導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 淇河纏絲鴨蛋 | 是淇縣和淇濱區(qū)的淇河沿岸賀家、許家溝、朱家一帶所產(chǎn)的一種鴨蛋。此特定水域所生產(chǎn)的鴨蛋非同一般，個大，雙蛋黃，煮熟后，蛋黃呈黃紅色，切開可見內(nèi)有纏繞著的一圈圈不同的色環(huán)，由外及里繞著中心，故稱“纏絲鴨蛋”，有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽，纏絲鴨蛋含微量元素，營養(yǎng)獨特，口感細(xì)膩，鮮而不腥，與普通鴨蛋相比，蛋白質(zhì)含量高13.8%，脂肪含量低于1.72%，鈣高4.6倍。傳說這是因為鴨子吃淇河鯽魚所致，在明清時其曾被列為貢品, 1914年在美國舊金山舉辦的慶祝巴拿馬運河開航萬國商品賽會上廣為傳揚，2002年在北京舉行全國商品展銷會上初被列為“中國名貴特產(chǎn)”。 地域范圍 淇河纏絲鴨蛋農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：東經(jīng)114°10′43″～114°17′02″，北緯35°30′07″～35°47′31″地理坐標(biāo)所屬的河南省淇河流域鶴壁市境內(nèi)水域。以淇濱區(qū)的許家溝段、淇縣的賀家、王灘、皇王廟河段為主，全長50公里，面積80平方公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官特征：打開蛋殼將蛋清連同蛋黃倒入白色容器中，晶亮透明的蛋清裹著蛋黃猶如裹著一層素絹的紅太陽、橘紅鮮艷。煮熟剝殼后用絲線拉成兩半，蛋清可層層剝離，蛋黃截面呈現(xiàn)出像樹木年輪樣的彩環(huán)，一圈紅色，一圈黃色，紅黃相間如彩線纏繞，故稱纏絲鴨蛋。食之無腥味，口感很筋，香而不膩。2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：纏絲鴨蛋含粗蛋白14.3%，粗脂肪12.85%，粗灰粉1.12%，無氮浸出物0.69%，鈣0.17%，磷0.19%。與普通鴨蛋的營養(yǎng)成份（粗蛋白13%，粗脂肪14.5%，粗灰粉1.0%，無氮浸出物0.56%，鈣0.037%，磷0.276%）相對照，纏絲鴨蛋屬高蛋白、高鈣、低脂肪、低膽固醇的保健食品。 3. 安全要求：淇河纏絲鴨蛋生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行NY5144-2002《無公害食品咸鴨蛋》，GB2748-2003《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。下一篇：淇河纏絲蛋 |
| 淇河鯽魚 | 淇水滺滺，檜楫松舟。清澈的淇河之水孕育了一種珍奇的鯽魚品種—淇河鯽魚。淇河鯽魚俗稱“雙背鯽”，隸屬鯉科，鯽屬，是豫北淇河中棲息生長的一種雌核發(fā)育的天然三倍鯽魚，是一個具有獨特生物學(xué)特性和優(yōu)良發(fā)育經(jīng)濟性狀的鯽魚地方亞種，也是我省重點保護(hù)的珍稀、瀕危魚類物種資源。淇河鯽魚的歷史文獻(xiàn)記載頻多，早在我國的詩歌總集《詩徑》（毛詩）中就有“籊籊竹竿，以釣于淇”的詩句，在古詩中也有“以其食魚、唯淇之鯽”的評語。明代嘉靖二十四年纂修的《淇縣志》水產(chǎn)鱗族中專有淇鯽的記載。據(jù)河南省湯陰縣志一卷（1938）記載：“淇鯽產(chǎn)于西北鄉(xiāng)許家溝、大賚店一帶之淇河中，體皆雙脊，形扁園，其肉嫩肥美，片片呈蒜瓣狀，湯暖尤其啜于于冬日，昔日在封建時代常專差向皇帝貢獻(xiàn)，為三大貢品之一，頗受嘉許，時稱可與黃河鯉魚并列，故名聲大噪。馳譽南北”。在“中國淡水魚類養(yǎng)殖學(xué)1960P11”描述“中國科學(xué)院考古研究所曾在河南從事發(fā)掘，在玻璃閣區(qū)戰(zhàn)國時代墓104、105、118、130、138和139號中找出鼎、鬲器里面有魚骨其中可以辨認(rèn)的有鯽、鳊、鯉三種，而尤以鯽為普通，輝縣位于衛(wèi)河上游，淇水在其北面以產(chǎn)鯽魚著名”?！颁克镬o若淑女，河濤夏騰似青龍。鯽戲碧蓮不思海，魚躍金身朝歌東?！敝v述的就是東海小龍女被云夢山美景吸引，愿常伴淇河，化身為淇河鯽魚，這個美麗傳說在淇河兩岸廣泛流傳。古詩《紂窩灘聲》中的“不向平原卜寢陵，急灘深處締佳城”的詩句，使人們不禁產(chǎn)生疑問：歷史上無數(shù)帝君，都選擇在平原、高丘地帶建造陵墓，為何獨有殷紂王于淇水深處建陵墓呢？傳說殷紂王“肉山酒海，獨鐘淇鯽”，貪戀淇河鯽魚的鮮美之味，深信淇河鯽魚就是小龍女的化身，常食之可延年益壽，長生不老，，命臣子用重金在朝歌漁坡大動土木，修建“殷魚池”，把淇河鯽魚從淇河中捕來暫養(yǎng)，供他和妲己觀賞和食用。商朝破敗后，紂王之子武庚遵從其父遺愿，把他和妲己葬于淇河，讓他們和淇河鯽魚長久相伴，從而留下了“不向平原卜寢陵，急灘深處締佳城”的奇?zhèn)鳌? 地域范圍 淇河鯽魚產(chǎn)于鶴壁市經(jīng)呢齊河流域的河道、水庫、池塘等水域。其農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：淇河盤石頭水庫（東經(jīng)113°56′15″～114°17′02″，北緯35°30′07″～35°44′29″。）地理坐標(biāo)所屬的河南省淇河流域鶴壁市境內(nèi)水域，全長83公里。鶴壁市在淇河設(shè)立了省級淇河鯽魚種質(zhì)保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)河段全長51公里，面積80平方公里。保護(hù)區(qū)內(nèi)設(shè)核心區(qū)，其范圍界定在淇濱區(qū)大河澗鄉(xiāng)河口村下游1公里處至白龍廟攔河壩。該河段長9.1公里，面積8.3平方公里。年總產(chǎn)量4500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官特征：體寬背厚，個大肉肥鱗被完整，色澤金黃或銀白。2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：；含肉率70%以上，肌肉蛋白質(zhì)含量18%以上。氨基酸總和18 %以上，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。3. 安全要求：淇河鯽魚養(yǎng)殖生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行NY/T5293-2003《無公害鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》；質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行NY5292-2004《無公害食品鯽魚》。下一篇：淇縣竹筍 |
| 淇縣竹筍 | 產(chǎn)地：中國河南淇縣。 品種：竹分多個品種，有義竹、實心竹、壽星竹、線竹、水竹 下一篇：王禪居鑄鐵茶壺制作技藝 |
| 大水頭柿子 | 大水頭柿子是河南省鶴壁市淇縣北陽鎮(zhèn)大水頭村的特產(chǎn)。淇縣大水頭柿子屬凈綿柿品種，個兒不大，但柔軟細(xì)膩，晶瑩剔透，紅1滴。 大水頭村位于淇縣鹿臺寺風(fēng)景區(qū)西2公里的一個山坳里，柿樹就生長在河谷的兩岸，一片連著一片，宛如燃燒的火焰，又像天邊的彩霞。初看時你以為那紅色是樹上的葉子，可是錯了，樹葉早落光了，剩下的是一樹樹的“紅燈籠”！農(nóng)諺說旱棗澇柿，今年的柿子又是一個好收成，柿子壓彎了每根枝頭。山里民風(fēng)純樸善良，對于每一位過路者，鄉(xiāng)親們都會熱情地摘幾個讓您充饑解渴。這里的柿子屬凈綿柿品種，個兒不大，但柔軟細(xì)膩，晶瑩剔透，紅1滴，除掉柿蒂，下面露出一個小圓孔，用嘴噙住稍用力吸吮，柿子的汁液立刻盈滿口腔，那是一種帶有野性的、甜絲絲的、滑滑的感覺，如瓊漿似甘露，直甜到心窩兒，余味不絕，各地的柿子品過無數(shù)，惟有這里的最令人難忘。我想，或許是山泉水的澆灌，或許是鹿臺這塊神奇土地的滋養(yǎng)，或許是吸收了日月的精華和太行山的靈氣，才使它生長得如此出色。難怪：“薛柏莊的蘋果，油城的梨，大水頭的柿子甜似蜜。”這句口頭禪在淇縣流傳了上百年而不衰。 下一篇：油城大鵝梨 |
| 油城大鵝梨 | 油城大鵝梨是河南省鶴壁市淇縣北陽鎮(zhèn)油城村的特產(chǎn)。油城大鵝梨歷史悠久，果大而整齊，油性足，香味濃郁，甜而不膩，切開潔白，經(jīng)宿梨茬仍像新切開的一樣，鮮梨曬干后呈白色，深受廣大群眾喜愛。 在淇縣北陽鎮(zhèn)油城村，可以見到漫山遍野的梨樹上掛滿了沉甸甸的大鵝梨。原來油城大鵝梨樹以老樹居多，不少樹齡都已超百年，由于樹木老化，加之病蟲危害，產(chǎn)量下降，曾一度出現(xiàn)油城無梨的現(xiàn)象。針對這一情況，近幾年，淇縣林業(yè)局和北陽鎮(zhèn)政府高度重視打造林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)，緊緊抓住爭創(chuàng)林業(yè)生態(tài)市、林業(yè)生態(tài)縣這一契機。積極協(xié)調(diào)太行山綠化和退耕還林等項目資金，不斷加大林業(yè)科技投入，及時對油城村梨樹進(jìn)行了更新和改造，并對6000余株老梨樹進(jìn)行科學(xué)管理，及時防治病蟲害，使這一著名林果特色產(chǎn)業(yè)早日恢復(fù)勃勃生機。預(yù)計今年梨樹產(chǎn)量50萬斤，產(chǎn)值30萬元，油城村群眾人均收入增加近500元，達(dá)到了經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。 下一篇：淇河黃小米 |
| 淇河黃小米 | 淇河黃小米，色澤鮮黃透亮，顆粒圓潤飽滿，富含鈣質(zhì)，由本縣山區(qū)無公害谷子石碾加工而成。 經(jīng)國家谷物檢測中心鑒定：淇河黃小米除有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖外，還含有18種人體必須的氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載，具有生津止渴、補血降壓、抗衰駐顏、延年益壽的食療功效，是河南淇縣著名特產(chǎn)。從明朝嘉慶年間到清朝各代，一直是宮廷貢品?！颁亢印迸泣S小米產(chǎn)于淇縣太行山，空氣新鮮，土壤清潔，不施化肥和農(nóng)藥，沒有任何污染，屬純天然綠色食品，碾制精細(xì)，勿需淘洗，蒸煮皆宜，米粥清香綿甜，回味悠長，米飯風(fēng)味獨特，老少皆宜，是四季食用的營養(yǎng)佳品。 下一篇：淇縣無核棗 |
| 淇縣無核棗 | 牋牋產(chǎn)于淇縣山丘地區(qū)。果實圓筒形，中間較細(xì)，長2.5-3厘米，單果重5克左右，果皮呈紅褐色，果肉黃白色，味甜不酸，含糖量58.4%.先吃甜脆,有異香,營養(yǎng)豐富,健脾潤肺;干食粘甜，味醇厚，切開可見縷縷金絲，果核紡錘 形，可隨果肉一起吃，故稱“無核棗”?！吨袊啤范败浐嗣蹢棥?。 目前淇縣有幼株1.3萬多株，到1990年可發(fā)展到180萬株( 鶴壁) 淇縣無核棗屬名、優(yōu)特產(chǎn)，是淇縣“三珍”之一，相傳為周朝貢品。因棗核退化而得名。棗核變薄變脆，可隨果肉同食。該棗皮薄內(nèi)厚致密、汁多、甘甜含糖量高（58.49%），品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)常食用，確實能夠起到養(yǎng)顏和改善睡眠之功效，歷來深受人們所喜愛，實為棗中佳品。早在1980年就被河南省林業(yè)廳、省科委、省農(nóng)科院、省果樹所等單位的專家們評定為“河南省新優(yōu)品種”，2001年又被河南省林木良種審定委員會審定命名為“豫棗2號”。 下一篇：淇河冬凌草 |
| 淇河冬凌草 | 盛產(chǎn)于淇縣和市郊區(qū)西部沿淇河兩岸的山區(qū)地帶，又名冰凌草，以冬季莖近地面處結(jié)冰而得名， 別名叫破血草或六月令，學(xué)名碎米亞，為唇形科植物，全草入藥。經(jīng)國內(nèi)醫(yī)藥專家鑒定，淇河冬凌草 含冬凌甲、乙素居全國同類草之首。河南腫瘤研究所認(rèn)為，冬凌草甲素和冬凌草乙素對長期培養(yǎng)的 食管癌109細(xì)胞和離體食管癌組織具有明顯的殺傷作用，與5--氟脲嘧啶的殺傷作用大致相同。冬凌 草在淇縣、市郊區(qū)部分山地大面積生產(chǎn)，年年收割，年年生長，常年可收割幾萬公斤。( 鶴壁)下一篇：冬凌草茶 |
| 冬凌草茶 | 是我市“淇河三珍”之一，含有5 種冬凌草茶素， 17 種氨基酸， 24 種微量元素和抗癌有效成分—延命素。冬凌草茶對人體有抗菌消炎，清熱解毒，舒肝健脾之功效。下一篇：淇河纏絲鴨蛋 |
| 淇河纏絲蛋 | 是淇縣和郊區(qū)的淇河沿岸賀家、許家溝、朱家一帶所產(chǎn)的一種鴨蛋。此特定 水域所生產(chǎn)的鴨蛋非同一般，個大，雙蛋黃，煮熟后，蛋黃呈黃紅色，切開可見內(nèi)有 纏繞著的一圈圈不同的色環(huán)，由外及里纏繞著中心，故稱“纏絲蛋”嚼有肉勁， 味道鮮美，又可作為觀賞食品。傳說這是因為鴨子吃淇河鯽魚所致。1914年在美 國舊金山舉辦的慶祝巴拿馬運河開航萬國商品賽會上，被譽美名?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：淇河鯽魚 |
| ?？h泥咕咕 | ?？h位于河南省北部，為鶴壁市所轄。據(jù)《資治通鑒》載，隋末農(nóng)民起義軍與隋軍爭奪黎陽倉（當(dāng)時?？h稱黎陽），瓦崗軍首領(lǐng)李密手下有一員叫楊圯的大將在此屯兵，得楊圯屯村名。當(dāng)時軍中有一些士兵會捏泥人，為紀(jì)念在戰(zhàn)場上陣亡的將士和戰(zhàn)馬，他們用當(dāng)?shù)氐哪z泥捏塑泥人、泥馬。后來軍隊中一些人員就地安置，這門手藝便流傳下來。?？h泥塑形體較小，大的不足20厘米，小的只有4至5厘米，因其尾部有兩小孔，吹時發(fā)出“咕咕”的聲音，故稱“泥咕咕”。黎陽鎮(zhèn)楊圯屯是泥咕咕的主要產(chǎn)地。 ?？h泥咕咕的基本內(nèi)容有人物、動物、飛禽三大種類一百多個品種。其制作工具很簡單，主要是塑型的竹筒和竹棍，制作者利用這些器具，經(jīng)過和水、捶制等工序，將當(dāng)?shù)氐狞S膠泥塑成作品，然后蘸上松香（現(xiàn)改為墨汁）、洋顏色（現(xiàn)改為水粉顏料）、用自制的麻筆（現(xiàn)改為毛筆）在塑型坯上涂繪，多以黑色為底色，然后再以紅、黃、藍(lán)、綠等比較鮮艷的顏色繪出各種圖案，與黑底形成強烈的對比，再用清漆罩上一層，放入高與寬約一米左右的磚砌小土窯焙燒。泥咕咕作品主要有歷史人物、戲曲人物、十二屬相、小動物、飛禽、騎馬人等。 ?？h泥咕咕歷史久遠(yuǎn)，有著濃厚的民間特色，造型古樸，夸張別致，深受廣大群眾和專家學(xué)者的好評，被民俗學(xué)專家稱為歷史的活化石?，F(xiàn)在主要傳承人有王學(xué)峰、王安田、宋學(xué)海等人，但現(xiàn)代的年輕人不愿再繼續(xù)學(xué)習(xí)這門手藝，傳統(tǒng)手藝后繼乏人，逐步失傳，亟需搶救。下一篇：大伾山廟會 |
| 邵原蘋果 | 品種簡介:特征特性:該品種適應(yīng)性強，樹勢健壯，樹冠較大，冠內(nèi)枝條突出，新梢長；葉片中大、較薄，呈長橢圓形；花朵較大，淡粉紅色，一般花序4-5朵；結(jié)果早，采前不裂果，無落果現(xiàn)象。富士蘋果品質(zhì)高，果面底色黃綠，著鮮紅條紋或全濃紅色，肉脆汁多，味甜，香氣濃郁，食之爽口，可溶性固形物質(zhì)含量達(dá)13-15%，果實個大，平均單果重200克以上，最大果重達(dá)600克，耐貯藏，市場競爭力強。下一篇：王屋黑李 |
| ?？h石雕 | ?？h石雕石刻業(yè)歷史悠久、名家輩出，能工巧匠曾參加過北京十三陵、北京人民大會堂、南京中山陵等多處著名建筑和風(fēng)景名勝區(qū)的建設(shè)，產(chǎn)品有牌坊、獅、羊、碑等50余種，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。 ?？h石雕是歷史悠久的漢族雕刻工藝品。它遺存豐富，有存東漢畫像石，后趙大石佛，唐代千佛洞、宋代蟠龍巖、明代恩榮坊，清代作品留有數(shù)十處。這些作品形態(tài)逼真，各代風(fēng)格迥異，獨具特色，藝術(shù)價值很高。目前石雕匠人擅長制作石人、石馬、石羊、石獅子等工藝品，石獅子具有典型的民間風(fēng)格，曾在廣交會上展銷、頗受歡迎。 元明時期，儒商始祖端木子貢故里河南?？h的特產(chǎn)花斑石即被皇帝視為奇石選作貢品，成為皇宮和帝王陵寢的建筑石材而被大規(guī)模開采?？？h石刻和石雕的歷史可追溯到1800年前，被認(rèn)為是中原地區(qū)石刻和石雕藝術(shù)的源頭?？？h的后趙大石佛、北齊造像碑、唐代千佛寺、明代恩榮芳、歷代碑碣和摩崖，以及南京中山陵、首都人民英雄紀(jì)念碑等無不閃耀著?？h勞動人民的智慧光彩，具有很高的歷史和藝術(shù)價值。 ?？h石雕石刻歷史可以追溯到漢代，盛行于唐、宋、明、清，是豫北石雕石刻的發(fā)源地。北京故宮、開封龍亭、南京中山陵、人民大會堂、人民英雄紀(jì)念碑、中國歷史博物館都有?？h屯子鎮(zhèn)的石雕產(chǎn)品。1973年在鄭廠村西發(fā)掘出土的漢畫像石，其精湛的圖案雕刻刀法，就是對屯子悠久的石雕石刻文化的最好證明。1924年修建南京中山陵時，鄭廠村50多名藝人在南京雕刻達(dá)一年之久；南京中山建國大綱，長江、黃河源頭標(biāo)志碑，唐古拉山山口標(biāo)志碑也出自鄭廠石雕藝人之手。1958年全國工藝能手云集北京，在東郊大理石場參加雕刻比試，他們出手非凡，譽滿京城，受到國家領(lǐng)導(dǎo)人的接見。2001年為湖南瀏陽市生產(chǎn)的“十二生肖坊”工程榮獲國家魯班獎，并被瀏陽市申請為專利產(chǎn)品。2005年，?？h石雕城被河南省文化廳命名為“河南省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”。 下一篇：浚縣王橋豆腐皮 |
| 角場營元宵 | 河南省鶴壁市?？h黎陽鎮(zhèn)角場營村有470余戶村民，是遠(yuǎn)近聞名的元宵之鄉(xiāng)。 場營村元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、味道甜美，吃到嘴里松軟細(xì)膩，有一種清香。元宵餡濃稠香軟，細(xì)小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性。而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過于甜膩或者油味過重。 現(xiàn)在，角場營元宵越來越有名，銷往全國各地。被農(nóng)業(yè)部評為“全國一村一品”。 下一篇：王橋豆腐 |
| 小河白菜 | 據(jù)記載，早在明朝成化年間，浚縣小河白菜就受兵部尚書王越的推薦，被作為貢品送往京城，成為宮廷美味。小河白菜瓷實健碩、色澤潤雅、營養(yǎng)豐富，享有“菜中之王”的美譽，主要產(chǎn)于?？h小河鎮(zhèn)崔堡、王灣、申灣、梨園、前下灘、后下灘、張劉莊等村，現(xiàn)已成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。 |
| 黑芝麻糍饃饃 | 原料：糯米粉 面粉 黑芝麻 砂糖 豬油 制作： 1. 將芝麻洗凈后放在鍋中炒， 慢慢的炒香； 2. 將炒好的芝麻放在保鮮袋中； 3. 用搟面杖將芝麻碾成粉末； 4. 加入適量的白糖和豬油； 5. 帶上一次性手套將它們抓拌均勻； 6. 用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合， 準(zhǔn)備好溫水和面； 7. 加入部分水， 用筷子攪拌； 8. 再用手將它們最后和成光滑的面團(tuán)； 9. 將它們?nèi)嗄蟪杉?xì)長條； 10. 分割成大小均勻的劑子； 11. 搓成球后在手中按壓成圓形； 12. 將芝麻餡放在其中間； 13. 包成球形； 14. 在鍋中刷成油； 15. 將面球放入鍋中， 按壓成圓餅形； 16. 再在上面也刷層油， 將兩片炕至金黃色。 下一篇：黑芝麻糍饃饃 |