導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 張掖紅地球葡萄 | 張掖紅地球葡萄是甘肅省張掖甘州區(qū)的特產(chǎn)。 所在地域: 甘肅 申請(qǐng)人： 張掖市葡萄協(xié)會(huì) 所在地域: 2013年 劃定的地域保護(hù)范圍: 張掖市甘州區(qū)的梁家墩鎮(zhèn)、新墩鎮(zhèn)、黨寨鎮(zhèn)、長(zhǎng)安鄉(xiāng)、堿灘鎮(zhèn)、上秦鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、明永鄉(xiāng)、三閘鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)、沙井鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、大滿鎮(zhèn)、小滿鎮(zhèn)、龍渠鄉(xiāng)、安陽(yáng)鄉(xiāng)、花寨鄉(xiāng)、東大山林場(chǎng)、西城驛林場(chǎng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林場(chǎng)，臨澤縣的沙河鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)、倪家營(yíng)鄉(xiāng)和鴨暖鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，高臺(tái)縣的南華鎮(zhèn)、駱駝城鄉(xiāng)、巷道鄉(xiāng)、宣化鎮(zhèn)、合黎鄉(xiāng)、黑泉鄉(xiāng)、羅城鄉(xiāng)、新壩鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山丹縣的清泉鎮(zhèn)、陳戶鄉(xiāng)、位奇鎮(zhèn)、李橋鄉(xiāng)、霍城鎮(zhèn)、大1鄉(xiāng)、東樂鄉(xiāng)、機(jī)械林場(chǎng)、山丹農(nóng)場(chǎng)、山丹馬場(chǎng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林場(chǎng)，民樂縣的洪水鎮(zhèn)、新天鎮(zhèn)、六壩鎮(zhèn)、永固鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)、1鄉(xiāng)、順化鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、南古鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、東灘苗圃等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、苗圃，肅南縣的紅灣寺鎮(zhèn)、白銀鄉(xiāng)、康樂鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計(jì)58個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林（農(nóng)）場(chǎng)、苗圃。地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°12′00″～102°20′00″，北緯37°28′00″～39°57′00″。 下一篇：甘州搓魚子 |
| 張掖玉米種子 | 甘肅省張掖市種子行業(yè)協(xié)會(huì)正式收到國(guó)家商標(biāo)局頒發(fā)的“張掖玉米種子”地理標(biāo)志證明商標(biāo)證書。張掖具有玉米種子生產(chǎn)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，被譽(yù)為“天然玉米種子生產(chǎn)王國(guó)”，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交玉米種子超過(guò)4.5億公斤。 張掖市種子行業(yè)協(xié)會(huì)正式收到國(guó)家商標(biāo)局頒發(fā)的“張掖玉米種子”地理標(biāo)志證明商標(biāo)證書。這是該市第一個(gè)農(nóng)作物種子地理標(biāo)志證明商標(biāo)，也是全國(guó)唯一一個(gè)種子地理證明商標(biāo)。記者了解到，近10年來(lái)，張掖市種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)過(guò)試驗(yàn)示范、基地壯大和市場(chǎng)化改革三個(gè)階段的發(fā)展，成為全國(guó)名副其實(shí)的玉米制種大市。2010年和2011年，連續(xù)兩年全市玉米制種面積達(dá)100萬(wàn)畝以上，制種業(yè)產(chǎn)值突破24億元，能滿足國(guó)家近2億畝大田玉米生產(chǎn)用種，保證了全國(guó)大田玉米生產(chǎn)用種安全。該市農(nóng)民年人均玉米制種純收入占全市農(nóng)民人均純收入的32%，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均玉米制種收入達(dá)4000元，占農(nóng)民人均純收入的70%以上。 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)鼓農(nóng)民錢袋 張掖具有得天獨(dú)厚的自然條件，被譽(yù)為“天然玉米種子生產(chǎn)王國(guó)” 下一篇：大饃饃 |
| 甘州搓魚子 | 甘州搓魚子是甘肅省張掖市甘州區(qū)的特色小吃。搓魚子是當(dāng)?shù)厝说慕蟹?，是搓魚面的俗稱，搓魚子的原料主要是面粉，有小麥面、青稞面、蕎麥面等，可以分別來(lái)和面搓，也可以將兩三種面粉混合在一起，搓出各種風(fēng)味的面魚。 甘州飲食以面食為主，內(nèi)容非常豐富——拉條子、揪片子、炮仗子、雞腸子、搓魚子、毛耳子、香頭子、面蛋子、油餅子、燒殼子、喜饃饃、釀皮子、小飯、臊面、糊博、……少說(shuō)也有幾十種吧。 在這成員眾多的面食大家族中，搓魚子便是極具地方特色的一員，它不但極富個(gè)性特色，而且兼具其他面食的優(yōu)點(diǎn)，因此深得人們的喜愛。 搓魚子的原料主要是面粉，有小麥面、青稞面、蕎麥面等，可以分別來(lái)和面搓，也可以將兩三種面粉混合在一起，搓出各種風(fēng)味的面魚。搓魚子的做工比較簡(jiǎn)單，用鹽水將面粉和成軟硬適宜的面團(tuán)，將面團(tuán)用搟面杖搟成約半厘米厚的面張子，再將面張子切成四棱面條，用手在面板上將面條子分段搓成約一寸長(zhǎng)、兩頭尖的面魚，用水煮熟即可食用——搓魚子大概因此而得名。搓魚子的勁道、滑溜，也許都是搓出來(lái)的。 搓魚子確實(shí)好吃。既可以充饑，又可以解饞，還經(jīng)得起品味。只要喜歡面食的人，沒有不喜歡搓魚子的。搓魚子既屬大眾食品，又能登大雅之堂，即使在招待貴賓的酒席上，上一小碗搓魚子，也是錦上添花，絕沒有誰(shuí)會(huì)覺得不妥。 搓魚子的吃法很多，可以湯吃，也可以干食。湯吃時(shí)就跟面條差不多，在開水中下入搓魚子煮熟，調(diào)入家常用調(diào)料和韭菜、白菜、香菜等綠菜即可食用。干食時(shí)，將搓魚子煮熟，將水控干，拌入綠菜，調(diào)上香醋、油辣子、芥末、蒜泥、蔥韭等佐料即可食用。如果拌以鄉(xiāng)下特有的油菜、黃花子、曲曲菜等家常菜，食之，味道更佳，只要是吃了的客人，無(wú)不贊美一番。 甘州城里的搓魚子店很多，遍布于大街小巷，只要想吃，走不了幾步就能找到適合自己口味的搓魚子。有幾家店鋪生意火爆，顧客盈門，大多都是回頭客。 下一篇：黃參 |
| 煎血腸 | 以新鮮羊血與面粉和成糊狀灌入羊腸以油煎炒，佐以香醋、蒜泥食用。 |
| 甘州胰子 | 甘州胰子是張掖久負(fù)盛名、譽(yù)滿全省的特產(chǎn)，采用牛、豬、羊的胰子油搗碎加入皂角、石堿、冰糖等磨細(xì)，再用面粉加水熬制。這種肥皂是一種保健、護(hù)膚、美容三者兼顧的土制皂。這種皂皂體發(fā)暗，皂形是橢園的，也有長(zhǎng)方形的，不芳香，但除垢去油最利，而且有嫩面潤(rùn)膚作用。下一篇：烏江大米 |
| 粉皮面筋 | 在張掖農(nóng)村，農(nóng)民秋收后，家家戶戶，要曬粉皮面筋迎親接友，逢年過(guò)節(jié)或是喜慶之時(shí)，粉皮面筋是不可缺少的臨時(shí)性招待食品。產(chǎn)婦坐月子時(shí)也由娘家贈(zèng)送一籃粉皮面筋?，F(xiàn)在農(nóng)村曬粉皮面筋之風(fēng)也還在流行。 張掖馳名的粉皮面筋有“馬面筋”，每日清晨挑兩桶擺攤出售，不到兩個(gè)小時(shí)出售完畢。因?yàn)轳Y名，除經(jīng)常來(lái)吃的 人們外，慕名而來(lái)者也不少。下一篇：甘州胰子 |
| 臘羊肉 | 在張掖的肉類食品中，除手抓羊肉和清湯羊肉外，臘羊肉素負(fù)盛名。臘豐肉采用沿山一帶的羊肉。因那里的羊吃羊胡子（草名）、羊糍胡花和沙蔥，其肉特別鮮美。入冬后，將羊宰殺，煮熟，剔骨，加上高臺(tái)雪花鹽，茵香、生姜等佐料，烹制而成，嫣紅透明，肥而不膩。下一篇：粉皮面筋 |
| 燒殼子 | 是一種專用工具燒盒子做成的燒餅。燒餅時(shí)把面做成的餅，放進(jìn)燒盒子里，然后用麥草或柴火偎燒，燒熟后取出，即是燒殼子 ( 張掖)下一篇：雞腸子 |
| 張掖圓梨 | 張掖圓梨：又名大香水梨，主產(chǎn)于新墩等地。果肉水白色，質(zhì)細(xì)而脆，汁多，石細(xì)胞少而顆粒較大，味甘酸而濃厚，耐貯藏，品質(zhì)優(yōu)異，有“絲綢路上的仙果”之譽(yù)。下一篇：雞肉墊卷子 |
| 烏江大米 | 烏江大米早在唐朝武則天時(shí)代就開始種植，清朝時(shí)曾被定為貢米之一，顆粒飽滿，包白純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，久享盛名。下一篇：金花寨小米 |
| 金花寨小米 | 金花寨小米--全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 甘州區(qū)金花寨小米種植專業(yè)合作社于2008年7月由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民甄彬牽頭農(nóng)戶自愿入股成立的農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。合作社采取“專業(yè)合作社+合作社+種植大戶+基地+農(nóng)戶”的模式，開展種植、收購(gòu)、加工、貯藏、銷售等經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)。2000年成功注冊(cè)了“金花寨”商標(biāo)。“金花寨”小米、黃米的平均生長(zhǎng)期在180天和120天左右，比同類多長(zhǎng)50和30多天，經(jīng)清華大學(xué)分析中心檢測(cè)“金花寨”小米中含的硒是同類小米的2倍，一般小米中檢測(cè)不出的鍶，在“金花寨”小米中每100克含有138微克。由于生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)污染，由祁連山冰雪水和礦泉水澆灌，是真正的綠色產(chǎn)品，2010年獲國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證，2011年獲得“甘肅金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品”；同年合作社種植區(qū)被評(píng)定為國(guó)家“標(biāo)準(zhǔn)化谷子示范區(qū)”；2014年榮獲國(guó)家級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，被國(guó)務(wù)院授于全國(guó)扶貧先進(jìn)集體?！敖鸹ㄕ苯鹱终信频纳虡I(yè)價(jià)值也有了突飛猛進(jìn)的升值。2013年省上專家經(jīng)多項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)“金花寨”品牌的商業(yè)價(jià)值超過(guò)4000萬(wàn)元，最近，經(jīng)權(quán)威專家從屬性、品質(zhì)、檔次、文化、個(gè)性多方論證，“金花寨”商標(biāo)的品牌價(jià)值已達(dá)6000萬(wàn)元。 品牌，是市場(chǎng)的最佳競(jìng)爭(zhēng)力。近年來(lái)，“金花寨”高度重視品牌培育，把綠色、富硒、有機(jī)等食品流行元素融入到小米的宣傳推介中，多次組織參加全國(guó)和全省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)。2012年“金花寨”有機(jī)小米在中國(guó)綠色食品2012博覽會(huì)上榮獲暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)和優(yōu)秀商務(wù)獎(jiǎng)；2013年榮獲第七屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和甘肅名牌產(chǎn)品；2014年獲第八屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和第十五屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。合作社積極探索新型營(yíng)銷模式，在蘭州、北京、?？?、上海、河南、山東、新疆、成都等地發(fā)展銷售代理商和銷售終端。同時(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體，開展廣告宣傳，提高產(chǎn)品知名度，并開展電子商務(wù)。經(jīng)過(guò)努力，“金花寨”小米一步步得到市場(chǎng)認(rèn)可和廣大消費(fèi)者青睞。專業(yè)合作社拓寬銷售渠道進(jìn)一步擴(kuò)大“金花寨”小米品牌的知名度和市場(chǎng)影響力。2014年合作社現(xiàn)有資產(chǎn)總額達(dá)1.18億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入9122萬(wàn)元。下一篇：張掖紅地球葡萄 |
| 黃參 | 黃參是生長(zhǎng)在張掖市民樂、山丹一帶海拔2400-2900米高寒黑土區(qū)的多年生野生植物，張掖民間食用黃參由來(lái)已久。經(jīng)國(guó)家食品研究部門測(cè)試，黃參內(nèi)含17種氨基酸，其中，人體必需的8種氨基酸盡在其內(nèi)，并含有多種微量元素和維生素，尤其是鈣、磷、鋅、鐵含量豐富，是滋補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、除風(fēng)祛濕、通經(jīng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨，健胃治痛的養(yǎng)生佳品。民樂、山丹開發(fā)的黃參制品，加工精細(xì)，包裝精美，備受中外客商青天睞，使原先名不見經(jīng)傳的黃參名揚(yáng)四海，身價(jià)倍增，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。 下一篇：魚兒粉 |