年被國(guó)家命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”；2000年在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“金鄉(xiāng)大蒜”證明商標(biāo)；2002年以種植面積最大縣獲基尼斯世界之最；2003年1月獲準(zhǔn)使用“無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志”；2003年3月獲國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證的金鄉(xiāng)大蒜原產(chǎn)地證明標(biāo)記。2001年，金鄉(xiāng)成功地舉辦了首屆中國(guó)大蒜節(jié)；2002年，又成功地舉辦了“WTO與中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)化論壇首屆年會(huì)暨大蒜科技成果博覽會(huì)”，2003年連續(xù)舉辦了首屆中國(guó)國(guó)際大蒜節(jié)及有機(jī)大蒜推介會(huì)，進(jìn)一步鞏固了“金鄉(xiāng)大蒜”的名牌優(yōu)勢(shì)。在縣一級(jí)，金鄉(xiāng)大蒜以種植面積最大、單產(chǎn)最高、品質(zhì)最好、總產(chǎn)量最大、出口量最大等九個(gè)“中華之最”聞名遐邇。 　　金鄉(xiāng)大蒜有2000多年的種植歷史，早在東漢初年，就有種植大蒜的記載。經(jīng)過長(zhǎng)期的培育發(fā)展，加上本地獨(dú)特的水土氣候條件和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校、科研機(jī)構(gòu)的大蒜研究專家、學(xué)者的聯(lián)合攻關(guān)，使金鄉(xiāng)白皮大蒜的品級(jí)大大提高，形成了金鄉(xiāng)大蒜這個(gè)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的特色產(chǎn)品。 　　金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)；金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價(jià)值已引起國(guó)家有關(guān)科研部門的關(guān)注。金鄉(xiāng)大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領(lǐng)域。 　　金鄉(xiāng)大蒜的全國(guó)之最和世界之最： 　　種植面積最大 從1989年的16萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的70萬畝，始終居全國(guó)和世界縣（市）之首。因此，2002年榮獲上海大世界基尼斯證書。 　　單產(chǎn)、總產(chǎn)全國(guó)最高 由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件優(yōu)越并采用科學(xué)方法種植，金鄉(xiāng)大蒜平均畝產(chǎn)達(dá)1200公斤，最高可達(dá)3000多公斤。2006年總產(chǎn)達(dá)80多萬噸。 　　單個(gè)蒜頭全國(guó)最大 一般直徑6公分以上的甲級(jí)蒜占70％，產(chǎn)于化雨鄉(xiāng)東劉村的一頭大蒜直徑達(dá)18公分，重700克，是目前中國(guó)最大的蒜頭。 　　出口合格率全國(guó)最高 達(dá)90％ 　　出口量全國(guó)最高 5年來，金鄉(xiāng)大蒜出口占全國(guó)大蒜出口總量的比重始終處于首位。 　　藥用價(jià)值全國(guó)最高 據(jù)中科院組織專家對(duì)全國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的大蒜進(jìn)行主要成分的化驗(yàn)測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜含有防癌和抑制腫瘤作用的二稀丙基、硫化物等藥用成分。據(jù)調(diào)查，金鄉(xiāng)縣癌癥發(fā)病率明顯低于全國(guó)水平，而人均壽命比全國(guó)平均水平高5歲。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全國(guó)最高 據(jù)國(guó)家科研部門測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜1千克鮮蒜頭可實(shí)用部分中含蛋白質(zhì)4.4克、脂肪2克、熱量1130千卡、尼克酸9毫克、VB12.4毫克、VB20.3毫克、鈣50毫克、磷440毫克、鉀1300毫克、鈉87毫克、鎂83毫克。 　　大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)全國(guó)最多、最大 全縣22個(gè)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和數(shù)百個(gè)金鄉(xiāng)大蒜批發(fā)點(diǎn)，形成一個(gè)龐大的金鄉(xiāng)大蒜銷售網(wǎng)。其中金鄉(xiāng)最大的大蒜批發(fā)市場(chǎng)——國(guó)際大蒜商貿(mào)城，長(zhǎng)10余公里，總營(yíng)業(yè)面積50多萬平方米。1998年被農(nóng)業(yè)部命名為“菜籃子工程”鮮活農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。 　　具有2000多年種植歷史的金鄉(xiāng)大蒜，在全國(guó)創(chuàng)下一系列中華之最，即種植面積最大，常年達(dá)50萬畝；總產(chǎn)量最高，達(dá)60萬噸；單產(chǎn)最高，平均畝產(chǎn)1200公斤，最高畝產(chǎn)3000多公斤；單個(gè)蒜頭最大，6公分以上的甲級(jí)蒜占70%，最大蒜頭直徑達(dá)18厘米，重620克；出口量最大；出口合格率最高，達(dá)90%。據(jù)中科院有關(guān)專家研究測(cè)算，金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值最高；92年在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，金鄉(xiāng)大蒜榮獲中國(guó)白皮蒜類唯一最高獎(jiǎng)——銀質(zhì)獎(jiǎng)；96年1月被國(guó)家評(píng)定為中國(guó)名牌產(chǎn)品；96年3月金鄉(xiāng)縣被國(guó)家正式命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”；96年10月又獲得A級(jí)綠色食品證書?！笆澜绱笏饪粗袊?guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”成為廣泛共識(shí)，全縣大蒜已暢銷全國(guó)30多個(gè)省市及150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。近年，縣委、縣政府又作出由“大蒜農(nóng)業(yè)”向“大蒜工業(yè)”迅速轉(zhuǎn)變的戰(zhàn)略決策，依靠“金鄉(xiāng)大蒜”知名品牌，由“以農(nóng)富民”向“以工強(qiáng)縣”目標(biāo)邁進(jìn)。下一篇：雞蛋蒜

　　冠縣鴨梨原為堂邑縣傳統(tǒng)梨類中佳品之一，已有500年的栽植歷史。蘭沃一帶產(chǎn)量高、質(zhì)量佳，素有“鴨梨之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。鴨梨，因其梨?；客黄鹚气嗩^狀故名。此梨外型美觀，初摘成熟果面呈黃綠色，貯藏后通體金黃，個(gè)大核小，皮薄多汁，酸甜適中，香味濃厚，甜脆可口，制作罐頭和飲料亦佳。建國(guó)以來，鴨梨發(fā)展成為冠縣梨樹中的主要樹種，并先后銷售省內(nèi)外和東南一帶國(guó)家，深受消費(fèi)者歡迎 　　地域范圍 　　冠縣鴨梨產(chǎn)于聊城市冠縣行政所轄區(qū)域內(nèi)，覆蓋冠縣境內(nèi)蘭沃鄉(xiāng)、清水鎮(zhèn)、甘官屯鄉(xiāng)、辛集鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共52個(gè)行政村。西至蘭沃鄉(xiāng)曲屯村，東至辛集鄉(xiāng)劉八寨村，北至清水鎮(zhèn)劉屯村，南至蘭沃鄉(xiāng)大曲村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)115°31′～115°39′，北緯36°33′～36°37′，海拔為29.5-35米之間。地域保護(hù)總面積7003公頃，年總產(chǎn)量31萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外觀特征：冠縣鴨梨果實(shí)外觀金黃色（套袋栽培呈乳白色），皮薄肉脆汁多，石細(xì)胞少，脆甜可口，汁多，個(gè)大核小，有香氣，食后清爽。果面潔凈光滑，果形端正，鴨梨因果?；颗虼螅Ｅc果肩結(jié)合部似鴨頭狀而得名。 2、內(nèi)在特征：冠縣鴨梨果實(shí)色鮮肉嫩質(zhì)細(xì)且脆，一般單果重180g至280g，富含多種維生素、有機(jī)酸、鋅、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可溶性固形物≥12.0%、可滴定酸≥0.2%、維生素C≥8mg/100g。 3、安全要求：冠縣鴨梨嚴(yán)格按照NY/T 844-2010標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：查拳

　　地域范圍 　　“諸城綠茶”山東省諸城市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。有中國(guó)“最北端茗茶”之譽(yù)，其品牌“穎青綠茶”被中國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家有機(jī)食品，同時(shí)，諸城綠茶榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)1件，山東省著名商標(biāo)3件。 　　特定品質(zhì) 　　諸城綠茶葉片肥厚嫩綠，含多種微量元素，湯色綠、栗香高、滋味濃、耐沖泡。 　　文化典故 　　山東諸城的茶葉的歷史始于元代，是經(jīng)長(zhǎng)期栽培和選育的諸城市地方茶葉品種?！爸T城綠茶”主產(chǎn)于諸城市桃林鎮(zhèn)，1956年南茶北引獲得成功，成為生長(zhǎng)在最北方的茶葉。2010年桃林鎮(zhèn)茶園面積已發(fā)展到1萬多畝，茶葉種植專業(yè)村70多個(gè)，年產(chǎn)干茶2600噸，茶農(nóng)年畝收入10000多元，茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員5500多人。 　　諸城綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品 　　地域范圍 　　諸城綠茶生產(chǎn)地域位于諸城市，轄2個(gè)鎮(zhèn)82個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)119°36′52″～119°37′12″，北緯35°36′52″～35°37′12″，地域保護(hù)面積490公頃，年產(chǎn)量2000余噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：諸城綠茶茶具有外形條索卷曲緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高味醇，具有小米湯色、豌豆香、葉肉厚、耐沖泡的品質(zhì)特征。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：長(zhǎng)清茶香氣高，滋味濃郁經(jīng)檢測(cè)，諸城綠茶水浸出物≥41.1％、茶多酚≥29.8％、氨基酸≥5.67％，對(duì)人體具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。3、安全要求：諸城綠茶種植生產(chǎn)無公害基地嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY5018-2001）、無公害茶園采摘的鮮葉加工嚴(yán)格按照《無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》。下一篇：諸香附

　　膠州種植大白菜已有400多年的歷史。膠州大白菜的特點(diǎn)是個(gè)大幫薄、卷心緊、纖維少、汁白味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，生食爽口，熱食味腴。膠州大白菜在國(guó)內(nèi)外享有很高聲譽(yù)，號(hào)稱“膠白”。這種菜耐儲(chǔ)藏、易保管，是青島城鄉(xiāng)人民冬春季主要食用的蔬菜。( 青島) 　　膠州大白菜產(chǎn)于山東省膠州市南三里河村。它栽培歷史悠久，具有其它地區(qū)大白菜所不具備的“外葉淡綠、纖維細(xì)嫩、美味可口、生熟食即可”的明顯特征，是馳名中外的地方特產(chǎn)。 　　為滿足國(guó)內(nèi)外游客來膠州經(jīng)貿(mào)洽談、旅游、觀光、考察的需求，膠州市旅游局在有關(guān)專家的指導(dǎo)和大力支持下，研制開發(fā)了在國(guó)內(nèi)外享有盛名的膠州大白菜旅游紀(jì)念藝術(shù)佳品，具有極高的藝術(shù)欣賞和收藏價(jià)值。 　　地域范圍 　　膠州大白菜是山東地理標(biāo)志品牌產(chǎn)品,在本市的三里河、膠河、墨水河、膠萊河、大沽河、洋河兩岸廣為種植，面積6萬畝左右。 　　特定品質(zhì) 　　“膠州大白菜”以其品質(zhì)優(yōu)良而著稱，具有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細(xì)、營(yíng)養(yǎng)好”等優(yōu)點(diǎn)，其品質(zhì)和盛名史籍多有記載，文人多有吟頌。陳毅元帥曾在詩(shī)中贊美： “偉哉膠菜青，千里美良田”。 尤其魯迅先生散文集《朝花夕拾？藤野先生》中的描述，更彰顯了“膠州大白菜”的尊貴。 　　文化典故 　　話說臭名昭著的竊國(guó)大盜袁世凱于一九一五年冬天稱帝做了洪憲皇帝后，忽然想起了當(dāng)年跟隨西太后時(shí)曾經(jīng)吃過一次膠州大白菜，那叫一個(gè)好吃啊，于是就命內(nèi)務(wù)部總長(zhǎng)朱啟鈐火速派人前往膠州，急調(diào)膠州大白菜入京一飽口福。 　　下一篇：膠州秧歌

　　產(chǎn)于山東章丘。 　　明水香稻的產(chǎn)區(qū)在明水鎮(zhèn)一帶，這里地處濟(jì)南市東郊，北濱黃河，土壤條件非常適宜香稻的生長(zhǎng)。明代科學(xué)家宋應(yīng)星著《天工開物》中說：“香稻一種，取其芳?xì)?，以供貴人，收實(shí)甚少，滋益全天，不足尚也。”據(jù)《濟(jì)南府志》記載：“稻非此地常產(chǎn)， 歷章諸處稍稍有之，其美者則以章丘明水為最。”又據(jù)《章丘縣志》記載： “稻谷有黃白兩種?！毕鄠?，明水香稻自明代以來，就是進(jìn)奉帝王的貢品。特點(diǎn)是微黃，呈半透明狀，油潤(rùn)光亮；蒸食飯時(shí)，香味飄逸。 　　明水香稻產(chǎn)于明水鎮(zhèn)硯池村附近百脈泉水的泉頭,已有2000年的歷史,從明朝開始就作為貢米向皇帝進(jìn)獻(xiàn)。明水香稻以濃郁的香味而聞名中外,有詩(shī)曰：“一處開花滿坡芳,一家煮飯四鄰香”。1959年,明水香稻參加了在印度舉行的國(guó)際香稻品種展覽,各國(guó)專家一致認(rèn)為中國(guó)的明水香稻為最好,其次是美國(guó)、日本和印度。明水香稻原種“大紅芒”,雖然米質(zhì)好、香味濃但因稈高易倒,低產(chǎn)晚熟,種植面積越來越少,為了保護(hù)地方名產(chǎn),章丘市人民0組織科技人員,經(jīng)過幾年努力,培育出了“明香花育一號(hào)”和“輻香三號(hào)”兩個(gè)品種。新品種既保留了“大紅芒”的優(yōu)點(diǎn),又增加了抗倒伏、耐肥水、早熟高產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn),為發(fā)展香稻生產(chǎn)開拓了廣闊的前景。明水香稻種植面積已達(dá)1000多畝,預(yù)計(jì)總產(chǎn)可達(dá)50萬公斤。 　　明水香稻的產(chǎn)區(qū)在明水鎮(zhèn)一帶，這里地處濟(jì)南市東郊，北濱黃河，土壤條件非常適宜香稻的生長(zhǎng)。明代科學(xué)家宋應(yīng)星著《天工開物》中說：“香稻一種，取其芳?xì)?，以供貴人，收實(shí)甚少，滋益全天，不足尚也。”據(jù)《濟(jì)南府志》記載：“稻非此地常產(chǎn)， 歷章諸處稍稍有之，其美者則以章丘明水為最?！庇謸?jù)《章丘縣志》記載： “稻谷有黃白兩種?！毕鄠?，明水香稻自明代以來，就是進(jìn)奉帝王的貢品。 　　明水香稻的特點(diǎn)是微黃，呈半透明狀，油潤(rùn)光亮；蒸食飯時(shí)，香味飄逸。 　　明水香稻 　　地域范圍 　　明水香稻的地域保護(hù)范圍為山東省章丘市境內(nèi)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°24′00″～117°31′00″，北緯36°40′00″～36°46′00″，南北長(zhǎng)70㎞、東西寬37㎞，總面積185500公頃，產(chǎn)地面積140公頃，年產(chǎn)量800余噸，主要涉及章丘市明水街道辦事處廉坡、硯池、湛汪、淺井、呂家五個(gè)行政村。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：明水香稻品質(zhì)特點(diǎn)可以用五個(gè)字來概括，即：香、優(yōu)、鮮、爽、珍。香：明水香稻米粒微黃，顆粒飽滿，米質(zhì)堅(jiān)硬，色澤透明，油潤(rùn)光亮，香味濃郁，沁人心脾。其香味之濃，為其他香米所不及，此為明水香稻之最大特點(diǎn)，是由明水香稻品種本身之種性所致，更與當(dāng)?shù)靥厥獾乃|(zhì)和土質(zhì)緊密相關(guān)。在田間開花時(shí)，即能香飄遠(yuǎn)外；在蒸煮時(shí)，更是香味飄逸，自古民間就有“一株開花幾里香，一家煮飯香全莊”的贊語。優(yōu)：明水香稻品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富。香米香味奇特，且有揮發(fā)性，蒸煮米飯時(shí)拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。香米味甘性平，具有補(bǔ)脾、健胃、清肺等醫(yī)藥功能，被譽(yù)為“糧中珍品”。鮮：明水香稻顏色鮮明，蒸色奶白，令人賞心悅目。爽：明水香稻食之不膩，味道鮮美，清爽可口，令人增進(jìn)食欲。珍：明水香稻產(chǎn)量極低（一般畝產(chǎn)只有300kg／畝），而且，其香性等品質(zhì)特點(diǎn)，與當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)和土壤密切相關(guān)，唯獨(dú)“百脈泉”泉頭之地生長(zhǎng)最佳；另外，受自然資源制約：一是品種制約，產(chǎn)量較低。二是受明水泉水資源制約，產(chǎn)地較小。一直以來，其種質(zhì)資源稀少、產(chǎn)地面積較小。“大紅芒”因產(chǎn)量較低，已經(jīng)很少種植，幾乎面臨絕種的危險(xiǎn)。因此所產(chǎn)稀少，僅能供部分高級(jí)賓館、酒店招待貴賓之嘗用，確為不可多得之珍品。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：根據(jù)1981年2月11日中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院中心化驗(yàn)室化驗(yàn)分析：明水香稻含蛋白質(zhì)8.83%;賴氨酸0.30%；淀粉69.73%；脂肪2.87%。因而，對(duì)人體健康大有裨益。除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，米質(zhì)優(yōu)良，精米率百分之七十七點(diǎn)五，無色，半透明，光滑油潤(rùn)，腹白小，非糯性，營(yíng)養(yǎng)豐富。 3、產(chǎn)品質(zhì)量：明水香稻的產(chǎn)地環(huán)境必須符合NY5116-2002，“無公害食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件”，入市大米必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部NY5115-2002，“無公害食品大米”的衛(wèi)生指標(biāo)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。下一篇：章丘鐵匠習(xí)俗

　　泰安有三美，“白菜、豆腐、水”。作為“三美”之一的泰安大白菜種植歷史悠久，古藥書記載：齊魯之地遍產(chǎn)之，惟岱岳鎮(zhèn)者為最大，因而名之曰岱菘（音松，系白菜的藥用名詞）。 　　　 泰安白菜以黃芽和表菜為地道品種。黃芽品質(zhì)優(yōu)佳，用來煮菜，出水少且快熟易爛，菜湯則渾如奶，并有異于其它白菜的特殊鮮味。其它白菜與之相比，不但清如水，且味談索然。該品不論炒食、燉食，還是清蒸、醋溜，口味皆鮮美，故歷來無論是附近飯店還是自家盛宴，無不選黃芽白菜作席菜。近年來，一些著名廚師在傳統(tǒng)烹飪的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)制出了數(shù)十種新菜式，組成堪稱色、香、味俱佳的白菜宴。 　　　 黃芽白菜除菜用外，還具有藥用功能，藥書載：此菜能通利腸胃，除煩解酒，冬日用汁尤佳，把菜幫搗爛敷用，還可解漆毒。 　　　 泰安黃芽白菜株高35～40厘米，株重3～5千克，畝產(chǎn)5000千克左右。其開展度60厘米，葉片黃綠色，葉幫發(fā)白，合包呈獅子頭狀，包心結(jié)實(shí)，是泰城周圍品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)蔬菜。聞名省內(nèi)外的泰安高樁包頭大白菜，單株重4～6千克，畝產(chǎn)6000千克左右。建國(guó)后，泰安大白菜曾多次進(jìn)京參加農(nóng)業(yè)展覽。集中產(chǎn)區(qū)的范鎮(zhèn)、山口、祝陽、大汶口等處，每年大量外銷，供不應(yīng)求。 　　　 泰安白菜生于泰山之陽，汶水之濱，有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件，加之近年來引進(jìn)雜交白菜品種，改良原有品種，使泰安白菜產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提高，最高年份1987年種植面積達(dá)3萬畝，常年種植面積穩(wěn)定在2.7萬畝，總產(chǎn)達(dá)15萬余噸。 　　　 　　　 肥城王莊無公害大白菜 　　　 王莊鎮(zhèn)現(xiàn)有耕地面積8萬畝，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好（遠(yuǎn)離廠礦企業(yè)、無三廢污染），土地肥沃，土質(zhì)疏松，耕性及通透性良好，地下水資源豐富，灌溉條件好，適于發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)。近年來，該鎮(zhèn)在發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)需求，嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，重點(diǎn)發(fā)展了無公害大白菜生產(chǎn)，贏得了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者的歡迎。 　　　 該鎮(zhèn)生產(chǎn)的無公害大白菜葉球碩大，幫薄質(zhì)細(xì)，柔嫩味美，涼拌如玉翠，燉吃無嗆味，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種維生素和無機(jī)鹽，養(yǎng)分平衡，常吃有清痰解毒、降火消炎、舒肝和胃、利尿之功效。 　　　 2000年，該鎮(zhèn)大白菜種植面積3萬余畝，年產(chǎn)大白菜1.5億千克。鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府認(rèn)真組織菜農(nóng)按照無公害白菜的質(zhì)量要求和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，向菜農(nóng)印發(fā)了《無公害白菜質(zhì)量管理手冊(cè)》和《無公害白菜生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)程》，并招聘了20多名專職技術(shù)人員，指導(dǎo)白菜的施藥，采取大量使用農(nóng)家肥、有機(jī)肥，控制使用化肥，大力推廣生物防治技術(shù)，確保了大白菜的品質(zhì)，在國(guó)家工商局注冊(cè)了“玉翠”牌白菜商標(biāo)，經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳驗(yàn)收合格認(rèn)定期無公害農(nóng)產(chǎn)品，并頒發(fā)了證書，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷安徽、浙江、江蘇、福建、深圳、香港等省市和地區(qū)，深受客戶歡迎。下一篇：良莊西瓜

　　楊家埠是中國(guó)民間木版年畫三大產(chǎn)地（天津楊柳青、蘇州桃花塢、寒亭楊家埠）之一，自古至今盛產(chǎn)木版年畫。楊家埠木版年畫，是中國(guó)民間藝術(shù)寶庫(kù)中的一朵奇葩，以濃郁的鄉(xiāng)土氣息和淳樸鮮明的藝術(shù)風(fēng)格而馳名中外 　　濰縣楊家埠木版年畫是流傳于山東省濰坊市楊家埠的一種民間版畫，是我國(guó)民間藝術(shù)寶庫(kù)中的一朵奇葩，以濃郁的鄉(xiāng)土氣息和淳樸鮮明的藝術(shù)風(fēng)格而馳名中外。楊家埠村在濰坊市東北15公里處，由于盛產(chǎn)木版年畫而遠(yuǎn)近聞名。楊家埠木版年畫始于明朝末年，繁榮于清代，至今已有四百多年歷史，是我國(guó)著名的三大民間年畫之一。清代乾隆年間，是楊家埠年畫發(fā)展的鼎盛時(shí)期。楊家埠木版年畫當(dāng)時(shí)的楊家埠村已有“畫店百家，畫種上千，畫版數(shù)萬”之說，年畫銷售量每年高達(dá)數(shù)千萬張，除滿足當(dāng)?shù)孛耖g需要外，還遠(yuǎn)銷江蘇、安徽、山西、河南、河北、東北三個(gè)省和內(nèi)蒙等地。曾以品種多、規(guī)模大、銷售范圍廣而與天津楊柳青、蘇州、桃花塢年畫三足鼎立，成為名嗓一時(shí)的中國(guó)民間三大畫市之一。明代隆慶二年后，楊家埠年畫藝人創(chuàng)立了“恒順”、“同順堂”、“萬曾城”、“天和永”等四家畫店。清代乾嘉年間，楊家埠木版年畫開始興盛，至咸豐年間達(dá)到鼎盛，一時(shí)間，當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了畫店百家、畫種上千的盛況，年畫人才輩出，楊家埠木版年畫曾行銷大半個(gè)中國(guó)。1949年后，因戰(zhàn)亂而一度蕭條的楊家埠木版年畫枯木逢春，重新煥發(fā)了生機(jī)。1952年，楊家埠木版年畫印制780萬張。1979年，原濰縣政府成立了楊家埠木版年畫研究所，專門對(duì)楊家埠木版年畫進(jìn)行挖掘整理、研究創(chuàng)新。 　　產(chǎn)地不同，風(fēng)格迥異。數(shù)百年來，楊家埠木版年畫按照農(nóng)民的思想要求、風(fēng)俗信仰、審美觀點(diǎn)、生活需要逐步發(fā)展完善，形成了自己古樸雅拙、簡(jiǎn)明鮮艷的風(fēng)格。它植根于民間，裝飾于節(jié)日，長(zhǎng)期以來起著豐富人民精神生活，反映人民美好愿望，美化人民節(jié)日環(huán)境的作用。 　　楊家埠木版年畫制作方法簡(jiǎn)便，工藝精湛，色彩鮮艷，內(nèi)容豐富。每年春節(jié)年畫題材都會(huì)更換一次，許多新思想、新事物出現(xiàn)之后，馬上就能夠在年畫中反映出來，對(duì)社會(huì)的進(jìn)步起到一定的促進(jìn)作用。另外，楊家埠木版年畫還間接地記錄下了中國(guó)民居和民間社會(huì)生活的情況，對(duì)于中國(guó)古代文化的研究有一定的參考價(jià)值。 　　濰縣年畫是中國(guó)四大年畫之一，創(chuàng)始于明代，繁榮于清代，以山東省原濰縣和周邊其它縣三十幾個(gè)村鎮(zhèn)進(jìn)行木版年畫的生產(chǎn)，形成了“粗貨”、“細(xì)貨”和“黑貨”年畫三個(gè)派系（備注1）。原濰縣縣城是“濰縣年畫”集散地，故名“濰縣年畫”。 　　濰縣年畫素以題材廣泛、形式繁多、工藝技術(shù)完備、產(chǎn)量高、銷量大著稱于世，很早就被錄于近代名人著述和典籍?！　⌒畔碓矗汉^(qū)史志辦下一篇：濰縣蘿卜　　信息來源：寒亭區(qū)史志辦

　　莒南縣地處魯東南丘陵地區(qū)，每年種植花生40萬畝，總產(chǎn)1.25億公斤，總產(chǎn)量居全國(guó)花生生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣第二位，單產(chǎn)量居全國(guó)第一位。分別被山東省人民政府列為優(yōu)質(zhì)大花主基地縣和農(nóng)業(yè)部列為花生商品基地縣。1996年又被農(nóng)業(yè)部組委會(huì)授予“中國(guó)花生之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，1998年被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)汁量局、農(nóng)業(yè)部定為花生“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)”。 　　莒南花生個(gè)大粒飽，富含蛋白質(zhì)，維生素E、維生素B 等，適合出口和加工?，F(xiàn)有兩家大型花生加工龍頭企業(yè)，一是中外合資莒南同泰食品有限公司，采用馳名中外的馬來西亞萬里望風(fēng)味加工技術(shù)，生產(chǎn)花生烤果、椰漿花生豆。油炸花生米、花生醬等純天然風(fēng)味系列產(chǎn)品，具有香酥鮮脆，久食不膩等特點(diǎn)，遠(yuǎn)銷東南亞及歐美國(guó)家；二是玉皇糧油食品有限公司，采用先進(jìn)技術(shù)，主要生產(chǎn)玉皇牌系列花生油產(chǎn)品，其中玉皇牌花生精煉油以色、香、味具佳，奪取了1995年全國(guó)消費(fèi)者喜愛的油脂類唯一品牌產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷四十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受國(guó)內(nèi)外客戶歡迎。( 臨沂) 　　“莒南花生”的地域保護(hù)范圍為山東省莒南縣境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)118°33'-119°11'，北緯35°06'-35°24'，海拔為60-400米之間。地域保護(hù)范圍面積7萬公頃，生產(chǎn)面積33300公頃，年產(chǎn)量16萬噸，產(chǎn)值70300萬元，主要涉及莒南縣的朱蘆、團(tuán)林、坪上、文疃、澇坡、坊前、壯崗、洙邊、相邸、相溝、板泉、石蓮子、汀水、大店、十字路等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計(jì)723個(gè)行政村。下一篇：臨沂板栗

　　山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對(duì)煎餅感情之深。 　　 為什么說山東煎餅是最好的食物呢？理由可多了！ 　　其一，煎餅原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成，既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于人消化，因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟ぃ掷w維多，對(duì)消化很有幫助，是城市居民讓人擔(dān)憂的健康狀況的一劑良方。 　　其二，煎餅做起來省時(shí)省心，薄薄一層一會(huì)就熟，而且冷了以后，加熱時(shí)間也不長(zhǎng)，也特別節(jié)能，它符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏和我們的環(huán)保意識(shí)。 　　其三，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月以上，不易變餿，因?yàn)樗稚?，也易于晾曬；食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由于它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風(fēng)味，近似西餐中的漢堡包。最后，吃煎餅?zāi)苠憻捬例X，牙好胃口就好，胃口好就身體強(qiáng)健，天下哪有如此一舉多得的食物呢？ 下一篇：泰山赤靈芝

　　牋牋嶗山茶場(chǎng)在號(hào)稱“北國(guó)小江南”的嶗山太清景區(qū)的山腳下，這里出產(chǎn)的綠茶，色、香、味、形具佳，沖飲清香宜人。( 青島)

　　蟠桃大姜，山東省平度市特產(chǎn)。原產(chǎn)于該縣蟠桃鎮(zhèn)蟠桃山一帶，因產(chǎn)地得名。蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細(xì)、辣濃味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯藏等優(yōu)良特性而馳名中外，兼有食用和藥用雙重價(jià)值。 　　蟠桃山位于平度市以北8公里處。早在清代，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就開始種植大姜了。1996年3月，原蟠桃鎮(zhèn)（后部分劃歸李園街道）被正式命名為“中國(guó)蟠桃大姜之鄉(xiāng)”。. 　　2010年，平度市大姜種植面積已達(dá)到1萬多畝，并不斷向周邊地區(qū)擴(kuò)展。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，大姜的產(chǎn)量也不斷提高，蟠桃大姜平均畝產(chǎn)在5000公斤以上，高產(chǎn)地塊可達(dá)到7000公斤，是中國(guó)大姜主要生產(chǎn)基地。蟠桃大姜不僅暢銷中國(guó)各地，而且運(yùn)銷美國(guó)、日本、加拿大、荷蘭、法國(guó)、南韓、香港等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。1993年在泰國(guó)曼谷舉辦的農(nóng)副產(chǎn)品國(guó)際博覽會(huì)上獲得“銀牌”獎(jiǎng)，1996年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)蟠桃大姜之鄉(xiāng)”。. 　　品質(zhì)特點(diǎn) 　　蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細(xì)、辣濃味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯藏等優(yōu)良特性而馳名中外，且營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物鹽外，還含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等?？勺鱿阈琳{(diào)料，有去腥、去膳、增鮮、添香、清口之功效?？谖洞迹唾A藏，不論炒吃、腌制、作佐料，還是加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等產(chǎn)品，均具有香辣適中的獨(dú)特風(fēng)味。. 　　2010年，經(jīng)中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過，決定從2010年5月24日起，對(duì)蟠桃大姜實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（總局2010年第53號(hào)公告）。. 　　保護(hù)范圍 　　蟠桃大姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省平度市李園街道辦事處、城關(guān)街道辦事處、香店街道辦事處、大澤山鎮(zhèn)、大田鎮(zhèn)、舊店鎮(zhèn)、祝溝鎮(zhèn)、崔召鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn)、麻蘭鎮(zhèn)、古峴鎮(zhèn)、張戈莊鎮(zhèn)、仁兆鎮(zhèn)、郭莊鎮(zhèn)、南村鎮(zhèn)及店子鎮(zhèn)等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦所轄行政區(qū)域。 　　蟠桃大姜 　　地域范圍 　　蟠桃大姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍位于平度市“三城路”以東，北靠煙臺(tái)、萊州市，南臨即墨市、膠州市，涉及平度市李園街道辦事處、城關(guān)街道辦事處、香店街道辦事處、大澤山鎮(zhèn)、大田鎮(zhèn)、舊店鎮(zhèn)、祝溝鎮(zhèn)、崔召鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn)、麻蘭鎮(zhèn)、古峴鎮(zhèn)、張戈莊鎮(zhèn)、仁兆鎮(zhèn)、郭莊鎮(zhèn)、南村鎮(zhèn)及店子鎮(zhèn)等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。地理坐標(biāo)為北緯36°28'05″～37°02'09″，東經(jīng)119°31'02″～120°01'03″，平均海拔高度32米。大姜種植面積5萬畝，年產(chǎn)大姜20萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：塊大皮薄、色澤黃亮、筋少肉細(xì)、辛香濃郁。 2、內(nèi)在品質(zhì)要求：粗纖維（g/100g）≤1.10，水份（%）≤90，整塊單重（g）≥150，總糖（g/100g）≥1.20，蛋白質(zhì)（g/100g）≥1.10，碳水化合物（%）≥8.5。 3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。下一篇：馬家溝芹菜

　　白云湖甲魚：“白云棹罷歸來晚”為“章丘八景”之一。歷代文人墨客或在此撐船棹舟，或在此飲酒作詩(shī)，留下了許多風(fēng)流佳句，稱得上是厚載人文，歷史久遠(yuǎn)。甲魚為白云湖的主要水產(chǎn)品之一，其體態(tài)肥大、味道鮮美，為章丘人待客之上品。白云湖甲魚產(chǎn)品具有：體薄片大，裙邊肥厚，體色鮮亮;體質(zhì)健壯、活動(dòng)靈活、野性十足;蛋白質(zhì)、肌苷酸含量高等特點(diǎn)，因此味道特別鮮美。 　　白云湖甲魚 　　地域范圍 　　白云湖甲魚主要分布在山東省章丘市白云湖鎮(zhèn)全境，涉及鄭家碼頭、高橋、靠河林、張家莊、韓家碼頭、高家、齊家、黃家塘、李家碼頭、小湖南、石珩、石珩北、石珩西、石珩東、娥女溝、白云、牛碼頭、章歷、陳家、蘇家碼頭、楊家莊南、楊家莊北22個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°18′—117°27′、北緯36°49′—36°56′，總面積56.04平方公里，水域面積1.8萬畝，年產(chǎn)量200噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：白云湖甲魚頭小吻尖，體薄片大、裙邊寬大、爪尖而長(zhǎng)，體質(zhì)健壯，活動(dòng)靈活。體色光亮，背甲呈土黃色或黃綠色，腹甲淡黃色。清燉后，肉質(zhì)筋道，湯色鮮亮，清香撲鼻。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 白云湖甲魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：肌肉中蛋白質(zhì)含量為≥18.5g/100g，肌苷酸≥0.14mg/g，鈣≥126.0mg/kg，鋅≥24.5mg/kg，磷≥89.0mg/100g。 3、安全要求：白云湖甲魚的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001），《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）；產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品龜鱉》（NY5066-2006），有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。下一篇：周拉扒雞

　　山東省莒縣為丹參主要產(chǎn)區(qū)之一。丹參又名赤參，紫丹參，紅根等。為雙子葉植物唇形科，干燥根及根莖。功效：活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養(yǎng)血安神。 　　多年生草本，根肥厚，外面紅色。莖高40～80厘米，有長(zhǎng)柔毛。葉常為單數(shù)羽狀復(fù)葉；小葉1～3對(duì)，卵形或橢圓狀卵形，兩面有毛。輪傘花序6至多花，組成頂生或腋生假總狀花序，密生腺毛或長(zhǎng)柔毛；苞片披針形，花萼紫色，有11條脈紋，長(zhǎng)約11毫米，外有腺毛，2唇形，上唇闊三角形，頂端有。3個(gè)聚合小尖頭，下唇有2齒，三角形或近半圓形；花冠藍(lán)紫色，長(zhǎng)2～2.7厘米，筒內(nèi)有毛環(huán)，上唇鐮刀形，下唇短于上唇，3裂，中間裂片最大；雄蕊著生下唇基部。小堅(jiān)果黑色，橢圓形?；ㄆ?～6月；果期7～8月。 　　莒縣丹參 　　藥材 　　山東 　　莒縣庫(kù)山中藥材協(xié)會(huì) 　　莒縣所轄?zhēng)焐洁l(xiāng)、東莞鎮(zhèn)、碁山鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)、洛河鎮(zhèn)、嶠山鎮(zhèn)、夏莊鎮(zhèn)、寨里河鎮(zhèn)、劉家官莊鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)、陵陽鎮(zhèn)、招賢鎮(zhèn)、城陽街道、店子集鎮(zhèn)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°35′～119°06′，北緯35°19′～36°02′下一篇：浮來青

　　牋牋大澤山葡萄集中產(chǎn)于平度市北部大澤山西麓一帶，方圓約30里，是全省最大的葡萄產(chǎn)區(qū)。大澤山鎮(zhèn)被國(guó)家定為“葡萄之鄉(xiāng)”。大澤山葡萄有100多個(gè)品種，主要有玫瑰香、玫瑰露、龍眼、紅雞心等，近年還種植了名貴的查當(dāng)尼、薏絲琳等瑯酒專用的品種。大澤山葡萄穗大粒飽，形色美觀，含糖量高，香味濃郁，是山東省名產(chǎn)果品之一。有人稱大澤山葡萄：“眼看穩(wěn)頭美，刀切不流水，入口勝蜜糖，滿口清香味?！爆F(xiàn)已暢銷國(guó)內(nèi)各地，遠(yuǎn)銷日本、新加坡和港澳等國(guó)家和地區(qū)。 　　中國(guó)的山地丘陵地形比比皆是，但像大澤山這樣獨(dú)特的自然條件卻不多見，大澤山脈綿亙百余平方公里，葡萄種植區(qū)域集中于山脈西麓一帶，方圓約30里，呈東西走向，橫貫在膠東半島東部，像一道天然屏障擋住來自北方冷空氣的影響，山前溝澗交錯(cuò)，形成大小不等盆地和川夼，大澤山鎮(zhèn)中心為泉水匯集的水庫(kù)－－大澤山水庫(kù)，村落和耕地分布山腳下、水庫(kù)旁，“群山環(huán)而出泉，匯為大澤”，群峰環(huán)繞大體上構(gòu)成了一個(gè)大盆地環(huán)境，造就了一個(gè)適合葡萄生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和小氣候區(qū)，同時(shí)春季氣溫回升早，大櫻桃等水果比煙臺(tái)地區(qū)早成熟7-10天，雨量多集中在6、7月份，在8、9月葡萄成熟季節(jié)，大多數(shù)年份天晴少雨，晝夜溫差大，利于果實(shí)積累糖分，與法國(guó)的地中海型氣候相似，非常適宜葡萄種植，20世紀(jì)70年代始，國(guó)外專家先后前往考察，稱譽(yù)大澤山是“中國(guó)的波爾多”。土壤為巖石風(fēng)化形成的沙壤、棕壤等砂質(zhì)土，透氣性強(qiáng)，富含磷、鉀等，有機(jī)質(zhì)多。葡萄種植歷史悠久，始于何時(shí)，無法考證。成書于清康熙五年的《平度州志》，已把葡萄列為主要水果之一。據(jù)此推算，大澤山葡萄栽培歷史至少在300年以上。三山東頭村、譚家夼、尹家、潘家等村是為種植最早的村莊。清末，已較普遍和大面積種植，品種主要是龍眼（獅子眼）、柳子，一直為原青島葡萄酒廠供應(yīng)原料，80年代后葡萄種植成為當(dāng)?shù)刂鳂I(yè)，糧食作物停止種植，近年來釀酒品種發(fā)展較快，煙臺(tái)張?jiān)?、青島華東、中糧等葡萄廠家在當(dāng)?shù)卦O(shè)有種植基地。生食當(dāng)家品種為“玫瑰香”、“澤山一號(hào)”，釀酒當(dāng)家品種為“莎當(dāng)妮”、“赤霞珠”、“百醇”。葡萄產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民賴以生存的經(jīng)濟(jì)來源。 　　大澤山葡萄穗大粒飽，色澤鮮艷，皮薄肉嫩，甘甜多汁，口味宜人。據(jù)測(cè)量，含糖量一般在18-27度之間，最高可達(dá)33度以上。含有多種維生素和氨基酸，經(jīng)常食用具有軟化血管、滋潤(rùn)肌膚、減肥、防癌等功效。諺語云“眼看穩(wěn)頭美，刀切不流水，入口勝蜜糖，滿口清香味?！苯晏状夹g(shù)大面積推廣，使葡萄品質(zhì)大幅度提高，向無公害、綠色無污染邁出重要一步。 　　大澤山葡萄一直和萊陽梨、昌樂西瓜等為山東特產(chǎn)之一。1995年3月，在全國(guó)“百家特產(chǎn)”評(píng)選中，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予全國(guó)首家“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”稱號(hào)。1999年昆明世界博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。在2008奧運(yùn)推薦果品、中華名果展評(píng)會(huì)上，在青島市推薦的三個(gè)水果品種中獲唯一一個(gè)一等獎(jiǎng)，被命名為“中華名果”。 　　大澤山葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省平度市人民政府《關(guān)于申請(qǐng)劃定大澤山葡萄產(chǎn)地范圍的報(bào)告》（平政字〔2007〕31號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省平度市大澤山鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　大澤山葡萄 　　地域范圍 　　大澤山葡萄生產(chǎn)區(qū)域距平度市區(qū)30公里，濰萊高速公路20公里，距青島機(jī)場(chǎng)100公里，距萊州港35公里，交通便利，四通八達(dá)。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是三城路以東，沿大澤山山脈、大澤山鎮(zhèn)境內(nèi)譚家夼、團(tuán)石子、南昌村、西五甲、四甲等34個(gè)行政村96平方公里的生產(chǎn)地域。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°52′21″— 120°02′48″，北緯36°55′46″— 37°01′03″，平均海拔94m。生產(chǎn)面積3萬余畝，年總產(chǎn)量5萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：玫瑰香：果穗整齊勻稱，果粒紫黑色，果面白霜明顯，果肉晶瑩、有彈性。口感香甜醇厚，有濃郁的玫瑰香味。澤香：果穗整齊勻稱，果粒黃綠色，果肉晶瑩剔透、有彈性，口感香甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)要求：果實(shí)含糖量(折光糖度) ≥ 17%，可滴定酸含量≤0.4%。 3、安全要求：產(chǎn)品達(dá)到NY/T5086-2002無公害鮮食葡萄標(biāo)準(zhǔn)或NY/T428-2000綠色食品 葡萄標(biāo)準(zhǔn)。 4、包裝：采用2kg、2.5kg普通紙質(zhì)彩盒及1kg 、2kg高檔紙質(zhì)禮品彩盒包裝。 5、儲(chǔ)存：保鮮庫(kù)和地窖儲(chǔ)存。保鮮庫(kù)存放庫(kù)內(nèi)溫度0～3℃，相對(duì)濕度80%左右。下一篇：店子秋桃

　　煙臺(tái)是我國(guó)緯度最北的綠茶適栽區(qū)。受暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候影響，我市茶樹生長(zhǎng)較慢，茶葉營(yíng)養(yǎng)成分積累多，品質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，我市生產(chǎn)的綠茶水浸出物為48.6%，比南方茶葉高出14%，氨基酸、茶多酚、咖啡堿、葉綠素等體現(xiàn)綠茶品質(zhì)的重要指標(biāo)可與南方茶葉相媲美，具有“湯色碧綠明亮，葉片厚、香氣濃、耐沖泡”等特點(diǎn)。近年來，我市綠茶種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前總面積已達(dá)6000畝，并已探索出一套科學(xué)合理的綠茶栽培操作規(guī)程，綠茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

　　威海海帶，山東省威海市特產(chǎn)。威海是中國(guó)最大的海帶養(yǎng)殖基地，受海域水溫、氣候等特定自然環(huán)境影響，與南方沿海地區(qū)所產(chǎn)的海帶相比，威海海帶藻體厚實(shí)，褐藻膠、甘露醇、碘等成份含量最高，是中國(guó)國(guó)內(nèi)制碘業(yè)、海藻化工業(yè)的首選原料，具有非常顯著的地域優(yōu)勢(shì)。 　　早在20世紀(jì)60年代后期，榮成縣、原縣級(jí)威海市和文登縣海帶就以養(yǎng)殖產(chǎn)圖2 威海海帶基地?fù)屖蘸? 圖2 威海海帶基地?fù)屖蘸3] 　　量大、出碘率高而知名，與周邊煙臺(tái)、青島等地養(yǎng)殖產(chǎn)品相比，更受制碘企業(yè)青睞，成為中國(guó)國(guó)內(nèi)三大制碘原料生產(chǎn)供應(yīng)基地之一。1987年地級(jí)威海市成立之時(shí)，轄域內(nèi)養(yǎng)殖海帶由于碘含量高，很快就在制碘行業(yè)樹立了品牌影響力，威海市也由此逐漸成為聞名的海帶之鄉(xiāng)。得到日本、韓國(guó)等相關(guān)經(jīng)銷商認(rèn)可。2007年，威海海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量占山東省的75%，占中國(guó)全國(guó)的50%。 　　威海海帶生長(zhǎng)的自然條件十分優(yōu)越，海域水質(zhì)肥沃，海中的營(yíng)養(yǎng)鹽制特別圖3 威海市工人晾曬海帶 圖3 威海市工人晾曬海帶[5] 　　適合海藻的生長(zhǎng)，水面平靜，水深、透明度適中，水流暢通，水溫變化范圍較小，光照溫暖柔和，屬于溫帶季風(fēng)型海陽大陸性氣候，四季分明，溫和溫潤(rùn)，光線充足，該產(chǎn)區(qū)以泥沙底為主，潮流大、風(fēng)浪小，特別是黃海暖流和上升流及黃海冷水團(tuán)，為海帶的生長(zhǎng)提供了極為有利的生長(zhǎng)條件，且無工農(nóng)業(yè)和生活無水排放，營(yíng)養(yǎng)鹽含量極高，養(yǎng)殖生產(chǎn)中無需添加任何人工肥料，能夠完全滿足海帶在無污染的自然環(huán)境中生長(zhǎng)，所有這一切為發(fā)展海藻養(yǎng)殖創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。 　　“威海海帶”產(chǎn)品具有超群的優(yōu)良品質(zhì)，較普通海帶具有適溫期長(zhǎng)、色素沉積大，干品顏色好藻體裙邊寬大，抗腐爛。并且含有大量維生素和微量元素。具有降血脂、降血壓、降血糖、抗腫瘤、防癌癥之功效，還有延緩衰老、美容、益智、健體等多種保健功能，是極具營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的海洋純綠色食品。各種營(yíng)養(yǎng)元素的含量都在平均水平以上。其中最突出的是鈣的含量是中國(guó)國(guó)內(nèi)鈣含量最高的海帶之一。 　　2007年國(guó)家質(zhì)檢總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，組織了對(duì)威海海帶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2007年7月24日起對(duì)威海海帶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（2007年第110號(hào)）。 　　保護(hù)范圍 　　威海海帶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省威海市人民政府《關(guān)于申請(qǐng)威海海帶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（威政字[2005]81號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省威海沿海的王家灣（中心位置北緯36°51.5′，東經(jīng)122°22.5′）、石島灣（北緯36°54.5′，東經(jīng)122°25′）、桑溝灣（北緯37°6′，東經(jīng)122°30′）、俚島灣（北緯37°15.5′，東經(jīng)122°34′）、榮成灣（北緯37°21′，東經(jīng)122°36′）、港西－泊于－崮山（北緯37°27′，東經(jīng)122°33′至北緯37°27′，東經(jīng)122°18′）、威海灣（北緯37°28′，東經(jīng)122°10.5′）、劉公島（北緯37°30.4′，東經(jīng)122°11′）、孫家疃－張村－初村（北緯37°34.5′，東經(jīng)122°5.5′至北緯37°30′，東經(jīng)121°55.5′）等海域。下一篇：偉德山板栗

　　所屬類別：農(nóng)副產(chǎn)品 代表地區(qū)：濰坊 牋牋青州蜜桃是青州市名優(yōu)果品之一。栽培歷史悠久，品系繁多，它以晚熟、肉細(xì)、味甜、色艷、較耐貯存而著稱，歷代被列為貢品。青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬，時(shí)值秋末冬初，其它品種桃早已下市，其獨(dú)占熬頭，且果色濃艷，果肉豐滿，質(zhì)脆而甜，使人望而生津。青州蜜桃不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味美香甜，而且其藥用價(jià)值也很高，其根、皮、葉、花、仁皆可入藥，其中桃仁為中醫(yī)要藥，并為中藥提供了豐富資源。( 濰坊) 　　地域范圍 　　　 地方品種，原產(chǎn)山東省青州市山區(qū)。因?qū)嵣敝?，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。 　　特定品質(zhì) 　　　　 果實(shí)性狀:指特晚熟蜜桃中的紅皮類型。果實(shí)較小，平均單果重55克。果實(shí)圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹于頂部；果肩闊圓，縫合線明顯，梗洼深廣；底色淡綠色，有大小不均的白綠色斑點(diǎn)，陽面有極稀小的淡紫紅斑點(diǎn)構(gòu)成紅暈。果肉綠白或乳白色，近核處有極少淡紫紅色放射狀短線，完熟后汁液多，味甜，風(fēng)味稍淡，食時(shí)有纖維感。 　　文化典故 　　　　　　冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實(shí)生選育培育而成的優(yōu)良變異新品種。該桃有四大獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。一是成熟期極晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品質(zhì)極佳，平均單果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可達(dá)24%以上，品質(zhì)極上。三是貯藏期極長(zhǎng)，普通室內(nèi)可貯月余，恒溫庫(kù)內(nèi)可貯至元旦、春節(jié)。四是適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性強(qiáng)。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。 　　下一篇：布玩具

　　核桃在歷城區(qū)的栽培具有600多年的歷史，是濟(jì)南干果出口的主要品種，“雞爪綿”和“紙皮”核桃最為著名。核桃以營(yíng)養(yǎng)豐富著稱于世，被人們譽(yù)為“保健食品”。對(duì)人的大腦神經(jīng)有益，是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，適用于肺虛久咳，氣管喘息，病后虛弱等癥。它作為濟(jì)南的特產(chǎn)，遠(yuǎn)銷歐洲諸國(guó)。 　　栽培歷史悠久，距今已有2000多年的栽培歷史。據(jù)乾隆36年歷城縣志記載：縣內(nèi)就廣泛分布上百年的核桃樹。目前在柳埠鎮(zhèn)的亓城、李家，仲宮鎮(zhèn)的劉家，西營(yíng)鎮(zhèn)的上降甘等村均保存有300-400年生的大樹，百年生以上的大樹到處可見。得天獨(dú)厚的自然條件孕育了享譽(yù)中外的“雞爪綿核桃”，該品種以適應(yīng)性強(qiáng)、個(gè)大（平均小單果重14.5g）、均勻、表面光滑、果殼薄、出仁率50％以上、出油率75—78%，蛋白質(zhì)含量11—15%而著稱，生食無澀味，質(zhì)地脆香，適宜鮮食及加工，是一個(gè)優(yōu)良的核桃品種，以個(gè)大、質(zhì)優(yōu)、味美而馳名省內(nèi)外，被中國(guó)農(nóng)大、河北農(nóng)大、山東農(nóng)大等農(nóng)業(yè)大學(xué)的《果樹栽培學(xué)》及諸多教科書廣泛錄入。 　　地域范圍 　　歷城核桃保護(hù)范圍位于東經(jīng)116°55'24''-117°22'15''，北緯35°19'51''-36°53'45''，覆蓋歷城南部山區(qū)的高而、柳埠、西營(yíng)、港溝、彩石、仲宮、錦繡川七個(gè)鎮(zhèn)（辦事處）150個(gè)行政村，生產(chǎn)面積14000公頃，2010年產(chǎn)量突破1萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：果實(shí)要充分成熟，不完善果（欠熟、蟲蛀、霉?fàn)€及破裂果）不超過10%。殼面光滑，潔凈、干燥（核仁含水不得超過6.5%），果實(shí)整齊度好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：出仁率≥40%以上，核桃仁營(yíng)養(yǎng)成分（100g干核桃仁）：蛋白質(zhì)≥21%，脂肪≥62%，鈣170≥mg/100g，磷≥3×102mg/100g，鐵≥30mg/100kg。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。 按照GB18407.2-2001無公害核桃安全要求執(zhí)行。下一篇：西營(yíng)仙桃

　　 新泰芹菜為省內(nèi)特產(chǎn)之一，株高細(xì)嫩、纖維少、無渣無絲、質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、素負(fù)盛名。 　　新泰芹菜，距今已有三百多年的栽培歷史，清時(shí)選為貢品。集中產(chǎn)區(qū)在新泰市市中辦事處的尹家莊、趙家莊、明公等村。據(jù)土壤普查，產(chǎn)地土壤多為壤土，PH值在7左右，呈中性，且處于汶河岸邊，水源充足，土壤肥沃，系芹菜生長(zhǎng)的良好環(huán)境。建國(guó)后，對(duì)新泰芹菜進(jìn)行了改良，1965年從桓臺(tái)、天津引入實(shí)稈黃苗品種，與當(dāng)?shù)仄贩N天然雜交培育出具有柄厚中空、質(zhì)地脆嫩、不易抽苔、適應(yīng)性強(qiáng)、烹調(diào)時(shí)能吃火、易入佐料的優(yōu)良品種。經(jīng)測(cè)定，每百克鮮樣中含維生素C4克、蘿卜素1.27毫克、可溶性糖0.26克，并含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、芳香油、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份。經(jīng)常食用能增加營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)食欲，藥用可防治高血壓和腦血管疾病。 　　新泰芹菜被譽(yù)為著名的地方特產(chǎn)，該品種現(xiàn)已在全國(guó)10多個(gè)省、市安家落戶。隨著人們生活水平的提高，新泰芹菜宴更獨(dú)具特色。在傳統(tǒng)廚藝的基礎(chǔ)上，巧用新泰芹菜的根、莖、葉，采用煎、炸、蒸、扒、瓤、琉璃、掛霜、撥絲和做湯等方法做出了100多種芹菜佳肴，組成了“芹菜宴”，使新泰芹菜更加名揚(yáng)天下。 　　新泰芹菜現(xiàn)在四季都有種植，常年供應(yīng)上市。2000年全市種植面積達(dá)2.1萬畝，豐產(chǎn)栽培畝產(chǎn)可達(dá)8000千克，年產(chǎn)16.8萬噸。除供應(yīng)本地外，每年還大量銷往長(zhǎng)春、大連、北京、天津、濟(jì)南、上海、南京等30多個(gè)省市，深受廣大消費(fèi)者歡迎。 　　地域范圍 　　山東省新泰市境內(nèi)，北至濟(jì)新路，南至柴汶河北側(cè)，東至東周東干渠，西至果都鎮(zhèn)羊流河段，主要分布在青云街道辦事處的尹家莊、果園村、林前村、林后村、趙家莊、馬莊村、丁家莊、通濟(jì)莊、名公村、何李村；果都鎮(zhèn)的張官屯、王官屯、王莫莊、坡里村、蔣家石溝、大霞霧；西張莊鎮(zhèn)的太平莊、中興官莊、馬白沙、西張莊、東張莊；翟鎮(zhèn)的劉官莊、后羊村、前羊村；汶南鎮(zhèn)的沈家莊、東南晨、西南晨、中南晨、北鮑、北張莊、楊家洼、曹家莊，共涉及32個(gè)村，地理坐標(biāo)為：北緯35°38ˊ—36°01ˊ，東經(jīng)117°33ˊ—117°48ˊ之間，地域保護(hù)面積為1333.33公頃。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：新泰芹菜葉柄較寬，葉片肥厚、葉綠而有光澤，葉柄纖維少，清香脆嫩，品質(zhì)好。概括起來新泰芹菜具有株高莖粗，梗嫩柄長(zhǎng)，莖稈中空，質(zhì)地細(xì)嫩，清脆無渣，風(fēng)味濃郁，味美爽口等特點(diǎn)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新泰芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“廚房藥物”之稱，新泰芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有 “廚房藥物”之稱，富含VC含量為10～15mg/100g；可溶性糖3.6～4.2g/100g；鈣50～70mg/100g；鋅1.0～1.4mg/kg；鐵8.0～9.0mg/100g等多種營(yíng)養(yǎng)成份。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局安全要求執(zhí)行。下一篇：青蛙戲蓮