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　　吉木薩爾辣椒是新疆昌吉吉木薩爾縣的特產(chǎn)。 　　吉木薩爾辣椒 　　 吉木薩爾縣農(nóng)產(chǎn)品種植購(gòu)銷(xiāo)協(xié)會(huì) 　　 11154024 　　 辣椒(植物) 　　

　　白皮大蒜 　　吉木薩爾縣是新疆綠嘴白皮大蒜主要產(chǎn)地，吉木薩爾縣白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜，與上海嘉定蒜、江蘇太倉(cāng)蒜、山東蒜被譽(yù)為中國(guó)四大名蒜。 　　吉木薩爾縣白皮大蒜是70年代發(fā)展起來(lái)的大宗出口商品，自1977年，白皮大蒜打入國(guó)際市場(chǎng)，深受港澳地區(qū)、日本和東南亞等地人的歡迎，后來(lái)又打入美國(guó)等市場(chǎng)，出口量一直居全疆之首。 　　吉木薩爾縣白皮大蒜種植區(qū)域主要在山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，氣候?qū)儆谀鏈貛В耆照?800小時(shí)，大于10℃有效積溫2500--2800℃，年均降水量350mm，無(wú)霜期145天。 　　吉木薩爾縣白皮大蒜個(gè)大(平均直徑5cm以上，最大直徑可達(dá)12cm)、皮薄、瓣勻、味醇香辣、質(zhì)地緊密、大蒜素含量高(據(jù)測(cè)大蒜素含量為0.62％)、氨基酸種類(lèi)全(含有17種氨基酸，含量4.27ms／100g)、耐貯易運(yùn)、久不變味。內(nèi)地種植大蒜大多都是秋蒜(秋天種植)，上市較早，且貯存期短，而吉木薩爾縣白皮大蒜屬于春蒜(春天種植)，上市季節(jié)佳，每年9月份開(kāi)始上市，可貯存至翌年5月份，恰好填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外大蒜市場(chǎng)的季節(jié)性空白。 　　2001年吉木薩爾縣大蒜通過(guò)自治區(qū)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2004年大蒜生產(chǎn)基地又通過(guò)自治區(qū)無(wú)公害認(rèn)證。 　　地域范圍 　　吉木薩爾縣隸屬昌吉回族自治州，位于新疆維吾爾自治區(qū)天山北麓東端，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，東鄰奇臺(tái)縣，西與阜康市接壤，南以博格達(dá)山分水嶺同吐魯番地區(qū)、烏魯木齊市為界，北越卡拉麥里嶺和富蘊(yùn)縣相連。吉木薩爾白皮大蒜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括：泉子街鎮(zhèn)、老臺(tái)鄉(xiāng)、大有鎮(zhèn)、新地鄉(xiāng)、三臺(tái)鎮(zhèn)，共計(jì)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)88°76′～89°21′，北緯43°66′～43°92′之間，海拔1239－1467米，面積3500公頃，年產(chǎn)量60000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　吉木薩爾白皮大蒜，蒜頭肥大，近圓形，一般大蒜橫徑可達(dá)6-7厘米，單頭蒜質(zhì)量50-60克。鮮蒜具有白皮綠嘴、皮色潔白的典型外觀特征，剝皮后蒜瓣緊密、均勻飽滿(mǎn)、皮薄鮮嫩，生食較為辛辣、蒜味濃郁。經(jīng)過(guò)晾曬后，耐貯藏易運(yùn)輸。吉木薩爾白皮大蒜蛋白質(zhì)含量4～6.8g/00g，碳水化合物含量～g/00g，含磷45～58mg/00g，含硒0.0～0.05mg/kg，尼克酸含量0.～0.4mg/00g。

　　特定品質(zhì) 　　　　吉木薩爾大蒜——新疆白皮大蒜具有皮薄瓣勻、大蒜素含量高、氨基酸種類(lèi)全等特點(diǎn)，被譽(yù)為中國(guó)四大名蒜，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外和歐美市場(chǎng)，2004年該縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)白皮大蒜之鄉(xiāng)”。 　　吉木薩爾縣山區(qū)是吉木薩爾白皮大蒜的生產(chǎn)基地，位于天山北坡沖積扇平原，海拔1000-1500m的地帶，為農(nóng)業(yè)氣候熱量分區(qū)的冷涼區(qū)，正好處于天山北坡逆溫帶，即冬暖夏涼，無(wú)霜期120-140天，大于或等于10℃的有效積溫2000℃左右，光照條件優(yōu)越，空氣潮濕，七月份平均氣溫17.8℃，最高氣溫29℃，年降水量230-240mm，最適于大蒜生長(zhǎng)。天山北坡冷涼區(qū)相對(duì)應(yīng)分布的是栗鈣土，經(jīng)過(guò)多年耕作，已發(fā)育為灌耕栗鈣土，其中有大面積灌耕栗黃土，土質(zhì)較為疏松，富含有機(jī)質(zhì)，排水，保水，保肥性能良好比較適于大蒜的生長(zhǎng)。這里不僅有上述的優(yōu)越條件，而且基地周?chē)?0000m以?xún)?nèi)無(wú)公礦企業(yè)、醫(yī)院等污染，遠(yuǎn)離高速公路和車(chē)流的主干道，并且灌溉水為天山雪水噴灌，農(nóng)牧結(jié)構(gòu)比較合理，有機(jī)肥料多，化肥、農(nóng)藥使用年限短，且用量少，土壤未受污染，可使大蒜生產(chǎn)達(dá)到無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。 　　吉木薩爾白皮大蒜是吉木薩爾縣20世紀(jì)70年代后期發(fā)展起來(lái)暢銷(xiāo)特色出口商品，1977年，白皮大蒜打入國(guó)際市場(chǎng)后，深受港澳、日本和東南亞等國(guó)際市場(chǎng)的歡迎，后來(lái)又打入西歐市場(chǎng)。 　　經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“吉木薩爾大蒜”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　

　　葫蘿卜 　　葫蘿卜在我國(guó)各地均有栽培，尤以寧夏、新疆、陜西、河北等省(區(qū))栽培更多。 　　胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的五種氨基酸。胡蘿卜有多種用途，在醫(yī)藥上有降血壓、強(qiáng)心、消炎、抗過(guò)敏等作用。 　　此外，可當(dāng)水果生食，亦可煮食代糧。還可制干、制脯、腌漬、醬漬或作泡菜及胡蘿卜汁、罐頭等。胡蘿卜的根、葉也是上等的飼料。我區(qū)胡蘿卜栽培時(shí)間較長(zhǎng)，主要栽培為黃、紅胡蘿卜兩個(gè)品種，為各民族人民喜食的抓飯煮制必備品。 　　多年來(lái)，吉木薩爾縣種植的胡蘿卜一部分食用，另一部分作為牲畜的飼料，品種主要為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種。2001年，屯河股份公司在我縣建立食品加工企業(yè)，引進(jìn)了胡蘿卜新品種一新黑田五寸人參、美國(guó)大頭等，吉木薩爾胡蘿卜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。 　　據(jù)測(cè)吉木薩爾胡蘿卜單根重200—300克，胡蘿卜素含量10MG／100G 　　以上，較華北地區(qū)高出30％，是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)胡蘿卜飲品的最佳原料。

　　番茄 　　吉木薩爾屬平原氣候條件，大陸性干旱氣候，冬季寒冷，夏季炎熱，日照充足，全年日照時(shí)數(shù)3010小時(shí)，年平均輻射量5802兆焦／平方米。年平均氣溫5—7℃，極端最高氣溫40.8℃，極端最低氣溫-36.8℃，大于或等于10℃以上的年有效積溫3400℃，年均降水量168.2毫米，無(wú)霜期170天。這樣的條件，特別適宜番茄的種植。 　　加工番茄是近幾年開(kāi)發(fā)的特色農(nóng)產(chǎn)品，吉木薩爾縣平原各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，規(guī)模達(dá)到2萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)4噸，最高達(dá)到8噸，商品率95％，番茄紅素8.2—11.4mg／lOOg(加工后的番茄紅素經(jīng)過(guò)濃縮一般在45mg／100g以上)，可溶性固形物4.1—6.2％，果實(shí)硬度4.5—5.6kg／cm2，總酸0.30—0．41％，。總糖3.47—4.65％，種植的主要品種有：德番99、亨氏、87—5、紅寶3號(hào)。 　　在2001年新疆番茄制品質(zhì)量評(píng)比中吉木薩爾縣加工番茄各項(xiàng)綜合性指標(biāo)均高居榜首。

　　吉木薩爾縣位于新疆維吾爾自治區(qū)天山北麓東端，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，氣候條件獨(dú)特，四季分明，年平均氣溫6.5℃，平原地區(qū)無(wú)霜期170天，山區(qū)無(wú)霜期145天，年平均降雨量212毫米，生物資源豐富而獨(dú)具特色，特別適宜農(nóng)作物制，具有500多年的種植紅花的歷史傳統(tǒng)，年種植面積8萬(wàn)余畝，周邊種植紅花面積超過(guò)10萬(wàn)畝，具有豐富先天的資源優(yōu)勢(shì)。 　　產(chǎn)品特性：（換內(nèi)容）醋：味酸性溫，做為一種傳統(tǒng)的調(diào)味品，在人們?nèi)粘Ｉ钪姓加兄匾匚?，時(shí)間證明，食醋不僅能增加菜肴的色、香、味，而且還有許多人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅具有醫(yī)療保健功能，而且頗有美容功效。同時(shí)紅花醋連續(xù)被評(píng)為“新疆農(nóng)業(yè)名牌、中國(guó)優(yōu)質(zhì)暢銷(xiāo)產(chǎn)品、中國(guó)市場(chǎng)馳名商標(biāo)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)”并具有自己的專(zhuān)利號(hào)。 國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)紅花產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的需求量很大，這些產(chǎn)品具有很強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，食醋具有獨(dú)特的藥理作用。 　　推薦單位：吉木薩爾縣農(nóng)業(yè)局(新疆莊子實(shí)業(yè)有限公司)

　　吉木薩爾縣位于新疆維吾爾自治區(qū)天山北麓東端，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，氣候條件獨(dú)特，四季分明，年平均氣溫6.5℃，平原地區(qū)無(wú)霜期170天，山區(qū)無(wú)霜期145天，年平均降雨量212毫米，生物資源豐富而獨(dú)具特色，特別適宜農(nóng)作物制，具有500多年的種植紅花的歷史傳統(tǒng)，年種植面積8萬(wàn)余畝，周邊種植紅花面積超過(guò)10萬(wàn)畝，具有豐富先天的資源優(yōu)勢(shì)。 　　產(chǎn)品特性：紅花油是目前食用油中亞油酸含量最高的，高達(dá)75％～83％，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱(chēng)為亞油酸王，這是其它植物油無(wú)可比擬的。紅花油為純天然綠色食品，富含亞油酸、天然維生素E，富含維生素族和生物活性成份，不含任何添加劑，能養(yǎng)血、活血、降脂、降壓、軟化血管、抑制血栓、改善心臟血液循環(huán)，是高血脂、高血壓理想營(yíng)養(yǎng)食用油。公司有147家銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞。 　　推薦單位：吉木薩爾縣農(nóng)業(yè)局 　　新疆莊子實(shí)業(yè)有限公司

　　吉木薩爾縣，位于東經(jīng)88°30’-89°30’，北緯43°30’-45°01’，地處天山東段北麓、準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，是南北疆與東疆交匯地帶。國(guó)道省道貫穿全境，烏準(zhǔn)鐵路、吐烏大高速公路與疆內(nèi)外通達(dá)快捷。年均日照2937小時(shí)，是新疆特色四平頭辣椒的主產(chǎn)地。經(jīng)考證，只有在天山北緯44°的地方才能種出這種品質(zhì)的辣椒，所以有著獨(dú)特的地緣優(yōu)勢(shì)、其獨(dú)有的地理特質(zhì)造就了其無(wú)可比擬的產(chǎn)品天然優(yōu)勢(shì)。 　　產(chǎn)品特性：天山雪蓮辣椒絲，利用天山名貴植物雪蓮極陰極寒、祛濕補(bǔ)損的藥理，與新疆特產(chǎn)四平頭辣椒溫潤(rùn)回辣、天然高維生素的特性，組合成一道美味獨(dú)享、兼俱保健養(yǎng)生的佳肴。新疆中德農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的辣椒醬（絲）生產(chǎn)設(shè)備以及完善的檢測(cè)設(shè)備，擁有辣椒種植基地3000余畝，設(shè)計(jì)年產(chǎn)可加工各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品20000噸。公司和農(nóng)戶(hù)簽訂合同約6000畝，可帶動(dòng)近2000戶(hù)農(nóng)民增收。 　　推薦單位：吉木薩爾縣農(nóng)業(yè)局 　　新疆中德農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

　　鮮食杏 　　鮮食杏因其果實(shí)肉厚汁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味甘美，酸甜可口，色彩鮮艷，深受人們的青睞。鮮食杏具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)植、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，每100 　　克含糖11克、蛋白質(zhì)12克、鈣26毫克、胡蘿卜素1.79毫克、維生素B10.02毫克、核黃素0.6毫克、尼克酸0.6毫克，杏仁可入藥。鮮食杏的用途非常廣泛，還可用于深加工各種產(chǎn)品，目前已開(kāi)發(fā)并打入市場(chǎng)的主要有鮮食果品(果干)、杏汁、杏子醬、杏仁露等。 　　90年代年，吉木薩爾縣先后兩次從河北、山西等地引進(jìn)鮮食杏等鮮食杏品種枝條，采用在本地山杏樹(shù)上截桿高接換頭的辦法，篩選出適宜在我縣山區(qū)逆溫帶栽培的鮮食杏品種——張公園、駱駝黃、沙金紅、比利時(shí)等。與原產(chǎn)地相比，單果重量和豐產(chǎn)性能達(dá)到和超過(guò)了原產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)，果實(shí)七、八月份成熟，恰好填補(bǔ)新疆杏子市場(chǎng)空白，具有良好的發(fā)展前景。到2005年，全縣杏子累計(jì)種植3000畝。

　　黑加侖 　　黑加侖，學(xué)名黑穗醋栗，也叫黑豆，是虎耳草科茶鐮子屬，多年生小灌木，其果實(shí)紫黑色，多汁，味酸甜，維生素C含量極高，并含有18種氨基酸和多種人體所需微量元素和維生素，是制作果汁、果酒、果醬的佳品。還可從中提煉治療多種心血管疾病的藥品，其原料及產(chǎn)品逐年緊俏。 　　1991年自治區(qū)農(nóng)科院園藝所率先與我縣合作在吉木薩爾縣泉子街鎮(zhèn)(天山逆溫 　　帶)建立黑加侖種植園，篩選出適合于北疆地區(qū)栽培品種：世紀(jì)星、世紀(jì)光、奧依賓等品種，現(xiàn)已在我縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣種植，目前黑加侖種植面積0.5萬(wàn)畝。 　　隨著黑加侖加工業(yè)的發(fā)展，吉木薩爾縣計(jì)劃建設(shè)5萬(wàn)畝黑加侖綜合開(kāi)發(fā)基地?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)