導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 明溪肉脯干 | 明溪肉脯干是客家風(fēng)味食品，歷史悠久，載譽(yù)五百余年， 居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調(diào)味品，通過(guò)削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛歷在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無(wú)窮。 除肉脯干之外，還有肉松，表面看來(lái)淡黃色疏松宛如淡馬菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳肴，清代時(shí)列為上京貢品。 產(chǎn)品包裝精美，攜帶方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈(zèng)親友的高級(jí)禮品。 明溪肉脯干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省明溪縣人民政府《關(guān)于界定明溪肉脯干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（明政文〔2007〕76號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省明溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：夏茂芋包 |
| 明溪金線蓮 | 明溪縣最大的金線蓮種植企業(yè)“福建省明溪金草種業(yè)公司”計(jì)劃在明溪生態(tài)經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)征地100畝，準(zhǔn)備建設(shè)集組培、原料、深加工于一體的金線蓮現(xiàn)代加工企業(yè)，生產(chǎn)金線蓮口服液與膠囊等產(chǎn)品。 2007年，明溪縣農(nóng)辦與省林業(yè)科技試驗(yàn)中心合作，于當(dāng)年成功馴化臺(tái)灣金線蓮，并開(kāi)始大規(guī)模種植。而與臺(tái)灣金線蓮一同進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的取自于漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮卻由于生根難、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、圃地移植及溫室移栽成活率低、發(fā)病率高、組培污染率高等問(wèn)題未能即時(shí)馴化。經(jīng)過(guò)科技人員的持續(xù)攻堅(jiān)，目前漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮均被馴化，并已開(kāi)始大面積繁育。 金絲蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋參，《本草綱目》中稱(chēng)金線蓮具有養(yǎng)血、涼血、護(hù)肝、清熱解毒之功效，是歷代皇室宮廷的養(yǎng)生御品。 地域范圍 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪金線蓮生產(chǎn)地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內(nèi)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)即雪峰鎮(zhèn)、瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、夏陽(yáng)鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關(guān)鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個(gè)行政村，海撥450米至海撥900米區(qū)間，種植地域保護(hù)面積為1200公頃。目前明溪縣人工生產(chǎn)本地金線蓮的高標(biāo)準(zhǔn)鋼架仿生育苗床12公頃，年人工仿生種植明溪金線蓮20000萬(wàn)株，年產(chǎn)量200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征明溪金線蓮鮮品葉面墨綠色中有金黃脈網(wǎng)，葉背淡紫紅色，卵圓形葉，第三片葉1.5～2.4cm×1.5～2.4 cm，平均單株重1.3～1.6g，折干率≥7%。烘干品平均葉寬1.5～1.8 cm，葉長(zhǎng)1.5～2.2 cm，平均單株重0.10～0.16g，具有該品固有的甘醇香氣。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)每克明溪金線蓮干品中含粗多糖78～83mg、總黃酮4.8～5.2mg。 3、質(zhì)量安全規(guī)定產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》2010版中相關(guān)規(guī)定要求。 下一篇：寶石 |
| 明溪淮山 | 明溪淮山又名山藥，當(dāng)?shù)貙俜Q(chēng)薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植淮山的傳統(tǒng)習(xí)慣，是當(dāng)?shù)氐闹饕獌?yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，具有口感好、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成份，是鮮美的素食珍品，也是當(dāng)?shù)啬酥粮＝ㄊ〔妥郎系囊坏赖拿?。目前，該縣正在實(shí)施淮山標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、淮山良種工程等項(xiàng)目，明溪淮山通過(guò)了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證?！懊飨瓷?號(hào)”品種被福建省品種審定委員會(huì)認(rèn)定為新品種。 淮山在明溪栽培歷史悠久，明朝正德年間已有種植淮山的記載，“時(shí)稱(chēng)薯，又稱(chēng)雪薯、小薯”。民間相傳：五代人氏—莘七娘，總兵夫人，又稱(chēng)惠利夫人，在其夫死后，承夫志率兵出征，凱旋歸來(lái)；其精通醫(yī)術(shù)；將鮮淮山在表面粗糙石塊上，進(jìn)行來(lái)回推磨，形成糊狀物，配入紅菇或香菇末，再添入肉末，加工出的“薯子羹”，解決了當(dāng)?shù)匦『⑷比楹图膊±Э嗟碾y題，也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了一道名肴，流傳至今。據(jù)此，明溪種植淮山的歷史，可前推500年以上。明溪民國(guó)縣志也有記載：“贛藥商收購(gòu)?fù)廉a(chǎn)雪薯，去皮制成小條，焙而干之，為山藥。產(chǎn)閩省者明曰建山，與淮山并重。銷(xiāo)路頗廣”。 明溪淮山歷來(lái)以品質(zhì)優(yōu)、口感好而飲譽(yù)一方，薯塊呈長(zhǎng)棒形，多須根，表皮顏色黃褐色或深褐色，薯長(zhǎng)70厘米左右，直徑3.0-4.0厘米，皮薄，肉色雪白，肉質(zhì)密實(shí)，細(xì)膩粘滑;富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、果膠質(zhì)、皂甙等；經(jīng)煮易酥不散，顯糯香，味鮮爽?？h境內(nèi)年種植面積1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量超過(guò)3萬(wàn)噸，已成為該縣主要大田經(jīng)濟(jì)作物和特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一。目前，全縣已擁有淮山加工企業(yè)5家，主要開(kāi)發(fā)淮山酒、飲料、面條、餅干、蛋圈和淮山凈菜、速凍食品等系列加工產(chǎn)品。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，該縣創(chuàng)建了省級(jí)淮山農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地，初步形成“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪淮山生產(chǎn)地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內(nèi)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)即瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、雪峰鎮(zhèn)、夏陽(yáng)鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關(guān)鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個(gè)行政村，海撥180米至海撥900米區(qū)域，總生產(chǎn)面積1100公頃，總產(chǎn)量30000噸。下一篇：明溪華山茶 |
| 明溪紅豆杉 | 三明明溪是中國(guó)南方紅豆杉之鄉(xiāng)，南方紅豆杉是世界珍稀物種，內(nèi)含抗癌成份紫杉醇，紫杉醇不僅對(duì)癌癥有獨(dú)特療效，還具有較強(qiáng)的消炎、清熱、調(diào)整和降低血壓、血脂等功能，對(duì)胃炎、腸炎、支氣管炎、口腔潰瘍、牙痛、痔瘡、肥胖癥具有特殊功能和顯著療效。 明溪紅豆杉 明溪縣紅豆杉行業(yè)協(xié)會(huì) 12821614 紅豆杉 下一篇：牛角椒 |
| 黃腹角雉 | 三明明溪縣憑借“鳥(niǎo)類(lèi)大熊貓”——黃腹角雉的種群數(shù)量占全國(guó)數(shù)量的10%等的優(yōu)勢(shì)，贏得了又一張“國(guó)字號(hào)”金名片——“中國(guó)黃腹角雉之鄉(xiāng)”。 近日，中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)下發(fā)《中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)關(guān)于授予福建省明溪縣“中國(guó)黃腹角雉之鄉(xiāng)”的決定》，明溪由此成了福建省第一批以野生動(dòng)物物種來(lái)命名的兩個(gè)縣之一，在三明則是第一個(gè)。這是明溪繼2004年榮獲以國(guó)寶級(jí)植物紅豆杉命名的“中國(guó)紅豆杉之鄉(xiāng)”之后的又一張金名片。 當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門(mén)介紹，黃腹角雉在我國(guó)歷史上分布區(qū)域較窄，由于它的自然繁殖率極低，加上棲息地的急劇縮小，早在20世紀(jì)70年代末就處于瀕危狀態(tài)，是國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，已被列入《中國(guó)瀕危動(dòng)物紅皮書(shū)·鳥(niǎo)類(lèi)卷》和《世界受脅鳥(niǎo)類(lèi)名錄》，是《世界雉類(lèi)保護(hù)行動(dòng)計(jì)劃2000-2004》確定的急需保護(hù)種類(lèi)。如今在野外已難覓大群蹤影，是我國(guó)特產(chǎn)瀕危雉類(lèi)，被稱(chēng)為鳥(niǎo)類(lèi)大熊貓。 為了保護(hù)這一珍稀資源，明溪縣人民政府多次邀請(qǐng)中國(guó)鳥(niǎo)類(lèi)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、雉類(lèi)委員會(huì)主任、北京師范大學(xué)張正旺教授，廈門(mén)大學(xué)陳小麟教授等高等院校的專(zhuān)家來(lái)明溪調(diào)查。經(jīng)調(diào)查證實(shí)，在明溪縣夏陽(yáng)鄉(xiāng)的均峰山省級(jí)自然保護(hù)區(qū)發(fā)現(xiàn)的黃腹角雉種群，是國(guó)內(nèi)最大的野生種群之一；在明溪縣楓溪鄉(xiāng)、胡坊鎮(zhèn)等地共發(fā)現(xiàn)有黃腹角雉野生種群19群360只，按照專(zhuān)家分析，該種群占全國(guó)數(shù)量的10%。 據(jù)介紹，多年來(lái)，明溪縣在研究保護(hù)“國(guó)寶”黃腹角雉方面做了大量工作。 一是立足得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件，擴(kuò)大黃腹角雉棲息地保護(hù)范圍，通過(guò)下山移民減少人類(lèi)干擾；按照“人工促進(jìn)自然更新”的方式，對(duì)區(qū)內(nèi)部分人工針葉林進(jìn)行更新改造，以促進(jìn)闊葉林的恢復(fù)，改善黃腹角雉棲息環(huán)境；采取投放仿生人工鳥(niǎo)巢和人工投食等措施，大大提高了野外黃腹角雉孵化率、幼雛成活率和成鳥(niǎo)的生存率，使得黃腹角雉種群數(shù)量恢復(fù)很快。 二是先后在黃腹角雉的自然活動(dòng)區(qū)域，開(kāi)展黃腹角雉保護(hù)和監(jiān)測(cè)活動(dòng)，及時(shí)了解和掌握區(qū)域內(nèi)的生態(tài)環(huán)境變化、黃腹角雉與其他動(dòng)植物種群的動(dòng)態(tài)變化等情況，以便于制定合理的決策。 目前，明溪縣正在與福建省林業(yè)科學(xué)院、福州動(dòng)物園進(jìn)行技術(shù)協(xié)作，實(shí)施國(guó)家級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目黃腹角雉的野外救助與馴養(yǎng)課課題，計(jì)劃在原產(chǎn)地建立黃腹角雉原產(chǎn)地繁育基地，重點(diǎn)開(kāi)展黃腹角雉人工飼養(yǎng)繁殖工作。這是明溪縣繼多年前成功申報(bào)實(shí)施開(kāi)展研究開(kāi)發(fā)國(guó)家一級(jí)保護(hù)的野生植物紅豆杉國(guó)家級(jí)項(xiàng)目之后，又一個(gè)研發(fā)國(guó)家瀕危物種的國(guó)家級(jí)大型項(xiàng)目。 下一篇：明溪金線蓮 |
| 寶石 | 寶石 |
| 客家芋餃 | 客家芋餃（明溪縣本地俗稱(chēng)客秋包）它是福建省20個(gè)著名地方特色傳統(tǒng)美食之一。 客秋包十分耐煮，也耐存放。煮熟的客秋包吃不完，放到第二天，吃起來(lái)乃是柔韌有余，有滋有味，而水餃、餛飩之類(lèi)的東東，別說(shuō)放到次日，就是稍稍擱置一回兒，面皮也漲得浮泡氣腫的。 明溪人的勤勞，對(duì)吃的講究，對(duì)生活的熱愛(ài)，使客秋包這項(xiàng)偉大的發(fā)明誕生了。 明溪人厚愛(ài)芋子，日常生活離不開(kāi)芋子，據(jù)說(shuō)明溪人能用芋子烹制多達(dá)數(shù)十種菜點(diǎn)。其中客秋包皮滑餡香，無(wú)論蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的餃子更可口，可稱(chēng)得上獨(dú)具風(fēng)味。 說(shuō)起客秋包的由來(lái)，還有一段有趣的故事。明溪隸屬汀州府。清朝時(shí)汀州人官遜鋒在蘭州做官。山芋在蘭州一帶稀少，被當(dāng)?shù)厝丝醋魇澄镏姓湮叮缚诖箝_(kāi)。事后有人背后對(duì)官遜鋒評(píng)頭論足，說(shuō)他宴席間粗魯貪吃。這話(huà)被官遜鋒手下的人聽(tīng)見(jiàn)了并轉(zhuǎn)告官遜鋒。官遜鋒聽(tīng)后，笑著說(shuō)，芋子在我們家鄉(xiāng)是粗糧，多得很，因?yàn)槎嗄暝谕馕闯裕识g多吃些。后來(lái)官遜鋒返故鄉(xiāng)省親，特意邀請(qǐng)兩位蘭州鄉(xiāng)紳來(lái)汀州歸化（現(xiàn)明溪縣）做客。兩位來(lái)客看到歸化家家戶(hù)戶(hù)都儲(chǔ)藏許多芋子，才恍然大悟。官遜鋒吩咐友人多燒制芋子款待客人，友人不斷更新花樣，燒制各式可口的菜肴，其中客秋包皮色似玉，形如半月，內(nèi)包以豬肉、香菇、大蔥調(diào)制的餡心，別具一格，讓來(lái)客大飽口福。此后，客秋包便在明溪客家山鄉(xiāng)逐漸傳開(kāi)，現(xiàn)在是人們逢年過(guò)節(jié)和宴客的必備佳肴。下一篇：明溪惠利夫人信俗 |
| 明溪木薯 | 明溪木薯是福建省三明市明溪縣的特產(chǎn)。木薯產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目是明溪縣的重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目。明溪縣已成為福建省木薯產(chǎn)業(yè)大縣之一。 明溪縣種植木薯3.1萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4030萬(wàn)元，三明百事達(dá)淀粉有限公司實(shí)現(xiàn)加工產(chǎn)值14030萬(wàn)元、利潤(rùn) 1939萬(wàn)元。茂盛木薯專(zhuān)業(yè)合作社被福建省農(nóng)業(yè)廳、財(cái)政廳、林業(yè)廳、海洋與漁業(yè)廳評(píng)為2011年度省級(jí)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社；城關(guān)鄉(xiāng)木薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為第二批農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園。新引進(jìn)20多個(gè)木薯新品種，經(jīng)觀測(cè)，新品“華南11號(hào)”因其出苗率高、產(chǎn)量及淀粉含量高、抗逆性強(qiáng)，這是明溪縣繼良種“華南205號(hào)”推廣后又一規(guī)?；N植的木薯新品。 下一篇：黃腹角雉 |
| 明溪華山茶 | 明溪華山茶下一篇：明溪紅豆杉 |
| 牛角椒 | 寧化辣椒干有200多年栽培歷史。辣椒品種，屆全國(guó)“八大名椒”之一的牛角椒，它以色澤鮮紅、椒果透明、皮薄、味香、含油量高，辣度適中六大特點(diǎn)而馳名中外。牛角椒為該縣傳統(tǒng)出口商品，歷屆廣交會(huì)專(zhuān)柜列展。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)、斯里蘭卡、新加坡等國(guó)家和地區(qū) ( 三明)下一篇：夏茂曬煙 |
| 夏茂曬煙 | 曬煙主要品種有高桿、中桿、矮桿、青稈和特矮桿等。夏茂鄉(xiāng)為主產(chǎn)區(qū)，梨樹(shù)、高橋、富口亦有種植，但大夏茂曬煙有“煙魁”之稱(chēng)。其葉片黃、紅、棕，光澤均勻，葉面潔凈，葉厚適中，組織密致，含油足，香味濃，不苦澀，余味干凈，回味有甜感。經(jīng)中國(guó)農(nóng)科院煙草研究所測(cè)定，尼古丁含量低、糖份高，是混合型卷煙的上好原料 |
| 花柰 | 俗稱(chēng)林禽、來(lái)禽、為沙具特產(chǎn)。品種有花柰、鐵色花柰、高橋柰、小柰等，而花柰為上品，其皮薄肉厚、質(zhì)地細(xì)嫩，可食率達(dá)97%以上；皮、肉、汁呈紅色，甘甜可口,酸度適中，具有健脾開(kāi)胃之功效，為珍稀名果。鮮果銷(xiāo)往省內(nèi)外，受到消費(fèi)者的青睞 ( 三明)下一篇：中華彌猴桃 |
| 中華彌猴桃 | 它被譽(yù)為“果中之王”。它含有多種氨基酸、豐富的維生素Ｃ和解云酶以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)；對(duì)壞血病、高血壓、肝炎等都有較好的保健作用，因而受到消費(fèi)者的青睞 ( 三明)下一篇：明溪肉脯干 |
| 夏茂芋包 | 夏茂芋包獨(dú)具特色，名聞遐邇，這同夏茂土地肥沃、氣候溫和、水源充足、出產(chǎn)的芋子特別嫩有關(guān)。 |
| 建蓮 | 建寧蓮子，簡(jiǎn)稱(chēng)“建蓮”，產(chǎn)于福建北部山區(qū)的建寧、建陽(yáng)、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建寧府管轄，因此，所產(chǎn)蓮子統(tǒng)稱(chēng)為“建蓮”。 建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質(zhì)肥、水質(zhì)好， 以及避內(nèi)向陽(yáng)的地塊。池塘中有泉眼，池水冬暖夏涼，給蓮子生長(zhǎng)創(chuàng)造了極好的條件。尤其是建寧城關(guān)西門(mén)外著名的“百口蓮塘”，池池相連，泉水潺潺，每當(dāng)盛夏，葉綠花綠，映入眼目。這一帶所產(chǎn)的建蓮極好。 據(jù)《建寧縣志》記載，建寧栽培蓮子始于五代梁朝，至今已有1000多年的歷史，聞名全國(guó)也已 300多年。建寧蓮子的品質(zhì)、藥性兼優(yōu)，被稱(chēng)為“蓮中上品”。 建蓮的加工技術(shù)十分講究，必須是當(dāng)天采收，當(dāng)天加工。從去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜，到挖蓮心， 要求在一分鐘內(nèi)完成。接著再經(jīng)太陽(yáng)曬、炭火烘烤等工序。采取上述工藝加工的蓮子即為馳名中 外的“穿心白蓮”。 特點(diǎn)：粒大圓潤(rùn)，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 據(jù)化驗(yàn)分析，每一百克蓮子肉含蛋白質(zhì)17克，棉子糖等碳水化事物16多克，并含有比較豐富的 鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)素。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮子具有益腎固精、養(yǎng)心明目、收斂鎮(zhèn)靜、健胃止瀉之功能，主治脾虛泄瀉、多夢(mèng)遺精、崩帶漏下等癥。久食可強(qiáng)身旺神、延年益壽。明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的《本草綱目》 中對(duì)于蓮的通身藥用價(jià)值作了很高的評(píng)價(jià) “蓮香飄萬(wàn)里”，這此年來(lái)，隨著改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入，建蓮更是美名揚(yáng)天下，它不僅暢銷(xiāo)中外具有廣闊的市場(chǎng)，而且還成了國(guó)宴上的一道名菜，1984年，美國(guó)總統(tǒng)里根到我國(guó)訪問(wèn)，1主席設(shè)宴歡迎，第八道菜是“冰糖銀耳建蓮”，1990年被確認(rèn)為第十一屆亞運(yùn)會(huì)標(biāo)志產(chǎn)品，1993年建寧舉辦“中國(guó)首屆建蓮節(jié)”，建成了福建省最大的蓮子專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，1996年被命名為“中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)”。下一篇：建寧宜黃戲 |
| 寧化米仁 | 米仁，又稱(chēng)薏苡、薏米等，是我國(guó)古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時(shí)寧化人稱(chēng)其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細(xì)膩、軟滑、氣馨甘爽等特點(diǎn)。該縣年種植薏米300-600公頃，年總產(chǎn)量700-1400噸，年產(chǎn)值1000-2000萬(wàn)元。 為了提升寧化米仁的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，寧化縣去年開(kāi)始向國(guó)家農(nóng)業(yè)部申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評(píng)審和公示，今年獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。為做好米仁的推廣種植，寧化縣還從臺(tái)灣和本省引進(jìn)薏米新品種6個(gè)，并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立薏米品種認(rèn)定和豐產(chǎn)性栽培試驗(yàn)示范基地千余畝。 據(jù)了解，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源于特定地域，并以地域名稱(chēng)冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)后，將對(duì)進(jìn)一步打響寧化米仁品牌，打造成具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色產(chǎn)業(yè)具有深遠(yuǎn)的意義。 地域范圍 寧化縣地處武夷山東南麓，福建西部，東鄰明溪、清流，南接長(zhǎng)汀，西靠江西石城、廣昌，北連建寧。地理座標(biāo)位于北緯25°58′至26°40′，東經(jīng)116°22′至117°02′之間。全境東西寬66.2km，南北長(zhǎng)76.7km，土地面積2413平方千米，耕地面積28107公頃。全縣轄4鎮(zhèn)12鄉(xiāng)，210個(gè)行政村，12個(gè)居民委員會(huì)。全縣總?cè)丝?4.63萬(wàn)人，其中農(nóng)村人口30.42萬(wàn)人，地域保護(hù)為全縣16個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))范圍內(nèi)。寧化米仁是禾本科作物薏苡脫殼加工后的穎果成品，因其質(zhì)量?jī)?yōu)越，擁有特定的消費(fèi)群體。寧化米仁農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的地域保護(hù)規(guī)模為2萬(wàn)公頃，產(chǎn)量3.76萬(wàn)t?，F(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模600 公頃，，產(chǎn)量1400t。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：色白、飽滿(mǎn)、圓潤(rùn)、光滑，腹溝深寬；寬卵形，千粒重為58-68g，外觀尺寸為4-6mm×3.8-5.5mm。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色，粉性，氣微淡，味微甜；煮后糯軟、粘香、細(xì)膩、軟滑、氣馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：含粗蛋白質(zhì)13-17%，薏苡仁油2-3%，氨基酸總量14-16%。 3、安全要求：寧化米仁產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求： ①產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格執(zhí)行NY5332-2006無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。 ②產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行NY5305-2005無(wú)公害食品粟米。 4、包裝：寧化米仁產(chǎn)品精選寧化縣境內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)薏苡加工而成，包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。 5、儲(chǔ)存：成品倉(cāng)庫(kù)必須清潔、干燥、通風(fēng)，無(wú)鼠蟲(chóng)害。成品堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上，并不得露天堆放，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吠瑐}(cāng)庫(kù)存放。其運(yùn)輸、貯藏過(guò)程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。 6、堆放裝卸：米仁在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放、文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過(guò)化肥、農(nóng)藥、有害化學(xué)物品或其它易腐食品的車(chē)廂或艙位，必須經(jīng)充分清潔、沖洗后才可裝運(yùn)。米仁在交易市場(chǎng)、貨站待運(yùn)時(shí)，必須批次分 明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》(NY/T1056-2006)。下一篇：蛋菰 |