導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 廣安白市柚 | 白市柚是四川省廣安市廣安區(qū)白市鎮(zhèn)的特產(chǎn)。白市柚特指白市鎮(zhèn)柚子園的柚子，圓形，果色橙黃、果大皮厚、味甜汁多、香氣濃郁、享有“一果滿屋香”的美譽，在全國、全省評比中，名列前茅。白市柚為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。 據(jù)廣安縣志記載，民國23年，20軍所屬某師師長楊漢忠從梁山引進梁平柚（稱白市柚），在白市鄉(xiāng)石盤沱附近培植柚園20畝。原1軍長楊森也在原白市鄉(xiāng)建立50畝的柚園。 今日之白市柚，是廣安區(qū)良種場優(yōu)選純化而成的優(yōu)良果品系，經(jīng)過幾十年的不斷總結(jié)，表現(xiàn)為實應(yīng)性廣、抗逆性強、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，平均每株產(chǎn)果200-250枚，果實扁圓形，果基部平，果形正，單果重量達1000-1700克，果皮薄，色澤金黃，果面光滑，香氣濃郁，有“一個果滿物香”的盛譽。 目前，白市柚栽種面積已超2.3萬畝，其中結(jié)果面積超1.8萬畝，總產(chǎn)量3600多萬枚、商品量3200萬枚以上、總產(chǎn)值1.08億元，種植區(qū)人均年種柚收入2400元以上。 主產(chǎn)白市柚的8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中栽種面積達10000畝的基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個（白市鎮(zhèn)），3000畝以上的基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個。 現(xiàn)在，廣安區(qū)已經(jīng)成為四川省最大的優(yōu)質(zhì)柚生產(chǎn)基地。其中，廣安區(qū)良種場把白市柚作為優(yōu)勢項目進行大力發(fā)展，建起了超過60畝的白市柚母本園和白市柚商品生產(chǎn)基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果100多萬枚，出土優(yōu)質(zhì)苗木50多萬株，并以良種場+農(nóng)戶的模式發(fā)展白市柚種植戶1000多戶，栽種白市柚樹200多萬株，形成了以良種場為龍頭，種植戶為龍身，銷售公司為龍尾的產(chǎn)供銷一條龍體制，為廣大農(nóng)民增收做出了積極貢獻。 白市柚為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。 白市柚產(chǎn)地范圍為四川省廣安市廣安區(qū)白市鎮(zhèn)、協(xié)興鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、肖溪鎮(zhèn)、觀閣鎮(zhèn)、大龍鄉(xiāng)、蘇溪鄉(xiāng)、石筍鎮(zhèn)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 果色橙黃、果大皮厚、味甜汁多、香氣濃郁、享有“一果滿屋香”的美譽，在全國、全省評比中，名列前茅。( 廣安)下一篇：廣安花菇 |
| 龍安柚 | 龍安柚：該園種植龍安柚已有百余年歷史，唯一幸存的兩株老柚樹現(xiàn)仍具有較好的掛果能力。幾百株直接從老柚樹上壓條繁殖的柚樹正處于盛果期，果實品質(zhì)極佳。該園產(chǎn)品從1992年至1999年連續(xù)五次榮獲全國優(yōu)質(zhì)柚類評比金杯獎，1995年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金質(zhì)獎。2002年通過了無公害生產(chǎn)基地認(rèn)定，其產(chǎn)品通過了無公害化驗檢測，屬廣安市首批無公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地。龍安柚母本園集生產(chǎn)，儲藏，包裝，銷售為一體，擁有自己的注冊商標(biāo)。龍安鄉(xiāng)種植龍安柚20萬株，協(xié)興鎮(zhèn)共種植龍安柚117萬株。 |
| 鴛鴦?wù)麸?/a> | 鴛鴦?wù)麸?，蒸點，是四川省廣安市的著名小吃，該品在配料、制作品種上大下功夫，加工方式有煮、蒸、煎，品種上 鴛鴦?wù)麸溤谂淞稀⒅谱髌贩N上大下功夫，加工方式有煮、蒸、煎，品種上有海味三鮮、肉餡素餡等30余種風(fēng)味的餃子。特制的餃子皮不黏不粘，筋性極強又不露白碴。餃餡也決不絲絲絡(luò)絡(luò)，牽牽連連，濃而不烈，清而不淡，不腥不膻，芬芳細(xì)切，氣味悠長，就像飲盡一壺上品茉莉之后，再由體腔深處泛出一股醇正的清香來，令人回味悠長。HWA 【主料】小麥面粉400克 豬肉(肥瘦)300克 荸薺200克 韭黃200克 輔料： 菠菜300克 。 【調(diào)料】鹽10克 白酒10克 姜汁10克 蔥汁10克 香油10克。 【做法】 1、取200克面粉加水和鹽2克適量揉搓成面團，再把面團分成小塊，搟成餃子皮。 2、把菠菜洗凈用剁碎用紗布包裹好擠出菠菜汁，再將菠菜汁、鹽3克和剩余面粉揉勻成翠綠色面團，分小塊搟成餃子皮。 3、把絞肉再剁細(xì)，拌入所有調(diào)料（酒、鹽5克、蔥汁、姜汁、香油），調(diào)勻，并加入切碎的荸薺、韭黃，拌成餃子餡。 4、兩種面皮中分別包入餡料，并對折捏邊，再把兩種不同顏色的餃子合在一起，捏攏。 5、把做好的鴛鴦餃放在蒸籠中，用大火蒸10分鐘，熟透后就可以取出食用了。 【營養(yǎng)成份】 能量2954.6千卡,維生素B60.28毫克,蛋白質(zhì)117.2克,脂肪132.67克,碳水化合物340.52克,葉酸370.59微克,膳食纖維24.5克,膽固醇240毫克,維生素A1607微克,胡蘿卜素9320微克,硫胺素2.72毫克,核黃素1.15毫克,煙酸22.77毫克,維生素C140毫克,維生素E16.51毫克,鈣400.3毫克,磷1480.4毫克,鉀3302.9毫克,鈉4423.29毫克,碘83.6微克,鎂470.3毫克,鐵20.65毫克,鋅10.98毫克,硒71.52微克,銅1.08毫克,錳3.06毫克。 下一篇：酸菜豆花面 |
| 廣安龍安柚 | 廣安龍安柚，是四川省廣安市廣安區(qū)龍安鄉(xiāng)的著名特產(chǎn)，該品葉片橢圓濃綠，翼葉倒卵形。果皮黃橙色，汁胞粉紅色，肉質(zhì)脆嫩，酸甜適度，汁多，無核或少核。 廣安龍安柚源于廣安區(qū)龍安鄉(xiāng)群策村村民唐延文家屋后的兩株53年生柚樹，由廣安市廣安區(qū)經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站選育而成，是極具地方特色的柑桔名特產(chǎn)品。zrk 廣安龍安柚在上世紀(jì)90年代曾連續(xù)3年被評為省優(yōu)果品，連續(xù)4次獲全國優(yōu)質(zhì)柚類評比金杯獎，95年獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金質(zhì)獎。 2008年，龍安柚獲準(zhǔn)成為了國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，從而成為少數(shù)幾個柑桔類國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。zrk 廣安龍安柚樹勢中等，樹姿半開張，樹冠圓頭形。枝條粗壯而軟。葉片橢圓濃綠，翼葉倒卵形?；ò咨ò?-5瓣。果實中大，長圓錐形或梨形，平均單果重1298.2克，果頂平正。果皮黃橙色，汁胞粉紅色，肉質(zhì)脆嫩，酸甜適度，汁多，無核或少核?？扇苄怨绦挝?1.5-12%，每100毫升果汁含總糖7.9-9.7克，酸0.93-0.95克，VC55-63毫克。11月中旬成熟。 龍安柚-無核或少核。zrk 廣安區(qū)氣候溫和，四季分明，雨量充沛，年平均氣溫17.2℃，年平均日照時數(shù)1123.4小時，年平均降水量1087.8mm，年均相對濕度84%，無霜期長達332天。龍安鄉(xiāng)境內(nèi)土壤多屬砂溪廟組灰棕紫色土，礦物質(zhì)營養(yǎng)較為豐富，土壤有機質(zhì)含量高，是柚生長的最適宜區(qū)。zrk 廣安龍安柚產(chǎn)量表現(xiàn)：豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，定植3年試花，4年結(jié)果，10年左右進入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達2000公斤以上。zrk 廣安龍安柚栽培要點：采用大壯苗定植，行株距5米×4米，畝栽35株左右。肥水管理幼樹采用勤施薄施，結(jié)果樹采用“促施花前肥，適施穩(wěn)果肥，重施壯果肥，足施采果肥”原則。修剪上保持樹勢中庸，掌握“外重內(nèi)輕，上重下輕”原則。采取斷根，拉枝，環(huán)割等控長促花措施。并注意利用生長調(diào)節(jié)劑進行促花保果。zrk 廣安龍安柚種植區(qū)域：適宜在川中丘陵“甜橙適宜區(qū)”種植。zrk 下一篇：廣安松針茶 |
| 烘糕 | 以米粉為主要原料,經(jīng)拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類制品。 烘糕是四川省廣安縣名產(chǎn)之一。它的特點為：色潔白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。 【原料配方】川白糖18.85公斤糯米28.7公斤化豬油1.65公斤飴糖0.8公斤 DYCMS_info_next 【制作方法】 1、制粉：選優(yōu)質(zhì)糯米用溫水(以不燙手為宜)淘洗干凈，再用85～95℃的熱水潑灑，翻拌均勻，等“收汗“后將米拌砂炒泡，磨成米粉。 2、潮粉：選擇通風(fēng)良好，比較潮濕的地板，以篾席作墊，將糯米粉平攤在上面，進行攤粉吸潮。攤粉厚度以5厘米為宜。要求勤翻拌，粉子不結(jié)塊，上潮均勻，不霉不變質(zhì)，以手捏成團，抖動即散為度。 3、熬糖打砂：將白糖溶化加入飴糖、化油熬制，用手粘成絲狀即可。然后趁熱充分?jǐn)嚢?，使糖液翻砂，即成?xì)砂糖?；?qū)滋羌庸こ商欠郏尤肭逅?、化油、調(diào)成干稠的糖漿亦可。 4、拌糖、蒸糕：將潮粉與細(xì)砂糖混合，用木制搟筒搟均勻，裝入錫制糕盆內(nèi)，再放入鍋內(nèi)蒸至不軟、不硬、不散的程度。 5、切片、烘烤：將蒸好的糕坯取出，放在面粉內(nèi)靜置16小時(稱養(yǎng)坯)，然后切片，烘烤，即為成品。 【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】 規(guī)格：厚薄均勻，無缺角掉邊現(xiàn)象。 色澤：色白、微黃。 組織：酥脆細(xì)膩，不翻粗。 口味：酥脆化渣，香甜透口，有糯米的清香味。 下一篇：鴛鴦?wù)麸?/p> |
| 廣安松針茶 | 廣安松針茶，是四川省廣安市的著名特產(chǎn)，該品產(chǎn)于廣安區(qū)龍灘鄉(xiāng)，具有外形條索細(xì)緊圓直似針，色澤翠綠，白毫顯露，湯色清澈明亮，香氣高爽，滋味鮮醇，葉底嫩勻明亮等特點。 廣安松針名茶系列是-故鄉(xiāng)廣安的名特綠色產(chǎn)品，系名優(yōu)綠茶。廣安松針名茶系列產(chǎn)于四川廣安市無污染的華鎣山上，廣納日月之精華，博采山川之靈氣，色澤蒼綠顯毫夕似雪松披霜，緊直挺拔。沸水烹之，香高久遠(yuǎn)，味醇幽馨，茶芽直立，傲骨錚錚，沉浮有致，栩栩如生。TKC 十一年來，廣安松針名茶系列在國際國內(nèi)名茶評比中曾連續(xù)十二次獲獎。廣安松針系列名茶選料考究，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，精細(xì)加工而成，利用專利保鮮技術(shù)保持茶葉四季常新。主要產(chǎn)品有：廣安松芽、廣安松針、廣安松綠、茉莉松針、蘭香松針、廣安松茗、廣安春綠等，可滿足不同飲茶習(xí)慣和不同消費層次的需求。TKC 廣安松針是名優(yōu)綠茶之精品。該茶采自無污染的華鎣山腹地的早春茶芽葉，利用專利技術(shù)精制而成。其色澤翠綠顯毫，似雪松披霜，外形細(xì)緊，挺直如針，香高味美，泡在杯中，芽葉自立舒展，栩栩如生，自然美觀！TKC 廣安松針?biāo)@獎項：TKC 一九九四年廣安松針獲四川省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“甘露杯”獎、一九九五年獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎、一九九七年獲中國茶葉學(xué)會“中茶杯”優(yōu)質(zhì)名茶獎和第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會“名牌產(chǎn)品”稱號、二000年獲中國國際茶葉博覽會金獎TKC 下一篇：烘糕 |
| 肖溪胭脂紅蘿卜 | 肖溪胭脂紅蘿卜是四川省廣安市廣安區(qū)肖溪鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 肖溪胭脂紅蘿卜，又名“透心紅”，原產(chǎn)于肖溪東陽、沖相等沿江村社，后逐漸向渠縣保和鄉(xiāng)等地擴展。 該產(chǎn)品特點為色澤鮮紅，且里外紅透。洗凈生吃，嫩甜可口；腌制泡菜，清脆異常，且鹽水呈血紅色；加工成榨菜，清香撲鼻。是提取天然色素，打造綠色食品的上乘原料。 肖溪古鎮(zhèn)又稱唐宋古鎮(zhèn)，有近千年歷史，位于四川省廣安市廣安區(qū)的東北部。肖溪胭脂紅蘿卜，又名“透心紅”，原產(chǎn)于肖溪東陽、沖相等沿江村社，后逐漸向渠縣保和鄉(xiāng)等地擴展。下一篇：鄧家菜 |
| 鄧家鹽皮蛋 | 鄧家鹽皮蛋是四川省廣安市廣安區(qū)的特產(chǎn)。鄧家鹽皮蛋榮獲“廣安市地方商品暢銷品牌”、“特色旅游商品”、“廣安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等等，并獲國家農(nóng)業(yè)部”無公害農(nóng)產(chǎn)品。 鄧家鹽皮蛋起源于四川廣安市牌坊村，距今已有300多年歷史。相傳明末清初，張獻忠入川。鄧家先祖隨鄉(xiāng)親們避亂于山中，數(shù)天后回到家里，唯有儲藏于地窖之中做鹵菜用的香料、鹽、鴨蛋等物品幸免于難。但因連日大雨，鴨蛋和香料混泡在一起。為了充饑，鄧家人把浸泡后的鴨蛋用以煮食，意外地發(fā)現(xiàn)此時的鴨蛋兼有鹽蛋和皮蛋的美味。得此啟發(fā)后的鄧家先祖不斷改良腌制方法，秘傳至今。 “鄧家”牌廣安鹽皮蛋，它取鹽蛋和皮蛋的優(yōu)點，采用無鉛工藝生產(chǎn)，既沒有鹽蛋那么咸，又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分獨特。真是一枚鴨蛋，兩種口味?！班嚰摇迸汽}皮蛋的主要原材料鴨蛋，選用當(dāng)?shù)芈轼喌啊Ｔ谧匀画h(huán)境中飼養(yǎng)的麻鴨，確保了蛋品的質(zhì)量。輔料選用香葉、茴香、肉蔻、八角、白蔻、三奈、鮮姜等數(shù)十味中草藥，按公司秘方配制而成。“鄧家”牌鹽皮蛋制作工藝獨特，鹽皮蛋腌制必須精選分類、消毒清洗、自然風(fēng)干、添加湯料、入池浸泡。根據(jù)季節(jié)、溫差、蛋品類別確定腌制時間，成熟后取出再清洗、消毒、蒸煮、質(zhì)檢、分類包裝。實驗證明，“鄧家”牌鹽皮蛋產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)以及多種對人體有益的微量元素，不含任何對人體有害的物質(zhì)，是安全、健康的食品。 下一篇：粉蒸鯰魚 |
| 松針茶葉 | 松針茶葉：廣安松針1994年曾獲四川省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“甘露杯”獎，1995年獲第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎，1997年獲中國“中茶杯”優(yōu)質(zhì)名茶及第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會“名牌產(chǎn)品”稱號。2000年“廣安松芽”又獲中國（成都）國際茶博覽會金獎；茉莉松針在2001年全國優(yōu)質(zhì)茉莉花茶評比中獲銅獎。2000年本公司被評為農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心定點企業(yè)，獲廣安市質(zhì)量管理工作“先進單位”。廣安松系列產(chǎn)品選料考究，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，精細(xì)加工而成，利用冷凍貯藏和生物保鮮技術(shù)保持芽葉四季常新，主要產(chǎn)品有：廣安松芽、廣安松針、廣安松綠、茉莉松針、蘭香松針、廣安松茗（茉莉花茶）、廣安綠針、廣安春綠等，可滿足不同飲茶習(xí)慣和不同消費層次的需要。下一篇：天登醬油 |
| 山核桃花 | 將山核桃花用清水浸泡5－10分鐘，用清水洗幾次瀝干水可用。 1 涼拌：將清洗瀝干的核桃花放花椒、海椒、姜、蒜、蔥、紅油、味精等調(diào)料盛盤。 2 燉湯：將雞、鴨燉好開鍋時將泡好的核桃花放進鍋內(nèi)小火溫2分鐘可用。 3 炒成絲：將肉絲、肉片起鍋時將核桃花翻炒，熟后起鍋盛盤。味美，略苦、清脆。 下一篇：松針茶葉 |
| 酸菜豆花面 | 酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的。酸菜經(jīng)過淘洗，切成細(xì)絲，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上點豆花的水，用文火煨燉，再放上豆花，做成臊子。點豆花也不用鹵水，而是用酸菜的酸水，所以豆花細(xì)嫩清香。吃時，還要放芫荽、蒜苗、椿芽、紅油等佐料。 |
| 蕨根粉條 | 1、涼拌：將干蕨根粉條放入沸水中煮6一8分鐘，直至柔軟，撈起放入清水中浸漂2分鐘瀝干備用，拌上鹽、花椒、紅油、姜、蔥、蒜、味精（根據(jù)自己的口味）等調(diào)料盛盤即可食用。 2、炒：干粉條用涼水泡10分鐘瀝干備用，鍋內(nèi)放清油燒至8成熟，加入姜、蒜等，再將泡好的粉條下鍋翻炒（根據(jù)自己的口味再加其他調(diào)料）即可盛盤。 3、炸：鍋內(nèi)放清油煉至7－8成熱，將干粉下鍋炸，待粉條浮出油面出鍋備用，出鍋的粉條馬上拌上糖或鹽（根據(jù)自己的喜好）即可食用。下一篇：龍安柚 |
| 天登醬油 | 天登醬油：是應(yīng)用傳統(tǒng)工藝與國內(nèi)外現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，利用黃豆、胡豆和麥麩為主要原料精制加工而成?？诟写紭?，色、香、味俱佳，是炒菜、面食、涼菜的主要調(diào)味佳品。 天登香醋：是以優(yōu)質(zhì)大米、玉米、中藥等為主要原料，用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合開發(fā)生產(chǎn)的新產(chǎn)品。酸味柔和、回味甜酸、芳香撲鼻，具有增食欲、促消化、助氣血、降血壓、消毒殺菌等功效。該品既可與飲料調(diào)兌服食，更是烹調(diào)、拌菜、煮湯的理想調(diào)味品。 下一篇：鄧祖香臘鴨 |
| 廣安烘糕 | 廣安名特食品。已有100多年歷史，在川中一帶頗有名氣。以糯米、白糖、鮮豬油為原料，制作工藝特殊，精心烘烤，獨具糯米的天然純香，具有酥香、脆嫩、可口的自然風(fēng)味。( 廣安)下一篇：廣安椒鹽桃片 |
| 廣安椒鹽桃片 | 廣安名優(yōu)特產(chǎn)。廣安區(qū)糖果廠生產(chǎn)。用料、工藝獨特，采用單片烘烤工藝生產(chǎn)。具有酥脆細(xì)嫩、入口散香、甜中帶咸、椒香提味、桃仁蓄鮮、回味和諧的特色無油、糖膩口之感。( 廣安)下一篇：廣安白市柚 |
| 廣安花菇 | “花菇”是近年來興起的食用菌新品種，種植花菇是農(nóng)民致富的好產(chǎn)業(yè)?；ü绞且环N防癌治病的綠色食品，暢銷國內(nèi)外市場，前景廣闊。花菇是菇中之王，朵圓肉厚，質(zhì)地細(xì)膩，色澤潔白，爆花自然，口感鮮嫩，菇香濃郁?；ü降臓I養(yǎng)、藥用價值極高，含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個國際單位，并含有大量的香菇嘌呤堿，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化，花菇含有“過濾性病毒體”，能防癌，現(xiàn)已制成抗癌特效藥。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，從花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，激活免疫系統(tǒng)的細(xì)胞巨噬體，增加造血系統(tǒng)的骨髓細(xì)胞，并可增強抑制艾滋病毒的繁殖。下一篇：蕨根粉條 |