導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 鎮(zhèn)西白蘿卜 | 白蘿卜素以其消食除膩的保健功能為世人所喜愛。威遠縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)盛產(chǎn)白蘿卜，以其個大質(zhì)白、肉嫩化渣而聞名。具有地方特色的“鎮(zhèn)西醬蘿卜”加工由來已久，從三十年代利用傳統(tǒng)工藝制作，至今已有60多年歷史。1982年3月，“鎮(zhèn)西醬蘿卜”在全省社隊企業(yè)展評會上初露頭角，大受歡迎。 鎮(zhèn)西白蘿卜 地域范圍 鎮(zhèn)西白蘿卜產(chǎn)于四川省威遠縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)境內(nèi)，產(chǎn)地毗鄰?fù)h縣嚴(yán)陵鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、自貢高山鎮(zhèn)，保護區(qū)域包括鎮(zhèn)西鎮(zhèn)肖兵村、楊家嘴村、正興村、團標(biāo)村、爐豐村、正榮村、花祠村、臨江寺村、銅鑼村、秧田村、五星村、金竹村、清水村、紅光村，蓮花村、川主村、護建村，紅林村、新屋村、新華村、核豐村、護新村、民建村、護民村、中心村、永團村、黃泥村、永和村、老君村、龍王壩村共30個行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°29′13.3″～104°37′16.1″，北緯29°25′47″～29°34′28.8″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感觀特征：鎮(zhèn)西白蘿卜呈扁圓型，形似鵝蛋，外形飽滿豐潤，皮色雪白，潤澤光亮，肉質(zhì)白色，口感脆甜細嫩、無辣味或辣味淡。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鎮(zhèn)西白蘿卜粗纖維含量低，含有較高糖分。經(jīng)檢測鎮(zhèn)西白蘿卜粗纖維為0.45%，而普通白蘿卜粗纖維含量為0.4%-1.0%（摘自《食物成分表》），因此鎮(zhèn)西白蘿卜與其他白蘿卜相比較口感更加脆甜細嫩。 （3）質(zhì)量安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量符合《GB53082無公害蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)強制性技術(shù)規(guī)范要求。下一篇：家常鱔魚 |
| 新店七星椒 | 七星椒為威遠縣新店鎮(zhèn)歷史悠久的特產(chǎn)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。曾遠銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。1995年在全國第二屆農(nóng)業(yè)食品博覽會上榮獲全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號，并取得GB認證。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。七星椒現(xiàn)已開發(fā)出干椒、泡椒、椒面、節(jié)椒、糍粑椒等5大系列，二十多個品種，在省內(nèi)外有較高的聲譽。 威遠七星椒以其獨特具有的皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養(yǎng)豐富等特點，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，被譽為中國第一香辣之稱號，是全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家，在全國和國際上具有一定知名度。2007年，威遠新店七星椒已通過國家質(zhì)量總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護”認證。. 榮譽認證 1995年新店“七星椒”在第二屆農(nóng)業(yè)食品博覽會上榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，并獲GB認證；2001年8月又成為“中國電視吉尼斯吃辣椒比賽”唯一指定用椒；2002年取得綠色產(chǎn)品證書，新店鎮(zhèn)也被確認為“七星椒之鄉(xiāng)”，被授予“四川省特產(chǎn)之鄉(xiāng)”，2007年國家質(zhì)監(jiān)總局192號公告認定為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護 2007年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定自2007年12月13日起，對新店七星椒實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。 . 保護范圍 新店七星椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以四川省威遠縣人民0《關(guān)于報送新店七星椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護區(qū)域的函》（威府函〔2006〕9）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省威遠縣新店鎮(zhèn)、向義鎮(zhèn)、界牌鎮(zhèn)、嚴(yán)陵鎮(zhèn)、鋪子灣鎮(zhèn)、高石鎮(zhèn)、龍會鎮(zhèn)、東聯(lián)鎮(zhèn)、靖和鎮(zhèn)等9個鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。 下一篇：鎮(zhèn)西白蘿卜 |
| 復(fù)立茶 | 復(fù)立雪芽為威遠縣茶葉公司生產(chǎn)的綠色健康食品，系采用高山無公害茶園早春優(yōu)質(zhì)獨芽，精心制作而成，其外形挺秀翠綠、香氣濃郁持久、湯色淡綠清流、滋味鮮醇味甘、葉底嫩綠明亮。長飲此茶能起到清心、解渴，助消化、利尿，調(diào)節(jié)人體機能、消炎、抗衰老、降血脂、抗癌、抗輻射等作用。復(fù)立雪芽已成為廣大消費者信賴和認可的知名品牌。二OOO年榮獲國際茶博覽會金獎，并列入全國十三大名茶之一。 復(fù)立茶 地域范圍 復(fù)立茶地理標(biāo)志地域保護范圍包括內(nèi)江市威遠縣小河鎮(zhèn)的葡萄村、鐵廠村、三合村、玉麥村、青蘭村、新古村、碾子村、新同村、大巖村、小河村、開元村、平樂村、三羊村、牌坊村、民治村等15個村和五四茶場、月亮茶場、鐵廠茶場、五斗茶場、葡萄茶場、三合茶場、玉麥茶場、碾子茶場、開元茶場、菜子茶場、新古茶場等11個茶場，保護面積2254公頃，總產(chǎn)量5000噸。威遠縣位于四川盆地中南部，東毗威遠越溪鎮(zhèn)、南鄰自貢榮縣的雙古鎮(zhèn)，西北與仁壽縣汪洋鎮(zhèn)相連，北同我縣兩河鎮(zhèn)接壤，地理坐標(biāo)北緯29°34'05.8＂--29°40'50.3＂，東經(jīng)104°17'09.9＂--104°22'27.9＂。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：復(fù)立茶外形扁直勻齊，色澤綠潤、香氣栗香濃郁持久，滋味醇厚，耐沖泡、口感好，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮，為茶中上品。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：復(fù)立茶內(nèi)含物豐富，含茶多酚≥13.5%，可溶性總糖≥1.0%，咖啡堿≥0.1g/100g，含有適量的硒元素 ，同時含豐富的氨基酸。 （3）安全要求：復(fù)立茶執(zhí)行《無公害食品 茶葉》標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留量等各項衛(wèi)生指標(biāo)均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：新店七星椒 |
| 威遠無花果 | 威遠無花果是四川內(nèi)江威遠縣的特產(chǎn)。 沒有鮮艷的花朵，沒有誘人的香氣，只有甜蜜的果子，據(jù)《本草綱目》記載，無花果味甘、性平、無毒、治喉疾、主開胃、止瀉疾、治五痣，有“千年仙果”和“21世紀(jì)健康守護神”之稱。 這小小的無花果形成的產(chǎn)業(yè)，是內(nèi)江市威遠縣重點發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，也是該縣產(chǎn)村相融、促農(nóng)增收的重要抓手，在該縣新店鎮(zhèn)、界牌鎮(zhèn)等地，均分布有無花果基地。 中國經(jīng)濟林協(xié)會在收到威遠縣申報中國無花果之鄉(xiāng)的申報材料后，積極組織專家團隊進行實地考察，并經(jīng)過認真的評議和公開透明的公示后，認為威遠縣無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀符合中國經(jīng)濟林之鄉(xiāng)的有關(guān)規(guī)定，特命名威遠縣為“中國無花果之鄉(xiāng)”。 據(jù)了解，無花果產(chǎn)業(yè)是威遠重點發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，目前，無花果種植規(guī)模已達1.72萬畝，今年還將新發(fā)展無花果1萬畝，力爭到2015年種植面積達到5萬畝、產(chǎn)量突破5萬噸、年產(chǎn)值實現(xiàn)2億元，帶動1萬戶農(nóng)民人均增收1000元以上。同時，威遠的無花果已實現(xiàn)產(chǎn)、加、銷一條龍發(fā)展。金四方果業(yè)公司經(jīng)過多年發(fā)展，已成為威遠縣無花果產(chǎn)業(yè)的“龍頭”，專業(yè)從事無花果的種植、加工、銷售，開發(fā)出了無花果果脯、花粉茶、燉品、果酒等系列產(chǎn)品，遠銷日本、韓國、東南亞等地。 威遠無花果 四川省威遠縣以向義鎮(zhèn)為核心，覆蓋新店、嚴(yán)陵、界牌、鎮(zhèn)西、高石、龍會、鋪子灣、東聯(lián)、靖和、山王、小河、連界、兩河、越溪、碗廠、觀英灘、黃荊溝、慶衛(wèi)、新場等20個鎮(zhèn) 《威遠縣人民政府關(guān)于劃定威遠無花果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護區(qū)域建議的函》，威府函〔2015〕22號 四川?。▍^(qū)域）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB511024/T1-2014《地理標(biāo)志保護產(chǎn)品威遠無花果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 下一篇：威遠復(fù)立雪芽 |
| 黃老五花生酥 | 黃老五花生酥，是四川省內(nèi)江市威遠縣的著名特產(chǎn)，該品具有色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜的特點，目前，黃老五花生酥傳統(tǒng)制作技藝正在申報省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 內(nèi)江威遠特產(chǎn)黃老五花生酥，因清朝光緒年間發(fā)現(xiàn)并流傳于后世而得名。黃老五花生酥的制作工藝經(jīng)過民間藝人一百余年的千錘百煉。具有甜、白、香、酥、脆的五大特色?；ㄉ稚珴勺匀?，香脆爽口，低糖，甜而不膩，酥而化渣，老幼皆宜。原料經(jīng)過嚴(yán)格的反復(fù)的篩選，選用不使用農(nóng)藥的綠色生態(tài)的原料，并在生產(chǎn)中不添加任何食品添加劑，屬無公害綠色的食品。 黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，低糖，每樣材料都經(jīng)過了嚴(yán)格的反復(fù)的篩選，選用不使用農(nóng)藥的綠色生態(tài)糧食。在生產(chǎn)中不添加任何食品添加劑。目前，“黃老五花生酥傳統(tǒng)制作技藝”正在申報“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。 威遠縣在多年的精心運作下，將黃老五花生酥從單一產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的多口味，多品種的系列產(chǎn)品，產(chǎn)品具有甜、白、香、酥、脆五大特色，入口甜而不膩，酥而化渣，深受消費者的喜愛，獲得內(nèi)江市名優(yōu)特新特色小吃稱號?！包S老五花生酥”已申請國家專利，專利號為200810046421.2，發(fā)明專利名稱為一種花生糖（酥）及其制備方法。 黃老五花生糖制作工藝起源于清朝光緒年間。相傳，威遠有一位姓黃的民間賣貨郎，做人做事都十分嚴(yán)謹，他自產(chǎn)自銷花生糖。做糖的花生、小麥、玉米等他都要用最好的，并仔細挑選揀擇，不能有一粒壞子。在制作工藝上他對自己的要求也很嚴(yán)格，火候、溫度、硬度、酥軟度、香味每一樣都要恰到好處，不然，就只能自己吃，不能賣出去。這樣一來，他做的花生糖色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣、含糖量低，特別好吃，成為了地方一大名牌食品。后來皇帝到威遠暗訪，吃過后，感覺非常好，親自點位御用貢品，責(zé)令地方官足量生產(chǎn)，這樣，黃氏花生糖得到廣泛流傳。黃氏制糖術(shù)歷經(jīng)百多年的錘煉傳承，到現(xiàn)在，成為了具有濃郁威遠特色的制糖藝術(shù)。由于多是民間口授相傳，得到真?zhèn)鞯牟⒉欢?，僅黃氏族人，黃老五土特產(chǎn)食品有限公司董事長黃崇友就是其中一個，因自己排行老五，就稱黃老五花生糖。2002年，他組建了土特產(chǎn)食品有限公司，引進先進的自動化生產(chǎn)設(shè)備，按照祖?zhèn)鞯幕ㄉ侵谱骷夹g(shù)要求，生產(chǎn)的產(chǎn)品保持著傳統(tǒng)的口味，在市場上引起強烈反響，大家紛紛要求品嘗御用貢品。加上黃老五堅持發(fā)揚“嚴(yán)謹誠信、質(zhì)量第一” 的優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷開拓創(chuàng)新，公司在全國二十多個省市成功擴展運行，贏得廣泛贊譽。近年來，公司相繼取得QS生產(chǎn)許可證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證，被評為重合同守信用企業(yè)、內(nèi)江市市級重點龍頭企業(yè)；產(chǎn)品被評為“四川特色旅游商品”，已經(jīng)成為多家航空公司專銷的“航空食品”，并在成都伊藤忠華糖大型超市成功推廣。 下一篇：威遠新店七星椒 |
| 黃辣丁魚火鍋 | 四川特產(chǎn)—黃辣丁魚火鍋，是四川特色火鍋之一，以四川火鍋的特色湯鹵處于滾沸狀態(tài)，黃辣丁魚為鍋底，就是所謂的黃辣丁魚火鍋，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，“一熱當(dāng)之鮮"”，加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調(diào)料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。 特產(chǎn)制作： l、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長的段，再切成細長條。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘米長的段。 2、鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。 3、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節(jié)、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。 4、制作關(guān)鍵：所選用的黃辣丁不要太大,中等大小即可。 特產(chǎn)功效：l、具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，可治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良。 2、暖胃、止嗝逆、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛的作用. 3、有行氣止痛、健胃、散寒的作用 4、有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。 5、有行氣寬中，健胃消食之功，藥用于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動不安等癥。下一篇：黃老五花生酥 |
| 金四方無花果 | 金四方無花果是四川省內(nèi)江市威遠縣的特產(chǎn)。金四方無花果由威遠金四方果業(yè)公司生產(chǎn)，是中華傳統(tǒng)保健果品，先后獲得“四川綠色食品精英獎”、被評為“四川省群眾最喜愛的特色產(chǎn)品”。 威遠歷來有種植無花果的傳統(tǒng)。為進一步推動無花果的種植和發(fā)展，2001年月12月威遠縣金四方果業(yè)有限責(zé)任公司成立，公司結(jié)合國家西部退耕還林政策，輻射發(fā)展無花果種植2000余畝，專門從事無花果種植、加工。產(chǎn)品包括無花果鮮果、果干、果脯、果醬、果汁、果茶……系列產(chǎn)品投放市場后，深受廣大消費者的喜愛。 金四方無花果系列產(chǎn)品，選用川南無公害生態(tài)基地威遠向家?guī)X的優(yōu)質(zhì)藥用無花果鮮果、根、莖、葉為原料，按照民間傳統(tǒng)配主，結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出的無花果系列產(chǎn)品獨具特色。 無花果茶選用川南優(yōu)質(zhì)無花果資源中的藥果制成，產(chǎn)品保留了新鮮無花果的芳香、色澤和營養(yǎng)成分，是健康、時尚、藥食同源的新時代飲品。金四方無花果花粉、花瓣茶尤其適合女士飲用，被日、韓等國譽為“女人茶”。 無花果休閑果脯選用優(yōu)質(zhì)無花果成熟果，在潔凈的食品生產(chǎn)環(huán)境中采用內(nèi)江蜜餞的傳統(tǒng)工藝加工精制而成。長期食用能起到防癌、消除腫塊、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏的功效，尤其對吸煙導(dǎo)致的咽喉不適，效果更為明顯。 無花果熟果干選用川南優(yōu)質(zhì)無花果成熟果為原料，未加任何添加劑、輔料、采用特殊工藝精制而成，保持了無花果特有的口味，是居家旅游、饋贈親友的上佳休閑健康的天然果品。 無花果燉果選用川南優(yōu)質(zhì)無花果青果為原料，在潔凈的食品生產(chǎn)環(huán)境中加工精制而成。產(chǎn)品保留了新鮮無花果的芬香、色澤和營養(yǎng)成分，燉食湯味新鮮可口、肉質(zhì)細嫩。長期燉食，能起到防癌、清除體內(nèi)垃圾、消除腫塊、清熱解毒的功效。 下一篇：白蘿卜 |
| 周蘿卜 | 周蘿卜 白蘿卜素以其消食除膩的保健功能為世人所喜愛。威遠縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)盛產(chǎn)白蘿卜，以其個大質(zhì)白、肉嫩化渣而聞名。具有地方特色的“鎮(zhèn)西醬蘿卜”加工由來已久，從三十年代利用傳統(tǒng)工藝制作，至今已有60多年歷史。醬蘿卜集麻、辣、香、甜、脆于一體，色澤美觀、風(fēng)味獨特“威寶牌周蘿卜”，是居家旅游的佐餐及饋贈佳品。 “威寶”牌周羅卜由四川內(nèi)江威寶食品有限公司生產(chǎn)，是遠近聞名的地方特產(chǎn)、四川特色旅游商品。公司以威遠特產(chǎn)的沙地白蘿卜、大頭菜、青菜、七星椒、生姜為主要原料，采用傳承170多年歷史的傳統(tǒng)“醬蘿卜”加工工藝進行生產(chǎn)。精心挑選個大質(zhì)白、肉嫩化渣的鎮(zhèn)西大白蘿卜、向義大頭菜和本地大葉青菜，特用富含礦物質(zhì)元素的老君洞山泉水，按照穹窿道家養(yǎng)身菜肴制作技藝方法進行腌制，經(jīng)科學(xué)調(diào)味、真空包裝、噴淋滅菌等現(xiàn)代先進技術(shù)包裝精制而成，整個流程不使用任何添加劑、防腐劑，注重保護原材料的食用藥用價值元素，所有產(chǎn)品色澤自然、香脆可口、風(fēng)味獨特，集麻、辣、香、甜、脆于一體，富含多種維生素和微量元素，是具有較高的保健療生功能，是居家旅游的佐餐及饋贈佳品。產(chǎn)品主要有“威寶”牌 “周蘿卜”、“大頭菜”、“泡菜”三個系列，20多個種類。近年來，企業(yè)快速發(fā)展，公司和產(chǎn)品獲得多種榮譽，受到各方稱贊。威寶食品有限公司被評為四川省建設(shè)創(chuàng)新型培育企業(yè)；公司蔬菜原料基地被省農(nóng)業(yè)廳確認為無公害蔬菜生產(chǎn)基地；產(chǎn)品通過國家“綠色食品認證”并獲得國家農(nóng)業(yè)博覽會四川名牌食品稱號，被川航、西航、深航等6家航空公司指定用航空食品，先后獲得“四川省群眾喜愛商品”、“四川省特色旅游商品” 、“四川泡菜精品”等稱號，成為全省5大泡菜企業(yè)之一，被省委省政府指定為對外交流接待的專用禮品；“威寶牌”商標(biāo)被評為“四川省著名商標(biāo)”；公司總經(jīng)理周正洪榮獲第二屆“四川特色旅游商品品牌創(chuàng)新人物”稱號。 下一篇：干燒魚 |
| 干燒魚 | 干燒魚 主料：鯉魚一尾配料：豬肉丁、辣椒丁、香菇丁、筍丁調(diào)料：豆瓣醬、辣椒油、蔥姜末、醬油、香油、鹽、味精、白糖、 料理方法：將魚初步加工后，兩面打上雙十字花刀，入油鍋炸至兩面發(fā)硬。另起鍋下底油，投入各種調(diào)配料稍煸，加清湯，調(diào)味放入已炸好的魚慢火燒至成熟，收濃湯汁，淋香油，出鍋裝盤即成。 特點：色澤紅亮，口味辣香鮮咸下一篇：黃辣丁魚火鍋 |
| 威遠新店七星椒 | 威遠新店七星椒，是四川省內(nèi)江市威遠縣新店鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品是國內(nèi)最辣的辣椒之一，其辣度可達七星級，故名。七星椒歷史悠久的特產(chǎn)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。 新店七星椒是四川省威遠縣的特產(chǎn)，新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而聞名，這種辣椒放在1米的視線內(nèi)，常人就會有淚水熏出。中國吉尼斯總部考察認為新店七星椒是中國最辣的頂級辣椒。 威遠七星椒以其獨特具有的皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養(yǎng)豐富等特點，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，被譽為中國第一香辣之稱號，是全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家，在全國和國際上具有一定知名度。2007年，威遠新店七星椒已通過國家質(zhì)量總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護”認證。 新店七星椒的種植歷史已有300年左右，到21世紀(jì)初，常年種植面積5000多畝，已輻射周邊2縣10余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，畝產(chǎn)鮮椒500—900公斤左右，總產(chǎn)2500—4500噸左右，是四川省首批無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，省特產(chǎn)協(xié)會命名的“七星椒之鄉(xiāng)”。2001年8月成為“中國電視吉尼斯吃椒比賽唯一指定用椒”。 新店鎮(zhèn)計劃在現(xiàn)有2萬余畝七星椒種植面積的基礎(chǔ)上，計劃再建100畝良種繁育基地、500畝育苗基地、1000畝新品種新技術(shù)示范基地、1萬畝綠色辣椒食品示范片，將七星椒產(chǎn)業(yè)打造成全縣特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。2012年，力爭形成帶動種植面積10萬畝，年產(chǎn)鮮椒9萬噸、干椒3000噸、辣椒制品100噸，椒業(yè)總產(chǎn)值6億元、創(chuàng)利稅6000萬元，8萬戶椒農(nóng)人均增收675元，建成“中國七星椒之鄉(xiāng)”。 下一篇：威遠大頭菜 |
| 威遠大頭菜 | 威遠大頭菜，是四川省內(nèi)江市威遠縣新店鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品是在威遠當(dāng)?shù)鬲毺氐耐寥?、氣候條件和傳統(tǒng)品種經(jīng)多年栽培種植而形成的一個具有特殊商品價值的特色蔬菜。 威遠大頭菜種植歷史悠久，歷來是威遠縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的主要來源。其中，又以向義鎮(zhèn)大沖村所產(chǎn)大頭菜品質(zhì)最佳，該村目前已建立核心示范基地2551畝，帶動周邊16個鎮(zhèn)36個村種植大頭菜4.5萬余畝，總產(chǎn)量達6.7萬噸，實現(xiàn)年銷售收入1.08億元。xWw 據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在威遠全縣大頭菜種植面積39800畝，每畝產(chǎn)大頭菜6000斤，產(chǎn)值7960萬元。威遠腌制的大頭菜色澤金黃、質(zhì)地脆爽、醇香濃郁，主要銷往重慶、廣東、廣西、浙江等城市，部份產(chǎn)品出口到美國、韓國、越南。xWw 下一篇：八卦鴛鴦酒 |
| 八卦鴛鴦酒 | 八卦鴛鴦酒，是以牡蠣、桂圓、蓮子等多味中藥，采用道家傳統(tǒng)制丹浸釀工藝精釀而成。八卦鴛鴦酒口感清爽綿甜、柔香醇厚、天然紅寶石色澤，飲后不燥熱、不頭痛、不口干。八卦鴛鴦酒以其玄秘的道家文化底蘊，傳統(tǒng)清香型的獨特風(fēng)格，祛瘀消炎、消除疲勞、全程調(diào)理胃、腸道系統(tǒng)、增強免疫能力等特點和低-、強健體能的奇特品質(zhì)，在海內(nèi)外各界人士中引起極大關(guān)注，深受消費者喜愛。 八卦鴛鴦酒保健系列產(chǎn)品，是以牡蠣、桂圓、蓮子等多味中藥，采用道家傳統(tǒng)制丹浸釀工藝精釀而成。八卦鴛鴦酒口感清爽綿甜、柔香醇厚、 植物紅寶石色澤，飲后不燥熱、不頭痛、不口干。八卦鴛鴦酒以其玄秘的道家文化底蘊，傳統(tǒng)清香型的獨特風(fēng)格，祛瘀消炎、消除疲勞、全程調(diào)理胃、腸道系統(tǒng)、增強免疫能力等特點和低-、強健體能的奇特品質(zhì)，在海內(nèi)外各界人士中引起極大關(guān)注，深受消費者喜愛。7Y3 八卦鴛鴦酒先后榮獲2000四川質(zhì)量信得過產(chǎn)品、成都市重點保護名優(yōu)產(chǎn)品、21世紀(jì)綠色消費品博覽會金獎、第二屆中國國際保健節(jié)推薦產(chǎn)品、首屆中國少數(shù)民族酒文化節(jié)推薦產(chǎn)品、香港國際酒紫荊花金獎等殊榮。7Y3 下一篇：復(fù)立茶 |
| 家常鱔魚 | 鱔魚去骨和頭尾，洗凈血污，用刀宰成小段，再以旺火熱油煸干水分，佐以干辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣煸炒后再摻湯，改用中火烹燒而成。成菜后色澤紅亮，鱔魚細嫩，味濃鮮香，帶有濃厚地地方家常風(fēng)味。 原料 鱔魚750克芹黃50克獨蒜100克干辣椒7.5克花椒10余粒老姜10克小蔥25克醪糟汁15克胡椒粉1.5克川鹽1克泡辣椒15克醬油15克醋少許郫縣豆瓣15克鮮湯250克刀口花椒1克菜油100克 烹制方法 1.將鱔魚剖腹去內(nèi)臟，宰去頭號尾，洗凈血污，節(jié)成5厘米長的節(jié)。獨蒜去皮，芹菜洗凈切成3.5厘米長節(jié)，老姜去皮宰成，小蔥切成細花，豆瓣剁細。 2.炒鍋置旺火上，下菜油燒至七八在熱，放入干辣椒、花椒炸香。隨即下鱔魚煸炒，炒至鱔魚（皮）起泡時，下豆瓣、泡辣椒、姜米。同炒至色紅味香時，下醪糟汁、摻鮮湯，下獨蒜、川鹽、胡椒粉、醬油。燒至鱔魚軟汗?jié)鈺r，下芹黃、濕淀粉、味精勾芡起鍋盛入盤內(nèi)，撒上刀口花椒末及蔥花即成。 下一篇：珊瑚肉丸 |
| 白蘿卜 | 白蘿卜 |
| 獨頭蒜燉干貝 | 用四川獨頭蒜一枚放入盅中，上放五六粒發(fā)過洗凈之干貝，高湯燉四五小時，食時棄干貝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜的“反客為主”頗有幾分新意。據(jù)傳，此菜由張大千創(chuàng)制。 下一篇：威遠無花果 |
| 威遠檸檬 | 威遠縣是全國檸檬商品生產(chǎn)基地縣，已發(fā)展檸檬130萬株，1543公頃。到2003年，種植規(guī)模將達到280萬株，3340公頃，盛產(chǎn)期年產(chǎn)量達7萬噸以上。威遠縣檸檬主栽品種－－尤力克，平均單果重150克左右，果實含芳香油0.4－0.5％，是生產(chǎn)食品、日用香精、香米的優(yōu)質(zhì)原料；果實出汁率38％左右，可生產(chǎn)飲料和釀酒；果胚可制做蜜餞及果醬，果胚中提制的果膠（4－5％），可用于食品和醫(yī)藥；檸檬種子富含脂肪和維生素E，榨油可食用，油枯可做飼料。威遠縣所產(chǎn)檸檬，1999年被評為四川省“名優(yōu)水果”?！ ⌒畔碓矗和h縣人民政府網(wǎng)下一篇：金四方無花果 |