導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 三穗鴨 | 三穗鴨為中國地方名鴨，是中國優(yōu)良蛋系麻鴨品種之一，享有很高的知名度和美譽(yù)度。三穗鴨系同野鴨雜交選育而來，抗病性強(qiáng)、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，產(chǎn)蛋多、蛋質(zhì)佳，膽固醇低，富含氨基酸，個體小的三穗鴨具有野鴨特性和山禽的獨(dú)特風(fēng)味。 三穗鴨以放牧飼養(yǎng)為主，通過采食牧草，河流溪溝，稻田里的水生物與農(nóng)家自產(chǎn)的玉米、稻谷等雜糧生長，形成了獨(dú)特的生態(tài)三穗鴨及生態(tài)綠殼鴨蛋。三穗鴨蛋含有大量的卵磷脂、維生素A B E 和微量元素鐵、鋅、硒、鉀、鈣、鎂、氨基酸含量比普通鴨蛋高出5—10倍。鴨蛋對頭昏、高血壓、心血管疾病、抗衰老、兒童缺鋅等各種疾病有良好的預(yù)防和食療作用，是嬰幼兒、孕婦、病原和老年人極好的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。 三穗鴨公鴨體軀稍長，胸部羽毛紅褐色，頸中下部有白色頸圈，背部羽毛灰褐色，腹部羽毛淺褐色，頸部及腰尾部披有墨綠色發(fā)光的羽毛。母鴨頸細(xì)長，體軀近似船型，羽毛以深褐色麻雀羽居多。翅上有鏡羽。成年體重公鴨為1690g 。母鴨為1680g。年產(chǎn)蛋約250枚，平均蛋重量為65.12g。 三穗鴨系列有：三穗麻鴨、三穗黃燜鴨、三穗血漿鴨、三穗老鴨湯、三穗板鴨等。 地域范圍 三穗鴨原產(chǎn)于貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布于鎮(zhèn)遠(yuǎn)、岑鞏、天柱、臺江、劍河等縣。 特定品質(zhì) 三穗鴨公鴨體軀稍長，胸部羽毛紅褐色，頸中下部有白色頸圈，背部羽毛灰褐色，腹部羽色淺褐色，頸部及腰尾部披有墨綠色發(fā)光的羽毛。母鴨頸細(xì)長，體軀近似船形，羽毛以深褐色麻雀羽居多。翅上有鏡羽。三穗鴨虹彩褐色，脛、蹼橘紅色，爪黑色。 文化典故 三穗縣具有600年的養(yǎng)鴨歷史，素有“鴨鄉(xiāng)”之稱。“三穗鴨”是我國四大名鴨之一，具有野鴨風(fēng)味，以產(chǎn)蛋多、蛋質(zhì)佳、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香、回味綿長的特點(diǎn)，1982年被錄入了《中國禽品種志》，2003年被收入《中國地方品種資源圖譜》。2009年三穗縣已落實(shí)30個鴨養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，已有養(yǎng)鴨戶4500戶，其中500羽以上的重點(diǎn)養(yǎng)殖戶350戶。下一篇：三穗灰堿粑 |
| 三穗竹器 | 提到“鴨鄉(xiāng)”，人們大多知道是指黔東南三穗縣。然而，“竹編藝術(shù)之鄉(xiāng)”也是黔東南三穗縣的又一冠名，恐怕知情者就疏多了。 其實(shí)，貴州省文化廳賦予三穗縣“竹編藝術(shù)之鄉(xiāng)”的美名別稱也并不過火，實(shí)乃名符其實(shí)。只要路經(jīng)三穗縣汽車站旁，那琳瑯滿目的竹器就會令你一飽眼福。 三穗縣土地肥沃，利于竹子生長，盛產(chǎn)楠竹、斑竹、水竹、金竹、毛竹、黑竹、白竹、綿竹、石竹等不同種類的竹子，距縣城12公里的蜜蜂坡一帶就被譽(yù)為“萬畝竹海”，去年水城大力發(fā)展大棚蔬菜所用的竹子棚架，就是從這里選購運(yùn)過去的。生息繁衍在這片熱土上的民間工匠們，利用這里得天獨(dú)厚的自然資源大力發(fā)展竹編事業(yè)，已經(jīng)有悠久的歷史。清光緒年間三穗縣瓦寨斗笠就暢銷湖南，湖南洪江成為著名的斗笠中轉(zhuǎn)站。民國27年（1938），貴州省政府飭令三穗縣呈送斗笠、細(xì)蔑籃參加手工藝品博覽會展出。1959年，瓦寨斗笠新精制的24匹蔑小斗笠被選送北京向國慶10周年獻(xiàn)禮。1974年，三穗斗笠、細(xì)蔑籃作為貴州民族工藝品參加廣交會，引起外商興致，當(dāng)場與泰國、新加坡、馬來西亞等外商達(dá)成訂貨交易。 三穗竹器的種類繁多。從形狀上看，有方的、圓的、橢圓的、喇叭狀的；從用法上看，有提的、背的、挑的、抬的；從功能上看，有盛飯的、裝蔬菜糧食的、篩米曬糧的、放筆的、捉魚的、遮雨的、關(guān)鳥的……根據(jù)竹器各種樣式的特點(diǎn)，竹篾的破法上各有不同。斗笠的篾破得細(xì)且要過勻刀；涼背篼的篾要去青、刮光滑，還要染色；撮箕的篾破得粗且硬，編織也較隨便；曬席的篾要破得寬而薄……總之，凡盛細(xì)東西、作裝飾的，篾破得細(xì)而光滑，做工很講究；凡盛粗東西的，篾破得粗而硬，做工比較隨便。 編制竹器所用的材料比較講究。斗笠精巧，要選指頭大小的水竹制作；涼席柔軟，用篾較寬，必用小酒杯口粗的水竹編織；曬席平坦，用篾要寬而平，故選用枝干較大、質(zhì)地堅(jiān)硬的楠竹；籮口滾圓，必用綿竹緄邊；米籮篾細(xì)且硬，得選用白竹或金竹;撮箕需硬實(shí)，選斑竹編織…… 隨人民生活水平的提高，三穗竹器不只停留在實(shí)用上，已向供觀賞、作裝飾上邁進(jìn)。將篾染色，在竹器上編織各種圖案、吉祥語，已不是什么新鮮事，現(xiàn)與塑料包裝皮配合編織，不但增強(qiáng)竹器的牢度，而且色彩更使人眼花繚亂。 更有趣的是，三穗竹器已從盛物隨演員們登上了舞臺。導(dǎo)演們用竹器作為蹈具編導(dǎo)的“籃子舞”、“涼背蔸舞”、“斗笠舞”還挺具地方民族特色色彩的呢！ 三穗竹器立足于大小因適用而異、形狀以方便為宜的原則，做工考究，名馳遐邇，被貴州省列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，難怪，到過三穗的遠(yuǎn)方貴賓感觸地說：“到三穗不帶竹器回家，將是自己終生的憾事?。 ? 下一篇：三穗鴨 |
| 三穗灰堿粑 | 以上等糯米混以稻草灰(主要成分: 堿.) 主要做法暫不公布`` 成品一黃褐色為宜. 食用方法:1.切成條狀,放入沸水中煮3分鐘左右 2.盛入碗中,加湯(如龍骨燉湯,番茄湯,紫菜湯等)然后放 入香料(如;蔥花,蒜茸,芫茜,五香,胡椒粉等,憑各自喜好添加) 即可使用... 灰堿粑使用輔料綠色健康,不添加任何市場上的調(diào)料添加劑,適合各個年齡段朋友食用. 另外,在三穗縣各個地方的黑白喜均在正餐前以 灰堿粑招待客人.也是所謂"油茶''之一. 灰堿粑對貴州三穗人來說，猶如火鍋之于重慶、狗不理之于天津，已不僅僅只是一種當(dāng)?shù)靥厣〕赃@么簡單，還有著許多的“情結(jié)”甚至已超出了吃的范疇?！笨梢娀覊A粑之于三穗人的重要性。灰堿粑顧名思義是用柴草灰和大米制作而成，工藝相當(dāng)有意思。下一篇：三穗卷粉 |
| 三穗血漿鴨 | 三穗鴨是中國地方四大名鴨之一，是鴨中之佼佼者，具有野鴨風(fēng)味，以其產(chǎn)蛋多、蛋質(zhì)佳、生長期長、牧飼力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、氨基酸含量高、膽固醇低、味美鮮香而聞名， 制作三穗血漿鴨要用真正三穗麻鴨，制作前將鴨殺死，將鴨血滴入備有食鹽和少許味精調(diào)和的一二兩水的碗中留作備用。將鴨洗凈，取出內(nèi)臟，腸子要用食鹽搓洗。將鴨肉切成板栗狀，用盆或碗裝好。 炒三穗血漿鴨最好選用火力較強(qiáng)的煤氣灶或柴火灶，將二三兩菜油放入鍋中，加熱至無水分，然后放入切好的鴨肉，將鴨肉爆炒至水分干成橙黃色，這時可以聽到“啪、啪”的響聲，看到鴨肉在鍋中微微彈起，這時放少許食鹽翻炒、起鍋，將肉裝起放在一旁備用。接著將生姜、大蒜、干辣椒、花椒等配料放入鍋中拌炒，用溫火炒至能聞到辣香味后，放入少許食鹽攪拌均勻，之后將備用的鴨肉倒入鍋中與炒好的佐料攪拌均勻，然后將劃細(xì)的鴨血倒入鍋中的鴨肉，并用鏟子迅速地進(jìn)行翻鏟攪拌，這時鴨肉已呈深板栗色，鴨肉表面處處可見熟了的黑色血粒，最后將鴨內(nèi)臟和折十來個寸來長的青辣椒放入鍋中攪拌，加少量水加熱沸騰煮熟。這樣一道美味的三穗血漿鴨就做成了。 三穗血漿鴨 味道 十分獨(dú)特，鮮香醇正，風(fēng)味刺激， 深受廣大食客們的青睞。下一篇：山妹子金秋梨 |
| 三穗卷粉 | 顧名思義,卷粉的名稱來源于它的形狀:一張粉在把調(diào)料加好以后,就卷成筒狀,熱食為宜.現(xiàn)介紹卷粉原始制作方法如下: (首先需要器材:1.平底鐵盤 2.比鐵盤稍大的鍋一口 3.鐵勺一把 4.盛放各種調(diào)料的碗) 5.井字型支架一個 6.小刷一個 7.小鏟刀一把 1.糯米浸泡一段時間后,打磨成漿. 2.在鍋中家入二分之一的水,煮沸(注意火一直不斷). 3.在鍋里添加一個井型支架,略高出水面. 4.在鐵盤里刷一層油(避免粉粘住而不能取下) 5.在鐵盤里加入一勺糯米打成的漿,均勻鋪滿. 6.放入鍋中支架上,蓋上蓋.蒸3到5分鐘 取出鐵盤 7.將所需的調(diào)料如:辣椒油,熟肉沫,花生,芝麻,生菜等自己所喜愛的口味 8.卷好成型,即可食用.下一篇：綠葉米豆腐 |
| 綠葉米豆腐 | 時代進(jìn)步了,或許我們的生活得到了很大提高,但是我們不能忽視一些曾經(jīng)存在于我們身邊的東西的消失.. 米豆腐在三穗雖然頗受人喜愛,但是有多少人真的嘗試過綠葉米豆腐?一種健康的,綠色食品我們怎么能讓它就這樣被埋沒.好了,現(xiàn)在由我來介紹綠葉米豆腐的制作方法.(這里的綠葉并非一般葉,書名嘛我還不知道,但是以前都叫它豆腐葉.而且在千萬樹木中,我可以一眼認(rèn)出它.呵呵,不是吹的哦) 1.摘取豆腐葉,洗干凈. 2.在一個干凈的盆里加入適當(dāng)水(主要是與葉子的分量比例要合適)然后放進(jìn)豆腐葉 3.在盆里把葉片搗碎.加入一定量草灰(成分:堿 作用:起凝固作用) 4.用一塊洗凈的細(xì)紗布作為濾布,將此時盆中混合的綠葉汁水進(jìn)行過濾(此過程要快,因?yàn)榧尤氩莼液?濾液容易凝固).將濾液用干凈器皿盛放于陰涼處,避免強(qiáng)光直射.要用蓋子將器皿蓋住. 5.大約10分鐘,即可.成品為純綠色 涼拌食用:一般將其切成拇指大小的小正方形,放入碗中,添加事先作好的湯(番茄湯味更佳),輔料,食醋.就OK了... 下一篇：三穗血漿鴨 |
| 山妹子金秋梨 | 三穗山妹子金秋梨產(chǎn)于貴州素有“千里苗疆門戶”之譽(yù)的三穗縣。三穗縣地處云貴高原向湘西丘陵過渡的斜坡地帶，屬北亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.9 攝氏度，全年無霜期290－300天，年降雨量1147mm。這里山高林密，水源清澈，完好的自然生態(tài)孕育出品質(zhì)優(yōu)良的水果等綠色農(nóng)產(chǎn)品，山妹子金秋梨就是其中的珍品。山妹子金秋梨，果大，外觀金黃、晶瑩透亮，肉質(zhì)白、脆、嫩、細(xì)、汁多味甜，耐貯藏，有南方梨王美稱。果實(shí)多為扁圓形，單果重350克左右，最大單果重達(dá)800克，果皮薄，黃褐色，套袋果實(shí)金黃色，晶瑩透亮。果肉純白不變色，石細(xì)胞少?？扇苄怨绦挝锔哌_(dá)13一15％。該品種兼具白梨系品質(zhì)優(yōu)、石細(xì)胞少和砂梨系果汁豐富、味甜等優(yōu)點(diǎn)，為砂梨系統(tǒng)中綜合經(jīng)濟(jì)性狀最佳的品種。果實(shí)8月成熟。2001年，山妹子金秋梨被評為“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，2006年 6月，獲黔東南州消費(fèi)者協(xié)會推薦商品。下一篇：三穗斗笠 |
| 三穗斗笠 | 貴州特產(chǎn)—三穗斗笠,產(chǎn)于三穗縣瓦寨鎮(zhèn),是傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。三穗瓦寨斗笠以細(xì)篾、棕絲、光油為原料,編成網(wǎng)格，圓形、斜檐、尖頂，美觀耐用、輕巧方便，能遮雨避日。 特產(chǎn)文化：三穗瓦寨斗笠不僅是遮日避雨生產(chǎn)生活工具，而且是竹編工藝收藏品。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷泰國、法國、美國等地。1984年，瓦寨斗笠被作為國禮贈送給訪華美國總統(tǒng)里根。瓦寨鎮(zhèn)也因此被譽(yù)為“斗笠之鄉(xiāng)”。2009年成為貴州省縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 特產(chǎn)功能：三穗瓦寨斗笠晴能遮陽，雨能避雨。加上其材質(zhì)和編造工藝，使其輕巧、美觀大方而且實(shí)用，帶在頭上沒有悶熱之感。是居家生產(chǎn)勞動，民間工藝收藏的珍品。下一篇：三穗竹器 |
| 從江香豬 | 從江香豬是我國珍貴的微型地方豬種，具有體型矮小、肉質(zhì)細(xì)嫩、基因純合、純凈無污染等特點(diǎn)，被為國家二級珍稀保護(hù)畜種。1995年在北京首屆“百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)”命名暨宣傳活動會上，我縣所在的黔東南自治州被命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。1999年獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名、特、優(yōu)產(chǎn)品稱號。從江香豬營養(yǎng)豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優(yōu)質(zhì)原料。為了開發(fā)這一寶貴的生物資源，0從江縣委、縣人民政府，提出了“西部香豬，東部椪柑”的發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。 從江香豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)以從江縣香豬開發(fā)公司為龍頭，采取以“公司＋農(nóng)戶”，“公司＋基地”的模式，以貴州大學(xué)為技術(shù)依托，聘請廣東中輕工程設(shè)計(jì)院、輕工業(yè)部廣州輕工機(jī)械設(shè)計(jì)研究所為香豬系列產(chǎn)品生產(chǎn)加工設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)。為加快香豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，加大了香豬養(yǎng)殖基地的投入?，F(xiàn)香豬養(yǎng)殖基地建設(shè)覆蓋從江縣西部8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，118個行政村，288個自然寨。發(fā)展香豬飼養(yǎng)農(nóng)戶13000戶，截止1999年底，全縣香豬存欄數(shù)已達(dá)5萬余頭，其中基礎(chǔ)香豬3萬頭，能繁殖的母豬23000頭，年產(chǎn)豬仔30萬頭，育肥豬12000頭。7000多戶香豬飼養(yǎng)戶已從香豬養(yǎng)殖中受益。 從江香豬，是我國珍貴的微型地方豬種，僅產(chǎn)于從江縣月亮山區(qū)。具有體型矮小，肉質(zhì)細(xì)嫩，基因純合，純凈無污染等特點(diǎn)，被國家列為二級珍稀保護(hù)畜種。1995年在北京首屆“百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)”命名會上，被命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。1999年榮獲“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名特優(yōu)產(chǎn)品稱號“從江香豬”。營養(yǎng)豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優(yōu)質(zhì)原料。從江香豬開發(fā)公司研制開發(fā)的“月亮山”牌香豬肉制品深受消費(fèi)者的歡迎。已在廣州、深圳、海南、貴陽等地設(shè)有銷售點(diǎn)，并與擁有全球銷售網(wǎng)的美國ABA集團(tuán)深圳艾比實(shí)業(yè)公司簽訂了供貨合同。香豬產(chǎn)品目前供不應(yīng)求，市場前景十分看好。 從江香豬是在貴州省從江縣特定生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)過數(shù)百年的自然選擇及人工選擇而形成的特小型豬種，以其"體型矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純合、純凈無污染"等四大特點(diǎn)而著稱。2006年農(nóng)業(yè)部將其列入《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種》。 從江香豬體軀短圓，背毛黑色、稀疏有光澤，額部皺紋淺而少，皮毛呈“川”字型縱行分布，耳較小而薄，略向兩則平伸或稍下垂，背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，四肢短細(xì)，后肢較豐滿。眼睛周圍有明顯的無毛區(qū)，如戴眼鏡形狀。成年公豬體重23-25公斤，成年母豬體重30-40公斤，香豬是肉脂兼用型豬，早熟易肥，適宜早期屠宰。 從江香豬粗蛋白質(zhì)含量為87.41%，含18種氨基酸，總量為73%，其中有助于腦神經(jīng)健康的谷氨酸占17.l6%，粗脂肪含量為2.92%。低膽固醇，高谷氨酸。 據(jù)貴州大學(xué)香豬研究所分析，從江香豬和環(huán)江香豬、劍白香豬、久仰香豬相比，從江香豬肌肉嫩度最高；從江香豬肌內(nèi)脂肪含量最高；不飽和脂肪酸含量最高；從江香豬肌纖維直徑最細(xì)；營養(yǎng)價值最好，是老幼皆宜的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。是制作高檔食品的優(yōu)質(zhì)原料。 從江香豬以放牧為主，不喂任何配合、混合飼料，及任何添加劑等，為絕對純凈無污染的綠色食品。產(chǎn)區(qū)無任何工業(yè)污染，是人們追求的純天然無公害綠色食品。 從江香豬 地域范圍 從江香豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍是貴州省從江縣全境的21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括從江縣的宰便、加鳩、加勉、光輝、加榜、剛邊、秀塘、東朗等主產(chǎn)區(qū)域8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及從江縣的下江、停洞、丙妹、翠里、斗里、西山、雍里、高增、谷坪、往洞、貫洞、洛香、慶云等分布區(qū)域13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)108°05′—109°12′，北緯25°16′—26°05′。北與貴州省榕江縣為鄰，西與貴州省荔波縣、廣西壯族自治區(qū)環(huán)江縣相連，南抵廣西壯族自治區(qū)融水縣界，東與貴州省黎平縣、廣西壯族自治區(qū)三江縣相接。縣境內(nèi)東西長94公里，南北寬77.5公里，保護(hù)總面積為3244平方公里。年飼養(yǎng)量50萬頭，年產(chǎn)量1600噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征： 從江香豬有"體型矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純合、純凈無污染"等特點(diǎn)。顯著特點(diǎn)是不同的生長時期都可以宰殺食用，哺乳仔豬及斷奶仔豬食用均無奶腥味或其它異味，煮沸后肉湯無渾濁，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鮮美，口感愜意性好，多汁有糯性，味醇香，無渣質(zhì) 感，肉味香濃，回味深長，食而不膩，素有“一家煮肉四鄰香”，“頰齒余香三日長”之美稱，這是從江香豬食用和其它豬種相比最顯著的特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：17種氨基酸總量（鮮品）15.05%，其中谷氨酸3.35%，天冬氨酸1.72%，亮氨酸1.50%，賴氨酸1.03%。 3、符合《NY/T843-2004綠色食品 肉及肉制品》標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全要求。下一篇：慶云茶油 |
| 黎平香禾糯 | 黎平香禾糯主要產(chǎn)于貴州黔東南州，尤以黎平縣為主。“黎平香禾糯”是一種寶貴而獨(dú)特的中國本土農(nóng)作物品種遺傳資源，保護(hù)范圍為黎平縣巖洞、雙江、地坪等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 經(jīng)國家質(zhì)檢總局組織審查合格并公告批準(zhǔn)，從2009年12月28日起，“黎平香禾糯”獲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 黎平香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省黎平縣巖洞鎮(zhèn)、雙江鄉(xiāng)、口江鄉(xiāng)、水口鎮(zhèn)、雷洞鄉(xiāng)、龍額鄉(xiāng)、地坪鄉(xiāng)、肇興鄉(xiāng)、永從鄉(xiāng)、九潮鎮(zhèn)、茅貢鄉(xiāng)、壩寨鄉(xiāng)、尚重鎮(zhèn)、大稼鄉(xiāng)、德化鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、羅里鄉(xiāng)、孟彥鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：月也 |
| 從江椪柑 | 椪柑被譽(yù)為“遠(yuǎn)東柑桔之王”。其味酸甜適中，食后味濃甜，花渣爽口，糖酸比值高達(dá)15-24：1，含維生素和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，可食率高，一般單果重120-140G，果蒂具放射溝，果形高樁或扁圓，以高樁形為佳，其果形指數(shù)為0.8-1，皮橙紅或橙黃色，果皮蠟質(zhì)層厚，光澤明亮，皮松易剝，椪柑樹形高大、緊湊，主枝直立，枝條削尖度小。 從江椪柑先后榮獲農(nóng)業(yè)部“部優(yōu)”產(chǎn)品及“93曼谷中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會”金獎?，F(xiàn)已建成高標(biāo)準(zhǔn)果園4.865萬畝，年產(chǎn)量2.1萬噸。 據(jù)《黎平府志》記載：“柑桔黎郡(黎平、榕江、從江)皆有產(chǎn)，古州者佳”。府志詩云：“秋過橙樹飽經(jīng)霜，蒼翠叢中點(diǎn)綴黃。向曉桔來舟滿載，香風(fēng)晴日渡滿江?！? 從江椪柑主要以1984年從湖南湘西等地引進(jìn)的良種為主要品種，該品種以枳為砧，早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、耐旱、耐高溫，抗病蟲。平均單果重135.9克，果實(shí)縱經(jīng)約5.9厘米，橫經(jīng)約7.1厘米；蒂周常有6—10個瘤狀凸起；可食率63.9%，果汁率49.5%，每100毫升果汁含糖12.26克，酸0.73克，酸甜適度，鮮食可清心、提神，常食用不上火，對人體有益。 從江椪柑3年生果園畝產(chǎn)1065公斤，4年生樹平均株產(chǎn)13.5公斤，畝產(chǎn)1707公斤，五年生樹畝產(chǎn)2541公斤，8年生樹平均株產(chǎn)65公斤，最高株產(chǎn)125公斤。果實(shí)11月下旬至12月上旬成熟。果實(shí)常溫下可貯存4個月不變質(zhì)。 從江椪柑對環(huán)境條件要求嚴(yán)格，最適宜溫度在24—28度之間，最低溫度不低于-5度，最高溫度不超過45度，年日照時數(shù)1200—1800小時，年降雨量在1000毫米以上，無霜期300天以上。從江縣境內(nèi)海拔600M以下，坡度小于25度的宜果面積達(dá)26.8萬畝，供開發(fā)前景可觀。 從江縣大規(guī)模椪柑商品基地建設(shè)正式開始于1986年，從江縣委、縣政府提出了“長抓林，中抓果，近抓溫飽”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，把椪柑等系列果品生產(chǎn)當(dāng)作帶領(lǐng)農(nóng)民致富的路子，堅(jiān)定不移地納入全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模計(jì)劃中，經(jīng)過多年不懈努力，從江被列為貴州省椪柑生產(chǎn)基地縣，從江椪柑商品基地建設(shè)項(xiàng)目先后獲貴州省星火科技二等獎和全國星火四等獎。作為南方水果中的佼佼者，從江椪柑獲得了一系列的殊榮： 1989年在江西省南昌召開的全國優(yōu)質(zhì)水果鑒定評比會上，被評為農(nóng)業(yè)部部優(yōu)水果產(chǎn)品； 1990年在浙江召開的名優(yōu)柑桔會議上，從江椪柑入選(中國名特優(yōu)桔子及栽培)一書。 1991年從江縣椪柑商品基地建設(shè)項(xiàng)目獲貴州省星火科技二等獎； 1992年，從江椪柑商品基地建設(shè)項(xiàng)目獲國家星火科技四等獎； 1993年，“從江椪柑”被貴州省選送參加在泰國曼谷舉辦的“93中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果展覽會”，獲金獎； 1999年，從江縣被國家林業(yè)部評為“中國名特經(jīng)濟(jì)果林(椪柑)之鄉(xiāng)” 。 2004年從江縣被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)部南亞熱帶作物(椪柑)名優(yōu)基地” 。 2004年，“都柳江”牌從江椪柑通過國家質(zhì)檢總局“原產(chǎn)標(biāo)記注冊”認(rèn)證； 2004年從江貫洞鎮(zhèn)、下江鎮(zhèn)、雍里鄉(xiāng)的21個村15000畝椪柑基地通過貴州省農(nóng)業(yè)廳無公害產(chǎn)地認(rèn)證； 2006年，從江椪柑通過“綠色食品”認(rèn)證。（梁全康） 下一篇：香豬全家福 |
| 丹寨蠟染 | 丹寨蠟染 丹寨蠟染被稱為“東方第一染”。 丹寨排調(diào)山溝溝蠟染藝術(shù)家王阿勇曾兩次到美國，進(jìn)入白宮等地表演，受到極高贊譽(yù)，其多幅蠟染作品被美國白宮收藏。她還應(yīng)邀赴過美國總統(tǒng)里根的家宴。如今的王阿勇，已在縣城建房，經(jīng)營著“東方第一染”專賣蠟染小天地。 在她的專賣店里，我們看到她和美國總統(tǒng)里根合影的放大照片，另一面墻壁上，王阿勇的蠟染制品古色古香，有極濃的鄉(xiāng)土味。難怪在美國表演時，她做的一幅蝴蝶媽媽怎么樣生12個蛋，12個蛋又怎么樣變成12個人，然后才有苗家的民間傳說繪成蠟染畫。當(dāng)兩只花蝴蝶翩翩起舞，在布面上清晰出現(xiàn)時，老外們掀起了陣陣歡呼。 傳說，在很古的時候，一位苗族姑娘在漂染土白布的時候，不小心把一罐蜂蠟打潑在白布上，白布漂染洗凈后，出現(xiàn)了白色龜裂的美麗的花紋。聰明的姑娘領(lǐng)悟到蜂蠟?zāi)芊廊荆谑撬梅湎瀸⒒ɑ?、蟲鳥點(diǎn)繪在白布上，浸染成花布做成衣裳。她身穿這套衣服在蘆笙場上亮相，轟動整個蘆笙場。各寨的姑娘都來向她討教，隨著該藝術(shù)的廣泛傳播，逐漸形成了蠟染藝術(shù)。 可追溯到遠(yuǎn)古的丹寨縣苗族、水族婦女制作的蠟染制品，大多取材于大自然的花卉、蟲鳥、魚蝦和民族的圖騰龍、鳳等，造型夸張，極富想象力，廣泛用于壁掛、窗簾、桌布、背包、服飾等，既有很高的藝術(shù)性，又有很好的實(shí)用性，是收藏和饋贈親友的好禮品。 王阿勇和楊芳都是排莫苗寨走出的蠟染奇人，揚(yáng)武鄉(xiāng)排倒、排莫和排調(diào)鎮(zhèn)遠(yuǎn)景蠟染，是丹寨縣蠟染藝術(shù)的杰出代表。排莫村苗族，是至今保存完整的鳥圖騰部落，依然保持著制作蠟染工藝的傳統(tǒng)習(xí)俗，在他們的蠟染作品中，溶入了苗族人民對自然、對動物和人本身的感悟，鳥圖騰以種種不同的圖案隱射出來，煥發(fā)出奪目的光彩。中央電視臺近期到排莫拍攝了《最后的鳥圖騰部落》專題片。排莫等地的“白領(lǐng)苗族”，擅長于蠟染工藝，并將古樸的工藝與現(xiàn)代手法相結(jié)合，作品具有很濃厚的現(xiàn)代氣息。排莫藝人楊芳，曾到香港等地表演，作品被搶售一空，備受歡迎。楊芳如今已遷居到鄉(xiāng)政府所在地朱砂村,開了一家蠟染工藝廠,意欲把苗家的蠟染藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。下一篇：丹寨硒鋅米 |
| 錫利貢米 | 榕江錫利貢米來源于榕江縣傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻“錫利油粘”。由于清香可口，品質(zhì)極佳，稻株（苗）、稻穗、米飯均彌漫香氣，當(dāng)?shù)厮追Q“香稻”、“香米”，有“一家煮飯十家香，一寨煮飯香十里”之美譽(yù)。當(dāng)?shù)匕傩斩嘤糜诋a(chǎn)婦、嬰幼兒和老弱病人滋補(bǔ)膳食。 錫利貢米品質(zhì)優(yōu)良。獲得了“ 2001 年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”稱號 ， 2003 年貴州省農(nóng)業(yè)廳授予“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號 ; “ 2005 年第四屆中國農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號 , “ 2005 年黔東南州第一屆農(nóng)產(chǎn)品金獎”稱號 , “ 2006 年第五屆中國農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號 ,2007 年 貴州省農(nóng)業(yè)廳授予“貴州省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。 錫利貢米，是榕江忠誠鎮(zhèn)錫利的一個本地油粘稻，早在明清時期，因米飯香、油質(zhì)高、味美而作為貢米向朝庭敬貢。錫利貢米富含人體必需的多種微量元素，屬富硒、鋅產(chǎn)品，為食用者所喜愛?！板a利貢米”米質(zhì)優(yōu)良，據(jù)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心1999年7月測試：”“蛋白質(zhì)含量9.0%，堊白粒率8.0%，粒長均勻，粒均長7.2mm，長寬比3.64:1，半透明，有光澤，無殘留，符合國家糧食衛(wèi)生GB2715—85標(biāo)準(zhǔn)，總體評價為特等米”。在上世紀(jì)90年代，榕江擴(kuò)大種植，并進(jìn)行三級選優(yōu)提純復(fù)壯繁育，產(chǎn)量和品質(zhì)得到提高。2001年已開發(fā)建設(shè)1萬畝錫利貢米商品生產(chǎn)基地，現(xiàn)在通過“公司+協(xié)會+基地”的模式擴(kuò)大種植基地，同時合同保價收購農(nóng)民生產(chǎn)的“錫利貢米”稻谷，集中加工、銷售，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品特色化、產(chǎn)業(yè)化?，F(xiàn)全縣生產(chǎn)面積近兩萬畝，計(jì)劃發(fā)展到5萬畝。年產(chǎn)量將達(dá)17500噸?，F(xiàn)榕江錫利貢米的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)盛泰農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組建了錫利貢米生產(chǎn)經(jīng)營協(xié)會，建立了精米生產(chǎn)線，產(chǎn)品已形成規(guī)模，打入省內(nèi)外市場。2001年6月，經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，評價“錫利牌錫利貢米品質(zhì)與金象牌頂上泰國香米相當(dāng)”。在2001年的中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上，錫利貢米被評為名牌產(chǎn)品稱號。 錫利貢米 貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠鎮(zhèn)、寨嵩鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、載麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江水族鄉(xiāng)、仁里水族鄉(xiāng)、塔石瑤族水族鄉(xiāng)、八開鄉(xiāng)、定威水族鄉(xiāng)、興華水族鄉(xiāng)、計(jì)劃鄉(xiāng)、水尾水族鄉(xiāng)、平陽鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域. 貴州省榕江縣人民政府《關(guān)于界定“錫利貢米”產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，榕府函〔2012〕5號 貴州省榕江縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB522632/T01-2005《無公害錫利貢米 綜合標(biāo)準(zhǔn)體系》下一篇：榕江冰糖橙 |
| 榕江葛根 | 榕江葛根是貴州黔東南州榕江縣的特產(chǎn)。 榕江葛根外觀呈圓柱形或類紡錘形，須根、分叉少，表皮薄而有輕微皺褶，呈黃褐色；肉質(zhì)乳白色，烹熟后口感綿軟細(xì)嫩，帶糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味濃，無渣。 貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠鎮(zhèn)、寨蒿鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、栽麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江鄉(xiāng)、任里鄉(xiāng)、塔石鄉(xiāng)、八開鄉(xiāng)、定威鄉(xiāng)、興華鄉(xiāng)、計(jì)劃鄉(xiāng)、水尾鄉(xiāng)、平陽鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 榕江縣人民政府《關(guān)于申請界定榕江葛根產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》，榕府呈〔2015〕31號 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)： 《榕江葛根生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案） 下一篇：榕江臍橙 |
| 雷山烏桿天麻 | 雷山烏桿天麻是貴州黔東南州雷山縣的特產(chǎn)。 雷山烏桿天麻 貴州省雷山縣丹江鎮(zhèn)、方祥鄉(xiāng)、桃江鄉(xiāng)、大塘鄉(xiāng)、西江鎮(zhèn)、達(dá)地鄉(xiāng)、永樂鎮(zhèn)、郎德鎮(zhèn)、望豐鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《雷山縣人民政府關(guān)于雷山烏桿天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的報(bào)告》，雷府呈〔2013〕98號 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)《雷山烏桿天麻》（草案） 下一篇：雷公山富硒清明茶 |
| 麻江藍(lán)莓 | 麻江藍(lán)莓是貴州省黔東南州麻江縣的特產(chǎn)。麻江藍(lán)莓種植面積3.1萬畝，已經(jīng)取得有機(jī)認(rèn)證1000余畝，已經(jīng)取得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證1.4萬余畝，目前是國內(nèi)最大的藍(lán)莓種植基地。 藍(lán)莓被譽(yù)作“水果皇后”。自1999年開始，黔東南州麻江縣率先開展藍(lán)莓引種試驗(yàn)，經(jīng)過10多年的艱辛探索，全面掌握了藍(lán)莓的品種選育及豐產(chǎn)栽培等關(guān)鍵技術(shù)，成功闖出藍(lán)莓規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，被納入國家級藍(lán)莓栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，獲得“南方藍(lán)莓繁育及栽培示范基地”、“中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新十強(qiáng)縣”等稱號。 貴州麻江藍(lán)莓種植面積3.1萬畝，已經(jīng)取得有機(jī)認(rèn)證1000余畝，已經(jīng)取得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證1.4萬余畝，2012年成功舉辦黔東南首屆藍(lán)莓節(jié)，目前是國內(nèi)最大的藍(lán)莓種植基地，2013年鮮果產(chǎn)量2000余噸。 藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的花青素、鞣花酸及多種微量元素，具有明目、抗癌、預(yù)防動脈硬化、抗衰老和延緩腦神經(jīng)老化、抗泌尿系統(tǒng)感染、增強(qiáng)人體免疫力等功效，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹品種。 麻江藍(lán)莓產(chǎn)地范圍為貴州省黔東南州麻江縣、凱里市、黃平縣、施秉縣、三穗縣、鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣、岑鞏縣、天柱縣、錦屏縣、劍河縣、臺江縣、黎平縣、榕江縣、從江縣、雷山縣、丹寨縣等16個縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：麻江鋅硒米 |