導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 淇河鯽魚(yú) | 淇水滺滺，檜楫松舟。清澈的淇河之水孕育了一種珍奇的鯽魚(yú)品種—淇河鯽魚(yú)。淇河鯽魚(yú)俗稱(chēng)“雙背鯽”，隸屬鯉科，鯽屬，是豫北淇河中棲息生長(zhǎng)的一種雌核發(fā)育的天然三倍鯽魚(yú)，是一個(gè)具有獨(dú)特生物學(xué)特性和優(yōu)良發(fā)育經(jīng)濟(jì)性狀的鯽魚(yú)地方亞種，也是我省重點(diǎn)保護(hù)的珍稀、瀕危魚(yú)類(lèi)物種資源。淇河鯽魚(yú)的歷史文獻(xiàn)記載頻多，早在我國(guó)的詩(shī)歌總集《詩(shī)徑》（毛詩(shī)）中就有“籊籊竹竿，以釣于淇”的詩(shī)句，在古詩(shī)中也有“以其食魚(yú)、唯淇之鯽”的評(píng)語(yǔ)。明代嘉靖二十四年纂修的《淇縣志》水產(chǎn)鱗族中專(zhuān)有淇鯽的記載。據(jù)河南省湯陰縣志一卷（1938）記載：“淇鯽產(chǎn)于西北鄉(xiāng)許家溝、大賚店一帶之淇河中，體皆雙脊，形扁園，其肉嫩肥美，片片呈蒜瓣?duì)?，湯暖尤其啜于于冬日，昔日在封建時(shí)代常專(zhuān)差向皇帝貢獻(xiàn)，為三大貢品之一，頗受嘉許，時(shí)稱(chēng)可與黃河鯉魚(yú)并列，故名聲大噪。馳譽(yù)南北”。在“中國(guó)淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖學(xué)1960P11”描述“中國(guó)科學(xué)院考古研究所曾在河南從事發(fā)掘，在玻璃閣區(qū)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代墓104、105、118、130、138和139號(hào)中找出鼎、鬲器里面有魚(yú)骨其中可以辨認(rèn)的有鯽、鳊、鯉三種，而尤以鯽為普通，輝縣位于衛(wèi)河上游，淇水在其北面以產(chǎn)鯽魚(yú)著名”?！颁克镬o若淑女，河濤夏騰似青龍。鯽戲碧蓮不思海，魚(yú)躍金身朝歌東?！敝v述的就是東海小龍女被云夢(mèng)山美景吸引，愿常伴淇河，化身為淇河鯽魚(yú)，這個(gè)美麗傳說(shuō)在淇河兩岸廣泛流傳。古詩(shī)《紂窩灘聲》中的“不向平原卜寢陵，急灘深處締佳城”的詩(shī)句，使人們不禁產(chǎn)生疑問(wèn)：歷史上無(wú)數(shù)帝君，都選擇在平原、高丘地帶建造陵墓，為何獨(dú)有殷紂王于淇水深處建陵墓呢？傳說(shuō)殷紂王“肉山酒海，獨(dú)鐘淇鯽”，貪戀淇河鯽魚(yú)的鮮美之味，深信淇河鯽魚(yú)就是小龍女的化身，常食之可延年益壽，長(zhǎng)生不老，，命臣子用重金在朝歌漁坡大動(dòng)土木，修建“殷魚(yú)池”，把淇河鯽魚(yú)從淇河中捕來(lái)暫養(yǎng)，供他和妲己觀賞和食用。商朝破敗后，紂王之子武庚遵從其父遺愿，把他和妲己葬于淇河，讓他們和淇河鯽魚(yú)長(zhǎng)久相伴，從而留下了“不向平原卜寢陵，急灘深處締佳城”的奇?zhèn)鳌? 地域范圍 淇河鯽魚(yú)產(chǎn)于鶴壁市經(jīng)呢齊河流域的河道、水庫(kù)、池塘等水域。其農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：淇河盤(pán)石頭水庫(kù)（東經(jīng)113°56′15″～114°17′02″，北緯35°30′07″～35°44′29″。）地理坐標(biāo)所屬的河南省淇河流域鶴壁市境內(nèi)水域，全長(zhǎng)83公里。鶴壁市在淇河設(shè)立了省級(jí)淇河鯽魚(yú)種質(zhì)保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)河段全長(zhǎng)51公里，面積80平方公里。保護(hù)區(qū)內(nèi)設(shè)核心區(qū)，其范圍界定在淇濱區(qū)大河澗鄉(xiāng)河口村下游1公里處至白龍廟攔河壩。該河段長(zhǎng)9.1公里，面積8.3平方公里。年總產(chǎn)量4500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官特征：體寬背厚，個(gè)大肉肥鱗被完整，色澤金黃或銀白。2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：；含肉率70%以上，肌肉蛋白質(zhì)含量18%以上。氨基酸總和18 %以上，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。3. 安全要求：淇河鯽魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行NY/T5293-2003《無(wú)公害鯽魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》；質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行NY5292-2004《無(wú)公害食品鯽魚(yú)》。下一篇：淇縣竹筍 |
| ?？h泥咕咕 | ?？h位于河南省北部，為鶴壁市所轄。據(jù)《資治通鑒》載，隋末農(nóng)民起義軍與隋軍爭(zhēng)奪黎陽(yáng)倉(cāng)（當(dāng)時(shí)?？h稱(chēng)黎陽(yáng)），瓦崗軍首領(lǐng)李密手下有一員叫楊圯的大將在此屯兵，得楊圯屯村名。當(dāng)時(shí)軍中有一些士兵會(huì)捏泥人，為紀(jì)念在戰(zhàn)場(chǎng)上陣亡的將士和戰(zhàn)馬，他們用當(dāng)?shù)氐哪z泥捏塑泥人、泥馬。后來(lái)軍隊(duì)中一些人員就地安置，這門(mén)手藝便流傳下來(lái)?？？h泥塑形體較小，大的不足20厘米，小的只有4至5厘米，因其尾部有兩小孔，吹時(shí)發(fā)出“咕咕”的聲音，故稱(chēng)“泥咕咕”。黎陽(yáng)鎮(zhèn)楊圯屯是泥咕咕的主要產(chǎn)地。 ?？h泥咕咕的基本內(nèi)容有人物、動(dòng)物、飛禽三大種類(lèi)一百多個(gè)品種。其制作工具很簡(jiǎn)單，主要是塑型的竹筒和竹棍，制作者利用這些器具，經(jīng)過(guò)和水、捶制等工序，將當(dāng)?shù)氐狞S膠泥塑成作品，然后蘸上松香（現(xiàn)改為墨汁）、洋顏色（現(xiàn)改為水粉顏料）、用自制的麻筆（現(xiàn)改為毛筆）在塑型坯上涂繪，多以黑色為底色，然后再以紅、黃、藍(lán)、綠等比較鮮艷的顏色繪出各種圖案，與黑底形成強(qiáng)烈的對(duì)比，再用清漆罩上一層，放入高與寬約一米左右的磚砌小土窯焙燒。泥咕咕作品主要有歷史人物、戲曲人物、十二屬相、小動(dòng)物、飛禽、騎馬人等。 ?？h泥咕咕歷史久遠(yuǎn)，有著濃厚的民間特色，造型古樸，夸張別致，深受廣大群眾和專(zhuān)家學(xué)者的好評(píng)，被民俗學(xué)專(zhuān)家稱(chēng)為歷史的活化石。現(xiàn)在主要傳承人有王學(xué)峰、王安田、宋學(xué)海等人，但現(xiàn)代的年輕人不愿再繼續(xù)學(xué)習(xí)這門(mén)手藝，傳統(tǒng)手藝后繼乏人，逐步失傳，亟需搶救。下一篇：大伾山廟會(huì) |
| 邵原蘋(píng)果 | 品種簡(jiǎn)介:特征特性:該品種適應(yīng)性強(qiáng)，樹(shù)勢(shì)健壯，樹(shù)冠較大，冠內(nèi)枝條突出，新梢長(zhǎng)；葉片中大、較薄，呈長(zhǎng)橢圓形；花朵較大，淡粉紅色，一般花序4-5朵；結(jié)果早，采前不裂果，無(wú)落果現(xiàn)象。富士蘋(píng)果品質(zhì)高，果面底色黃綠，著鮮紅條紋或全濃紅色，肉脆汁多，味甜，香氣濃郁，食之爽口，可溶性固形物質(zhì)含量達(dá)13-15%，果實(shí)個(gè)大，平均單果重200克以上，最大果重達(dá)600克，耐貯藏，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。下一篇：王屋黑李 |
| 王屋黑李 | 濟(jì)源市王屋山鐵山、橋后兩村1999年引進(jìn)栽植美國(guó)黑李200畝，2001年進(jìn)入市場(chǎng)后，深受客商青睞，市場(chǎng)價(jià)格5-6元/公斤，畝產(chǎn)500公斤左右，畝收入可達(dá)2500至3000元左右。下一篇：黃河古陶 |
| 淇縣竹筍 | 產(chǎn)地：中國(guó)河南淇縣。 品種：竹分多個(gè)品種，有義竹、實(shí)心竹、壽星竹、線(xiàn)竹、水竹 下一篇：王禪居鑄鐵茶壺制作技藝 |
| ?？h石雕 | 浚縣石雕石刻業(yè)歷史悠久、名家輩出，能工巧匠曾參加過(guò)北京十三陵、北京人民大會(huì)堂、南京中山陵等多處著名建筑和風(fēng)景名勝區(qū)的建設(shè)，產(chǎn)品有牌坊、獅、羊、碑等50余種，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。 ?？h石雕是歷史悠久的漢族雕刻工藝品。它遺存豐富，有存東漢畫(huà)像石，后趙大石佛，唐代千佛洞、宋代蟠龍巖、明代恩榮坊，清代作品留有數(shù)十處。這些作品形態(tài)逼真，各代風(fēng)格迥異，獨(dú)具特色，藝術(shù)價(jià)值很高。目前石雕匠人擅長(zhǎng)制作石人、石馬、石羊、石獅子等工藝品，石獅子具有典型的民間風(fēng)格，曾在廣交會(huì)上展銷(xiāo)、頗受歡迎。 元明時(shí)期，儒商始祖端木子貢故里河南浚縣的特產(chǎn)花斑石即被皇帝視為奇石選作貢品，成為皇宮和帝王陵寢的建筑石材而被大規(guī)模開(kāi)采?？？h石刻和石雕的歷史可追溯到1800年前，被認(rèn)為是中原地區(qū)石刻和石雕藝術(shù)的源頭?？？h的后趙大石佛、北齊造像碑、唐代千佛寺、明代恩榮芳、歷代碑碣和摩崖，以及南京中山陵、首都人民英雄紀(jì)念碑等無(wú)不閃耀著?？h勞動(dòng)人民的智慧光彩，具有很高的歷史和藝術(shù)價(jià)值。 ?？h石雕石刻歷史可以追溯到漢代，盛行于唐、宋、明、清，是豫北石雕石刻的發(fā)源地。北京故宮、開(kāi)封龍亭、南京中山陵、人民大會(huì)堂、人民英雄紀(jì)念碑、中國(guó)歷史博物館都有浚縣屯子鎮(zhèn)的石雕產(chǎn)品。1973年在鄭廠(chǎng)村西發(fā)掘出土的漢畫(huà)像石，其精湛的圖案雕刻刀法，就是對(duì)屯子悠久的石雕石刻文化的最好證明。1924年修建南京中山陵時(shí)，鄭廠(chǎng)村50多名藝人在南京雕刻達(dá)一年之久；南京中山建國(guó)大綱，長(zhǎng)江、黃河源頭標(biāo)志碑，唐古拉山山口標(biāo)志碑也出自鄭廠(chǎng)石雕藝人之手。1958年全國(guó)工藝能手云集北京，在東郊大理石場(chǎng)參加雕刻比試，他們出手非凡，譽(yù)滿(mǎn)京城，受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)。2001年為湖南瀏陽(yáng)市生產(chǎn)的“十二生肖坊”工程榮獲國(guó)家魯班獎(jiǎng)，并被瀏陽(yáng)市申請(qǐng)為專(zhuān)利產(chǎn)品。2005年，浚縣石雕城被河南省文化廳命名為“河南省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”。 下一篇：?？h王橋豆腐皮 |
| 角場(chǎng)營(yíng)元宵 | 河南省鶴壁市浚縣黎陽(yáng)鎮(zhèn)角場(chǎng)營(yíng)村有470余戶(hù)村民，是遠(yuǎn)近聞名的元宵之鄉(xiāng)。 場(chǎng)營(yíng)村元宵色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓，柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、味道甜美，吃到嘴里松軟細(xì)膩，有一種清香。元宵餡濃稠香軟，細(xì)小的微粒在入口即化的同時(shí)也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性。而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無(wú)明顯的流感，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。 現(xiàn)在，角場(chǎng)營(yíng)元宵越來(lái)越有名，銷(xiāo)往全國(guó)各地。被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“全國(guó)一村一品”。 下一篇：王橋豆腐 |
| 小河白菜 | 據(jù)記載，早在明朝成化年間，?？h小河白菜就受兵部尚書(shū)王越的推薦，被作為貢品送往京城，成為宮廷美味。小河白菜瓷實(shí)健碩、色澤潤(rùn)雅、營(yíng)養(yǎng)豐富，享有“菜中之王”的美譽(yù)，主要產(chǎn)于?？h小河鎮(zhèn)崔堡、王灣、申灣、梨園、前下灘、后下灘、張劉莊等村，現(xiàn)已成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。 |
| 黃河古陶 | 我國(guó)的陶器生產(chǎn)至少已有上萬(wàn)年的歷史，陶器生產(chǎn)制作起源于黃河流域，從裴李崗文化到仰韶文化和大漢口文化，不難發(fā)現(xiàn)我國(guó)最早生產(chǎn)陶器的作坊，遍布于河南、陜西、山西、山東等黃河流域，所以這些陶器統(tǒng)稱(chēng)黃河古陶。 鶴壁市地處中原，曾為趙都，古黃河穿境而過(guò)，文化積淀深厚，歷史上鶴壁境內(nèi)陶窯眾多，考古發(fā)掘的大賚店陶窯遺址屬典型的仰韻文化，是具有獨(dú)特地方色彩的遠(yuǎn)古藝術(shù)遺產(chǎn)。制陶業(yè)作為一種行業(yè)盛行了近三千年，秦漢后期，瓷器的出現(xiàn)，使制陶業(yè)逐漸衰落，真正意義上，黃河古陶技術(shù)自漢代后期失傳，形成了歷史上的空白和斷代。 近十幾年來(lái)，鶴壁市的制陶藝人，在中央美院，中國(guó)古陶博物館的大力支持下，在眾多歷史學(xué)家、考古學(xué)家、文物收藏家的直接參與下，經(jīng)過(guò)精心地挖掘研究和幾千次實(shí)驗(yàn)，終于研制出了古色古香的黃河古陶。如今，我們所看到的黃河古陶在全面繼承傳統(tǒng)的手工工藝技法的基礎(chǔ)上，大膽使用了浮雕、高浮雕、鏤空等新技法，色澤上突破了傳統(tǒng)的灰、紅、黑三色，運(yùn)用高科技技術(shù)焙燒出了桔黃、石青、仿青銅、石碣等顏色，使這種失傳和斷代近兩千年的古老藝術(shù)又有了新的生命。 鶴壁自古就是生產(chǎn)黃河古陶的地方。早在6000多年前，這里就出土了大量精湛的古代陶器，鼎、尊等器皿曾作為貢品選送皇宮。歷史上，鶴壁境內(nèi)陶窯遍布，陶工眾多，考古發(fā)掘出的大來(lái)店陶窯遺址屬典型的仰韶文化。黃河古陶質(zhì)地細(xì)膩，紋飾精美，古色古香，滄桑厚重，以其獨(dú)有的藝術(shù)特色享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，成為河南省不可或缺的一張文化名片，成為陶藝界綻放的艷麗奇葩。黃河谷濤取黃河古道蘊(yùn)靈孕秀之澄泥，經(jīng)水洗、窖藏、捶打練泥、輪制、雕刻等工序，采用最古老的燒制辦法孕育而成。 藝術(shù)特點(diǎn) 黃河古陶造型美觀，質(zhì)地細(xì)膩，紋理清晰，線(xiàn)條流暢，是集雕刻、繪畫(huà)為一體的收藏、饋贈(zèng)佳品。黃河古陶，典雅古樸，滄桑厚重。那飄逸俊美的浮雕畫(huà)面，神秘奧妙的精美紋飾，仿佛在向今天的人們娓娓訴說(shuō)著一個(gè)個(gè)令人遐想、讓人回味的動(dòng)人傳說(shuō)，寄寓著人們美好的愿望，代表作有祥瑞巨龍瓶、四像瓶、三羊尊、福壽瓶等。 2007年制作的大型九龍壁，是陶藝制作歷史上的頂峰之作。該九龍壁長(zhǎng)26米，寬2.5米，壁上九龍栩栩如生，遙相呼應(yīng)，克服了我國(guó)其他地方九龍壁龍姿呆板、互不協(xié)調(diào)的弊端，堪稱(chēng)我國(guó)現(xiàn)存九龍壁的典范之作。 黃金有價(jià)陶無(wú)價(jià)，黃河陶藝是祖先留給我們珍貴的文化遺產(chǎn)，是民族文化的精化，它有過(guò)輝煌的歷史，也有斷代的悲哀，但經(jīng)過(guò)制陶藝人靈巧的雙手，使它再現(xiàn)神奇，也正是因?yàn)槟哿吮姸嗄芄で山车闹腔?，黃河古陶才能得以發(fā)展延續(xù)至今。角色藝品機(jī)構(gòu)繼先輩之遺風(fēng)，弘揚(yáng)民族文化是我們責(zé)任，在弘揚(yáng)和推廣民族文化中，希望黃河古陶這一藝術(shù)奇葩開(kāi)放得更加燦爛多彩。 2009年，黃河古陶因其古樸的制作工藝被收入河南省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。下一篇：淇河空青石 |
| 淇河空青石 | 《本草綱目》中的醫(yī)眼疾奇石--淇河空青石獨(dú)產(chǎn)于淇河的奇石，是醫(yī)病和收藏的珍品.( 鶴壁)下一篇：木魚(yú)石茶具 |
| 黑芝麻糍饃饃 | 原料：糯米粉 面粉 黑芝麻 砂糖 豬油 制作： 1. 將芝麻洗凈后放在鍋中炒， 慢慢的炒香； 2. 將炒好的芝麻放在保鮮袋中； 3. 用搟面杖將芝麻碾成粉末； 4. 加入適量的白糖和豬油； 5. 帶上一次性手套將它們抓拌均勻； 6. 用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合， 準(zhǔn)備好溫水和面； 7. 加入部分水， 用筷子攪拌； 8. 再用手將它們最后和成光滑的面團(tuán)； 9. 將它們?nèi)嗄蟪杉?xì)長(zhǎng)條； 10. 分割成大小均勻的劑子； 11. 搓成球后在手中按壓成圓形； 12. 將芝麻餡放在其中間； 13. 包成球形； 14. 在鍋中刷成油； 15. 將面球放入鍋中， 按壓成圓餅形； 16. 再在上面也刷層油， 將兩片炕至金黃色。 下一篇：黑芝麻糍饃饃 |
| 僧帽雙瓤燒餅 | 面粉2500克，老酵面1000克，食堿17.5克，八角粉25克，芝麻油50克，芝麻仁200克，飴糖50克，精鹽適量。 僧帽雙瓤燒餅的特色： 外焦黃，瓤軟香。 做法： 1.將面粉倒入盆中，把老酵面用水澥開(kāi)（夏、秋季1250毫升，春冬季1500毫升）對(duì)入盆內(nèi)，用手抄勻，和成軟硬適度的面塊，餳2O分鐘，待其發(fā)酵，將堿水對(duì)入揉勻。 2.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，摘成60個(gè)面劑，逐個(gè)面劑揉成一頭尖的面團(tuán)，左手拿起，右手將面劑尖的一端掐下指頭大的小面塊2個(gè)（第一個(gè)比第二個(gè)稍小一些）；然后將面劑在案子上團(tuán)圓按扁，抹上芝麻油、八角粉、精鹽面和用面粉調(diào)制的油餡，放上第二次掐下的小面塊，包住口，用手按成扁圓形。然后用右手不停地向里轉(zhuǎn)動(dòng)，左手執(zhí)刀，均勻地劃成花紋（使其露餡），隨手抹上飴糖，面朝下用手?jǐn)D住邊沿的花紋，研成邊厚中間薄的圓餅。抹點(diǎn)水，左手拿起來(lái)，面上撒芝麻仁，粘有芝麻的一面朝下貼在烤爐內(nèi)，烤至柿黃色鼓起即熟 下一篇：白蛇鬧許仙傳說(shuō) |
| ?？h豆腐皮 | 王橋村位于?？h城西北1公里處，該村素有“豆腐故鄉(xiāng)”之稱(chēng)，可考?xì)v史近 300 年。王橋豆腐加工考究，制作精細(xì)，質(zhì)白細(xì)嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炒不碎，油炸后松軟，該村 300 戶(hù)，有 280 戶(hù)加工豆腐及豆制品，年產(chǎn)約 400 萬(wàn)斤，豆腐皮薄而筋道，為涼拌佳品。下一篇：?？h泥咕咕 |
| 淇河冬凌草 | 盛產(chǎn)于淇縣和市郊區(qū)西部沿淇河兩岸的山區(qū)地帶，又名冰凌草，以冬季莖近地面處結(jié)冰而得名， 別名叫破血草或六月令，學(xué)名碎米亞，為唇形科植物，全草入藥。經(jīng)國(guó)內(nèi)醫(yī)藥專(zhuān)家鑒定，淇河冬凌草 含冬凌甲、乙素居全國(guó)同類(lèi)草之首。河南腫瘤研究所認(rèn)為，冬凌草甲素和冬凌草乙素對(duì)長(zhǎng)期培養(yǎng)的 食管癌109細(xì)胞和離體食管癌組織具有明顯的殺傷作用，與5--氟脲嘧啶的殺傷作用大致相同。冬凌 草在淇縣、市郊區(qū)部分山地大面積生產(chǎn)，年年收割，年年生長(zhǎng)，常年可收割幾萬(wàn)公斤。( 鶴壁)下一篇：冬凌草茶 |
| ?？h粉皮 | 鶴壁特產(chǎn)，華夏名菜，久負(fù)盛名。產(chǎn)品質(zhì)地細(xì)膩，晶瑩剔透，食之清爽，為賓館飯店，家庭餐桌，饋贈(zèng)親友之佳品。下一篇：大湖黃酒 |
| 木魚(yú)石茶具 | 質(zhì)地細(xì)膩，紋理清晰，形似木質(zhì)，又稱(chēng)木紋石，是世界上罕見(jiàn)的珍貴石種。木魚(yú)石保健器是用傳統(tǒng)手工工藝雕琢，經(jīng)特殊工藝處理而成，集欣賞、保健、收集于一身，是饋贈(zèng)親友、聯(lián)絡(luò)感情、傳遞友誼的高雅禮品。 下一篇：幔泉礦泉水 |