| 特產 | 簡介 |
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| 明溪肉脯干 | 明溪肉脯干是客家風味食品，歷史悠久，載譽五百余年， 居“閩西八大干”之首，馳名海內外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統工藝，上乘調味品，通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風味獨特、營養(yǎng)豐富，產品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點。 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經1周左右，再掛歷在通風處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。 除肉脯干之外，還有肉松，表面看來淡黃色疏松宛如淡馬菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳肴，清代時列為上京貢品。 產品包裝精美，攜帶方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈親友的高級禮品。 明溪肉脯干地理標志產品保護范圍以福建省明溪縣人民政府《關于界定明溪肉脯干地理標志產品保護范圍的請示》（明政文〔2007〕76號）提出的范圍為準，為福建省明溪縣現轄行政區(qū)域。下一篇：夏茂芋包 |
| 建蓮 | 建寧蓮子，簡稱“建蓮”，產于福建北部山區(qū)的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建寧府管轄，因此，所產蓮子統稱為“建蓮”。 建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質肥、水質好， 以及避內向陽的地塊。池塘中有泉眼，池水冬暖夏涼，給蓮子生長創(chuàng)造了極好的條件。尤其是建寧城關西門外著名的“百口蓮塘”，池池相連，泉水潺潺，每當盛夏，葉綠花綠，映入眼目。這一帶所產的建蓮極好。 據《建寧縣志》記載，建寧栽培蓮子始于五代梁朝，至今已有1000多年的歷史，聞名全國也已 300多年。建寧蓮子的品質、藥性兼優(yōu)，被稱為“蓮中上品”。 建蓮的加工技術十分講究，必須是當天采收，當天加工。從去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜，到挖蓮心， 要求在一分鐘內完成。接著再經太陽曬、炭火烘烤等工序。采取上述工藝加工的蓮子即為馳名中 外的“穿心白蓮”。 特點：粒大圓潤，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營養(yǎng)豐富。 據化驗分析，每一百克蓮子肉含蛋白質17克，棉子糖等碳水化事物16多克，并含有比較豐富的 鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)素。 中醫(yī)學認為，蓮子具有益腎固精、養(yǎng)心明目、收斂鎮(zhèn)靜、健胃止瀉之功能，主治脾虛泄瀉、多夢遺精、崩帶漏下等癥。久食可強身旺神、延年益壽。明代著名醫(yī)學家李時珍在他的《本草綱目》 中對于蓮的通身藥用價值作了很高的評價 “蓮香飄萬里”，這此年來，隨著改革開放和市場經濟的深入，建蓮更是美名揚天下，它不僅暢銷中外具有廣闊的市場，而且還成了國宴上的一道名菜，1984年，美國總統里根到我國訪問，1主席設宴歡迎，第八道菜是“冰糖銀耳建蓮”，1990年被確認為第十一屆亞運會標志產品，1993年建寧舉辦“中國首屆建蓮節(jié)”，建成了福建省最大的蓮子專業(yè)市場，1996年被命名為“中國白蓮之鄉(xiāng)”。下一篇：建寧宜黃戲 |
| 寧化米仁 | 米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。該縣年種植薏米300-600公頃，年總產量700-1400噸，年產值1000-2000萬元。 為了提升寧化米仁的知名度和競爭力，寧化縣去年開始向國家農業(yè)部申報農產品地理標志登記保護，經過初審、專家評審和公示，今年獲得國家農產品地理標志登記保護。為做好米仁的推廣種植，寧化縣還從臺灣和本省引進薏米新品種6個，并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立薏米品種認定和豐產性栽培試驗示范基地千余畝。 據了解，農產品地理標志，是指標示農產品來源于特定地域，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。獲得國家農產品地理標志登記保護后，將對進一步打響寧化米仁品牌，打造成具有市場競爭力的特色產業(yè)具有深遠的意義。 地域范圍 寧化縣地處武夷山東南麓，福建西部，東鄰明溪、清流，南接長汀，西靠江西石城、廣昌，北連建寧。地理座標位于北緯25°58′至26°40′，東經116°22′至117°02′之間。全境東西寬66.2km，南北長76.7km，土地面積2413平方千米，耕地面積28107公頃。全縣轄4鎮(zhèn)12鄉(xiāng)，210個行政村，12個居民委員會。全縣總人口34.63萬人，其中農村人口30.42萬人，地域保護為全縣16個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))范圍內。寧化米仁是禾本科作物薏苡脫殼加工后的穎果成品，因其質量優(yōu)越，擁有特定的消費群體。寧化米仁農產品地理標志的地域保護規(guī)模為2萬公頃，產量3.76萬t。現有生產規(guī)模600 公頃，，產量1400t。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：色白、飽滿、圓潤、光滑，腹溝深寬；寬卵形，千粒重為58-68g，外觀尺寸為4-6mm×3.8-5.5mm。質堅實，斷面白色，粉性，氣微淡，味微甜；煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。 2、內在品質指標：含粗蛋白質13-17%，薏苡仁油2-3%，氨基酸總量14-16%。 3、安全要求：寧化米仁產地環(huán)境、產品質量符合國家相關強制性技術規(guī)范要求： ①產地環(huán)境嚴格執(zhí)行NY5332-2006無公害食品大田作物產地環(huán)境技術條件。 ②產品標準嚴格執(zhí)行NY5305-2005無公害食品粟米。 4、包裝：寧化米仁產品精選寧化縣境內生產的優(yōu)質薏苡加工而成，包裝材料應符合國家食品衛(wèi)生要求，還應符合環(huán)境保護的要求。 5、儲存：成品倉庫必須清潔、干燥、通風，無鼠蟲害。成品堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上，并不得露天堆放，不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。其運輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。 6、堆放裝卸：米仁在堆放和裝卸時要輕拿輕放、文明操作，運輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。凡裝過化肥、農藥、有害化學物品或其它易腐食品的車廂或艙位，必須經充分清潔、沖洗后才可裝運。米仁在交易市場、貨站待運時，必須批次分 明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運輸準則》(NY/T1056-2006)。下一篇：蛋菰 |
| 建寧黃花梨 | 建寧黃花梨是早熟梨中精品，如今每到夏季黃花梨成熟時，每天都有數百輛大大小小的車輛把建寧黃花梨運送到福建和廣東、浙江等省內外大中城市銷售，每年產量約7萬噸。 黃花梨產業(yè)崛起于上世紀八十年代中后期。據統計，1977年全縣果樹面積僅1454畝，產量約3890公斤。改革開放以來，建寧縣立足山地、氣候等資源優(yōu)勢，連續(xù)四次邀請專家對原先從浙江農業(yè)大學、杭州市錢江果園等單位引進的黃花、杭青、新世紀、二宮白、晚三吉、菊水等16個試種品種進行鑒評，最終黃花、杭青、新世紀等5個優(yōu)良品種落戶建寧。黃花梨由于果肉白色，肉質細脆，汁多味甜，品質上乘，深受省內外廣大消費者的青睞，堪稱南方早熟梨中的精品。 為調動廣大干群發(fā)展黃花梨的積極性，建寧縣在資金借貸、苗木扶持、山場審批等方面相應制定了一系列優(yōu)惠政策，不斷壯大基地規(guī)模，為黃花梨產業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造條件，形成了以黃花梨為主，獼猴桃為輔，其它果類相搭配的果類布局，黃花梨及獼猴桃無論是面積還是產量，均居全省首位，特別是黃花梨，成為我國長江以南地區(qū)最大的黃花梨生產基地。2000年建寧被國家林業(yè)局授予“中國黃花梨之鄉(xiāng)”稱號，2005年建寧縣被授予“中國梨產業(yè)龍頭縣”稱號，梨產業(yè)已成為建寧縣農民增收的一項支柱產業(yè)。2008年全縣果樹面積達11.6萬畝、年產鮮果7.2萬噸，實現產值1.54億元。 為促進建寧縣果業(yè)由資源依附型向智能型轉變，相繼成立了果樹研究所、獼猴桃試驗站，建立高圳果樹示范場等科研示范機構，同時與浙江農業(yè)大學、省農林大學、杭州市果樹研究所、省農科院果樹所、省農業(yè)廳等高等院校、科研機構、推廣部門進行縱橫聯合，先后開展了“優(yōu)質早熟梨新品種選育”、“黃花梨高接授粉花枝技術研究與推廣”、“梨產期調節(jié)技術”、“黃花梨綜合標準化示范區(qū)建設”等課題攻關，并在生產中示范推廣，成效顯著。其中黃花梨品種推廣項目獲農牧漁業(yè)部科技推廣二等獎；黃花梨高接授粉花枝技術獲農業(yè)部科技進步三等獎；《黃花梨標準綜合體》已得到福建省質量技術監(jiān)督局的確認通過，并發(fā)布實施，同時也填補了福建省標準制定領域里的一項空白。 為緩解黃花梨集中上市壓力，縣里從種植結構上進行調整。根據氣候、資源、市場分析，確立了“調早、調優(yōu)”結構調整方向，采取高接換種，壓縮“黃花”面積，擴大“翠冠”、“清香”等優(yōu)質早熟梨面積規(guī)模，依托縣《黃花梨標準綜合體》全面規(guī)范栽培技術，高標準、高質量抓好以“翠冠”為主的早熟梨基地建設，當前全縣“翠冠”累計推廣面積達4.5萬畝，占總面積40%以上?！按涔凇崩婢哂猩鲜性纾?月25日左右），價位好（批發(fā)價達3-3.6元/公斤）的優(yōu)勢，提高了果農收入。 為滿足人們對果品安全、品質的要求，依托《黃花梨標準綜合體》，通過黃花梨專業(yè)合作社、果樹示范場等組織機構，構筑“標準+基地+農戶”發(fā)展模式，全力抓好標準實施和品牌創(chuàng)建。2002年建寧黃花梨被福建省政府授予“省名牌農產品”稱號，全縣建立黃花梨無公害或綠色基地2.1萬畝。通過品牌示范帶動、提升黃花梨果品質量和開發(fā)精品果，黃花梨不僅實現了“以季以量取勝”全面穩(wěn)固東南沿海各大中城市等非產區(qū)市場的目標，還“以質取勝”打入了杭州、南京、上海等產區(qū)市場。 建寧黃花梨產地范圍為福建省建寧縣現轄行政區(qū)域?！ ⌒畔碓矗航▽幮侣勚行南乱黄航▽幫ㄐ陌咨彙 ⌒畔碓矗航▽幮侣勚行?/p> |
| 明溪淮山 | 明溪淮山又名山藥，當地屬稱薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當地農民有種植淮山的傳統習慣，是當地的主要優(yōu)勢特色農產品，具有口感好、品質優(yōu)的特點。其營養(yǎng)豐富，內含人體必需的多種營養(yǎng)成份，是鮮美的素食珍品，也是當地乃至福建省餐桌上的一道的名菜。目前，該縣正在實施淮山標準化生產、淮山良種工程等項目，明溪淮山通過了農業(yè)部無公害農產品認證?！懊飨瓷?號”品種被福建省品種審定委員會認定為新品種。 淮山在明溪栽培歷史悠久，明朝正德年間已有種植淮山的記載，“時稱薯，又稱雪薯、小薯”。民間相傳：五代人氏—莘七娘，總兵夫人，又稱惠利夫人，在其夫死后，承夫志率兵出征，凱旋歸來；其精通醫(yī)術；將鮮淮山在表面粗糙石塊上，進行來回推磨，形成糊狀物，配入紅菇或香菇末，再添入肉末，加工出的“薯子羹”，解決了當地小孩缺乳和疾病困苦的難題，也為當地創(chuàng)造了一道名肴，流傳至今。據此，明溪種植淮山的歷史，可前推500年以上。明溪民國縣志也有記載：“贛藥商收購土產雪薯，去皮制成小條，焙而干之，為山藥。產閩省者明曰建山，與淮山并重。銷路頗廣”。 明溪淮山歷來以品質優(yōu)、口感好而飲譽一方，薯塊呈長棒形，多須根，表皮顏色黃褐色或深褐色，薯長70厘米左右，直徑3.0-4.0厘米，皮薄，肉色雪白，肉質密實，細膩粘滑;富含多種氨基酸、維生素、礦物質、果膠質、皂甙等；經煮易酥不散，顯糯香，味鮮爽?？h境內年種植面積1.5萬畝，產量超過3萬噸，已成為該縣主要大田經濟作物和特色優(yōu)勢農產品之一。目前，全縣已擁有淮山加工企業(yè)5家，主要開發(fā)淮山酒、飲料、面條、餅干、蛋圈和淮山凈菜、速凍食品等系列加工產品。在龍頭企業(yè)的帶動下，該縣創(chuàng)建了省級淮山農民創(chuàng)業(yè)示范基地，初步形成“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農戶”的產業(yè)鏈條，促進農業(yè)增效、農民增收。 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪淮山生產地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)即瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、雪峰鎮(zhèn)、夏陽鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個行政村，海撥180米至海撥900米區(qū)域，總生產面積1100公頃，總產量30000噸。下一篇：明溪華山茶 |
| 龍池硯 | 龍池硯：龍池硯制作的歷史悠久，迄今已有七八百年了。因硯石產地在理學名家楊時故里“龍池團”一帶，故名“龍池硯”。龍池硯的制作工藝多系祖?zhèn)鳎儗偈止どa，硯工很注重選料，因料構圖，講究整體布局、雕刻刀法等。因此，加工一方好的硯臺非歷時數日不能得以成，真可謂“精工細作”。其工藝硯雕刻精美、花樣豐富。所以，到了將樂，怎么能不帶回一方精美的龍池硯置于案上呢。 文房瑰寶“龍池硯”，素有“閩硯精品”之稱，是我國著名古硯之一。其制作始于大唐，行于北宋。因宋代理學家楊時(號龜山先生)著書及為太師與太子習字喜用家鄉(xiāng)這一名硯，故又名“龜山硯”它以其材質優(yōu)良，制作精細，造型美觀，堅固而擁而久享其名，深得書家畫師、文人學士所鐘愛。 制作龍池硯的龍池石產自將樂，其質地紋理縝密，松結適度，堅中帶柔，成硯后光澤瑩亮，溫滑細膩，以物擊之，鏗鏹悅耳。用其硯發(fā)墨，墨色瑩亮，久不退色，被歷代文人雅士視為硯中“珍品”，不僅國內走俏，還倍受海外客商青睞，暢銷東南亞。龍池硯第三代傳人張旺金師傅是將樂縣唯一的制硯能手，他雕刻的龍池硯十分暢銷，在參加中國國際民間藝術博覽會第二屆天津民間藝術博覽會展中獲金獎。 龍池硯地理標志產品保護范圍為福建省將樂縣現轄行政區(qū)域。下一篇：將樂擂茶 |
| 大田高山茶 | 大田茶葉生產歷史悠久，400年前，已有茶樹與茶貿易的文字記載，生產上興于上世紀八十年代，旺于2000年以后?，F可查閱的最早縣志為明朝萬歷辛亥三十九（1611）年版《大田縣志》。該版卷之八記錄有：“貨之屬：……茶、茶油……；木之屬：松、柏、……茶……?！痹?，大田縣廣平人郭居敬著的《百香詩》之一《茶》，為大田最早的茶詩，距今至少有640年歷史，說明大田人對茶道早已深悟怡然。 大田境內立體氣候明顯，垂直溫差顯著，常年云霧繚繞。海拔千米以上的山峰有175座， 600米以上的茶園面積6.6萬畝，其中90%以上茶園面積在海拔高度800米—1200米之間。大田高山茶通過長期不懈的努力發(fā)展，面積、產量、品質等均得到同步的提升，在省內外茶葉消費者中獲得較好的聲譽，2010年大田縣茶葉生產區(qū)域確認為“中國高山茶之鄉(xiāng)”、“全國綠色食品茶葉標準化生產基地縣”、“國家級茶葉標準化示范縣”。2015年“大田高山茶”列入農業(yè)部農產品地理標志示范樣板。 大田高山茶品質特征為：烏龍茶外形緊結重實；色澤烏綠油潤；香氣清高悠長，花香顯；滋味濃厚甘爽；葉底肥厚軟亮；具有顯著的高山茶韻和持久耐泡的品質特征。紅茶外形條索緊結；香氣高銳；滋味甘甜鮮爽；湯色金黃明亮；葉底嫩艷勻紅；具有高山紅茶特有的品質。 地域范圍 大田高山茶農產品地理標志地域保護包括大田縣全境，具體是屏山、濟陽、吳山、謝洋、武陵、桃源、上京、太華、建設、廣平、奇韜、文江、梅山、前坪、華興、均溪、石牌、湖美、東風等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農場。大田位于福建省中部戴云山脈西麓中段山區(qū)，隸屬三明市管轄，東與德化交界，西與永安市，南與永春、漳平相接，北與尤溪、沙縣毗鄰；全縣面積2294平方公里，全境介于東經117°29’～118°03’，北緯25°29＇～26°10′之間，東西最寬58公里，南北最長76公里。大田境內海拔600米以上的茶園面積6.6萬畝，其中90%以上海拔高度在800米—1200米之間，2009年全縣茶葉總產量3600噸，產值3.6億元。大田縣于2008年開始創(chuàng)建全國綠色食品原料茶葉生產基地縣，2009年通過檢查驗收。 產品品質特性特征 1、烏龍茶外形緊結、重實；色澤烏綠、油潤；香氣清高悠長，花香顯；滋味濃厚甘爽；葉底肥厚軟亮；具有顯著的高山茶韻和持久耐泡的品質特征。 2、紅茶外形條索緊結；香氣高銳；滋味甘甜鮮爽；湯色金黃明亮；葉底嫩艷勻紅；具有高山紅茶特有的品質。 大田高山茶按質量烏龍茶類分為五個級別，即：特、一、二、三、四級；紅茶類分為四個級別，即：特、一、二、三級。表略 3、安全要求：產品質量安全指標必須達到GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中農藥最大殘留限量標準》對茶葉產品的相關規(guī)定。下一篇：桃駁李 |
| 明溪金線蓮 | 明溪縣最大的金線蓮種植企業(yè)“福建省明溪金草種業(yè)公司”計劃在明溪生態(tài)經濟園區(qū)內征地100畝，準備建設集組培、原料、深加工于一體的金線蓮現代加工企業(yè)，生產金線蓮口服液與膠囊等產品。 2007年，明溪縣農辦與省林業(yè)科技試驗中心合作，于當年成功馴化臺灣金線蓮，并開始大規(guī)模種植。而與臺灣金線蓮一同進行實驗的取自于漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮卻由于生根難、生長周期長、圃地移植及溫室移栽成活率低、發(fā)病率高、組培污染率高等問題未能即時馴化。經過科技人員的持續(xù)攻堅，目前漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮均被馴化，并已開始大面積繁育。 金絲蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋參，《本草綱目》中稱金線蓮具有養(yǎng)血、涼血、護肝、清熱解毒之功效，是歷代皇室宮廷的養(yǎng)生御品。 地域范圍 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪金線蓮生產地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)即雪峰鎮(zhèn)、瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、夏陽鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個行政村，海撥450米至海撥900米區(qū)間，種植地域保護面積為1200公頃。目前明溪縣人工生產本地金線蓮的高標準鋼架仿生育苗床12公頃，年人工仿生種植明溪金線蓮20000萬株，年產量200噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征明溪金線蓮鮮品葉面墨綠色中有金黃脈網，葉背淡紫紅色，卵圓形葉，第三片葉1.5～2.4cm×1.5～2.4 cm，平均單株重1.3～1.6g，折干率≥7%。烘干品平均葉寬1.5～1.8 cm，葉長1.5～2.2 cm，平均單株重0.10～0.16g，具有該品固有的甘醇香氣。 2、內在品質指標每克明溪金線蓮干品中含粗多糖78～83mg、總黃酮4.8～5.2mg。 3、質量安全規(guī)定產品質量應符合《中華人民共和國藥典》2010版中相關規(guī)定要求。 下一篇：寶石 |
| 清流豆腐皮 | 清流特產豆腐皮：清流縣盛產豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆腐皮是做菜的主料，中國是一個有著幾千年的悠久歷史的文明古國，中國的菜肴在全世界的美食中也是一花獨放，芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺養(yǎng)胃、止咳、斂汗的作用，主治肺熱咳嗽、便秘等癥。豆腐皮與健脾養(yǎng)胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順產、滑胎催生的作用。產婦臨產前食用，可使胎滑易產、縮短產程，是產婦產前保健佳品。 2007年12月24日，國家質檢總局以2007年第200號公告，正式批準對“清流豆腐皮”實施地理標志產品保護，保護范圍為清流縣現轄行政區(qū)域。這是清流縣首個獲得國家地理標志保護產品，也是清流縣首個國家級品牌，改變了清流無國家級品牌的歷史?！ 扒辶鞫垢ぁ钡纳a已有八百多年的歷史，以其色澤金黃，香、醇、甜、韌富有彈性，一煮就熟、久煮不糊，并含豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸以及適合人體的十多種營養(yǎng)成分和微量元素而獨具特色，名聞遐邇，蜚聲海內外?！扒辶鞫垢ぁ币殉蔀榍辶鬓r業(yè)增效農民增收的主導產業(yè)之一，獲得國家地理標志產品保護，對于進一步提升該產品的知名度，提高產品附加值，做大做強豆腐皮產業(yè)，增加農民收入，促進新農村建設都具有重大的意義。 清流豆腐皮地理標志產品保護范圍以福建省清流縣 《關于界定清流豆腐皮地理標志產品保護產地范圍的請示》（清政文[2007]98號）提出的范圍為準，為福建省清流縣現轄行政區(qū)域。下一篇：九龍湖魚干 |
| 尤溪金柑 | 金柑(俗名金桔、綠桔)，果實呈圓形，冬季成熟，是柑桔水果類中之珍品。 尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村。據清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載：“金桔，實長曰金棗，圓曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可見金桔在尤溪至少有270多年的栽培歷史。近年來，八字橋和管前二鄉(xiāng)，種植面積逾萬畝，總產達1100多噸，被譽為福建“金桔之鄉(xiāng)”。尤溪縣現已成為全國金柑四大產地之一。 尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產質量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等，營養(yǎng)價值在柑桔水果類中名列前茅。金柑除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞。尤溪縣罐頭廠和金柑制品廠，已將其制成罐頭、果醬出售。廈門、福州等地廠家，以尤溪金柑為原料，加工成的金柑罐頭和蜜餞，遠銷東南亞、歐美等國。 尤溪金柑地理標志產品保護范圍以福建省尤溪縣 《關于尤溪金柑地理標志產品保護劃定產地范圍的請示》（尤政文[2006]199號）提出的范圍為準，為福建省尤溪縣現轄行政區(qū)域。下一篇：尤溪麻雞 |
| 清流雪薯 | 清流縣是著名的客家祖地之一，全縣客家風情濃郁。明朝修編的嘉靖道光清流縣志記載：“藷藇，俗謂之雪薯。一種生山中，極緊實，味美益人，謂之雪薯”。《清流縣志》記載，雪薯在傳統節(jié)日發(fā)揮著巨大的作用，除夕夜各家普遍以雞、雪薯或蘿卜燉肉為食料，團圓過年。清流縣種植和食用雪薯的歷史悠久。人們在長期的栽培中建立了一套獨特的栽培方式，形成了獨特的品種特性和產品特征。清流雪薯植株生長勢中等，葉三角形，基部為戟形，先端漸尖，頂葉綠色，成葉深綠色，葉緣微波，葉面不光滑。雪薯個體粗大，渾圓、均勻，表皮黃褐色，少須根，質堅實、粉性足、肉潔白，切口黏液多，味鮮質細膩。在周邊地區(qū)堪稱首屈一指，是薯中上品。清末明初，清流雪薯就因品質上乘而聲名鵲起，進人了京城。清流縣是福建省雪薯最大主產區(qū)，種植歷史悠久。政府出臺政策鼓勵農戶規(guī)?；N植，有力地促進了清流縣雪薯的規(guī)?；a，栽培面積4800畝左右，年產近萬噸，是當地主要的經濟作物，已成為本縣的名、優(yōu)、特農產品之一。 “清流雪薯”是清流縣首個獲農業(yè)部評審認證的國家級地理標志產品，具有個體較粗大、渾圓、均勻，薯體堅實，切口少黏液，不易褐變，耐貯藏等優(yōu)點，而且薯質粉性足、細膩、雪白、味鮮。 2012年，清流縣加大政策扶持力度，強化科技引導示范，大力發(fā)展雪薯種植，在龍津鎮(zhèn)、嵩口鎮(zhèn)、賴坊鄉(xiāng)建立起3個標準化高產優(yōu)質栽培五新集成示范基地，成立雪薯生產加工龍頭企業(yè)，組織農民專業(yè)合作社，使雪薯成為當地農民增收的重要作物。據統計，全縣目前已形成規(guī)?；┦矸N植7000多畝，2012年為農民增收達1.2億元。 清流縣經濟作物技術推廣站 所在地域:2013年 地域范圍 清流產山藥，習稱雪薯，其保護范圍是東經116°38′到117°10′，北緯25°48′到26°21′之間；保護地域是林畬鄉(xiāng)、嵩溪鎮(zhèn)、龍津鎮(zhèn)、嵩口鎮(zhèn)、溫郊鄉(xiāng)、余朋鄉(xiāng)、沙蕪鄉(xiāng)、賴坊鄉(xiāng)等 8 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，轄 63 個村；總保護面積1290平方千米。清流縣地處福建省西部，武夷山南側，九龍溪上游，東臨永安市，南接連城縣，西北與寧化縣毗鄰，東北與明溪縣接壤。目前全縣雪薯年種植面積達4800畝左右，年產量9574噸左右。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：其塊莖長圓柱形、較粗大、渾圓、均勻，薯體堅實，表皮黃褐色，少須根，切口少黏液，不易褐變，耐貯藏。 2、內在品質指標：清流雪薯營養(yǎng)好，價值高。經檢測清流雪薯百克含蛋白質8.15~8.56克，淀粉56.00~60.50克，灰分1.75~2.25克；氨基酸（谷氨酸、精氨酸等17種）6.32~6.86克，粗纖維1.06~1.53克。 3、安全要求：清流雪薯產品質量應符合《無公害食品薯芋類蔬菜》（NY5221-2005）標準。 下一篇：彰化肉圓 |
| 安砂淮山 | “安砂淮山”種植歷史悠久。據記載，早在清朝末期福建永安縣安砂鎮(zhèn)就開始.種植。20世紀80年代培育出安砂大葉薯和安砂小葉薯品種，并于2008年3月通過福建省農業(yè)廳農作物品種認定。其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區(qū)，在中國蔬菜市場有較高的知名度。2010，年種植面積已達1.5萬畝，產量3萬多噸，總產值超億元，已形成規(guī)模經營，發(fā)展前景良好。. 2010年10月，經國家質檢總局審定，決定對“安砂淮山”實施國家地理標志產品保護。. 產地范圍 安砂淮山地理標志產品保護產地范圍為福建省永安市現轄行政區(qū)域。.下一篇：永安雞爪椒 |
| 清流鮮切花 | 清流鮮切花 位于八閩之北的美麗山城清流縣，每到春夏之際，便青山碧水，花榮草長，有著得天獨厚的自然生態(tài)優(yōu)勢。長期以來，清流人喜于開墾山地，種植鮮花，鮮切花的生產便一直延續(xù)下來。 福建省清流縣現轄行政區(qū)域 《清流縣人民政府關于界定清流鮮切花地理標志產品保護產地范圍的請示》，清政文〔2013〕47號 清流縣農業(yè)標準規(guī)范：QLNY/T5.1~5.2-2012《清流鮮切花》 下一篇：清流雪薯 |
| 清流黃羊 | 清流黃羊是引進四川南江黃羊經清流縣地方選育飼養(yǎng)由來，清流黃羊肉已成為大眾食用的主要肉類之一。南江黃羊原產四川省南江縣，經我國畜牧科技人員應用現代家畜遺傳育種學原理，采用多品種復雜雜交方法人工選擇培育而成的我國第一個肉用山羊新品種。1995年和1996年先后通過農業(yè)部和國家畜禽遺傳資源管理委員會現場鑒定、復審、認定，南江黃羊是我國目前肉用性能最好的山羊新品種。并由農業(yè)部正式命名，頒發(fā)了《畜禽新品種證書》。 一、外貌特征 被毛黃色，沿背脊有一條明顯的黑色背線，毛短緊貼皮膚，富有光澤，被毛內側有少許絨毛，有角或無角，耳大微垂，體格高大，前胸深廣，頸肩結合良好，背腰平直，四肢粗長，結構勻稱。公羊顏面毛色較黑，前胸、頸肩、腹部及大腿被毛黑而長，頭略顯粗重，母羊顏面潔秀。 二、生產性能 體格高大，生長發(fā)育快；南江黃羊成年最高體重公羊、母羊分別可達80千克和65千克。成年閹羊可達100千克以上。 1、繁殖力高，性成熟早。南江黃羊2月齡即有性行為表現，3月齡可出現初情；4月齡可配種受孕，最佳初配年齡母羊8－12月齡，公羊12－18月齡，經產母羊群年產1.82胎，胎平產羔率為205.42％，群體繁殖成活率達90.18％。 2、產肉性能好，膽固醇含量低，蛋白質含量高，口感好。南江黃羊羯羊6、8、10、12月齡胴體重分別為8.83千克、10.78千克、11.38千克、15.55千克；屠宰率43.98％、47.63％、47.70％、52.71％；成年羯羊為55.65％，而且具有早期（哺乳階段）屠宰利用的特點，最佳適宜屠宰期8－10月齡，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有人體必需的17種氨基酸、無膻味，是南江黃羊特有的產肉特征。完全符合穆斯林的品質。 3、板皮品質優(yōu)，質地良好。南江黃羊板皮細致結實，厚薄均勻、抗張力強、延伸率大、彈性好。主要成革性能指標均達到輕工業(yè)部頒發(fā)《山羊板皮正面服革標準》。 三、品種特性 1、體重體格大。南江黃羊成年公羊體重66.87千克、優(yōu)秀個體可達106.5千克，母羊46.46千克、優(yōu)秀個體可達78千克；體長、體高、胸圍公羊分別79.82cm、76.75cm、93.13cm，母羊分別71.71cm、67.2cm、83.05cm。且體質結實，體軀近似圓桶形、各部結構勻稱。 2、生長發(fā)育快。清流黃羊在清流林地、草山常規(guī)放牧飼養(yǎng)條件下，雙月齡（哺乳期）內公、母羔羊日增重各達176.17克和161.17克和161.33克，6月齡可分別完成成年羊體尺的73%～77%和75%～80%，12月齡完成成年體重56.24%和67%。雖然清流黃羊早期增重速度不很理想，但在“放牧+補飼”，尤以羔羊哺乳期和斷奶過度期加強補飼的條件下，生長速度顯著加快。在快長品系羊群中，二月齡公羔體重可達16.5kg、6月齡35.5kg，母羔各12.85kg和28kg；在哺乳期（雙月齡）內，公、母羔日增重可分別達228克和172.5克，比放養(yǎng)條件下品種群體的同類、同齡羔羊提高29.42%和6.92%。 3、產肉性能好。清流黃羊在常年放養(yǎng)和入秋通過放牧或補飼育肥的條件的同類下，12月齡公（羯）羊胴體重為15.55kg、屠宰率達49.71%，成年羊各為29.78kg和55.65%；周歲羊各月齡的屠宰指標差異不顯著，并具早期（6月齡前）屠宰利用的特點。2月齡屠宰胴體可達6kg。經哺乳期（2月齡）內開始進入配套育肥試驗，于3～4月齡（即100日齡）屠宰，胴體重可達10kg。表明，南江黃羊可供山羊肥羔生產采用。 4、繁殖力高。清流黃羊具有性成熟早、四季發(fā)情配孕和高繁的特性。其高繁品系定型群窩平產羔率為220.34%，其中經產羊群達232.81%、產羔間隔僅190.96天、年均可產羔1.91窩、生殖活羔率達97.54%、斷奶成活率為94.90%。 5、適應性強。清流黃羊是在大巴山區(qū)終年放牧飼養(yǎng)條件下育成的，具有采食力強、合群性好、耐粗放、易管理的特性。在良好的天然灌叢草地上，每天放牧10kg左右、每羊補充8～10克食鹽等物質飼料（不需精料），即可生長良好、繁殖正常。在“放牧+補飼”條件下，生長速度加快、出欄（周轉）率提高。 6、羊肉品質好。清流黃羊肉的品質相對其它雜交羊肉而言，其特點可概括為“三高、兩低、一細、一強”。據測定，4～8月齡羊肉按羊肉干物質計，含熱能值高、蛋白質高和氨基酸中的賴氨酸與氯氨酸高，各為22853.79kj/kg、896.96g/kg和7.57克與17.18克分制(波×黃)雜交羊肉高1.56%、1.21%和1.61%與21.39%；脂肪1.01%～1.34%、膽固醇40.23mg低于（波×黃）雜羊肉15.82%、8.75%；肌纖維細直徑僅33.9～34.10微米，并鑒于南江黃羊肌肉細嫩、膻味輕，加上谷氨酸含量高，因而適口性強。 清流黃羊產地范圍為福建省清流縣現轄行政區(qū)域下一篇：清流溪魚 |
| 寧化薏米 | 寧化薏米具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。 寧化地處武夷山脈的丘陵山區(qū)地理區(qū)域，山林植被的自然環(huán)境給農作物種植和農土特產品栽培提供了有利的生長條件。 寧化薏米是屬于糯米型的雜糧品種。米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。該縣年種植薏米300-600公頃，年總產量700-1400噸，年產值1000-2000萬元。 為做好米仁的推廣種植，寧化縣還從臺灣和本省引進薏米新品種6個，并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立薏米品種認定和豐產性栽培試驗示范基地千余畝。 寧化薏米（寧化糯薏米） 福建省寧化縣現轄行政區(qū)域 《寧化縣人民政府關于界定寧化薏米（寧化糯薏米）地理標志產品產地保護范圍的請示》，寧政文〔2013〕127號 寧化縣農業(yè)規(guī)范：SNH/T003~4-2012《寧化薏米》下一篇：寧化魚生 |
| 三明翠碧一號烤煙 | “翠碧一號烤煙”特色品種是三明市自主選育并歷經幾代三明煙草人精心培育、全國僅有的兩個享受國家價格政策補貼的烤煙品種之一，也是目前全國第三個獲農產品地理標志保護的煙葉品牌。目前收購量在80萬擔左右，占全省特色煙葉總量的3/4，占全國特色煙葉總量的1/5?！按浔桃惶柨緹煛鼻逑闾卣髅黠@，香氣豐滿細膩、煙味厚實飽滿，被國內煙葉專家評價為“煙葉香氣綿長，現在國內栽培品種無法與之相比”；同時出絲率高、配伍性好，工業(yè)可用性較強，不僅成功進入了中華、蘇煙、黃鶴樓、七匹狼等眾多全國知名品牌配方，而且市場需求保持旺盛。 地域范圍 三明市位于福建省西北部，武夷山脈和戴云山脈之間，地理座標介于東經116°22ˊ～118°36ˊ和北緯25°29ˊ～27°07ˊ之間。東接福州市，南連龍巖、泉州市，北鄰南平市，西同江西省毗鄰。三明翠碧一號烤煙生產地域范圍包括三明市行政區(qū)域內三元、梅列、寧化、清流、明溪、永安、大田、尤溪、沙縣、蔣樂、泰寧、建寧等12個縣（市、區(qū)）71個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總生產面積2萬公頃，總產量4萬噸左右。 產品品質特性特征 1、外觀感官特征：“翠碧一號”系全國煙草品種審定委員會認定的推廣烤煙良種，屬于全國兩大特色烤煙品種之一?？竞鬅熑~顏色多呈桔黃色，色澤飽滿、組織細致、結構疏松、厚度適中、油分足、彈性強。煙葉具有比較典型的清香型風格特征，清雅飄逸，香氣量足、豐滿細膩綿長，煙味厚實飽滿，吃味醇和、余味干凈、生雜氣較少，出絲率高、配伍性好、醇化時間段短。 2、安全要求：符合《烤煙》（GB2635-1992）。下一篇：金柑 |