| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| “黑寶”發(fā)菜 | 牋牋黑寶”發(fā)菜：發(fā)菜，諧音“發(fā)財(cái)”，在植物分類學(xué)中，屬蘭藻門，含珠藻的一種。生長在荒漠、半荒漠地區(qū)，每逢春夏雨后，這種藻類植物就應(yīng)運(yùn)而生。寧夏發(fā)菜絲體細(xì)長，色澤黑亮、質(zhì)量純凈。深秋早春時(shí)節(jié)采收。制作過程是將采回的帶雜質(zhì)的“毛菜”揀選，去雜質(zhì)，潤濕曬干包裝。新鮮發(fā)菜呈藍(lán)綠色或褐色，風(fēng)干后烏黑，形態(tài)酷似東方女子的秀發(fā)，故得名。它是一種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。發(fā)菜的營養(yǎng)十分豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質(zhì)含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質(zhì)也較多，更富磷、鐵等礦物質(zhì)。在醫(yī)學(xué)上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術(shù)后的病人吃發(fā)菜，還能促使傷口愈合。 “寧夏五寶”巧制奧運(yùn)會(huì)徽 兒童們展示自己用“寧夏五寶”———枸杞、灘羊皮、賀蘭石、甘草、太西煤制成的2008年北京奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽?qǐng)D案 下一篇：“白寶”灘羊皮 |
| 寧夏羊絨 | 寧夏羊絨業(yè)通過兼并收購老牌企業(yè)等方式迅速發(fā)展，逐漸增強(qiáng)了行業(yè)話語權(quán)，走出了一條自主創(chuàng)業(yè)的道路。 回首寧夏羊絨產(chǎn)業(yè)10年發(fā)展道路，既有寶貴經(jīng)驗(yàn)值得吸取，也能看到其發(fā)展中的問題，特別是深加工規(guī)模小、工藝技術(shù)落后、品牌建設(shè)滯后和產(chǎn)業(yè)鏈較短。對(duì)此，專家指出，只有繼續(xù)向“國際化、服裝化、高端化”目標(biāo)邁進(jìn)，才能鞏固陣地、不斷進(jìn)取。 并購上游企業(yè) ?。保澳昵?，寧夏羊絨產(chǎn)業(yè)還是小作坊生產(chǎn)，絕大部分企業(yè)規(guī)模比較小，初加工企業(yè)多、精深加工企業(yè)少，主要為國外企業(yè)提供分梳羊絨原料。那時(shí)，位于寧夏武靈市的中銀絨業(yè)就是寧夏眾多小公司中的一個(gè)。可是經(jīng)過10年發(fā)展，它已經(jīng)成為國際市場最大的精品無毛絨、羊絨條供應(yīng)商，出口量全國第一，同時(shí)形成了１５０萬件羊絨衫的生產(chǎn)能力。２００９年中銀絨業(yè)半價(jià)收購了英國百年老店鄧肯紗廠，完成了下游企業(yè)對(duì)上游企業(yè)的并購，獲得了世界一流的技術(shù)、品牌和高端客戶，成為中國紡織企業(yè)海外并購的范例。 中銀絨業(yè)只是近些年來寧夏羊絨產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)的一個(gè)縮影。這些年羊絨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，充分體現(xiàn)了寧夏羊絨從小作坊到大公司的快速提升。 掌握原絨話語權(quán) 據(jù)寧夏輕紡工業(yè)局局長龍飛介紹，目前，寧夏已成為我國重要的羊絨聚散地和加工基地，逐步在原絨方面掌握了一些定價(jià)權(quán)。寧夏有人數(shù)近萬、能吃苦、善經(jīng)商的回族羊絨原料收購隊(duì)伍，他們利用寧夏的地域優(yōu)勢，輻射國內(nèi)１３個(gè)省區(qū)和周邊９個(gè)國家，年購銷羊絨原料１００００余噸。這一數(shù)量占我國羊絨產(chǎn)量的７０％以上，占世界羊絨產(chǎn)量的６０％左右。全區(qū)現(xiàn)有羊絨生產(chǎn)企業(yè)９０家，其中規(guī)模以上企業(yè)４０家；全區(qū)年產(chǎn)分梳山羊絨６０００多噸，羊絨條５００噸，羊絨紗６００噸，羊絨衫４００萬件。 寧夏羊絨業(yè)在原絨收購領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟后，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)逐步凸現(xiàn)。２００２年，寧夏決定建立靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)和同心縣羊絨工業(yè)園區(qū)。其中，同心縣羊絨工業(yè)園以羊絨原料集散和初加工業(yè)為主。靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)則集羊絨分梳、制條、紡紗、織衫、制呢、貿(mào)易為一體，形成了上下游產(chǎn)業(yè)配套的產(chǎn)業(yè)鏈，成為目前在全國同行業(yè)中最具影響力的羊絨產(chǎn)業(yè)集群。 注重品牌建設(shè) 在寧夏地方0的大力扶持下，羊絨骨干企業(yè)快速發(fā)展，實(shí)力增強(qiáng)。靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任周振勇說，以中銀絨業(yè)集團(tuán)、嘉源絨業(yè)集團(tuán)、榮昌絨業(yè)集團(tuán)、馬斯特集團(tuán)、德海（寧夏）集團(tuán)、圣雪絨集團(tuán)及生海絨業(yè)等為代表的羊絨骨干企業(yè)，已成為寧夏羊絨產(chǎn)業(yè)的頂梁柱。 另外，寧夏還制定《寧夏分梳山羊絨》地方標(biāo)準(zhǔn)，使羊絨產(chǎn)業(yè)的行業(yè)規(guī)范大大增強(qiáng)。２００４年，寧夏輕紡工業(yè)局會(huì)同質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位，組織專家研究制定《寧夏分梳山羊絨》地方標(biāo)準(zhǔn)，并于今年５月全面執(zhí)行。依此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)高品質(zhì)的寧夏分梳山羊絨將不斷滿足國內(nèi)外高檔羊絨制品生產(chǎn)企業(yè)的需求，統(tǒng)一羊絨生產(chǎn)加工中分梳山羊絨的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。《寧夏分梳山羊絨》地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，寧夏羊絨企業(yè)將通過更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)加工高品質(zhì)羊絨拴住中外客商。 寧夏大型羊絨企業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量、大力實(shí)施品牌建設(shè)。靈武市市長陳淑惠說，寧夏羊絨加工企業(yè)在羊絨原料收購、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和技術(shù)方面嚴(yán)格把關(guān)，羊絨及其制品產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高，滿足了國內(nèi)外客戶的需求，確立了“寧夏精品羊絨”的地位。目前寧夏羊絨有“圣雪絨”中國名牌產(chǎn)品，“絨典”和“帕雪蘭”寧夏名牌產(chǎn)品。另外，寧夏大力培育“菲洛索菲”“靈州雪”“千堆雪”“西夏羊絨”等品牌，提升企業(yè)的實(shí)力和競爭力。下一篇：寧夏玫瑰花 |
| 寧夏地毯 | 以寧夏盛產(chǎn)的羊毛原料編織而成，色澤鮮艷，質(zhì)地柔軟，富有彈性。最有名的仿古地毯和美術(shù)地毯。寧夏傳統(tǒng)的緯密107道仿古地毯，采用優(yōu)質(zhì)毛做原料，特殊植色染色，手工制做，經(jīng)化學(xué)洗制而成。圖案及配方仿照我國歷代古老的地毯制做，外觀古香古色，素雅大方，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值和實(shí)用價(jià)值。美術(shù)地毯，做工精細(xì)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。圖案四面對(duì)稱，中央圖形豐滿，富有立體感，用仙鶴、花卉和神話中的龍鳳、膜磷等為圖飾，象征吉祥如意，具有濃郁的東方民族藝術(shù)特色。寧夏地毯從明、清時(shí)期就逐漸發(fā)展起來，歷史悠久，在國際市場上享有很高的聲譽(yù)。 |
| 寧夏玫瑰花 | 玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農(nóng)作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價(jià)值高，應(yīng)用于化妝品、食品、精細(xì)化工等工業(yè)。 玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農(nóng)作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價(jià)值高，應(yīng)用于化妝品、食平陰玫瑰甲天下(12張)品、精細(xì)化工等工業(yè)。 薔薇科中三杰——玫瑰、月季和薔薇，其實(shí)都是薔薇屬植物。在漢語中人們習(xí)慣把花朵直徑大、單生的品種稱為月季，小朵叢生的稱為薔薇，可提煉香精的稱玫瑰。但在英語中它們均稱為rose。Rose依目前正式登記的品種，大約有三萬左右。其實(shí)，薔薇屬下的200多個(gè)大品種其實(shí)在國外都被稱作玫瑰。這是一般中國古人筆下、口中的玫瑰，這種按中國傳統(tǒng)被稱作“玫瑰”的亞洲的玫瑰只有80多個(gè)大種。 此外，切花玫瑰實(shí)為月季。“保加利亞玫瑰”實(shí)為突厥薔薇Rosa damascena。正品“保加利亞玫瑰精油”實(shí)為突厥薔薇精油。玫瑰屬于薔薇科，薔薇亞科，薔薇屬，落葉灌木，枝桿多刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生?；▎紊鷶?shù)朵聚生，紫紅色，有芳香。 切花“玫瑰”實(shí)為月季，顏色有粉紅色、紅色、黃色、白色。 現(xiàn)在則有了更多種顏色，比如：藍(lán)色、黑色等。下一篇：手抓牛羊肉 |
| 銀川-賀蘭石 | 賀蘭山出產(chǎn)的賀蘭石，石質(zhì)細(xì)密，堅(jiān)而不脆，呈天然深紫和豆綠兩色，有的還巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結(jié)構(gòu)，似云、似月、似水、似山的國案，雅趣天成，經(jīng)能工巧匠雕飾，成為上好的石硯工藝品。請(qǐng)末，就流傳著“一端二歙三賀蘭”之說。賀蘭硯古樸典雅，造型優(yōu)美，別具一格，且具有不吸水、易發(fā)墨、不損毫、加蓋后硯內(nèi)余墨數(shù)日不干不臭等奇效，深受歷代書法家喜愛，公認(rèn)為硯中佳品。 近年來，賀蘭石硯推陳出新，雕刻內(nèi)容和形式有了新的飛躍，無論是“太白醉酒”、“李時(shí)珍采藥”、“赤壁懷古”、“松鼠葡萄”、“松鶴延年”，還是“北斗七星”、“飛天樂伎”、“丹鳳朝陽”……都栩栩如生，巧奪天工，顯示了相當(dāng)高的藝術(shù)造詣。北京人民大會(huì)堂寧夏廳展有寧夏石雕藝人以賀蘭石雕刻的大幅豎屏。董必武同志1963年12月視察寧夏時(shí)，曾題詩贊曰：“色如端石微紫深，紋似金星細(xì)入肌，配在文房成四寶，磨而不磷性相宜?！苯陙恚S著國際交往的加深，賀蘭石硯已走向世界，博得了日本和東南亞各國人民的喜愛。 下一篇：寧夏地毯 |
| 香酥雞 | 【菜系】 山東菜 【特點(diǎn)】 色澤金黃，雞肉香酥，肉爛味美，鮮香撲鼻。 【原料】 雞1000克。 精鹽7.5克、蔥10克、丁香5克、姜10克、八角5克、醬油10克、糖30克、紹酒20克、花椒3克、花椒鹽5克、花生油1500克（實(shí)耗油100克）。 【制作過程】 雞洗凈，從脊背劈開剔去筋骨，用刀背砸斷雞翅大轉(zhuǎn)彎處，剁去雞爪、嘴、眼，抽去大、小腿骨，然后用花椒、精鹽腌拌雞身，蔥姜拍松與丁香、八角一起放雞肚內(nèi)，腌漬2小時(shí)后，放入盤內(nèi)，加醬油、糖，紹酒、清湯上籠蒸爛取出，去蔥姜、花椒、丁香、八角，雞身抹上醬油，放入九成熱（約225℃）的油鍋中炸至金黃色時(shí)，撈起瀝油，剁成長條，照雞原樣擺入盤內(nèi)，外帶花椒鹽上桌即可。下一篇：銀川灘羊牌提花毛毯 |
| 涼拌沙蔥 | 沙蔥是大西北的特產(chǎn)也是寧夏特色菜肴之一，生長于海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，采回沖洗后，盆中沉淀些許細(xì)沙，味道微辣，故稱沙蔥。沙蔥可做多種佳肴，還有一定的藥用價(jià)值。涼拌后味道鮮美，可佐餐下酒。 信息來源：美食天下下一篇：蒜仔燒黃河鯰魚 信息來源：美食天下 |
| 手抓牛羊肉 | 手抓牛羊肉 寧夏傳統(tǒng)地方風(fēng)味食品，用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質(zhì)嫩，易消化，無膻味，蛋白質(zhì)豐富。成品色香味俱全，無油膩感。制法：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等調(diào)料，燉煮至手提羊骨一抖而骨肉分離時(shí)即成。另備各種調(diào)料，如：芝麻醬、豆腐乳(調(diào)成汁)、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，然后根據(jù)各人愛好調(diào)在小碗內(nèi)，用手抓著羊肉蘸醬食用。 下一篇：“黑寶”發(fā)菜 |
| 八寶茶產(chǎn)品 | 寧夏銀川土特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的建明牌洋參八寶系、枸杞系列產(chǎn)品被確為《中國公認(rèn)名牌產(chǎn)品》，被寧夏消協(xié)、技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為“質(zhì)星信得過產(chǎn)品”和“推薦產(chǎn)品”。 八寶茶風(fēng)味獨(dú)特，具有濃郁的民族特色及藥用價(jià)值；枸杞選用寧夏優(yōu)良品種--寧杞l號(hào)鮮果制成，為寧夏枸杞中的佼佼者。 公司是一個(gè)集生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的私營企業(yè)，擁有資產(chǎn)664萬元，下設(shè)綜合加工廠 l處，經(jīng)銷部3處，優(yōu)質(zhì)枸杞園林基地2400余畝，科技育苗基地50畝。下一篇：銀川-賀蘭石 |
| 西夏貢米 | 西夏貢米為寧夏五寶之一，歷史悠久，其質(zhì)地純正、潔白晶瑩、油潤柔軟、香甜爽口。用西夏貢米蒸飯香味飄逸、沁人心脾。同時(shí)，該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、蛋白含量高，還含有多種維生素和微量元素，營美價(jià)值明顯高于一般大米。 下一篇：香酥雞 |
| 銀川灘羊牌提花毛毯 | 系寧夏銀川毛紡織廠生產(chǎn)。以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)上好的灘羊毛為原料，經(jīng)選毛、洗毛、紡紗、整染、織坯、梳毛整理等多道工序精織而成，并經(jīng)特殊燙花工藝展現(xiàn)原材料的天然水浪波紋，追求原始、自然之美感。 下一篇：涼拌沙蔥 |
| 蒜仔燒黃河鯰魚 | 主料：黃河鯰魚 配料: 烤制蒜仔 烹調(diào)方法:紅燒 味型:咸鮮味 特點(diǎn):肉鮮味美,軟糯適口,色澤亮 營養(yǎng):鯰魚中含大量的營養(yǎng)素對(duì)人體大腦有健腦補(bǔ)神之功效。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：寧夏羊絨 |
| 靈武長棗 | 靈武長棗，寧夏回族自治區(qū)靈武市特有品種，栽培歷史悠久，品種優(yōu)良，所產(chǎn)鮮食果味鮮美，質(zhì)地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率和營養(yǎng)價(jià)值高。 靈武長棗又名“馬牙棗”，本地優(yōu)良品種，樹勢強(qiáng)壯，樹姿直立，發(fā)枝力強(qiáng)，易萌發(fā)棗頭。果實(shí)中大，長橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26．8g，果梗長。梗洼深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點(diǎn)紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質(zhì)致密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質(zhì)極上。鮮棗含糖量30％，含酸0．25％，可食率95.5％，制干率37．2％。該品種抗寒性強(qiáng)，耐鹽堿，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優(yōu)良品種。最適生食，加工酒棗別有風(fēng)味，是寧夏引黃灌區(qū)重點(diǎn)推廣品種。( 靈武) 2006年，靈武市被國家林業(yè)局批準(zhǔn)為“中國靈武長棗之鄉(xiāng)”，靈武長棗被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”；2007年，靈武市當(dāng)選為中國棗主產(chǎn)區(qū)協(xié)作組首屆輪值主席單位。先后在上海、深圳等地成功舉辦了第二、三屆靈武長棗節(jié)。2008年“靈丹”牌靈武長棗被國家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”。“靈丹牌”、“靈武紅”等7個(gè)產(chǎn)品品牌通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲國家綠色食品發(fā)展中心A級(jí)認(rèn)證?！办`丹”牌靈武長棗分別于2003年、2004年榮獲中國北京沙產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)和中國上海林博會(huì)銀獎(jiǎng)，2萬畝靈武長棗綠色食品生產(chǎn)基地得到了產(chǎn)地認(rèn)證；建立了“萬畝靈武長棗全國標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)”、“寧夏靈武長棗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”和“靈武長棗有機(jī)食品生產(chǎn)示范點(diǎn)”。下一篇：靈武砟子炭 |
| 賀蘭硯 | 賀蘭硯是寧夏五寶之一，因其硯石產(chǎn)自銀川市區(qū)以西40公里處的賀蘭山小滾鐘口而得名。早在清乾隆45年(公元1780年)編撰的《寧夏府志》地理山川部中就有記載：“筆架山，在賀蘭山小滾鐘口，三峰矗立，宛如筆架，下出紫石可為硯，俗呼賀蘭端?！弊郧宄∧觊g被發(fā)現(xiàn)后，一直開采至今。賀蘭石是水成巖，形成于13億年前，在古賀蘭海中沉淀形成，后經(jīng)造山運(yùn)動(dòng)而推出。其結(jié)構(gòu)細(xì)密均勻，質(zhì)地細(xì)膩，剛?cè)嵯酀?jì)，有豆綠、深紫兩色相互交錯(cuò)疊加，相互襯托輝映，中間還鑲有石眼、玉帶、朱砂帶、云紋、眉子、銀線、石眼、綠豆點(diǎn)等，自然紋理妙趣天成，形成各種象形圖案。石質(zhì)硬度為3度，是一種很好的硯材，用它制成的硯臺(tái)，色彩對(duì)比清晰明快，古雅瑩潤，端莊秀麗，叩之有金玉之聲，呵氣可以生水，具有發(fā)墨快，墨汁細(xì)，不損筆毫等特點(diǎn)，歷來受到文人墨客的喜愛，清末已有“一端二歙三賀蘭”的說法。因石材天然兩色，有別于端、歙、洮等硯，故歷來制硯藝人都非常注重運(yùn)用兩種顏色即“俏彩”雕刻圖案，自成一格。1963年，時(shí)任國家副主席的1同志視察寧夏時(shí)給賀蘭硯以很高的評(píng)價(jià)：“色如端硯微深紫，紋似金星細(xì)如肌，配在文房成四寶，磨而不嶙性相宜?！鄙习倌陙?，凡到過寧夏的人士莫不以能得到一方賀蘭硯或賀蘭石雕藝術(shù)品為樂事。 在賀蘭硯雕刻歷史上石雕藝人輩出。到了清光緒年間，當(dāng)時(shí)任寧夏知府的湖南人謝威鳳擅長書法繪畫，對(duì)筆墨紙硯很是喜愛。當(dāng)時(shí)隨謝知府當(dāng)兵來寧夏的湖北人張?jiān)仆ば撵`手巧，擅雕刻，會(huì)制硯，后落戶銀川，娶了年輕喪夫的閆吳氏為妻，閆家遺孤閆萬慶、閆萬年兄弟倆幼年隨母進(jìn)入張家跟隨繼父學(xué)習(xí)制硯，二人成年后，由于硯臺(tái)刻得好, 在古城銀川有一定名氣，也制作出不少代表時(shí)代風(fēng)格的好作品，為后人發(fā)展賀蘭硯雕刻藝術(shù)積累了較為豐富的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。后張?jiān)仆?、閆萬年相繼去世，閆萬慶繼續(xù)從事制硯行業(yè)，閆萬慶生有三子，分別是閆子江、閆子洋、閆子海，建國前，享譽(yù)銀川的“閆家硯”都出自閆氏父子之手，其中閆子江技藝最為精湛。新中國成立后，閆氏三兄弟繼續(xù)從事制硯工作。1960年至1963年間，閆子江、閆子洋受寧夏政府委派，參加了北京人民大會(huì)堂寧夏廳的建設(shè)工作，在此期間創(chuàng)作了大型浮雕掛屏毛澤東主席手書詩詞《清平樂·六盤山》、人物浮雕《紅軍長征過六盤》、山水插屏《塞上江南》等許多各具特色的工藝品。從20世紀(jì)60年代至80年代，賀蘭石刻廠多次合并，期間閆子江所帶的三位徒弟：陳梅榮、施克儉、閆森林都能獨(dú)立設(shè)計(jì)制作賀蘭硯，已成為第一批工藝美術(shù)師，后期又增加了閆淑英、楊武、樊慶云、張鳳靈、馬繼紅等徒工。此外，閆子洋所帶徒弟石飚、王文華、王屹也陸續(xù)成為工藝美術(shù)師，至此，賀蘭硯制作技藝傳承到第四代，也由此形成了以閆氏家傳為主的一批傳承群體。 賀蘭硯多次參加全國工藝美術(shù)展、旅游產(chǎn)品展，獲得了許多榮譽(yù)，取得了一定成績，閆子江于1979年當(dāng)選為中國工藝美術(shù)協(xié)會(huì)理事，在1984年出版的《當(dāng)代的中國工藝美術(shù)》一書中作為全國82位有特殊貢獻(xiàn)的工藝美術(shù)家作了專題介紹。2007年閆森林、陳美榮、施克儉被評(píng)為自治區(qū)一級(jí)工藝美術(shù)大師；陳梅榮的九龍硯享譽(yù)京城，遠(yuǎn)播海外；閆森林、施克儉的傳統(tǒng)題材《葫蘆硯》《秋韻》等作品在區(qū)內(nèi)外多次獲獎(jiǎng)。由于以上傳承群體多年不懈的努力最終形成了寧夏賀蘭硯品牌形象。 古老的傳承歷史和優(yōu)秀的精湛技藝，賀蘭硯制作技藝得到各級(jí)政府的高度重視。2008年，賀蘭硯制作技藝進(jìn)入銀川市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄，2009年進(jìn)入第二批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄，2011年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，被列入第三批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。 信息來源：銀川市政府門戶網(wǎng)站 下一篇：螺絲菜 信息來源：銀川市政府門戶網(wǎng)站 |
| 賀蘭螺絲菜 | 螺絲菜為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。塊莖肉質(zhì)脆嫩，可制蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時(shí)，以涼拌為主，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。揚(yáng)州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。 螺絲菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟時(shí)頂端膨大成螺旋狀的肉質(zhì)塊莖，莖直立，高30～120厘米，方形，葉對(duì)生，卵形至長橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛。夏季開花，花唇形，淺紫色，輪傘花序；花冠長約1.2厘米，筒內(nèi)有毛環(huán)，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圓形。小堅(jiān)果卵圓形，具小瘤。喜生溫濕地或近水處。 我國各地都有野生或栽培，京西稀有，接壤京西的河北等地居多。 地域范圍 賀蘭縣位于中國黃土高原西北內(nèi)陸，地處寧夏回族自治區(qū)北部，在銀川平原青銅峽引黃灌溉區(qū)中部，地理坐標(biāo)在東經(jīng)105°53′-106°36′，北緯38°26′-38°48′之間，東臨黃河，西倚賀蘭山，和內(nèi)蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界；南與寧夏首府銀川市郊區(qū)為鄰，北與平羅縣接壤。縣城距銀川市10公里。土地總面積約為1208平方公里。生產(chǎn)地域范圍主要集中在賀蘭縣金貴鎮(zhèn)銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯(lián)星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村，習(xí)崗鎮(zhèn)的紅旗村和黎民村，洪廣鎮(zhèn)的高融和金沙村，總生產(chǎn)面積2000公頃，總產(chǎn)量2.3萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：賀蘭縣土壤分布種類較多，主要有淡灰鈣土、淺色草甸土、灌淤土、鹽土、湖土、白僵土、風(fēng)沙土、堆墊土等8個(gè)土類，15個(gè)亞類。土壤pH值在8.0-8.5之間。土壤肥力狀況中等，有機(jī)質(zhì)含量13.6-17.6g/kg之間。賀蘭縣地勢趨向的基本特點(diǎn)為西南高東北低，自西南向東北呈扭曲面傾斜，整個(gè)地域主要由西部山地和東部平原組成。 ?。?）水文情況：賀蘭縣地處銀川平原中部，黃河入境而過，溝渠縱橫交錯(cuò)，湖泊星羅棋布。對(duì)干旱的西北高原上這塊綠洲來說，比較豐富的水資源 是其一大特點(diǎn)。 黃河從賀蘭縣東南方的金貴鎮(zhèn)入境，由南向北，至東北方的通義鄉(xiāng)出境。境內(nèi)全長21.25公里，河寬約1200-1600米，水深一般2-6米，最深達(dá)成2米，年均徑流量為286.5億立方米，平均洪峰流量為3505立方米/秒。水量充沛，水質(zhì)良好，平均含沙量為6.54公斤/立方米，最大礦化度每升含762.5毫克。 （3）氣候情況：賀蘭縣地處內(nèi)陸，遠(yuǎn)離海洋，屬中溫帶干旱氣候區(qū)。主導(dǎo)風(fēng)向冬季為西北風(fēng)，夏季為東南風(fēng)。全年日照時(shí)數(shù)3039.6小時(shí)，年平均氣溫10.5度，平均無霜期172天，年平均﹥10℃積溫3298.1℃，年均降雨量203mm，平均蒸發(fā)量1583.3mm,年太陽輻射總量146千卡/厘米2。全縣森林覆蓋總面積為19.87萬畝，覆蓋率為10.5%。由于具體地形條件影響，氣候?qū)儆谔苹轁h平原溫帶氣候區(qū)，其主要特點(diǎn)是：春遲秋早，四季分明，日照充足，熱量豐富、蒸發(fā)強(qiáng)烈，氣候干燥，晴天多，雨雪少。年溫差大，氣溫年較差平均為32.4℃；晝夜溫差大，氣溫日較差平均為13.4℃，最大達(dá)到29.9℃。 ?。?）人文歷史情況：賀蘭螺絲菜種植始于上世紀(jì)80年代，有將盡30年的種植歷史，加之氣候適宜，可以與春小麥和冬小麥套種，果實(shí)色白，質(zhì)脆，味甘甜，主要供作加工腌制醬菜，畝產(chǎn)量可達(dá)1500斤，畝毛收入3000元，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的主打產(chǎn)業(yè)。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇：賀蘭縣金貴鎮(zhèn)銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯(lián)星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村，習(xí)崗鎮(zhèn)的紅旗村和黎民村，洪廣鎮(zhèn)的高融和金沙村，總生產(chǎn)面積2000公頃。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合NY5010的規(guī)定。 （2）品種選擇：主要選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的賀蘭縣地方品種。種子質(zhì)量符合NB640102031-2005。 ?。?）生產(chǎn)過程管理：賀蘭螺絲菜生產(chǎn)過程必須執(zhí)行無公害蔬菜操作技術(shù)規(guī)程。 ?。?）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：一般在9月底、10月上旬地上部遇霜枯死后隨時(shí)采收，全部人工采挖。要求統(tǒng)一分級(jí)，清除雜質(zhì)和損毀嚴(yán)重的，破碎率小于3%，雜質(zhì)小于1%。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：賀蘭螺絲菜的生產(chǎn)全過程，要建立田間生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：賀蘭螺絲菜形如薄荷，莖四棱，株高60厘米左右。果實(shí)為小堅(jiān)果，含種子一粒，無胚乳，黑色，卵圓形或長卵圓形，每500克約有250個(gè)。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：賀蘭螺絲菜食用部分是地下塊莖，肉質(zhì)脆嫩，無纖維，鹽漬醬制，風(fēng)味良好，為醬菜中的珍品。每100g塊莖中含蛋白質(zhì)5.5g、碳水化合物20.3g、脂肪0.3g,還含有多種礦物質(zhì)、維生素和膽堿等,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。 ?。?）安全要求：賀蘭螺絲菜生產(chǎn)中嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 ?。?）包裝：賀蘭螺絲菜原料分級(jí)包裝，依據(jù)品質(zhì)和外觀分成三級(jí)，一級(jí)長度4厘米以上，二級(jí)3-4厘米，三級(jí)3厘米以下。 ?。?）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（賀蘭螺絲菜名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。 ?。?）貯藏、運(yùn)輸：執(zhí)行準(zhǔn)則《無公害食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（118NY5316-2006）。 下一篇：丁北西芹 |
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