| 特產 | 簡介 |
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| 襄陽高香茶 | ，“襄陽高香茶”日前獲國家商標局批準成為地理標志證明商標。專用權限為2012年1月14日至2022年1月13日。襄陽市茶葉協(xié)會相關負責人表示，“襄陽高香茶”地理標志證明商標的成功注冊，對推進該市茶產業(yè)結構調整，實現(xiàn)茶產業(yè)轉型升級，將起到積極作用。 據悉，襄陽茶區(qū)地處北緯32°左右的名優(yōu)綠茶生產黃金緯度線，以玉皇劍、水鏡、荊山錦、漢家劉氏、羊角山等品牌為代表的“高香茶”多次獲得中國國際農業(yè)博覽會名牌產品、湖北省著名商標、湖北省名牌產品、湖北省十大名茶等，產品銷往全國各大中城市，并出口歐美等國際市場。全市茶葉生產規(guī)模33萬余畝，年產茶葉10984噸，產值4.5億元。 下一篇：薤山疊翠茶 |
| 薤山疊翠茶 | 玉皇劍牌系列茶——“薤山疊翠”有了屬于自己的國家地理標志產品“身份證”，襄陽市茶葉企業(yè)唯一一家獲得此標志的保護產品。 據了解，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局11月份發(fā)布的2011年第38號公告宣布：谷城“薤山疊翠”通過質檢總局組織的專家審查，批準“薤山疊翠”為地理標志保護產品，由各地質檢機構實施地理標志產品保護。 “薤山疊翠”是鄂西北秦巴山脈——谷西南山區(qū)高寒地帶的高山茶、有機茶，生長在秦巴山余脈——大薤山海拔800米—1000米間的富硒帶上。目前，谷城縣茶園面積已達12.6萬畝，茶葉年產量1000噸，位居全國100家產茶大縣之一，茶產業(yè)已發(fā)展成為谷城農業(yè)經濟四大產業(yè)之首。 湖北玉皇劍茶業(yè)有限公司董事長、總經理張于學表示，將以此次“地理標志產品保護”為契機，加大“薤山疊翠”產品保護力度，進一步健全和完善保護機制。同時，通過積極引導保護范圍內茶葉生產企業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展，大力推行ISO9001質量管理體系，逐步實現(xiàn)“統(tǒng)一品種標準、統(tǒng)一生產標準、統(tǒng)一評定標準、統(tǒng)一包裝標準、統(tǒng)一經營管理標準”五統(tǒng)一目標。 谷城縣薤山林場、紫金鎮(zhèn)、南河鎮(zhèn)、石花鎮(zhèn)、趙灣鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域下一篇：石花霸王醉 |
| 谷城黑木耳 | 谷城黑木耳，朵大肉厚，營養(yǎng)豐富，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，黑木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤肺，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈粥狀硬化，降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。是紡織、礦山、化工等行業(yè)不可缺少的理想保健食品。( 谷城)下一篇：茨河葡萄 |
| 茨河貢米 | 明永樂年間，明成祖朱棣游茨河承恩寺時，當?shù)匕傩找源说厥a的稻米蒸飯，供皇上食用。此米蒸成飯后，觀之精色純正，如珍珠一般，沁人心脾，品之甜口潤心?；噬鲜秤煤髮⒋暮哟竺字I封為“朝貢御米”。 承恩貢米以優(yōu)質稻基地生產的綠色食品優(yōu)質稻為原料，以谷城縣茨河鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣服務中心為依托，采用現(xiàn)代化加工手段而成，承恩貢米它富含眾多的營養(yǎng)素，觀之精色純正，淳香撲鼻，品之甜潤可口，米粒整齊，大而飽滿，晶瑩透亮，生嚼味香，腹白細小，承恩貢米含膠質多，有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，具有溫中益氣、養(yǎng)胃健脾、延緩衰老、增強抗應力以及免疫調節(jié)等多種生理功能。其米飯泡松柔軟，入口綿甜，糯而不膩，清香四溢，堪稱米中精品?！俺卸髫暶住鲍@得國家農業(yè)部農產品地理標志認定，種植網絡承恩寺及周邊村的300個種植專業(yè)戶，種植面積達20000畝，年產2萬噸，目前已形成種植、加工、銷售承恩貢米產業(yè)鏈，成為谷城縣響當當?shù)牡胤睫r產品品牌，前景十分廣闊。 茨河承恩貢米，遠近聞名。永樂初年(公元1405年左右)，明成祖朱棣巡察襄陽，駕臨茨河承恩寺，鄉(xiāng)官獻地產稻米蒸飯為食。帝觀之精色純正，如珍珠一般，沁人心脾，嗅之淳香撲鼻，品之甜潤可口，不禁龍顏大悅，御賜為“承恩貢米”。朱棣回朝后，迅即撥銀萬兩修繕承恩寺，以彰茨河獻之功，從此谷城茨河“承恩貢米”名聲鵲起，歷久愈盛。 “承恩貢米”產于谷城茨河承恩寺周邊優(yōu)質稻田，自然環(huán)境優(yōu)美，周邊古樹環(huán)繞，稻田由五眼泉和胡家泉兩條著名泉眼泉水澆灌，水中富含人體必需的鉀、鈣、碘、硒等二十多種微量元素，加之嚴格按照無公害農產品生產標準組織生產，米質優(yōu)良，口感獨特，香氣四溢，營養(yǎng)豐富。 茨河山水育珍稀， 十里稻香醉心脾。 此米從今封貢米， 秋秋朝貢莫愆期。 地域范圍 承恩貢米產于湖北省谷城縣茨河鎮(zhèn)，茨河鎮(zhèn)版圖面積184平方公里，耕地面積2000公頃，其中水田面積1350公頃。承恩貢米地域范圍：谷城縣茨河鎮(zhèn)承恩寺周邊9個村（承恩寺、前莊、后莊、白龍廟、石嘴子、廟崗、下磨石、陶灣、石井沖），種植面積1500公頃，年產承恩貢米2000噸。其地理位置位于東經111°07′至111°52′，北緯30°53′至32°09′之間。 下一篇：北河、冷集蓮藕 |
| 茨河腐乳 | 對老襄陽來說，早上喝米粥、晚上吃面條，總離不了腐乳開胃。論口味與口碑，襄陽腐乳屬茨河最佳。如今，浸潤千年時光的茨河腐乳風靡荊楚，不再是經冬歷夏的佐餐小菜，漸成襄陽的一張美食名片。 溯源 諸葛亮想不出來的難題，茨河人算出來了 西出襄陽古城，駛上303省道穿越谷城縣茨河鎮(zhèn)，路邊民居門口擺放腐乳的場面堪稱景觀。在街市中心，一面寫有“湖北腐乳第一鎮(zhèn)”的燈箱廣告格外醒目——腐乳，成了茨河古鎮(zhèn)的招牌。 每年入冬到來年開春，茨河鎮(zhèn)家家戶戶忙做腐乳。盛夏時節(jié)，街頭雖然難覓腐乳，但回味聽到的民間故事，叫人對這里的山水生出許多向往。 傳說隋煬帝女兒遭遇“鬼剃頭”后遍訪名醫(yī)，聞聽茨河金獅山泉水可治脫發(fā)，就安頓公主在此住下。不久，公主秀發(fā)再生，隋煬帝大悅，賜建寺廟名曰承恩寺。 關于版本各異的故事，65歲的陳尚啟更愿相信“諸葛亮說”。從茨河鎮(zhèn)人大副主席位置退下來后，老人一直為本地農特產品和旅游產業(yè)開發(fā)奔忙?！按暮渔?zhèn)緊靠古隆中，有人說腐乳是諸葛亮發(fā)明的，我看也靠譜，這對促進茨河旅游和腐乳外銷肯定有很大作用?！? 不過，提及官方對茨河腐乳淵源的考證，陳尚啟嚴謹?shù)刈髁宿D述：茨河腐乳歷史久遠，初現(xiàn)于隋唐、盛行于明清，發(fā)源與境內承恩寺關聯(lián)密切。作為皇家寺院，歷史上的承恩寺香火旺盛，齋食盛行，豆腐與腐乳也隨之興起流傳。如此算來，茨河腐乳至少有1400年歷史了。 各地皆有齋食，為何在茨河造就了腐乳呢？陳尚啟認為，茨河腐乳源自上品豆腐，上品豆腐與古鎮(zhèn)獨特的地理位置密不可分。 俗話說，好水出得好豆腐。緊鄰漢水的茨河古鎮(zhèn)，境內泉眼密集，泉水旺盛。除承恩寺附近著名的五眼泉外，較大的泉眼有胡家泉、黃白泉、黑龍泉、龍王泉、南來泉?，F(xiàn)在鎮(zhèn)上的飲用水水源，就是上游水質最佳的胡家泉。 有了好水，做好豆腐還需要上等的點鹵石膏。令人稱奇的是，茨河鎮(zhèn)坐落在優(yōu)質石膏礦帶上。從廟崗村到白龍廟，高品位的石膏礦，歷來是湖北乃至豫南豆腐作坊的必備材料?！敖夥徘?，上到南陽、下到荊州，點豆腐都用茨河石膏。”祖居茨河的陳尚啟說起地方特產如數(shù)家珍，“茨河做大豆腐、腐乳產業(yè)，好基礎誰都比不過。” 好水好石膏，造就了上等豆腐，造就了獨特的腐乳產業(yè)?！?00斤豆子能出100斤豆渣，但豆腐從哪兒來的呢？諸葛亮想不出來的難題，被我們茨河人算出來了！” 尋蹤 金家作坊的口碑仍在坊間延續(xù)，傳統(tǒng)手藝會慢慢遺失嗎？ 酷暑正午，青灰色的茨河老街沉浸在安詳之中。街市散去，遠處升起淡淡的炊煙。 上街38號，木板鋪面的單間瓦屋有些落寞，卻依然保留了上世紀水運時代的氣派。87歲的曾翠英老太坐在堂屋方桌的上席，四世同堂的午餐洋溢著幸福。 餐桌上，一盤簡單的小蔥豆腐讓人感覺清涼。說起門口的金家老井，曾老太清晰記得當年甜蜜的初嫁?！敖夥徘拔壹迊砩辖?，全鎮(zhèn)用水都用這口井。井水冬暖夏涼，冬天打上來洗衣服還能暖手。不管天再旱、下再大的雨，井水都不會變?！鄙蟼€月天干，水廠來水被上游農民引走灌溉，金家井水重新變成了鎮(zhèn)上的“救命水”。 曾老太說，茨河腐乳做得好，原因是豆腐好。當年鎮(zhèn)上作坊很多，金家名聲最大。幸運的是，金家傳人如今就住在曾老太隔壁。 聽說記者尋訪金家豆腐傳承史，59歲的金愛富臉上并沒有驚喜?！霸缇筒蛔龆垢耍⒆觽冇X得掙這個錢太辛苦?！? 金愛富是金家作坊的第四代傳人，被公認為茨河鎮(zhèn)奇人。一般說來，1斤豆皮能壓出七八張就不錯了，而金愛富的最高紀錄是12張，這些透亮的豆皮能像上等牛皮那樣揉皺后復原。面對近乎傳奇的江湖名聲，金愛富連連擺手?！岸际且郧暗氖聝毫?。我讀書不多，也談不上啥技巧，做豆腐全靠經驗。比如夏天泡豆子，一般剝開看看成色就知道還要泡多久?！薄白龆垢缟弦粌牲c就要起床干活，下午三四點鐘才消停?！崩辖鹑ツ曜隽宋赶麓故中g，身體大不如從前。在他看來，無奈放下豆腐手藝，除了后繼無人外，還有水質的原因?！叭缃窬瑝A量過大，做出來的皮子沒有纖維質，就只能做豆腐了。茨河石膏如今也沒人開采，用應城石膏點出來的豆腐，味道肯定要差得多?！? 金愛富站在老宅門口搭話，身后燒制豆腐的灶臺上堆滿廢紙，制漿的木桶上滿是灰痂?！艾F(xiàn)在只是臘月動手做一個月，賣豆腐就能賺個萬兒八千的?！辨?zhèn)子向山下發(fā)展，金家豆腐的口碑仍在坊間延續(xù)，而傳統(tǒng)手藝的遺失注定是早晚的事情。 老金家門面有100多年歷史，熏黑的屋架和檁子，留存了這間豆腐作坊的鮮亮歷史?！ ? 傳承 千年腐乳開啟產業(yè)化新路，茨河邁向“湖北腐乳第一鎮(zhèn)” 多年來，茨河腐乳廣泛流傳在豫西南、鄂西北，逐步衍生為居家必備的佐餐小菜。腐乳出品延續(xù)傳統(tǒng)，一直維持在小批量作坊式生產的局面。 促成家家爭做腐乳奇觀的是楚韻腐乳合作社。10年來，合作社面向市場、背靠農戶，采取統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝模式，吸收300多家農戶參與。合作社的出現(xiàn)，開啟了千年腐乳最光彩的時刻。 幾乎在合作社成立的同時，位于茨河上街新區(qū)的湖北筑陽食品有限公司破土動工。茨河乃至襄陽有了現(xiàn)代化腐乳加工廠。2007年12月，筑陽腐乳亮相第16屆中國食品博覽會并榮獲金獎。一年后，筑陽腐乳連續(xù)獲得第5屆武漢農博會“特色農產品”、中國國際調味品博覽會金獎、第17屆中國食品博覽會“中華特色食品”等榮譽。 走進筑陽食品公司全封閉車間，在2樓平臺透過玻璃可以觀察豆腐、豆皮、豆?jié){等系列產品的生產流程。腐乳車間設在工廠地下室，這里常年保持自然恒溫，由此儲存的優(yōu)質腐乳保質期長達18個月，足以保證市場供應。 看不到生產場景，老總蔣光澤全面介紹生產流程，茨河腐乳得以完全“解密”。 腐乳加工的第一道工序是豆腐制作，這在茨河完全是小菜一碟。制作豆坯，是將豆腐分切為均勻方塊后，放入簸箕晾干，進行首次發(fā)酵。 首酵階段要保證毛霉附著生長。冬季18℃低溫下，毛霉菌廣泛存在于空氣中，這正是腐乳入冬制作的原因。筑陽食品公司新法制作，要將全封閉車間用紫外線殺菌后再接種毛霉菌，避免雜菌影響腐乳口味。 毛霉菌在恒溫環(huán)境里經一周時間生長，會像棉絮一樣包裹在豆腐塊上。此后即可進入腌制階段——將發(fā)酵完成的豆腐塊沾滿香料，放入玻璃瓶密封包裝進行二次發(fā)酵。香料由花椒、胡椒、辣椒、肉桂等30多種綠色作料研磨而成，豆腐塊入瓶淋上小磨油后，經過兩到3個月二次發(fā)酵，完全入味后打標出廠。 新法腐乳從選材、加工環(huán)境與包裝材料上提高了衛(wèi)生標準，特別是無菌包裝的引入，在保持傳統(tǒng)風味的同時，最大限度保留了營養(yǎng)成分。 筑陽腐乳投放市場后，受到華中農業(yè)大學等科研單位密切關注，茨河腐乳在歷經質量認證、規(guī)模達產后，邁向北京、廣州等高端市場。 目前，茨河全鎮(zhèn)腐乳年產量超過500萬提（斤），鎮(zhèn)“十二五規(guī)劃”提出了“2015年實現(xiàn)年產1000萬提（斤）、產值過億”的目標。屆時，茨河“湖北腐乳第一鎮(zhèn)”將名至實歸。 ?。▉碓矗合尻柼禺a網） 下一篇：襄陽高香茶 |
| 石花空心奎面 | “石花空心奎面”制作工藝:是谷城當?shù)貏?chuàng)造和傳承的飲食文化中的一個獨特現(xiàn)象，其工藝特點：精益求精，每根空心，細如發(fā)絲，養(yǎng)顏健身。 “石花空心奎面”名稱由來：清乾隆年間石花街林家開面鋪謀生，且樂善好施。天上奎星神仙見林家忠實勤懇，厚道有德，決意幫他發(fā)家度人。于是，下凡化作“叫花子”來到林家，林家見他又臟又餓很是同情，忙搟了一碗面條給他充饑?！敖谢ㄗ印背粤T了面條說：面條好吃，要是空心就更好了。“人要忠心，面要空心?！绷旨液髞碓较朐接械览?，就開始琢磨做空心面。白天屢做不成，忽有一夜竟神差般將1斤“面肌子”從石花街拉到朝天觀口，長5里多路，天亮收回已風干，細圓如絲，可見空心。林家又驚又喜，白天再做難成，只有夜晚做，而在夜晚也只有奎星懸天才能做成。林家頓悟，那“叫花子”一定不是凡人，定是二十八宿之一的奎星。為紀念奎星點化，從此把空心面叫奎面，蘊含奎星點斗、福星高照之意，因產地在石花，就稱“石花空心奎面”。 “石花空心奎面”做工十分考究。在用料上，面粉為精選的紅皮小麥良種，種于背北朝南的黃土崗地，單收單打，淘凈曬干，經石磨磨出的二道精粉。在做奎面前，一要洗澡更衣，保證清潔；二要剪磨指甲，不傷面絨；三要熄煙漱口，氣無異味。心情不好時不做，怕做不專一；身體不“美氣”（不舒服）時不做，怕體力不支；屋里有外人時不做，怕神工走邪。制作工藝嚴謹30斤面拉成一絲，長約150華里，細圓柔韌，晾干為空心，白脆清香，煮不糊湯，絲絲清晰，落口滑嫩，爽口爽心。 目前，石花制作空心奎面的人只有2人，制作人都以達70歲以上，至今還未傳人經營此項工藝。2008年，谷城縣成立了以副縣長為組長的谷城縣非物質文化遺產搶救保護領導小組。下發(fā)了《谷城縣非物質文化遺產搶救保護條例》。并協(xié)助“石花奎面“這一傳統(tǒng)工藝，申報國家專利，并申報中國馳名商標。幫助已停產十余年的“石花空心奎面“重新投入生產，讓失蹤十幾年的”石花空心奎面“與群眾見面。開拓“石花空心奎面“銷售渠道，使這項傳統(tǒng)工藝物有所值，逐漸擴大規(guī)模，把產品打響全省甚至全國?！笆招目妗币殉晒ι陥蟪蔀楹笔》俏镔|文化遺產；并通過QS質量體系認證；在襄樊市第四屆旅游商品大賽中被評為二等獎。 下一篇：茨河腐乳 |
| 南河葛粉 | 2000多年前的秦漢時期藥物學專著《神農本草經》（我國第一部藥物學專著），指出葛有如下功效："主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒"。經科學檢測，富含豐富的微量元素、氨基酸、葛根素、黃酮素、淀粉等多種營養(yǎng)成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的微量元素。具有清涼解熱、生津止渴、升陽發(fā)表、抗菌解毒、降低血壓、治療冠心病之功能。對咽喉痛疾、口舌生瘡、小孩清火、瀉痢有特效。 葛，豆科多年生藤本植物，莖葉可作飼料，根和花可入藥，其根深葉茂，能保持水土。葛的全身都是寶,從根、藤到花、葉在工業(yè)、農業(yè)、醫(yī)藥等方面都有很高的研究開發(fā)價值。因此，開發(fā)利用葛對提高人們生活質量,發(fā)展我國功能性綠色食品,防止水土流失均有重要意義。葛是一種易于栽培的經濟作物,它對土壤的適應性較廣,砂質至粘土都可栽培，葛在較強的光照和較高的溫度下也能照常生長，耐干旱和貧瘠是葛的一大特點。 開發(fā)利用：用科學方法提取的葛根淀粉富含多種人體必需的氨基酸，以及硒、鋅、錳、鍺等微量元素。此外，葛根素、大豆黃酮等具有防癌、抗癌作用的異黃酮類物質的含量也相當可觀。葛粉既是一種營養(yǎng)豐富的高級淀粉，也是加工功能性綠色食品的優(yōu)質基料。除可制成純生葛粉、速溶葛粉、營養(yǎng)葛粉等保健食品外，還可生產面包、蛋糕、餅干等餐飲點心。近年來，葛粉價格一直保持在3萬元/噸以上，并呈不斷上升的趨勢。據外貿部最新資料表明，98至99年間葛粉出口價格一度高達8000美元/噸。 葛根總黃酮作為葛根中重要的生理活性成分，包含了幾乎所有的葛根活性物質， 具有調節(jié)血液循環(huán)系統(tǒng)，減慢心率，降低外周阻力，改善缺血心肌代謝，抗心率失常等作用。從葛根中提取的黃酮浸膏，經進一步干燥造粒后,可制成中成藥浸膏片；黃酮浸膏經過純化后， 可制成粉劑、水劑等不同劑型的藥品， 用于對心腦血管疾病的防治。由于目前世界上心腦血管病患者日益增多，而葛根總黃酮對此類病的治療具有顯著效果，可以預見，未來黃酮浸膏的市場需求將會不斷擴大。 葛粉提取后剩下的葛渣，是一種優(yōu)質的造紙原料，不但潔白柔軟，而且纖維韌性好，不易破裂。葛渣經過深層加工，還可配制優(yōu)質全價飼料，這對發(fā)展我國畜牧業(yè)具有重要意義。 下一篇：趙灣核桃 |
| 玉皇劍茶 | “玉皇劍茶”在各級農博會或評茶會上獲得獎項185個，多次被評為“中國名牌產品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省十五佳無公害名茶”、“湖北省著名商標”。2002年開始，通過杭州中農質量認證中心有機茶認證。 五山玉皇劍系列扁直似劍、翠綠顯毫、湯色清亮、嫩香持久、滋味甘純、葉芽嫩勻。富含茶堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香物質等多種天然營養(yǎng)成份。具有清熱止渴、健胃消食、除煩去膩、明目益思、殺菌消炎、利尿解毒等功能，對人體能起醫(yī)療保健作用，是無可替代的綠色飲品。 飲用方法：取茶葉３－４克投入杯中，開水沖泡二、三分鐘即可品飲，待茶湯飲到三分之一時，加添開水再飲，一般可以加開水部飲三次。 下一篇：谷城銀杏 |
| 石花大曲 | 產地：中國湖北谷城。 典故：相傳古時有隕石墜落于此，石落之處涌起一股清泉，當?shù)厝藗兗臣讶劽谰?，其酒風味獨特。當年四楚霸王項羽攻打咸陽時路過谷城，放量痛飲，一醉方休。特點：清亮透明，芳香醇冽 ，回味悠長，進口軟、落肚甜、出口香。 工藝：石花大曲在選料、制曲、發(fā)酵、制酒、養(yǎng)酒、勾兌等工序上有一套獨特的工藝。所謂 “兩次投料，七次蒸餾取酒，八次加曲下窖，分級儲存，陳釀五年，精心勾兌”，只是 這一工藝的 簡單概括。小缸發(fā)酵是石花大曲制作的又一特技，經過小缸發(fā)酵的母糟，老熟生香能夠達到最佳程度。石花大曲在出廠前，還要經過一段長時間的“地封養(yǎng)酒”。生產企業(yè)：中國湖北谷城石花酒廠。 獎項：1981年在全國清香型白酒評比中，名列第六 下一篇：漢家劉氏茶 |
| 漢家劉氏茶 | 漢家劉氏茶產于湖北省谷城縣。該縣位于神農架、武當山交界地帶，具有奇、險、美、雅、古五大特色的國家森林公園－中國南避暑山莊大薤山，就坐落在谷城七山三水之中，距襄樊市、十堰市均100公里，是神農架、武當山旅游帶的重點景觀之一。谷城在歷史上是綠貢茶的主產地。宋朝大書畫家米芾曾題“漢家劉氏茶坊”匾牌，清光緒十八年湖廣總督張之洞曾批示：“至茶葉之佳，尤以采摘趁早為第一要務，早則嫩，嫩則小，然葉愈小而價愈貴。谷城知縣瞿元燦所陳漢家劉氏<<種茶炙焙法>>很好，望鄂湘藩司地方多山各縣仿照試行?！睗h家劉氏茶主要代表人物劉運興、劉麟郊,被清光緒帝賜封為奉政大夫，劉峻周被清政府和漢家劉氏茶坊派往俄羅斯種茶,所種茶稱為“劉茶”，被譽為世界茶圣。 漢家劉氏茶在谷城縣紫金鎮(zhèn)共有福祿壽禧四大茶山，而且都有非常美麗的傳說故事。 一、福山茶，有民謠曰：喝了福山茶，事事順又發(fā)！吉證：當年霸王屯兵石溪，沛公屯兵觀音坪。蕭何得觀音夢曰：過了福山，一切平安！沛公率兵過福山喝福茶，一路直達漢中。霸王在害山設伏事敗。為感蕭何得夢，沛公稱帝后封蕭何為酂侯，封地就在以福山為中心的房均光谷地區(qū)。兇證：關羽兵敗荊州，帝告之走旱路，經谷城，過福山。關羽結果欲走水路，經當陽，到麥城身亡。 二、壽山茶，有民謠曰：喝了壽山茶，長壽108！吉證：南宋初年，岳飛、劉光世鎮(zhèn)守襄陽,高宗命守襄陽西。結果岳飛鎮(zhèn)襄陽，光世駐紫金。事后岳飛兵敗遭秦檜陷害身亡，光世得勝回朝，加封太尉，壽88歲。后世將光世屯兵地稱將軍坪。 三、祿山茶，有民謠曰：喝了祿山茶，一輩子不缺錢花！吉證：當年沛公過懸峰山，遇一茶農遭地霸欺辱，沛公訓其霸。茶農安心茶事，富及一時。后沛公稱帝，當?shù)囟嗳耸虏杈?。帝聞訊：封紫金為茶?zhèn)。帝故。當?shù)夭枞肆R祭之，曰：財神廟。 四、禧山茶，有民謠曰：喝了禧山茶，天天笑哈哈！吉證：唐朝末年，劉巨容鎮(zhèn)襄陽，遭黃巢圍困，帝僖宗怒：七日之內不退敵撤職查辦。巨容得觀音報夢：找到觀山即可保官。劉巨容率奇兵一支過?？?，走紫金，到達觀山。黃巢石花守軍聽說巨容兵到觀山，怕腹背受敵，兵退。帝喜，封觀山為禧山，為避諱“僖”字，建以“禧”字為代表的銅鑼觀祭之。 20世紀80年代創(chuàng)制的漢家劉氏代表茶，外形扁直平整翠綠悅目，內質香高持久，滋味鮮醇回甘。下一篇：石花空心奎面 |
| 南河香椿 | 香椿又名香椿芽、香椿頭等。它顏色碧綠，鮮嫩清脆，具有獨特的香味，是深受人們青睞的春季佳蔬。 我國是香椿的故鄉(xiāng)。民間食用香椿，據說從漢代起就風行大江南北了。栽培歷史悠久，分布地區(qū)廣泛，以山東、安徽、河南、陜西為主要產地，廣西、四川、湖南等地栽培也多，是一種重要的森林蔬菜。中國是世界上唯一的用香椿作蔬菜用的國家。種植的品種有兩 個類型：一是紫香椿，幼芽絳紅色，富光澤，香味濃，油脂含量高；二是綠香椿，幼芽綠色，香味較淡，油脂較少。 香椿頭營養(yǎng)豐富，為蔬菜中不可多得的珍品。具特殊芳香味，鮮美可口，可炒食、腌制，也宜作調味用，如椿芽炒蛋、椿芽拌冷面等。香椿在營養(yǎng)上具有下列特點：第一，富含維生素C。每100克嫩莖葉中含維生素C40毫克左右，比番茄高1倍以上。有的品種更高達115毫克。在蔬菜中屬于富含維生素C的種類。第二，含優(yōu)質蛋白質。雖然蛋白質含量并不算很高，一般在2%左右(有的品種可達8%以上)，但在氨基酸組成上含人體必需氨基酸，生物學價值較高。屬于優(yōu)質蛋白。第三，維生素E含量較豐。每100克嫩莖葉中約含0.99毫克。第四，磷、鐵等礦物質含量高。磷含量達147毫克／100克，鐵含量達3.9毫克／l00克，比多數(shù)草本蔬菜有過之而無不及。 香椿的吃法很多，最常見的有香椿煎雞蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。將香椿芽洗凈，加鹽搗碎，再加點辣椒、香油，味鮮香辣。用稍腌過的香椿芽裹雞蛋面糊油炸，蘸花椒鹽食用，味勝海鮮。將香椿芽和大蒜一起搗成稀糊狀，加上適量油鹽醬醋和涼開水，做成香椿蒜汁，用來拌面吃，也很有風味。香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩，谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營養(yǎng)價值也會大大降低。 香椿不僅是一種很好的家常菜，而且也有一定的藥用價值，按照中醫(yī)理論，香椿味苦性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制作用和殺滅作用。 下一篇：南河銀魚 |
| 谷城獼猴桃 | 早在公元前的《詩經》中就有了獼猴桃的記載，李時珍在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名?！碧粕麽缭凇蹲C類本草》上說：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食?！边@種酸中泛甜，芳香怡人，營養(yǎng)豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百余年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。 獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為14——20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5——10倍，蘋果等水果的15——30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。 由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏松；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作X線照射和化療中產生的副作用或毒性反應。多食用獼猴桃，還具有阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。 下一篇：南河香椿 |
| 北河、冷集蓮藕 | 蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藉瓜等，屬草本科植物。蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的“四君子”之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴，還可制成精細潔白，口味純正的藕粉、密餞、是滋補珍品；種子叫蓮子，是貴重食料、宴席名菜，更可貴的是有補脾澀腸，養(yǎng)心益腎之功效，治脾虛瀉痢，夜寐多夢等癥；蓮子中央綠色的芯稱“蓮子芯”含蓮心堿，異蓮心堿等，功能可清熱瀉火；荷花的雄蕊稱“蓮須”，含有多種生物三及黃酮類成份，功能可固腎澀精。蓮藕通身都是寶，都可入中藥，有清肺、利氣、止血、下奶等功效?？谖都冋?，香脆可口，利于存放，是一種很好的水生蔬菜。 谷城北河、冷集盛產的蓮藕品質上乘，種植規(guī)模較大。 下一篇：廟灘板栗 |
| 南河銀魚 | 銀魚，俗稱面條魚、面魚，隸屬于鮭形目、銀魚科。分布于長江中、下游的附屬湖泊中。銀魚雖然個體小，但整個魚體均能食用，肉細鮮美，清香爽口，營養(yǎng)豐富，烹調方便，滋補強身，并具有健腦、抗炎、抗癌、防治心腦血管疾病和增強免疫能力等特殊功效，是國內外消費者十分喜愛的美味佳肴、理想的保健和藥用食品。據測定：鮮銀魚的蛋白質含量為 10.75％、脂肪為1.37％；干銀魚的蛋白質為76.76％，脂肪為9.75％。是我國出口創(chuàng)匯的淡水拳頭水產品之一，具有很高的經濟價值。 由于銀魚繁殖力強，生長迅速，適應性強，生活周期短，其繁殖、生長、產卵均在同一水域中進行，因此是一種優(yōu)良的放流增殖魚類。1995年3月，農業(yè)部、水利部共同發(fā)出關于加速推廣銀魚移植增殖技術的通知，肯定了移植增殖銀魚是一種節(jié)糧型、節(jié)地型和節(jié)能型的高效漁業(yè)，對當前發(fā)展農村經濟和水利經濟、提高農民收入有重要的現(xiàn)實意義。在我國水庫和湖泊中移植與增殖銀魚具有廣闊的前景。 下一篇：南河葛粉 |
| 南河臘肉 | 臘肉的沿革已無從考究。在鄉(xiāng)村,每年臘月都有宰“年豬”的習慣,這是他們展示豐收,歡慶新年的標志。由于年豬一般在臘月宰殺,其肉色澤如臘,故以“臘肉”成名。臘肉的制作既簡亦難。年豬宰殺后,將抹鹽的肉條置于陶缸中,一個星期以后,見缸底鹽水滲出,便可上吊熏炕?？怀Ｄ隉氖悄静?。在這樣的炕上熏干而成的臘肉,味道很特別,掛在炕上一段時間后,便收藏起來。山區(qū)氣候溫涼,大多又是石頭房子,通風透氣,臘肉可長期擱置,而且擱置時間越長,臘肉的味道越是奇香無比。臘肉的儲藏自有學問。一般人家,每年一頭年豬,炕的臘肉可以吃到栽秧割麥,也有吃到八月中秋的。有的殷實人家,每年宰殺2~3頭年豬不為稀罕,陳年臘肉放置二至三年不霉不爛。其儲藏之法頗多,一般將臘肉埋入干谷倉中,或用谷殼拌辣椒、花椒末包上草紙,置于陰涼通風處。下一篇：玉皇劍茶 |