導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 泥鰍粉 | 泥鰍粉 泥鰍粉是三明特產(chǎn)從選料到加工，都是很講究的，首先要選用從不受污染的水田里捕捉來(lái)的活泥鰍，不能用人工飼養(yǎng)的。泥鰍抓來(lái)后要放在清水中養(yǎng)1-2天，讓它吐盡泥味。煮前1-2小時(shí)，還要給泥鰍喂少許食鹽、酒糟、味精，使調(diào)味品的味道進(jìn)入泥鰍體內(nèi)。 煮泥鰍時(shí)，先在鍋中放入冷水，把洗凈的泥鰍倒入鍋中，讓它在冷水中游動(dòng)，然后文火燒鍋，使泥鰍在游動(dòng)的狀態(tài)下被煮熟，這樣煮出來(lái)的泥鰍又軟又滑。泥鰍煮熟后，在泥鰍湯中加入燙過(guò)的上好粉干和生姜、腌菜、紅酒等調(diào)料，即可食用，正宗的南霞泥鰍粉干，講究嫩、香、軟、滑、鮮，無(wú)怪乎其名聲遠(yuǎn)揚(yáng)了。泥鰍煮粉干，不僅可以一飽口服，也有食療的作用。 按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，泥鰍是高蛋白、低脂肪、多營(yíng)養(yǎng)素的上佳食品。據(jù)有關(guān)資料介紹，每百克鮮泥鰍含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪3.7克，鈣38毫克，磷72毫克，鐵0.9毫克，還有豐富的維生素和煙酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比瘦豬肉還略勝一籌。下一篇：綠殼蛋 |
| 熏鴨 | 熏鴨 熏鴨是三明一帶民間名菜。 其做法是：將之宰后洗凈的鴨，前胸剖開(kāi)，用兩根竹簽將全鴨張平，鴨身上抹少許細(xì)鹽。在干鐵鍋底，放進(jìn)一把米糠，上架鐵絲網(wǎng)盤(pán)或鐵架，將鴨背朝下平放其上，密閉鍋蓋，生起水火，使糠燒焦冒煙而薰透全鴨。待邊鍋冒出的氣由白色轉(zhuǎn)為黃色，再視灶灶內(nèi)鍋底尖呈灰白色時(shí)，即可出鍋。這時(shí)鴨身呈黃色，油光閃亮，可切成塊，佐以大蒜等炒熟，其味既香且鮮。下一篇：芝麻咸餅 |
| 綠殼蛋 | 綠殼蛋 |
| 芝麻咸餅 | 為三明一帶特色小吃。制法：面粉加少許食鹽、味精、用水搓和，以不粘手為度，制成圓餅，里面裹以餡（精肉、韭菜、蝦干），餅的一面撒芝麻壓實(shí)。然后把鐵籠盛木炭火置入缸中，烤燙缸壁后即取出，緊握將餅無(wú)芝麻的一面，依次貼在缸內(nèi)壁上部，用少許清水撒入，并緊蓋缸口，使餅烤熟。 開(kāi)蓋后，復(fù)將鐵火籠放入缸，使餅烤酥滋出芝麻香味，取出火籠，用鏟刀將餅鏟下即可。芝麻咸餅香酥可口，兼有肉色、烤餅之優(yōu)點(diǎn)，為旅行佳點(diǎn)。 下一篇：薰鴨 |
| 薰鴨 | 它是三明一帶民間名菜。其做法是：將之宰后洗凈的鴨，前胸剖開(kāi)，用兩根竹簽將全鴨張平，鴨身上抹少許細(xì)鹽。在干鐵鍋底，放進(jìn)一把米糠，上架鐵絲網(wǎng)盤(pán)或鐵架，將鴨背朝下平放其上，密閉鍋蓋，生起水火，使糠燒焦冒煙而薰透全鴨。 待邊鍋冒出的氣由白色轉(zhuǎn)為黃色，再視灶灶內(nèi)鍋底尖呈灰白色時(shí)，即可出鍋。這時(shí)鴨身呈黃色，油光閃亮，可切成塊，佐以大蒜等炒熟，其味既香且鮮。 下一篇：三明小吃 |
| 紅菇 | 其品質(zhì)尤以處暑菇為上乘，纖維細(xì)密，菇蓋厚，菇腳粗短，菇面呈褐紅色,底部蔚藍(lán)，紋理不規(guī)則，味甜甘滑，富含氨基酸和鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)。它有養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎之功能，是宴席上的珍肴，為產(chǎn)婦和沿海消費(fèi)者所青睞 ( 三明)下一篇：白筍干 |
| 白筍干 | 玉蘭片、秀湖(有稱正牌)為筍干的上品,它具有肉質(zhì)肥厚、色澤金黃、筍花明顯的特點(diǎn),富含纖維索，清脆可口，是宴席上的山珍 ( 三明)下一篇：烏桕 |
| 硯臺(tái) | 由于硯石成巖于二迭紀(jì)粉砂質(zhì)泥巖,石質(zhì)細(xì)膩,石色黝黑,松硬適度,呈片狀,不易斷裂,宜加工精琢。專家認(rèn)為，其石質(zhì)次于端州而優(yōu)于歙縣石硯。成品“龍池硯”外觀烏黑瑩亮，手感細(xì)膩潤(rùn)滑，磨墨發(fā)墨均勻，蘸墨不傷筆毫，盂池盛水，經(jīng)久不涸。因之，馳名省內(nèi)外 ( 三明)下一篇：泥鰍粉 |
| 三明小吃 | 三明小吃 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：紅菇 |
| 烏桕 | 清流縣烏桕具有籽果潔白，出油率高達(dá)43％以上等特點(diǎn)，并富含固體脂(桕脂)，又含液體油(梓油)。桕脂是生產(chǎn)肥皂、蠟燭的主要原料；桕脂含甘油三酸脂，也是生產(chǎn)類可可脂，制造人造奶油、提取棕櫚酸等產(chǎn)品的原料 ( 三明) (暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：硯臺(tái) |
| 明溪肉脯干 | 明溪肉脯干是客家風(fēng)味食品，歷史悠久，載譽(yù)五百余年， 居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調(diào)味品，通過(guò)削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛歷在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無(wú)窮。 除肉脯干之外，還有肉松，表面看來(lái)淡黃色疏松宛如淡馬菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳肴，清代時(shí)列為上京貢品。 產(chǎn)品包裝精美，攜帶方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈(zèng)親友的高級(jí)禮品。 明溪肉脯干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省明溪縣人民政府《關(guān)于界定明溪肉脯干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（明政文〔2007〕76號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省明溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：夏茂芋包 |
| 建蓮 | 建寧蓮子，簡(jiǎn)稱“建蓮”，產(chǎn)于福建北部山區(qū)的建寧、建陽(yáng)、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建寧府管轄，因此，所產(chǎn)蓮子統(tǒng)稱為“建蓮”。 建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質(zhì)肥、水質(zhì)好， 以及避內(nèi)向陽(yáng)的地塊。池塘中有泉眼，池水冬暖夏涼，給蓮子生長(zhǎng)創(chuàng)造了極好的條件。尤其是建寧城關(guān)西門(mén)外著名的“百口蓮塘”，池池相連，泉水潺潺，每當(dāng)盛夏，葉綠花綠，映入眼目。這一帶所產(chǎn)的建蓮極好。 據(jù)《建寧縣志》記載，建寧栽培蓮子始于五代梁朝，至今已有1000多年的歷史，聞名全國(guó)也已 300多年。建寧蓮子的品質(zhì)、藥性兼優(yōu)，被稱為“蓮中上品”。 建蓮的加工技術(shù)十分講究，必須是當(dāng)天采收，當(dāng)天加工。從去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜，到挖蓮心， 要求在一分鐘內(nèi)完成。接著再經(jīng)太陽(yáng)曬、炭火烘烤等工序。采取上述工藝加工的蓮子即為馳名中 外的“穿心白蓮”。 特點(diǎn)：粒大圓潤(rùn)，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 據(jù)化驗(yàn)分析，每一百克蓮子肉含蛋白質(zhì)17克，棉子糖等碳水化事物16多克，并含有比較豐富的 鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)素。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮子具有益腎固精、養(yǎng)心明目、收斂鎮(zhèn)靜、健胃止瀉之功能，主治脾虛泄瀉、多夢(mèng)遺精、崩帶漏下等癥。久食可強(qiáng)身旺神、延年益壽。明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的《本草綱目》 中對(duì)于蓮的通身藥用價(jià)值作了很高的評(píng)價(jià) “蓮香飄萬(wàn)里”，這此年來(lái)，隨著改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入，建蓮更是美名揚(yáng)天下，它不僅暢銷中外具有廣闊的市場(chǎng)，而且還成了國(guó)宴上的一道名菜，1984年，美國(guó)總統(tǒng)里根到我國(guó)訪問(wèn)，1主席設(shè)宴歡迎，第八道菜是“冰糖銀耳建蓮”，1990年被確認(rèn)為第十一屆亞運(yùn)會(huì)標(biāo)志產(chǎn)品，1993年建寧舉辦“中國(guó)首屆建蓮節(jié)”，建成了福建省最大的蓮子專業(yè)市場(chǎng)，1996年被命名為“中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)”。下一篇：建寧宜黃戲 |
| 寧化米仁 | 米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國(guó)古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時(shí)寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細(xì)膩、軟滑、氣馨甘爽等特點(diǎn)。該縣年種植薏米300-600公頃，年總產(chǎn)量700-1400噸，年產(chǎn)值1000-2000萬(wàn)元。 為了提升寧化米仁的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，寧化縣去年開(kāi)始向國(guó)家農(nóng)業(yè)部申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，經(jīng)過(guò)初審、專家評(píng)審和公示，今年獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。為做好米仁的推廣種植，寧化縣還從臺(tái)灣和本省引進(jìn)薏米新品種6個(gè)，并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立薏米品種認(rèn)定和豐產(chǎn)性栽培試驗(yàn)示范基地千余畝。 據(jù)了解，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源于特定地域，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)后，將對(duì)進(jìn)一步打響寧化米仁品牌，打造成具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色產(chǎn)業(yè)具有深遠(yuǎn)的意義。 地域范圍 寧化縣地處武夷山東南麓，福建西部，東鄰明溪、清流，南接長(zhǎng)汀，西靠江西石城、廣昌，北連建寧。地理座標(biāo)位于北緯25°58′至26°40′，東經(jīng)116°22′至117°02′之間。全境東西寬66.2km，南北長(zhǎng)76.7km，土地面積2413平方千米，耕地面積28107公頃。全縣轄4鎮(zhèn)12鄉(xiāng)，210個(gè)行政村，12個(gè)居民委員會(huì)。全縣總?cè)丝?4.63萬(wàn)人，其中農(nóng)村人口30.42萬(wàn)人，地域保護(hù)為全縣16個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))范圍內(nèi)。寧化米仁是禾本科作物薏苡脫殼加工后的穎果成品，因其質(zhì)量?jī)?yōu)越，擁有特定的消費(fèi)群體。寧化米仁農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的地域保護(hù)規(guī)模為2萬(wàn)公頃，產(chǎn)量3.76萬(wàn)t?，F(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模600 公頃，，產(chǎn)量1400t。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：色白、飽滿、圓潤(rùn)、光滑，腹溝深寬；寬卵形，千粒重為58-68g，外觀尺寸為4-6mm×3.8-5.5mm。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色，粉性，氣微淡，味微甜；煮后糯軟、粘香、細(xì)膩、軟滑、氣馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：含粗蛋白質(zhì)13-17%，薏苡仁油2-3%，氨基酸總量14-16%。 3、安全要求：寧化米仁產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求： ①產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格執(zhí)行NY5332-2006無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。 ②產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行NY5305-2005無(wú)公害食品粟米。 4、包裝：寧化米仁產(chǎn)品精選寧化縣境內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)薏苡加工而成，包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。 5、儲(chǔ)存：成品倉(cāng)庫(kù)必須清潔、干燥、通風(fēng)，無(wú)鼠蟲(chóng)害。成品堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上，并不得露天堆放，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吠瑐}(cāng)庫(kù)存放。其運(yùn)輸、貯藏過(guò)程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。 6、堆放裝卸：米仁在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放、文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過(guò)化肥、農(nóng)藥、有害化學(xué)物品或其它易腐食品的車廂或艙位，必須經(jīng)充分清潔、沖洗后才可裝運(yùn)。米仁在交易市場(chǎng)、貨站待運(yùn)時(shí)，必須批次分 明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》(NY/T1056-2006)。下一篇：蛋菰 |
| 明溪金線蓮 | 明溪縣最大的金線蓮種植企業(yè)“福建省明溪金草種業(yè)公司”計(jì)劃在明溪生態(tài)經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)征地100畝，準(zhǔn)備建設(shè)集組培、原料、深加工于一體的金線蓮現(xiàn)代加工企業(yè)，生產(chǎn)金線蓮口服液與膠囊等產(chǎn)品。 2007年，明溪縣農(nóng)辦與省林業(yè)科技試驗(yàn)中心合作，于當(dāng)年成功馴化臺(tái)灣金線蓮，并開(kāi)始大規(guī)模種植。而與臺(tái)灣金線蓮一同進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的取自于漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮卻由于生根難、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、圃地移植及溫室移栽成活率低、發(fā)病率高、組培污染率高等問(wèn)題未能即時(shí)馴化。經(jīng)過(guò)科技人員的持續(xù)攻堅(jiān)，目前漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮均被馴化，并已開(kāi)始大面積繁育。 金絲蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋參，《本草綱目》中稱金線蓮具有養(yǎng)血、涼血、護(hù)肝、清熱解毒之功效，是歷代皇室宮廷的養(yǎng)生御品。 地域范圍 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪金線蓮生產(chǎn)地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內(nèi)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)即雪峰鎮(zhèn)、瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、夏陽(yáng)鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關(guān)鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個(gè)行政村，海撥450米至海撥900米區(qū)間，種植地域保護(hù)面積為1200公頃。目前明溪縣人工生產(chǎn)本地金線蓮的高標(biāo)準(zhǔn)鋼架仿生育苗床12公頃，年人工仿生種植明溪金線蓮20000萬(wàn)株，年產(chǎn)量200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征明溪金線蓮鮮品葉面墨綠色中有金黃脈網(wǎng)，葉背淡紫紅色，卵圓形葉，第三片葉1.5～2.4cm×1.5～2.4 cm，平均單株重1.3～1.6g，折干率≥7%。烘干品平均葉寬1.5～1.8 cm，葉長(zhǎng)1.5～2.2 cm，平均單株重0.10～0.16g，具有該品固有的甘醇香氣。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)每克明溪金線蓮干品中含粗多糖78～83mg、總黃酮4.8～5.2mg。 3、質(zhì)量安全規(guī)定產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》2010版中相關(guān)規(guī)定要求。 下一篇：寶石 |
| 明溪淮山 | 明溪淮山又名山藥，當(dāng)?shù)貙俜Q薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植淮山的傳統(tǒng)習(xí)慣，是當(dāng)?shù)氐闹饕獌?yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，具有口感好、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成份，是鮮美的素食珍品，也是當(dāng)?shù)啬酥粮＝ㄊ〔妥郎系囊坏赖拿?。目前，該縣正在實(shí)施淮山標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、淮山良種工程等項(xiàng)目，明溪淮山通過(guò)了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證?！懊飨瓷?號(hào)”品種被福建省品種審定委員會(huì)認(rèn)定為新品種。 淮山在明溪栽培歷史悠久，明朝正德年間已有種植淮山的記載，“時(shí)稱薯，又稱雪薯、小薯”。民間相傳：五代人氏—莘七娘，總兵夫人，又稱惠利夫人，在其夫死后，承夫志率兵出征，凱旋歸來(lái)；其精通醫(yī)術(shù)；將鮮淮山在表面粗糙石塊上，進(jìn)行來(lái)回推磨，形成糊狀物，配入紅菇或香菇末，再添入肉末，加工出的“薯子羹”，解決了當(dāng)?shù)匦『⑷比楹图膊±Э嗟碾y題，也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了一道名肴，流傳至今。據(jù)此，明溪種植淮山的歷史，可前推500年以上。明溪民國(guó)縣志也有記載：“贛藥商收購(gòu)?fù)廉a(chǎn)雪薯，去皮制成小條，焙而干之，為山藥。產(chǎn)閩省者明曰建山，與淮山并重。銷路頗廣”。 明溪淮山歷來(lái)以品質(zhì)優(yōu)、口感好而飲譽(yù)一方，薯塊呈長(zhǎng)棒形，多須根，表皮顏色黃褐色或深褐色，薯長(zhǎng)70厘米左右，直徑3.0-4.0厘米，皮薄，肉色雪白，肉質(zhì)密實(shí)，細(xì)膩粘滑;富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、果膠質(zhì)、皂甙等；經(jīng)煮易酥不散，顯糯香，味鮮爽。縣境內(nèi)年種植面積1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量超過(guò)3萬(wàn)噸，已成為該縣主要大田經(jīng)濟(jì)作物和特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一。目前，全縣已擁有淮山加工企業(yè)5家，主要開(kāi)發(fā)淮山酒、飲料、面條、餅干、蛋圈和淮山凈菜、速凍食品等系列加工產(chǎn)品。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，該縣創(chuàng)建了省級(jí)淮山農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地，初步形成“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪淮山生產(chǎn)地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內(nèi)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)即瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、雪峰鎮(zhèn)、夏陽(yáng)鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關(guān)鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個(gè)行政村，海撥180米至海撥900米區(qū)域，總生產(chǎn)面積1100公頃，總產(chǎn)量30000噸。下一篇：明溪華山茶 |
| 龍池硯 | 龍池硯：龍池硯制作的歷史悠久，迄今已有七八百年了。因硯石產(chǎn)地在理學(xué)名家楊時(shí)故里“龍池團(tuán)”一帶，故名“龍池硯”。龍池硯的制作工藝多系祖?zhèn)?，純屬手工生產(chǎn)，硯工很注重選料，因料構(gòu)圖，講究整體布局、雕刻刀法等。因此，加工一方好的硯臺(tái)非歷時(shí)數(shù)日不能得以成，真可謂“精工細(xì)作”。其工藝硯雕刻精美、花樣豐富。所以，到了將樂(lè)，怎么能不帶回一方精美的龍池硯置于案上呢。 文房瑰寶“龍池硯”，素有“閩硯精品”之稱，是我國(guó)著名古硯之一。其制作始于大唐，行于北宋。因宋代理學(xué)家楊時(shí)(號(hào)龜山先生)著書(shū)及為太師與太子習(xí)字喜用家鄉(xiāng)這一名硯，故又名“龜山硯”它以其材質(zhì)優(yōu)良，制作精細(xì)，造型美觀，堅(jiān)固而擁而久享其名，深得書(shū)家畫(huà)師、文人學(xué)士所鐘愛(ài)。 制作龍池硯的龍池石產(chǎn)自將樂(lè)，其質(zhì)地紋理縝密，松結(jié)適度，堅(jiān)中帶柔，成硯后光澤瑩亮，溫滑細(xì)膩，以物擊之，鏗鏹悅耳。用其硯發(fā)墨，墨色瑩亮，久不退色，被歷代文人雅士視為硯中“珍品”，不僅國(guó)內(nèi)走俏，還倍受海外客商青睞，暢銷東南亞。龍池硯第三代傳人張旺金師傅是將樂(lè)縣唯一的制硯能手，他雕刻的龍池硯十分暢銷，在參加中國(guó)國(guó)際民間藝術(shù)博覽會(huì)第二屆天津民間藝術(shù)博覽會(huì)展中獲金獎(jiǎng)。 龍池硯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省將樂(lè)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：將樂(lè)擂茶 |