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　　東坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區(qū)特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。 　　　四川省眉山市東坡區(qū)是中國泡菜之鄉(xiāng)，泡菜制作在東坡民間已有1500多年的歷史，東坡區(qū)位于四川省成都平原西南邊緣，地處岷江中游，古稱眉州，是北宋著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉(xiāng)，泡菜在東坡故里俗稱酸菜，當(dāng)年東坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。古往今來，東坡故里的城鄉(xiāng)幾乎家家戶戶都能制作泡菜。因此，東坡區(qū)被稱為“中國泡菜之鄉(xiāng)”。. 　　地理環(huán)境 　　　　眉山市東坡區(qū)這里地處岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、適宜種植無公害的根菜類、白菜類、芥菜類等蔬菜的種植，為泡菜加工提供了合適的氣候條件，和優(yōu)良的制作原料。. 　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展 　　　　東坡泡菜從20世紀(jì)80年代起才開始由民間制作走向工廠化生產(chǎn)的東坡泡菜，發(fā)展很快，2005年，率先提出打造“中國泡菜之鄉(xiāng)”，東坡泡菜首次以整體形象，參與全國市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)；2006年，全市力推5個(gè)泡菜產(chǎn)品獲得中國馳名商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“國”字號(hào)品牌的突破；2009年，市委、市政府出臺(tái)《關(guān)于強(qiáng)力推進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，明確提出了“全國一流、國際知名”的泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。該區(qū)在省道103線沿線、在位于眉山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東區(qū)建起了中國四川泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。循著這樣的趕超戰(zhàn)略，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)由21世紀(jì)初的年銷售收入不到1億元，突飛猛進(jìn)到2010的年銷售收入30多億元，創(chuàng)造了10年30倍的“眉山速度”，使眉山躍升為四川泡菜的主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)、排頭兵。. 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　　　2009年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　產(chǎn)地范圍 　　　　東坡泡菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省眉山市東坡區(qū)所轄行政區(qū)域。.下一篇：峨眉糕

　　凍粑是丹棱人十分喜愛的一種特色小吃，其制作食用也有上千年的歷史，是逢年過節(jié)贈(zèng)送親友的美食佳晶。因民間主要在冬季制作，蒸熟后，待其凍卻保存待用而得名。 　　丹棱凍粑由優(yōu)質(zhì)秈米、糯米、大豆等原料，利用發(fā)酵原理，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消閑食品，老少皆宜。 　　走在丹棱縣城的大街小巷，幾乎隔不了多遠(yuǎn)就有一家賣凍粑的店子。近年來，丹棱凍粑產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，全縣現(xiàn)有—亡百家凍粑作坊，并發(fā)展出真空包裝，便于攜帶與儲(chǔ)藏。 　　丹棱凍粑以丹棱縣當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)秈米為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、入缸發(fā)酵、用玉米苞葉包裹、上蒸籠蒸制等傳統(tǒng)工藝制作而成。其特點(diǎn)是：色澤純正、味糯滋潤、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益壽膳食佳品。 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)丹棱凍粑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，自2011年9月19日起批準(zhǔn)丹棱凍粑為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，由各地質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)施保護(hù)。 　　產(chǎn)地范圍 　　丹棱凍粑產(chǎn)地范圍為四川省丹棱縣所轄行政區(qū)域。下一篇：劉雞肉

　　文宮在縣境內(nèi)二峨山南麓，此區(qū)域土壤和氣候特別適宜種植枇杷，種植歷史已有100余年。改革開放以來，文宮鎮(zhèn)從90年代初開始在省科研院所專家指導(dǎo)下，對(duì)文宮枇杷進(jìn)行規(guī)模商品開發(fā)，加大品種改良力度，大力推廣國內(nèi)最優(yōu)良的大五星、美張77-1，大元種、解放種、美二5等優(yōu)良品種，其生長快、投產(chǎn)早、單株產(chǎn)量高、果實(shí)碩大、風(fēng)味獨(dú)特，具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。 　　文宮鎮(zhèn)已被命名為"中國枇杷之鄉(xiāng)"現(xiàn)有枇杷2萬余畝，擬從1999年至2001年再新擴(kuò)建1萬畝。其布局以文宮為基礎(chǔ)，向附近10公里范圍的松林、敖林、高加、千合、大化等鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)展。主要建設(shè)內(nèi)容：1、99年新植4000畝，2000年新植3000畝，2001年再定植3000畝。2、新建檔次較高的保鮮箱石和禮品盒廠。3、新建一座枇杷專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。4、新建一座具有一定規(guī)模的冷藏冷庫。投資概算：新植枇杷1萬畝投入1000萬元，基礎(chǔ)設(shè)施投入1100萬元，共計(jì)2100萬元。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　　（1）土壤地貌情況：文宮枇杷產(chǎn)地位于四川省仁壽縣二峨山南麓,屬龍泉山脈中段、海拔500多米的深丘和低山，自縣境東北角向西南斜貫，將仁壽分為東西兩大部分和低丘平臺(tái)、龍泉低山、東南丘陵三大地貌類型區(qū)。文宮枇杷產(chǎn)地與其他枇杷產(chǎn)區(qū)比較，具備發(fā)展優(yōu)質(zhì)枇杷的優(yōu)勢(shì)條件：一是地勢(shì)、地形與坡向適宜，其產(chǎn)地是在排水較好的緩坡梯地,日照充足，坡度在25度以下，不積水是枇杷生長的最佳地勢(shì),特別適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)枇杷；二是土層深厚，土壤肥沃，主要以通透性好的侏羅系蓬萊鎮(zhèn)和沙溪廟沙泥頁巖發(fā)育棕紫泥和灰棕紫泥土為主，保水保肥力，有機(jī)質(zhì)2.6%以上，氮含量0.101%、全磷0.15%、 　　全鉀2%、有效磷11.6mg/kg、速效鉀95.5mg/kg，粘沙適中，深厚肥沃，富含磷、鉀，排水性好。pH值6.5-7.5，土壤呈中性至微堿性，非常適宜枇杷生長發(fā)育，具備綠色食品枇杷生產(chǎn)的自然條件。 　　（2）水文情況：仁壽縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)潔凈。有大小溪河339條，總長1174.1公里，流域面積2222.34平方公里，年徑流量9.89億立方米。地表水、溪河均沿龍泉山脈東西分流，匯集成較大的5條溪河，總長282公里。地下水分布廣、埋藏淺，總量1.07-1.09億立方米，掘采利用量0.7億立方米，占15.7%，全縣有各類攔蓄水利工程15505處，工程蓄水總量5.11億立方米，其中黑龍灘水庫蓄水3.6億立方米。文宮、龍馬、高家等10多個(gè)枇杷基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)均屬仁壽縣黑龍漢灘灌區(qū)。黑龍灘水庫是全縣生活及農(nóng)業(yè)用水的主要供水資源。 　　（3）氣候情況：文宮枇杷產(chǎn)地屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，干濕明顯。春季回暖早，多冷濕寒，夏季無酷暑，秋多綿陰雨，冬季無嚴(yán)寒。年均降雨量1000-1200mm，雨量年際變化大。產(chǎn)地坡向朝南，年平均氣溫16.5-18.6℃，年日照1300小時(shí)左右，無霜期306天。陽光十分充足，平均溫高，這就是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)文宮枇杷的獨(dú)特條件。枇杷幼苗期要求散射光，成年期要求陽光充足，因此文宮枇杷果實(shí)著色好，成熟早，品質(zhì)佳。 　?。?）人文歷史情況：文宮枇杷產(chǎn)地位于四川仁壽二峨山南麓，此區(qū)域土壤和氣候條件特別適宜種植枇杷，據(jù)民國版《仁壽縣志》記栽，果樹有25種，其中就有枇杷、梨、櫻桃、桃、李、杏、柑、橘、柚等，種植歷史已有100余年，大面積規(guī)模種植始于二十世紀(jì)九十年代，現(xiàn)種植已輻射20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),195個(gè)村，面積達(dá)13333公頃，主要是大五星為主的優(yōu)良品種。文宮枇杷以其“果大、色艷、皮薄、肉厚、柔軟、汁多、味美、質(zhì)密”著稱，單株產(chǎn)量高、果實(shí)碩大、含糖量高、風(fēng)味獨(dú)特，具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，經(jīng)國家級(jí)水果專家鑒定，綜合得分92.36分。枇杷屬薔薇科，為常綠小喬木，其樹葉形狀很像中國傳統(tǒng)樂器琵琶，因而得名。傳說:“琵琶仙子，三姐妹聯(lián)袂山巔，哀塵世多艱，將三只琵琶擲向山間。一只金鳥展翅，一只點(diǎn)石成金，一只化作金星萬點(diǎn)”。初夏1，文宮二峨山下，一幅神奇枇杷長卷，飽賞 　　枇杷三百顆，心清氣爽賽神仙！君不見琵琶仙子彈琵琶，金曲聲聲，大珠小珠灑滿園。今日文宮，車水馬龍，熙來攘往，枇杷盛會(huì)空前。 　　從2001年至今，文宮枇杷節(jié)已連續(xù)舉辦了九屆。以節(jié)為媒，文宮枇杷從星星之火成燎原之勢(shì)。目前文宮枇杷已經(jīng)發(fā)展成為四川最大的枇杷生產(chǎn)示范基地，集旅游、休閑、農(nóng)業(yè)科技示范于一體。 　　文宮枇杷分別在2002年中國西部農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被省農(nóng)業(yè)廳授予“名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)”，2007年被評(píng)為“四川旅游紀(jì)念品”銀獎(jiǎng)，榮獲首屆“四川優(yōu)秀旅游商品”品牌稱號(hào)，2008年被四川省農(nóng)業(yè)廳、四川名牌農(nóng)產(chǎn)品推進(jìn)委員會(huì)評(píng)為“四川名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)及“眉山市知名商標(biāo)”。并且文宮枇杷基地已經(jīng)獲得“四川省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地證書”、“四川省綠色食品基地證書”、“仁壽縣全國綠色食品原料（枇杷）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”,成為西南地區(qū)第一個(gè)“全國綠色食品原料枇杷標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”。 　　1998年仁壽縣文宮區(qū)被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)授予“中國枇杷之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2005年仁壽縣文宮鎮(zhèn)被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)授予“中國枇杷之鄉(xiāng)”稱號(hào)；仁壽縣文宮枇杷協(xié)會(huì)也相繼獲得“農(nóng)產(chǎn)品營銷大戶”、“重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“十佳農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織”、“全國百強(qiáng)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)”、“先進(jìn)農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織”等榮譽(yù)。 　　仁壽縣更利用其豐富的枇杷資源，開發(fā)了市場(chǎng)上獨(dú)有的枇杷飲料，不僅具備解渴的功能，更能增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽，美容養(yǎng)顏，還兼具調(diào)理等中藥功效，是一種純天然綠色保健飲品。 　　文宮枇杷 　　四川省 　　仁壽縣果樹站 　　文宮枇杷農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為四川省眉山市仁壽縣境內(nèi)文宮鎮(zhèn)、鰲陵鄉(xiāng)、觀寺鄉(xiāng)、高家鎮(zhèn)、古佛鄉(xiāng)、板燕鄉(xiāng)、龍馬鎮(zhèn)、大化鎮(zhèn)、青崗鄉(xiāng)、珠嘉鄉(xiāng)、方加鎮(zhèn)、元通鄉(xiāng)、中崗鄉(xiāng)、視高鎮(zhèn)、富家鎮(zhèn)、文林鎮(zhèn)、向家鄉(xiāng)、龍橋鄉(xiāng)、曲江鄉(xiāng)、玉龍鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積13333公頃，年產(chǎn)量8萬噸。該區(qū)域位于東經(jīng)104°5′-104°25′，北緯29°55′-30°20′，東西寬32.5公里，南北長47.3公里，海拔高度350-988m。縣境東與資陽、簡(jiǎn)陽市連界，南與威遠(yuǎn)、榮縣、井研縣接壤，西與青神、東坡、彭山區(qū)（縣）相連，北與雙流縣毗鄰。下一篇：黑龍灘全魚席

　　位于龍泉山脈的尾端的仁壽縣曹家鄉(xiāng)，據(jù)《四川梨志》記載已有400多年的種植歷史，現(xiàn)有100年老梨樹8萬余株；成年掛果梨樹12500余畝，年產(chǎn)量32500噸。早、中、晚熟優(yōu)良品種配套，獲國家“綠色食品”認(rèn)證和“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證”，暢銷省內(nèi)外。每到陽春三月梨花盛開，一片花的海洋，誘人陶醉是春游的好去處；今秋時(shí)節(jié)車水馬龍、碩果累累，是各界人士、商家品果營銷的好地方。 　　仁壽曹家梨，是四川省眉山市仁壽縣曹家鄉(xiāng)的著名特產(chǎn)，曹家梨依靠特殊的土壤以及氣候條件，具有皮面光滑、果質(zhì)細(xì)嫩、果肉香甜化渣、果核極小、清熱解暑、清心潤肺等特點(diǎn)。 　　位于仁壽縣城西南30公里的曹家鄉(xiāng)，有著悠久的梨樹種植歷史。在清代，曹家東山里（現(xiàn)梨園村）所產(chǎn)之梨因被列為朝廷貢品，從而享譽(yù)巴蜀。改革開放以來，當(dāng)?shù)匾劳小安芗依妗逼放?，做大做?qiáng)梨產(chǎn)業(yè)，種植規(guī)模擴(kuò)大至2.2萬畝，年產(chǎn)量2500萬公斤，產(chǎn)值達(dá)4000萬元。曹家也因此成為仁壽“南梨”的中心，四川主要的產(chǎn)梨基地。目前，“曹家梨”有早、中、晚熟品種30余個(gè)，已被國家農(nóng)業(yè)部授予“綠色食品”稱號(hào)。 　　通過上百年的不斷發(fā)展，仁壽縣栽梨面積達(dá)到了6.15萬畝，曹家梨已成為仁壽特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的一大支柱產(chǎn)業(yè)。2004年榮獲“四川省無公害生產(chǎn)基地”、2004年被眉山市政府授予“眉山市知名旅游產(chǎn)品”、2004年獲“四川省生態(tài)園區(qū)”稱號(hào)、2007年獲得國家“綠色產(chǎn)品”認(rèn)證、2007年獲“眉山市知名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)，曹家梨被各大新聞報(bào)社跟蹤報(bào)道，在省內(nèi)外享有很高的知名度，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、暢銷全國。 　　曹家梨 　　地域范圍 　　曹家梨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省眉山市仁壽縣的曹家鄉(xiāng)、鐘祥鎮(zhèn)、合興鄉(xiāng)、始建鎮(zhèn)、慈航鎮(zhèn)、滿井鎮(zhèn)、兆嘉鄉(xiāng)、景賢鄉(xiāng)、北斗鎮(zhèn)、謝安鄉(xiāng)、富家鎮(zhèn)、石咀鄉(xiāng)、虞丞鄉(xiāng)、鳳陵鄉(xiāng)、藕塘鄉(xiāng)、龍旺鄉(xiāng)、黑龍灘鎮(zhèn)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°58ˊ－104°29ˊ，北緯29°43ˊ－30°10ˊ。仁壽縣位于四川盆地西南部，龍泉山脈南段，曹家梨核心產(chǎn)區(qū)位于仁壽縣西南部，與井研縣接壤，東西寬48.7公里，南北長50.6公里。保護(hù)面積4100公頃，年產(chǎn)量8.2萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：曹家梨果實(shí)中大、近圓形，果皮褐色，梗洼較深。果肉白色，果心極小，肉質(zhì)細(xì)嫩，石細(xì)胞少，味甜，有香味，品質(zhì)極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：曹家梨具有高糖低酸的品質(zhì)特點(diǎn)，可溶性固形物12-16％，總酸≤2.0g/kg，含糖量10-16%，固酸比≥80：1，可食率75-85%。 3、安全要求：曹家梨產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品溫帶水果》（NY/T844-2004） 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。下一篇：黑龍灘生態(tài)魚

　　青神竹編，源遠(yuǎn)流長。起于何時(shí)，尚無定論。據(jù)考證，在戰(zhàn)國時(shí)期李冰父子治水時(shí)期，青神縣先民即在岷江兩岸以竹編簍網(wǎng)石筑堤?？病?jù)現(xiàn)有文字記載，唐宋時(shí)代即有生產(chǎn)、生活型竹編用具，明代便開始了竹編向工藝型改進(jìn)，出現(xiàn)了幾何形式古裝飾粗線圖案的日用工藝品，《清明上河圖》中虹橋即是青神籍人士陳希良（宋朝侍郎）設(shè)計(jì)，蘇東破時(shí)，已有方圓橢等多種形式。到了清代中期，竹編工藝已經(jīng)具備了一定的水平，現(xiàn)在沈陽故宮尚陳列有由青神袁氏藝人編織的“壽”字宮扇即為佐證。 　　抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，青神觀金鄉(xiāng)的斗笠，羅灣鄉(xiāng)的涼席，天廟鄉(xiāng)的噸篼圍墊（盛糧物），不僅在鄰州府縣享有聲譽(yù)和廣闊銷路，而且在斗笠、扇面上出現(xiàn)了編織的'驅(qū)逐倭寇'、'還我河山'等抗戰(zhàn)文字。 　　七十年代未，隨著改革開放大潮，涌現(xiàn)出了一大批如胡自海、-全、殷超、-華、李建華、羅華燦等具有較高文化藝術(shù)素養(yǎng)，立志革新竹編傳統(tǒng)工藝的藝人，他們集中技術(shù)和智慧，刻意求精，為竹編適應(yīng)市場(chǎng)需求開拓了新的前景，把竹編藝術(shù)推向了實(shí)用兼欣賞乃至上品位的純欣賞型的藝術(shù)層次。在立體紡織類，著重于精、細(xì)、雅、美堂、掛屏、橫幅、楹聯(lián)以及扇席之上，從而使竹編工藝躋身于藝術(shù)殿堂，使中外為之矚目。 　　繼1984年青神大型竹編《樂山大佛》跨進(jìn)聯(lián)合國大廈后，殷超的精編竹扇系列、《中國四大美人圖》、《百壽圖》、聯(lián)中竹編廠的《八仙圖》、《仙佛圖冊(cè)》、《折疊帽》，-華和中巖竹編廠的《中國百帝圖》《九龍屏》《百子屏》和大型精編長卷《清明上河圖》等集如蟬翼，光潔如綢，精美絕編的珍品源源問世，頻頻獲獎(jiǎng)。世人嘆為觀止。 　　1988年春，由文化部門注明中和殷超等竹編師們創(chuàng)制的融主體和平面于一體的竹編藝術(shù)舞動(dòng)巨龍，先后曾參加樂山、眉山、成都、海南、北京和泰國、新加坡等處國際性大型文化演展活動(dòng)十多天，均取得轟動(dòng)效應(yīng)。并在第三屆中國藝術(shù)節(jié)上榮獲金獎(jiǎng)。 　　2000年春，青神竹編在國際竹藤組織大廈開工儀式上作為高級(jí)禮品分贈(zèng)各國。青神現(xiàn)有14000戶29200多人直接從事竹編，尚存滾動(dòng)發(fā)展態(tài)勢(shì)。青神竹編，已經(jīng)先后暢銷和令傳歐、美、澳以及東南亞等50多個(gè)國家和地區(qū)。被譽(yù)為“中國民間藝術(shù)奇葩”、“藝術(shù)中的藝術(shù)”。 　　青神竹編產(chǎn)地范圍為四川省青神縣現(xiàn)轄行政區(qū)域下一篇：天池沙田柚

　　仁壽縣芝麻糕，是仁壽獨(dú)特的地方名特產(chǎn)品；其味馨香，糕質(zhì)細(xì)嫩，柔和化渣，甜而不膩，潤肺補(bǔ)身，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，深受消費(fèi)者喜愛，并多次獲得產(chǎn)品和質(zhì)量榮譽(yù)。制作工藝：上等芝麻、核桃、蜂蜜、白砂糖、飴糖、大糯米，上等面粉、豆粉、精煉植物油、花生等，經(jīng)嚴(yán)格篩選，按科學(xué)配方精制而成。 　　仁壽芝麻糕，為四川樂山地區(qū)傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品之一，由于仁壽縣現(xiàn)隸屬眉山市，故名。其特點(diǎn)：糕質(zhì)細(xì)嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨(dú)行風(fēng)味。 　　仁壽芝麻糕原料配方： 　　芝麻粉7.5公斤、攪砂糖34.25公斤、糕粉3.25公斤、熟面粉5公斤、豆粉0.25公斤。 　　仁壽芝麻糕制作方法： 　　1、制芝麻粉：選顆粒飽滿的芝麻，以清水淘洗，去雜質(zhì)泥沙，撈起將水濾干后再下鍋炒制。用微火炒至呈谷黃色時(shí)，取出攤開冷卻，篩去碎顆粒和雜物，用碾子把芝麻碾破，再篩去芝麻殼，碾成芝麻粉。 　　 2、攪砂糖：以50公斤優(yōu)質(zhì)川白糖為比例，加10%的水和10%的飴糖，倒入鍋里熬至沸點(diǎn)后，起鍋到入冰箱，同時(shí)放進(jìn)2%的豬油，并不斷地?cái)嚢瑁敝练袄鋮s為止。 　　 3、制糕粉：將糯米過篩，去掉雜物和半節(jié)子米，倒進(jìn)60℃的溫水中浸泡，巡回?cái)嚢?。過5分鐘左右，便可撈出用麻袋蓋上，讓其“發(fā)汗”。然后晾干，再用河沙拌炒，直至炒泡。泡米要求飽滿，然后過篩，磨成細(xì)粉末，儲(chǔ)存半年后使用。若急需用時(shí)，也要將糕粉用篩攤開放在潮潤地上，讓其自然吸潮，一個(gè)星期左右方可用。 　　 4、制熟面粉：把面粉送進(jìn)烘爐烘烤，爐溫四周要均勻，烤熟后過篩即可。 　　 5、拌合：(1)糕心：用芝麻粉、熟面粉和88.5%的攪糖放在一起拌勻，并用力擦絨和。(2)底面粉：將糕粉和11.5%的攪糖用滾筒碾絨過篩，便可用。 　　 6.、上盆、成型：每盆先取出糕粉0.1公斤作底粉，倒入粉盆底攤開；再取出糕心1.75公斤，均勻地倒入盆內(nèi)鋪平壓緊，然后再用糕粉0.15公斤作面粉，蓋在糕心上搟平-；最后用少許的豆粉撒面。靜置1小時(shí)后，就可以切塊成型，包裝為成品。tAy 　　仁壽芝麻糕成品標(biāo)準(zhǔn)： 　　規(guī)格：糕塊整齊，刀口光滑。色澤：外觀呈乳白色，無斑點(diǎn)，無雜質(zhì)。組織：糕質(zhì)細(xì)嫩，細(xì)潤松軟，不翻砂，無糖子?？谖叮核?，具有濃郁的芝麻香味。 　　仁壽芝麻糕 　　 四川省仁壽縣文林鎮(zhèn)、大化鎮(zhèn)、1鎮(zhèn)共3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《仁壽縣人民政府關(guān)于劃定仁壽芝麻糕地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》，仁府函〔2013〕47號(hào) 　　 四川省（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB511421/T6.2~6.3-2011《仁壽芝麻糕》下一篇：華仁冬棗

　　洪雅藤椒油產(chǎn)地范圍為四川省洪雅縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　一、品種 　　藤椒。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔500 m至1300 m，土壤厚度≥40cm，土壤類型為水稻土、紫色土，pH值5.5至6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。 　　三、栽培管理 　　1．育苗：9月下旬至10月上旬播種，播種量50kg/667m2(畝)，移栽密度≤30株。 　　2．定植時(shí)間和密度：定植時(shí)間在秋季9月下旬至11月下旬，定植密度≤1500株/公頃。 　　3．施肥：以有機(jī)肥為主，成齡樹每株每年施用有機(jī)肥量≥40kg。 　　4．收獲：6月至7月人工采收，要求采摘藤椒果皮完好，色澤脆綠，油胞飽滿。 　　5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、加工 　　1．加工工藝流程：果實(shí)→清選→淋油→分離→過濾→儲(chǔ)存→灌裝→成品。 　　2．加工要點(diǎn)： 　　（1）果實(shí)：果皮完好，果實(shí)從采摘到加工不得超過24小時(shí)，不得使用落地果。 　?。?）淋油：采用菜籽油進(jìn)行淋油，果油比為1：（1.6至1.7），油溫210℃至230℃，淋油時(shí)間10 min至15min。 　?。?）過濾：用過濾桶或板框過濾機(jī)過濾，濾孔孔徑≤0.2μm。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色： 　　項(xiàng) 目 指標(biāo) 　　色澤 淺黃微綠色 　　氣味滋味 有明顯的藤椒味，口感爽滑、麻香濃郁、麻味綿長。 　　透明度 澄清透明 　　2．理化指標(biāo): 　　項(xiàng)目 指標(biāo) 　　水分及揮發(fā)物/% ≤0.70 　　不溶性雜質(zhì)/% ≤0.10 　　酸值（KOH）/（mg/g） ≤3.0 　　過氧化值（mmol/kg） ≤6.0 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 　　下一篇：洪雅綠茶

　　“雅連”，中草藥名稱，黃連的一個(gè)品種，又名：峨嵋連、嘉定連、刺蓋連。為 圖1 雅連成品圖 　　.植物三角葉黃連的干燥根莖。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，為中國四川省洪雅縣、峨嵋一帶特產(chǎn)，由于對(duì)地理?xiàng)l件要求非?？量蹋允侵胁菟廃S連中的珍品，藥效為“味蓮”“雅連”“云連”三個(gè)品種中之最，歷朝均將雅連作為貢品，上繳于朝廷太醫(yī)院，因此又稱為“貢連”。洪雅縣是中國歷史上貢連產(chǎn)區(qū)，據(jù)有史可考已達(dá)1300多年，洪雅縣將雅連馴化為家種連也達(dá)500多年。.　《本草綱目》、《現(xiàn)代中醫(yī)藥典》記載，洪雅瓦屋山一帶種植的黃連為“雅連”或“川雅”，尤以高廟、瓦屋山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的出產(chǎn)為正宗，質(zhì)量上乘，名響中外，暢銷東南亞和非洲等地，洪雅被譽(yù)為“雅連之鄉(xiāng)”。. 　　生物性狀 　　　　“雅連”，是三角葉黃連（C．deltoidea C．Y．Cheng et Hsiao）的干燥 圖2 三角葉黃連 　　.根莖。 　　三角葉黃連，毛茛科（RANUNCULACEAE）黃連屬（Coptis Salisb.），根狀莖黃色，不分枝或少分枝，節(jié)間明顯，密生多數(shù)細(xì)根，具橫走的匍匐莖。葉3-11枚；葉片輪廓卵形，稍帶革質(zhì)，長達(dá)16厘米，寬達(dá)15厘米，三全裂，裂片均具明顯的柄；中央全裂片三角狀卵形，長3-12厘米，寬3-10厘米，頂端急尖或漸尖，4-6對(duì)羽狀深裂，深裂片彼此多少鄰接，邊緣具極尖的鋸齒；側(cè)全裂片斜卵狀三角形，長3-8厘米，不等二裂，表面沿脈被短柔毛或近無毛，背面無毛，兩面的葉脈均隆起；葉柄長6-18厘米，無毛。花葶1-2，比葉稍長；多歧聚傘花序，有花4-8朵；苞片線狀披針形，三深裂或櫛狀羽狀深裂；萼片黃綠色，狹卵形，長8-12.5毫米，寬2-2.5毫米，頂端漸尖；花瓣約10枚，近披針形，長3-6毫米，寬0.7-1毫米，頂端漸尖，中部微變寬，具蜜槽；雄蕊約20，長僅為花瓣長的1/2左右；花藥黃色，花絲狹線形；心皮9-12，花柱微彎。蓇葖長圓狀卵形，長6-7毫米，心皮柄長7-8毫米，被微柔毛。3-4月開花，4-6月結(jié)果。 　　特產(chǎn)四川峨眉及洪雅一帶。生海拔1600-2200米間的山地林下，常栽培，野生的已不多見。 . 　　藥材性狀 　　　　雅連(《本草從新》)，又名：峨嵋連、嘉定連、刺蓋連。為植物三角葉黃連的干燥根莖。多為單枝，少有分枝，略呈圓柱形，微彎曲呈蠶狀，長約4～8厘米，直徑約3～9毫米。外表褐色或黃棕色，間斷橫紋多，結(jié)節(jié)明顯，有多數(shù)須根殘痕、葉柄殘基及鱗片，“過江枝”較味連為少。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面不齊，皮部暗棕色，木部深黃色，射線明顯，髓部時(shí)有空心。無臭，味極苦。以條肥壯、連珠形、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面黃色、無殘莖及須根者為佳。. 　　藥用特性 　　　　雅連含小檗堿、黃連堿、甲基黃連堿、掌葉防己堿等生物堿，可治急性結(jié)膜炎、急性細(xì)菌性痢疾、急性腸胃炎、吐血、癰癤瘡瘍等癥。.　清熱燥濕功效。用于濕熱泄瀉、痢疾等，可單用或?yàn)橄氵B丸；治療濕熱黃疸如茵陳蒿湯。 　　瀉火功效。用于心火亢盛之煩躁不眠或溫?zé)岵≈邿嵝臒?、神昏譫語，如黃連解毒湯；若治療陰虛、血虛之心煩不眠，如黃連阿膠湯；治療血熱妄行之吐血、衄血，如瀉心湯；胃熱嘔吐，如左金丸。 　　解毒功效。用于治療瘡瘍、口舌生瘡、咽喉腫痛，內(nèi)服、外用均可；煎汁點(diǎn)眼還可治療目赤腫痛等。. 　　地理?xiàng)l件 　　　　洪雅縣地處四川盆地西南邊緣，位于成都、樂山、雅安三角地帶，地貌以山地丘陵為主，素有“七山二水一分田”之稱。良好的自然地理?xiàng)l件和悠久的雅連種植歷史，為雅連的生產(chǎn)發(fā)展提供了優(yōu)越條件。 　　2008年，洪雅縣雅連種植面積為2100公頃，年產(chǎn)值達(dá)9000萬元，是中國最大的雅連產(chǎn)銷基地。洪雅縣在雅連栽培上大力推進(jìn)無公害栽培技術(shù)，制定了一套完整的《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)雅連》和《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程雅連》農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，建立了雅連基地2000公頃。. 　　栽培歷史 　　　　歷史上洪雅“雅連”銷量曾獨(dú)占鰲頭，長期占了全國黃連銷售市場(chǎng)總額的四成以上。據(jù)1939年（民國28年）縣政府上報(bào)資料，年產(chǎn)“雅連”2500公斤，次年產(chǎn)量達(dá)5000公斤。解放前夕民生凋敝，“雅連”產(chǎn)量降到1000公斤。解放后，人民政府重視“雅連”生產(chǎn)，將適宜“雅連”生長的瓦屋山區(qū)的高廟鄉(xiāng)黑林村和黑山村劃為“雅連”種植區(qū)，給藥農(nóng)許多優(yōu)惠政策，使“雅連”產(chǎn)量逐年上升，到1978年產(chǎn)量達(dá)2.90萬公斤。[9] 　　瀕危狀態(tài) 　　　　由于雅連生長海拔要求高（1700米以上）、土壤要求嚴(yán)（高寒山區(qū)腐植質(zhì)豐富的山地黃棕壤）、輪作年限長（20年以上未種植過黃連類植物）、在地時(shí)間長（5～6年）、病蟲害防治難度大（主要是腐根?。┑纫蛩?，致使雅連產(chǎn)量低，栽培難度大，藥農(nóng)從高山區(qū)遷至平壩，高寒區(qū)逐漸無人居住。上述因素造成了雅連成為瀕危珍稀物種。[10] 　　從經(jīng)濟(jì)效益來看，因“味連”種植條件比“雅連”要求低，收獲期短、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益高于“雅連”，藥農(nóng)紛紛改種“味連”。至1981年，產(chǎn)區(qū)“味連”種植面積已超過“雅連”3倍。1986年該縣“雅連”僅種植357畝，而“味連”卻高達(dá)3122畝。以后“雅連”產(chǎn)量逐年減少，1992年全縣種植黃連2510畝，“雅連”只占5畝，不足千分之二。該年黃連收購量16010公斤，“雅連”僅1200公斤。[11] 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　　　2008年，經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)“雅連”實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　保護(hù)范圍 　　　　雅連地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省洪雅縣人民政府《關(guān)于對(duì)雅連地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍劃定的建議》（洪府函〔2008〕57號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省洪雅縣瓦屋山鎮(zhèn)、高廟鎮(zhèn)、桃源鄉(xiāng)、柳江鎮(zhèn)、槽漁灘鎮(zhèn)、花溪鎮(zhèn)、東岳鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。[12]下一篇：幺麻子藤椒油

　　仁壽縣于20世紀(jì)80年代末開始大面積種植枇杷，經(jīng)過20多年的發(fā)展，現(xiàn)在全縣枇杷種植總面積15.5萬余畝，產(chǎn)量5萬余噸，今年全縣枇杷產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)3.5億元。 　　 自上世紀(jì)90年代中期開辦首屆枇杷節(jié)以來，仁壽一步一個(gè)腳印，一步一個(gè)臺(tái)階，創(chuàng)造了許多奇跡，成就了一段輝煌?！拌凌艘€、文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲”。農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化建設(shè)長足進(jìn)步，新興項(xiàng)目如同雨后春筍，特色產(chǎn)品好比芝麻開花。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)從無到有，蓬勃發(fā)展，百萬元以上的大廠家已達(dá)86個(gè)，年銷售收入22億元，老百姓的生活水平直線上升。仁壽從傳統(tǒng)的全國農(nóng)業(yè)大縣，成功地向著商業(yè)化、工業(yè)化的軌道過渡。 　　 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，20年來，僅依靠枇杷，全縣已造就百萬富翁30位。 　　 現(xiàn)已建成以大五星主導(dǎo)品種的枇杷基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個(gè)，專業(yè)村130個(gè)，建立了24個(gè)農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組。縣內(nèi)有福仁緣、江陵食品、卓宇制藥等3個(gè)省市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，專業(yè)開展枇杷果品、附產(chǎn)物加工與深加工，年可加工枇杷1萬噸，產(chǎn)值2.1億元。該縣1997年獲“中國枇杷之鄉(xiāng)”稱號(hào)， 　　2001年被國家質(zhì)檢總局命名為全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化——枇杷綜合標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目示范縣， 　　2002年“仁壽枇杷”在“2002四川·中國西部農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”上獲得“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)， 　　2006年“文宮”牌枇杷獲國家-綠色食品認(rèn)證， 　　2007年3月仁壽12.3萬畝枇杷獲“全國綠色食品原料（枇杷）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”稱號(hào)，成為枇杷產(chǎn)業(yè)獲此殊榮的全國第一縣，同年12月，“文宮”牌枇杷獲第一批四川省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。去年，仁壽枇杷再添殊榮，獲“四川省特色效益農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地”稱號(hào)。 　　下一篇：奶黃瓷瓷具

　　高廟白酒，是四川省眉山市洪雅縣高廟古鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，是利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、文物級(jí)的窖池和手工釀酒作坊，引純凈山泉，精選優(yōu)質(zhì)高梁，通過科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制、貯存、勾兌而成的純天然有機(jī)食品。 　　峨眉、瓦屋二山，綿延相連，奇險(xiǎn)秀美，風(fēng)巒疊翠，共同潤育了鐘靈毓秀的高廟古鎮(zhèn)。高廟古鎮(zhèn)自古以酒業(yè)聞名，酒文化底蘊(yùn)深厚，是著名的“高廟白酒”原產(chǎn)地，素有酒鎮(zhèn)之美稱。詩曰：瓦屋寒堆春后雪 峨眉半山高廟酒。dLM 　　帝師曾壁光暢飲高廟白酒后，感其釀造用水取自花溪之源，欣然題詞“花溪源”，后人將其刻于花溪源畔巨石之上。 “花溪源”不僅是高廟古鎮(zhèn)的十大景點(diǎn)之一，更是高廟古鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司旗下一個(gè)具有深厚歷史文化積淀的品牌。詩曰：花溪源水釀?dòng)駶{，東坡豪飲酌千觴；瓦山春酒宴歸客，醉煞玉屏萬木香。dLM 　　高廟古鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司獨(dú)有高廟白酒惟一建造最早、連續(xù)使用釀酒并完好保存的老窖池，其窖池和釀酒作坊已被列入洪雅縣文物保護(hù)單位。正是因?yàn)檫@獨(dú)有的文物級(jí)古窖和手工釀酒作坊，才有了高廟古鎮(zhèn)酒業(yè)獨(dú)一無二的高廟白酒品質(zhì)，也確立了高廟古鎮(zhèn)酒業(yè)“高廟白酒第一窖”的地位。高廟古鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司出品的 “瓦山春”、“花溪源” 、“高廟白酒第一窖”系列高廟白酒，有小五糧液的美譽(yù)，被授予了眉山市知名商標(biāo)，0洪雅縣委、縣人民政府接待用酒，洪雅縣十大特色旅游商品等諸多榮譽(yù)。dLM 　　瓦山春酒是高廟白酒的鼻祖，瓦山春酒廠前身是高廟古鎮(zhèn)禹王宮內(nèi)的釀酒作坊，始創(chuàng)于民國17年即1928年，距今已80余年。瓦山春擁有高廟古鎮(zhèn)現(xiàn)存最古老的窖池和碩果僅存的老窖，“高廟白酒第一窖”美譽(yù)由此而來。dLM 　　下一篇：洪雅藤椒

　　 丹棱桔橙果實(shí)葫蘆形或倒卵圓形、中等至大，果頂平、柱點(diǎn)微凹；果皮橙色、較粗，易剝皮；果肉橙色、脆嫩化渣、味濃甜，多汁，無核，品質(zhì)上等。 　　丹棱優(yōu)質(zhì)桔橙包括“不知火”、清見、春見、愛媛等多種優(yōu)質(zhì)品種，都是風(fēng)味極好、品質(zhì)特優(yōu)的柑桔新品種，并且各富特色，共同特點(diǎn)都是皮薄易剝、水分充足。其中：“不知火”異常甘甜、脆爽可口、多吃不上火；春見果肉豐盈、口味甘甜怡人；清見柔軟多汁、甜橙香氣馥郁，入口細(xì)膩；愛媛果肉飽滿、細(xì)膩、爽滑，酸甜適宜；春香則融合了桔和柚的特點(diǎn)，顏色青綠、口感脆爽鮮滑。 　　目前，丹棱已成為全國最大的“不知火”生產(chǎn)基地之一，在發(fā)展“不知火”的同時(shí)，還積極發(fā)展同樣優(yōu)質(zhì)并各富特色的其他幾類優(yōu)質(zhì)桔橙，形成以“不知火”為主，清見、春見、愛媛、春香等為輔的優(yōu)質(zhì)桔橙發(fā)展格局，全縣以“不知火”為主的優(yōu)質(zhì)桔橙種植面積達(dá)11萬畝，總產(chǎn)量15萬噸以上，農(nóng)民人均產(chǎn)果量1.15噸。根據(jù)丹棱縣規(guī)劃，“十二五”末，該縣優(yōu)質(zhì)桔橙種植面積將達(dá)到20萬畝。 　　丹棱桔橙 　　 地域范圍 　　丹棱桔橙產(chǎn)于四川省眉山市丹棱縣，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括丹棱縣境內(nèi)丹棱鎮(zhèn)、楊場(chǎng)鎮(zhèn)、雙橋鎮(zhèn)、仁美鎮(zhèn)、張場(chǎng)鎮(zhèn)、石橋鄉(xiāng)等6個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），65個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°19′-103°35′、北緯29°52′-30°08′之間，東鄰眉山市東坡區(qū)，南接夾江縣，西接洪雅縣，北連蒲江縣。保護(hù)面積21萬畝，年產(chǎn)量15萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：丹棱桔橙果實(shí)葫蘆形或倒卵圓形、中等至大，果頂平、柱點(diǎn)微凹；果皮橙色、較粗，易剝皮；果肉橙色、脆嫩化渣、味濃甜，多汁，無核，品質(zhì)上等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：丹棱桔橙可食率≥60%，可溶性固形物≥13%，含有豐富的維生素C。 （3）安全要求：符合《無公害食品 柑果類果品》（NY5014-2005）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。下一篇：金峽梨

　　四川省眉山市青神縣位于四川省西南部，距省會(huì)成都110公里。全縣幅員面積387平方公里，地貌以淺丘為主，境內(nèi)氣候、土壤、雨量、日照最適宜發(fā)展椪柑生產(chǎn)。得天獨(dú)厚的自然條件，快速方便的交通條件，對(duì)外開放的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和穩(wěn)定的社會(huì)秩序?yàn)榍嗌駰崭痰目焖侔l(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。經(jīng)過近30年的培育和發(fā)展，現(xiàn)有椪柑種植面積8萬多畝，年產(chǎn)量超過6萬噸。 　　青神縣自八十年代初開始引進(jìn)種植優(yōu)質(zhì)椪柑，經(jīng)過近二十年的不斷選育，改良，科學(xué)管理，選優(yōu)定為"東山牌"優(yōu)質(zhì)椪柑。該果品具有脆甜酥香，風(fēng)味獨(dú)特，核少、果大、皮薄、固形物高、糖多、酸度低、品質(zhì)極好、不燥火、老少皆宜等特點(diǎn)。素有"桔中之王"的美稱，被譽(yù)為川西壩子"一枝獨(dú)秀"。到目前為止，全鄉(xiāng)已有90%的農(nóng)戶，種植優(yōu)質(zhì)椪柑10000余畝，80余萬株，人均100余株，二000年預(yù)計(jì)產(chǎn)果5000噸，產(chǎn)值達(dá)1000余萬元，以后逐年將有40%的產(chǎn)量增加。 　　青神椪柑以其個(gè)大、皮薄、汁多、核少、脆甜、易化渣的獨(dú)特品質(zhì)享譽(yù)市場(chǎng)，其可溶性固形物含量12.5以上，總糖含量11.14g/100ml，維生素C含量33.06mg/100ml，總酸含量0.45/100ml，富含人體必須的微量元素。多年來一致被評(píng)定為四川省優(yōu)質(zhì)果品，深受消費(fèi)者喜愛，1999年10月被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)命名為"中國椪柑之鄉(xiāng)"，向全國推薦。 　　下一篇：青神竹編

　　彭山葡萄 　　 目前，彭山已建成特色葡萄產(chǎn)業(yè)2.3萬余畝，培育了36個(gè)品種。以采摘節(jié)的主會(huì)場(chǎng)觀音鎮(zhèn)果園村為例，去年農(nóng)民人均純收入達(dá)到14389元，比全縣農(nóng)民人均純收入高出44.43%。 　　 四川省彭山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《彭山縣人民政府關(guān)于劃定彭山葡萄生產(chǎn)范圍的通知》，彭府函〔2014〕45號(hào) 　　 四川省（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB511422/T25-2009《彭山葡萄種植技術(shù)規(guī)范》 　　下一篇：彭山美人指葡萄

　　東坡肘子是蘇東坡制作的傳統(tǒng)名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點(diǎn)，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓贊頌它“可列入世界名菜”。眉山的東坡肘子制作，比蘇東 坡的作法有較大的改進(jìn)；首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經(jīng)兩次脫脂后，肘子已達(dá)肥而不膩、粑而不爛的境地。食用時(shí)有 兩種形式：一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內(nèi)，灌以燉雞的湯，若無雞湯，白開水也行。加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時(shí)蘸點(diǎn)醬油，其味更鮮。二是佐料式。即 將蒸熟的肘子取出庭 碗內(nèi)，將配好的佐料澆上，即可食用。眉山的東坡肘子佐料十分講究，由17種原料組成，具有鮮明的特點(diǎn)，且適合東、南、西、北的客人和海外友人的口味。 　　“東坡肘子”雖名為“東坡”二字，孫劍說，這道菜卻并非由蘇東坡創(chuàng)制，而是其夫人王弗的妙作。相傳，有一次蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時(shí)因一時(shí)疏忽，肘子焦黃粘鍋，她連忙加進(jìn)各種配料再細(xì)細(xì)烹煮，以掩飾焦味。不料這么一來微黃的肘子味道出乎意料的好，頓時(shí)樂壞了蘇東坡。于是，“東坡肘子”也就得以傳世。 　　眉山的東坡肘子制作，比蘇東坡的作法有較大的改進(jìn)：首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經(jīng)兩次脫脂后，肘子已達(dá)肥而不膩，粑而不爛的境地。如今，眉山的東坡肘子已幾番改進(jìn)，食用時(shí)有兩種形式：一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內(nèi)，灌以燉雞的湯。加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時(shí)蘸點(diǎn)醬油，其味更鮮。二是佐料式。即將蒸熟肘子取出放碗內(nèi)，將配好的佐料澆上即可食用。 　　東坡肘子（眉山產(chǎn)區(qū)） 　　四川省眉山市東坡區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《眉山市東坡區(qū)人民政府關(guān)于劃定東坡肘子（眉山產(chǎn)區(qū)）生產(chǎn)范圍通知》，眉東府發(fā)〔2013〕65號(hào) 　　四川省眉山市東坡區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：DB511402/T27-2010《東坡肘子（眉山產(chǎn)區(qū)）》 下一篇：龍眼酥

　　洪雅縣是全國首批生態(tài)先進(jìn)縣之一，位于成都平原西南。境內(nèi)崇山峻嶺，溪流密布，河谷縱橫、氣候溫潤。瓦屋山宛如一道錦繡畫屏玉立于成都平原與貢嘎山之間。據(jù)洪雅縣農(nóng)業(yè)局總農(nóng)藝師江幫富介紹，洪雅特殊的地理位置成就了洪雅綠茶特有的品質(zhì)，加上洪雅縣委縣政府自1999年起禁止高污染企業(yè)進(jìn)入洪雅，保護(hù)與養(yǎng)繕完好的生態(tài)環(huán)境，使洪雅成為茶葉種植的一方善土。 　　據(jù)洪雅縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹，“洪雅綠茶”剛剛獲得國家地理標(biāo)志。同時(shí)洪雅縣的兩個(gè)新農(nóng)村建設(shè)示范片，也成為四川現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)萬畝億元基地。目前洪雅有機(jī)茶已達(dá)到2.5萬畝，接近全省有機(jī)茶的三分之一。 　　洪雅縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人表示，“十二五”對(duì)于洪雅農(nóng)業(yè)局來說是非常重要的，這期間，縣農(nóng)業(yè)局將通過栽培創(chuàng)意提升茶產(chǎn)業(yè)基地；通過技術(shù)集成建設(shè)種植及低碳循環(huán)技術(shù)展示園；通過品牌整合形成的鮮明區(qū)域特色品牌產(chǎn)品。如何突破品牌建設(shè)將成為重中之重。 　　在洪雅期間，記者實(shí)地采訪了該縣生態(tài)農(nóng)業(yè)典范企業(yè)屏羌公司。據(jù)知情人介紹，屏羌公司老總費(fèi)立是出奇的“怪人”，他本有著不錯(cuò)的公職，卻放棄了，跑到洪雅山中種起了茶葉，而且是他總有不少奇怪的舉動(dòng)，讓人費(fèi)解。他的茶場(chǎng)從不用化肥不施藥，還放養(yǎng)了不少白鵝、白僵菌，到處是黃板還有太陽能燈甚至還放了些蟲在茶場(chǎng)……這一切，都是為了圓他心中的夢(mèng)——?jiǎng)?chuàng)“洪雅綠茶”品牌。 　　在屏羌公司，費(fèi)總讓我們品賞了他自家茶山上采下的新茶——屏羌有機(jī)茶。接到手中感覺暖暖的，仔細(xì)查看下，發(fā)現(xiàn)這茶看上去外觀苗鋒尖削，扁平直滑，色澤谷黃，香味很獨(dú)特，茶入口滿口溢香，細(xì)嚼泡開的茶葉則綿軟并帶有微微的苦味。 　　據(jù)費(fèi)立介紹，屏羌公司于2004年通過嚴(yán)格的空氣、水質(zhì)、土壤分析和檢測(cè)，在青衣江畔建立了自己的種植、養(yǎng)殖基地；特別是在打造茶葉精品生產(chǎn)過程中，本著“要做就做最好”的理念，在“無公害、綠色、有機(jī)”食品的國家標(biāo)準(zhǔn)中，選取了最高等級(jí)的有機(jī)食品為奮斗目標(biāo)。為此，他選擇了海拔800—1000m，無任何污染，適宜優(yōu)質(zhì)茶種植的洪雅花溪鎮(zhèn)余溝村作為茶葉基地。 　　據(jù)費(fèi)立介紹，為了確保茶葉中無農(nóng)藥殘留，無重金屬超標(biāo)，在茶葉的種養(yǎng)過程，公司除著重于傳統(tǒng)原始的的生產(chǎn)技術(shù)外，還廣泛推廣使用生物技術(shù)來確保質(zhì)量。利用家鵝食草的特性，牧鵝于茶垅之間，鵝既除草，鵝糞又給茶樹施肥。針對(duì)茶園病蟲害，采用物理的和生物的技術(shù)進(jìn)行防治。如：用病蟲害的天敵捕食螨對(duì)螨類進(jìn)行捕殺；用白僵菌防治假眼小綠葉蟬；用黃板對(duì)蚜蟲進(jìn)行誘殺；用太陽能誘蟲燈誘殺飛蛾。這些辦法既消滅了害蟲，也杜絕了農(nóng)藥殘留。洪雅是全國奶牛養(yǎng)殖大縣，牛糞眾多，公司變廢利寶，把牛糞用于養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓肥經(jīng)發(fā)酵、除菌后便成為茶園中優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。所以，公司的茶葉基地內(nèi)禁用一切化肥。蚯蚓則成了養(yǎng)殖基地家禽的蛋白營養(yǎng)。 　　洪雅綠茶 　　地域范圍 　　洪雅綠茶產(chǎn)于四川盆地西南邊緣洪雅縣轄區(qū)內(nèi)的的止戈鎮(zhèn)、中山鄉(xiāng)、將軍鄉(xiāng)、三寶鎮(zhèn)、柳江鎮(zhèn)、槽漁灘鎮(zhèn)、漢王鄉(xiāng)、洪川鎮(zhèn)、高廟鎮(zhèn)、余坪鎮(zhèn)、東岳鎮(zhèn)、中保鎮(zhèn)、瓦屋山鎮(zhèn)、花溪鎮(zhèn)、桃源鄉(xiāng)15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo):東經(jīng)102°49′-103°32′，北緯29°24′-30°00′，保護(hù)面積14378公頃，年產(chǎn)量13000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　(1）外在感官品質(zhì)：洪雅綠茶外形芽頭秀雅、扁平直、勻整，色澤綠光潤，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠勻亮。 (2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水浸出物≥40%，茶多酚≥16%，含豐富的氨基酸。 (3）安全要求：洪雅綠茶符合《無公害食品 茶葉》（NY5244-2004）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。 　　下一篇：道泉茶葉

　　峨眉糕：它是用糯米、白糖、蜂蜜、豬油等原料精制而成。色澤潔白，入口不粘，遇津即化，味香甜。

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