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　　唐嘎藏雞蛋是西藏拉薩達孜縣的特產(chǎn)。

　　酥油是從牛、羊奶中提煉而來。傳統(tǒng)的做法是：將奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下攪拌來回數(shù)百次，攪得油水分離，表面便浮出一層淡黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，冷卻后便成酥油。酥油具有很高的營養(yǎng)價值。藏族群眾（特別是牧區(qū)群眾）日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年過節(jié)，人們炸果子"卡賽"也用酥油。酥油在藏民來說是用處繁多的，它既是砌茶做飯用的主要材料，即使入廟拜神，給神壇油燈添的香油，也是流質(zhì)的酥油。下一篇：西藏卡墊

　　茶葉深受藏族人民的熱愛，有“酷愛飲茶的民族”一說。魚兒離不開水，藏胞離不開茶，就是藏民族與茶不可分離的淵源的真實寫照，更表明了飲茶在藏胞生活中的特殊地位。茶在西藏被加工成許多不同的品種，最常見的有酥油茶、甜茶和清茶。在世界屋脊上，無論您是饑腸轆轆、還是精疲力竭，只要您喝上一碗酥油茶，就會渾身增添力量，頃刻間變得精力充沛、干勁備增，尤其在那狂風怒吼，滴水成冰的大冬天，喝上幾杯酥油茶，便覺得全身溫暖無比，再冷的日子也能熬過。有人甚至說，當您身體欠佳，臥床不起時，喝上一碗濃茶，便能解毒療疾，消病去邪。從海拔低的地方登上高原后，常常被那利刃般的寒風刮得肌膚綻開，臉皮皸裂，或許還會被嚴重的缺氧折磨得頭暈、氣急、心慌和嘔吐，每逢此景，藏族同胞會勸您喝上幾杯酥油茶，一切不良反應會逐漸消失。由此可見，酥油茶的奇妙之處。 　　藏族一般用大茶和磚茶，安多藏區(qū)多飲大茶，對產(chǎn)自湖南益陽的磚茶也受歡迎。磚茶為長方體，重量不等，有的達兩公斤左右，其最大特點是宜長途運輸，便于攜帶。驗其優(yōu)劣時，看其表面的粗細和薄厚堅硬程度，細而硬則為優(yōu)質(zhì)；其次看中間閃爍金色蕾花之多少。煮茶時，先在壺中加入冷水，投入適量茶葉加蓋燒開，然后小火慢熬。茶水呈深褐色、入口澀而不苦為最佳?！安锜o鹽，水一般”，所以絕大部分藏區(qū)喝茶時要加入適量鹽。此為清茶，是最普通的一種。另有幾種別致的煮法，第一種，煮茶時還加入草果、姜片、花椒等一起熬煮。此茶治傷風頭痛，味道鮮美可口。第二種是將一種帶有藥味、細嫩的草葉（形似柳葉），炒成黃色，加入茶汁中久煮，俗稱“藎芥茶”，有治傷風頭痛之功效。第三種是奶茶，將鮮奶加入已煮好的茶汁中加熱即可，其茶味鮮中帶甜，可補充人體之營養(yǎng)。第四種是在茶汁中加入紅糖，該茶對產(chǎn)婦有很好的治療保養(yǎng)作用。還有就是最具代表性的酥油茶了。酥油是從牛奶中提煉的粗制奶油。本來油水很難結(jié)合，但藏民族創(chuàng)造性地用反復攪制方法令其二者水乳交融，從而使高原地區(qū)有了最佳飲品。它那誘人的香味，入口滑潤的感覺，不但藏族喜愛，也使許多喝過的人贊不絕口。 　　下一篇：嘎洛鞋

　　這是藏族婦女穿的一種鞋，傳說是當年文成公主進藏時傳下來的。鞋面是白氆氌，后跟和鞋尖有一塊黑色牛皮，鞋尖略微向上翹起，鞋筒高，筒頂用紅色羊毛做邊。鞋底由多層牛皮粘合，用牛筋繩縫釘，堅固美觀。要是旅游者買一雙穿上，一定會享受到入鄉(xiāng)隨俗的快樂。下一篇：金銀器

　　金銀器制作是藏族民族手工業(yè)中最復雜、難度最大的一種傳統(tǒng)工藝。其主要工具是榔頭和刻刀，另外還有火爐、風箱等。工序有兩道，先把金銀放在木炭火上烤熱，再用榔頭千錘百打，做成半成品。然后在半成品上精雕細刻，制出成品。鐲子、項鏈、發(fā)飾、刀銷、酒杯等金銀器上多雕刻有各種精美圖 。下一篇：酥油

　　“卡墊”是藏語小型藏毯的意思。是藏族家庭的床上用品。古城江孜是生產(chǎn)卡墊的著名城市，有“藏毯之鄉(xiāng)”的美稱。據(jù)歷史記載，600多年前就織出了柔和、美觀、結(jié)實而又富于西藏民族風格的藏毯。這里手工業(yè)久負盛譽，從老人到小孩，都有一手織毯的本領(lǐng)，80％的居民從事織毯業(yè)。新建的江孜地毯廠生產(chǎn)的地毯、卡墊、掛毯、壁毯、靠墊、喇嘛坐毯等，花色品種有幾百個。另外拉薩地毯廠也是藏毯的重要生產(chǎn)基地，除自給外，還行銷于歐、美、日本、印度和尼泊爾等國家。下一篇：唐嘎藏雞蛋

　　草紅花(Carthamus tinctorius L)，又叫紅花，原產(chǎn)埃及，但在巴基斯坦、印并等地栽培歷史也很長。 　　紅花可入藥，有活血通絡之功效。草紅花種子含油量達５５．３８％，長期食用這種油，可降低血液中的膽固醇，防止血管硬化。因此，可用它來治冠心?。挥捎诓菁t花油中的亞麻酸量很低，所以是制作油漆的好原料。草紅花在西藏東部、東南部以及南部地區(qū)均可大力栽培，并有很大的發(fā)展前途。 　　藏紅花(Crocus sativus L),又叫番紅花或西紅花，原產(chǎn)西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等國家中也有悠久的栽培歷史。在國外，最初僅作為染料來栽培，后來才認識到它是一種活血通絡、化瘀止痛的珍貴藥材。在醫(yī)學上常用它來治療血瘀引起的閉經(jīng)、胸腹脅肋等疼痛，也治療創(chuàng)傷腫，特別是它的養(yǎng)血之功能早已聞名于世。正因如此，早在明朝藏紅花就傳入我國，在《本草綱目》中已將它列入藥物之類。當然，就其養(yǎng)血功能而言，要遠遠超過草紅花。 　　草紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上常誤認為同物異名，也有人把西藏早已引起種栽培的草紅花當作藏紅花。其實，這是兩種完全不同的植物，草紅花是屬雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，高達１米左右，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬單子葉植物綱的鳶尾科多年生草本植物，具鱗莖，花為表紫色或紫紅色。它們雖在活血通絡方面功能相似，但在系統(tǒng)演化、形態(tài)發(fā)育和其他用途等方面存在著很大的差異。 　　下一篇：藏雪雞

　　尼木藏香，是指西藏自治區(qū)尼木縣生產(chǎn)的藏香，尼木縣的藏香制作歷史悠久，以其在制作過程中不傷害生物和獨特的原料配方而深受廣大群眾青睞，是全西藏最著名的藏香源產(chǎn)地之一，尼木藏香不僅可用于佛事活動，而且還具有殺滅細菌、驅(qū)除污濁之氣、預防感冒等流行性疾病、增強睡眠等獨特的醫(yī)療功效，對人體有百利而無害。其制作技藝為中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。 　　　藏香采用純天然無污染的青藏高原特有的三十余種藏草藥，不僅可用于佛事活動，而且還具有殺滅細菌、驅(qū)除污濁之氣、預防感冒等流行性疾病、增強睡眠等獨特的醫(yī)療功效，對人體有百利而無害。尼木藏香作為藏醫(yī)藥學的一個分支，其獨特的醫(yī)療功效早已被藏族人民所熟悉和深知，是雪域高原屹然綻放的深含藏民族文化底蘊的奇葩。 　　　尼木縣吞巴鄉(xiāng)是藏文創(chuàng)始人吞彌桑布扎的故鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)生產(chǎn)藏香技術(shù) 圖3：尼木藏香制作工序：制作泥磚 　　[3]就是由吞彌桑布扎于公元七世紀時所傳授。尼木香被譽為西藏第一圣香。其配方秘而不宣，據(jù)說有30多種藏藥配制而成，制作過程漫長且嚴謹。吞巴村作為吞彌桑布扎的故鄉(xiāng)，更是尼木圣香的手工生產(chǎn)地，這里的村民得到了吞彌桑布扎的真?zhèn)?，在制作藏香的程序上一絲不茍。 　　制作藏香的原材料和制作工序要求極其苛刻。由于藏香最主要的用途是用在宗教禮儀上，所以在制作過程中要求一切都要以圣潔為主，否則會被視為是對神靈的不敬。傳統(tǒng)的藏香原材料繁多而復雜，一般是柏樹樹干為主料，再以藏紅花、麝香、白檀香、紅檀香、紫檀香、沉香、豆蔻、穿山甲、甘菘、冰片、沒藥等幾十種香料按適當比例配合主料搓揉而成。據(jù)了解，用于制作藏香的主料柏樹干，在吞巴村這樣高海拔的地方并不生長，村民都要從400多公里外的林芝縣運過來了，而制作藏香的部分輔料甚至要從印度引進。 　　　吞彌·桑布扎發(fā)明了藏文后，又根據(jù)西藏的地域特點，把在印度所學的熏香技術(shù)進行改進，發(fā)明了藏香。有一天，吞彌·桑布扎在吞曲河邊看到水車的葉輪會傷到水里的魚，動了惻隱之心，于是在河邊立了一塊石碑，上面寫著：魚兒不得入內(nèi)。從此，吞曲河里再也沒有魚的蹤影。當?shù)氐娜苏f，河水也化驗過，沒有什么異常，不知為什么就是沒有魚。[6]非遺信息　　尼木縣作為藏香的主產(chǎn)區(qū)，和原產(chǎn)區(qū)，其制作技藝已入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進行保護。具體信息是：　　遺產(chǎn)級別：第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)　　批準序號：924　　遺產(chǎn)編號：Ⅷ-141　　項目名稱：藏香制作技藝　　申報單位：西藏自治區(qū)尼木縣、墨竹工卡縣　　批準文號：國發(fā)〔2008〕19號　　批準時間：2008年6月7日。下一篇：奶渣“蛻”

　　當雄牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放養(yǎng)方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。 　　而水草豐美阿熱濕地造就了這里的牦牛肉比其他地方更加細膩、更加鮮美。因牦牛生長在海拔4200米無污染的高寒地帶，生長條件完全符合綠色食品的要求。牦牛肉營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)24.69%，礦物質(zhì)1.33%，其紅血球、血紅蛋白比黃牛高50-100%。其營養(yǎng)價值高于黃牛，僅血紅蛋白質(zhì)就高于普通黃牛50%。 　　當雄牦牛產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)拉薩市當雄縣當曲卡鎮(zhèn)、羊八井鎮(zhèn)、格達鄉(xiāng)、寧中鄉(xiāng)、公塘鄉(xiāng)、龍仁鄉(xiāng)、烏瑪塘鄉(xiāng)、納木湖鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：酥酪糕

　　澎波牦牛 　　林周縣畜牧獸醫(yī)站 　　牦牛是西藏的主要家畜,全區(qū)現(xiàn)有牦牛386萬頭,占牲畜總數(shù)的11%,是人民群眾酥油和肉食的主要供應來源。下一篇：澎波半細毛羊

　　澎波半細毛羊 　　林周縣畜牧獸醫(yī)站 　　“澎波半細毛羊”新品種于2008年經(jīng)國家家畜禽遺傳資源委員會審定，成為西藏第一個國家級家畜新品種。該新品種羊是在澎波當?shù)匮驗槟副镜幕A(chǔ)上引用了新疆細毛羊、茨蓋半細毛羊為主要父本進行級進雜交后，又導入了適量茨蓋半細毛羊血液后，橫交固定、定向生產(chǎn)毛肉而培育的優(yōu)秀半細毛羊新品種。具有產(chǎn)毛量比當?shù)匮蚋?倍、產(chǎn)肉量高1倍、羊毛優(yōu)質(zhì)、更適宜氆氌用料等優(yōu)點，累計產(chǎn)生的改良后代達60多萬只，累計增加產(chǎn)值15000多萬元。其社會和生態(tài)效益非常顯著。下一篇：林周牦牛

　　藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點。藏毯是世界三大名毯之一 　　，以其精良的制作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學搭配的著色聞名于世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術(shù)精品。拉薩地毯廠啊生產(chǎn)藏毯的權(quán)威企業(yè)，它除了保持原有的手工制作外，還引進了電腦等高科技設備進行制圖設計等工序。藏毯遠銷歐美，行銷內(nèi)地，無疑是來到西藏的您應該選購的商品之一。 　　藏毯地理標志產(chǎn)品保護范圍以《關(guān)于請求將青海手工藏毯列入國家地理標志產(chǎn)品保護的函》（青政函〔2006〕47號）和西藏自治區(qū)《關(guān)于請求將西藏藏毯列入國家地理標志產(chǎn)品保護的函》（藏政函〔2007〕65號）提出的范圍為準，為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域及西藏自治區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　下一篇：吹肺

　　古榮糌粑是西藏拉薩堆龍德慶縣的特產(chǎn)。 　　古榮糌粑 　　 西藏自治區(qū)堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 堆龍德慶縣人民政府《關(guān)于請求劃定古榮糌粑產(chǎn)地范圍的函》，堆政函〔2014〕18號 　　 堆龍德慶縣人民政府關(guān)于推行《古榮糌粑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的通知，堆政發(fā)〔2014〕29號 　　下一篇：羊血腸

　　“曲瑪弄”是西藏自治區(qū)拉薩市當雄縣公塘鄉(xiāng)的一個地名，當?shù)厝朔Q為“曲瑪弄”。 　　5100冰川礦泉水就是產(chǎn)自當雄縣曲瑪弄地。 　　曲瑪弄礦泉水地理標志產(chǎn)品保護范圍為西藏自治區(qū)拉薩市當雄縣公塘鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　1987年，藏族地質(zhì)專家多吉發(fā)現(xiàn)位于西藏當雄縣念青唐古拉山南麓的特大型珍稀冰川礦泉水源，水源地最高海拔達5100米。2005年10月，西藏冰川礦泉水有限公司成立。當年多吉發(fā)現(xiàn)的稀世礦泉有了一個以海拔命名的名字：5100西藏冰川礦泉水。2006年8月，5100西藏冰川礦泉水第一條采用德國克朗斯設備的生產(chǎn)線建立，全世界海拔最高的現(xiàn)代化水廠開始試生產(chǎn)。 　　2007年5月，中國礦聯(lián)認定當雄縣海拔5100米處的冰川礦泉為全國僅有的5個優(yōu)質(zhì)礦泉水源地之一。2009年11月，5100西藏冰川礦泉水“曲瑪弄”獲得中華人民共和國地理標志保護。 　　西藏地處被喻為世界第三極的“世界屋脊”，具有天然無污染的自然地理環(huán)境與特殊的地質(zhì)條件，是舉世公認的“圣地”與“凈土”。青藏高原中部的念青唐古拉山，原始的自然環(huán)境遠離人類污染，【5100西藏冰川礦泉水】的水源地位于念青唐古拉山脈南麓，當雄斷陷盆地北側(cè)，西藏拉薩市當雄縣公塘鄉(xiāng)曲瑪多村，最高處達海拔五千一百米。經(jīng)科學考察，此處泉水是西藏高原區(qū)域性活動斷裂帶的產(chǎn)物，是巖漿侵入與地熱活動雙重控制作用下的水熱活動伴生物。由大氣降水及高山冰雪融水作為遠程補給，補給高度5000米以上，經(jīng)地下多年深層循環(huán)后，攜帶豐富的有益礦物質(zhì)和微量元素，沿斷裂上升出露，形成了珍貴的世界級高端品質(zhì)礦泉水，該水源地允許開采量為每日三千立方米以上，屬超大型冰川礦泉水水源。經(jīng)過多年尋找、驗證，由此水源生產(chǎn)出的高端冰川礦泉水，被命名為【5100西藏冰川礦泉水】，既代表水源的高度，也代表品質(zhì)的高度和品牌的高端?！?100西藏冰川礦泉水】是第一個用海拔高度命名的高端礦泉水，西藏5100水資源控股有限公司是冰川礦泉水品類的創(chuàng)始者和中國最大的高端礦泉水生產(chǎn)商。保護和善用水資源，將是企業(yè)畢生的事業(yè)；以5100為名，更是企業(yè)高遠志向的佐證。 　　曲瑪弄礦泉水為地理標志保護產(chǎn)品。 　　下一篇：西藏青稞酒

　　民間木雕 　　當你步入藏家粉白色的樓房里，就會被一件件雕花鏤卉、富麗堂皇的藏式家具深深地吸引住。那些式樣布局合理，圖案千姿百態(tài)，色彩鮮艷明快的藏桌藏柜，以及雕花的門樓窗梁，都洋溢著幸福、吉祥、熱烈的氣氛。藏式木雕家具是藏族特有的民間傳統(tǒng)工藝之一。藏式木雕家具和樓窗梁柱雕刻的內(nèi)容豐富，題材廣泛，人物、花卉、蟲魚、鳥獸圖案、花紋等等，無所不包。其中《紅蓮怒放》、《龍鳳呈祥》、《白鶴寒松》、《菩提翠葉》、《蓮臺金座》、《舒云卷彩》、《吉祥圖案》等等，則是西藏民間木雕藝人表現(xiàn)的傳統(tǒng)主題。 　　西藏民間木雕藝術(shù)，風格健康、樸實，它的表現(xiàn)手法簡煉，重在以神傳形，既有濃厚的裝飾趣味，又頗具藝術(shù)魅力。比如鏤空雕刻的《菩提翠葉》，構(gòu)圖簡潔，一片片青翠的橢圓形菩提葉連在一起，枝葉鏤空，橫莖豎連，有鳥棲在菩提葉間，正欲亮翅引頸高歌；繁茂滴翠的菩提葉間，朝陽露出半個笑臉；菩提葉雕鏤形成圓形的樹冠，給人以神圣的感覺；菩提葉間的旭日云霞造型優(yōu)美，結(jié)構(gòu)嚴謹，線條流暢，剛?cè)岬卯?，不僅體現(xiàn)了菩提葉的自然美，還讓人感受到畫外之象。再比如《蓮臺金座》中綻蕾的一朵勁蓮橫空出世，蓮瓣上只有一佛座，但用刀的神秘充分表現(xiàn)出環(huán)繞勁蓮和寶座的無即空間?！妒嬖凭聿省分袃啥渚盹w的云朵舞蹈著騰躍著定格在一方縷空的云木是。其余別無一物，卻讓人感到一碧藍空有云起伏，云頭環(huán)繞無垠空間，無景處都成妙境，又發(fā)揮了藏桌藏柜裝飾透光通氣的功能，可謂一舉多得。 　　西藏民間木雕家具及門窗雕花的著色，多數(shù)人家都喜歡用對比色和原色來渲染。因為金碧輝煌、紅火富麗的色調(diào)最適宜表達藏族人民的生活情趣。當然，大同也有小異，比如《紅蓮怒放》，卻以綠色為基調(diào)，彌漫著一種清新、寧靜的氛圍，表現(xiàn)了蓮花出污泥而不染的高貴品質(zhì)；《龍鳳呈祥》，則用金黃色為基調(diào)，畫面熱烈、明快，顯示出欣欣向上的情調(diào)。在這里，“色彩即思想”的觀點得到充分的驗證。 　　西藏建筑裝飾木雕把喻意與堅固的和諧統(tǒng)一結(jié)合得相當緊密。許多佳作雖經(jīng)千百年風沙雨雪的浸蝕，仍雄姿不減。在法器模具木雕（多瑪班丹）上，主題劃一，但形式手法各異刻工們在不足盈尺的面積中將實用、想象、趣味三者完美結(jié)合，令人吧服。至于西藏民間經(jīng)書封板的木雕更是精美絕倫。下一篇：藏紙

　　拉薩風箏流行于西藏拉薩、日喀則、澤當?shù)鹊?，并傳播到鄰國尼泊爾、不丹，清代盛行于藏族上層。十三?1偏愛風箏，曾為專供風箏和加工箏線的“上哉”加封印章。 　　1八月衛(wèi)藏地區(qū)風力較足，是放風箏的季節(jié)。民間認為，風箏放早了，秋季就會過早終結(jié)。拉薩風箏的放飛有許多規(guī)定。在時間上，拉薩在雪頓節(jié)后放飛，日喀則必須由東頭宗的俗官先行放飛。風箏的形制與使用有年齡的規(guī)定，如六軸、八軸、十軸風箏，必須按年齡大小分開選擇。藏族風箏形態(tài)較為單一，多為菱形平面，但講究彩繪圖案，有“加沃”（大胡子）、“古瑪或古那”（釘頭或黑頭）、“米洛”（瞪眼）、“其瓦”（齜牙）、“幫典”（圍裙）、“嘎林”（腿骨號）六種。因色彩艷麗，放飛時天空一片斑斕。平時這些風箏懸掛在墻，視為升騰運氣的圣物。 　　拉薩風箏的放飛技巧體現(xiàn)在空中的爭斗玩耍。放線與收線的微妙變化，可以使風箏在空中迅速地升降、旋轉(zhuǎn)、左右打滾。最大的特點是“打架斗毆”，最后斷線飄走者為敗。各種打斗技巧最后都集中在“絞線”上，線的質(zhì)量至關(guān)重要，故在制作時有一道工序即上“那”?！澳恰钡闹饕煞质遣Ａ榉?，加入一種粘性較好的植物“旺拉”，調(diào)上搗碎的大米、白糖和水攪拌煎熬。等冷卻到一定溫度時，將“那”放在手心，將風箏的線從指間穿過，使粘上粗細不等的“那”如同鋸齒。拉薩風箏的制作具有季節(jié)性。每年秋季在拉薩、日喀則等城鎮(zhèn)有人專門做風箏出售。日喀則的拉達卡其和拉薩的次仁等家族風箏制作技術(shù)精湛、特色鮮明，頗有影響。但現(xiàn)在一批有造詣的風箏藝人相繼去世或年邁古稀，技藝面臨失傳。下一篇：拉薩黃牛