| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 石棉枇杷 | 石棉枇杷，是四川省雅安市石棉縣的著名特產(chǎn)，該品果大、味濃甜，果肉柔軟多汁、可食率高，具有投產(chǎn)早、成熟晚（4月-7月采收、上市）、耐儲運等品質(zhì)特點，是我國枇杷中的上品。 石棉縣地處四川省西南部，雅安市最南端，東連漢源縣、甘洛縣，南接越西縣、冕寧縣，西依九龍縣、康定縣、北與瀘定縣毗鄰。距離省會成都365公里，距雅安市城區(qū)210公里。石棉枇杷果大、味濃甜，果肉柔軟多汁、可食率高，具有投產(chǎn)早、成熟晚（4月-7月采收、上市）、耐儲運等品質(zhì)特點，是我國枇杷中的上品。 四川省石棉縣的新棉鎮(zhèn)、蟹螺鄉(xiāng)、安順鄉(xiāng)、迎政鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，至今尚存16349株野生枇杷稀有古樹。60年代初，原華中農(nóng)學院章恢志教授等查閱了7個研究所（院校）的近千余份標本，先后對長江流域及其支流(主要是大渡河流域)、云貴高原及廣東、廣西和海南島等野生枇杷分布較多的地區(qū)進行了廣泛系統(tǒng)的資源調(diào)查，并對四川、云南、貴州等重點地區(qū)進行了多次復查，提出了“大相嶺以南的石棉、漢源、峨邊等地可能是枇杷的起源中心”的觀點。結(jié)合華南農(nóng)業(yè)大學林順權(quán)教授領(lǐng)導的研究小組對枇杷屬植物種質(zhì)資源深入、系統(tǒng)的研究，于1999年與美國和日本的專業(yè)人員合作撰寫論文，澄清了枇杷起源的疑竇，最終確立了“枇杷起源于中國”，并基本確定了貢嘎山東南大渡河（石棉、漢源一帶）是普通枇杷的起源中心。 石棉枇杷 地域范圍 石棉枇杷農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護范圍為四川省雅安市石棉縣境內(nèi)的回隆鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、迎政鄉(xiāng)、先鋒鄉(xiāng)、新民鄉(xiāng)、美羅鄉(xiāng)、新棉鎮(zhèn)、挖角鄉(xiāng)、宰羊鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、蟹螺鄉(xiāng)、擦羅鄉(xiāng)、安順鄉(xiāng)、田灣鄉(xiāng)、草科鄉(xiāng)、栗子坪鄉(xiāng)16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)85個村，地理坐標東經(jīng)101°56′-102°34′，北緯28°51′-29°31之間，枇杷主產(chǎn)區(qū)東起豐樂鄉(xiāng)蠟樹村，南到栗子坪鄉(xiāng)孟獲村，西到蟹螺鄉(xiāng)俄足村，北到草科鄉(xiāng)和平村，產(chǎn)區(qū)海拔851米以上。保護面積3500公頃，年產(chǎn)量8萬噸 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：石棉枇杷成熟期晚，果實大，呈圓形或卵圓形，果皮橙黃色，果粉多，果繡少，皮薄，極易剝皮。果肉厚、橙紅色，汁多、細嫩、味濃甜，可食率高。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：石棉枇杷可溶性固形物含量≥10%，糖酸含量適宜，含有豐富的維生素。 （3）安全要求：符合國家標準GB/T13867-1992，地方標準DB45/T272-2005枇杷栽培技術(shù)規(guī)程，DB51/T369-2003無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-枇杷。 |
| 石棉指核桃 | 石棉指核桃 石棉縣林業(yè)局林業(yè)科技推廣站 11645284 新鮮核桃 |
| 石棉巨型核桃 | 石棉巨型核桃 石棉縣林業(yè)局林業(yè)科技推廣站 11442176 新鮮核桃 |
| 石棉草科雞 | 【種質(zhì)原產(chǎn)地】 國家 中華人民共和國 省(市) 四川 縣(區(qū)) 石棉 鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) 草科藏族鄉(xiāng) 【主產(chǎn)區(qū)及分布】 中心產(chǎn)區(qū)為草科藏族鄉(xiāng)和田灣彝族鄉(xiāng)，分布于石棉縣海拔1 200m以上的高山區(qū)域 【形成歷史】 石棉草科雞的飼養(yǎng)已有300余年歷史。長期以來，當?shù)夭刈迦罕娝赜酗曫B(yǎng)大紅公雞來驅(qū)邪和求財?shù)膫鹘y(tǒng)習慣。在此習俗下，經(jīng)當?shù)厝嗣竦拈L期選擇，逐漸形成了外貌特征基本一致、體格碩大、肉質(zhì)鮮美的地方雞種 草科雞足當?shù)夭刈迦罕娊?jīng)過長期人工選育和自然馴化形成的優(yōu)良地方品種。該品種具有耐粗飼，適應性、抗病力強，適于放牧飼養(yǎng)的特點，是目前國內(nèi)實行山林地、丘林地、果園地、退耕還林地生態(tài)放牧的最佳土雞品種 |
| 石棉黃果柑 | 石棉黃果柑，是四川省雅安市石棉縣的著名特產(chǎn)，該品呈倒卵圓形，多平蒂，有溝紋，果面橙黃，有光澤，油浸狀，果皮薄，易剝離，中心柱空大，基本無核，肉質(zhì)脆嫩化渣，多汁，酸甜爽口，微具香氣。 石棉縣地處四川省西南部，雅安市最南端，東連漢源縣、甘洛縣，南接越西縣、冕寧縣，西依九龍縣、康定縣、北與瀘定縣毗鄰。距離省會成都365公里，距雅安市城區(qū)210公里。石棉黃果柑是石棉地方特色水果，是柑桔中的一個桔橙天然雜交品種，同時具備桔和橙的特性，該品種具有晚熟、基本無核、早結(jié)豐產(chǎn)、抗逆性強等優(yōu)良經(jīng)濟性狀。 石棉黃果柑果實呈倒卵圓形，單果重140-180g，多平蒂，有溝紋，果面橙黃，有光澤，油胞大而凸起，油浸狀，果皮薄，易剝離，中心柱空大，基本無核，肉質(zhì)脆嫩化渣，多汁，酸甜爽口，微具香氣，其可食率≥65%，可溶性固形物≥10.5%，總酸≤1.3 g/100ml，固酸比≥9。果實成熟晚，于翌年2月上旬－3月中下旬成熟，可掛樹貯藏至4－5月采收，畝收益達15000-20000多元。 石棉黃果柑為天然桔橙雜交種，因其果實外表色澤橙黃，形態(tài)及生理特征與桔相似，1956年四川果樹調(diào)查組將其命名“黃果柑”。據(jù)山海經(jīng)記載：“…其木多松柏、多竹…；多橘?！痹谖髂?、華南及長江流域一帶山地尚有野生柑橘類的分布，尤其是在金沙江、大渡河上游河谷地帶有黃果(甜橙)、碰柑、馬蜂柑等大片原始生態(tài)群落景觀。 據(jù)民間流傳，石棉黃果柑起源于湖廣填四川，已有200多年歷史。調(diào)查表明早年黃果柑在石棉縣挖角鄉(xiāng)下干池和新民鄉(xiāng)大馬村均有種植，樹齡最長的一株黃果柑約160年左右（2002年自然干枯死亡），現(xiàn)在縣內(nèi)還存活著150年樹齡的黃果柑樹，生長結(jié)果良好。石棉黃果柑從1987年開始推廣，經(jīng)過近20年的發(fā)展，已初步建成了具有濃厚區(qū)域特色的優(yōu)勢水果產(chǎn)業(yè)，成為石棉縣農(nóng)民增收致富和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。 地域范圍 石棉黃果柑農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為四川省雅安市石棉縣境內(nèi)豐樂鄉(xiāng)、宰羊鄉(xiāng)、迎政鄉(xiāng)、美羅鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、新棉鎮(zhèn)、回隆鄉(xiāng)、擦羅鄉(xiāng)、安順鄉(xiāng)、先鋒鄉(xiāng)、新民鄉(xiāng)、挖角鄉(xiāng)、田灣鄉(xiāng)13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)44個村，海拔1200米以下地域，地理坐標東經(jīng)101°56′-102°34′，北緯28°51′-29°31′，縣境東連漢源縣、甘洛縣，南接越西縣、冕寧縣，西依九龍縣、康定縣、北與瀘定縣毗鄰。石棉黃果柑主產(chǎn)區(qū)東起豐樂鄉(xiāng)田家河壩、西至先鋒鄉(xiāng)金坪，南接擦羅鄉(xiāng)福龍村， 北起田灣鄉(xiāng)幸福村，保護面積2000公頃，年產(chǎn)量6萬噸。 |
| 老鷹茶 | 老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生經(jīng)濟植物志》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區(qū)，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當茶泡飲，當?shù)厝朔Q它為老鷹茶，也叫作老陰茶，特別是四川的農(nóng)村有自采自制自飲老鷹茶的習慣。在城鎮(zhèn)和交通碼頭到處可見涼飲的老鷹茶，甚至在重慶、成都這樣的大城市，也在這種涼茶，花錢不多即可痛飲至飽。 老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時校清香，滋味厚實，先澀后甘，初飲者可能會說；"氣味難受"，但常飲后反覺得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。 老鷹茶產(chǎn)地范圍為四川省石棉縣美羅鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、挖角鄉(xiāng)、草科鄉(xiāng)、栗子坪鄉(xiāng)、新棉鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 辣汁泥腸 | 辣汁泥腸 主料：泥腸或熱狗腸 輔料：洋蔥、胡蘿卜、干辣椒 調(diào)料：辣醬油、白糖、雞精、食用油 做法： 1、將泥腸洗凈切成片，洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切成絲，干辣椒泡透切成絲； 2、坐鍋點火放入油，油溫7—8成熱時放入泥腸，待泥湯遇熱漲大時撈出待用； 3、鍋內(nèi)留余油，油熱放入干辣椒絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲煸炒，炒出香味時倒入辣醬油、白糖、雞精、炸好的泥腸炒勻即可出鍋。 特點：味鮮微辣，爽而不膩。 提示：炸泥腸時要注意火候，時間長了泥腸就會變干、硬。 |
| 杏仁豆腐 | 杏仁豆腐 【原料】 甜杏仁260克，白糖3.26公斤，牛奶500克。洋粉60克，罐頭水果30克，杏仁精少許。 【制作過程】 (1) 用熱水把杏仁泡脹，剝掉外衣，剁碎，放入大容器內(nèi)，加入涼水1，000克磨成極細的濃汁，再用細紗布瀘過，渣子棄掉，用細漿。 (2) 取鋼精鍋，倒入杏仁漿，加入牛奶500克、白糖260克，用旺火煮開 【特點】 形似豆腐，涼甜爽口，消署解熱，夏食佳品。 |
| 石棉蕎麥 | 四川石棉縣屬北溫帶與季風帶之間的亞熱帶氣候。氣候垂直變化明顯，有攀西北部大陸性氣候特征，高山寒冷，河谷炎熱，年平均氣溫17°C，無霜期達305天，常年降雨量900至1200毫米，氣候隨海拔高度上升而逐漸變化，垂直性的氣候給該縣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件，蕎麥是該地區(qū)的主要糧食產(chǎn)物之一。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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