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　　牋牋黑寶”發(fā)菜：發(fā)菜，諧音“發(fā)財”，在植物分類學中，屬蘭藻門，含珠藻的一種。生長在荒漠、半荒漠地區(qū)，每逢春夏雨后，這種藻類植物就應運而生。寧夏發(fā)菜絲體細長，色澤黑亮、質量純凈。深秋早春時節(jié)采收。制作過程是將采回的帶雜質的“毛菜”揀選，去雜質，潤濕曬干包裝。新鮮發(fā)菜呈藍綠色或褐色，風干后烏黑，形態(tài)酷似東方女子的秀發(fā)，故得名。它是一種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。發(fā)菜的營養(yǎng)十分豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質也較多，更富磷、鐵等礦物質。在醫(yī)學上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術后的病人吃發(fā)菜，還能促使傷口愈合。 　　“寧夏五寶”巧制奧運會徽 　　　　兒童們展示自己用“寧夏五寶”———枸杞、灘羊皮、賀蘭石、甘草、太西煤制成的2008年北京奧運會會徽圖案　 　　下一篇：“白寶”灘羊皮

　　寧夏羊絨業(yè)通過兼并收購老牌企業(yè)等方式迅速發(fā)展，逐漸增強了行業(yè)話語權，走出了一條自主創(chuàng)業(yè)的道路。 　　　　回首寧夏羊絨產業(yè)10年發(fā)展道路，既有寶貴經驗值得吸取，也能看到其發(fā)展中的問題，特別是深加工規(guī)模小、工藝技術落后、品牌建設滯后和產業(yè)鏈較短。對此，專家指出，只有繼續(xù)向“國際化、服裝化、高端化”目標邁進，才能鞏固陣地、不斷進取。 　　　　并購上游企業(yè) 　　　　１０年前，寧夏羊絨產業(yè)還是小作坊生產，絕大部分企業(yè)規(guī)模比較小，初加工企業(yè)多、精深加工企業(yè)少，主要為國外企業(yè)提供分梳羊絨原料。那時，位于寧夏武靈市的中銀絨業(yè)就是寧夏眾多小公司中的一個?？墒墙涍^10年發(fā)展，它已經成為國際市場最大的精品無毛絨、羊絨條供應商，出口量全國第一，同時形成了１５０萬件羊絨衫的生產能力。２００９年中銀絨業(yè)半價收購了英國百年老店鄧肯紗廠，完成了下游企業(yè)對上游企業(yè)的并購，獲得了世界一流的技術、品牌和高端客戶，成為中國紡織企業(yè)海外并購的范例。 　　　　中銀絨業(yè)只是近些年來寧夏羊絨產業(yè)突飛猛進的一個縮影。這些年羊絨產業(yè)的發(fā)展，充分體現(xiàn)了寧夏羊絨從小作坊到大公司的快速提升。 　　　　掌握原絨話語權　 　　　　據(jù)寧夏輕紡工業(yè)局局長龍飛介紹，目前，寧夏已成為我國重要的羊絨聚散地和加工基地，逐步在原絨方面掌握了一些定價權。寧夏有人數(shù)近萬、能吃苦、善經商的回族羊絨原料收購隊伍，他們利用寧夏的地域優(yōu)勢，輻射國內１３個省區(qū)和周邊９個國家，年購銷羊絨原料１００００余噸。這一數(shù)量占我國羊絨產量的７０％以上，占世界羊絨產量的６０％左右。全區(qū)現(xiàn)有羊絨生產企業(yè)９０家，其中規(guī)模以上企業(yè)４０家；全區(qū)年產分梳山羊絨６０００多噸，羊絨條５００噸，羊絨紗６００噸，羊絨衫４００萬件。 　　　　寧夏羊絨業(yè)在原絨收購領域站穩(wěn)腳跟后，產業(yè)集群效應逐步凸現(xiàn)。２００２年，寧夏決定建立靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)和同心縣羊絨工業(yè)園區(qū)。其中，同心縣羊絨工業(yè)園以羊絨原料集散和初加工業(yè)為主。靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)則集羊絨分梳、制條、紡紗、織衫、制呢、貿易為一體，形成了上下游產業(yè)配套的產業(yè)鏈，成為目前在全國同行業(yè)中最具影響力的羊絨產業(yè)集群。 　　　　注重品牌建設 　　　　在寧夏地方0的大力扶持下，羊絨骨干企業(yè)快速發(fā)展，實力增強。靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)管委會主任周振勇說，以中銀絨業(yè)集團、嘉源絨業(yè)集團、榮昌絨業(yè)集團、馬斯特集團、德海（寧夏）集團、圣雪絨集團及生海絨業(yè)等為代表的羊絨骨干企業(yè)，已成為寧夏羊絨產業(yè)的頂梁柱。 　　　　另外，寧夏還制定《寧夏分梳山羊絨》地方標準，使羊絨產業(yè)的行業(yè)規(guī)范大大增強。２００４年，寧夏輕紡工業(yè)局會同質量技術監(jiān)督局等單位，組織專家研究制定《寧夏分梳山羊絨》地方標準，并于今年５月全面執(zhí)行。依此標準生產高品質的寧夏分梳山羊絨將不斷滿足國內外高檔羊絨制品生產企業(yè)的需求，統(tǒng)一羊絨生產加工中分梳山羊絨的執(zhí)行標準?！秾幭姆质嵘窖蚪q》地方標準實施后，寧夏羊絨企業(yè)將通過更嚴格的標準加工高品質羊絨拴住中外客商。 　　　　寧夏大型羊絨企業(yè)更加注重產品質量、大力實施品牌建設。靈武市市長陳淑惠說，寧夏羊絨加工企業(yè)在羊絨原料收購、產品生產工藝和技術方面嚴格把關，羊絨及其制品產品質量穩(wěn)步提高，滿足了國內外客戶的需求，確立了“寧夏精品羊絨”的地位。目前寧夏羊絨有“圣雪絨”中國名牌產品，“絨典”和“帕雪蘭”寧夏名牌產品。另外，寧夏大力培育“菲洛索菲”“靈州雪”“千堆雪”“西夏羊絨”等品牌，提升企業(yè)的實力和競爭力。下一篇：寧夏玫瑰花

　　　以寧夏盛產的羊毛原料編織而成，色澤鮮艷，質地柔軟，富有彈性。最有名的仿古地毯和美術地毯。寧夏傳統(tǒng)的緯密107道仿古地毯，采用優(yōu)質毛做原料，特殊植色染色，手工制做，經化學洗制而成。圖案及配方仿照我國歷代古老的地毯制做，外觀古香古色，素雅大方，具有較高的藝術欣賞價值和實用價值。美術地毯，做工精細，結構嚴謹。圖案四面對稱，中央圖形豐滿，富有立體感，用仙鶴、花卉和神話中的龍鳳、膜磷等為圖飾，象征吉祥如意，具有濃郁的東方民族藝術特色。寧夏地毯從明、清時期就逐漸發(fā)展起來，歷史悠久，在國際市場上享有很高的聲譽。

　　玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價值高，應用于化妝品、食品、精細化工等工業(yè)。 　　　玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價值高，應用于化妝品、食平陰玫瑰甲天下(12張)品、精細化工等工業(yè)。 　　 　　薔薇科中三杰——玫瑰、月季和薔薇，其實都是薔薇屬植物。在漢語中人們習慣把花朵直徑大、單生的品種稱為月季，小朵叢生的稱為薔薇，可提煉香精的稱玫瑰。但在英語中它們均稱為rose。Rose依目前正式登記的品種，大約有三萬左右。其實，薔薇屬下的200多個大品種其實在國外都被稱作玫瑰。這是一般中國古人筆下、口中的玫瑰，這種按中國傳統(tǒng)被稱作“玫瑰”的亞洲的玫瑰只有80多個大種。 　　此外，切花玫瑰實為月季?！氨＜永麃喢倒濉睂崬橥回仕N薇Rosa damascena。正品“保加利亞玫瑰精油”實為突厥薔薇精油。玫瑰屬于薔薇科，薔薇亞科，薔薇屬，落葉灌木，枝桿多刺。奇數(shù)羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生?；▎紊鷶?shù)朵聚生，紫紅色，有芳香。 　　切花“玫瑰”實為月季，顏色有粉紅色、紅色、黃色、白色。 　　現(xiàn)在則有了更多種顏色，比如：藍色、黑色等。下一篇：手抓牛羊肉

　　　　賀蘭山出產的賀蘭石，石質細密，堅而不脆，呈天然深紫和豆綠兩色，有的還巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結構，似云、似月、似水、似山的國案，雅趣天成，經能工巧匠雕飾，成為上好的石硯工藝品。請末，就流傳著“一端二歙三賀蘭”之說。賀蘭硯古樸典雅，造型優(yōu)美，別具一格，且具有不吸水、易發(fā)墨、不損毫、加蓋后硯內余墨數(shù)日不干不臭等奇效，深受歷代書法家喜愛，公認為硯中佳品。 　　近年來，賀蘭石硯推陳出新，雕刻內容和形式有了新的飛躍，無論是“太白醉酒”、“李時珍采藥”、“赤壁懷古”、“松鼠葡萄”、“松鶴延年”，還是“北斗七星”、“飛天樂伎”、“丹鳳朝陽”……都栩栩如生，巧奪天工，顯示了相當高的藝術造詣。北京人民大會堂寧夏廳展有寧夏石雕藝人以賀蘭石雕刻的大幅豎屏。董必武同志1963年12月視察寧夏時，曾題詩贊曰：“色如端石微紫深，紋似金星細入肌，配在文房成四寶，磨而不磷性相宜?！苯陙恚S著國際交往的加深，賀蘭石硯已走向世界，博得了日本和東南亞各國人民的喜愛。 下一篇：寧夏地毯

　　　【菜系】 山東菜 　　【特點】 色澤金黃，雞肉香酥，肉爛味美，鮮香撲鼻。 　　【原料】 　　雞1000克。 精鹽7.5克、蔥10克、丁香5克、姜10克、八角5克、醬油10克、糖30克、紹酒20克、花椒3克、花椒鹽5克、花生油1500克（實耗油100克）。 　　【制作過程】 　　雞洗凈，從脊背劈開剔去筋骨，用刀背砸斷雞翅大轉彎處，剁去雞爪、嘴、眼，抽去大、小腿骨，然后用花椒、精鹽腌拌雞身，蔥姜拍松與丁香、八角一起放雞肚內，腌漬2小時后，放入盤內，加醬油、糖，紹酒、清湯上籠蒸爛取出，去蔥姜、花椒、丁香、八角，雞身抹上醬油，放入九成熱（約225℃）的油鍋中炸至金黃色時，撈起瀝油，剁成長條，照雞原樣擺入盤內，外帶花椒鹽上桌即可。下一篇：銀川灘羊牌提花毛毯

　　沙蔥是大西北的特產也是寧夏特色菜肴之一，生長于海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，采回沖洗后，盆中沉淀些許細沙，味道微辣，故稱沙蔥。沙蔥可做多種佳肴，還有一定的藥用價值。涼拌后味道鮮美，可佐餐下酒。 　　　　信息來源：美食天下下一篇：蒜仔燒黃河鯰魚　　信息來源：美食天下

　　手抓牛羊肉 　　寧夏傳統(tǒng)地方風味食品，用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質嫩，易消化，無膻味，蛋白質豐富。成品色香味俱全，無油膩感。制法：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等調料，燉煮至手提羊骨一抖而骨肉分離時即成。另備各種調料，如：芝麻醬、豆腐乳(調成汁)、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，然后根據(jù)各人愛好調在小碗內，用手抓著羊肉蘸醬食用。 　　下一篇：“黑寶”發(fā)菜

　　　寧夏銀川土特產品有限公司生產的建明牌洋參八寶系、枸杞系列產品被確為《中國公認名牌產品》，被寧夏消協(xié)、技術監(jiān)督局評為“質星信得過產品”和“推薦產品”。 　　 　　八寶茶風味獨特，具有濃郁的民族特色及藥用價值；枸杞選用寧夏優(yōu)良品種--寧杞l號鮮果制成，為寧夏枸杞中的佼佼者。 　　 　　公司是一個集生產、加工、銷售一條龍的私營企業(yè)，擁有資產664萬元，下設綜合加工廠 l處，經銷部3處，優(yōu)質枸杞園林基地2400余畝，科技育苗基地50畝。下一篇：銀川-賀蘭石

　　　　西夏貢米為寧夏五寶之一，歷史悠久，其質地純正、潔白晶瑩、油潤柔軟、香甜爽口。用西夏貢米蒸飯香味飄逸、沁人心脾。同時，該產品營養(yǎng)豐富、蛋白含量高，還含有多種維生素和微量元素，營美價值明顯高于一般大米。 下一篇：香酥雞

　　　　系寧夏銀川毛紡織廠生產。以當?shù)厮a上好的灘羊毛為原料，經選毛、洗毛、紡紗、整染、織坯、梳毛整理等多道工序精織而成，并經特殊燙花工藝展現(xiàn)原材料的天然水浪波紋，追求原始、自然之美感。 下一篇：涼拌沙蔥

　　主料：黃河鯰魚 　　配料: 　　烤制蒜仔 　　烹調方法:紅燒 　　味型:咸鮮味 　　特點:肉鮮味美,軟糯適口,色澤亮 　　營養(yǎng):鯰魚中含大量的營養(yǎng)素對人體大腦有健腦補神之功效。 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：寧夏羊絨

　　靈武長棗，寧夏回族自治區(qū)靈武市特有品種，栽培歷史悠久，品種優(yōu)良，所產鮮食果味鮮美，質地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率和營養(yǎng)價值高。 　　靈武長棗又名“馬牙棗”，本地優(yōu)良品種，樹勢強壯，樹姿直立，發(fā)枝力強，易萌發(fā)棗頭。果實中大，長橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26．8g，果梗長。梗洼深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質致密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質極上。鮮棗含糖量30％，含酸0．25％，可食率95.5％，制干率37．2％。該品種抗寒性強，耐鹽堿，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優(yōu)良品種。最適生食，加工酒棗別有風味，是寧夏引黃灌區(qū)重點推廣品種。( 靈武) 　　2006年，靈武市被國家林業(yè)局批準為“中國靈武長棗之鄉(xiāng)”，靈武長棗被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準為“地理標志保護產品”；2007年，靈武市當選為中國棗主產區(qū)協(xié)作組首屆輪值主席單位。先后在上海、深圳等地成功舉辦了第二、三屆靈武長棗節(jié)。2008年“靈丹”牌靈武長棗被國家農業(yè)部評為“中國名牌農產品”?！办`丹牌”、“靈武紅”等7個產品品牌通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證，獲國家綠色食品發(fā)展中心A級認證?！办`丹”牌靈武長棗分別于2003年、2004年榮獲中國北京沙產業(yè)博覽會名優(yōu)產品獎和中國上海林博會銀獎，2萬畝靈武長棗綠色食品生產基地得到了產地認證；建立了“萬畝靈武長棗全國標準化示范園區(qū)”、“寧夏靈武長棗現(xiàn)代農業(yè)示范園區(qū)”和“靈武長棗有機食品生產示范點”。下一篇：靈武砟子炭

　　賀蘭硯是寧夏五寶之一，因其硯石產自銀川市區(qū)以西40公里處的賀蘭山小滾鐘口而得名。早在清乾隆45年(公元1780年)編撰的《寧夏府志》地理山川部中就有記載：“筆架山，在賀蘭山小滾鐘口，三峰矗立，宛如筆架，下出紫石可為硯，俗呼賀蘭端。”自清朝乾隆年間被發(fā)現(xiàn)后，一直開采至今。賀蘭石是水成巖，形成于13億年前，在古賀蘭海中沉淀形成，后經造山運動而推出。其結構細密均勻，質地細膩，剛柔相濟，有豆綠、深紫兩色相互交錯疊加，相互襯托輝映，中間還鑲有石眼、玉帶、朱砂帶、云紋、眉子、銀線、石眼、綠豆點等，自然紋理妙趣天成，形成各種象形圖案。石質硬度為3度，是一種很好的硯材，用它制成的硯臺，色彩對比清晰明快，古雅瑩潤，端莊秀麗，叩之有金玉之聲，呵氣可以生水，具有發(fā)墨快，墨汁細，不損筆毫等特點，歷來受到文人墨客的喜愛，清末已有“一端二歙三賀蘭”的說法。因石材天然兩色，有別于端、歙、洮等硯，故歷來制硯藝人都非常注重運用兩種顏色即“俏彩”雕刻圖案，自成一格。1963年，時任國家副主席的1同志視察寧夏時給賀蘭硯以很高的評價：“色如端硯微深紫，紋似金星細如肌，配在文房成四寶，磨而不嶙性相宜?！鄙习倌陙?，凡到過寧夏的人士莫不以能得到一方賀蘭硯或賀蘭石雕藝術品為樂事。 　　在賀蘭硯雕刻歷史上石雕藝人輩出。到了清光緒年間，當時任寧夏知府的湖南人謝威鳳擅長書法繪畫，對筆墨紙硯很是喜愛。當時隨謝知府當兵來寧夏的湖北人張云亭心靈手巧，擅雕刻，會制硯，后落戶銀川，娶了年輕喪夫的閆吳氏為妻，閆家遺孤閆萬慶、閆萬年兄弟倆幼年隨母進入張家跟隨繼父學習制硯，二人成年后，由于硯臺刻得好, 在古城銀川有一定名氣，也制作出不少代表時代風格的好作品，為后人發(fā)展賀蘭硯雕刻藝術積累了較為豐富的技術和經驗。后張云亭、閆萬年相繼去世，閆萬慶繼續(xù)從事制硯行業(yè)，閆萬慶生有三子，分別是閆子江、閆子洋、閆子海，建國前，享譽銀川的“閆家硯”都出自閆氏父子之手，其中閆子江技藝最為精湛。新中國成立后，閆氏三兄弟繼續(xù)從事制硯工作。1960年至1963年間，閆子江、閆子洋受寧夏政府委派，參加了北京人民大會堂寧夏廳的建設工作，在此期間創(chuàng)作了大型浮雕掛屏毛澤東主席手書詩詞《清平樂·六盤山》、人物浮雕《紅軍長征過六盤》、山水插屏《塞上江南》等許多各具特色的工藝品。從20世紀60年代至80年代，賀蘭石刻廠多次合并，期間閆子江所帶的三位徒弟：陳梅榮、施克儉、閆森林都能獨立設計制作賀蘭硯，已成為第一批工藝美術師，后期又增加了閆淑英、楊武、樊慶云、張鳳靈、馬繼紅等徒工。此外，閆子洋所帶徒弟石飚、王文華、王屹也陸續(xù)成為工藝美術師，至此，賀蘭硯制作技藝傳承到第四代，也由此形成了以閆氏家傳為主的一批傳承群體。 　　賀蘭硯多次參加全國工藝美術展、旅游產品展，獲得了許多榮譽，取得了一定成績，閆子江于1979年當選為中國工藝美術協(xié)會理事，在1984年出版的《當代的中國工藝美術》一書中作為全國82位有特殊貢獻的工藝美術家作了專題介紹。2007年閆森林、陳美榮、施克儉被評為自治區(qū)一級工藝美術大師；陳梅榮的九龍硯享譽京城，遠播海外；閆森林、施克儉的傳統(tǒng)題材《葫蘆硯》《秋韻》等作品在區(qū)內外多次獲獎。由于以上傳承群體多年不懈的努力最終形成了寧夏賀蘭硯品牌形象。 　　古老的傳承歷史和優(yōu)秀的精湛技藝，賀蘭硯制作技藝得到各級政府的高度重視。2008年，賀蘭硯制作技藝進入銀川市第一批市級非物質文化遺產項目名錄，2009年進入第二批自治區(qū)級非物質文化遺產項目名錄，2011年經國務院批準，被列入第三批國家級非物質文化遺產項目名錄。 　　　　信息來源：銀川市政府門戶網站 下一篇：螺絲菜　　信息來源：銀川市政府門戶網站

　　螺絲菜為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時，以涼拌為主，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。 　　螺絲菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖，莖直立，高30～120厘米，方形，葉對生，卵形至長橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛。夏季開花，花唇形，淺紫色，輪傘花序；花冠長約1.2厘米，筒內有毛環(huán)，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圓形。小堅果卵圓形，具小瘤。喜生溫濕地或近水處。 　　我國各地都有野生或栽培，京西稀有，接壤京西的河北等地居多。 　　地域范圍 　　賀蘭縣位于中國黃土高原西北內陸，地處寧夏回族自治區(qū)北部，在銀川平原青銅峽引黃灌溉區(qū)中部，地理坐標在東經105°53′-106°36′，北緯38°26′-38°48′之間，東臨黃河，西倚賀蘭山，和內蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界；南與寧夏首府銀川市郊區(qū)為鄰，北與平羅縣接壤?？h城距銀川市10公里。土地總面積約為1208平方公里。生產地域范圍主要集中在賀蘭縣金貴鎮(zhèn)銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯(lián)星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村，習崗鎮(zhèn)的紅旗村和黎民村，洪廣鎮(zhèn)的高融和金沙村，總生產面積2000公頃，總產量2.3萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　　（1）土壤地貌情況：賀蘭縣土壤分布種類較多，主要有淡灰鈣土、淺色草甸土、灌淤土、鹽土、湖土、白僵土、風沙土、堆墊土等8個土類，15個亞類。土壤pH值在8.0-8.5之間。土壤肥力狀況中等，有機質含量13.6-17.6g/kg之間。賀蘭縣地勢趨向的基本特點為西南高東北低，自西南向東北呈扭曲面傾斜，整個地域主要由西部山地和東部平原組成。 　?。?）水文情況：賀蘭縣地處銀川平原中部，黃河入境而過，溝渠縱橫交錯，湖泊星羅棋布。對干旱的西北高原上這塊綠洲來說，比較豐富的水資源 　　是其一大特點。 　　黃河從賀蘭縣東南方的金貴鎮(zhèn)入境，由南向北，至東北方的通義鄉(xiāng)出境。境內全長21.25公里，河寬約1200-1600米，水深一般2-6米，最深達成2米，年均徑流量為286.5億立方米，平均洪峰流量為3505立方米/秒。水量充沛，水質良好，平均含沙量為6.54公斤/立方米，最大礦化度每升含762.5毫克。 　?。?）氣候情況：賀蘭縣地處內陸，遠離海洋，屬中溫帶干旱氣候區(qū)。主導風向冬季為西北風，夏季為東南風。全年日照時數(shù)3039.6小時，年平均氣溫10.5度，平均無霜期172天，年平均﹥10℃積溫3298.1℃，年均降雨量203mm，平均蒸發(fā)量1583.3mm,年太陽輻射總量146千卡/厘米2。全縣森林覆蓋總面積為19.87萬畝，覆蓋率為10.5%。由于具體地形條件影響，氣候屬于唐惠漢平原溫帶氣候區(qū)，其主要特點是：春遲秋早，四季分明，日照充足，熱量豐富、蒸發(fā)強烈，氣候干燥，晴天多，雨雪少。年溫差大，氣溫年較差平均為32.4℃；晝夜溫差大，氣溫日較差平均為13.4℃，最大達到29.9℃。 　?。?）人文歷史情況：賀蘭螺絲菜種植始于上世紀80年代，有將盡30年的種植歷史，加之氣候適宜，可以與春小麥和冬小麥套種，果實色白，質脆，味甘甜，主要供作加工腌制醬菜，畝產量可達1500斤，畝毛收入3000元，是當?shù)剞r業(yè)產業(yè)結構調整和農民增收的主打產業(yè)。 　　生產技術要求 　?。?）產地選擇：賀蘭縣金貴鎮(zhèn)銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯(lián)星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村，習崗鎮(zhèn)的紅旗村和黎民村，洪廣鎮(zhèn)的高融和金沙村，總生產面積2000公頃。產地環(huán)境質量必須符合NY5010的規(guī)定。 　?。?）品種選擇：主要選用抗病、優(yōu)質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的賀蘭縣地方品種。種子質量符合NB640102031-2005。 　?。?）生產過程管理：賀蘭螺絲菜生產過程必須執(zhí)行無公害蔬菜操作技術規(guī)程。 　　（4）產品收獲及產后處理：一般在9月底、10月上旬地上部遇霜枯死后隨時采收，全部人工采挖。要求統(tǒng)一分級，清除雜質和損毀嚴重的，破碎率小于3%，雜質小于1%。 　?。?）生產記錄要求：賀蘭螺絲菜的生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。 　　產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 　?。?）外在感官特征：賀蘭螺絲菜形如薄荷，莖四棱，株高60厘米左右。果實為小堅果，含種子一粒，無胚乳，黑色，卵圓形或長卵圓形，每500克約有250個。 　　（2）內在品質指標：賀蘭螺絲菜食用部分是地下塊莖，肉質脆嫩，無纖維，鹽漬醬制，風味良好，為醬菜中的珍品。每100g塊莖中含蛋白質5.5g、碳水化合物20.3g、脂肪0.3g,還含有多種礦物質、維生素和膽堿等,具有很高的營養(yǎng)價值。 　?。?）安全要求：賀蘭螺絲菜生產中嚴格按照無公害農產品生產標準進行生產。 　　包裝標識等相關規(guī)定 　?。?）包裝：賀蘭螺絲菜原料分級包裝，依據(jù)品質和外觀分成三級，一級長度4厘米以上，二級3-4厘米，三級3厘米以下。 　?。?）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統(tǒng)一使用農產品地理標志（賀蘭螺絲菜名稱和公共標識圖案組合標注型式）。 　?。?）貯藏、運輸：執(zhí)行準則《無公害食品貯藏運輸準則》（118NY5316-2006）。 　　下一篇：丁北西芹

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