導(dǎo)航
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| 天鎮(zhèn)胡麻油 | 天鎮(zhèn)胡麻油 胡麻油，就是采用土法或榨油機(jī)壓榨胡麻籽粒迫使流淌出來(lái)的黃色半透明液體亞麻按用途不同可分為油用亞麻、纖維用亞麻和兼用亞麻三種，同屬亞麻科，一年生草本。胡麻籽粒呈扁孵圓形，暗褐色，有光澤，可榨油。胡麻油可炒菜，煎食品，也可供制油漆、油墨、肥皂等。 山西省大同市天鎮(zhèn)縣賈家屯鄉(xiāng)、米薪關(guān)鎮(zhèn)、趙家溝鄉(xiāng)、南高崖鄉(xiāng)和張西河鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《天鎮(zhèn)縣人民政府關(guān)于建議天鎮(zhèn)胡麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的函》天政字（2015）86號(hào) 大同市企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/91140222796362129G《天鎮(zhèn)胡麻油》下一篇：天鎮(zhèn)唐杏 |
| 天鎮(zhèn)唐杏 | 地域范圍 天鎮(zhèn)唐杏生產(chǎn)特定區(qū)域位于天鎮(zhèn)縣西部平川區(qū)，距縣治西南6公里，以東沙河村為主的南河堡全鄉(xiāng)范圍，地理位置在東經(jīng)114°02′12″-114°02′53″，北緯40°22′22″-40°23′01″，海拔1021-1033米，生產(chǎn)面積666.7公頃，年生產(chǎn)總量300萬(wàn)公斤。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：產(chǎn)地土壤類(lèi)型為中壤耕種灌於栗褐土性土，質(zhì)地適中，土層深厚，土壤肥沃。據(jù)土壤化驗(yàn)，耕地土壤有機(jī)質(zhì)在0.8-1.1%之間，含氮0.06-0.08%，速效磷15-20ppm，速效鉀85-123ppm，農(nóng)民施肥水平也比較高，據(jù)調(diào)查，平均每年畝施有機(jī)肥3000-5000公斤，氮肥（純N）10-15公斤，磷肥（P2O5）6-12公斤，土壤養(yǎng)分能夠滿(mǎn)足唐杏生長(zhǎng)發(fā)育的需求。 天鎮(zhèn)唐杏產(chǎn)地地處天陽(yáng)盆地東部，南洋河南岸二級(jí)階地上，北有馬鞍山，南有孤峰山，東有丘陵區(qū)，形成北、東、南高、中間低的地形特征，具有唐杏生產(chǎn)獨(dú)特的地理環(huán)境。且產(chǎn)地土地平整、土層深厚、土壤肥沃、地下水源豐富，是唐杏生產(chǎn)的理想產(chǎn)地。 ?。?）水文情況：該村地處季馮窯洪積扇中下游部和三沙河古河道區(qū)域，屬平川區(qū)松散巖類(lèi)孔隙水區(qū)中沖積平原弱、中等富水區(qū)的淺埋弱中等富水區(qū)。0-100米深度內(nèi)，村南含水巖性以卵礫石為主，厚度60-70米，村北以礫石、 粗砂為主，含水層厚50-60米。100-200米深度內(nèi)，含水層厚度40-50米，巖性以粗砂礫石為主。200-300米深度內(nèi)，含水層厚度35-40米，巖性以粗砂為主。據(jù)24米至80米深井孔揭露，水位埋深一般6-12米，最淺3米，含水層主要巖性有細(xì)砂、中細(xì)砂、中粗砂、粗砂。新中國(guó)經(jīng)多年地下水開(kāi)采，水位平均降深5.5-15.5米，三沙河多年平均徑流量949萬(wàn)立方米，洪水50萬(wàn)立方米，年均采砂量200萬(wàn)噸。局部0-15米間有咸水。 ?。?）氣候情況：產(chǎn)地區(qū)域氣候?qū)儆诎敫珊禍貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，夏季受東南氣流控制，多東南風(fēng)，且炎熱多雨；冬季受西北氣候控制，多西北風(fēng)，且寒冷少雪，全年平均氣溫6.5℃，最高為七月份，21.5℃，最低為一月份，-10.2℃，全年大于等于10℃的活動(dòng)積溫為2829℃，無(wú)霜期為125天左右，全年降雨量為401mm，其中6-9四個(gè)月為323.8mm，占全年降水量81％。氣候特點(diǎn)是雨熱同期，晝夜溫差大（10-15℃），非常有利于唐杏的生長(zhǎng)與糖分的積累。 ?。?）人文歷史情況：東沙河村有栽種果樹(shù)的習(xí)慣。早在清末民初就有種植檳、沙果、杏、李子、葡萄等樹(shù)。唐杏從上世紀(jì)八十年代初開(kāi)始零星引進(jìn)種植，以庭院種植為主，到上世紀(jì)末開(kāi)始大面積種植，截止到2007年，已發(fā)展到1萬(wàn)畝，成為晉北遠(yuǎn)近聞名的唐杏種植區(qū)。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：唐杏選擇在光照充足，土層深厚，土壤比較肥沃，且能灌能排的地方種植，因此在周?chē)角饏^(qū)建園選擇背風(fēng)向陽(yáng)，避開(kāi)風(fēng)口和山坡的凹地和槽谷地，以免花期受到晚霜危害，平川區(qū)建園選擇在排灌方便的壤質(zhì)土耕地。同時(shí)產(chǎn)地空氣清新，灌溉水和土壤都沒(méi)有污染。唐杏產(chǎn)地周?chē)?0公里內(nèi)沒(méi)有工礦企業(yè)污染，遠(yuǎn)離“三廢”污染，遠(yuǎn)離醫(yī)院和生活區(qū)，歷史上不曾堆填過(guò)“三廢”。 ?。?）品種選擇：天鎮(zhèn)唐杏品種選擇單果重150-170g，果形圓潤(rùn)，果面黃色，硬脆爽口，口感細(xì)嫩，果實(shí)肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合當(dāng)?shù)胤N植的品種 （3）生產(chǎn)過(guò)程管理：天鎮(zhèn)地處高寒冷涼地區(qū)，病蟲(chóng)害發(fā)生極少。根據(jù)縣中心測(cè)報(bào)站的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)結(jié)合本地歷年病蟲(chóng)害發(fā)生情況，應(yīng)用先進(jìn)實(shí)用技術(shù)， 加上當(dāng)?shù)乩习傩辗e累的土防土治經(jīng)驗(yàn)，控制病蟲(chóng)害發(fā)生和蔓延，做到以防為主、防治結(jié)合、綜合防治、對(duì)癥下藥、適期適量用藥，大力推廣農(nóng)業(yè)防治，生物防治，物理防治，設(shè)施防護(hù)，生化防治，搞好清潔田園，做到熟悉病蟲(chóng)害種類(lèi)，了解農(nóng)藥性質(zhì)，提高施藥技術(shù)水平，宣傳科學(xué)施肥，科學(xué)排灌。及時(shí)了解掌握天氣預(yù)報(bào)信息，預(yù)防對(duì)花期的凍害。施肥以基肥有機(jī)肥為主，推廣葉面追肥使用技術(shù)。 嚴(yán)格控制種苗來(lái)源，種苗生產(chǎn)單位必須具備種苗生產(chǎn)許可證。以本縣調(diào)苗為主，本縣調(diào)苗以縣國(guó)營(yíng)苗圃和花木苗圃為主，外地調(diào)苗需附有種苗質(zhì)量合格證和檢疫證明。 農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行；在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國(guó)家明文規(guī)定不得在杏樹(shù)上使用的農(nóng)藥；設(shè)有專(zhuān)門(mén)的農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)和保管人員；保管人員核對(duì)農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫(kù)；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥，配合檢測(cè)部門(mén)控制好杏樹(shù)農(nóng)藥殘留超標(biāo)；根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況和縣中心測(cè)報(bào)站的病蟲(chóng)情報(bào)，指導(dǎo)用藥，做到適期防治，對(duì)癥下藥，并注意農(nóng)藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期，上市唐杏必須在農(nóng)藥的安全間隔期之外；不擅自提高農(nóng)藥使用濃度，增加農(nóng)藥使用量及使用次數(shù)；及時(shí)做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄，農(nóng)藥使用記錄檔案做到完整、真實(shí)，并按樹(shù)種分別記錄使用的農(nóng)藥名稱(chēng)、登記證號(hào)、劑型、防治對(duì)象、時(shí)間、施用量、次數(shù)、安全間隔期。 嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則；根據(jù)唐杏生長(zhǎng)需要實(shí)施平衡施肥，施用經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥及配合施用配比合理的無(wú)機(jī)復(fù)合肥。施肥原則：以有機(jī)肥為主，輔以其它肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收獲前30天進(jìn)行；及時(shí)做好肥料使用的田間檔案記錄，肥料使用記錄檔案應(yīng)完整、真實(shí)，內(nèi)容包括肥料名稱(chēng)、登記證號(hào)、類(lèi)型、施用量、施用方法、次數(shù)等。肥料按種類(lèi)不同分開(kāi)堆放于干燥、陰涼的倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染；外來(lái)肥料必須要是“三證”（產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 檢驗(yàn)合格證）俱全的產(chǎn)品；不施城市生活垃圾肥；設(shè)立專(zhuān)門(mén)的記錄員負(fù)責(zé)杏樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)時(shí)操作記錄；及時(shí)做好各類(lèi)農(nóng)時(shí)操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。 禁止使用對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑；有計(jì)劃地制定杏樹(shù)病蟲(chóng)害防治措施，科學(xué)施肥與節(jié)水灌溉措施；及時(shí)回收?qǐng)@內(nèi)廢棄農(nóng)膜、農(nóng)藥空瓶等，防止在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境造成污染，借退耕還林還草政策，搞好環(huán)境綠化，在基地內(nèi)營(yíng)造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量；積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)。 （4）產(chǎn)品收獲：食用杏采收使用采果籃墊上襯紙，同一棵樹(shù)由下而上、由外而內(nèi)、輕拿輕放、分期采收。唐杏成熟上市前，進(jìn)行農(nóng)藥、亞硝酸鹽、重金屬殘留速測(cè)，合格后安排上市；檢測(cè)人員經(jīng)考核合格，持證上崗，熟悉掌握所使用的儀器性能和操作方法，嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和各種檢驗(yàn)規(guī)章制度開(kāi)展工作；檢驗(yàn)人員必須對(duì)每一個(gè)檢測(cè)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，減少人為誤差；儀器設(shè)備要定期檢查、維修、校正。積極接受農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等部門(mén)組織的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：為保證唐杏的質(zhì)量，該合作社建立了唐杏生產(chǎn)質(zhì)量安全制度。具體為各基地負(fù)責(zé)自己產(chǎn)地的生產(chǎn)，投入品實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)，生產(chǎn)活動(dòng)有記錄，產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯等；產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一收購(gòu)?fù)怃N(xiāo)，要求做到收購(gòu)、分揀、包裝、預(yù)冷、運(yùn)輸整個(gè)銷(xiāo)售活動(dòng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染，并且有記錄在案，同時(shí)對(duì)消費(fèi)者做出質(zhì)量安全的承諾。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 （1）外在特征：天鎮(zhèn)唐杏單果重150-170g，果形圓潤(rùn)，果面黃色，硬脆爽口，口感細(xì)嫩，果實(shí)肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有較高的藥用價(jià)值。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)：杏肉中含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、核黃素、尼克酸等。 ?。?）安全要求：唐杏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照NY5112-2005無(wú)公害食品、落葉核果類(lèi)果品執(zhí)行。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 ?。?）分級(jí)按單果重量分級(jí)，單果重170克以上為一級(jí)，單果重150-170克為二級(jí)，單果重150克以下為三級(jí)。 ?。?）包裝采用保鮮膜和紙盒，單果用保鮮膜，然后裝入紙盒，5公斤一盒，包裝完進(jìn)行預(yù)冷方可運(yùn)輸。 下一篇：天鎮(zhèn)“里外黃”山藥蛋 |
| 天鎮(zhèn)涼粉 | 天鎮(zhèn)涼粉，是當(dāng)?shù)匾环N特產(chǎn)，在大同一帶非常著名，成為人們到天鎮(zhèn)后需要品嘗的風(fēng)味小吃。 天鎮(zhèn)盛產(chǎn)土豆，土豆經(jīng)過(guò)加工制成淀粉，然后再一次進(jìn)行加工，成為粉條或者是涼粉。每到夏季，涼粉成為當(dāng)?shù)厥⑿械男〕?，在街畔擺攤出售，也可以在街頭鋪面上出售，生意格外興隆。 天鎮(zhèn)涼粉，出售前一直泡在水里，顧客到來(lái)，出售涼粉的攤主便從水里撈出，用當(dāng)?shù)靥赜械摹皼龇鄣丁保褯龇矍谐杉?xì)條，放進(jìn)碗里，然后澆上鹽水、醬油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、蔥花，攪拌以后，便可食用。有的涼粉攤，還拌入黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干絲，吃起來(lái)非常爽口、可口，風(fēng)味獨(dú)特。 吃過(guò)天鎮(zhèn)涼粉的人都忘不了它那獨(dú)特的味道。天鎮(zhèn)涼粉用土豆淀粉加工制作，這是其筋道的根源。天鎮(zhèn)涼粉的香更香在它的配料上，在天鎮(zhèn)的每一個(gè)涼粉攤，你都會(huì)看到那里除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個(gè)小盆，那里放著各種各樣的調(diào)料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使天鎮(zhèn)涼粉之所以稱(chēng)為天鎮(zhèn)涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過(guò)癮，而辣椒油則口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。 下一篇：紅燜兔頭 |
| 天鎮(zhèn)“里外黃”山藥蛋 | 天鎮(zhèn)的“里外黃”山藥蛋，與其它山藥蛋相比，含淀粉多，美味可口。近幾年，隨著我國(guó)外貿(mào)事業(yè)的發(fā)展，“里外黃”也進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，并受到高度贊譽(yù)。 |
| 天鎮(zhèn)豆腐干 | 天鎮(zhèn)豆腐干 天鎮(zhèn)豆腐干，制作歷史悠久，是用傳統(tǒng)的工藝精制而成。且選料精細(xì)，用上等的黃豆為原料，黃豆顆粒飽滿(mǎn)，無(wú)疵瑕，磨出的豆?jié){、豆汁潔白鮮嫩。 在制作豆腐干時(shí)，將制成的豆腐盛在木制模器內(nèi)模壓擠掉水分以后，再將模壓品按豆腐干、豆腐筋所需大小切成塊，然后在陽(yáng)光下晾曬，曬成半韌，用水沖凈再放到鍋里煮。這時(shí)，鍋內(nèi)有食鹽、花椒、茴香、大料、干姜、肉桂、豆蔻等作料調(diào)成的湯。下一篇：紅谷米 |
| 紅谷米 | 其色澤金黃，顆粒均勻，香甜開(kāi)口，用途較廣，可制成稠粥.鍋巴.米面餅等不同風(fēng)味的食品。下一篇：“黑龍王”豆腐干 |
| “黑龍王”豆腐干 | 天鎮(zhèn)豆腐干，制作歷史悠久，是用傳統(tǒng)的工藝精制而成。且選料精細(xì)，用上等的黃豆為原料，黃豆顆粒飽滿(mǎn)，無(wú)疵瑕，磨出的豆?jié){、豆汁潔白鮮嫩。 在制作豆腐干時(shí)，將制成的豆腐盛在木制模器內(nèi)模壓擠掉水分以后，再將模壓品按豆腐干、豆腐筋所需大小切成塊，然后在陽(yáng)光下晾曬，曬成半韌，用水沖凈再放到鍋里煮。這時(shí)，鍋內(nèi)有食鹽、花椒、茴香、大料、干姜、肉桂、豆蔻等作料調(diào)成的湯。 下一篇：天鎮(zhèn)豆腐皮 |
| “血點(diǎn)紅”小米 | “血點(diǎn)紅”小米 “血點(diǎn)紅”小米具有色澤金黃、顆粒均勻、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便、用途較廣的特點(diǎn)。經(jīng)鑒定含有蛋白質(zhì)9.7%，脂肪7.7%，碳水化合物7.66%，粗纖維0.1%灰分1.4%，并含有鐵、磷、谷維素等多種元素，對(duì)于治療肝臟病、心臟病、神經(jīng)官能癥、貧血等有一定輔助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小綠豆粥、紅豆粥、紅棗粥、小米稀飯、發(fā)糕、尖餅、尖餅干、鍋巴、米面餅、米面黃等二十余種不同風(fēng)味的食品。 下一篇：賈家屯麻油 |
| 賈家屯麻油 | 賈家屯的麻油是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，俗稱(chēng)“胡麻油”“脂麻油”。胡麻油自古以來(lái)就被天鎮(zhèn)百姓視為美味食品，無(wú)論是制點(diǎn)心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。 麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。但溫度過(guò)高的環(huán)境會(huì)造成香味的揮發(fā)，因此，應(yīng)將胡麻油置于低溫保存。 下一篇：天鎮(zhèn)涼粉 |
| 紅燜兔頭 | 大同市帥府街是著名的兔頭一條街，馬路一側(cè)“胖胖來(lái)”、“老六”、“帥府”等兔頭店食客如云。 燒兔頭，這是大同當(dāng)?shù)厝溯^愛(ài)吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十余種香料加以紅燜，熬的時(shí)間至少得三小時(shí)以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道不錯(cuò)。 下一篇：天鎮(zhèn)胡麻油 |
| 大同黃花 | 黃花，學(xué)名萱草，俗稱(chēng)金針菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。嵇康《養(yǎng)生論》神農(nóng)經(jīng)上，有“萱草忘憂(yōu)，樂(lè)為食之”的記載，李時(shí)珍在《本草綱目》上也有專(zhuān)門(mén)論述，說(shuō)它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產(chǎn)區(qū)之一，從明朝開(kāi)始，就享有“黃花之鄉(xiāng)”的盛名。大同的黃花有三大優(yōu)點(diǎn)：一是顏色鮮黃，干凈無(wú)霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨；二是角長(zhǎng)肉厚，線(xiàn)條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿(mào)骨干商品之一。( 大同)下一篇：大同銅火鍋 |
| 渾源黃芪 | 黃芪是一種名貴的中草藥，具有補(bǔ)身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長(zhǎng)而順，皮光色亮，粉性大，空心小”著稱(chēng)，藥用價(jià)值比一般的黃芪高，被稱(chēng)為“渾芪”。廣闊延綿的恒山地區(qū)，是有名的“黃芪之鄉(xiāng)”。渾源黃芪加工廠，是我國(guó)黃芪出口加工的主要工廠之一，每年加工黃芪達(dá)一百萬(wàn)斤。這些黃芪遠(yuǎn)銷(xiāo)五大洲七十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為國(guó)家換回大量外匯。 受上天與自然的寵愛(ài)，在渾源1966平方公里的土地上，蘊(yùn)藏著厚實(shí)的自然資源稟賦，中藥材黃芪就是其中之一。 渾源屬溫帶大陸性季風(fēng)氣侯，地形地貌特征是南山北坡中盆地，全縣海拔1018—2333m，海拔垂直高差大，氣候差異明顯，適宜多種中藥材的生長(zhǎng)和種植。渾源黃芪主產(chǎn)區(qū)位于該縣境內(nèi)的恒山山脈，該區(qū)氣候涼爽，土壤由花崗巖麻巖分化而成，屬砂質(zhì)土壤，成土性質(zhì)好，有機(jī)質(zhì)含量高，土質(zhì)疏松，土層濃厚，PH值在7—8之間，土壤中富含鉀和微量元素硒，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境使渾源黃芪具有道地性，質(zhì)量好、品位高。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院藥物研究所、上海藥物研究所化驗(yàn)，渾源黃芪內(nèi)含B-淄醇、亞油酸、亞麻酸、二十一種氨基酸、D—B天冬素、胡蘿卜素、二十九種烷、膽堿、多糖等有機(jī)物，富含硒、鐵、錳、鋇、鎳等微量元素，臨床應(yīng)用效果顯著。據(jù)權(quán)威中醫(yī)理論闡述，渾源黃芪具有補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌功能。首先能夠增強(qiáng)人體免疫力，能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，使血白細(xì)胞及多核白細(xì)胞數(shù)量明顯增加，使巨噬細(xì)胞吞噬百分率及吞噬指數(shù)顯著上升，對(duì)體液免疫、細(xì)胞免疫均有促進(jìn)作用。其次，具有增強(qiáng)病毒誘生干擾素的作用，易感冒者在感冒流行季節(jié)服用黃芪，不僅可使感冒次數(shù)明顯減少，而且可使感冒癥狀較輕，病程較短。再者，能夠改善心功能，黃芪對(duì)正常心臟有加強(qiáng)收縮的作用，對(duì)因中毒或疲勞而衰竭的心臟，強(qiáng)心作用更顯著，表現(xiàn)為可使心臟收縮振幅增大，排出血量增多?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)常用于治療感冒、小兒支氣管哮喘、甲型肝炎、乙型肝炎、腎炎、病毒性心肌炎、腰酸腿疼等癥。經(jīng)藥理化驗(yàn)證明恒山黃芪含蛋白質(zhì)、淀粉酶、核黃素、β-谷留醇、微元素硒、亞麻酸二十一種氨基酸。有鐵、鈣、磷二十多種營(yíng)養(yǎng)成份。經(jīng)常服用具有增強(qiáng)免疫功能和抗衰老、抗癌、抗病毒、調(diào)節(jié)血糖、利尿、改善和預(yù)防心腦血管疾病都有較好療效。實(shí)乃有祛病養(yǎng)身、益壽延年之功效，是饋贈(zèng)之保健佳品。同時(shí)，渾源黃芪在抗疲勞，降壓，保肝，調(diào)節(jié)血糖等方面有很大療效。 渾源黃芪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史料記載，渾源早在1500多年前的北魏時(shí)期就有刨黃芪入藥的歷史，元朝得到大面積發(fā)展，清代則作為“貢品”進(jìn)獻(xiàn)朝廷。藥用價(jià)值方面，渾源黃芪有效成份皂苷類(lèi)、黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)含量，特別是微量元素硒的含量遠(yuǎn)高于其它產(chǎn)地黃芪。 歷屆縣委政府都將黃芪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為打造本土品牌，培育經(jīng)濟(jì)亮點(diǎn)的重要戰(zhàn)略舉措來(lái)實(shí)施。目前，全縣宜芪面積39.6萬(wàn)畝，有芪面積16.4萬(wàn)畝，其中標(biāo)準(zhǔn)化面積6.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)黃芪150萬(wàn)斤，已建成麗珠、振興、萬(wàn)生、恒達(dá)、澤青等一大批黃芪加工生產(chǎn)龍頭企業(yè)，共開(kāi)發(fā)出20多個(gè)黃芪系列產(chǎn)品。同時(shí)，黃芪羊、北芪菇等一批由黃芪催生的相關(guān)產(chǎn)品，延伸了黃芪產(chǎn)業(yè)鏈條。此外，該縣共取得中藥材GAP認(rèn)證、GMP認(rèn)證、全國(guó)首批“道地優(yōu)質(zhì)藥材種植基地”和地理證明商標(biāo)四種國(guó)家級(jí)認(rèn)證資格，四塊響當(dāng)當(dāng)?shù)呐e足輕重牌子不僅是巨大的無(wú)形資產(chǎn)，而且為渾源黃芪產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 如今，渾源黃芪不僅在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)到歐美及東南亞國(guó)家。黃芪產(chǎn)業(yè)正逐步成為渾源縣域轉(zhuǎn)型跨越的生力軍。 下一篇：山藥餃子 |
| 大同小明綠豆 | 大同小明綠豆主產(chǎn)區(qū)在大同縣，種植歷史悠久、面積大，是該縣傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)和出口的拳頭產(chǎn)品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿(mǎn)，色澤深綠，發(fā)芽率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)測(cè)定，蛋白質(zhì)含量25.6%，脂態(tài)含量0.7%，此外還有VA、VD等多種成分，綠豆芽百克VC含量為6毫克，是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價(jià)值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。 大同小明綠豆 地域范圍 大同縣周士莊鎮(zhèn)19個(gè)村，巨樂(lè)鄉(xiāng)15個(gè)村，許堡鄉(xiāng)20個(gè)村，峰峪鄉(xiāng)17個(gè)村，吉家莊鄉(xiāng)23個(gè)村，杜莊鄉(xiāng)4個(gè)村，西坪鎮(zhèn)6個(gè)村，瓜園鄉(xiāng)11個(gè)村，共計(jì)115個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°20′00″～113°35′00″，北緯39°43′00″～40°16′00″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外在感官特征：大同小明綠豆顆粒飽滿(mǎn)、均勻，色澤鮮綠、手感柔綿，有黃土高原特有的清新氣味。內(nèi)在品質(zhì)：蛋白質(zhì)量≥25.6%，脂肪含量≥0.8%，VA、VD、VB2含量豐富，綠豆芽百克VC含量約為6mg。安全要求：大同小明綠豆在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格控制產(chǎn)品，質(zhì)量安全，產(chǎn)品至少達(dá)到國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并積極組織企業(yè)進(jìn)行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證。下一篇：大同黃糕 |
| 廣靈大尾羊羊肉 | 廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產(chǎn)。 廣靈大尾羊歷史悠久，據(jù)傳在漢朝時(shí)期，從蒙古引入，由于時(shí)代的變遷，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的相互來(lái)往，人們將終年以放牧為主的蒙古羊，由草原區(qū)引入農(nóng)區(qū)。長(zhǎng)期以來(lái)，在當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生態(tài)環(huán)境的影響下，以及農(nóng)民群眾的精心飼養(yǎng)管理和選育，長(zhǎng)期閉鎖繁育。在體形外貌和生產(chǎn)性能方面趨于一致，逐漸形成了具有生長(zhǎng)發(fā)育快，育肥效果好，產(chǎn)肉力高，肉質(zhì)鮮嫩，皮毛品質(zhì)好，被毛呈毛股結(jié)構(gòu)，干死毛極少，耐粗飼，抗寒性能強(qiáng)，適應(yīng)大陸性半干燥季風(fēng)氣候的地方優(yōu)良品種。成年羊，體高65厘米左右，體重55公斤左右，尾長(zhǎng)18-21厘米，尾寬19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米，當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姀臐h朝時(shí)開(kāi)始，起名為大尾羊。培育大尾羊工作，從1968年起，先后聘請(qǐng)山西農(nóng)學(xué)院畜牧專(zhuān)家許金友，省牧校校長(zhǎng)于大甲等教授和畜禽品種編委的同志鑒定。認(rèn)為廣靈大尾羊是山西省綿羊的一個(gè)優(yōu)良品種，1983年7月將廣靈大尾羊載入《山西省家畜家禽品種志》一書(shū)。據(jù)縣志記載：大尾羊1949年存欄1.99萬(wàn)只，1967年存欄4.8萬(wàn)只。1979年為進(jìn)行本品種選育和快速育肥，在邵家莊、海子、梁莊等8個(gè)公社28個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)組建核心群，至1984年已有繁殖群13群1800只，育肥群17群2800只。1984年至1988年，被列為省科委太行山開(kāi)發(fā)項(xiàng)目核心群，擴(kuò)大到14個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、135個(gè)村，5184戶(hù)。4年培育種羊2.09萬(wàn)只、肉羊3.71萬(wàn)只，獲經(jīng)濟(jì)效益105.2萬(wàn)元，純收入萬(wàn)元以上的17戶(hù)、5000元以上的933戶(hù)。1985年全縣年末存欄2.7萬(wàn)只，1988年發(fā)展到5.37萬(wàn)只。除大尾羊外，1988年縣政府出資從山東鄆城縣引進(jìn)小尾寒羊343只。1990年末存欄綿羊5.7萬(wàn)只。據(jù)縣畜牧獸醫(yī)局近年來(lái)統(tǒng)計(jì)：大尾羊到2000年底，除外調(diào)種羊，銷(xiāo)售活羊及宰殺肉羊外，存欄8.2萬(wàn)只，到2010年底全縣存欄羊20.1萬(wàn)只。其中大尾羊占到12.3萬(wàn)只，山羊、奶山羊7.8萬(wàn)只。據(jù)宜興鄉(xiāng)直峪村經(jīng)紀(jì)人焦禮講述：“他向外地銷(xiāo)售活羊已有20多年的時(shí)間，每年外地的客商都要從廣靈縣選購(gòu)種公羊1000多只，肉羊2.5萬(wàn)多只，羊肉10萬(wàn)多公斤，在廣靈常住收購(gòu)羊皮的客商有20余人”。據(jù)壺泉鎮(zhèn)三莊村牧羊人鄧希伍講述：“他小時(shí)候常跟著他父親去野外給生產(chǎn)隊(duì)里牧羊，每次遇下雨的時(shí)候，河槽里邊就有大水，他自己騎著一只142市斤的公種羊過(guò)河”。據(jù)先后在獸醫(yī)、站長(zhǎng)、副局長(zhǎng)、局長(zhǎng)、農(nóng)工部副部長(zhǎng)崗位工作過(guò)32年的史寶洲講述：截止1985年8月縣政府共舉辦過(guò)三屆大尾羊評(píng)賽大會(huì)，評(píng)賽結(jié)束后，縣委、縣政府為先進(jìn)集體和模范個(gè)人頒發(fā)了獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)鏡，對(duì)20頭優(yōu)良種羊按冠軍50元，亞軍40元，第三名30元，二等20元，三等10元的等級(jí)發(fā)了獎(jiǎng)金。廣靈大尾羊這一優(yōu)良羊種以其特有的種用、肉用價(jià)值馳名各地，譽(yù)滿(mǎn)全國(guó)。大尾羊還有良好的生活習(xí)性，即：合群性強(qiáng)，忍受艱苦的能力強(qiáng)，抗寒力強(qiáng)，性情溫順，喜干厭濕，母子可準(zhǔn)確相識(shí)。2009年8月28-30日，廣靈縣委、縣政府召開(kāi)了招商引資洽談會(huì)，對(duì)來(lái)廣靈發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)的客戶(hù)在征地、貸款、稅收、資金等方面給予優(yōu)惠政策。廣靈縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，傳統(tǒng)的谷子和豆類(lèi)種植面積逐年擴(kuò)大。全縣種植谷子的面積達(dá)到5萬(wàn)畝，各種豆類(lèi)面積達(dá)到4萬(wàn)畝，莜麥2萬(wàn)畝、山藥3萬(wàn)畝、苜蓿1萬(wàn)畝。再加上全縣32萬(wàn)畝的玉米秸桿，還有天然草場(chǎng)，人工種草也逐年擴(kuò)大，飼草、飼料充足，秸桿豐盛，為廣靈大尾羊的穩(wěn)定發(fā)展具備了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。更是開(kāi)辟了廣靈人民致富的道路，對(duì)于實(shí)施農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，農(nóng)村穩(wěn)定，繁榮市場(chǎng)，改善食物結(jié)構(gòu)豐富菜籃子，提高人民生活水平奠定了良好的基礎(chǔ)?；町a(chǎn)品、肉產(chǎn)品將銷(xiāo)往大同、太原、北京、天津、河北等大中型城市，逐步遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)。 產(chǎn)品名稱(chēng):廣靈大尾羊羊肉 所在地域: 山西 申請(qǐng)人： 廣靈大尾羊科學(xué)養(yǎng)殖協(xié)會(huì) 所在地域: 2015年 地域范圍 廣靈大尾羊農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域?yàn)椋簭V靈縣所轄2鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)，即：南村鎮(zhèn)、壺泉鎮(zhèn)、加斗鄉(xiāng)、作疃鄉(xiāng)、宜興鄉(xiāng)、蕉山鄉(xiāng)、斗泉鄉(xiāng)、梁莊鄉(xiāng)、望狐鄉(xiāng)的180個(gè)行政村（北至劉家溝村，西至東福窯村，南至聶家溝村，東至下恩莊村），養(yǎng)殖面積128300公頃，年出欄8.3萬(wàn)只，產(chǎn)量1330噸，出欄率占61.5%，年存欄12.3萬(wàn)只。地理坐標(biāo)北緯39°51′—39°55′，東徑113°51′—114°24′之間，全境地勢(shì)西北高，東南低，從西北向東南逐漸傾斜，海拔最高2375米，最低930米。下一篇：廣靈黃花菜 |
| 陽(yáng)高長(zhǎng)城羊肉 | 陽(yáng)高長(zhǎng)城羊肉為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。人們常說(shuō)，到陽(yáng)高縣不吃長(zhǎng)城鄉(xiāng)羊肉是一大憾事。的確，長(zhǎng)城鄉(xiāng)色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不膻，讓人印象深刻。 陽(yáng)高縣長(zhǎng)城鄉(xiāng)大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，因地制宜創(chuàng)新以土地使用權(quán)抵押貸款發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)新模式，走出一條農(nóng)民脫貧致富的新路子。截至目前，該鄉(xiāng)已發(fā)展養(yǎng)羊戶(hù)300余戶(hù)，養(yǎng)羊總量達(dá)到4萬(wàn)多只。 其實(shí)，在陽(yáng)高縣不只是長(zhǎng)城鄉(xiāng)，近年來(lái)，該縣抓住“增量、擴(kuò)草、提質(zhì)、強(qiáng)防、精養(yǎng)”五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力從技術(shù)支撐、項(xiàng)目扶持上發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，基本形成了長(zhǎng)城鄉(xiāng)、友宰鎮(zhèn)、王官屯鎮(zhèn)等羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和“黃巖溝”、“六棱山”等羊肉品牌。 2015年，陽(yáng)高縣惠農(nóng)養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社申報(bào)的“陽(yáng)高長(zhǎng)城羊肉”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 所在地域: 山西 申請(qǐng)人： 陽(yáng)高縣惠農(nóng)養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社 所在地域: 2015年 地域范圍 陽(yáng)高長(zhǎng)城羊肉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域?yàn)椋荷轿魇￡?yáng)高縣長(zhǎng)城鄉(xiāng)所轄9個(gè)行政村，即：十九梁村、十墩村、堡子灣村、鎮(zhèn)宏堡村、羅家?guī)X村、大二對(duì)營(yíng)村、范家夭村、鎮(zhèn)邊堡村、二十六村，養(yǎng)殖面積10500公頃，年出欄60000多只，產(chǎn)量1050噸，出欄率占60%，年存欄100000多只。地理坐標(biāo)北緯40°14′—39°55′，東徑113°28′—114°40′之間，海拔最高2144米，最低1178米。下一篇：醬梅肉 |