| 特產 | 簡介 |
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| 馬村酥梨 | 馬村酥梨是河南省濟源市五龍口鎮(zhèn)馬村的特產。濟源馬村酥梨果大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、含糖量高，受到了越來越多消費者的青睞。 每當金秋時節(jié)，在五龍口鎮(zhèn)馬村酥梨基地到處可以看到，顆顆金燦燦、黃澄澄的酥梨壓彎了枝頭，觸手可及。馬村有沙灘面積近3000畝。上個世紀60年代以來，村民們在沙灘上栽植了大片果樹，僅酥梨面積就達2500畝，另外還有少部分桃樹。果大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、含糖量高的馬村酥梨逐漸走出深閨，受到了越來越多消費者的青睞。2003年，馬村酥梨獲得國家級無公害產品標志，該村3000畝大型酥梨基地同時通過無公害農產品產地認證。2006年，馬村酥梨在濟源首批獲得國家農業(yè)部綠色食品認證。 為了便于酥梨外運及城里人自助采摘，馬村人專門投資100多萬元建成了通往梨園的水泥路。“非常歡迎城里人到果園里采摘鮮梨。” 下一篇：懷山藥露 |
| 懷山藥露 | 懷山藥露以焦作地區(qū)特有的優(yōu)質“懷山藥”為主要原材料，配以糖尿病人專用的營養(yǎng)甜味劑和輔助治療劑“木糖醇”研制而成，其特點最大程度的保持了懷山藥的營養(yǎng)保健價值，未加任何色素和化學添加劑，真正體現了“天然、營養(yǎng)、保健、回歸大自然”的飲品發(fā)展方向，古往今來“懷山藥”藥食皆宜，如作食用，則營養(yǎng)豐富，是消費者非常喜愛的保健品。 如作藥用，則味甘性平，入脾、肺、腎三經，既補氣養(yǎng)陰，又潤肺止咳、固腎澀精、降糖降脂，調節(jié)人體免疫力，增強人體抵抗力，延緩衰老，健康長壽的保健功效，尤其是腫瘤患者、放化療及手術后體質恢復的最佳滋補品。懷山藥露是一種無糖型純天然保健飲品，已獲得河南省科技成果鑒定證書，該產品利用我市獨特的優(yōu)勢資源懷山藥，配以國際公認的保健型甜味劑―木糖醇，研制出“無糖型懷山藥露”(無蔗糖)，是一種全新營養(yǎng)型飲料。懷山藥汁口感好，內含蔗糖元素，是公司為滿足消費者營養(yǎng)和口感的需要研發(fā)的另外一種保健飲品。 下一篇：野生銀杏果 |
| 野生銀杏果 | 銀杏是世界上最古老的樹種，距今約1.6億年的生存歷史。有活化石之美稱。長期使用可延緩衰老，降低血清膽固醇，被歐美等發(fā)達國家稱為“21世紀的綠色食品”。銀杏果具有顆粒大、種殼薄、糯性強、無污染等優(yōu)良特性。1993年獲得中國優(yōu)質農產品博覽會金獎，含大量的淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、銀杏醇、抗衰老素等營養(yǎng)物質，經常食用可治療哮喘、咳嗽、尿急、高血壓、心腦血管疾病等。 下一篇：筍子炒雞 |
| 筍子炒雞 | 做法：雞腿肉用配料腌制半小時，鍋里放底油，撒一把花椒爆香，把花椒取出。把腌制好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鐘，倒入一碗清水，燜十分鐘。燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋里炒熟即可。 下一篇：咸魚蒸茄子 |
| 咸魚蒸茄子 | 原料： 咸魚200克，茄子300克，油、味精、姜片、辣油。 制作方法：咸魚浸泡、切成小塊，茄子去皮(最好選肉質厚實的青圓茄)，茄子切長條，過油，連同咸魚塊放入碗中，加油、味精、辣油、蒜、姜片，隔水蒸10分鐘即可。 下一篇：辣鵝翅 |
| 辣鵝翅 | 做法：將沙參、玉竹、香葉、肉蔻、鮮花椒入5千克冷水鍋中，中火煲約1小時，下入鵝翅小火煨40分鐘。將干辣椒、鮮花椒用中火煸出香味，下入煨好的鵝翅炒香入味。將炒香的鵝翅用玻璃紙包裝即成。 菜品特點： 麻辣香嫩，成菜大氣，老少皆宜。 下一篇：馬村酥梨 |
| 懷菊花 | 懷菊花，花、葉、莖皆可入藥。古代醫(yī)學認為，懷菊花得天地之清氣，含金水之精英，飽經露霜、備受四氣、善清上焦邪熱、疏風解毒，清肝明目，安腸胃，調四肢，解渴消毒。久服利血氣，輕身耐老，延年益壽。近代臨床報道：用開水沖泡作茶飲，對高血壓、頭痛、失眠等癥狀有明顯療效。下一篇：懷地黃 |
| 馬宣寨大米 | 馬宣寨大米 馬宣寨的村名是明洪武帝朱元璋欽賜的。原來,南臨黃河、西接沁水、荷塘密布、土地肥沃的馬宣寨曾出了一個武將馬宣,官至北平都指揮史,與燕王朱棣共同把守大明的北大門。據說,馬宣到都城南京面君時路過家鄉(xiāng),便帶著本村藕田荷塘里所產的“菡香稻米”獻給朱元璋,皇帝吃出了一股藕荷香,倍加稱贊。 如今,2000多口人的馬宣寨已于2006年開始用合作社的形式傳承這段歷史佳話,生產綠色無公害“菡香稻米”。 馬宣寨村名列河南名牌農產品的“菡香牌”大米,2010年10月榮獲第八屆中國國際食品博覽會金獎,12月榮獲中國綠色食品博覽會暢銷獎。 地域范圍 馬宣寨大米地域保護范圍位于河南省武陟縣喬廟鄉(xiāng)馬宣寨村，北緯35°10′20″——35°10′54″東經113°38′11″——113°38′50″，總面積2萬畝，年產量1萬噸。 產品品質特性特征 1. 外在感官特征：米粒色澤潔白，透明有潤澤，無發(fā)霉變質，飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。2. 內在品質指標：硒含量實際檢測值為0.014mg/kg，占總量的0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要求：馬宣寨大米嚴格按照《綠色食品 產地環(huán)境技術條件》（NY /T391-2000）、《無公害麥茬水稻生產技術規(guī)程》（DB4108/T022—2006）、《綠色食品 農藥使用準則》（NY /T393-2000）、《綠色食品 大米》行業(yè)標準（NY /T419-2007）、《綠色食品 包裝通用準則》（NY /T658-2002）、《綠色食品 貯藏運輸準則》（NY /T1056-2006）等有關規(guī)定進行標準化生產、加工。禁止使用未依法登記和國家禁止使用的化肥和高毒農藥，確保馬宣寨大米農藥殘留不超標，達到綠色食品要求。下一篇：武陟大米 |
| 清化姜 | 最早種植的清化姜 博愛姜亦名清化姜，也叫上莊姜。主要分布于許良、上莊、柏山三個鄉(xiāng)。博愛姜塊大、絲細、產量高，而且品質佳、味道鮮、香辣宜口，百煮不爛，抗逆力強，含水量少，易加工貯藏，是同類中的佼佼者，博愛姜有1600多年的栽培歷史。博愛姜，除鮮姜出售外，還能加工成多種姜制品，用以入藥或作調料、菜食。歷史上，人們就制作出糖曬伏姜、糖腌姜片用來醫(yī)治胃寒病。糖曬伏姜是治療老胃寒病的靈丹妙藥。其制作簡單，價格經濟，味道甘辛，民間廣為流傳。群眾用姜和蒜苔搗碎制成的姜蒜苔醬，姜拌韭菜制作的腌韭花，都是菜族中的老成員，它們味道格外鮮美，姜蒜苔中的蒜苔和腌韭花中的韭花都由寒性變溫性好食不寒胃。隨著時代的發(fā)展，姜的用途越來越廣泛，群眾用博愛姜制成的品種也越來越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的五香粉，是湯、菜、包子和餃子餡的上好調料；鮮姜和香油、味精、食鹽等制作的姜渣罐頭，既可增強食欲，又有健胃功能。 清化姜 地域范圍 “清化姜”的地域保護范圍在博愛縣中部。保護范圍包括博愛縣清化鎮(zhèn)、月山鎮(zhèn)、柏山鎮(zhèn)、許良鎮(zhèn)、金城鄉(xiāng)、孝敬鎮(zhèn)、磨頭鎮(zhèn)、蘇家作鄉(xiāng)八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地里坐標為北緯35°05′089″至 35°12′129″， 東經112°59′115″至113°10′319″，區(qū)域總面積196.88平方公里，適宜清化姜種植面積為13045.6公頃，年產量3萬噸。 產品品質特性特征 1. 外在感官特征：“清化姜”色澤較深，皮色光亮，姜塊肥大，香辣宜口，久煮不爛，抗逆力強，含水量少，易貯藏加工。2. 內在品質指標：根據農業(yè)部果品及苗木質量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）對“清化姜”的測定，總糖含量1.1—1.2%，粗纖維1.2—1.3%，蛋白質含量≧2.28g∕100g，硒含量≧0.0053㎎／㎏。3. 安全要求：產地必須符合《NY5010-2002 無公害食品 蔬菜產地環(huán)境條件》標準，生產管理環(huán)節(jié)嚴格按照無公害生姜生產技術規(guī)程進行規(guī)范種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農藥等農業(yè)投入品。下一篇：博愛竹器 |
| 當陽峪絞胎瓷 | 當陽峪窯位于河南省焦作市修武縣西村鄉(xiāng)當陽峪村，南距焦作市區(qū)3公里。又稱為修武窯、懷慶窯、河內窯、當陽峪窯系、當陽峪窯群等，是我國宋代瓷窯中風格變化最多、造型與裝飾品種最為豐富、做工特別精細的大規(guī)模窯場。 北宋時，當陽峪窯繼承和發(fā)展了唐代鞏縣窯的絞胎傳統(tǒng)，將絞胎制瓷工藝發(fā)展到了頂峰，完成了由陶到瓷的歷史轉變。高溫燒造，胎質細密堅硬，釉色油潤光亮，幾乎不吸水，完全符合現代瓷的標準。而唐代絞胎與唐三彩一樣，基本上都是陶質的。當陽峪窯絞胎瓷的燒造成功，為中國陶瓷增加了一個新品種。絞胎瓷的制作方法是用黑、白等多種不同顏色的胎泥相互交替糅合、折疊、盤卷、切刮，經拉坯或模壓成型，再粘貼、鑲嵌、拼接而成。這樣胚體上就出現兩色或多色相間的美麗圖案，再施以透明釉或黃、綠、棕、翠藍、三彩釉入窯燒成(也有先高溫素燒，施釉二次人窯燒成)。 絞胎工藝是當陽峪窯特殊之作，羽毛紋對稱整齊有序，木理紋似木紋流暢，水波紋如行云流水，編織紋如草編、竹編般逼真，還有條帶紋、石理紋、樹葉紋、麥穗紋、蒂紋、渦紋等，開創(chuàng)了我國陶瓷胎變裝飾的先河。絞胎裝飾，由胎而生，表里如一、五彩滲化的效果，構成了絞胎瓷的特有韻律，巧奪天工。絞釉瓷幾乎是與絞胎瓷同時出現的。所謂絞釉瓷，絞的并不是釉，也不是絞的化妝土，而是“絞花”，是各種彩料的綜合運用。施彩方法不難想見，是運用各種特殊技巧，或借助外力，使胎體在不同角度傾斜的狀態(tài)下，或在旋轉運動中，使彩料形成絞花紋飾，具有流動韻律之美。常見品種有白釉黑絞花、翠藍釉黑絞花、三彩黑絞花、綠釉黑絞花、棕黃釉絞花等。 當陽峪絞胎瓷地理標志產品保護產地范圍為河南省修武縣當陽峪村現轄行政區(qū)域。下一篇：修武黑山羊 |
| 延陵大蔥 | 焦作最有名的延陵大蔥 修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉(xiāng)的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個自然村為主要產地。大蔥的特點是脖短、頭大、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自動崩開形成花狀。細品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實為調味佳品。銷往國內各地及東南亞各國。 |
| 武陟大米 | 武陟大米地理標志產品保護產地范圍為河南省武陟縣詹店鎮(zhèn)、喬廟鄉(xiāng)、嘉應觀鄉(xiāng)、圪當店鄉(xiāng)、謝旗營鎮(zhèn)、大封鎮(zhèn)、西陶鎮(zhèn)、大虹橋鄉(xiāng)、北郭鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。下一篇：懷府珍珠菊 |
| 鐵棍山藥 | 太行山蒼茫遒勁，母親河源遠流長，世界地質公園云臺山鐘靈毓秀，世界文化瑰寶太極拳博大精深，“國藥之寶”四大懷藥聲譽海內外，形成了焦作城市的三張名片。 焦作市太極莊商貿有限責任公司正是在這塊厚重的土地上誕生并腳踏實地的走過來，秉承太極文化之精髓，吸納焦作山水之靈氣，在人杰地靈的土壤中依托天然四大懷藥資源優(yōu)勢，以科技為先導，潛心研究、種植、開發(fā)、生產、推廣以四大懷藥為主要原料的純天然綠色產品系列，建立太極莊GAP標準化種植基地、太極莊四大懷藥研發(fā)中心，積極引進國內外先進的生產科研技術和工藝，發(fā)展懷藥深加工。公司成立不到十年的時間，研發(fā)上市產品百余種，成為懷藥行業(yè)的一個亮點，當地知名品牌。 下一篇：趙氏孤兒傳說 |
| 懷姜 | 懷姜 博愛生姜具有塊大、絲細、味道鮮、香辣可口、產量高、百煮不爛、抗逆力強、含水少、易加工、耐儲存等優(yōu)點，用它加工成的“懷姜炸醬”、“姜辣醬”香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。生姜還是不可多得的中藥材，當地人在長期的生活實踐中，用生姜配制成多種單方醫(yī)治疾病，如糖腌姜片用來治胃??；鮮姜、茴香、大料花椒、肉桂磨在一起制成五香姜粉，既可作為佐料，又可用來治胃寒，而且以生姜為原料生產的“姜參蜜寶”飲品曾于1993年榮獲首屆“中國保健博覽會”金獎。 懷姜產地范圍為河南省焦作市博愛縣現轄行政區(qū)域。下一篇：博愛漿面條 |
| 懷府鬧湯驢肉 | 懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽市的特產。懷府鬧湯驢肉其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。 鬧湯驢肉為河南特色小吃，起源于河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說，相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好。為中原一絕，焦作特產。所謂鬧湯是利用現代加工技術將煮肉后的陳年老湯精制而成，鬧湯富含有人體所需的蛋白質，膠原蛋白，維生素，礦物等營養(yǎng)元素，是滋補健身的佳品。 懷慶府獨特的地理環(huán)境，豐茂的藥草植被養(yǎng)育的豫北平原驢，其體健精銳，肉質細膩、營養(yǎng)豐富、深受國人稱道。懷慶府驢肉由于受地域、土質、氣候等獨特的地理環(huán)境和人為因素影響，具有其它同類產品無法比擬的優(yōu)勢。其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。 懷府驢肉在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。在制作上也特別有講究：煮肉時的火候最關鍵，初期用大火，煮沸后壓火燜肉，如用大火，易使肉絲變粗，過熟過爛都將破壞肉的營養(yǎng)及選形。煮肉時，選配尚好中草藥佐料，特別是鬧湯的配制，更是工藝獨特的獨門絕技。 懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽城內一條很不出名的小巷，相傳在明清時期就已出名，至清末達到鼎盛。傳說，該胡同內一董姓人家將自家種完地后閑下來的一頭驢殺掉，精心制成小車驢肉上街出售，沒想到立時兜售一空，從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來越多，相繼出現了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治，商業(yè)發(fā)達，商賈云集，每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名，這條小巷也因此得名“殺驢胡同”，一直流傳至今，名聲越傳越廣。 在眾多賣驢肉的家庭中，要數董記驢肉館最為出名，口碑相傳下來的有董鳳武、董占奎、董德昌、董福來、董存義，第六代傳人董國慶經營的懷府驢肉宴已發(fā)展到擁有100多種菜肴的驢肉全席，著名的如鬧湯驢肉、驢肉丸、驢蛋白、驢板腸、驢鞭、驢蹄筋等更是家喻戶曉，香飄海內外。 在2003年12月舉辦的第三屆“中華名小吃”評比中，“懷府驢板腸、懷府三寶、懷府驢肉”獲得中國烹飪協(xié)會授予的“中華名小吃”稱號，沁陽、焦作的驢肉店更是連獲“特色風味店”、“焦作名吃”等稱號。 懷府鬧湯驢肉產地范圍為河南省沁陽市現轄行政區(qū)域。下一篇：咸驢肉 |
| 懷牛膝 | 牛膝（亦稱懷牛膝），莧科，系多年生草本植物。又稱山莧菜、對節(jié)菜、積名牛莖。根呈園柱形，莖有棱角，節(jié)部膨大，狀似牛的膝蓋，故稱牛膝。 牛膝，在四州、湖北、陜西等省均有生產，但懷牛膝質量最佳，數量也居全國之首，1959年，曾占全國總產量的46％。 懷牛膝的特點是：條子粗壯、明亮、色澤鮮艷、油性多。 懷牛膝藥效高，李時珍說它： "滋補之功，如牛之力。"牛膝氣味苦酸平，主治寒濕痿痹、四肢拘攣，膝痛不可屈伸，逐血氣，傷熱火爛，久服輕身耐老。博愛的牛膝，長于補益肝腎，強腰膝以及活血、引血小行的作用。博愛縣常年的種植面積為400-500畝，畝產干貨500-600斤，最高的達800斤。年收購量25萬斤左右。牛膝適宜于沙土和兩合土。沙土的牛膝，顏色好、白亮，而爐土的則發(fā)黑。牛膝收獲時，將根茬取出，曬半干后捆成小把，按個大小挑選，分頭肥、二肥、平條三種，頭肥4-6根一斤，平條8-14根一斤。挑選后，加工泡制，削把曬干，裝箱外運，銷往全國各地。下一篇：清化柿子 |