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　　五糧液原名“雜糧酒”，用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)名酒金質(zhì)獎(jiǎng)。1929年，清代舉人楊惠泉嫌其名不雅，便改名為“五糧液”。據(jù)專(zhuān)家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明代開(kāi)釀的遺物，距今有五百多年的歷史。五糧粹是濃香型白酒巴，其特點(diǎn)是：香氣撲鼻，入口柔和甘美，入喉凈爽，飯后余香不盡。 　　宜賓酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市翠屏區(qū)、宜賓縣、南溪縣、江安縣、長(zhǎng)寧縣、高縣、珙縣、筠連縣、興文縣、屏山縣等9縣1區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　川菜作為我國(guó)八大菜系之一，在我國(guó)烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱(chēng)，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。 　　　味型 　　　　川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚(yú)香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。 　　　　在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨(dú)道之處。從高級(jí)筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風(fēng)味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細(xì)。 　　　　川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過(guò)程中，如能運(yùn)用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。川菜的復(fù)合味型有20多種，如咸鮮味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、魚(yú)香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、紅油味型、蒜泥味型、麻醬味型、醬香味型、煙香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陳皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒鹽味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。 　　 菜式 　　　　主要由高級(jí)宴會(huì)菜式、普通宴會(huì)菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個(gè)部分組成。四類(lèi)菜式既各具風(fēng)格特色，又互相滲透和配合，形成一個(gè)完整的體系，對(duì)各地各階層甚至對(duì)國(guó)外，都有廣泛的適應(yīng)性。 　　　　川菜烹調(diào) 　　　　川菜烹調(diào)講究品種豐富、味多味美的川菜，所以受到人們的喜愛(ài)和推崇，是與其講究烹飪技術(shù)、制作工藝精細(xì)、操作要求嚴(yán)格分不開(kāi)的。川菜烹調(diào)有四個(gè)特點(diǎn)：一是選料認(rèn)真、二是刀工精細(xì)、三是合理搭配、四是精心烹調(diào)。在“炒”的方面有其獨(dú)到之處。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特點(diǎn)是時(shí)間短，火候急，汁水少，口味鮮嫩，合乎營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求。菜肴烹飪看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上包含著高度的科學(xué)性、技術(shù)性和藝術(shù)性，顯示出勞動(dòng)人民的無(wú)窮智慧和創(chuàng)造能力。 　　　　川菜是歷史悠久、地方風(fēng)味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強(qiáng)，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，以味多味美及其獨(dú)特的風(fēng)格，贏得國(guó)內(nèi)外人們的青睞，許多人發(fā)出“食在中國(guó)，味在四川”的贊嘆 　　　　 　　川菜派別 　　　　川菜主要分為蓉派和渝派兩大類(lèi)。蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)；渝派川菜以用料大膽，不拘泥于食材，手法更新為主。 　　　　一般認(rèn)為蓉派川菜是傳統(tǒng)川菜，渝派川菜是新式川菜。 　　　　以做回鍋肉為例，蓉派做法中材料必為三線(xiàn)肉（五花肉上半部分）、青蒜苗、郫縣豆瓣醬以及甜面醬，缺一不可；而渝派做法則不然，各種帶皮豬肉均可使用，青蒜苗亦可用其它蔬菜代替，甜面醬用蔗糖代替。而具體燴制手法兩派基本相似。所不同的在于蓉派沿襲傳統(tǒng)，渝派推陳出新（雖然未必較傳統(tǒng)做法更加美味）。 　　　　蓉派 　　　　蓉派川菜精致細(xì)膩，多為流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜。 　　　　蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長(zhǎng)。通常頗具典故。 　　　　著名菜品：麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹(shù)、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚(yú)香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片、東坡墨魚(yú)、清蒸江團(tuán)等。 　　　　渝派 　　　　渝派川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱(chēng)，俗稱(chēng)江湖菜。大多起源于市民家庭廚房或路邊小店，并逐漸在市民中流傳。 渝派川菜近幾年來(lái)在全國(guó)范圍內(nèi)大受歡迎，不少的川菜館主要菜品均為渝派川菜。 　　　　其代表作有酸菜魚(yú)、毛血旺、口水雞、干菜燉燒系列（多以干豇豆為主）、水煮肉片和水煮魚(yú)為代表的水煮系列、辣子雞、辣子田螺和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的干燒系列、泡椒雞雜、泡椒魷魚(yú)和泡椒兔為代表的泡椒系列、干鍋排骨和香辣蝦為代表干鍋系列等。 　　　　風(fēng)靡海內(nèi)外的麻辣火鍋（或稱(chēng)毛肚火鍋、火鍋）發(fā)源于重慶，因?yàn)槠鋬?nèi)涵已超出川菜的范圍，通常被認(rèn)為是一個(gè)獨(dú)立的膳食體系而不被視作川菜的組成部分。 　　

　　張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠(chǎng)的傳統(tǒng)美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。因肉干而不硬，潤(rùn)而不軟，外黑內(nèi)紅，故稱(chēng)“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細(xì)細(xì)咀嚼，其味無(wú)窮。1998年獲中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銅獎(jiǎng) 　　( 閬中)

　　郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產(chǎn)，有著三百年年的悠久歷史，它以一套精細(xì)、獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝天然釀造制成，具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤(rùn)，辣而不燥，回味醇厚悠長(zhǎng)的的特點(diǎn)，既是烹制川菜必備的調(diào)味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必備的調(diào)味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲頓開(kāi)，口舌生香，在中華飲食界早已贏得“川菜之魂”的美譽(yù)。特別是用郫縣豆瓣烹制的“回鍋肉”、“豆瓣魚(yú)”、”麻婆豆腐”等，具有濃郁的四川風(fēng)味，被公認(rèn)為是 川菜家常味中的代表作。( 郫縣) 　　郫縣豆瓣的產(chǎn)地是四川郫縣。郫縣地處成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛產(chǎn)稻、小麥、油菜籽、胡豆（蠶豆）、 1等。這里的胡豆品質(zhì)優(yōu)良，以它作為主要原料加工制成的豆瓣醬，油潤(rùn)紅亮，瓣 子酥脆，有較重的辣味，香甜可口，除用作調(diào)味外，也可單獨(dú)佐飯；用熟油拌，其味 其佳。 　　適合人群 　　　　一般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者應(yīng)少食。 　　豆瓣醬食療作用： 　　蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)； 　　有補(bǔ)中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效； 　　主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。 　　 制作方法 　　配方 　　　　料配比是：胡豆44斤，鮮辣椒105斤，面粉11斤，食鹽24斤，可出 成品135斤至140斤。 　　步驟 　　　　將胡豆收拾干凈、去殼，在96度至100度的 沸水中煮一分鐘，撈出放入冷水中降溫，淘去碎渣，浸泡三至四分鐘，然后撈出豆瓣 拌進(jìn)面粉，拌勻攤放在簸箕內(nèi)入發(fā)酵室進(jìn)行發(fā)酵，控溫在40度左右。經(jīng)過(guò)六至七天長(zhǎng) 出黃霉，初發(fā)酵即告完成。再將長(zhǎng)霉的豆瓣放進(jìn)陶缸內(nèi)，同時(shí)放進(jìn)食鹽11．5斤，清 水50斤，混合均勻后進(jìn)行翻曬。白天要翻缸，晚上露放，但注意避免雨淋。這樣經(jīng)過(guò) 40到50天，豆瓣變?yōu)榧t褐色，加進(jìn)碾碎的辣椒末及剩下的鹽，混合均勻，再經(jīng)過(guò)3 至5個(gè)月的貯存發(fā)酵，豆瓣醬方完全成熟。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　　　豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產(chǎn)于四川、安徽,特別四川豆瓣醬特別有名，而四川郫縣的豆瓣更有名所以郫縣豆瓣統(tǒng)稱(chēng)美名。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。 　　豆瓣醬含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可延緩動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功，同時(shí)它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。此外，豆瓣醬也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生癥及腸癌發(fā)病率的食療佳品。 　　每次30克左右。一次不可多食，以防傷及脾胃。豆瓣醬本身含鹽量很高，所以炒菜放鹽要適量。營(yíng)養(yǎng)成分列表

　　劍門(mén)豆腐，歷史悠久，始于三國(guó)，淵源流長(zhǎng)。素有“劍門(mén)天下險(xiǎn)”“雄關(guān)豆腐絕”的美譽(yù)。蘭州劍門(mén)豆腐莊位于蘭州最繁華的南關(guān)什字，交通便利，營(yíng)業(yè)面積1600多平方米，裝修風(fēng)格大氣典雅。二十多間包廂都以三國(guó)人物命名，進(jìn)入劍門(mén)豆腐莊，古風(fēng)遺韻迎面撲來(lái)，處處顯示出濃郁的文化氣氛。 　　常人知道的豆腐無(wú)非幾種，十幾種，而劍門(mén)豆腐將炒、炸、燒、燉、蒸、煎、拌等多種工藝融為一體，將一百余種美侖美奐的豆腐佳肴呈現(xiàn)在人們面前。滿(mǎn)桌豆腐有的以色取勝，有的以形誘人，有的咸中回甜，有的油而不膩，各色豆腐令人眼花繚亂。雪山豆腐形似雪山，由生魚(yú)和嫩豆腐加工而成，咸香爽口，滑嫩無(wú)比；牛蹄筋豆腐色澤紅亮，川味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，軟硬適中；麻婆豆腐、懷胎豆腐、脆皮豆腐口味純正，辣香宜人；麻婆豆腐扣遼參、生魚(yú)黑豆麥仁粥、綠豆豆花羹、銀杏百合豆糕皇等特色菜肴將黃豆、綠豆、黑豆、紅豆各色豆類(lèi)烹飪極致。可以說(shuō)劍門(mén)豆腐莊把豆腐這道“百姓尋常菜”變成“華宴席上珍”。 　　劍門(mén)關(guān)豆腐產(chǎn)地范圍為四川省劍閣縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　“不吃劍門(mén)豆腐，枉游天下雄關(guān)“———?jiǎng)﹂T(mén)豆腐 　　劍門(mén)豆腐，相傳始于三國(guó)。當(dāng)時(shí)姜維被魏軍所困，人馬疲憊，令駐扎各營(yíng)及當(dāng)?shù)匕傩漳ザ節(jié){做豆腐，豆渣喂軍馬。這樣，制作豆腐的習(xí)俗沿襲下來(lái)。又由于劍門(mén)山礫巖沙石坡土種植黃豆的品質(zhì)優(yōu)良，劍門(mén)泉水清澈甘甜，加上獨(dú)特的制作工藝，因此劍門(mén)以豆腐白嫩、清香、有韌性著稱(chēng)。 　　

　　早在1792年，四川瀘州特曲就受到清代詩(shī)人張船山稱(chēng)贊。后來(lái)又陸續(xù)在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上得獎(jiǎng)。解放后連續(xù)三屆被評(píng)為全國(guó)名酒。被譽(yù)為我國(guó)濃香型酒的代表產(chǎn)品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字，是因?yàn)樗某擅c用陳年老窯發(fā)酵有關(guān)。瀘州現(xiàn)有老窯，至少有三百年以上的窯齡。 　　中國(guó)名酒，窖齡已有四百余年，榮獲1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)國(guó)際名酒金獎(jiǎng)。具有醇香濃郁、飲后留香、清冽干爽、回味悠長(zhǎng)的濃香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，開(kāi)瓶十里香”的美譽(yù)。 　　

　　劍南春產(chǎn)于四川綿竹。是唐代時(shí)人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。這里釀酒已有1000 多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據(jù)-所 著書(shū)中記載：“酒則有……滎陽(yáng)之土窖春……劍南之燒春?！薄皠δ现疅骸本褪蔷d竹產(chǎn) 的名酒。相傳，唐代大詩(shī)人李白青年時(shí)代曾在綿竹“解貂贖酒”。從此，綿竹酒就以“土 解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”來(lái)形容自己的身價(jià)。宋代大詩(shī)人蘇軾作《蜜酒歌》，詩(shī)前有引：“西 蜀道人楊世昌，善作蜜酒，絕醇釅，余既得其力，作此歌以遺之。”楊世昌是當(dāng)時(shí)綿竹 武都山的道士。由此足見(jiàn)唐宋兩代，綿竹的酒已是醇釅美酒。劍南春酒的前身綿竹大 曲創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今已有300多年的歷史。最早開(kāi)辦的酒坊叫“朱天益酢坊”， 業(yè)主姓朱，名煜，陜西三原縣人，釀酒匠出身。當(dāng)初，他發(fā)現(xiàn)綿竹水好，便遷居到此， 開(kāi)辦酒坊。后來(lái)，又有白、楊、趙三家大曲酒作坊相繼開(kāi)業(yè)。據(jù)說(shuō)，這四家都是采取陜西略陽(yáng)的配方釀造大曲酒。據(jù)《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色澤 白，狀若清露?！鼻宕膶W(xué)家李調(diào)元在《函?！分袑?xiě)道：“綿竹清露大曲酒是也，夏清 暑，冬御寒，能止吐瀉，除濕及山嵐瘴氣?！鼻迥┮寻l(fā)展到十七家。1958年，綿竹大 曲酒改名“劍南春”。 品種：劍南春酒酒度分六十度、五十二度兩種。牋牋劍南春酒屬濃香型白酒，芳香濃郁，醇和甘甜，清冽凈爽，余香悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的“曲 酒香味”。 成份：綿竹劍南春酒以紅高梁、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食為原料，用優(yōu)質(zhì)小麥制大 曲為糖化發(fā)酵劑。采取“紅糟蓋頂、低溫入池，雙輪底增香發(fā)酵，回沙回酒，去頭截尾，分段接酒”等 釀造工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，細(xì)心勾兌調(diào)味而成。牋牋1922年，綿竹劍南春在四川省第七次勸業(yè)會(huì)上獲一等獎(jiǎng)；1928年，在四川省國(guó)貨展覽會(huì)上，又獲獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。自此，它聲譽(yù)日增，譽(yù)滿(mǎn)全國(guó)。( 綿竹)

　　苴卻硯，因產(chǎn)于苴卻(即現(xiàn)四川省攀枝花市江南一帶的舊稱(chēng))面得名。１９０９年大姚縣巡檢宋光樞取三方苴卻硯送巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)一舉獲獎(jiǎng)、榮享盛譽(yù)。苴卻硯石色紫黑沉凝，石質(zhì)致密細(xì)膩，瑩潔滋潤(rùn)，發(fā)墨如油，存墨不腐，石晶絢麗豐富，已發(fā)現(xiàn)的就有石眼、青花、漁腦凍、冰紋、云紋、火捺、金星、綠標(biāo)等，特別是石眼，碧翠高潔、鮮活如神、青如碧玉、紅似金瞳、形如貓眼、鴝鵒眼等，堪稱(chēng)一絕。 　　

　　通江銀耳是中國(guó)著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，通江氣候溫和濕潤(rùn)，適宜多種食用菌的生長(zhǎng)，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽(yù)為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有耳林資源７萬(wàn)公頃，年產(chǎn)銀耳６０萬(wàn)千克，開(kāi)發(fā)出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產(chǎn)品１０多個(gè)，年產(chǎn)值１億多元，成為縣城經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　四川省通江縣盛產(chǎn)銀耳，而當(dāng)?shù)氐耐ńy耳相較于同類(lèi)品種，品質(zhì)更加優(yōu)異，以其獨(dú)到的質(zhì)厚、肉嫩、易燉化和非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值而享譽(yù)海內(nèi)外。一九九四年，通江縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命史為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，銀耳入人肺、脾、胃、腎、大腸經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎強(qiáng)精、潤(rùn)肺生津止咳、清熱潤(rùn)腸益胃、補(bǔ)氣和血強(qiáng)心、壯身補(bǔ)腦提神、嫩膚美容抑癌等功效。主治肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、虛癆咳嗽、久咳喉癢、痰中帶血、久咳傷絡(luò)、肋痛及肺癰、肺萎、月經(jīng)不調(diào)、肺癆、胃炎、大便秘結(jié)、大便含血、水瀉、痢疾、面部黑斑、癌癥、腫瘤等病癥。 　　四川省通江縣的銀耳之所以品質(zhì)優(yōu)異，有別于同類(lèi)品種，那是和當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件分不開(kāi)的，通江九灣十八包的山水間，每當(dāng)日落之后，縷縷地氣從草叢中冉冉升起；同時(shí)，團(tuán)團(tuán)霧氣也徐徐自天而降，到子夜時(shí)分，地氣和霧氣相互交接，融匯而成棉花狀的白色云團(tuán)，在樹(shù)林間翻滾，在山坳里扭結(jié)，變幻成各種稀奇古怪的形態(tài)，景色十分壯觀(guān)，簡(jiǎn)直就是《易經(jīng)》所謂的“天地交泰”的形象呈現(xiàn)。這個(gè)過(guò)程一直要持續(xù)到第二天十點(diǎn)左右，云團(tuán)才慢慢散開(kāi)，形成薄霧，最后完全消失。下午日落之后，又開(kāi)始重復(fù)上述過(guò)程。通江銀耳外形似雞冠花，呈米黃色，約有透明的感覺(jué)，膠質(zhì)濃重。其最早的發(fā)源地在涪陽(yáng)——陳河的九灣十八包，用耳農(nóng)們?cè)捒梢园雁y耳的起源解釋為“天生霧、霧生露、露生耳。”。因?yàn)橥ńy耳是在一種奇特的自然環(huán)境和氣候條件下孕育出來(lái)的，所以，有專(zhuān)家說(shuō)：通江銀耳是天地靈氣所化育，日月精華之結(jié)晶。

　　渠縣黃花菜早在200百年前，渠縣的吳家場(chǎng)一帶就已大面積種植，故稱(chēng)吳菜。渠縣特產(chǎn)。種植面積達(dá)4萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量達(dá)180萬(wàn)斤，居全國(guó)前列。渠縣黃花菜以其獨(dú)特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤(rùn)鮮明、香味濃馥、肉質(zhì)肥碩、條干粗長(zhǎng)聞名全國(guó)。故又稱(chēng)“中國(guó)黃花菜之后”。 　　渠縣黃花菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸、核黃素、維生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血壓、催乳、利尿、開(kāi)胃、安神等功效。渠縣黃花菜是筵席上的山珍佳肴。 　　

　　青川木耳——青川縣特產(chǎn)，木耳又稱(chēng)黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被國(guó)家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。因其生長(zhǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而與銀耳齊名，是同類(lèi)黑耳中無(wú)法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細(xì)質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無(wú)污染等諸多特點(diǎn)，被全國(guó)列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國(guó)家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品，大量出口日本、東南亞等許多國(guó)家，現(xiàn)為國(guó)家地理原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。 　　2008年青川黑木耳被評(píng)為中國(guó)名牌。2009年，全市段木密植黑木耳達(dá)2100萬(wàn)段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量3100噸，利用段木密植黑木耳栽培余料，發(fā)展竹蓀、袋料香菇等山珍產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5000噸。到2012年，青川黑木耳達(dá)到3400萬(wàn)段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5000噸。把廣元建成全國(guó)重要的黑木耳生產(chǎn)、出口基地，把青川黑木耳打造成中國(guó)馳名商標(biāo)。

　　小金縣素有蘋(píng)果之鄉(xiāng)的美譽(yù)，在不到40年的時(shí)間里，蘋(píng)果已遍布縣東西南北，老百姓都喜歡用它來(lái)招待客人。由于地理、土壤、氣候等因素影響，小金蘋(píng)果色、香、味俱佳而經(jīng)久不衰。1975年經(jīng)西南農(nóng)學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省果樹(shù)研究所專(zhuān)家教授鑒定命名的“川星75－1”，在同年全國(guó)銅川商品蘋(píng)果鑒評(píng)會(huì)上取得第一名，后有小金“川星75－2”、“川星75－3”和金冠在1976－1978年又分別榮獲第一名和第二名。1987年小金紅星與金冠喜得全省優(yōu)質(zhì)果品、茶葉頒獎(jiǎng)會(huì)雙冠。 　　1976年小金紅星首次在香港市場(chǎng)亮相，一舉擊敗美國(guó)“蛇果”，獲得金獎(jiǎng)，為我國(guó)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。目前小金蘋(píng)果在品種小不斷更新?lián)Q代，現(xiàn)已有祝光、紅富士、紅星、青冠、金冠等10幾個(gè)品種，且不斷提高質(zhì)量和品位，以更好的地奉獻(xiàn)于社會(huì)。 　　天地造化，雪域珍品。小金蘋(píng)果集“國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)果品、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和四川省名優(yōu)果品”等眾多榮譽(yù)于一身，盛產(chǎn)于被譽(yù)為“優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地”的四川省阿壩州小金縣，果大色鮮，味美香甜，使其聞名遐邇，實(shí)為健康好伴侶、饋贈(zèng)之佳品。 　　阿壩州小金縣是優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的主產(chǎn)區(qū)，海拔2300至2600米，空氣清新，陽(yáng)光充足，晝夜溫差大，純凈無(wú)污染。主要出產(chǎn)金冠、紅富士等10余種品種，以金冠蘋(píng)果種植最佳，形美色鮮，果面金黃，皮薄無(wú)斑，果味香濃，果肉細(xì)膩，汁液豐滿(mǎn)。小金蘋(píng)果取雪域精華、賦天下健康，既可鮮食，又可加工食用，且具有較高的藥用價(jià)值。它含糖量較高，并以果糖、還原糖和蔗糖為主，容易被人體吸收，是很好的含糖果品；含鉀較多，可促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的排出，對(duì)水腫及高血壓患者有較好的療效；含有多量的果酸和鞣酸，有幫助消化和收澀的作用，適用于慢性腹瀉患者食用；含有較多的纖維素和有機(jī)酸，可促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，治療便秘，并可抑制膽固醇的增加，降低血糖含量；含鋅量較高，對(duì)增強(qiáng)記憶力有著特殊的作用；含有豐富的維生素B和維生素C，能阻止亞硝酸鹽基的形成，有預(yù)防胃癌發(fā)生之特效。 　　品質(zhì)天然，尊貴之選。誠(chéng)邀廣大顧客選購(gòu)品嘗！ 　　地域范圍 　　小金蘋(píng)果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為小金縣新格鄉(xiāng)、宅壟鄉(xiāng)、新橋鄉(xiāng)、沙龍鄉(xiāng)、美興鎮(zhèn)、美沃鄉(xiāng)、崇德鄉(xiāng)、老營(yíng)鄉(xiāng)、沃日鄉(xiāng)、日爾鄉(xiāng)、達(dá)維鄉(xiāng)、撫邊鄉(xiāng)、木坡鄉(xiāng)、八角鄉(xiāng)、雙柏鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)102°01′—102°59′，北緯30°35′—31°43′。東鄰汶川縣，西毗甘孜州丹巴縣，南連雅安市的寶興縣，北接馬爾康縣。保護(hù)面積4947公頃，年產(chǎn)量11萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：小金蘋(píng)果果實(shí)中大，近圓錐形，高樁，果面具6-6棱起；果皮綠黃色、較薄，陽(yáng)面著紅暈，果點(diǎn)稀、較明顯，果面光潔無(wú)銹，具蠟質(zhì)；果洼較深，有果銹，呈放射狀分布，梗洼較深；萼洼中深，萼片宿存；果肉淡黃色，果心小，肉質(zhì)脆，果汁較多，酸甜適中，風(fēng)味濃，具香氣。品質(zhì)上等。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：小金蘋(píng)果總糖≥11％，總酸≤0.3%，維生素C≥1.5mg/100g，可溶性固形物≥13%。3、安全要求：小金蘋(píng)果執(zhí)行符合國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，仙茶、貢茶，古往今來(lái)均為我國(guó)名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，有黃芽、石花、甘露、萬(wàn)葉、銀葉和玉葉長(zhǎng)春等名牌茶葉，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，很受歡迎?！岸朊济濉?，名茶產(chǎn)于雅安鳳鳴鄉(xiāng)，1985年在此屆優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選博覽會(huì)上獲得金質(zhì)獎(jiǎng)，從此“峨眉毛峰”茶葉香飄海外。( 雅安)

　　廣元是四川省核桃的重要產(chǎn)區(qū)和最佳適生區(qū)。廣元核桃因個(gè)大，皮薄，籽粒飽滿(mǎn)，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而聞名全國(guó)。經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，朝天核桃的品牌價(jià)值日益顯現(xiàn)。 　　2005年，朝天核桃榮獲第二屆西部國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2006年，朝天區(qū)被評(píng)為“全國(guó)核桃建設(shè)示范基地縣”，2007年7月，“朝天核桃”被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”。2008年 “棧道”牌核桃進(jìn)入北京、上海市場(chǎng)，并出口到美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。全市核桃種植面積50萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸，居全國(guó)前列。到2012年全市建成核桃基地70萬(wàn)畝，年產(chǎn)核桃5.5萬(wàn)噸。 　　朝天核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省廣元市朝天區(qū) 《關(guān)于確定朝天核桃地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品范圍的請(qǐng)示》（廣朝府[2006]155號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省廣元市朝天區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　安岳縣檸檬生產(chǎn)量占全中國(guó)總產(chǎn)量的70％以上，同時(shí)也是我國(guó)唯一的檸檬生產(chǎn)基地縣，被命名為“中國(guó)檸檬之鄉(xiāng)”。現(xiàn)正全力打造“中國(guó)檸檬之都”，力爭(zhēng)將安岳建設(shè)成全中國(guó)檸檬的種植、加工、銷(xiāo)售、科研、文化“五大中心”。 現(xiàn)已建成檸檬基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)29個(gè)，2008年鮮果產(chǎn)量10萬(wàn)噸，果農(nóng)鮮果收入5.6億元，總產(chǎn)值10億元，其產(chǎn)量、規(guī)模、市場(chǎng)占有率占全國(guó)80%以上?，F(xiàn)已成立安岳綠峰檸檬專(zhuān)業(yè)合作社、安岳普州檸檬專(zhuān)業(yè)合作社等檸檬專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織126個(gè)，檸檬加工企業(yè)17個(gè)，年加工能力5萬(wàn)噸，生產(chǎn)開(kāi)發(fā)檸檬油、檸檬果膠、檸檬發(fā)酵果酒、檸檬發(fā)酵果醋、檸檬茶、檸檬飲料等系列產(chǎn)品十多個(gè)。安岳縣狠抓檸檬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用。目前，建檸檬綠色食品示范園3000畝，總面積達(dá)9萬(wàn)畝，600萬(wàn)株檸檬總產(chǎn)2.1萬(wàn)噸，總產(chǎn)值突破億元大關(guān)。 　　 安岳有名，名在檸檬。安岳地跨沱、涪兩江分水嶺，資源豐富，氣候溫和，雨量充沛，日照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，適宜種植業(yè)發(fā)展。20世紀(jì)20年代，安岳從美國(guó)引入尤力克檸檬品種，廣植檸檬，培育出了豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的檸檬新株系。安岳檸檬果實(shí)美觀(guān)，品質(zhì)上乘，許多理化指標(biāo)超過(guò)了世界檸檬生產(chǎn)大國(guó)。安岳檸檬多次榮獲國(guó)優(yōu)果品稱(chēng)號(hào)，并獲得泰國(guó)國(guó)際果品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。走在安岳，到處可見(jiàn)檸檬樹(shù)。全縣目前共植檸檬1000萬(wàn)株，年產(chǎn)鮮果達(dá)15萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)到2010年底，安岳檸檬種植面積可達(dá)20萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果25萬(wàn)噸以上。安岳縣易紅農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司投資新建國(guó)家級(jí)檸檬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2萬(wàn)畝，基地及檸檬鮮果已通過(guò)國(guó)家進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門(mén)嚴(yán)格審驗(yàn)，獲得自主出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。為安岳檸檬走向世界奠定了質(zhì)量基礎(chǔ)。檸檬，正在逐步成為安岳富民興縣的綠色支柱產(chǎn)業(yè)。 　　 安岳檸檬品質(zhì)世界一流，多次榮獲國(guó)優(yōu)、省優(yōu)水果和四川省知名品牌，泰國(guó)園際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，北京國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)名牌產(chǎn)品，全國(guó)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)比金獎(jiǎng)，中華名果等殊榮，安岳檸檬鮮果通過(guò)了國(guó)家綠色食品、原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。安岳縣是四川省檸檬綠色食品生產(chǎn)基地。2008年12月，還通過(guò)了全國(guó)綠色食品發(fā)展中心“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”認(rèn)證。安岳檸檬以其自然優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)贏得了“中國(guó)檸檬看四川，四川檸檬看安岳”的美譽(yù)。鮮果及其加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)德國(guó)、迪拜、俄羅斯、哈薩克斯坦、港、澳、臺(tái)等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)及國(guó)內(nèi)北京、上海、廈門(mén)、廣州等五十多個(gè)大、中城市。 安岳檸檬品質(zhì)優(yōu)良，富含人體所需的維生素和多種微量元素。廣泛用于餐飲、烹調(diào)、美容、醫(yī)藥、輕紡、香精香料、食品加工、釀造、航天航空等行業(yè)，產(chǎn)業(yè)前景十分看好。安岳是“中國(guó)檸檬之鄉(xiāng)”、“中國(guó)民間藝術(shù)（石刻藝術(shù)）之鄉(xiāng)”、“全國(guó)商品糧基地縣”、“四川省勞務(wù)開(kāi)發(fā)基地縣”、“全國(guó)產(chǎn)肉十強(qiáng)縣”、“四川省無(wú)公害生豬生產(chǎn)基地”。安岳的生豬年出欄數(shù)全國(guó)第一，檸檬產(chǎn)量全國(guó)第一，粉條產(chǎn)量西南第一，水稻產(chǎn)量全省第一。 　　 安岳是全國(guó)唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣，享有“中國(guó)檸檬看四川，四川檸檬看安岳”的美譽(yù)。畜牧產(chǎn)品銷(xiāo)往重慶、成都等省內(nèi)外大中城市。同時(shí)，紅薯、蠶桑、通賢柚、水產(chǎn)等特色產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、比較優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)逐步凸現(xiàn)。安岳檸檬以占全國(guó)70％的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)成為全國(guó)唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地，是國(guó)家授牌的“中國(guó)檸檬之鄉(xiāng)”，“通賢柚”多次榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)，“周禮粉條”暢銷(xiāo)西南諸省。

　　屬雅安名特產(chǎn)之一，是中亞高原山區(qū)特有的品種，又稱(chēng)“丙穴魚(yú)”。產(chǎn)于青衣江（雅安段）周公河，故稱(chēng)雅魚(yú)。魚(yú)形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，沙鍋雅魚(yú)為當(dāng)?shù)孛恕Ｏ鄠鳎宕县暣褥?，太后贊美為“龍鳳之肉”。( 雅安) 　　地域范圍 　　　位于四川盆地與西藏高原過(guò)渡地帶的青衣江中上游及周公河（該區(qū)域全部屬于雅安市雨城區(qū)管轄范圍），地理范圍為東經(jīng)102°51′至 103°12′，北緯29°40′至30°14′。東南端起嚴(yán)橋鎮(zhèn)后經(jīng)（晏場(chǎng)河）、西至多營(yíng)鎮(zhèn)大深溪（青衣江）、北起北郊鄉(xiāng)峽口（隴西河）、南至望魚(yú)鄉(xiāng)回龍（周公河），包括雅安市雨城區(qū)望魚(yú)鄉(xiāng)、沙坪鎮(zhèn)、孔坪鄉(xiāng)、南郊鄉(xiāng)、北郊鄉(xiāng)、多營(yíng)鎮(zhèn)、草壩鎮(zhèn)、晏場(chǎng)鎮(zhèn)、嚴(yán)橋鎮(zhèn) 　　特定品質(zhì) 　　　　體長(zhǎng)，稍側(cè)扁，頭呈錐形，口下位，呈馬蹄形。上下唇為肉質(zhì)，肥厚，下唇分3葉；較小個(gè)體的中間葉明顯，較大個(gè)體中間葉極小，被左右下唇葉所遮蓋；左右兩葉寬闊，成為后緣游離的唇褶。唇后溝連續(xù)；下頜內(nèi)側(cè)輕微角質(zhì)化，但不成為銳利角質(zhì)緣。須2對(duì)，約等長(zhǎng)或頜須稍長(zhǎng)，吻須達(dá)到眼前緣或超過(guò)，頜須末端超過(guò)眼的后緣。鱗細(xì)小，排列整齊，胸部和腹部有明顯的鱗片，臀鰭和肛門(mén)兩側(cè)具有覆瓦狀的較大鱗片，鰓孔后面?zhèn)染€(xiàn)之下也有數(shù)片大鱗，鰓孔后面?zhèn)染€(xiàn)之下也有數(shù)片大鱗。背鰭刺弱，但后緣具有鋸齒。體上部青灰色，腹部銀白，在部分較小的個(gè)體中上部出現(xiàn)有黑色細(xì)斑，尾鰭淡紅色。在生殖期間，雄魚(yú)頭部出現(xiàn)有白色的珠星。 　　文化典故 　　　　雅魚(yú)，又名丙穴魚(yú)、嘉魚(yú)、丙穴嘉魚(yú)，學(xué)名裂腹魚(yú)，有齊口和重口之分，裂腹紅尾，形似鯉而鱗如鱒，源產(chǎn)于雅安周公河。關(guān)于雅魚(yú)有各種傳說(shuō)，相傳女?huà)z在補(bǔ)天時(shí)，將一把寶劍落入江中，化作雅魚(yú)，所以魚(yú)頭中會(huì)有一枚酷似寶劍的骨刺，劍柄、劍把、劍刃概概如生。雅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美而深受人們喜愛(ài)，成為歷代貢品，與雅女、雅雨并稱(chēng)“雅安三絕”。用滎經(jīng)砂鍋烹制的 “砂鍋雅魚(yú)”、“雅魚(yú)全席”被譽(yù)為雅安名菜、川味上品。唐朝詩(shī)人杜甫詠詩(shī)贊曰：“魚(yú)知丙穴尤為美”。雅魚(yú)因其悠久的歷史文化、獨(dú)特的生理構(gòu)造、絕佳的鮮美口味而久負(fù)盛名。由于雅魚(yú)繁育生長(zhǎng)環(huán)境要求獨(dú)特，自然繁殖成活率低，再加之人為因素的影響，雅魚(yú)數(shù)量很少，雅魚(yú)已被列為四川省二級(jí)保護(hù)魚(yú)類(lèi)。 　　

　　儀隴胭脂蘿卜，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)，該品肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個(gè)重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜。 　　儀隴縣位于四川省第二大城市南充市東北部，是元帥之首-、為人民服務(wù)的典范張思德同志的故鄉(xiāng)。儀隴胭脂蘿卜肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個(gè)重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜。 　　儀隴胭脂蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等，不溶性膳食纖維≥1.4%，因此鹽水久泡不爛、口感香脆。據(jù)《本草綱目》記載，胭脂蘿卜生吃可止渴消脹氣，腌制可以化瘀助消化，民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，說(shuō)明胭脂蘿卜具有一定的防治疾病作用，深受消費(fèi)者親睞。 　　儀隴胭脂蘿卜自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書(shū)已有胭脂蘿卜種植的記載。胭脂蘿卜是儀隴腌制泡菜的主要原料，做成開(kāi)胃菜已有幾百年的歷史，是-元帥故里饋贈(zèng)親友和佐餐佐酒的一道地方名菜。 　　地域范圍 　　儀隴胭脂蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省儀隴縣金城鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、觀(guān)紫鎮(zhèn)、檬埡鄉(xiāng)、碧泉鄉(xiāng)、三蛟鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、36個(gè)行政村，儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°18′51″—106°27′29″，北緯31°32′21″—31°37′59″，介于海拔388米到570米，保護(hù)面積1500公頃，年產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸。

　　蒼溪川明參，是四川省廣元市蒼溪縣的著名特產(chǎn)，具有悠久的栽培歷史，早在清乾隆四十八年（1783年）的《蒼溪縣志》有土產(chǎn)川明參的記載，咸豐初年（1851年）始人工栽培。 　　蒼溪川明參，產(chǎn)于四川省蒼溪縣龍山及周邊片區(qū)，是中藥材中的佼佼者，為滋陰補(bǔ)肺，健脾中藥，具有潤(rùn)肺化痰、和胃、生津、解毒等功效。注治肺熱咳嗽、熱病傷陰、虛損、虛寒、閉經(jīng)等癥。2000年5月經(jīng)中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所分析表明。川明參含有異虎耳草束，白當(dāng)歸腦，氧化前胡素水合物、蕓香瑞亭等具有藥用活性的香豆素和蘆丁，從蒼溪所提供的化驗(yàn)樣品中，首次從川明參中分離得到天然界罕見(jiàn)的4,5,6,7-四取代苯并-，其結(jié)構(gòu)為4-羥甲莖-5 -( B-丙酸甲酯莖）-6 -甲氧基-苯并--7-O-B-D-葡萄糖甙，經(jīng)水煮提取后的黃色粉末，中科院成都生物研究所丁立教授、王明安博士等將其命名為川明參甙。 　　蒼溪川明參除了具備良好的藥效功能外，同時(shí)與各類(lèi)肉食品摻和搭配成色鮮味美的川明參系列菜譜，是賓館、飯店、酒家、家宴廣泛采用的美味佳肴。禮品袋裝、盒裝、川明參泥、保鮮川明參更是饋贈(zèng)親友、慰問(wèn)老人佳品。 　　蒼溪縣川明參的種植歷史可追溯至明代。相傳公元1390年（明洪武二十三年），武當(dāng)派開(kāi)山祖師張三豐云游至蒼溪縣云臺(tái)觀(guān)，與云臺(tái)觀(guān)道長(zhǎng)一見(jiàn)如故，張三豐將道長(zhǎng)引薦給朱元璋第十一子朱椿，道長(zhǎng)將蒼溪所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“土人參”送給朱椿，朱椿遂將其作為貢品獻(xiàn)給皇帝，皇帝敕令“土人參”為“明參”，視為明朝佳品，因蒼溪縣隸屬四川，故名“蒼溪川明參”。 　　蒼溪川明參，四川省蒼溪縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒼溪縣位于四川盆地北緣，地形氣候非常適宜中藥材的生長(zhǎng)，總面積、產(chǎn)量位居全國(guó)第一。所產(chǎn)川明參通體黃亮白潤(rùn)，形狀細(xì)長(zhǎng)規(guī)整，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)硬脆，斷面呈角質(zhì)狀花紋，粉質(zhì)充足細(xì)膩，味甘淡，品質(zhì)優(yōu)良。 　　川明參喜涼爽、濕潤(rùn)的氣候，較能耐寒，但不耐高溫。幼苗期喜稍蔭蔽。最怕強(qiáng)烈陽(yáng)光。川明參喜深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤，以腐殖質(zhì)土及夾沙土為好。在砂性大的土壤中生長(zhǎng)，其根的質(zhì)量差。粉性小，不充實(shí)。在黏重、潮濕和含礫石多的土壤上栽培。根畸形，并易分叉。 　　可藥、食兩用，根供藥用，《本草綱目》記載，川明參可用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、 干咳痰粘、氣陰不足、煩熱口干等。其食用味道鮮美，具有質(zhì)嫩、粉足、湯鮮等特點(diǎn)。由于川明參不僅藥用價(jià)值高，而且食用價(jià)值也高，常年用量較大，因此種植川明參效益較高且穩(wěn)定。 　　蒼溪川明參的食用方法： 　　取蒼溪川明參適量，用清水浸泡8-12小時(shí)至透心，洗凈與烹料同燉同蒸即可。其味純鮮，回味無(wú)窮。 　　地域范圍 　　蒼溪川明參產(chǎn)于四川省廣元市蒼溪縣轄區(qū)域內(nèi)的龍山鎮(zhèn)、雙河鄉(xiāng)、河地鄉(xiāng)、運(yùn)山鎮(zhèn)、文昌鎮(zhèn)、岳東鎮(zhèn)、白山鄉(xiāng)、彭店鄉(xiāng)、石馬鎮(zhèn)、東溪鎮(zhèn)、高坡鎮(zhèn)、黃貓鄉(xiāng)、龍洞鄉(xiāng)、石灶鄉(xiāng)、月山鄉(xiāng)、歧坪鎮(zhèn)、白驛鎮(zhèn)、漓江鎮(zhèn)、土鯉鄉(xiāng)、元壩鎮(zhèn)、石門(mén)鄉(xiāng)、喚馬鎮(zhèn)、中土鄉(xiāng)、龍王鎮(zhèn)、三川鎮(zhèn)、新觀(guān)鄉(xiāng)、雍河鄉(xiāng)、五龍鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、鴛溪鎮(zhèn)、白鶴鄉(xiāng)、浙水鄉(xiāng)、陵江鎮(zhèn)、東青鎮(zhèn)、八廟鎮(zhèn)、禪林鄉(xiāng)、白橋鎮(zhèn)、亭子鄉(xiāng)、云峰鎮(zhèn)等39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東徑105°43′-106°28′，北緯310°37′-32°10′之間。保護(hù)面積3500公頃，年產(chǎn)量7000噸。 　　

　　筠連紅茶種植歷史悠久，據(jù)《中國(guó)茶葉通史》記載：“筠連產(chǎn)茶的悠久歷史可上溯至兩千多年前的秦漢，早在唐代就是四川的重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)之一”；另?yè)?jù)《筠連縣志》記載：“清道光30年（1850年）派引征收茶稅。民國(guó)元年（1912年）至25年最高年產(chǎn)350噸，以色味俱佳，冠于四川省南路各縣，銷(xiāo)售陜滇黔諸省。36年，全縣茶葉產(chǎn)值9.79億元（法幣），為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)最大收入之一”。 筠連紅茶品質(zhì)上乘，上世紀(jì)50年代即在全國(guó)享有盛名，在國(guó)際市場(chǎng)享有“賽祁紅”的美譽(yù)。1955年，上海茶葉公司對(duì)筠連紅茶的評(píng)價(jià)是“外形秀麗，條索緊細(xì)，毫鋒顯露，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷，葉底紅勻，香高味醇”。1956年，國(guó)家投資20萬(wàn)元在筠連建電動(dòng)紅茶初制廠(chǎng)，加工精制紅茶。1957年春，蘇聯(lián)駐華茶葉專(zhuān)家專(zhuān)程來(lái)筠連參觀(guān)紅茶的制作過(guò)程，對(duì)紅茶的品質(zhì)相當(dāng)滿(mǎn)意。1959年9月，筠連茶葉工作者采制白露芽茶1.5公斤獻(xiàn)給毛主席品嘗，以此向國(guó)慶十周年獻(xiàn)禮，中央辦公廳復(fù)函致謝。至1959年，全縣茶種植規(guī)模11000畝，比建國(guó)初期增加八倍有余，共出口紅茶2000噸，暢銷(xiāo)蘇聯(lián)、波蘭、聯(lián)邦德國(guó)、英國(guó)等國(guó)家。1974年，筠連縣被全國(guó)茶葉大會(huì)列為百?gòu)?qiáng)茶葉基地縣。 近年來(lái)，縣委、縣政府面對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)新的變化，審時(shí)度勢(shì)，著力恢復(fù)發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)。筠連紅茶在保持原有色、香、味的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新制作方法，使產(chǎn)品外形緊細(xì)秀麗，滋味鮮醇，回味悠長(zhǎng)。2009-2013年，筠連紅茶連續(xù)5次榮獲國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)；2012年以來(lái)，筠連紅茶先后榮獲第1-3屆中國(guó)（四川）國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)。2013年，全縣茶園總面積17.69萬(wàn)畝(其中紅茶9萬(wàn)畝），茶葉總產(chǎn)量5413噸（其中紅茶2017噸），茶葉總產(chǎn)值2億元（其中紅茶0.97億元）。全縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，面積1萬(wàn)畝以上的5個(gè)，茶葉年產(chǎn)量100噸以上的4個(gè)，200噸以上的9個(gè)。共有茶葉初精制加工企業(yè)68個(gè)，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2個(gè)、市級(jí)龍頭企業(yè)3個(gè)、省級(jí)示范合作社2個(gè)(1個(gè)正在申報(bào)國(guó)家級(jí)示范合作社)、市級(jí)示范合作社3個(gè)，擁有茶葉加工機(jī)械1250余臺(tái)套。浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)品牌研究中心對(duì)筠連紅茶區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)估為3.81億元。茶農(nóng)人均收入1058元，茶葉對(duì)農(nóng)民純收入的貢獻(xiàn)率達(dá)13.5%，筠連紅茶已成為全縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 　　特定品質(zhì) 　　外形緊細(xì)、秀麗，金豪顯露;香氣馥郁，天然花香、果香彰顯，滋味鮮醇，回味悠長(zhǎng)，具有濃厚地域風(fēng)格 　　文化典故 　　早在上世紀(jì)80年代,筠連生產(chǎn)的紅茶就曾出口蘇、英、法、日等國(guó)。1959年，該縣曾試制出了色澤金黃、芽葉勻整的紅茶 “黃金白露”，作為敬獻(xiàn)毛主席的禮品。1985年，筠連紅茶在巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)上，首次獲得金獎(jiǎng)。 　　地域范圍 　　筠連紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括筠連縣境內(nèi)的筠連鎮(zhèn)、騰達(dá)鎮(zhèn)、巡司鎮(zhèn)、蒿壩鎮(zhèn)、雙騰鎮(zhèn)、沐愛(ài)鎮(zhèn)、維新鎮(zhèn)、鎮(zhèn)舟鎮(zhèn)、大雪山鎮(zhèn)、武德鄉(xiāng)、塘壩鄉(xiāng)、龍鎮(zhèn)鄉(xiāng)、孔雀鄉(xiāng)、樂(lè)義鄉(xiāng)、高坎鄉(xiāng)、團(tuán)林鄉(xiāng)、聯(lián)合鄉(xiāng)、高坪鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、243個(gè)村。東經(jīng)104°17′45〞-104°47′20〞，北緯27°50′37〞-28°14′8〞。保護(hù)面積9200公頃，年產(chǎn)量5000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）感官品質(zhì)特征：筠連紅茶外形緊結(jié)烏潤(rùn)、勻整，香氣甜香濃郁、持久，湯色紅亮清澈帶金邊，滋味鮮醇回甘，葉底紅勻亮。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：筠連紅茶茶多酚≥9%，水浸出物≥35%。 （3）安全要求：筠連紅茶執(zhí)行符合國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　東坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區(qū)特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國(guó)四川家喻戶(hù)曉的一種佐餐菜肴。 　　　四川省眉山市東坡區(qū)是中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)，泡菜制作在東坡民間已有1500多年的歷史，東坡區(qū)位于四川省成都平原西南邊緣，地處岷江中游，古稱(chēng)眉州，是北宋著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉(xiāng)，泡菜在東坡故里俗稱(chēng)酸菜，當(dāng)年?yáng)|坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。古往今來(lái)，東坡故里的城鄉(xiāng)幾乎家家戶(hù)戶(hù)都能制作泡菜。因此，東坡區(qū)被稱(chēng)為“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”。. 　　地理環(huán)境 　　　　眉山市東坡區(qū)這里地處岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒、適宜種植無(wú)公害的根菜類(lèi)、白菜類(lèi)、芥菜類(lèi)等蔬菜的種植，為泡菜加工提供了合適的氣候條件，和優(yōu)良的制作原料。. 　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展 　　　　東坡泡菜從20世紀(jì)80年代起才開(kāi)始由民間制作走向工廠(chǎng)化生產(chǎn)的東坡泡菜，發(fā)展很快，2005年，率先提出打造“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”，東坡泡菜首次以整體形象，參與全國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)；2006年，全市力推5個(gè)泡菜產(chǎn)品獲得中國(guó)馳名商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“國(guó)”字號(hào)品牌的突破；2009年，市委、市政府出臺(tái)《關(guān)于強(qiáng)力推進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，明確提出了“全國(guó)一流、國(guó)際知名”的泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。該區(qū)在省道103線(xiàn)沿線(xiàn)、在位于眉山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東區(qū)建起了中國(guó)四川泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。循著這樣的趕超戰(zhàn)略，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)由21世紀(jì)初的年銷(xiāo)售收入不到1億元，突飛猛進(jìn)到2010的年銷(xiāo)售收入30多億元，創(chuàng)造了10年30倍的“眉山速度”，使眉山躍升為四川泡菜的主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)、排頭兵。. 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　　　2009年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　產(chǎn)地范圍 　　　　東坡泡菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省眉山市東坡區(qū)所轄行政區(qū)域。.

　　中國(guó)早茶：宜賓最早 　　宜賓種茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在公元前1022年就有“園有芳茗”和“貢茶”的記載，至今已有3000多年歷史。同時(shí)，宜賓市也是四川省茶葉主產(chǎn)區(qū)，也是全國(guó)最大的早茶生產(chǎn)基地。 　　宜賓早茶地理優(yōu)勢(shì) 　　宜賓地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，擁有最適宜茶葉生長(zhǎng)的優(yōu)越氣候和土壤條件，茶葉常年在2月上旬就可開(kāi)園生產(chǎn)上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15-30天左右，屬名優(yōu)生態(tài)早茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)。 　　宜賓市九縣一區(qū)海拔700米以下的地區(qū)均分布有早茶基地，主要分布在翠屏區(qū)、宜賓縣、高縣、筠連縣、珙縣、江安縣等沿金沙江、岷江、長(zhǎng)江及支流河谷地帶海拔700米以下的區(qū)域，總面積15萬(wàn)畝，其中無(wú)性系良種茶園10萬(wàn)畝。 　　宜賓茶產(chǎn)業(yè)概況 　　2009年，宜賓市茶園面積達(dá)56萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸，其中茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值7.1億元，茶業(yè)綜合產(chǎn)值32.3億元。 　　2010年，宜賓市的名優(yōu)早茶產(chǎn)量達(dá)1.02萬(wàn)噸，早茶鮮葉產(chǎn)值5.4億元，早茶綜合產(chǎn)值9.8億元，達(dá)到歷史新高，呈現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的良好態(tài)勢(shì)，茶葉出口有了實(shí)質(zhì)性的突破，茶葉對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的支撐作用已經(jīng)凸顯，宜賓已成為全省乃至全國(guó)最大的早茶產(chǎn)地。 　　目前，宜賓全市現(xiàn)有早茶加工企業(yè)近800家，年加工能力2萬(wàn)噸以上。其中加工能力達(dá)50噸以上有241個(gè)，1000噸以上有 7個(gè)，3000噸以上有2個(gè)。現(xiàn)有國(guó)家級(jí)和四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1個(gè)，市級(jí)龍頭企業(yè)14個(gè)，有茶業(yè)產(chǎn)值近3億元企業(yè)1家，近1億元產(chǎn)值企業(yè)1家，全市各類(lèi)大小茶館、茶坊千個(gè)以上。敘府、醒世、金葉和龍湖翠等茶葉企業(yè)的31個(gè)產(chǎn)品獲綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，8個(gè)品牌獲無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，3個(gè)品牌獲有機(jī)茶認(rèn)證。“川紅”工夫紅茶、“敘府龍芽”等20多個(gè)產(chǎn)品先后多次獲得國(guó)際和國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)。目前全市茶業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)擁有 “中國(guó)馳名商標(biāo)”1件（“敘府”牌商標(biāo)），“四川省著名商標(biāo)”4件，“四川省名牌產(chǎn)品”3個(gè)，“敘府龍芽”為“四川省十大名茶”。 　　宜賓早茶榮譽(yù) 　　2009年，中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)授予宜賓“中國(guó)早茶之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)；此外，“宜賓早茶”還獲得了農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證； 　　2010年3月10日，在北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館隆重舉行的宜賓早茶節(jié)品鑒會(huì)上，四川省敘府茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“敘府”牌“敘府龍芽”成為了釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館指定用茶。 　　地域范圍 　　宜賓早茶產(chǎn)于四川省宜賓市轄區(qū)內(nèi)的屏山縣、宜賓縣、高縣、筠連縣、江安縣、珙縣、長(zhǎng)寧縣、南溪縣、興文縣、翠屏區(qū)等9縣1區(qū)的123個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）991個(gè)自然村，在宜賓市600米以下中低海拔高度的茶區(qū)，是名優(yōu)生態(tài)早茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)。宜賓市地處四川省南端，金沙江、岷江、長(zhǎng)江交匯地帶，北緯27°50’—29°16’、東經(jīng)103°36’—105°20’。宜賓早茶保護(hù)面積20000公頃，年產(chǎn)量1萬(wàn)噸。

　　開(kāi)江自古以來(lái)就有養(yǎng)殖白鵝的習(xí)慣。開(kāi)江白鵝是全國(guó)有名的優(yōu)良地方水禽品種，具有個(gè)大（3—4公斤）、毛質(zhì)好（通體純白）、產(chǎn)毛量高（每只鵝產(chǎn)羽毛100—200克）、肉質(zhì)嫩、產(chǎn)蛋率高、生長(zhǎng)快（2—3個(gè)月可出欄，年可養(yǎng)殖3—4批）的鮮明特點(diǎn)，是食品和服裝加工的優(yōu)質(zhì)原料。開(kāi)江縣白鵝常年飼養(yǎng)量在450萬(wàn)只以上，目前，已建有寶塔、任市、甘棠、永興、新寧、普安、天師、廣福、興嶺、講治等優(yōu)質(zhì)白鵝養(yǎng)殖基地，可年出欄白鵝500萬(wàn)只、鴨800萬(wàn)只。 　　開(kāi)江白鵝 　　地域范圍 　　開(kāi)江白鵝主要產(chǎn)于四川省開(kāi)江縣，產(chǎn)區(qū)位于東經(jīng)107°42＇06＇＇—108°05＇07＇＇，北緯30°47＇40＇＇一31°15＇28＇＇之間，分布于開(kāi)江縣的新寧鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、新太鄉(xiāng)、靈巖鄉(xiāng)、回龍鎮(zhèn)、天師鎮(zhèn)、騎龍鄉(xiāng)、長(zhǎng)田鄉(xiāng)、沙壩場(chǎng)鄉(xiāng)、梅家鄉(xiāng)、講治鎮(zhèn)、寶石鄉(xiāng)、甘棠鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、任市鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、廣福鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)、拔妙鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)區(qū)面積1033.8平方公里，年出欄白鵝390.13萬(wàn)只。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官及肉質(zhì)特征：開(kāi)江白鵝產(chǎn)蛋性能好、屠宰率高。開(kāi)江白鵝年產(chǎn)蛋60-80枚，比其它產(chǎn)地中型鵝高20-30枚。6月齡公、母鵝的半凈膛屠宰率分別為86.3%和80.7% 其它產(chǎn)地中型鵝高6-7%，全凈膛屠宰率分別為79.3%和73.1%，比其它產(chǎn)地中型鵝高1-2%。公、母鵝胸腿肌重分別為829.5克和645克，分別占肌體重的29.3%和30.4%；成年公、母鵝的半凈膛屠宰率分別為83.1%和81.3%，全凈膛屠宰率公母鵝分別為75.9%和73.5%；公、母鵝胸腿肌分別為860.9克和787.9克，分別占肌體重的29.5%和31.7%。宰殺后，肌肉豐滿(mǎn)緊密、有堅(jiān)實(shí)感、光澤潤(rùn)滑，用手觸摸濕潤(rùn)不粘手、肌纖維韌 性強(qiáng)、彈性好。因鵝肉的脂肪含量少、氨基酸種類(lèi)多，營(yíng)養(yǎng)豐富，咀嚼后味道鮮美。肉湯清淡，風(fēng)味獨(dú)特、鮮美無(wú)比、營(yíng)養(yǎng)豐富、可口怡人。 2、開(kāi)江白鵝肉品質(zhì)理化指標(biāo)：開(kāi)江白鵝肉質(zhì)鮮美，具有低脂肪、低膽固醇、高賴(lài)氨酸的特點(diǎn)，其中粗脂肪含量低于10%，較其它鵝肉低49.7%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為19.9%）；膽固醇含量低于60mg/100g，較其它品種肉鵝低18.9%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為74mg/100g）；賴(lài)氨酸含量高于1.5%，較其它產(chǎn)地肉鵝高14.7%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為1.28%）。 3、安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制：產(chǎn)地環(huán)境符合GB/T18407.3、NY5028-2001和GB18596要求；種鵝場(chǎng)建設(shè)符合種畜禽場(chǎng)建設(shè)布局規(guī)范DB51/T652—2007種鵝場(chǎng)養(yǎng)殖檔案符合NY10-1985規(guī)定；飼養(yǎng)管理符合肉用家禽飼養(yǎng)HACCP管理技術(shù)規(guī)范NY/T 1337-2007、無(wú)公害食品鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范NY/T5038-2006 管理規(guī)定；飼養(yǎng)投入品使用符合無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則 NY/T5032-2006的管理規(guī)定；防疫符合NY5263要求。鵝肉符合NY5038-2005、無(wú)公害畜產(chǎn)品 禽肉DB51/T354-2003規(guī)定。

　　歷年來(lái)，美姑縣非常重視巖鷹雞這一寶貴資源，1998年由四川省畜牧食品局、涼山州畜牧局、涼山州畜科所對(duì)巖鷹雞進(jìn)行了調(diào)查和品種整理后命名為“涼山崖鷹雞”。 　　近年來(lái)，美姑縣爭(zhēng)取項(xiàng)目資金80余萬(wàn)元，對(duì)巖鷹雞進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖。項(xiàng)目啟動(dòng)實(shí)施以來(lái)，全縣重點(diǎn)扶持規(guī)模養(yǎng)雞戶(hù)500戶(hù)，以“基地+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)模式，建成兩個(gè)占地面積分別為450平方米、300平方米，圍欄草場(chǎng)面積分別為200畝、30畝的巖鷹雞選育場(chǎng)，購(gòu)回兩組孵化機(jī)，年孵小雞5萬(wàn)羽。同時(shí)大力培訓(xùn)農(nóng)民，營(yíng)建“果木林—雞食果林中的蟲(chóng)草—雞糞滋樹(shù)養(yǎng)草—樹(shù)蔭為雞避風(fēng)擋日”的生態(tài)養(yǎng)雞圈，推動(dòng)了巖鷹雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖。 　　截至2009年底，美姑縣巖鷹雞存欄130多萬(wàn)只，出欄125萬(wàn)多只，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益3766.2萬(wàn)元，農(nóng)民人均收入196元。巖鷹雞遠(yuǎn)銷(xiāo)成都、樂(lè)山、西昌等地，成為客商的-貨。 　　特點(diǎn)：身高體大，形像巖鷹，生長(zhǎng)繁殖于海拔1800－2800米的高寒多變的氣候環(huán)境中，抗逆性能好、生長(zhǎng)快、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)上乘、口感好、味鮮美，其膽固醇僅為31.78mg/L，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和保健作用。專(zhuān)家認(rèn)定，巖鷹雞是我國(guó)西南高寒山區(qū)發(fā)掘出來(lái)的稀有雞種之一，是我國(guó)少數(shù)未受污染的優(yōu)良土雞品種之一，也是品質(zhì)優(yōu)良、綠色安全的動(dòng)物性食品。 　　美姑巖鷹雞產(chǎn)于四川省涼山州美姑縣的36個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))291個(gè)村。美姑縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州東北部，大涼山黃茅埂西麓?？h域介于東經(jīng)102°53′～103°29′，北緯28°02′～28°53′之間。東鄰雷波縣，西接越西縣，南連昭覺(jué)縣，北毗峨邊彝族自治縣，西北與甘洛縣連界，東北同馬邊彝族自治縣接壤?？h境南北長(zhǎng)94.8公里，東西寬46.4公里?？h域?qū)嵼犆娣e2573平方公里，常耕地面積24.3萬(wàn)畝，農(nóng)村人平占有耕地1.69畝。全縣轄36個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，291個(gè)村，1475個(gè)村民小組，人口20萬(wàn)?？h人民政府駐地巴普鎮(zhèn)，位于東經(jīng)103°07′，北緯28°19′，海拔2082米，距涼山彝族自治州人民政府駐地西昌市170公里。美姑巖鷹雞生產(chǎn)區(qū)域集中在侯播乃拖鄉(xiāng)、洪溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大部分地區(qū)，年總產(chǎn)量2340噸。

　　瀘州地區(qū)種植的糯紅高粱（當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之“紅糧”），這種糯紅高粱淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比額超過(guò)90%，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香，同時(shí)因糯紅高粱的生命力甚強(qiáng)，耐旱耐澇，凡種即收，川南丘陵地帶種植的糯紅高粱，基本不使用化學(xué)合成肥料，純天然綠色糧食理所當(dāng)然成為釀造國(guó)窖1573的主要原料。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官特征：瀘州糯紅高粱穗型中散，穗大而籽粒飽滿(mǎn)，每穗3000-4000粒，粒卵圓形，千粒重16克左右，皮薄紅潤(rùn)，籽粒具有角質(zhì)率小，支鏈淀粉易糊化，糊化后粘性好、不輕易老化的特點(diǎn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：瀘州糯紅高粱粗淀粉含量≥65％，其中支鏈淀粉占粗淀粉含量的92％以上（支鏈淀粉含量/粗淀粉含量），因此出酒率高，蛋白質(zhì)含量≥9％。 （3）安全指標(biāo)要求 嚴(yán)格按照“瀘州釀酒糯紅高粱標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”和綠色食品（高粱）標(biāo)準(zhǔn)（NY/T895-2004）進(jìn)行生產(chǎn)和管理，使用肥料以四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)用肥使用準(zhǔn)則》DB51/338-2003為依據(jù)，病蟲(chóng)草害防治原則上以四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（DB51/337-2001）為依據(jù)。“瀘州糯紅高粱”合理使用肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止使用的高劇毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。在收購(gòu)前15天，對(duì)生產(chǎn)基地隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行農(nóng)殘和重金屬檢驗(yàn)，符合安全標(biāo)準(zhǔn)才準(zhǔn)許出售、交易。 　　地域范圍 　　瀘州糯紅高粱農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域?yàn)椋航?yáng)區(qū)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，龍馬潭區(qū)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，瀘縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，納溪區(qū)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，合江縣29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計(jì)5個(gè)縣區(qū)77個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。位于四川南緣，東連重慶，西接宜賓，南靠貴州，北鄰自貢、內(nèi)江，東西寬113公里，南北長(zhǎng)105公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°19′-106°28′北緯27°39′-28°53′，保護(hù)面積1.98萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量81675噸。

　　大蒜屬百合科,多年生草本植物,種類(lèi)繁多. 　　溫江是大蒜的著名產(chǎn)區(qū)之一。相傳與清乾隆年間引進(jìn)蒜種栽種。具有味香辣，油脂重，粒大，色澤光亮，含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。1949年全縣種植大蒜1370畝。1985年種植面積擴(kuò)大到15161畝，工產(chǎn)干蒜957.46萬(wàn)斤。溫江所產(chǎn)獨(dú)蒜，以“經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，內(nèi)外銷(xiāo)路好”而遠(yuǎn)近聞名。蒜薹遠(yuǎn)銷(xiāo)遼寧、河北、青海、新疆、寧夏等11省區(qū)的30多個(gè)城市?？h境所產(chǎn)大蒜，歷來(lái)都有加工成“伏大蒜”的傳統(tǒng)。伏大蒜具有鮮、嫩、香、甜、脆的特點(diǎn)，暢銷(xiāo)各地。 　　據(jù)資料查證,早在清乾隆年間,溫江大蒜就已遠(yuǎn)近聞名,距今已有近300年歷史.這與溫江得天獨(dú)厚的自然條件,肥沃的土壤和精耕細(xì)做息息相關(guān),其產(chǎn)區(qū)主要在縣境萬(wàn)春、公平、永寧、涌泉一帶。由于交易興旺，在城關(guān)長(zhǎng)安橋附近，還自然形成了一條專(zhuān)供人們進(jìn)行大蒜及蒜薹交易的蒜市街。栽種面積一般都在2000畝左右。解放后，隨著農(nóng)業(yè)條件改善和人民需求的增加，大蒜的產(chǎn)銷(xiāo)量逐年擴(kuò)大。種植面積有過(guò)去的幾千畝擴(kuò)大到四、五萬(wàn)畝，占全縣耕地面積的25%，常年蔬菜面積的70%以上，年產(chǎn)蒜薹2091萬(wàn)公斤，蒜頭2595萬(wàn)公斤，銷(xiāo)售由省內(nèi)擴(kuò)大到江西、江蘇、湖南、廣東等省市，成為溫江縣南菜北調(diào)和外貿(mào)出口的重要品種。 　　品質(zhì)優(yōu)良 　　縣內(nèi)大蒜品種都屬硬葉蒜，其中尤以“紅七星”、“白七星”，這兩個(gè)品種為國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)，獨(dú)具特色，它的特點(diǎn)是瓣子大，色澤光亮、口味香、辣、膠汁濃?！凹t七星”、“白七星”大蒜在我縣播種期9月中下旬為最佳時(shí)期。其收獲產(chǎn)期：鮮蒜薹為來(lái)年3月中旬，大蒜頭為來(lái)年五月上旬。拒民間傳,把蒜汁涂在銅錢(qián)上,貼在身上,銅錢(qián)不落.經(jīng)(80年代)化驗(yàn)測(cè)定:每百克大蒜(可食部分)的成分,一般含水分63克,蛋白質(zhì)4.1克,脂肪0.6克,碳水化合物30.3克,熱量143千卡,粗纖維0.8克,灰分1.2克,鈣29毫克,磷133毫克,鐵0.9毫克,核黃素0.06毫克,煙堿酸0.4毫克,抗壞血酸2毫克.在化學(xué)工業(yè)及醫(yī)藥上的用途甚廣,故民諺有“蒜有百利，渾身是寶”之說(shuō)。近幾年，溫江大蒜種的產(chǎn)量歷年均向國(guó)內(nèi)提供20萬(wàn)畝的種子。2001年，溫江縣大蒜種的產(chǎn)量可向國(guó)內(nèi)提供25萬(wàn)畝的種子。 　　溫江大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省成都市溫江區(qū) 《關(guān)于溫江大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖的報(bào)告》（溫府發(fā)[2006]81號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省成都市溫江區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　桃花米又名“香米”、“貢米”，產(chǎn)于宣漢桃花鄉(xiāng)。此米屬帶硬性的燦型稻米，米粒大而勻稱(chēng)，色澤白中顯青，煮成米飯不斷腰，呈油浸狀，富有糯滋性，吃來(lái)浸潤(rùn)芳香，品質(zhì)特佳。 　　桃花米歷史悠久，相傳自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的桃花米奉獻(xiàn)皇上，故有“貢米”之稱(chēng)。1963年參加全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)評(píng)比被評(píng)為“中國(guó)名貴大米”列入《全國(guó)農(nóng)作物優(yōu)良品種目錄》一書(shū)。1977年，桃花米參加廣交會(huì)受到中外顧客的青睞，現(xiàn)已作為具有地方特色的川種優(yōu)質(zhì)米之一，被列為全省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。 　　地域范圍 　　宣漢縣隸屬四川省達(dá)州市，位于四川東部的大巴山南麓，地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°23′-108°33′，北緯31°07′-31°28′，海拔670-1140m，東西長(zhǎng)110.6km,南北寬78.8km。宣漢桃花米種植于宣漢縣的桃花鄉(xiāng)、豐城鎮(zhèn)、觀(guān)山鄉(xiāng)、南坪鄉(xiāng)、鳳林鄉(xiāng)、老君鄉(xiāng)、南壩鎮(zhèn)、天臺(tái)鄉(xiāng)、五寶鎮(zhèn)、華景鎮(zhèn)、白馬鄉(xiāng)、土黃鎮(zhèn)、漆碑鄉(xiāng)、樊噲鎮(zhèn)、三墩鄉(xiāng)、龍泉鄉(xiāng)、渡口鄉(xiāng)、漆樹(shù)鄉(xiāng)、黃金鎮(zhèn)、廠(chǎng)溪鄉(xiāng)、新華鎮(zhèn)、下八鄉(xiāng)、黃石鄉(xiāng)、三河鄉(xiāng)、清溪鎮(zhèn)、紅峰鄉(xiāng)、鳳鳴鄉(xiāng)、柳池鄉(xiāng)、慶云鄉(xiāng)、馬渡鄉(xiāng)、隘口鄉(xiāng)、石鐵鄉(xiāng)等32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：宣漢縣為大巴山中山和低山地貌，部分屬于川東低山和丘陵地貌，主要以低山和低中山地貌為主。稻區(qū)耕種的土壤主要是水稻土、沖積土、紫色土等，呈微堿性，土壤結(jié)構(gòu)較好，有機(jī)質(zhì)含量0.5-4%，富含硒元素。 　?。?）水文情況：宣漢縣是渠江發(fā)源地之一,境內(nèi)主要河流4條:分州河、前河、中河、后河，有支流、小河溝上百條，流經(jīng)全縣54個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。縣內(nèi)有中型水庫(kù)1座，小（一）型水庫(kù)8座，?。ǘ┬退畮?kù)75座，塘9521口，蓄水池15522口，引水堰2220條，石河堰405條，固定機(jī)電提灌站266處，全縣提、引、蓄水量達(dá)13526萬(wàn)立方米，有效使用量12610萬(wàn)立方米，灌溉稻田面積48萬(wàn)畝。 　　縣內(nèi)稻田灌溉依靠河流、水庫(kù)、堰塘等水稻設(shè)施灌溉。 　?。?）氣候情況：宣漢桃花米稻區(qū)冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，日照充實(shí)，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨熱同季、光溫同步，有明顯的季節(jié)性變化，是典型的中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，有利于水稻生產(chǎn)。年日照時(shí)數(shù)在1386.7-1789h，年平均氣溫15.9-17.3℃，水稻生產(chǎn)季節(jié)（3-9月）的月平均氣溫為20.4-21.1℃，最熱月（7月）平均氣溫在26℃左右，氣溫日較差大。稻區(qū)日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃的積溫為5250℃，初日在3月中下旬左右，終日在11月上旬左右，初終日數(shù)在238-259d。無(wú)霜期稻區(qū)為210d左右，宣漢縣內(nèi)年均降水量為1213.5mm，最多年1593.7mm，大多數(shù)年份在1025mm以上。降水的時(shí)間分布多集中在4-10月，月雨量均在100mm以上，夏季雨量大，冬季雨量小，春秋相近，降雨規(guī)律十分適宜水稻生長(zhǎng)、種植。稻區(qū)縣內(nèi)太陽(yáng)總輻射年總量為96.62千卡∕C㎡,其中≥10℃期間的總輻射每平方米為77.94千卡∕C㎡，占全年的80.7%，有利生產(chǎn)大春作物，是典型的優(yōu)勢(shì)稻作區(qū)。根據(jù)優(yōu)質(zhì)米最佳灌漿氣候生態(tài)條件來(lái)衡量，水稻灌漿結(jié)實(shí)期的日平均溫度稻區(qū)均在20-26℃，平均日照時(shí)數(shù)在8h以上，7-9月平均太陽(yáng)輻射量在11.5千卡∕C㎡，相對(duì)濕度在65%-70%，屬水稻生產(chǎn)最適宜區(qū)。由于其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境條件，形成了宣漢桃花米的優(yōu)良特性。 　　（4）人文歷史情況:水稻是宣漢縣的主要農(nóng)作物，種植歷史悠久自然條件優(yōu)越，在全國(guó)水稻生態(tài)區(qū)劃中，被列為優(yōu)質(zhì)水稻優(yōu)勢(shì)生態(tài)區(qū)，在川東區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。宣漢是巴人發(fā)祥之地，已勘明三千多年前，就有人生活、生產(chǎn)，是一個(gè)古老的稻區(qū)。時(shí)至今日，宣漢縣水稻的種植面積穩(wěn)定在50萬(wàn)畝以上，又以宣漢桃花米尤為耀眼。 　　相傳早在唐朝開(kāi)元年間，宣漢縣桃花鄉(xiāng)劉家溝村的大米就已馳名,并作為貢米供奉給皇帝，因而美名傳播四海。唐朝大詩(shī)人元稹在達(dá)州府任知府時(shí)，經(jīng)常在陽(yáng)春三月外出踏青，有一年，元稹乘舟順州河而上，行至宣漢縣境內(nèi)汀江（今東林河）時(shí)，有當(dāng)?shù)厝怂蛠?lái)劉家溝大米供奉，他看到這種大米剝殼后，面似桃花，質(zhì)地滋潤(rùn)，顆粒飽滿(mǎn)，體形修長(zhǎng)，煮的飯晶瑩如雪，味道香甜爽口，且米飯兩頭開(kāi)花中間不斷腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看，元 　　稹飽嘗此米飯后，贊不絕口，著詩(shī)頌曰：“倚棹汀江沙日晚，鮮花野草桃花飯。長(zhǎng)歌一曲煙靄盡，綠波清浪又當(dāng)還?！毙麧h桃花米因此而聞名于世。 　　自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的宣漢桃花米奉獻(xiàn)皇上，宣漢桃花米就成為皇宮的供奉之物，故有“貢米”之稱(chēng)。到了明清，宣漢桃花米甚至成了當(dāng)?shù)馗患澴非蟾吖俸竦摰馁V賂品。清朝嘉慶年間，宣漢縣鄉(xiāng)紳羅思舉，以?xún)缮麧h桃花米的代價(jià)向嘉慶皇帝討得了兵馬元帥一職。民國(guó)28年，宣漢鄉(xiāng)紳黃保軒背著一背簍宣漢桃花米，來(lái)到重慶，將米親送到蔣介石手中，蔣介石高興之下賞黃以宣漢縣長(zhǎng)一職。 　　1957年宣漢桃花米送到北京參加了全國(guó)第一屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)一舉奪得大米類(lèi)榜眼；1962年被載入全國(guó)農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)品種目錄；1963年參加全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)被評(píng)為“中國(guó)名貴大米”之一，列入《全國(guó)農(nóng)作物優(yōu)良品種目錄》一書(shū)；1965年在全國(guó)農(nóng)展會(huì)上列為名貴大米；1977年參加廣交會(huì)受到中外顧客青睞；現(xiàn)被列為全省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。 　　宣漢桃花米品質(zhì)上乘，具備極大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2001年，為切實(shí)做大做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)，在縣委、縣政府的支持下，宣漢縣桃花米業(yè)有限公司成立，確定了‘公司＋農(nóng)戶(hù)＋基地’的生產(chǎn)模式，以公司為龍頭，農(nóng)戶(hù)為基礎(chǔ)，共同建設(shè)宣漢桃花米的產(chǎn)銷(xiāo)基地，推進(jìn)宣漢桃花米的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。僅2001年一年，公司就從農(nóng)民手中收購(gòu)宣漢桃花米8000噸，這相當(dāng)于宣漢桃花米過(guò)去５年的總產(chǎn)量。通過(guò)“公司＋農(nóng)戶(hù)＋基地”的成功模式，取得了巨大的成效，“宣漢桃花米”的影響力在國(guó)內(nèi)商品糧市場(chǎng)迅速得到攀升。2001年和2003年，在“四川省優(yōu)質(zhì)稻米及糧油精品展示交易會(huì)”、西安“西洽會(huì)”上，宣漢縣桃花米業(yè)有限公司生產(chǎn)的“峰桃”牌系列宣漢桃花米均被評(píng)為“消費(fèi)者最喜愛(ài)產(chǎn)品”，并獲得“四川省工業(yè)產(chǎn)品博覽會(huì)”金獎(jiǎng),宣漢桃花米被認(rèn)定為綠色食品。到2008年，宣漢桃花米的銷(xiāo)售帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐巨r(nóng)戶(hù)均年增收1000多元，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，為當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)做出了突出貢獻(xiàn)，宣漢桃花米的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景廣闊。 　　

　　樹(shù)椒是得榮縣特有的一種無(wú)污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開(kāi)花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能達(dá)到800公斤。 　　得榮樹(shù)椒，也稱(chēng)“樹(shù)海椒”，四川省得榮縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該品種樹(shù)椒椒果肉薄、辣味濃，可開(kāi)胃健脾，維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高，保健和醫(yī)藥價(jià)值很高，曾入藏藥。 　　因樹(shù)干木質(zhì)化而形成小樹(shù)俗稱(chēng)“樹(shù)子海椒”，是多年生植物。最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進(jìn)，后經(jīng)當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境長(zhǎng)期栽培選育出的一種原始的地方辣椒品種。該品種頭年以種子育苗移栽，當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果，可以露地越冬，經(jīng)冬不死，每年春季又可發(fā)生新芽開(kāi)花結(jié)果，植株高可達(dá)數(shù)米，葉片披針形，果實(shí)短角形，頂端稍尖，成熟后果實(shí)金黃鮮亮，其椒果肉薄、辣味濃，可開(kāi)胃健脾，曾入藏藥，而其樹(shù)壽命可長(zhǎng)達(dá)上百年。 　　得榮縣位于金沙江下游，獨(dú)特的地理位置和氣候條件使這里成為“樹(shù)子海椒”特產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過(guò)千年基因變化及長(zhǎng)期栽培選育，成為該縣一種原始地方辣椒品種。但由于效益因素，21世紀(jì)前的數(shù)百年時(shí)間里，樹(shù)子海椒只是零星而散落地生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)匾恍┼l(xiāng)村的山溝地邊。 2002年，得榮縣開(kāi)始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)大量調(diào)研和科學(xué)論證，樹(shù)子海椒作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)被納入推廣種植的經(jīng)濟(jì)作物之一讓當(dāng)?shù)剡m宜種植樹(shù)子海椒地區(qū)的農(nóng)戶(hù)選種。 2003年，得榮縣其他鄉(xiāng)的很多村民們也紛紛開(kāi)始種植樹(shù)椒，當(dāng)年規(guī)模達(dá)到30畝，2005年，樹(shù)椒走出得榮，順利在周邊幾個(gè)縣域市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售，樹(shù)椒價(jià)格開(kāi)始從每公斤3元回升到4元錢(qián)的價(jià)格。為了將品牌做強(qiáng)，2006年5月，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格認(rèn)證，得榮樹(shù)椒又獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，加上周邊銷(xiāo)售市場(chǎng)的不斷開(kāi)發(fā)，擁有品牌的得榮樹(shù)椒的開(kāi)始在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上倔起，遠(yuǎn)銷(xiāo)到上海、廣州等地市場(chǎng)：當(dāng)年，得榮樹(shù)椒價(jià)格就從每公斤4元上漲到10元，每戶(hù)種植戶(hù)因此至少多獲利2000余元。品牌效應(yīng)市場(chǎng)價(jià)格上漲給當(dāng)?shù)貥?shù)椒種植戶(hù)帶來(lái)了甜頭。從最先的不愿意種到零星種植，再?gòu)牧阈欠N植又不想種，然后到自發(fā)種植，樹(shù)椒種植規(guī)模開(kāi)始當(dāng)?shù)剡m宜地區(qū)迅速發(fā)展。2007年該縣種植規(guī)模達(dá)到200多畝，產(chǎn)量達(dá)到75噸左右，但還是供不應(yīng)求。.2008，得榮縣樹(shù)椒種植規(guī)模達(dá)750多畝，如果按畝產(chǎn)750公斤計(jì)算，得榮縣樹(shù)椒產(chǎn)量大概在562.5噸左右。.2010年樹(shù)椒種植在得榮已形成規(guī)?；?，該縣5個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)先后建立起了樹(shù)椒種植基地。. 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對(duì)得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年4月26日起對(duì)得榮樹(shù)椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　保護(hù)范圍 　　得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省得榮縣人民0《關(guān)于得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)種植區(qū)域的說(shuō)明》（得府[2005]104號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省得榮縣子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)及松麥鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.

　　有“中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)”的四川省金川縣，以金川一枝花——金花梨而享譽(yù)全國(guó)。此產(chǎn)品曾在1985年獲得農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1990年獲中國(guó)首屆農(nóng)業(yè)產(chǎn)品博覽會(huì)優(yōu)良產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。1999年獲得四川省優(yōu)質(zhì)水果獎(jiǎng)。2001年經(jīng)國(guó)家綠色食品發(fā)展中心嚴(yán)格審查，確定為綠色食品。2002年被評(píng)為西部農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)果品。 　　早在1982年，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)張志鵬教授和王大發(fā)教授等組成專(zhuān)家組來(lái)產(chǎn)地考察，該地被譽(yù)為“全球雪梨最佳生態(tài)區(qū)”。該品種果大、外觀(guān)光潔、果肉脆嫩化渣、汁多味甜，具有止咳化痰之功效。 　　

　　茂縣花椒栽培歷史悠久，質(zhì)地優(yōu)良，馳名全國(guó)。主栽“大紅袍”花椒是“西路花椒”代表品種，其果實(shí)以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨(dú)特風(fēng)味，在市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)。茂縣花椒系川西北高原羌寨無(wú)公害自然綠色特產(chǎn)，種植規(guī)模6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1200噸，是茂縣農(nóng)業(yè)主要經(jīng)濟(jì)收入。 　　

　　金陽(yáng)白磨芋具有色白、沙細(xì)、肉泡的特點(diǎn)，其富含葡甘露糖，含量達(dá)65%。顆粒透明，光澤度好，膨化力強(qiáng)，不變色，味清香，經(jīng)四川省產(chǎn)品質(zhì)量所檢驗(yàn)，粘度達(dá)1800粒帕，遠(yuǎn)高于1200粒帕的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。在同類(lèi)產(chǎn)品中有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。于1995年在中國(guó)成都國(guó)際食品精品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)的白磨芋精粉和雪磨芋暢銷(xiāo)歐美、日本及東南亞地區(qū)。 　　金陽(yáng)白魔芋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省金陽(yáng)縣人民0《關(guān)于報(bào)送金陽(yáng)白魔芋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域有關(guān)情況的函》（金府函[2005]36號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省金陽(yáng)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　金陽(yáng)白魔芋產(chǎn)于金沙江干熱河谷地區(qū)，始種于20世紀(jì)30年代，“金江芋角”早已聞名全國(guó)?！　?jù)中國(guó)科學(xué)院成都分院測(cè)定，金陽(yáng)白魔芋與國(guó)內(nèi)其他生產(chǎn)的魔芋相比較，曬干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商譽(yù)為國(guó)際魔芋“王牌”。 　　金陽(yáng)白魔芋系列產(chǎn)品多次榮獲天府國(guó)際食品博覽會(huì)“名、優(yōu)、特、新”金銀獎(jiǎng)。在2005年12月10日第二屆四川·中國(guó)西部國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，金陽(yáng)推出的白魔芋系列產(chǎn)品中，白魔芋精粉榮獲金獎(jiǎng)，雪魔芋榮獲銀獎(jiǎng)，白魔芋絲獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。在國(guó)際市場(chǎng)上，以金陽(yáng)白魔芋為本源生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、新加坡、港、澳、臺(tái)等東南亞國(guó)家和地區(qū)。. 　　　金陽(yáng)白魔芋產(chǎn)品功能廣泛，一是在醫(yī)藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽(yù)為人體第七營(yíng)養(yǎng)纖維素，對(duì)降低膽固醇、減肥、治療高血壓、糖尿病、便秘等效果顯著；二是在食品、飲料工業(yè)上可作為膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、成膜劑；三是在工、礦業(yè)上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結(jié)性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業(yè)上也成功應(yīng)用。.

　　“馬邊綠茶”歷史悠久，產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)厚重。 據(jù)資料考證馬邊產(chǎn)茶歷史悠久，溯及兩漢，從采摘野生 茶到人工種植，1000多年未曾斷息，延續(xù)至今，輝煌依舊，在明清時(shí)期，馬邊茶曾作貢茶，更在解放后作為十年國(guó)慶獻(xiàn)禮，敬獻(xiàn)偉大領(lǐng)袖毛主席。宋代以前，馬邊就產(chǎn)野生粗茶，明中期開(kāi)始人工種植。在清末民初時(shí)，馬邊已成為四川省茶葉重點(diǎn)產(chǎn)銷(xiāo)地之一，細(xì)茶銷(xiāo)售成都、樂(lè)山及宜賓一帶，粗茶則多銷(xiāo)于夷（藏）地。解放后，國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)和經(jīng)營(yíng)茶葉，由農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)和商業(yè)部門(mén)指導(dǎo)農(nóng)民種茶，茶葉產(chǎn)量逐年回升，1951年的細(xì)茶產(chǎn)量已上升到3471擔(dān)，1955年產(chǎn)粗茶已達(dá)13727擔(dān)。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況： 　　地貌特征：馬邊縣地處橫斷山脈東部、四川盆地和云貴高原的過(guò)渡地帶，境內(nèi)地形復(fù)雜多樣，具有低山、中山、亞高山多種地貌?？傮w地勢(shì)為西南高東北低。東有黃連山，南有茶條山，西有黃茅崗、大風(fēng)頂、雞公山，北有藥子山。境內(nèi)山巒迭障，溝壑縱橫，山高坡陡，多斷裂和褶皺，溝深谷狹，地面切割破碎，平壩極少。海拔最高4042米，最低448米，相對(duì)高差3954米。 　　土壤特征：境內(nèi)土壤按土類(lèi)論，以紫色土面積最大，共9829公頃，占耕地面積的54.99%；黃壤面積5037公頃，占土地面積的28.17%；水稻土面積2600公頃，占土地面積的10.67%，土壤pH值4.5-6.5，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá) 　　4%-7%，理化性狀好，適合馬邊綠茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。 　?。?）水文情況：馬邊彝族自治縣境內(nèi)河流水系縱橫交錯(cuò)，河流屬于金沙江水系和岷江水系，主要有馬邊河、挖黑河、鐵覺(jué)河、蕎壩河、瑪瑙河、鎮(zhèn)江廟河等6條，連接大小支流226多條。蕎壩河向東南匯入金沙江，馬邊河自西向東匯入岷江。產(chǎn)地種植范圍水質(zhì)的屬清潔水平，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬邊綠茶。 　?。?）氣候情況：馬邊綠茶種植區(qū)域?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，四季分明，降水充沛，立體氣候明顯。年平均氣溫16.9℃，年降雨量1044.3mm，相對(duì)濕度80%，山間云霧繚繞，這是馬邊綠茶獨(dú)特的生長(zhǎng)氣候條件。 　?。?）人文歷史情況:馬邊綠茶種植歷史悠久。史料記載，三國(guó)蜀漢時(shí)，從金沙江畔的新市鎮(zhèn)至馬邊，原無(wú)通道，諸葛亮南征時(shí)率部順金沙江而上謀取大小涼山和滇北，從安上縣（今屏山縣新市鎮(zhèn)）上岸，到夷都（今屏山縣中都鎮(zhèn)），蕎壩經(jīng)馬邊，打通通往成都的戰(zhàn)略通道，“時(shí)正當(dāng)六月炎天，其熱如火”，在那不毛之地，蜀軍眾將士口渴難忍，忽見(jiàn)眼前冒出一泉，爭(zhēng)相飲之，而紛紛中毒，“皆不能言，但指口而已”，成為啞巴，蜀軍一時(shí)束手無(wú)策，后尋服馬邊河兩岸深山幽谷及山林溪澗中與蘭花、杜鵑等花草灌木雜生共處的野生馬邊綠茶和草藥一起解毒。 　　北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)在戎州為官時(shí)，寫(xiě)的《筇竹頌》中辭曰：“偉邛崍之美 　　竹，有山而不險(xiǎn)，有水而無(wú)波，金聲而玉節(jié)，故貫四時(shí)而不改其柯。一子遺我，扶予澗阿。坐則倚胡床斐幾，行則隨青笠綠蓑”，描述了馬邊綠茶生長(zhǎng)的清幽環(huán)境。 　　到了明朝中期，馬邊綠茶開(kāi)始人工種植，主要源于佛家僧侶坐禪過(guò)久易困，需飲茶以解，所以又稱(chēng)“茶佛一味”（清嘉慶版《馬邊廳志略》載），目前馬邊縣內(nèi)還保存大量的僧侶茶樓遺址。 　　乾隆二十九年（1764年）敘州王啟昆到馬邊籌劃建廳事宜，腳跡遍縣境，著有《煙峰城雜詠》八首，錄一首：“左插云遮煙草花，右遮半面抱琵琶。雙雙高綰青螺鬢，淡遠(yuǎn)峨眉暈曉霞。”優(yōu)雅的詩(shī)句展現(xiàn)了馬邊綠茶的美態(tài)。 　　因馬邊綠茶以“芽肥葉厚勻成朵、湯清色綠回味甘、香高持久耐沖泡”而聞名，并貴為茶中珍品，1959年馬邊綠茶進(jìn)京敬獻(xiàn)毛主席。且馬邊是彝族自治縣，綠茶被賦予了濃厚的民族文化，彝族同胞在遠(yuǎn)方有朋來(lái)時(shí)、逢年過(guò)節(jié)時(shí)、種田栽秧時(shí)、結(jié)婚父母時(shí)都會(huì)飲茶，用以去油膩和酒氣，預(yù)示健康。 　　民國(guó)10年，余洪先撰《馬邊紀(jì)實(shí)》說(shuō)：“馬邊素稱(chēng)產(chǎn)茶之區(qū)，唯均野生，無(wú)特為培植者”，后經(jīng)省市良種茶會(huì)評(píng)定，這是很有價(jià)值的茶葉新品種，也是原始茶樹(shù)的孑遺品種。民國(guó)19年，馬邊在墾社試辦茶廠(chǎng)，從大竹堡收買(mǎi)生茶 　　改良烘制，包裝改良馬邊綠茶“龍湖”、“鳳眉”等數(shù)百斤。民國(guó)26年（1937年），縣長(zhǎng)余洪先主張整理舊茶樹(shù)，種植新茶樹(shù)，開(kāi)辟茶園，集中種植，統(tǒng)一制造包裝，齊一貨色，訓(xùn)練技術(shù)工人采用機(jī)械制造馬邊綠茶，年產(chǎn)2萬(wàn)擔(dān)，專(zhuān)辦出口茶葉。80年代，馬邊綠茶“白巖迎春茶”、“建新清茗茶”、“蕎茶3號(hào)、4號(hào)”等系列產(chǎn)品先后被評(píng)為四川省名優(yōu)茶，而后馬邊綠茶“柏香炒青茶”、“白巖迎春”、“永山玉葉”、“龍湖雪梅”、“小涼山毛峰”、“蕎壩貢茶”等系列產(chǎn)品又先后獲四川省名茶葉“甘露杯”獎(jiǎng)、中國(guó)西部名茶開(kāi)發(fā)“陸羽杯”獎(jiǎng)，并在中國(guó)西部農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。 　　目前，馬邊尚存近萬(wàn)株野生綠茶樹(shù)，分布于縣境1300m以上的深山（袁家溪鄉(xiāng)額洛村，煙峰鄉(xiāng)鄧基阿托、火爐溝等地），馬邊也被認(rèn)定為中國(guó)西部地區(qū)發(fā)展名優(yōu)綠茶的最適宜區(qū)域之一。馬邊綠茶已獲無(wú)公害生態(tài)茶園認(rèn)證9485畝、A級(jí)綠色食品茶園認(rèn)證15500畝、有機(jī)茶園認(rèn)證20026.3畝。先后被四川省農(nóng)業(yè)廳命名為“四川省第一批優(yōu)質(zhì)茶基地”、“出口茶葉生產(chǎn)示范基地”，2006年1月，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)和中國(guó)科學(xué)院農(nóng)業(yè)項(xiàng)目辦公室列入國(guó)家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)縣，2008年被四川省命名優(yōu)勢(shì)特色效益農(nóng)業(yè)茶葉基地，在四川省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)上確定為全省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心縣。擁有“馬邊綠茶”原產(chǎn)地證明商標(biāo)。全縣擁有具備豐富理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高、中級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才60余人，農(nóng)民技術(shù)員870多人，并有四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省茶科所及省、市業(yè)務(wù)部門(mén)的技術(shù)支持。隨著標(biāo)準(zhǔn)化的大力實(shí)施，馬邊縣涌現(xiàn)出“森林雪”、“蕎壩貢茶”、“邊河玉葉”、“文彬綠雪”等知名綠茶品牌。 　　特定品質(zhì) 　　扁形茶：成茶扁平挺直，光滑勻齊，色澤嫩綠，香高持久，湯綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩勻成朵，鮮綠明亮。卷曲形茶：條索緊細(xì)卷曲，峰苗顯露，色澤嫩綠油潤(rùn)，晶瑩剔透，有特有的肉質(zhì)感。香高持久，滋味鮮醇，回味醇微甜，余香久聚不散。葉底嫩勻自然完整，鮮綠明亮。炒青茶：外形條索緊細(xì)成條，鋒苗顯露，色澤油綠，清香持久，湯色青綠明亮，滋味甘爽，葉底嫩勻完整明亮。 　　文化典故 　　由于歷史和地理等方面的原因，馬邊大部分茶農(nóng)依然是按照較傳統(tǒng)方式管理茶園，加上獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境，使得“馬邊綠茶”的品質(zhì)和風(fēng)味在綠茶中獨(dú)具特色。 　　地域范圍 　　馬邊綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省樂(lè)山市馬邊彝族自治縣的民建鎮(zhèn)、建設(shè)鄉(xiāng)、蘇壩鄉(xiāng)、煙峰鄉(xiāng)、高卓營(yíng)鄉(xiāng)、沙腔鄉(xiāng)、三河口鄉(xiāng)、雪口山鄉(xiāng)、大竹堡鄉(xiāng)、鎮(zhèn)江廟鄉(xiāng)、下溪鄉(xiāng)、榮丁鎮(zhèn)、石梁鄉(xiāng)、勞動(dòng)鄉(xiāng)、民主鄉(xiāng)、老河壩鄉(xiāng)、蕎壩鄉(xiāng)、梅子壩鄉(xiāng)、袁家溪鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)159個(gè)行政村，東到老河壩鄉(xiāng)燈塔村，南到高卓營(yíng)鄉(xiāng)羊子橋村，西到三河口鄉(xiāng)涉水壩村，北到鎮(zhèn)江廟鄉(xiāng)陰心巖村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°14′-103°49′，北緯28°25′-28°45′。 　　

　　鄰水臍橙是鄰水的特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，現(xiàn)種植面積達(dá)26.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量11.05萬(wàn)噸，產(chǎn)值4.5億元；已建成了10000畝臍橙標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)5個(gè)，5000畝標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)12個(gè)；現(xiàn)有臍橙產(chǎn)業(yè)省級(jí)龍頭企業(yè)1家、市級(jí)龍頭號(hào)企業(yè)3家，果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社78個(gè)，已形成了集生產(chǎn)、科研、示范、開(kāi)發(fā)、休閑、旅游于一體的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化臍橙產(chǎn)業(yè)。 　　臍橙品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國(guó)競(jìng)相栽培的柑桔良種。 　　臍橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成份。據(jù)檢測(cè)，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素，臍橙果汁中含可溶性固型物１１－１５％，每１００毫升果汁中含糖１１.０－１３.０克，含檸檬酸０.８０－０.９５克，維生素C５５－７５毫克。此外還含有豐富的維生素Ｂ１、維生素B2、維生素Ｐ、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有（Ｒ）－檸檬油、香豆素、黃酮類(lèi)化合物、檸檬苦素類(lèi)似物、類(lèi)胡蘿卜素、甘油糖脂質(zhì)、Ｙ啶酮、果膠等防癌物質(zhì)。為優(yōu)良的保健營(yíng)養(yǎng)綠色食品，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。 　　成熟果實(shí)果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級(jí)醇、醛、酮、揮發(fā)性有機(jī)酸及萜烯類(lèi)等，散發(fā)出誘人的香氣，置之幽香滿(mǎn)室，食之清香盈口，是深受人們喜愛(ài)的果品。 　　地域范圍 　　鄰水縣位于四川省東部平行嶺谷區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)為106°41′-107°18′，北緯30°01′-30°33′，東與重慶墊江、長(zhǎng)壽接壤，南與重慶渝北相連，西與四川廣安相接，北與四川大竹相鄰。鄰水臍橙產(chǎn)于鄰水縣柑子鎮(zhèn)、觀(guān)音橋鎮(zhèn)、冷家鄉(xiāng)、城北鎮(zhèn)、城南鎮(zhèn)、牟家鎮(zhèn)、合流鎮(zhèn)、四海鄉(xiāng)、壇同鎮(zhèn)、子中鄉(xiāng)、九龍鎮(zhèn)、御臨鎮(zhèn)、黎家鄉(xiāng)、袁市鎮(zhèn)、關(guān)河鄉(xiāng)、兩河鄉(xiāng)、豐禾鎮(zhèn)、長(zhǎng)灘鄉(xiāng)、涼山鄉(xiāng)、復(fù)盛鄉(xiāng)、八耳鎮(zhèn)、石永鎮(zhèn)、荊坪鄉(xiāng)、柳塘鄉(xiāng)、石滓鄉(xiāng)、興仁鄉(xiāng)、王家鎮(zhèn)、三古鄉(xiāng)、護(hù)鄰鄉(xiāng)、同石鄉(xiāng)等30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：鄰水縣屬川東丘陵山區(qū)，境內(nèi)華鎣山、銅鑼山、明月山平行展布，形成三山兩槽的特殊地貌。境內(nèi)有農(nóng)耕地40614公頃，其中田23633公頃、土16981公頃。其土主要為侏羅系沙溪廟組、自流井組和少數(shù)須家河組、遂寧組成土母質(zhì)發(fā)育成土，分為紫色土、黃壤土、水稻土、沖積土四大土類(lèi)，土性大多為微酸性至微堿性，土壤pH值平均為6.5，平均有機(jī)質(zhì)含量為1.2%。除遂寧組土壤缺磷外，都富含磷、鉀，勿需特別改造就可用于栽植優(yōu)質(zhì)臍橙。 　?。?）水文情況：境內(nèi)有白水河、御臨河、芭蕉河等河流，水資源總量15.840843億m3，境內(nèi)無(wú)大型污染企業(yè)，水源幾乎未被污染，質(zhì)量較好。 　?。?）氣候情況：境內(nèi)屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫17.8℃，全年逐月平均氣溫最高是7月為27.8℃，最低是1月為6℃，≥10℃有效積溫5604.3℃，全年無(wú)霜期305d（80％保證率300天／年以上）。年平均日照數(shù)1230.7h，而光照時(shí)間集中在2月下旬至11月上旬的柑桔生長(zhǎng)發(fā)育季節(jié),柑桔盛花期日均溫度19-25℃，柑桔果實(shí)成熟期晝夜溫差為8.3-8.9℃，年平均降水量為1170mm，主要集中在4-9月，柑桔成熟期少雨；全年蒸發(fā)總量為994.5mm，相對(duì)濕度一般在84％。鄰水縣是臍橙發(fā)展的生態(tài)最適宜區(qū)。