| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 江安黑山羊 | 江安黑山羊具有早熟、多胎、生長速度快、產(chǎn)肉性能高、肉質(zhì)好等優(yōu)點，是盆地丘陵地區(qū)皮肉兼用型的地方優(yōu)良品種，2010年經(jīng)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第1325號公告正式命名為“川南黑山羊（江安型）”，正式列為國家畜禽遺傳資源品種。其體型中等，公、母羊全身被毛粗而黑，無絨毛，頭適中，體軀結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，腰圍較大，肢長與胸深相近，側(cè)望略似磚塊形，尾短而直立，性情溫馴。公羊初生、周歲、成年體重分別為1.81㎏、19.04㎏、31.45㎏；母羊初生、周歲、成年體重分別為1.36㎏、20.46㎏、29.47㎏。公羊性成熟比母羊早，2—3月齡能追逐發(fā)情母羊，4—5月齡初配。母羊初配時間為5—6月齡，發(fā)情持續(xù)期1—2天，懷孕期144—155天，產(chǎn)后發(fā)情間隔時間為35—55天。一年產(chǎn)兩胎或兩年產(chǎn)三胎，四季均能發(fā)情配種，一般是春、秋產(chǎn)羔。繁殖性能好，經(jīng)產(chǎn)母羊中，單羔占8.3%，雙羔占63.3%，三羔占28.4%。 |
| 江安大白李 | 江安大白李歷史悠久，又稱趕場山大白李，以桐梓鎮(zhèn)趕場山種植的品質(zhì)最佳，其肉質(zhì)細脆，果汁充足，核小肉厚，完熟離核，品質(zhì)上乘，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是江安地方傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，多年來深受廣大消費者的喜愛，在國內(nèi)享有名譽。曾是皇家貢品，被全國農(nóng)業(yè)高等院校教材認定為全國地方良種。 為保護“江安大白李”這一傳統(tǒng)資源，保證大白李品質(zhì)和特色，促進這一產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用，做大做強“江安大白李”這一產(chǎn)業(yè)，我縣立足產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加大了對地方名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品“江安大白李”的保護力度，積極申報地理標志。擬確定江安縣原生態(tài)李子專業(yè)合作社為“江安大白李”農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記申請人，擬劃定江安大白李農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍:全縣所轄14鎮(zhèn)4鄉(xiāng)、297個行政村。保護區(qū)域邊界為東到瀘州市江陽區(qū)、納溪區(qū)邊界；南到興文縣邊界；西到南溪縣、長寧縣邊界；北到自貢市富順縣邊界。總面積4700畝，產(chǎn)量5600噸。 江安大白李 地域范圍 江安大白李產(chǎn)于四川省江安縣，位于長江上游，四川南緣，農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括江安縣所轄的江安鎮(zhèn)、怡樂鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)、夕佳山鎮(zhèn)、底蓬鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、紅橋鎮(zhèn)、五礦鎮(zhèn)、陽春鎮(zhèn)（原濫壩鄉(xiāng)）、桐梓鎮(zhèn)、水清鎮(zhèn)、鐵清鎮(zhèn)、迎安鎮(zhèn)、四面山鎮(zhèn)，井口鎮(zhèn)、大妙鄉(xiāng)、仁和鄉(xiāng)和蟠龍鄉(xiāng)等15鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、297個行政村。地理坐標為東經(jīng)104°57′40″－105°14′33，北緯28°22′20″－28°56′45″之間，東到瀘州市江陽區(qū)、納溪區(qū)，南到興文縣，西到南溪縣、長寧縣，北到自貢市富順縣。保護面積10萬畝，年產(chǎn)量11萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官品質(zhì)：果實中大，圓形、整齊，縫合線較明顯，兩半較對稱，果頂平或凹。果面綠黃色，果粉厚。果肉綠黃色，肉質(zhì)細膩，清香脆嫩，纖維少，汁較多，味甜。核小，離核，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：江安大白李可食率≥92%，可溶性固形物≥11%。 （3）安全要求：符合《無公害食品 落葉核果類果品》NY5112-2005標準要求。下一篇：江安夏橙 |
| 江安夏橙 | 夏橙是一種珍貴的甜橙品種，屬反季節(jié)甜橙，其色澤鮮艷、黃里透紅、汁多化渣、酸甜適中，含有豐富的多種維生素和果糖，單果重0.12～0.15公斤，最大的可達0.3公斤，鮮食、加工兩宜；每年4月上旬開花，花期一個月；果實掛樹越冬，次年4月下旬成熟，具有果實成熟期與花期、幼果期同時并存的特點。每逢春夏之交萬畝橙園花果飄香，真是“花的海洋，果的世界”，尉為壯觀。 夏橙是江安縣的特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，始于1943年，至今已有66年的種植歷史了。由“夏橙之父”西南農(nóng)業(yè)大學教授張文湘先生從美國加尼佛尼亞州引入，由于氣候適合而大面積種植，現(xiàn)已成為江安縣水果的主要代表品種，從中選育出的“江安夏橙35號”、“無核夏橙”等多個優(yōu)良新品系，已在生產(chǎn)上廣泛使用。江安夏橙不僅是四川省優(yōu)質(zhì)果品、農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)果品，還是中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。目前，全縣夏橙生產(chǎn)面積達7萬畝，總產(chǎn)量3萬噸，是全國最大的晚熟甜橙——夏橙的重要生產(chǎn)基地，被國家農(nóng)業(yè)部列為甜橙發(fā)展的優(yōu)勢區(qū)域，其產(chǎn)品遠銷俄羅斯、香港、廣東、上海、成都等地，深受消費者的好評。 江安夏橙 地域范圍 江安夏橙產(chǎn)于四川省宜賓市江安縣，農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護區(qū)范圍包括江安縣所轄的江安鎮(zhèn)、桐梓鎮(zhèn)、水清鎮(zhèn)、四面山鎮(zhèn)、鐵清鎮(zhèn)、迎安鎮(zhèn)、井口鎮(zhèn)、陽春鎮(zhèn)、怡樂鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)、夕佳山鎮(zhèn)、底蓬鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、紅橋鎮(zhèn)、五礦鎮(zhèn)、蟠龍鄉(xiāng)、大妙鄉(xiāng)和仁和鄉(xiāng)等15鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、297個行政村，地理區(qū)域位置為東經(jīng)104°57′40″－105°14′33″，北緯28°22′20″—28°56′45″，東到瀘州市江陽區(qū)、納溪區(qū)，南到興文縣，西到南溪縣、長寧縣，北到自貢市富順縣。保護面積20萬畝，年產(chǎn)量30萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官品質(zhì)：江安夏橙果實中等大小，亞球形至短橢圓形，果面橙色，果皮較薄、中等粗細。果肉橙色至深橙色，質(zhì)地較細，多汁，較化渣，酸甜適中，風味濃郁，富香氣。無核或少核。品質(zhì)上等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：可溶性固形物≥11%，含有豐富的維生素C。 （3）安全要求：符合《無公害食品 柑果類果品》NY5014-2005標準要求。下一篇：纏絲焦餅 |
| 紅橋豬兒粑 | 紅橋豬兒粑，是四川省宜賓市江安縣紅橋鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品餡料分甜味和咸味兩種，甜味以白糖、豬油、桂花為原料制成，香甜可口；咸味以芽菜和豬肉為原料炒制，咸鮮味爽。 紅橋豬兒粑是宜賓市江安縣紅橋鎮(zhèn)的一款特色小吃，享譽川渝，其晶瑩剔透、溫軟如玉。相傳當年湖廣填四川時，移民們在兵荒馬亂中為祈求菩薩保佑，急智中用家中僅有的糯米作成小豬樣的粑粑，放在神靈面前祈禱，誠心感動了上蒼，從此紅橋風調(diào)雨順，人民安康，而紅橋豬兒粑也從此成了江安人桌上的佳肴。FJC 江安紅橋鎮(zhèn)有一片肥沃的紅土，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯稻，其米質(zhì)優(yōu)良，做成的豬兒粑營養(yǎng)豐富，滋潤可口，風味獨特，入口綿扎，米香撲鼻，這與紅橋豬兒粑出名有很大關系。紅橋豬兒粑分水磨豬兒粑和磕粉豬兒粑兩種。FJC 紅橋豬兒粑的做法：FJC 紅橋豬兒粑的做法與常見的湯圓類似，但與湯圓不同的是，“豬兒粑”須在糯米面中加少量大米面和生豬油混合，用四成熱水調(diào)熟后再加六成冷水全部揉勻成團，以做時不粘手不開裂，可塑性強能成型為佳；熟后有光澤和透明度。蒸時掌握火候按時“閃氣”以免變形走樣。蒸熟后稍涼片刻使其表面減少粘性方可上桌享用。吃時每人一筷一碟和一杯清茶，清茶作濕筷用，吃過“豬兒粑”后可將清茶喝下清心解膩。FJC 紅橋豬兒粑的口味：FJC “豬兒粑”的包心和花樣也很豐富，常用的包心有“喜沙”、“酥麻”、“肉餡”、“水晶”、“豆腐生”等，花樣有“雞冠”、“三尖角”、“眉毛舒”、“碗兒帽”、“柳腰”、“圓鼓”、“桃花”、“蝴蝶”、“軟紫荊花”等。如待客，主人都要逐一介紹各花樣名稱及其包心內(nèi)容，讓客人們觀賞和各取所好。由于熟后其形狀如小豬，“豬兒粑”因此而名。FJC 隨著旅游業(yè)的勃蓬發(fā)展，紅橋鎮(zhèn)又緊鄰國家級風景名勝區(qū)蜀南竹海和國家級文物保護單位夕佳山古典莊園，許多外地游客都紛紛前去品嘗豬兒粑，就連很多名人名士在吃過豬兒粑后，對紅橋豬兒粑也贊口不絕。有的逢年過節(jié)紛紛爭相訂購紅橋磕粉，甚至有的親自走親訪友到紅橋品嘗豬兒粑，現(xiàn)紅橋磕粉年銷量達千噸以上。同時，紅橋豬兒粑館已在宜賓、瀘州、成都、重慶等大中城市落戶生根，據(jù)說有一位紅橋人還把豬兒粑館開到了美國的紐約市。FJC 下一篇：川味叉燒包子 |
| 江安伏令夏橙 | 江安伏令夏橙，是四川省宜賓市江安縣的著名特產(chǎn)，該品果實形狀圓長、大小較均勻，皮薄細滑、橙紅光艷，肉紅脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香宜人、風味別具、口感極佳。 四川省宜賓市是中國夏橙的主要產(chǎn)地，江安縣是宜賓夏橙的主產(chǎn)地之一。江安伏令夏橙以薄皮多汁、酸甜適中著稱，遠銷世界許多地區(qū)。皮薄細滑、橙紅光艷，肉紅脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香宜人、風味別具、口感極佳。具有生津止渴、潤肺止咳、祛痰化氣、消食健胃、降壓養(yǎng)顏、健腦醒酒、消除疲勞之功效。6jG 江安伏令夏橙又名佛靈夏橙、晚生橙、華蘭西晚橙。主產(chǎn)美國、西班牙等國，為世界栽培面積最大的柑橘品種。我國四川、重慶栽培較多，廣東、廣西、福建、湖北、云南等地也有栽培。其主要特點：樹冠高大，圓頭形，樹勢強健，枝梢壯實，稍直立；果實圓球形或長圓球形，中等大，單果重140克～170克，果肉橙黃色或橙紅色，表面稍粗糙，油胞大，突出；汁胞柔軟多汁，風味酸甜適口，可溶性固形物11%-13%，糖含量8～10克/100毫升，酸含量1.2～1.3克/100毫升，品質(zhì)中上，種子6～7粒。成熟期次年的4月底、5月初。伏令夏橙在成熟的過程0現(xiàn)返青，生產(chǎn)上應注意防止。夏橙產(chǎn)量高，特別是成熟期特殊，對調(diào)節(jié)市場供應及外貿(mào)有重要價值。6jG 下一篇：竹筍竹蓀 |
| 江安麻辣涼粉 | 江安麻辣涼粉，是四川省宜賓市江安縣傳統(tǒng)的街邊小吃，春夏兩季總能看到推著小吃車的商販沿街叫賣，深受江安人歡迎。 江安麻辣涼粉，是四川省宜賓市江安縣傳統(tǒng)的街邊小吃，春夏兩季總能看到推著小吃車的商販沿街叫賣，深受江安人歡迎。如今麻辣涼粉經(jīng)過廚師們的改頭換面，已經(jīng)登上了大雅之堂，成為正式菜肴，擺上了宴席。39m 江安麻辣涼粉的制作方法：39m 1、把綠豆粉和水按1：6的比例調(diào)開，放到火上加熱，不停地攪拌，以免糊底。39m 2、大概5分鐘，鍋里的綠豆粉變成啫哩狀，攪拌起來比較費勁了，就可以關火了。39m 3、接著把涼粉放涼，然后再放進冰箱里冷藏。待涼粉凝結(jié)好后，從冰箱取出，扣在菜板上，用刀或者專門的涼粉刮子切（刮）成條狀。39m 4、接下來就是涼粉調(diào)料的配置。既然叫麻辣涼粉，那辣椒油和花椒油是一定少不了的，此外還需要醬油、香醋、麻油、少許白糖、姜水、蒜水、雞精等，和涼粉拌均即可食用。39m 下一篇：江安伏令夏橙 |
| 江安竹簧雕刻 | 江安位于四川省南部，長江南岸，所產(chǎn)的楠竹具有紋路精密，竹青如綢緞，竹簧如象 牙骨的特色，是竹簧雕刻的上乘原料。竹簧經(jīng)過處理，黃橙瑩潤晶亮，具有淡黃象牙 色澤，被譽為“竹象牙”。江安竹簧雕刻工藝產(chǎn)品品種豐富多彩。今有竹器雕刻、竹簧鑲嵌、竹簧雕刻、竹絲鑲 嵌、竹筋皮制品等5大類，140個品種，300個花色。圖案題材有反映山川名勝的“峨 眉風光”、“都江堰”等；有用帶麻雀斑紋的紅豆木、烏木、楠木等優(yōu)質(zhì)材料作配料， 組合成花卉草木；有取材于古代傳說的“麻姑獻壽”、“哪吒鬧?！钡龋贿€有象征吉祥 如意的動物，如龍、鳳、熊貓等圖案，栩栩如生。近年來，江安竹雕藝人們繼承空雕、浮雕、淺雕等手法，創(chuàng)造了竹簧鑲嵌、畫筆勾刀 等新工藝，把原來的淺雕、淺浮雕發(fā)展到著色、彩色竹雕、彩繪和主體浮雕，突破了 楠竹本身形態(tài)的束縛，造型別致，雕工精細，獨樹一幟。下一篇：江安黑山羊 |
| 竹工藝品 | 竹工藝品 |
| 纏絲焦餅 | 纏絲焦餅，煎點，特點：絲紋清晰，色棕黃，皮酥脆，餡鮮香，具有濃郁的四川風味。烹制法：煎。 鮮豬腿肉剁碎入碗，生花椒鍘細，姜米、蔥白花、料酒、胡椒粉、味精、鹽、醬油、香油，一并和入肉碗里拌成餡。 將三生面加菜油揉勻成油水面，做成15克的劑子，搟成長條形薄片，用刀在一端劃成細絲。將餡放在未劃口的一端包好，再把細面絲纏上，按扁成圓形，用菜油煎熟即成。 操作要領：絲要纏好；煎時火不宜大。 如用牛肉制餡，即名纏絲牛肉焦餅。 下一篇：紅橋豬兒粑 |
| 川味叉燒包子 | 叉燒包子，面食，特點：色白皮薄，甜咸爽口。烹制法：蒸。此品餡料用的肉，類似簡單叉燒肉的制法，故名。 川味叉燒包子的做法： 1、豬肉洗凈切成片，入鍋煸干水氣，放鹽、甜醬略炒，再放白糖炒斷生上味，出鍋剁成肉粒。 2、鍋內(nèi)炒好糖汁，再放入肉粒炒勻成餡，待冷卻使用。 3、用上等面粉的發(fā)面，放入少許白糖和化豬油揉勻。 4、將發(fā)好的面扯成節(jié)子，按扁包入餡心，捏成二粗花放入籠內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即成。 操作要領：餡的放糖量不宜多，以咸鮮略甜為度；蒸時用旺火且不能閃火。 下一篇：江安麻辣涼粉 |
| 竹筍竹蓀 | 長寧、江安、興文、筠連等縣的竹蓀、冬筍和以竹筍為原料制民的鹽筍、清水筍等是大宗出口產(chǎn)品。 下一篇：紅橋磕粉 |
| 紅橋磕粉 | 紅橋磕粉產(chǎn)于江安縣的紅橋鎮(zhèn)，它選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，經(jīng)過浸泡、沖淘、磨漿、分離粉碎等十余道工序精制而成。紅橋磕粉可用水煮鍋煎等制成果子、湯元、軟粑點心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經(jīng)過氣蒸或水煮后，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風味。( 宜賓)下一篇：江安竹簧 |
| 江安竹簧 | 宜賓江安縣盛產(chǎn)楠竹，江安竹簧已有300多年歷史，所制作的工藝品，古樸、高雅，具有顯著的民族風格，曾在巴拿馬萬國博覽會上獲獎。江安竹簧原用手工制作，新中國成立后逐步實現(xiàn)了半機械化生產(chǎn)。其產(chǎn)品種類增多，質(zhì)量提高，曾先后八次在北京州展出，六次到國外展出，多次獲獎，遠銷歐美。竹簧工藝品制作十分繁雜和考究，制作品包括竹簧鑲嵌、一竹簧雕刻等，共一百四十多個品種。此品種除供應國內(nèi)許多少市外，還銷往美國西德等三十多個國家和地區(qū)。其中江安竹簧工藝廠產(chǎn)的竹簧宮燈，旅游手提式麻將盒等產(chǎn)品榮獲四川省計經(jīng)委旅游產(chǎn)品銀質(zhì)獎；人面竹花瓶還榮獲國家竹協(xié)“信得過”產(chǎn)品獎 ( 宜賓)下一篇：江安竹簧雕刻 |
| 宜賓五糧液 | 五糧液原名“雜糧酒”，用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國際博覽會名酒金質(zhì)獎。1929年，清代舉人楊惠泉嫌其名不雅，便改名為“五糧液”。據(jù)專家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明代開釀的遺物，距今有五百多年的歷史。五糧粹是濃香型白酒巴，其特點是：香氣撲鼻，入口柔和甘美，入喉凈爽，飯后余香不盡。 |
| 筠連紅茶 | 筠連紅茶種植歷史悠久，據(jù)《中國茶葉通史》記載：“筠連產(chǎn)茶的悠久歷史可上溯至兩千多年前的秦漢，早在唐代就是四川的重點產(chǎn)茶區(qū)之一”；另據(jù)《筠連縣志》記載：“清道光30年（1850年）派引征收茶稅。民國元年（1912年）至25年最高年產(chǎn)350噸，以色味俱佳，冠于四川省南路各縣，銷售陜滇黔諸省。36年，全縣茶葉產(chǎn)值9.79億元（法幣），為農(nóng)村經(jīng)濟最大收入之一”。 筠連紅茶品質(zhì)上乘，上世紀50年代即在全國享有盛名，在國際市場享有“賽祁紅”的美譽。1955年，上海茶葉公司對筠連紅茶的評價是“外形秀麗，條索緊細，毫鋒顯露，色澤烏潤，湯色紅艷，葉底紅勻，香高味醇”。1956年，國家投資20萬元在筠連建電動紅茶初制廠，加工精制紅茶。1957年春，蘇聯(lián)駐華茶葉專家專程來筠連參觀紅茶的制作過程，對紅茶的品質(zhì)相當滿意。1959年9月，筠連茶葉工作者采制白露芽茶1.5公斤獻給毛主席品嘗，以此向國慶十周年獻禮，中央辦公廳復函致謝。至1959年，全縣茶種植規(guī)模11000畝，比建國初期增加八倍有余，共出口紅茶2000噸，暢銷蘇聯(lián)、波蘭、聯(lián)邦德國、英國等國家。1974年，筠連縣被全國茶葉大會列為百強茶葉基地縣。 近年來，縣委、縣政府面對國際國內(nèi)紅茶市場新的變化，審時度勢，著力恢復發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)。筠連紅茶在保持原有色、香、味的基礎上，不斷創(chuàng)新制作方法，使產(chǎn)品外形緊細秀麗，滋味鮮醇，回味悠長。2009-2013年，筠連紅茶連續(xù)5次榮獲國際茶博會金獎；2012年以來，筠連紅茶先后榮獲第1-3屆中國（四川）國際茶博會金獎。2013年，全縣茶園總面積17.69萬畝(其中紅茶9萬畝），茶葉總產(chǎn)量5413噸（其中紅茶2017噸），茶葉總產(chǎn)值2億元（其中紅茶0.97億元）。全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，面積1萬畝以上的5個，茶葉年產(chǎn)量100噸以上的4個，200噸以上的9個。共有茶葉初精制加工企業(yè)68個，其中省級龍頭企業(yè)2個、市級龍頭企業(yè)3個、省級示范合作社2個(1個正在申報國家級示范合作社)、市級示范合作社3個，擁有茶葉加工機械1250余臺套。浙江大學農(nóng)業(yè)品牌研究中心對筠連紅茶區(qū)域品牌價值評估為3.81億元。茶農(nóng)人均收入1058元，茶葉對農(nóng)民純收入的貢獻率達13.5%，筠連紅茶已成為全縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 特定品質(zhì) 外形緊細、秀麗，金豪顯露;香氣馥郁，天然花香、果香彰顯，滋味鮮醇，回味悠長，具有濃厚地域風格 文化典故 早在上世紀80年代,筠連生產(chǎn)的紅茶就曾出口蘇、英、法、日等國。1959年，該縣曾試制出了色澤金黃、芽葉勻整的紅茶 “黃金白露”，作為敬獻毛主席的禮品。1985年，筠連紅茶在巴拿馬國際食品博覽會上，首次獲得金獎。 地域范圍 筠連紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括筠連縣境內(nèi)的筠連鎮(zhèn)、騰達鎮(zhèn)、巡司鎮(zhèn)、蒿壩鎮(zhèn)、雙騰鎮(zhèn)、沐愛鎮(zhèn)、維新鎮(zhèn)、鎮(zhèn)舟鎮(zhèn)、大雪山鎮(zhèn)、武德鄉(xiāng)、塘壩鄉(xiāng)、龍鎮(zhèn)鄉(xiāng)、孔雀鄉(xiāng)、樂義鄉(xiāng)、高坎鄉(xiāng)、團林鄉(xiāng)、聯(lián)合鄉(xiāng)、高坪鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、243個村。東經(jīng)104°17′45〞-104°47′20〞，北緯27°50′37〞-28°14′8〞。保護面積9200公頃，年產(chǎn)量5000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）感官品質(zhì)特征：筠連紅茶外形緊結(jié)烏潤、勻整，香氣甜香濃郁、持久，湯色紅亮清澈帶金邊，滋味鮮醇回甘，葉底紅勻亮。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：筠連紅茶茶多酚≥9%，水浸出物≥35%。 （3）安全要求：筠連紅茶執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關標準要求。下一篇：筠連綠茶 |
| 名茶屏山炒青 | 屏山炒青產(chǎn)于屏山縣名優(yōu)茶總公司，該公司出產(chǎn)的名茶“龍湖翠”，優(yōu)質(zhì)茶“屏山炒青”出口綠茶、花茶及精制茶杯系列。八九年以來名茶“龍湖翠”、優(yōu)質(zhì)茶“屏山炒青”多次獲省巴蜀食品節(jié)金獎。九二年“龍湖翠”獲亞太地區(qū)食品博覽會金獎，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，深受各界朋友歡迎 地域范圍 屏山炒青產(chǎn)于四川省宜賓市屏山縣轄區(qū)內(nèi)的錦屏鎮(zhèn)、大乘鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、中都鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、福延鎮(zhèn)、富榮鎮(zhèn)、夏溪鄉(xiāng)、屏邊鄉(xiāng)、青坪鄉(xiāng)、新發(fā)鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)、龍溪鄉(xiāng)、樓東鄉(xiāng)、鴨池鄉(xiāng)等16個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的186個自然村。屏山縣地處金沙江下游北岸，東經(jīng)102°36′-104°23′，北緯28°28′-28°51′。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：屏山炒青產(chǎn)于四川省屏山縣境內(nèi)，海拔600-1000m，轄區(qū)內(nèi)小涼山山脈之余脈的五指山（海拔1350m）和川南第一峰—老君山（海拔2009m）貫穿全境，4萬余畝原始森林就象天然屏障置頂，土壤為山地黃壤和少數(shù)紫色土，土壤有機質(zhì)含量＞3%的占13.36%，土壤70%以上為酸性或微酸性，pH值在5.5-6.5之間，特別適宜茶樹生長，是天然的無公害茶園基地和有機茶生產(chǎn)區(qū)域。 ?。?）水文情況：屏山縣內(nèi)溪河遍布，河床陡，比降大，時令河多。洪枯流量差異大，以五指山為分水嶺，山南屬金沙江水系，主要有西寧河、板河、鴨池河、巖門河、真溪河。有天然河流12條，長258公里，時令河9條長157公里，共21條，長415公里，其中：大于50公里的有8條，長216公里，集雨面積1635平方公里。徑流模數(shù)23.5公升/秒/平方公里，徑流系數(shù)0.61，每平均公里產(chǎn)水量74.2萬立方，每耕地有水4174立方。 ?。?）氣候情況：屏山屬中亞熱帶，大陸性季風濕潤氣候，垂直氣候明顯，矮山二半山氣候溫和，高山氣候溫涼，四季基本分明，降水比較充沛，雨熱同季。溝谷交錯，垂直高差大，氣候溫和，雨量充沛，高山多霧，生物多樣，植被繁茂，森林覆蓋率45.8%（主產(chǎn)茶區(qū)近60%）。降雨量分布不勻。西部為800-1400mm，東部為800-1200mm左右。而金沙江河谷沿岸僅800-900mm。北部（龍華區(qū)）最多，1500-1800mm。中都區(qū)最少，約800mm，光溫的地區(qū)差異與降水恰相反。 由于縣境接涼山山脈之尾，五指山、川南第一峰與30多條大小江河溪流縱橫交織，溝谷交錯，垂直高差大，加上中都河、金沙江河谷熱源促成“典型垂直氣候，冬暖夏涼，溫濕寡照，云霧繚繞，晝夜溫差大”的氣候特點，使茶樹有效積累增多，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，為屏山炒青的“栗香濃郁高長，滋味醇厚耐沖泡”特殊品質(zhì)形成，提供了天然條件。 （4）人文歷史情況：屏山炒青原料天然品質(zhì)好，加工技術精湛（其加工非常注重火功，低溫長炒形成了“耐泡回甘，栗香高長”的特點，且其水浸出物豐富達到41%以上，而一般的炒青只有30%左右”），其“條緊灰綠潤、板栗香高長、爽醇耐沖泡、湯綠葉底鮮”的特殊風格，歷來受到各界人士好評，深受消費者喜愛。屏山古稱平夷縣、馬湖府。據(jù)明嘉靖年間編撰的《馬湖府志》載：“平夷縣出茶……”；在我國首版《辭?！分校诘胤矫分凶⒂小疤禺a(chǎn)‘屏山茶’……”；《屏山縣志》中又圖文并茂的稱賞了“屏山炒青”；享受國務院津貼的茶葉專家王云稱“屏山炒青”為綠茶一絕；全國著名楹聯(lián)家勝贊“屏山炒青”是天然翡翠?！捌辽匠辞唷弊砸痪虐怂哪昶疬B續(xù)十二屆評為四川省優(yōu)質(zhì)綠茶稱號，也是四川炒青制樣原茶。屏山炒青制作標準化技術研究和推廣應用獲得2007年宜賓市人民政府科技進步二等獎。 下一篇：屏山套醋 |