| 特產 | 簡介 |
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| 大連裙帶菜 | 大連裙帶菜來源于朝鮮。1934年，關東州水產試驗場從朝鮮采集裙帶菜投放到大連老虎灘、菱角灣一帶海域試養(yǎng)，獲得成功。翌年，養(yǎng)殖的裙帶菜蔓延到周邊海區(qū)，生長十分繁茂。大連裙帶菜人工養(yǎng)殖始于1961年，大面積人工養(yǎng)殖始于1981年，80年代末期進入快速發(fā)展階段。大連引進日本先進的養(yǎng)殖技術和加工方法，使大連地區(qū)裙帶菜產量和質量大幅度提高。裙帶菜的藥用價值早為古人認識，近現(xiàn)代，經人們探索發(fā)現(xiàn)裙帶菜富含人體健康不可缺少的食物纖維、維生素、礦物質和抗癌物質等。特別是大連裙帶菜地域優(yōu)越、品質優(yōu)異、色澤純正、口感鮮爽、營養(yǎng)豐富，日益為廣大消費者青睞。精加工的裙帶菜及其風味食品成為人們的饋贈佳品。 大連裙帶菜主要分布于遼寧省大連市行政區(qū)內的甘井子區(qū)、金州區(qū)、旅順口區(qū)、開發(fā)區(qū)和長?？h。海域范圍為東經120° 58′至123 °43′，北緯38° 43′至40 °12′之間。大連裙帶菜養(yǎng)殖總面積6000公頃。 |
| 海蠣子 | 太平洋牡蠣，俗稱海蠣子。大連是中國太平洋牡蠣主產區(qū)之一。其味美肉細，營養(yǎng)價值很高。干肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。鮮牡蠣湯素有“海中牛奶”的美譽。大連現(xiàn)年產量10萬噸。 牡蠣是我國沿海盛產并可大量養(yǎng)殖的一種貝類。牡蠣的品種很多，在我國盛產的牡蠣有：長牡蠣、近江牡蠣、大連灣牡蠣和密鱗牡蠣等多種。它們雖然外觀形態(tài)各異，但藥物療效卻大體相似。牡蠣的肉和殼均可供藥用。現(xiàn)代研究表明，牡蠣肉內含有人體必需的10種氨基酸、?；撬?、糖元、多種維生素和海洋生物特有的活性物質。除此之外，牡蠣中還含有豐富和比例適當的鋅、鐵、銅、碘、硒等微量元素。牡蠣殼則含有80～90％的碳酸鈣，少量磷酸鈣、硫酸鈣、鎂、鋁等無機物，有機物僅占約1.72％。 現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明，牡蠣所含的鈣鹽能致密毛細血管，以減低血管的滲透性。牡蠣入胃后，與胃酸作用，形成可溶性鈣鹽而被吸收入體內，起到調節(jié)以內電解質平衡、抑制神經肌肉興奮的作用。現(xiàn)在，牡蠣提取物已風行歐、美、亞、澳四大洲的許多地區(qū)。牡蠣所制成的藥品已被臨床上用于免疫力低下性疾病、肝病、高血脂癥、動脈硬化、糖尿病、腎臟病、腫瘤等慢性疾病的治療。許多孕婦和產婦，為了達到優(yōu)生優(yōu)育的目的，還用牡蠣制成的藥物進行保健。 |
| 早春櫻桃 | 櫻 桃 甘井子區(qū)的水果種類很多，尤以各種櫻桃馳名，不僅果質好，而且當櫻桃樹開花或櫻桃成熟時，游客紛至沓來，櫻桃園成為賞花和摘果的好去處，還帶動了周邊休閑山莊和餐飲業(yè)的發(fā)展。 櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽，果實營養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。 |
| 拌海蜇 | 拌海蜇 拌海蜇主料海蜇，配料是黃瓜、海米、香菜，調料是精鹽、味精、醬油、醋、香油。將海蜇洗凈，去掉泥沙切成絲，用開水燙一下?lián)瞥?，速用涼水淘一下，撈出? 把黃瓜洗凈，切成絲；香菜洗凈，切成1.8厘米長段。把黃瓜絲放入盤內，上面放海蜇絲、香菜、海米，然后澆上用以上調料兌好的汁，即成。 |
| 大連燜子 | 大連燜子 原 料 白薯淀粉，食用油，醬油，蒜泥，香油。 制 法 1.將白薯淀粉制成涼粉，然后切成方塊； 2.將醬油、蒜泥、香油放入小碟中，制成蘸食佐料； 3.將平底煎鍋燒熱，放少許食用油，將涼粉小塊放入鍋中煎至微黃，出鍋，趁熱蘸取佐料食用。 特 點 遼寧大連地方著名傳統(tǒng)風味小吃。具有香酥可口的特色。 |
| 精河枸杞 | 精河枸杞素有“紅瑪瑙”之稱，其果實鮮紅、粒大飽滿、皮薄肉厚、含糖豐富、藥用價值高，頗受消費者青睞。 新疆精河縣是我國枸杞的起源地之一，在國內枸杞資源中排在前列，有豐富的枸杞種質資源。精河縣還分布有大量野生枸杞資源，精河縣是黑果枸杞、寧夏枸杞、新疆枸杞等起源地，有著50年的栽培歷史，成為我國枸杞主要集中產區(qū)之一。 精河枸杞是新疆紅色產業(yè)的重要組成部分，更是精河縣獨具特色的優(yōu)勢支柱產業(yè)，枸杞面積及產量在農業(yè)產業(yè)結構中占重要地位。1988年精河枸杞總產量第一次趕上寧夏，到2010年精河栽植面積已達10.73萬畝，年產量13000噸，單產178公斤，總產值41596萬元，占農業(yè)總產值的35%，枸杞產業(yè)收入在農民純收入中的比例達到16%。 精河縣獨特的地理、氣候條件使這里出產的枸杞品質優(yōu)良、聞名遐邇，出產的枸杞以色澤鮮紅、果粒大、肉豐厚、富營養(yǎng)、味甘美，果實內含物飽滿沒有空隙，是理想的藥食兼用營養(yǎng)保健珍品。每到收獲季節(jié)，國內外客商云集精河，購銷兩旺，遠銷歐美、日本、東南亞各國和港、澳、臺地區(qū)，享譽國內外市場，贏得了“精河枸杞甲天下”的美譽。 地域范圍 精河縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西北部，準噶爾盆地西南緣，天山支脈婆羅科努山北麓，東鄰烏蘇市，南鄰尼勒克縣、伊寧縣，西鄰博樂市，北鄰塔城托里縣，海拔平均509米，地理位置坐東經81°46′—83°51′，北緯44°00′—45°10′?？h境內東西長約166千米，南北寬約134千米，總面積11275平方千米，約占博爾塔拉蒙古自治州面積的37％。精河枸杞農產品地理標志地域保護范圍包括精河縣托里鄉(xiāng)、大河沿子鎮(zhèn)、八家戶農場、阿合奇農場、茫丁鄉(xiāng)、托托鄉(xiāng)等六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場，涉及56中心村。精河枸杞種植面積10.73萬畝，年產量1.3萬噸。產值4.2億元。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：精河枸杞果實粒大飽滿，鮮果呈四菱形或紡錘形，枸杞果實為漿果，果長2.2—2.8厘米，果徑0.8—1.2厘米，果實鮮干比4:1，鮮果千粒重量670克，特級果率80%。干果呈鮮紅色或紫紅色，果實皮薄肉厚，口感純正、甘甜，無苦味、澀味，無病斑粒、霉變粒、蟲蛀粒，無破碎粒、未成熟粒及油粒，無雜質，干果擠壓成團，松開后呈散狀。 （2）內在品質指標：新疆精河枸杞含多糖、維生素、氨基酸、微量元素，是新疆特色林果業(yè)之一。枸杞中水分≤17.0％，灰分≤4.3％，總糖≥35.0％，蛋白質≤21.5％，脂肪≤10.5％。 （3）產品質量安全規(guī)定：必須符合《NY/T 5249-2004無公害食品 枸杞生產技術規(guī)程》標準的要求。 |
| 新疆兵團八十四團色素 | 新疆生產建設兵團農五師八十四團位于新疆博爾塔拉蒙古自治州，有“中國色素菊花之鄉(xiāng)”的美譽。目前，該團今年種植的7300畝色素菊花喜獲豐收，第一遍菊花采摘工作已全面鋪開。色素菊花是萬壽菊的一種，既具有觀賞性也具有較高經濟效益，從花中提取的天然黃色素被廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工等領域。 新疆兵團 新疆生產建設兵團第五師八十四團 新疆生產建設兵團第五師八十四團7個農業(yè)連隊，包括1連、2連、3連、4連、5連、6連、7連。地理坐標為東經81°56′15″～82°15′10″，北緯44°55′00″～46°07′30″ AGI2017-02-2116 |
| 博樂紅提 | 博樂紅提葡萄，獨一無二氣候，藍天白云，陽光時照長，晝夜溫差20度，水質來自天山雪水，干爽黃沙土。 新疆生產建設兵團第五師位于博爾塔拉蒙古自治州境內，地處準噶爾盆地西南緣，是鮮食葡萄種植的優(yōu)質氣候區(qū)。20世紀90年代末期，根據市場需求，結合自然生態(tài)環(huán)境，第五師調整產業(yè)結構，大力發(fā)展種植優(yōu)質、大粒、耐儲運的紅提葡萄。選定81團、83團等六個團場作為紅提葡萄種植區(qū)域，并將各團場生產的紅提葡萄統(tǒng)一注冊為“北疆”牌紅提葡萄。由于第五師的氣候條件屬大陸性干旱荒漠氣候，日照充足，晝夜溫差大，有效積溫高，降水量少，夏季炎熱干燥，因此，所產紅提葡萄以色澤艷麗、肉質爽脆，果肉半透明緊實、口味純正而享譽國內外。經過不斷努力，公司已通過ISO9001:2000國際標準質量體系認證和良好農業(yè)規(guī)范GAP認證。 2008年榮獲“新疆著名商標”稱號。第五師被國家林業(yè)局評為“紅地球葡萄之鄉(xiāng)”?，F(xiàn)紅提葡萄作為第五師特色產業(yè)，年產值已近3億元，帶動果農4500余戶，具有廣闊的發(fā)展前景。 博樂紅提產區(qū)地處準噶爾盆地西南緣、天山北麓的博爾塔拉河谷和艾比湖盆地，地理位置為東經79°52′30″－83°41′07″，北緯44°21′34″－45°14′45″，屬中緯度，遠離海洋，深居內陸。西起中哈邊境洪別林山口，北至哈達拉達板，南到婆羅科努山北麓，東北部與塔城地區(qū)烏蘇縣、托里縣接壤。區(qū)內有溫博、精博、博五、沙塔公路與北疆大動脈312國道相連，并有若干條簡易公路、國防公路，交通便利。北疆鐵路在阿拉山口與哈薩克斯坦接軌，為產區(qū)發(fā)展提供了良好大交通運輸條件。博樂紅提產區(qū)覆蓋農五師六個種植團場，分布于博爾塔拉蒙古自治州所屬一市兩縣，其中博樂市境內四個團場：81團、86團、89團、90團，精河縣境內兩個團場： 83團、91團。紅提種植面積6666.67公頃，年產鮮食葡萄8萬噸。 |
| 葡萄干 | 葡萄味甘平，令人肥健、耐饑、忍風寒。葡萄干是新疆特色的食品之一。 營養(yǎng)功效：葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。內含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復。葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。 適者如斯：一般人皆可食用。冠心病、白癜風患者、老年人、婦女及體弱貧血者的、滋補佳品。每次30克左右。 特別提示：含糖量偏高，糖尿病患者忌食。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。新疆生產的葡萄干最負盛名。其狀如珍珠，肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。葡萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳點綴品之一。泡制果茶時使用葡萄干更添營養(yǎng)。 |
| 冷水魚干 | 冷水魚干是將虹鱒、金鱒魚經腌制后晾干，然后經真空包裝。食用前用溫水浸泡2小時，再 冷水魚干 進行紅燒、蒸煮等烹飪。屬溫泉縣特色土特產品之一。 |
| 博樂茶 | 在維吾爾、哈薩克等民族中有“寧可三日缺面、不可一頓缺茶”的說法。這兩個民族對喝茶很講究，最喜好磚茶和米星茶。主要煮茶方法有：黑茶、奶茶、酥油茶。燒茶的器具也很講究，不用鐵制茶壺，而是用搪瓷或銅制茶壺。飲茶時還配有點心、糖果等。 |
| 哈薩克族奶茶 | 主人把磚茶搗成碎末，加水煎熬，待茶水卷著茶末嘩嘩響起時，倒進鮮牛奶熬開后，便可喝了。喝著這樣的奶茶，從風雪嚴寒歸來的牧人頓時曖和了身子。一碗奶茶、一把抓飯、幾塊羊肉、幾塊奶酪，就是一頓美餐了。 |
| 熏肉及馬腸 | 熏肉及馬腸 每年月日11月份和平共處12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們在這個時候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供給過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存，他們采用了多年積累的方法----熏。熏肉時，先將肉剁塊，撒上鹽，，搭在木架上四周是土塊墻或是用其他東西遮擋一下，下面用松枝柴煙來熏，直到熏干，即成熏肉?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 冷水魚刺身 | 冷水魚刺身 冷水魚刺身（刺身，意思將新鮮冷水魚切片放在冰塊上，食用時配一碟醬油，把綠芥末適量放入蘸食。特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |