導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 芒市石斛 | 芒市石斛質(zhì)量技術(shù)要求 一、種源 鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo），齒瓣石斛（D. devonianum Paxt.），兜唇石斛（D. aphyllum (Roxb.) C.E.Fisch.）。 二、栽培環(huán)境 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔900m至1900m，年平均空氣相對(duì)濕度80%，年平均氣溫19.5℃，無(wú)霜期≥300天，年日照時(shí)數(shù)≥1900小時(shí)。 三、栽培管理 1．基質(zhì)：基質(zhì)成份為樹(shù)皮、鋸木屑等有機(jī)材質(zhì)，pH值6.5至7.0，有機(jī)質(zhì)含量≥10%，水分含量30%至40%， 2．育苗：采用扦插無(wú)性繁殖或采集石斛碩果經(jīng)組培進(jìn)行有性繁殖育苗。 3．移栽：3月下旬至6月下旬，溫度≥12℃，進(jìn)行組培苗或扦插苗移栽。種植為株距8cm至10cm、行距15cm至20cm。 4．田間管理： ?。?）遮蔭：蔭蔽度65%至85%。 ?。?）施肥：每667m2（畝）施腐熟有機(jī)肥500kg至700kg。 （3）水分：生長(zhǎng)期基質(zhì)濕度在30%至40%、空氣相對(duì)濕度在60％至80％，收獲前15d停止噴水。 5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收加工 1．采收：11月至翌年3月采收。采收分采摘當(dāng)年生白條和全草采收兩種。 2．加工： ?。?）鮮品：白條采收后，除去雜質(zhì)，減去須根。 ?。?）干品：白條或全草通過(guò)除雜、清洗后，切段，60℃以下低溫烘干或采取傳統(tǒng)方法加工成楓斗產(chǎn)品。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： （1）鮮品： ?、勹F皮石斛：節(jié)明顯，有黑環(huán)。葉鞘包裹的鮮條多呈葉鞘的顏色，撥開(kāi)葉鞘，莖多呈綠色或呈紫色，節(jié)間色較深。外表無(wú)氣味或帶青草氣味。味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無(wú)渣。 ?、邶X瓣石斛：表面黃綠色帶紫斑點(diǎn)或條紋，老熟時(shí)葉鞘呈銀灰色，節(jié)間裸露部分呈紫色，具有青草香氣，味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，嚼后有少量纖維。 ?、鄱荡绞罕砻婢G色或黃綠色，略具青草香氣，味淡或微酸、苦，嚼之初有粘滑感，嚼后有纖維。 （2）干品： ?、勹F皮石斛：表面暗黃綠色或金黃綠色，有細(xì)縱皺紋，節(jié)明顯。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，略韌，不易折斷。氣微，味淡，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無(wú)渣或渣少。 ?、邶X瓣石斛：表面有細(xì)縱皺紋，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面平坦，嚼之初有黏滯感，無(wú)渣或渣少。 ?、鄱荡绞豪@緊密，顆粒均勻整齊，多數(shù)可見(jiàn)3至5個(gè)旋環(huán)。 2．理化指標(biāo)： ?。?）鐵皮石斛：鮮品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥25%（以葡萄糖計(jì)）。 ?。?）齒瓣石斛：鮮品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥12%（以葡萄糖計(jì)）。 （3）兜唇石斛：鮮品水分≤88%，干品水分≤14%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥8%（以葡萄糖計(jì)）。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 芒市石斛 云南省芒市現(xiàn)轄行政區(qū)域 《芒市人民政府關(guān)于界定芒市石斛地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的批復(fù)》，芒政復(fù)〔2012〕52號(hào) 芒市林業(yè)局 芒市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：《芒市石斛標(biāo)準(zhǔn)（試行草案）》 |
| 西雙版納茶花雞 | 雞是家雞的祖先，因其啼聲似“兩雜茶花”故又名茶花雞。公雞體羽上體多紅色，下體黑褐色。母雞體羽上體大都黑褐色，上背黃而具黑紋，胸部棕色。該雞成年公雞體重1-1.5公斤，5月齡開(kāi)啼。母雞體重1-1.1公斤，6月齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋130-150枚。蛋重約38克，蛋殼呈深褐色，孵化期21天。人工飼養(yǎng)原雞具有適應(yīng)性廣、生長(zhǎng)快、飼養(yǎng)粗放、采食量少、成活率高等優(yōu)點(diǎn)。 尋常略大（雄鳥(niǎo)70厘米，雌鳥(niǎo)42厘米）的家雞野生祖先。雄鳥(niǎo)上體力具金屬光澤的金黃、橙黃或橙紅 原雞 色，并具褐色羽干紋。臉部裸皮、肉冠及肉垂紅色，且大而顯著。飛羽褐黑色，具栗色外緣。尾羽黑色具金屬綠色光澤，中央兩枚尾羽最長(zhǎng)，下垂如鐮刀狀。下體褐黑色。腳藍(lán)灰色。雌鳥(niǎo)上體大部黑褐色，上背黃色具黑紋，胸部棕色，往后漸變?yōu)樽鼗疑?虹膜－紅色；嘴－角質(zhì)色；腳－藍(lán)灰色。 叫聲：只在春季繁殖季節(jié)鳴叫。雄鳥(niǎo)叫聲如ge ge--ge ge中間有一明顯停頓，最后的ge 非常短，如家養(yǎng)公雞縮短的叫聲?！ ◇w型近似家雞。頭具肉冠，喉側(cè)有一對(duì)肉垂，是本屬獨(dú)具的特征。雌雄異色。雄性羽色很像家養(yǎng)的公雞，最顯著的差別是頭和頸的羽毛狹長(zhǎng)而尖，前面的為深紅色，向后轉(zhuǎn)為金黃色。這些狹尖的長(zhǎng)羽 ，從頸向后延伸，覆于背的前部，比家雞更為華麗。尾羽和尾上覆羽均黑，并具金屬綠色反光，羽基白色，飛時(shí)特別明顯。雌性與家養(yǎng)的母雞相似，體形較雄性小，尾亦較短。頭和頸項(xiàng)黑褐綴紅；頸羽亦特長(zhǎng)，軸部黑褐而具金黃色羽緣。 |
| 德宏水牛 | 云南德宏水牛高大健碩，已有上千年的養(yǎng)殖歷史，如今，它們的家族可謂“牛丁興旺”，正上演著一出雙向發(fā)展的好戲。 現(xiàn)在在德宏，德宏水牛的養(yǎng)殖數(shù)量有10多萬(wàn)頭，幾乎德宏所有的地方都養(yǎng)有水牛。 品種特征 德宏水牛皮毛光滑，毛色以褐、黑色較多，頸下有一道半環(huán)形白色毛圈。公牛頭短、額寬，嘴岔深，鼻孔大，眼大圓鼓而有神，母牛頭窄長(zhǎng)，嘴較小，眼清秀。角架大而長(zhǎng)，最長(zhǎng)超過(guò)119厘米，兩角間寬有超過(guò)138厘米的，角向后彎成弧形。公牛頸較寬厚，母牛頸較細(xì)長(zhǎng)。鬐甲高于薦部，胸深超過(guò)前肢長(zhǎng)度，背腰短而寬平，膁部小。尾短、根粗，尾帚長(zhǎng)過(guò)飛節(jié)。四肢端正粗壯，筋腱明顯，管骨粗大結(jié)實(shí)，系部短而有力。蹄黑色、大而圓，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。體軀高大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，骨骼粗壯，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，具優(yōu)良役用體型?！ ∑贩N性能 德宏水牛成年公牛體高、體長(zhǎng)、胸圍、管?chē)腕w重分別為：132.7厘米，141.7厘米，196.2厘米，23.7厘米，506公斤，成年母牛分別為：128.7厘米，134.4厘米，189.8厘米，19.9厘米，450公斤。德宏水牛耕役能力較強(qiáng)，每天使役8小時(shí)，德昌水牛的最大挽力為200～215公斤，約占體重的45%，平均挽力106.8公斤，占體重的21.3%，每秒行速0.29米，生產(chǎn)功率0.42匹馬力。 |
| 遮放米 | 德宏潞西縣的“遮放米”，色澤白潤(rùn)如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,堪稱(chēng)色香味俱佳的米中珍品,遠(yuǎn)在清代就曾被列為向清朝廷進(jìn)貢的“貢米”。 遮放米產(chǎn)于潞西市遮放鎮(zhèn)遮放盆地，色澤白潤(rùn)如玉，米飯清香可口，軟滑適中，粘而不稠，泠不回生，營(yíng)養(yǎng)豐富。自元朝始，被歷代王朝指定為潞西土司進(jìn)貢之物，年有定量。一九五九年被國(guó)務(wù)院定為接待外賓宴會(huì)用米。本品采用傳統(tǒng)稻種傳統(tǒng)方式耕作，經(jīng)最新加工設(shè)備和工藝精制而成，清潔衛(wèi)生，是家居自用和饋贈(zèng)親友之佳品。 遮放米是積傳統(tǒng)稻谷的精華，取天地之靈氣在特殊的氣候生態(tài)條件下，形成的一種珍貴軟香型食用米。遮放米的名稱(chēng)都以“毫”字開(kāi)頭，有毫安公、毫安秀等，均為晚熟高桿低產(chǎn)稻種，“毫”傣語(yǔ)為0流傳下來(lái)的米飯。產(chǎn)區(qū)傣族以種傳統(tǒng)水稻，吃傳統(tǒng)米飯為榮，連耕作也保持了牛犁人薅的傳統(tǒng)方式，即使在“大鍋飯”追求高產(chǎn)量的年代，也從不間斷種植。進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代以來(lái)，隨著物質(zhì)短缺年代的結(jié)束，人們的生活追求也發(fā)生了質(zhì)的變化，吃“遮放米”成為時(shí)尚，隨著需求的增加，種植面積逐年擴(kuò)大，成為潞西市的傳統(tǒng)品牌商品。 具有遮放米品質(zhì)特性的,僅為遮放盆地東南三臺(tái)山峽谷、龍江峽谷、莫里峽谷“三峽”交匯的海拔840米處10萬(wàn)畝水田區(qū)域,最高年產(chǎn)量3000萬(wàn)公斤。這里，土層肥厚，光照充足，雨量充沛，空氣流動(dòng)快，有多處溫泉、暗河出露，多股林泉流入，不施化肥農(nóng)藥，少有瘟、蟲(chóng)、病害，形成遮放米特性的氣候生態(tài)環(huán)境。若干年來(lái)，有不少農(nóng)業(yè)專(zhuān)家實(shí)地考察后引種作異地試驗(yàn)種植，均不成功。 |
| 介桃咖啡 | 介桃村是云南省德宏州風(fēng)平鎮(zhèn)的一個(gè)傣族自然村，村民主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源是各種農(nóng)作物種植。一直以來(lái)，介桃村村民都在努力找尋一條能充分利用850畝旱地增收致富的道路。直至2000年發(fā)展了咖啡種植，擁有60戶(hù)傣族居民的介桃村就有55戶(hù)成為了咖啡種植戶(hù)，并建立了介桃咖啡示范基地?，F(xiàn)今介桃村咖啡種植總面積300余畝，投產(chǎn)面積近200畝。通過(guò)與公司的技術(shù)合作，基地咖啡自投產(chǎn)以來(lái)畝產(chǎn)1000公斤－1500公斤，畝產(chǎn)值達(dá)1950元，總產(chǎn)值連續(xù)三年突破30萬(wàn)元，2006年介桃村就咖啡一項(xiàng)收入達(dá)到了35萬(wàn)余元，人均收入達(dá)3800多元，比未種植咖啡前人均收入增加40%。 |
| 勐巴娜西生態(tài)茶葉 | 潞西市是德宏州最大的茶葉生產(chǎn)基地，有大葉茶園56952畝，約5萬(wàn)農(nóng)民230個(gè)企業(yè)從事茶葉生產(chǎn)加工銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。年產(chǎn)精茶2900噸，創(chuàng)產(chǎn)值4000多萬(wàn)元，占全州總產(chǎn)的75%以上。主要產(chǎn)品有勐巴娜西生態(tài)茶葉系列；銀劍、銀針、銀珠、銀勾、霜銀系列。潞西茶葉園分布在海拔1200~1800米山區(qū)半山區(qū)，年降雨量1300~2800毫米，年平均氣溫14~17℃之間，極端低溫-5℃，10℃以上的積溫4500~7170℃，屬南亞帶低緯度濕潤(rùn)雨林氣候。土壤以赤紅壤和磚紅壤為主,還有少部分的黃壤和高山棕壤，土層深厚,微酸性和酸性,PH值約4.8~6.0，勐巴娜西生態(tài)茶葉系列產(chǎn)品腐殖質(zhì)層豐厚，有機(jī)質(zhì)含量約30~50克/千克，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，有效氮、磷、鉀含量分別為10~150毫升/千克，2~10毫克/千克和80~120毫克/千克，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，潞西生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，自然資源豐富，茶區(qū)峰巒疊嶂，巍峨秀麗，氣勢(shì)壯觀，植被豐茂，林木豐富多彩，森林覆蓋率達(dá)60%~70%以上，林間溪水潺潺，茶園渠直流清。茶園有的在深山老林，有的在群山懷抱中，有的在密林包圍下，白云圍繞山間籠罩著茶樹(shù)，處處可見(jiàn)高山云霧茶園。廣大茶區(qū)沒(méi)有工廠，人煙稀少，空氣新鮮，沒(méi)有公害。潞西市有數(shù)千年的種茶歷史，至今尚有數(shù)百年的栽培型大茶樹(shù)林，三角巖竹葉青茶樹(shù)齡300余年，官寨村的官寨茶樹(shù)齡600多年，樹(shù)高5米，仍然技綠芽翠，品質(zhì)均優(yōu)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專(zhuān)家到潞西市茶區(qū)考察發(fā)現(xiàn)，潞西茶區(qū)氣候條件、森林植被、土質(zhì)地壤、水質(zhì)水量、交通電力、茶技隊(duì)伍素質(zhì)，都符合生態(tài)茶生產(chǎn)條件，茶園建設(shè)規(guī)范，經(jīng)檢測(cè)制成品，農(nóng)藥殘留物為0,甚是興奮，隨與潞西市政府簽訂了萬(wàn)畝生態(tài)茶園示范基地建設(shè)合同，為潞西市建立有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)范提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。名家指點(diǎn)，使潞西的茶葉身價(jià)倍增。潞西的茶葉系列，采摘加工工藝講究，色、香、味、形俱佳，采用珍稀藥用竹種金竹筒，傣族竹編工藝品包裝，做工精巧，規(guī)格多樣，曾榮獲多項(xiàng)國(guó)際博覽金獎(jiǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金、銀、銅獎(jiǎng)，有云南名茶稱(chēng)號(hào)，市場(chǎng)廣闊，是潞西市傳統(tǒng)品牌商品。( 潞西) |
| 潞西傣族織綿 | 傣錦，是傣族的一種傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品，具有濃郁的民族特織傣錦色，又具有大眾化的適用風(fēng)格。它用細(xì)紗為經(jīng)，有色線(xiàn)為緯織傣族竹編成。歷史悠久、織工精巧、圖案別致、形象生動(dòng)、明快簡(jiǎn)練、色彩圖案、規(guī)格樣式可按需要變換，顯示著傣族人民的智慧和對(duì)美好生活的向往和開(kāi)拓精神。傣錦的用途很廣，現(xiàn)在投入市場(chǎng)的有筒帕、窗簾、被面、墊單、桌布、沙發(fā)巾、沙發(fā)墊等，過(guò)去只有傣族婦女織綿，現(xiàn)在，不少青年男子也加入了織綿行列，在潞西市的芒市鎮(zhèn)、城郊、遮放鎮(zhèn)農(nóng)村，出現(xiàn)了一批傣族織錦專(zhuān)業(yè)村，專(zhuān)業(yè)戶(hù)，產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外。 |
| 潞西茶葉 | 潞西市是德宏州最大的茶葉生產(chǎn)基地，有大葉茶園56952畝，約5萬(wàn)農(nóng)民230個(gè)企業(yè)從事茶葉生產(chǎn)加工銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。年產(chǎn)精茶2900噸，創(chuàng)產(chǎn)值4000多萬(wàn)元，占全州總產(chǎn)的75%以上。主要產(chǎn)品有勐巴娜西生態(tài) 茶葉系列；銀劍、銀針、銀珠、銀勾、霜銀系列。 潞西茶葉園分布在海拔1200~1800米山區(qū)半山區(qū)，年降雨量1300~2800毫米，年平均氣溫4~17℃之間，極端低溫-5℃，10℃以上的積溫4500~7170℃，屬南亞帶低緯度濕潤(rùn)雨林氣候。土壤以赤紅壤和磚紅壤為主,還有少部分的黃壤和高山棕壤，土層深厚,微酸性和酸性,PH值約4.8~6.0， 勐巴娜西生態(tài)茶葉系列產(chǎn)品 腐殖質(zhì)層豐厚，有機(jī)質(zhì)含量約30~50克/千克，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，有效氮、磷、鉀含量分別為10~150毫升/千克，2~10毫克/千克和80~120毫克/千克，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，潞西生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，自然資源豐富，茶區(qū)峰巒疊嶂，巍峨秀麗，氣勢(shì)壯觀，植被豐茂，林木豐富多彩，森林覆蓋率達(dá)60%~70%以上，林間溪水潺潺，茶園渠直流清。茶園有的在深山老林，有的在群山懷抱中，有的在密林包圍下，白云圍繞山間籠罩著茶樹(shù)，處處可見(jiàn)高山云霧茶園。廣大茶區(qū)沒(méi)有工廠，人煙稀少，空氣新鮮，沒(méi)有公害。潞西市有數(shù)千年的種茶歷史，至今尚有數(shù)百年的栽培型大茶樹(shù)林，三角巖竹葉青茶樹(shù)齡300余年，官寨村的官寨茶樹(shù)齡600多年，樹(shù)高5米，仍然技綠芽翠，品質(zhì)均優(yōu)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專(zhuān)家到潞西市茶區(qū)考察發(fā)現(xiàn)，潞西茶區(qū)氣候條件、森林植被、土質(zhì)地壤、水質(zhì)水量、交通電力、茶技隊(duì)伍素質(zhì)，都符合生態(tài)茶生產(chǎn)條件，茶園建設(shè)規(guī)范，經(jīng)檢測(cè)制成品，農(nóng)藥殘留物為0,甚是興奮，隨與潞西市政府簽訂了萬(wàn)畝生態(tài)茶園示范基地建設(shè)合同，為潞西市建立有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)范提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。名家指點(diǎn)，使潞西的茶葉身價(jià)倍增。 潞西的茶葉系列，采摘加工工藝講究，色、香、味、形俱佳，采用珍稀藥用竹種金竹筒，傣族竹編工藝品包裝，做工精巧，規(guī)格多樣，曾榮獲多項(xiàng)國(guó)際博覽金獎(jiǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金、銀、銅獎(jiǎng)，有云南名茶稱(chēng)號(hào)，市場(chǎng)廣闊，是潞西市傳統(tǒng)品牌商品。 |
| 潞西遮放米 | 遮放米產(chǎn)于潞西市遮放鎮(zhèn)遮放盆地，色澤白潤(rùn)如玉，米飯清香可口，軟滑適中，粘而不稠，泠不回生，營(yíng)養(yǎng)豐富。自元朝始，被歷代王朝指定為潞西土司進(jìn)貢之物，年有定量。一九五九年被國(guó)務(wù)院定為接待外賓宴會(huì)用米。本品采用傳統(tǒng)稻種傳統(tǒng)方式耕作，經(jīng)最新加工設(shè)備和工藝精制而成，清潔衛(wèi)生，是家居自用和饋贈(zèng)親友之佳品。 遮放米是積傳統(tǒng)稻谷的精華，取天地之靈氣在特殊的氣候生態(tài)條件下，形成的一種珍貴軟香型食用米。遮放米的名稱(chēng)都以“毫”字開(kāi)頭，有毫安公、毫安秀等，均為晚熟高桿低產(chǎn)稻種，“毫”傣語(yǔ)為祖宗流傳下來(lái)的米飯。產(chǎn)區(qū)傣族以種傳統(tǒng)水稻，吃傳統(tǒng)米 飯為榮，連耕作也保持了牛犁人薅的傳統(tǒng)方式，即使在“大鍋飯”追求高產(chǎn)量的年代，也從不間斷種植。進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代以來(lái)，隨著物質(zhì)短缺年代的結(jié)束，人們的生活追求也發(fā)生了質(zhì)的變化，吃“遮放米”成為時(shí)尚，隨著需求的增加，種植面積逐年擴(kuò)大，成為潞西市的傳統(tǒng)品牌商品。 具有遮放米品質(zhì)特性的,僅為遮放盆地東南三臺(tái)山峽谷、龍江峽谷、莫里峽谷“三峽”交匯的海拔840米處10萬(wàn)畝水田區(qū)域, 最高年產(chǎn)量3000萬(wàn)公斤。這里，土層肥厚，光照充足，雨量充沛，空氣流動(dòng)快，有多處溫泉、暗河出露，多股林泉流入，不施化肥農(nóng)藥，少有瘟、蟲(chóng)、病害，形成遮放米特性的氣候生態(tài)環(huán)境。若干年來(lái)，有不少農(nóng)業(yè)專(zhuān)家實(shí)地考察后引種作異地試驗(yàn)種植，均不成功。 |
| 撒苤 | 傣族風(fēng)味飲食中有一道佳肴—撒苤，頗受各族群眾的喜愛(ài)，就連北京、上海、廣東的旅客吃后也感覺(jué)十分良好，再到德宏后，有的人還點(diǎn)名要這道菜。因撒苤汁是一種調(diào)料，需要烤熟的牛肚絲、牛肉片和涼米線(xiàn)沾著吃，因此，有人又稱(chēng)撒苤為“德宏的過(guò)橋米線(xiàn)”。 撒苤的制作方法是這樣的：用凈瘦黃牛肉l公斤剁成肉醬，再把剛殺的黃?？嗄c的液汁兌水煮開(kāi)，用紗布過(guò)濾后備用，然后把新鮮韭菜細(xì)切后擠去水分，再配以香柳、鹽、辣椒面、味精等調(diào)料把牛肉醬、苦水在一起拌勻，即可食用。撒苤吃的方法是：用米線(xiàn)或牛肚絲、肉片在撒苤汁里沾一下即食。 撒苤因有?？嗄c水不但具有豐富的百草營(yíng)養(yǎng)成分，且有清熱解毒和健脾開(kāi)胃的功效，初食有點(diǎn)微苦，再食回味悠甜，加之配以具有藥效作用的植物作料，撒苤便成了一道口味極佳的藥膳食譜。胃熱上火、風(fēng)火牙痛以及內(nèi)體的炎癥，經(jīng)食用撒苤一次，最多兩次后即可消炎止痛，常吃撒苤還有預(yù)防癌癥的作用。 撒苤因制作方法考究，刀法細(xì)膩，用料新鮮，佐料齊全，因而費(fèi)時(shí)費(fèi)工，是典型的“功夫菜”。 |
| 潞西咖啡 | 咖啡是潞西市的新興產(chǎn)業(yè)，是潞西實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)云南行動(dòng)計(jì)劃建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省“十五”計(jì)劃和2010年發(fā)展規(guī)劃的首選項(xiàng)目?，F(xiàn)有種植面積4萬(wàn)畝，投產(chǎn)1萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮豆4萬(wàn)千克，規(guī)劃發(fā)展面積10萬(wàn)畝?？Х染邮澜缛箫嬃现?潞西種植的云南小粒咖啡，經(jīng)國(guó)際咖啡組織（lCO）認(rèn)定為優(yōu)良品質(zhì),在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格比其它咖啡高出30%。潞西市宏天公司在潞西市遮放鎮(zhèn)夏中開(kāi)設(shè)的咖啡種植示范園,取得當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果,第三年進(jìn)入盛產(chǎn)期畝產(chǎn)鮮豆5000千克的奇跡，宏天公司進(jìn)而在潞西市芒市、遮放地區(qū)的二臺(tái)山坡地試種,畝產(chǎn)鮮豆仍達(dá)4000千克左右。雀巢公司東宛部品嘗測(cè)定,潞西市宏天公司的咖啡產(chǎn)品質(zhì)量為一級(jí)豆。新加坡金德利公司總經(jīng)理陳楚南先生到宏天公司咖啡園考察，稱(chēng)贊潞西及德宏州為東南亞最好的咖啡生產(chǎn)地。( 潞西) |
| 茶樹(shù)油 | 茶樹(shù)油是一種從茶油樹(shù)的葉子、技條中提取出來(lái)的外觀為白色或淺黃色的油狀液體，氣味清香獨(dú)特濃烈，它具有全天然、廣譜的抗微生物活性、殺菌功效、抗菌活性、無(wú)刺激性、優(yōu)良的皮膚滲透作用和獨(dú)特的芳香性等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)現(xiàn)代化儀器檢測(cè)，茶樹(shù)油含有桉樹(shù)腦、萜品烯-4一醇，芳樟醇，cl-萜品烯，y-萜品烯，cl一萜品醇、萜品油烯等八種成分，對(duì)臨床分離出來(lái)的58種各類(lèi)病菌中的57種有較強(qiáng)的抑制活性能力，是不可多得的天然保健醫(yī)藥品材料。茶樹(shù)油在歐美、澳大利亞、亞洲各國(guó)得到廣泛應(yīng)用，其領(lǐng)域涉及制藥、食品、化妝品、清潔用品等方面，在化妝品中它既是天然的防腐殺茵劑，也是優(yōu)異的天然護(hù)膚油脂。茶樹(shù)油源于澳大利亞，近幾年潞西引資發(fā)展試驗(yàn)成功，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，具備大面積種植提取的生產(chǎn)能力。( 潞西) |
| 水果飲料 | 潞西有豐富的野生果，野生香料植物，亞熱帶水果資源。野生果有：滇菠蘿蜜、林生芒果、中華獼猴桃、順寧杜英、克李老、番石榴、樹(shù)葡萄、橄欖、野柿子、丁香、野草莓、羊奶果、鐵碎米、西番蓮、糖枇杷、胭脂果、鹽酸果、荔枝、龍眼、檸檬、核桃、香櫞、猴子飯團(tuán)、木瓜、酸角、花紅、菠蘿。香料植物有：香柳、帕哈、帕翁哄、緬蕪荽、巖姜、香椿、荊芥、畢茇、野八角、山茴香、山胡椒、山草果、野花椒、野香櫞、野薄荷、馬蹄香、香柏枝、野香菜、野芹菜、魚(yú)腥菜、野川芎、楓茅等，以上植物為綠色果品、飲料生產(chǎn)提供了廣闊的前景。目前生產(chǎn)的飲料產(chǎn)品有：芒市果汁、西番蓮果汁、橄欖汁、菠蘿汁、酸角汁等，其中西番蓮果汁含有100多種化合物,具有番石榴、香蕉、菠蘿、芒果、草莓、楊梅、桃、李、杏綜合的特殊香味，在國(guó)際上被譽(yù)為“飲料之王”。( 潞西) |
| 蔬菜瓜果 | 潞西市地處南亞熱帶地區(qū)，光、熱、水、氣候條件優(yōu)越，適宜發(fā)展名、特、優(yōu)、新的蔬菜瓜果產(chǎn)品。 近十年來(lái)，市委市政府根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展需要，主動(dòng)壓縮糧食種植面積，在法帕、風(fēng)平、城郊三鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)蔬菜瓜果試驗(yàn)示范區(qū)，市農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的廣大科技人員，加快了蔬菜瓜果新品種、新技術(shù)的引進(jìn)，試驗(yàn)示范及推廣應(yīng)用，蔬菜瓜果的種植達(dá)到5萬(wàn)多畝，花色品種和單位面積產(chǎn)量逐年增加，有效地解決了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供應(yīng)的“春荒”、“夏淡”問(wèn)題，滿(mǎn)足了本地和周邊地區(qū)市場(chǎng)需要，番茄、青椒、茄子、日本瓜、黃瓜、洋芋、蓮藕、豇豆、萵苣等還銷(xiāo)往昆明、大理及緬甸仰光地區(qū)。冬春西瓜、甜瓜種植面積達(dá)4.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜、甜瓜約10萬(wàn)噸，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往東北、江蘇、安徽、湖南、湖南、武漢、重慶、成都地區(qū)。( 潞西) |
| 竹筒舂野菜 | 景頗族生活的山區(qū)，野生菜果眾多。景頗族的竹筒舂野菜最具特色，有“舂筒不響，吃飯不香”之說(shuō)。舂野生魚(yú)腥草，取其根，加豆豉舂制而成，稱(chēng)豆豉根，是景頗族當(dāng)家野菜之一。景頗山寨的背陰山地、林邊、田埂和洼地草叢中生長(zhǎng)的魚(yú)腥草，其葉嫩綠，根白長(zhǎng)，食之能消熱解暑，可治扁桃腺炎、氣管炎、肺炎等多種病癥，是菜藥合一的野生菜。景頗族另一道名菜是舂馬蹄菜。馬蹄菜，因葉像馬蹄狀而得名，長(zhǎng)于田埂、溝渠邊，全年可采，雨季最肥。加工方法是把馬蹄菜洗凈后拌辣椒、番茄、豆豉、鹽巴等佐料放入竹筒舂制，也可揉搓后，加佐料拌制而吃。食之能解毒消腫，可治扁桃體炎，外傷痛、痢疾、中暑腹瀉、療瘡疥腫等癥，是菜藥合一的野生菜。此外，還有舂野生芫荽。野生芫荽，又叫緬芫荽，原產(chǎn)于緬甸、泰國(guó)。它生長(zhǎng)于樹(shù)下、路旁和荒草地上，景頗山寨隨處可見(jiàn)。其葉似龍舌蘭，葉邊有刺狀齒，立秋后抽出花莖，開(kāi)白花或淡綠色花，有奇特之清香。它可做佐料，可做舂菜。食用可治感冒、胸痛、消化不良、腸胃不適等癥，是景頗族的主要佐料和常食野菜。 |
| 撒丕 | 撒丕（pie，去聲），為傣家語(yǔ)，云南傣家的名特色小吃，米線(xiàn)的一種吃法。原料：湯汁：其主要成分是牛的膽汁加胃液沉淀后取上層清液再稀釋后的液體，配以鮮辣椒、緬甸芫荽、花椒、香菜和醬醋等調(diào)味品調(diào)制而成。肉片：傣家特殊工藝制作的牛肉干或豬肉干，稱(chēng)“干巴”。米線(xiàn)：極細(xì)的米線(xiàn)。吃法：將以上原料混合后涼拌即可。撒丕還分為檸檬撒和苦撒兩種，前者湯汁主要成分為檸檬水，后者湯汁主要成分如上所述。撒丕味苦、辣、麻、酸，口感清新，鮮味十足，實(shí)為消暑佳品。同時(shí)撒丕也具一定藥效，可清熱解毒。 |