導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 江口蘿卜豬 | 江口蘿卜豬是貴州省銅仁市江口縣的特產(chǎn)?！敖谔}卜豬”的發(fā)展歷經(jīng)數(shù)百年，所產(chǎn)蘿卜豬皮薄、肉嫩、味美而遠(yuǎn)近聞名，因其形狀像蘿卜，長(zhǎng)不大，稱(chēng)為蘿卜豬。江口蘿卜豬獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 江口蘿卜豬又叫“鉆子頭”。該品種是江口縣人民在長(zhǎng)期的放牧飼養(yǎng)過(guò)程中，通過(guò)人工選育選配和自然選擇形成的特有品種。具有體型矮小、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)。蘿卜豬肉因皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，無(wú)論從體型還是肉質(zhì)或口感上均與白蘿卜十分相似而得名。蘿卜豬主產(chǎn)于梵凈山下的江口縣桃映鄉(xiāng)、壩盤(pán)鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所以又叫梵凈山蘿卜豬。 江口縣蘿卜豬的發(fā)展歷經(jīng)數(shù)百年，文字記錄最早見(jiàn)于1959年。1983年列入《貴州省品種志》、《貴州省畜禽品種資源保護(hù)名錄》，2003年列入《中國(guó)家畜禽地方品種資源圖譜》?？胺Q(chēng)全省地方優(yōu)質(zhì)肉豬，深受消費(fèi)者青睞。 江口縣蘿卜豬體型較小，頭大小適中，嘴較長(zhǎng)而尖，當(dāng)?shù)厝罕姺Q(chēng)為“鉆子頭”，額部有2~3條橫行皺紋，耳大小適中下垂，背腰平直而稍窄，臀部?jī)A斜，大腿瘦削，腹部容積大但不過(guò)于下垂，四肢短而纖細(xì)、結(jié)實(shí)，肢勢(shì)良好，后肢略高于前肢。成年公豬體重為81.5千克，母豬體重為44.1千克。經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔為6～7頭，肥育期日增重為240千克，屠宰率為65.2%，膘厚3.4厘米，眼肌面積12.7平方厘米，瘦肉率為35.3%。 目前，江口縣蘿卜豬存、出欄量均突破10萬(wàn)頭大關(guān)。 2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“江口蘿卜豬”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 江口蘿卜豬 江口縣畜牧技術(shù)推廣站 11000224 豬肉下一篇：藤茶 |
| 社飯 | 社飯 江口人注重過(guò)社春，凡立春過(guò)后的第五個(gè)戊日（通常在春分前后），家家戶(hù)戶(hù)都要做社飯，以祭祀先人。每年春分前后，人們都要吃社飯邀約親朋好友聚會(huì)。特別是有新墳的人家（一般要掛社清三年）都要約請(qǐng)親朋好友吃社飯，到墳山掃墓，且人越多越好。每每此時(shí)，四周山上，人頭攢動(dòng)，香煙裊繞，鞭炮連天，呈現(xiàn)出濃重的祭悼氣氛。 牋牋社飯的主要原料是大米、蒿菜、臘肉、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健腦之功效。 牋牋由于社飯既有糯米的甜美，又有臘肉的薰味，還有嫩蒿的清香，獨(dú)特的風(fēng)味很受人們歡迎。在江口，只要到草長(zhǎng)花開(kāi)、桃紅柳綠的時(shí)節(jié)，親朋好友、鄰里之間都要互相贈(zèng)送社飯品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)民情，至今還在一代一代延續(xù)。牋牋 江口人注重過(guò)社春，凡立春過(guò)后的第五個(gè)戊日（通常在春分前后），家家戶(hù)戶(hù)都要做社飯，以祭祀先人。每年春分前后，人們都以吃社飯邀約親朋好友聚會(huì)。特別是有新墳的人家（一般要掛社清三年）都要以吃社飯約請(qǐng)親朋好友到墳山掃墓，且人越多越好。每每此時(shí)，四周山上，人頭攢動(dòng)，香煙裊繞，鞭炮連天，吃社飯呈現(xiàn)出祭悼濃重氣氛。 社飯的主要原料是白米、蒿菜、臘肉。將于節(jié)前采摘來(lái)的青蒿嫩枝洗凈后搓揉，擠出苦水，洗凈剁碎，放入鍋中加姜、野蔥、蒜苗炒至蒿菜轉(zhuǎn)黃焙干待用。將臘肉洗凈，切成丁并炒香備用，然后將糯米、大米按照3：1或2：1的比例（即3公斤糯米兌1—2公斤大米)洗干凈，糯米用水浸泡3—4小時(shí)后濾干，大米先放入沸水鍋中稍煮片刻便撈出，濾去米湯，再將濾干水分后的糯米去與煮過(guò)的大米混合一起，放入炒香的臘肉丁、蒿菜、鹽、味精等拌勻，放入甑內(nèi)，用大火蒸熟即成。隨著生活水平的提高，人們做社飯時(shí)又加進(jìn)了核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健腦之功效。 由于社飯既有糯米的甜美，又有臘肉的薰味，還有社菜的清香，獨(dú)特的風(fēng)味很受人們歡迎。在江口，只要到草長(zhǎng)花開(kāi)、桃紅柳綠的時(shí)節(jié)，親朋好友、鄰里之間都要互相贈(zèng)送社飯品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)民情，至今還在一代一代延續(xù)。隨著時(shí)代的發(fā)展，社飯已逐步進(jìn)入市場(chǎng)。 下一篇：江口油茶 |
| 江口米豆腐 | 江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可。是江口老少兼宜的風(fēng)味小吃之一。 江口米豆腐主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水。然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數(shù)小時(shí)后磨成漿，打熟芡，捏成個(gè)狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 來(lái)江客人吃過(guò)米豆腐后無(wú)不對(duì)此贊不絕口，已成為省內(nèi)外有名的土特產(chǎn)之一。 在江口縣，區(qū)府巷米豆腐已成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕囊粡埫?。任時(shí)光流淌，老街不變，味道依舊，人們世世代代秉承傳統(tǒng)手法不忘初心。 米豆腐做法 主要原料：陳年秈米。輔料：谷草灰（天然堿），菜油。 制作方法：1、將糯稻谷草燒成灰，摻入開(kāi)水制取堿水，選優(yōu)質(zhì)大米淘?xún)?，放入堿水，浸泡1至2天；2、用石磨將泡好的米細(xì)細(xì)磨成漿，以文火入鍋攪拌至凝固狀；3、迅速起鍋，再拌以清油揉制成形；4、文火蒸2小時(shí)以上，放涼。 冷卻后的米豆腐可浸入清水貯存，食用時(shí)取出切好煮軟即可食用。其特點(diǎn)是柔軟細(xì)嫩，富有彈性，健胃消食。 制作要領(lǐng)：堿必須用糯稻谷草燒制的天然堿；用柴火蒸煮，米豆腐要一層一層地放入，讓蒸氣穿透，這樣味道才會(huì)更好；整個(gè)脫水過(guò)程要快速地搓揉、密封，保持米豆腐能及時(shí)凝結(jié)，這樣才能保證它的韌勁。 下一篇：江口豆腐干 |
| 江口豆腐干 | 豆腐干是江口人民的傳統(tǒng)食品之一，色香味別具一格，制作獨(dú)特，歷史悠久。江口豆腐干之所以有獨(dú)特的風(fēng)味，一是選用純凈龍津閣的井水；二是要經(jīng)過(guò)泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點(diǎn)漿、上箱、過(guò)鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成產(chǎn)品，工藝十分獨(dú)特、講究；三是在上扦時(shí)，首先一小塊一小塊的把它放置于斗笠形的竹簞上，晾干至八成左右，再曬干，從而形成嫩黃、透明的方塊。 牋牋江口的豆腐干吃法多樣，可直接食用，細(xì)嚼慢咽，香韌可口；也可用油炸酥，味似響皮而更加酥脆；還可用水發(fā)脹切成細(xì)絲炒肉，則形似墨魚(yú)絲而別有風(fēng)味。因而多年來(lái)，豆腐干一直受江口人民喜愛(ài)，并用作饋贈(zèng)新友的上乘佳品。 在城北龍井閣的豆腐干一條街因晾曬豆腐干的斗笠掛在土家屋檐下形成的一道亮麗風(fēng)景而遠(yuǎn)近聞名，中央電視臺(tái)鄉(xiāng)村旅游節(jié)目曾對(duì)此做過(guò)專(zhuān)門(mén)的采訪(fǎng)報(bào)道，是江口最具代表性的土特產(chǎn)之一。 下一篇：紫袍玉帶石 |
| 藤茶 | 藤茶 江口藤茶主要產(chǎn)于江口縣中部至北部梵凈山南麓太平、德旺、怒溪、壩盤(pán)、閔孝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于藤茶內(nèi)含豐富的人體必需的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用物質(zhì)，尤其黃酮類(lèi)化合物含量極高。這些物質(zhì)對(duì)人類(lèi)的呼吸、心血管、泌尿系統(tǒng)以及失有很好的保健作用。由太平藤茶加工企業(yè)生產(chǎn)的“武陵藤茶”，深受中國(guó)食品學(xué)會(huì)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家科研機(jī)構(gòu)科技工作者和商家的青睞，供不應(yīng)求。 下一篇：梵凈山云霧茶 |
| 梵凈山云霧茶 | 云霧茶 云霧茶茶園位于民和鄉(xiāng)毛坪、壩盤(pán)鄉(xiāng)鐵廣、怒溪鄉(xiāng)駱象等高原地帶，峰巒疊翠，常年云霧繚繞，空氣清新，環(huán)境十分優(yōu)美。由于所處特殊地理環(huán)境，云霧茶茶葉色澤油亮，絨毛多，氨基酸、蛋白質(zhì)和寧酸含量較高，富含人體必須的硒、鋅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香鮮醇，具有清熱解毒、降脂減肥、防病抗衰等功效。 江口的梵凈山翠芽茶在2010年上海茶藝博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。 下一篇：江口山野菜 |
| 江口山野菜 | 山野菜 江口山野菜以梵凈山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境生長(zhǎng)的天然野生植物---蕨菜、薇菜、竹筍、香菇等為主要原料，經(jīng)生產(chǎn)加工而成。屬純無(wú)污染無(wú)危害的綠色食品?，F(xiàn)生產(chǎn)的仁發(fā)牌鹽漬蕨菜、保鮮蕨菜、保鮮竹筍、薇菜、野生香菇等產(chǎn)品得到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)天津、上海、武漢、長(zhǎng)沙、廣西、深圳等省市食品公司及各大中小型超市。 該產(chǎn)品品質(zhì)脆嫩可口，色鮮味美，具有開(kāi)胃健脾，延年益壽的功能。是家庭生活和饋贈(zèng)的佳品，同時(shí)也是各大家庭、餐館獨(dú)特的山珍佳品。 下一篇：棉菜粑 |
| 棉菜粑 | 棉菜粑 在過(guò)去，過(guò)端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)時(shí)江口人民都注重做棉菜粑來(lái)慶祝節(jié)日。棉菜粑是江口傳統(tǒng)的一種美味小吃，色澤黑綠，具有柔軟清香，不粘不糯，口感舒適等風(fēng)味。由于棉菜兼有清熱、解毒、消炎的功用，所以更得人們的青睞。 棉菜粑的主要原料是糯米、粘米（1：1比例）、白糖、芝麻（或豆腐、腌菜肉）、棉菜（白蒿）、花生、酸辣椒、精鹽、熟豬油等 在江口，隨時(shí)可以購(gòu)買(mǎi)到風(fēng)味獨(dú)特的棉菜粑。 原 料 糯米、白糖、粘米、芝麻、棉菜(白蒿)、花生、桐子葉、酸辣椒、精鹽、熟豬油?！?制作方法 1.將糯米、粘米分別淘洗凈，用溫水浸泡后，舂成米粉，過(guò)細(xì)篩后，混合拌勻； 2.凈棉菜擇洗凈，去苦水后切成細(xì)末，入鍋煮沸，再倒入1/3的米粉與棉菜攪拌，稱(chēng)為擰芡。再把全熟的芡鏟入剩余的2/3米粉中，以滾雪球的辦法，慢慢將粘芡揉搓，再分成每份重120克的坯料； 3.將芝麻、花生分別炒香，碾成末，酸辣椒切成小粒，加上白糖、熟豬油拌勻，再回鍋用熟豬油拌炒后加精鹽，拌炒勻成白糖、芝麻餡； 4.取坯料，逐個(gè)包入餡料，包好后用桐子葉包起，上籠蒸60分鐘即成。 注：餡料除白糖芝麻餡外，還可用臘肉餡，洗沙餡。臘肉餡選半肥半瘦的臘肉蒸熟，去皮切成顆粒，加切細(xì)的鹽菜而成。洗沙餡用綠豆煮爛，濾沙去渣，再用熟豬油、紅糖、白糖炒制而成。 小吃特色 柔軟清香，口感舒適。 下一篇：社飯 |
| 江口油茶 | 油茶 油茶非“茶”，江口當(dāng)?shù)氐睦习傩占依锛夼臅r(shí)候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人為了酬謝賓客和親朋好友，晚飯后，特花幾小時(shí)做成夜宵粥。而主人卻謙虛的說(shuō)成是喝茶，故稱(chēng)“油茶” 油茶的主要原料是玉米、綠豆、黃豆、大米、骨頭湯、胡椒、花椒、姜蔥。將玉米用水煮透后洗凈，搓掉外皮。將綠豆、黃豆炒黃后再著油炒。約10分鐘后將所有原料混合在一起，加骨頭湯煮。約半小時(shí)后起鍋，即食。 油茶從外觀(guān)上看像粥，但他既有骨頭湯的辛香，又有五谷糧食的清香，味美至極。現(xiàn)在，凡到酒店或農(nóng)家樂(lè)，來(lái)江客人都能品嘗到一碗美味可口的油茶。 下一篇：榨蘿卜 |
| 榨蘿卜 | 榨蘿卜 榨蘿卜不同于泡蘿卜，呈粉紅色，半透明狀，可切成片、條糌上糍粑辣椒吃，香脆可口，酸中帶甜?？梢猿馄?。 江口榨蘿卜主要原料是本地產(chǎn)的原生態(tài)圓潤(rùn)光滑的紅蘿卜、鹽、冰糖；將紅蘿卜洗凈放在瓷缸內(nèi)，一層蘿卜一層鹽，其間加入適量冰糖。蘿卜放完后用原生態(tài)稻草蓋上，用太平河中無(wú)污染石頭壓住稻草，浸泡30天左右可食。 下一篇：江口牛干巴 |
| 江口牛干巴 | 江口牛干巴是本地區(qū)的傳統(tǒng)食品，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài)，是居家旅行、探朋送友的必備禮物。 牋牋江口牛干巴采用江口本地生產(chǎn)的環(huán)保生態(tài)黃牛肉為主料，配以植物油、白糖、精碘鹽、花椒、白酒等為佐料，通過(guò)傳統(tǒng)工藝精心烹制而成。成品色美味佳，是正宗的原生態(tài)產(chǎn)品。 江口牛干巴已成為聞名省內(nèi)外的土特產(chǎn)，以高家牛干巴、昭鳳牛干巴最為有名 下一篇：國(guó)畫(huà)石 |
| 紫袍玉帶石 | 紫袍玉帶石屬我國(guó)極為稀少的珍貴玉石，獨(dú)產(chǎn)于江口縣德旺鄉(xiāng)金盞坪。 紫袍玉帶石質(zhì)地堅(jiān)硬，光潔圓潤(rùn)，色彩鮮艷，手感細(xì)膩平滑，具有天然油脂和光澤，是工藝品雕刻的上乘材質(zhì)。用此玉雕琢成的工藝品，具有很高的適用、收藏、觀(guān)賞價(jià)值，用它制成的梵凈山玉硯、屏風(fēng)、壁畫(huà)、茶壺、茶盤(pán)、茶杯、生肖牌、掛件、手鏈、彌勒笑佛等，是饋贈(zèng)親朋好友的珍貴禮品。 用紫袍玉帶石雕刻的梵凈山玉帶九層塔現(xiàn)存于北京人民大會(huì)堂。 下一篇：江口蘿卜豬 |
| 石阡苔茶 | 石阡苔茶是中國(guó)貴州省石阡縣當(dāng)?shù)馗髯宀柁r(nóng)長(zhǎng)期栽培選育形成的一個(gè)地方品種，母樹(shù)屬古茶樹(shù)系列。 石阡縣位于貴州東北部，銅仁地區(qū)西南部．氣候溫潤(rùn)，境內(nèi)與周邊皆無(wú)大規(guī)模工業(yè)污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態(tài)系統(tǒng)。石阡苔茶就是在這樣一種得天獨(dú)厚的環(huán)境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。 特性：石阡苔茶是中國(guó)屈指可數(shù)的茶樹(shù)良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要?jiǎng)賻谆I，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤(rùn)，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢驗(yàn)，該茶致病菌衛(wèi)生指標(biāo)、重金屬及農(nóng)殘含量，均低于歐盟、日本的標(biāo)準(zhǔn)，芳香物質(zhì)含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質(zhì)。 現(xiàn)狀：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。國(guó)內(nèi)省內(nèi)金獎(jiǎng)拿到手軟，美輿度極高，成反比的是，市場(chǎng)知名度極低．目前石阡縣茶園種植面積已達(dá)15.8萬(wàn)畝，計(jì)劃于2011年擴(kuò)大至30萬(wàn)畝 石阡苔茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省石阡縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 所在地域: 貴州 申請(qǐng)人： 石阡縣茶業(yè)協(xié)會(huì) 所在地域: 2014年 地域范圍 石阡苔茶地域保護(hù)范圍為：龍?zhí)伶?zhèn)、龍井鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、聚鳳鄉(xiāng)、本莊鎮(zhèn)、河壩鄉(xiāng)、大沙壩鄉(xiāng)、坪地場(chǎng)鄉(xiāng)、花橋鎮(zhèn)、石固鄉(xiāng)、青陽(yáng)鄉(xiāng)、五德鎮(zhèn)、楓香鄉(xiāng)、坪山鄉(xiāng)、中壩鎮(zhèn)、甘溪鄉(xiāng)、國(guó)榮鄉(xiāng)、湯山鎮(zhèn)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)107°44′55″-108°33′47″，北緯27°17′5″-27°42′50″，區(qū)域面積2173平方公里。石阡苔茶種植面積35萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)8768噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外在感觀(guān)特征：扁形綠茶，外形自然芽狀、稍扁、有毫，綠潤(rùn)，勻整，湯色黃綠、明亮，清香，滋味鮮爽，葉底完整、嫩勻。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心分析，石阡苔茶營(yíng)養(yǎng)豐富，其中茶多酚20-26%，咖啡堿4.5-6.0%，茶氨酸2.0-2.5(g/100g)，谷氨酸0.28-0.40(g/100g)，酪氨酸0.05-0.10(g/100g)，精氨酸0.18-0.3(g/100g)、天冬酰胺0.5-1.0(g/100g)等。 石阡苔茶生產(chǎn)嚴(yán)格按照貴州省茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程及石阡縣茶葉綜合標(biāo)準(zhǔn)體系的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。下一篇：泉都碧龍茶 |
| 玉屏蕭笛 | 牋牋玉屏蕭笛為“貴州三寶”之一，創(chuàng)始于明萬(wàn)歷年間，因其音色優(yōu)美圓滑，做工精湛細(xì)膩而獲1886年倫敦國(guó)際博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，1923年獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。( 貴陽(yáng)) 貴州特產(chǎn)—玉屏簫笛，蜚聲海內(nèi)外，是與茅臺(tái)酒齊名的“貴州三寶”之一。玉屏簫笛，音韻清越，工藝精巧，是民族樂(lè)器中的精品，是玉屏侗、漢、苗、土家等多民族文化發(fā)展融合的結(jié)晶。許多簫笛藝人都為它的發(fā)展作出過(guò)貢獻(xiàn)。玉屏簫笛的制作，要經(jīng)過(guò)制坯、雕刻、成品三個(gè)流程，七十多道工序。品種由一簫一笛，已發(fā)展為七簫十二笛一百多個(gè)花色品種 特產(chǎn)文化：玉屏簫笛，名揚(yáng)海內(nèi)外。相傳早在公元一世紀(jì)時(shí)古玉屏的所在地五溪，就有簫笛流傳。玉屏簫笛始制于明永樂(lè)年間，在中國(guó)樂(lè)器中獨(dú)樹(shù)一幟。1913年在英國(guó)倫敦國(guó)際工藝品展覽會(huì)上，獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)；1915年在美國(guó)舊金山為紀(jì)念巴拿馬運(yùn)河開(kāi)通而舉辦的太平洋博覽會(huì)上，獲金質(zhì)獎(jiǎng)。它是中國(guó)最先獲國(guó)際大獎(jiǎng)的民族民間樂(lè)器之一。玉屏簫笛，雅俗共賞。明、清兩朝被列為貢品，深受皇室垂青。而在民間，知音、朋友之間往往將它作為珍品互贈(zèng)。玉屏簫笛上雕刻的龍鳳圖案，據(jù)說(shuō)就是取材于蕭史弄玉吹簫引鳳的愛(ài)情神話(huà)故事。 相傳三百年前，玉屏有一個(gè)姓鄭的人，在一次趕場(chǎng)時(shí)候認(rèn)識(shí)了一個(gè)自稱(chēng)"鹿皮大仙"的道人，他們兩人一見(jiàn)如故，情趣也十分相投，送結(jié)成為知己。道人時(shí)常在山上徘徊低吟，訴說(shuō)他對(duì)當(dāng)朝的不滿(mǎn)。有一天他從山上采來(lái)一根竹子，將它制成簫吹奏起來(lái)，引起知交的共鳴。不久道人要遠(yuǎn)游他鄉(xiāng)，便把制作簫笛的技藝傳給了這位姓鄭的朋友。從那以后，鄭家就開(kāi)始自制自銷(xiāo)簫笛?？赡苓@就是詩(shī)句"仙到玉屏留古調(diào)"的出處了。 制作工藝：玉屏簫笛從選料到制作十分講究。它是用當(dāng)?shù)匾环N特有的長(zhǎng)在陰山溪旁少見(jiàn)陽(yáng)光的水竹制作的。這種竹節(jié)長(zhǎng)、肉厚，通根基本一致，只有人的拇指粗細(xì)。砍竹的時(shí)間很講究，一般是立冬后兩個(gè)月為好。因?yàn)檫@時(shí)的竹含水和糖分少，做出的簫笛不易開(kāi)裂和霉變。 制作要求更是嚴(yán)格，從伐竹到制成有幾十道工序。最后在簫笛表面刻以詩(shī)畫(huà)。管身的古銅色彩刻上各種圖案、詩(shī)詞更顯得古樸典雅。玉屏簫笛中尤以"龍鳳屏簫"最受歡迎。它是雌雄成對(duì)的策管。雄的略粗，雌的稍細(xì)。吹奏起來(lái)雄簫音渾厚洪亮；雌簫又音色圓潤(rùn)含蓄而雋永。雌雄合奏，好似一對(duì)情侶在合唱，是那樣的協(xié)調(diào)和諧，娓娓動(dòng)聽(tīng)。"下一篇：盤(pán)子粉 |
| 沿河沙子空心李 | 沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)，以南莊、永紅兩村為佳，是區(qū)域性特色水果。果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營(yíng)養(yǎng)豐富，芳香可口。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 .據(jù)沿河縣志記載，沙子空心李從1858年起在沙子鎮(zhèn)沙壩村一帶開(kāi)始栽種。因產(chǎn)地群山環(huán)抱、溪水縱橫、綠山碧水、低山、低中山、槽壩交錯(cuò)并存，森林覆蓋率達(dá)36%，形成了雨熱同期，光溫同步，晝夜溫差大和小氣候明顯的氣候特點(diǎn)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無(wú)任何工業(yè)企業(yè)，無(wú)化工污染，山青水秀，空氣清新給沙子空心李的生長(zhǎng)造就了獨(dú)特的地理和氣候環(huán)境。. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 .沙子空心李果實(shí)呈扁圓形，一般在七月下旬成熟，成熟的空心李外表披上銀灰色的白臘質(zhì)保護(hù)層。.沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟時(shí)果皮呈黃綠色，皮脆而芳香，特別是橫豎的果實(shí)核仁分離，亦稱(chēng)“空心果”?？招睦钊赓|(zhì)緊脆，酸甜適度，品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析化驗(yàn)，每100克果肉含蛋白質(zhì)0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～14.9克，鈣17～20毫克，磷20～30毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.07～0.11毫克，核黃素0.02～0.08克，尼克酸0.3～0.4毫克，抗壞血酸1～24毫克，具有“清熱解暑、健脾開(kāi)胃、養(yǎng)顏益壽”等功效。 沙子空心李栽培歷史悠久，具有生長(zhǎng)快，發(fā)枝力強(qiáng)，結(jié)果早，盛產(chǎn)期長(zhǎng)的特性，果品色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜適度，脆嫩香酥，為李果中之佳品?！堆睾油良易遄灾慰h地理志》載：“沙子空心李為薔薇科李屬，產(chǎn)于沙子鎮(zhèn)，移栽異地而果品變劣，是區(qū)域性特色優(yōu)質(zhì)水果。屬小喬木，3～4年始果，7～8年進(jìn)入盛果期，盛果期25～30年，壽命50～55年。2月下旬至3月中旬花芽萌發(fā)，3月上旬至中下旬葉芽萌發(fā)，4月上中旬始花，5月上中旬結(jié)果，7月下旬至8月上旬果實(shí)成熟。果品感官特色：呈圓形，果實(shí)表面具有一層特有的銀灰色臘質(zhì)保護(hù)層；離核，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜。果實(shí)有皮薄肉脆、酸甜適度的特點(diǎn)，且具有開(kāi)脾健胃、滋潤(rùn)肌膚的保健效果，果品主要用于鮮食，品位獨(dú)特，無(wú)論吃多少，都不會(huì)出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，為李果中之佳品, 被譽(yù)為“人間仙果，李中茅臺(tái)”。 2006年國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2006年第95號(hào)公告)。由于沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品大多數(shù)銷(xiāo)往外地，縣內(nèi)市場(chǎng)少有蹤影，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)空前活躍，供不應(yīng)求。 沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，在周邊地區(qū)及省內(nèi)沒(méi)有竟?fàn)帉?duì)手；國(guó)內(nèi)其他地區(qū)李子品種雖多，主要有美人李、紅心李、金塘李、青宵李、南華李等，重點(diǎn)分布在浙江、廣東、廣西、四川等地，但口感沒(méi)有沿河空心李好。國(guó)際上李樹(shù)栽培主要是南斯拉夫、羅馬尼亞、美國(guó)等少數(shù)國(guó)家，產(chǎn)品主要是李干，李干在歐美國(guó)家十分風(fēng)行。沙子空心李既能鮮食，又是果干、蜜餞、果汁、果醬、罐頭的上等原料，適合各種人群消費(fèi)。 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年7月12日起對(duì)沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 保護(hù)范圍 沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以貴州省沿河土家族自治縣人民0《關(guān)于界定沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（沿府函[2005]68號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)、中界鄉(xiāng)等2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：土家族麻糖酒 |
| 梵凈山翠峰茶 | 梵凈山翠峰茶，貴州省印江土家族苗族自治縣所產(chǎn)茶葉品種之一。因主產(chǎn).于該縣境內(nèi)武陵山脈主峰——梵凈山而得名。產(chǎn)品原料采自梵凈山800—1300米海拔高度的福鼎大白茶群體品系茶園，產(chǎn)品具有“色澤嫩綠鮮潤(rùn)、勻整、潔凈；清香持久，栗香顯露；鮮醇爽口；湯色嫩綠、清澈；芽葉完整細(xì)嫩、勻齊、嫩綠明亮”的特點(diǎn)，贏得業(yè)內(nèi)專(zhuān)家一致好評(píng)和消費(fèi)者喜愛(ài)。2005年獲準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 梵凈山翠峰茶產(chǎn)自武陵山脈主峰——梵凈山西麓的印江土家族苗族自治縣轄區(qū).。梵凈山方圓百平方公里，是地球同緯度上生物資源最豐富和保存得最完好的綠色寶庫(kù)，被聯(lián)合國(guó)列入“人與生物圈保護(hù)網(wǎng)”之一，1986年被國(guó)務(wù)院確定為國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。印江縣位于梵凈山西麓，全縣屬亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，暖濕同季，雨熱同期，縣境內(nèi)降雨豐沛，年降雨量在1100毫米左右，年平均氣溫16.8℃，年日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1296小時(shí)，無(wú)霜期近300天，年日照率在35%以下，常出現(xiàn)多云間晴或陰天天氣，云霧多，光照柔和，多漫射光，既無(wú)高溫?zé)岷?，也無(wú)凍害嚴(yán)寒，這使得喜蔭的茶樹(shù)更能有效地利用藍(lán)紫光和紫外線(xiàn)，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)茶葉新稍積累氨基酸、咖啡堿和芳香物質(zhì)等有效成分，提高成品茶香氣、滋味，增進(jìn)茶葉內(nèi)在質(zhì)量?？h境主要土壤種類(lèi)為黃壤，黃棕壤，紅壤和紫色土壤等，呈酸性，PH值均在4.5—6之間，具有熟化性快，肥力適中，保水、保肥、透氣等特性，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富。獨(dú)特的自然因素造就了梵凈山翠峰茶特有的品質(zhì)。 印江縣種茶歷史悠久，歷來(lái)盛產(chǎn)名茶。據(jù)明朝《明實(shí)錄》記載：“思州方物茶為上”。明代的印江縣永義鄉(xiāng)團(tuán)龍村系朗西蠻夷長(zhǎng)官司所轄，隸思州。深居梵凈山間的永義鄉(xiāng)團(tuán)龍村所產(chǎn)生的團(tuán)龍茶最早可追溯到11世紀(jì)，在1411年（明永樂(lè)九年）就進(jìn)貢皇家，被賜封為貢茶。21世紀(jì)初，永義鄉(xiāng)團(tuán)龍村仍有15世紀(jì)種植的老茶樹(shù)30多棵，其中最大的一棵據(jù)專(zhuān)家考證是中國(guó)最大的、生長(zhǎng)較好的茶樹(shù)，被譽(yù)為“中國(guó)茶樹(shù)王”。 印江縣茶葉大面積規(guī)范種植發(fā)展開(kāi)始于1987年，該縣將茶產(chǎn)業(yè)列入“支柱產(chǎn)業(yè)”大力發(fā)展，2003年，利用退耕還林掀起發(fā)展0，使全縣茶產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。2007年，全縣再次掀起新一輪茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)0，根據(jù)生態(tài)、氣候、區(qū)域、茶葉品質(zhì)和魅力、茶文化等優(yōu)勢(shì)因素決定實(shí)施名茶戰(zhàn)略，全縣茶產(chǎn)業(yè)得到了快速穩(wěn)步發(fā)展，建成了印江梵凈山優(yōu)質(zhì)綠茶基地，形成了集生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)、品牌、茶文化為一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。到2010年，已經(jīng)成為貴州省的茶葉主產(chǎn)縣，有綠茶基地21萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)茶園8.5萬(wàn)余畝，獲有機(jī)認(rèn)證茶園2000畝，無(wú)公害認(rèn)證茶園44800畝。全縣種茶農(nóng)戶(hù)3.8萬(wàn)余戶(hù)，生產(chǎn)加工企業(yè)35家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，地級(jí)龍頭企業(yè)4家，獲食品安全生產(chǎn)許可QS認(rèn)證4家，具有出口經(jīng)營(yíng)權(quán)2家，獲ISO9000體系認(rèn)證1家，GAP認(rèn)證1家；建有茶葉交易市場(chǎng)1個(gè)，茶青交易市場(chǎng)17個(gè)；5萬(wàn)噸茶葉精制加工廠(chǎng)建設(shè)全面啟動(dòng)；2011年全縣茶葉總產(chǎn)量2500余噸，產(chǎn)值達(dá)到3.3余億元。并開(kāi)發(fā)有“梵凈山翠峰茶”、“梵凈山翠芽”、“梵凈山貢茶”、“梵凈山雪峰”、“梵凈山佛光茶”等系列名優(yōu)茶。 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，組織了對(duì)梵凈山翠峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。審查合格，批準(zhǔn)自即日起對(duì)梵凈山翠峰茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)公告2005年第175號(hào)。. 保護(hù)范圍 梵凈山翠峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以貴州省印江土家族苗族自治縣人民0《關(guān)于申請(qǐng)給予“梵凈山翠峰茶”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（印府函[2004]25號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為貴州省印江土家族苗族自治縣洋溪鎮(zhèn)、楊柳鄉(xiāng)、纏溪鎮(zhèn)、羅場(chǎng)鄉(xiāng)、朗溪鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn)、永義鄉(xiāng)、木黃鎮(zhèn)、新業(yè)鄉(xiāng)、天堂鎮(zhèn)、刀壩鄉(xiāng)、杉樹(shù)鄉(xiāng)、板溪鎮(zhèn)、沙子波鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、新寨鄉(xiāng)、峨嶺鎮(zhèn)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。下一篇：紅軍鞋 |