導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 五合窖 | 五合窖是河北省保定市定興縣的特產(chǎn)。晶瑩剔透，五合窖酒窖香濃郁，酒味純正甘冽，入口甘美，落口凈爽，意境深遠(yuǎn)。五合窖獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 保定五合窖酒業(yè)有限公司位于河北省定興縣固姚路南側(cè)，京津保三角地帶，距首都北京90公里，天津122公里，保定50公里，緊鄰京廣鐵路，107、112國(guó)道，京深、張石高速公路，員工300余人。 五合窖酒，定位中高檔酒。從五糧液酒廠(chǎng)運(yùn)來(lái)酒泥，請(qǐng)來(lái)技術(shù)人員，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)、水質(zhì)，改進(jìn)釀造技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，酒態(tài)晶瑩剔透，窖香濃郁，酒味純正甘冽，入口甘美，落口凈爽，意境深遠(yuǎn)，填補(bǔ)了河北省用五種糧食釀造優(yōu)質(zhì)白酒的空白，至今仍獨(dú)樹(shù)一幟。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對(duì)五合窖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)五合窖為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 河北省定興縣姚村鄉(xiāng)、張家莊鄉(xiāng)、賢寓鎮(zhèn)、高里鄉(xiāng)、北河鎮(zhèn)、肖村鄉(xiāng)、固城鎮(zhèn)、定興鎮(zhèn)、東落堡鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《定興縣人民政府關(guān)于劃定五合窖地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的函》，定政〔2013〕48號(hào) 保定五合窖酒業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/WHJ-JSBZ1021005-2012《五合窖》下一篇：定興茄子餅 |
| 定興糕點(diǎn) | 定興糕點(diǎn) |
| 玉米面 | 玉米面 |
| 定興茄子餅 | 茄子餅 定興茄子餅是河北著名小吃，特點(diǎn)鮮香酥軟，佐餐佳肴。 制法： ?。?）將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。 ?。?）將大蒜拍成泥，辣椒切細(xì)絲與花椒粉，味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。 ?。?）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤(pán)即可。下一篇：定興糕點(diǎn) |
| 黃玉米 | 黃玉米 |
| 炒代蟹 | 直隸官府菜中有道菜肴，名“炒代蟹”。此菜顧名思義，吃蟹不見(jiàn)蟹，鮮咸略酸、香氣濃郁，非蟹確有蟹味。這道吃蟹不見(jiàn)蟹的美食是當(dāng)時(shí)直隸首府保定著名的飯店——張家作坊的廚師為時(shí)任直隸總督曾國(guó)藩特地烹制的。 相傳，曾國(guó)藩特別愛(ài)吃螃蟹，同治七年，他到保定任直隸總督，正值寒冬。當(dāng)時(shí)的華北冬日無(wú)蟹。直隸各級(jí)-在張家作坊為新任總督接風(fēng)洗塵。張家作坊的掌柜，一代名廚葛洛秀為了彌補(bǔ)無(wú)蟹的缺憾，投曾國(guó)藩所好，絞盡腦汁，根據(jù)蟹肉的色澤、味道，用雞蛋和魚(yú)肉為主要原料，精工秘制，研究出一道“吃蟹不見(jiàn)蟹”的菜肴——炒代蟹。直隸總督曾國(guó)藩食后大為贊賞，作為直隸官府筵席的特別菜品，每逢宴請(qǐng)重要-時(shí)，都要將此菜推薦給大家，廣受好評(píng)。清末民初，保定名廚任云章擅做此菜，并在此基礎(chǔ)上從色澤、口味逐步完善，達(dá)到以假亂真的地步。 下一篇：定興麗華禮帽 |
| 定興麗華禮帽 | 定興麗華禮帽，主要產(chǎn)品有兔絨、羊毛氈制禮帽、帽胎及縫制帽、針織帽和夏涼帽等。集團(tuán)公司現(xiàn)有資產(chǎn)總額1.8億元，年出口創(chuàng)匯605萬(wàn)美元，年生產(chǎn)羊毛、兔絨禮帽及帽胎450萬(wàn)頂，產(chǎn)品出口率為85％。 定興麗華禮帽暢銷(xiāo)世界50余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占到全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品出口總量的90％，占世界年總銷(xiāo)量的40％，是目前世界禮帽行業(yè)中生產(chǎn)規(guī)模最大、產(chǎn)品出口率最高的企業(yè)集團(tuán)。 下一篇：河北草莓 |
| 河北草莓 | 產(chǎn)于河北定興。形狀像雞心，果肉純白，柔軟多汁，沒(méi)有皮和核，籽可以吃，嚼起來(lái)有香味，果味酸甜爽口。具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素等。具有促食欲，助消化，增強(qiáng)人體抵抗力等作用。既可在新鮮的時(shí)候吃，又可以將其制作成果醬、果汁、果酒。 下一篇：黃金臺(tái)傳說(shuō) |
| 保定鐵球 | “保定鐵球”（俗稱(chēng)健身球）不僅是娛樂(lè)工具，而且有著群眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，球內(nèi)有球，并裝音板，兩個(gè)為一付，俗稱(chēng)"一公一母"。拿在手中運(yùn)轉(zhuǎn)坊來(lái)，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調(diào)筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時(shí)官宦、商賈進(jìn)京往返于保定余中，必購(gòu)買(mǎi)此物，作饋贈(zèng)親友或達(dá)官顯貴的見(jiàn)面禮。 現(xiàn)在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老制作技術(shù)上，經(jīng)過(guò)改進(jìn)與革新研制而成的，工藝更加精細(xì)，結(jié)構(gòu)更加科學(xué)。 實(shí)踐證明，健身球不單是一種運(yùn)動(dòng)工具，而且具有調(diào)理精神，強(qiáng)壯筋骨的健身作有，對(duì)某些常見(jiàn)病，如血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱后遺癥、手指功能障礙等，均有一定的療效。下一篇：貞元增酒 |
| 保定面醬 | “保定面醬” ,始產(chǎn)于清康熙十年，距今已有近400年歷史，質(zhì)量?jī)?yōu)良，久負(fù)盛名，是理想的烹飪調(diào)料。保定的甜面醬由優(yōu)質(zhì)面粉釀造而成。質(zhì)稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統(tǒng)釀造是將面粉制成團(tuán)狀，蒸熟后裝入竹匾或木盒發(fā)霉數(shù)日，然后取出入池加淡鹽水經(jīng)日光曝曬半年而成。如今已在傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代生物技術(shù)人工培養(yǎng)米曲霉制曲，利用太陽(yáng)能低溫低鹽發(fā)酵釀造?；泵鹈驷u入口綿甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食，又是烹飪的調(diào)味佳品。保定的小吃之所以香飄萬(wàn)里，受到老百姓的青睞，一個(gè)主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調(diào)味。下一篇：保定鐵球 |
| 保定春不老 | 春不老，亦名雪里紅，是保定三寶之一。腌制后，無(wú)論存放多久，即不生筋，也不長(zhǎng)柴，無(wú)苦澀味道，顏色嫩綠新鮮，為冬春季節(jié)不可多得的蔬菜。用保定春不老做腌菜、生食和炒菜均宜，是城鄉(xiāng)人民頗受歡迎的蔬菜。( 保定) 雪里紅：一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱(chēng)雪里翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。也叫雪里紅。 【科屬】為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類(lèi)蔬菜中葉用芥菜的一個(gè)變種 【別名】雪菜、雪里紅、春不老、霜不老。 【性味歸經(jīng)】性溫，味甘辛；人肝、胃、腎經(jīng)。 【功效主治】解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿(mǎn)悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。 【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分91.5克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。 食療作用 1. 醒腦提神 雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。 2．解毒消腫 雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。 3．開(kāi)胃消食 雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。 4．明目利膈，寬腸通便 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。 保健食譜 1．清炒雪里紅 腌制后的雪里紅500克，大蒜末30克。將雪里紅洗凈后擰干水，切細(xì)待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時(shí)，入蒜末煸香，下雪里紅煸炒，炒出香味后略加鮮湯，待湯干，盛盤(pán)中即可食用。此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開(kāi)胃之功效，適宜于消化不良，納呆食少，習(xí)慣性便秘等病癥。 2．雪里紅炒百合 雪里紅腌菜300克，鮮百合200克。將雪里紅洗凈后擰干水，切極細(xì)，百合洗凈待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時(shí)，放入雪里紅煸炒，2～3分鐘后，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調(diào)味，旺火燒至百合熟時(shí)，即可起鍋裝盤(pán)。此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用于感染性患者使用大量抗生素后致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。 3．肉絲炒雪里紅 雪里紅腌菜300克，肉、小冬筍各100克。雪里紅洗凈切絲，入鍋中煸干水后，裝盤(pán)待用；豬肉切細(xì)絲，冬筍切丁。鍋燒熱后，加入菜油，油燒至五分熱時(shí)，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數(shù)通。下雪里紅同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鐘，盛人盤(pán)中即可食用。此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應(yīng)于眼睛紅腫熱痛者服食，習(xí)慣性便秘、食欲不佳、心清煩躁者尤宜食。 4．雪菜湯 雪里紅300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪里紅洗凈，擰干水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時(shí)，下雪里紅，煸炒2～3分鐘后，倒入水豆腐，燒滾后，酌加精鹽，煮3—4分鐘后盛入湯碗中即可食用。此湯味鮮氣香，色澤艷麗，具有開(kāi)胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜于體虛浮腫，四肢倦怠等病癥，是水腫病人的食療佳品。 【注意事項(xiàng)】雪里紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。 文獻(xiàn)選錄 《名醫(yī)別錄》：“主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中?！?《素食說(shuō)略》：“雪里紅炒百合，成雪里凝，切極小丁，以香油炒之，再入擇凈百合同炒，略加水，使其軟美可食，即起鍋，此菜用鹽，不用醬油?！?《隨息居飲食譜》：“一名雪里紅，晴日川之，晾至干癟，洗凈，每百斤以燥鹽5斤，壓實(shí)腌之。數(shù)日后，松缸一伏時(shí)，俾鹵得浸漬，加鹵少，泡鹽湯候冷加入，仍壓實(shí)。一月后開(kāi)缸，分裝壇甕，逐壇均以鹵灌滿(mǎn)浸為法，設(shè)鹵不敷，仍以冷鹽加之，緊封壇口，久藏不壞，生熟皆宜，可為常撰?！惥糜?，香能開(kāi)胃，最益病人?！?《本草經(jīng)疏》：“其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎，暫用一時(shí)，使邪去而正自復(fù)，非謂真能利竅明耳目，用者詳之?！? 文化欣賞 《廣韻·一送》記載：“紅，草菜心長(zhǎng)?！?《廣群芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪里紅。雪深請(qǐng)有凍損，此菜獨(dú)青?！?清·陳確?！墩舨烁琛罚骸捌坎嗽?xún)已美，蒸制美逾并。尤宜飯鍋上，谷氣相氤氳。一蒸顏色潤(rùn)，再蒸香味深，況乃蒸不止，妙美難具陳。貧士昧肉味，與菜多平生。因之定久要，白首情彌親。十日菜一碗，一碗幾十蒸，十蒸盡其性，齒莽安可云！當(dāng)午飯兩盞，薄暮酒半升，相得無(wú)間然，千秋流項(xiàng)聲。非敢阿所私，良為愜公論。”下一篇：滿(mǎn)城大柿子 |
| 驢肉火燒 | 小吃一種，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史最為悠久。 俗話(huà)說(shuō)天上龍肉，地上驢肉，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史最為悠久。作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國(guó)第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的保定人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣，已經(jīng)稱(chēng)為了名副其實(shí)的除了“鐵球、面醬、春不老”之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見(jiàn)的驢肉火燒小吃攤，可以說(shuō)，驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個(gè)重要的組成部分。 火燒為一種面食，一般為死面做成（注：死面為未經(jīng)發(fā)酵的面粉，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面粉叫做活面，用活面做成的類(lèi)似東東稱(chēng)為“燒餅”），將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風(fēng)味；趁熱用刀劈開(kāi)，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區(qū)的燜子最為美味和著名。有些廚師會(huì)加入驢板腸提味，吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味。 驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質(zhì)高達(dá)18.6克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬、牛、羊肉的蛋白質(zhì)含量，而脂肪含量?jī)H為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對(duì)較高，俗話(huà)說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”，可見(jiàn)驢肉的地位?！绑H肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴(yán)格，而其中更以驢臉部的肉最為細(xì)嫩和講究，經(jīng)過(guò)精細(xì)的加工而成的驢肉，配以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上保定三百年老字號(hào)的“槐茂”醬菜和小米粥，吃起來(lái)回味無(wú)窮。 作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國(guó)第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的保定人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣，已經(jīng)稱(chēng)為了名副其實(shí)的除了“鐵球、面醬、春不老”之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見(jiàn)的驢肉火燒小吃攤，可以說(shuō)，驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個(gè)重要的組成部分。此外，保定成規(guī)模的驢肉火燒連鎖店有：袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等，這些專(zhuān)門(mén)的美食店干凈衛(wèi)生，各有所長(zhǎng)，并且已經(jīng)將分店開(kāi)到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓越來(lái)越多的人品嘗到了這一名吃。 驢肉可補(bǔ)鐵，預(yù)防貧血，脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬牛羊肉，喜歡吃肉又想減肥的人非常適合。不過(guò)驢肉的味道和豬、牛肉有點(diǎn)不一樣，有的人可能吃不慣。 總結(jié)：外脆內(nèi)軟，濃香誘人 火燒剛出來(lái)時(shí)最好，烤得外面黃脆，里面柔軟，而驢肉肉質(zhì)很細(xì)，吃起來(lái)味道又香又濃，美中不足的是有一點(diǎn)膩，火燒放時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了，太瓷實(shí)。驢肉本身很油，而火燒不吸油所以導(dǎo)致所有的油都汪著，容易起膩。另外火燒體積太厚太大，一個(gè)女孩子是吃不完的，通常把驢肉吃完了，還剩下半個(gè)火燒沒(méi)動(dòng)呢。 著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名，而著名相聲演員郭德綱也經(jīng)常在作品中盛贊保定驢肉火燒，他對(duì)保定這一名吃的詼諧調(diào)侃更加使得驢肉火燒這一歷史悠久的小吃得到了越來(lái)越多的人的喜愛(ài)！下一篇：劉伶醉 |
| 滿(mǎn)城磨盤(pán)柿 | 滿(mǎn)城磨盤(pán)柿個(gè)大味甜，平均單果重250克，最大單果重610克。柿果色澤美麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、味甜多汁。果實(shí)可供鮮食、釀酒、做醋，還可制成柿干、柿汁等。柿果具有補(bǔ)脾、健胃、潤(rùn)腸、降血壓、潤(rùn)便、止血、解酒毒等功效。柿蒂可治呃逆、夜尿；柿霜可治喉痛、口瘡咽干等；柿葉茶可防治動(dòng)脈硬化，治療失眠。滿(mǎn)城縣是磨盤(pán)柿集中產(chǎn)區(qū)，栽培歷史悠久，明朝萬(wàn)歷年間就有記載。磨盤(pán)柿具有抗干旱、抗?jié)駶?、耐脊薄、適應(yīng)性強(qiáng)、容易管理、結(jié)果早、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)、高效益等特點(diǎn)，被群眾稱(chēng)為“鐵桿莊稼”?，F(xiàn)存百年以上樹(shù)齡的柿樹(shù)3萬(wàn)余株，生長(zhǎng)結(jié)果良好。 滿(mǎn)城縣加大科技投入，大力推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。滿(mǎn)城磨盤(pán)1992年獲河北省優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)，1994年獲全國(guó)林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，1999－2003年連續(xù)5年被認(rèn)定為北方農(nóng)副產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)技術(shù)交易會(huì)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，2004年被省評(píng)為“果王”，2001年被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)磨盤(pán)柿之鄉(xiāng)”。2000年承接國(guó)家林業(yè)局磨盤(pán)柿示范基地建設(shè)任務(wù)，在神星鎮(zhèn)魏莊村建立國(guó)家級(jí)高標(biāo)準(zhǔn)磨盤(pán)柿示范基地3000畝?！ ? 憑借資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)辟了中國(guó)第一條生態(tài)旅游柿子溝，自2002年開(kāi)展始，每年10月10日舉辦“中國(guó)磨盤(pán)柿之鄉(xiāng)――金秋紅葉柿子節(jié)”。以磨盤(pán)柿為媒，旅游搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲，舉辦了“柿子王”拍賣(mài)會(huì)、經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、農(nóng)民詩(shī)會(huì)、柿子采摘等活動(dòng)，在全縣組織開(kāi)展了“柿樹(shù)王”、“柿子王”評(píng)比活動(dòng)，評(píng)出已有千年樹(shù)齡的“柿樹(shù)王”，其干周2.87米，樹(shù)高14.5米，樹(shù)冠蔭覆面積203平方米，依然枝繁葉茂，連年豐產(chǎn)。政府設(shè)立圍欄加以保護(hù)，并立“千年柿樹(shù)王”標(biāo)牌以示于世。下一篇：滿(mǎn)城雪桃 |
| 高碑店豆腐絲 | 又名豆腐筋。產(chǎn)于河北高碑店。 |
| 曲陽(yáng)石雕 | 《曲陽(yáng)縣志》記載：“黃山自古出白石，可為碑志諸物，故環(huán)山諸村多石工”。據(jù)現(xiàn)有史料考證，早在公元前二百多年的漢代，曲陽(yáng)石雕已用于建筑業(yè)了。曲陽(yáng)縣城南有座“狗塔”，據(jù)說(shuō)是東漢光武帝劉秀（公元25?55年），為紀(jì)念一只曾保護(hù)他逃出大火的義犬而征召當(dāng)?shù)厥承藿ǖ?。北魏時(shí)期（公元386-534年），曲陽(yáng)石雕藝術(shù)已達(dá)到相當(dāng)高的水平。當(dāng)時(shí)，全國(guó)各地崇尚佛教，大興土木，修建寺廟，從而也促進(jìn)了曲陽(yáng)石雕中各種佛像作品的發(fā)展。曲陽(yáng)石雕佛像造型莊重優(yōu)美，面貌嚴(yán)肅威武， 或慈藹端莊，線(xiàn)條流暢，至今仍是傳統(tǒng)的主要石雕品種。1953年，從古剎修德寺出 土文物中，發(fā)掘出佛像、金剛像等石雕作品200多件。在這些雕像的底座上，均刻有北魏正光（公元520-524年），東魏天平（公元534?537年）等年號(hào)和作者姓名。 經(jīng)查明，上述這些作者都是曲陽(yáng)縣人。唐、宋兩代，曲陽(yáng)石雕藝術(shù)更加繁榮，作品流傳全國(guó)許多地方，除石雕佛像外，歷年發(fā)掘出土的還有曲陽(yáng)石雕動(dòng)物、瓜果等。 曲陽(yáng)縣境內(nèi)有一座黃山，橫臥東西，壯若銀龍，滿(mǎn)山漢白玉石潔白晶瑩，脂潤(rùn)堅(jiān)韌，宜精雕細(xì)刻。這種得天獨(dú)厚的條件，加上世代相傳的雕刻工藝，使曲陽(yáng)成為我國(guó)有名的石雕之鄉(xiāng)。曲陽(yáng)石雕是漢白玉大理石雕刻的代表。其造型逼真，手法圓潤(rùn)細(xì)膩，紋式流暢灑脫。 在首都天安門(mén)廣場(chǎng)上，聳立著一座雄偉壯觀的人民英雄紀(jì)念碑。紀(jì)念碑下部展現(xiàn)中國(guó)人民革命斗爭(zhēng)畫(huà)卷的八幅浮雕，就是河北省曲陽(yáng)縣石雕藝人的杰作。 曲陽(yáng)是雕刻之鄉(xiāng)，城南山石質(zhì)純凈、堅(jiān)韌潤(rùn)滑、品位絕奇，其多彩的資源給其藝匠施展技藝創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。曲陽(yáng)石雕既不失魏代神秘朦朧的粗框氣魄，又承啟唐宋自然豐滿(mǎn)莊重優(yōu)美的造型，菩薩觀音、力士天女、龍鳳獅獸為其藝術(shù)典型。當(dāng)代中國(guó)工藝美術(shù)大師盧進(jìn)橋用牙、木雕精巧易透的手法豐富了石雕造型技藝，開(kāi)創(chuàng)了小件精品的制作，拓展了石雕創(chuàng)意的廣闊天地，使曲陽(yáng)石雕成為現(xiàn)代民間石雕的重要代表。 隨著社會(huì)的發(fā)展與科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)的曲陽(yáng)手工雕刻技藝不斷受到?jīng)_擊，開(kāi)料、手工刨荒、工具制作、手工錘釬等技法已近失傳，模型也不再制作。此外，為了適應(yīng)市場(chǎng)的需求，雕刻材質(zhì)和雕刻類(lèi)型受到影響，佛像制作越來(lái)越少，這對(duì)傳統(tǒng)曲陽(yáng)石雕技藝的保留與傳承也造成了不少損害。必須盡快制訂措施拯救曲陽(yáng)石雕這一古老的手工技藝。 國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，該遺產(chǎn)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年6月5日，經(jīng)國(guó)家文化部確定，河北省曲陽(yáng)縣的盧進(jìn)橋和甄彥蒼為該文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，并被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目226名代表性傳承人名單。 下一篇：定瓷傳統(tǒng)燒制技藝 |
| 唐縣大棗 | 唐縣大棗，河北省唐縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該產(chǎn)品栽培歷史悠久，以“個(gè)大、核小、皮薄、肉厚”著稱(chēng)，為棗中之上乘佳品，久負(fù)盛名。唐縣大棗干棗含糖量高達(dá)60－70%，還含有蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等多種對(duì)人體有益的微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。 唐縣是堯帝故里，地處太行山東麓，屬北溫帶季風(fēng)氣候，全縣70%的面 圖1 唐縣大棗干果 .積為山區(qū)丘陵，土質(zhì)疏松，適宜大棗生長(zhǎng)?！ ≡摽h為促進(jìn)大棗生產(chǎn)，制定專(zhuān)門(mén)規(guī)劃和優(yōu)惠政策，組織協(xié)調(diào)棗業(yè)發(fā)展。建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)紅棗技術(shù)推廣服務(wù)體系，大力推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，加強(qiáng)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。不斷完善市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，先后注冊(cè)“黃金峪”和“唐堯”兩個(gè)紅棗商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品牌化，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。截止2010年，先后建立紅棗專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)5個(gè)，方便外地客商采購(gòu)。還扶持壯大唐縣紅棗開(kāi)發(fā)公司、綠源果品廠(chǎng)等龍頭企業(yè)，開(kāi)發(fā)加工產(chǎn)品，提升紅棗附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。到2010年，全縣紅棗種植面積達(dá)到16.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2萬(wàn)多噸，產(chǎn)值1.17億元。. 榮譽(yù)認(rèn)證 早在1668年就被清康熙皇帝親定為皇宮貢棗。1990年被河北省林業(yè)廳評(píng)為一級(jí)果品。1999年被認(rèn)定為河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。2000年，唐縣大棗在中國(guó)紅棗交易會(huì)上被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)評(píng)為銀獎(jiǎng)；2003年在中國(guó)第七屆農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上獲名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；2006年在河北省首屆名優(yōu)果品展評(píng)會(huì)獲得金獎(jiǎng)；2007年在-推薦果品綜合評(píng)選活動(dòng)中榮獲“奧運(yùn)會(huì)推薦果品”。2007年黃金峪牌大紅棗在第三屆中國(guó)（國(guó)際）棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇上，被評(píng)為2008年北京奧運(yùn)推薦果品初選二等獎(jiǎng)。在2007年北京奧運(yùn)推薦果品綜合評(píng)選活動(dòng)中，榮獲奧運(yùn)推薦果品；2008年12月被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“國(guó)大棗之鄉(xiāng)”；2010年4月，唐縣大棗成國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 圖2唐縣大棗地理標(biāo)志牌照 .2010年，經(jīng)中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過(guò)，決定從2010年5月24日起，對(duì)唐縣大棗實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（總局2010年第53號(hào)公告）。. 保護(hù)范圍 唐縣大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省唐縣倒馬關(guān)鄉(xiāng)、川里鎮(zhèn)、黃石口鄉(xiāng)、羊角鄉(xiāng)、石門(mén)鄉(xiāng)、軍城鎮(zhèn)、齊家佐鄉(xiāng)、白合鎮(zhèn)、迷城鄉(xiāng)、大洋鄉(xiāng)、北店頭鄉(xiāng)、雹水鄉(xiāng)、都亭鄉(xiāng)、羅莊鄉(xiāng)、北羅鎮(zhèn)、南店頭鄉(xiāng)、仁厚鎮(zhèn)、高昌鎮(zhèn)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：冀中笙管樂(lè)·唐縣灌城村西樂(lè)會(huì) |