導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 臨猗蘋果 | 臨猗蘋果是山西省運城市臨猗縣的特產(chǎn)。臨猗蘋果以其個體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽全球，暢銷全國25個省市，并出口東南亞、俄羅斯等國家。臨猗蘋果為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 臨猗縣位于山西省西南部，晉豫陜金三角地帶，氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，環(huán)境無污染，平均海拔高度500-800米，年降雨量512毫米，無霜期217天，光照2353小時，年平均氣溫13.6℃，7-10月晝夜溫差12℃，是栽植水果的最佳適宜區(qū)。經(jīng)過十多年的不斷發(fā)展，果林面積已達(dá)到100萬畝，成為全國最大的水果生產(chǎn)縣，年產(chǎn)果品達(dá)20億公斤，商品率達(dá)80%以上，總產(chǎn)值達(dá)30億元，果業(yè)人均純收入占到全縣農(nóng)民人均純收入的70%左右。全縣從事果業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶達(dá)10萬戶，從業(yè)人員35萬人。全縣蘋果面積80萬畝，共有500個標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，100個精品蘋果生產(chǎn)示范園，8個無公害蘋果生產(chǎn)示范區(qū)，每個區(qū)面積不少于1萬畝，總面積達(dá)10萬畝。我縣的果品先后榮獲48枚國家級金獎，10枚省級金獎。2003年10月被國家農(nóng)業(yè)部正式命名為全國“無公害水果生產(chǎn)示范基地縣”，認(rèn)證臨猗45萬噸蘋果為無公害農(nóng)產(chǎn)品，并允許使用全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。2008年農(nóng)業(yè)部將我縣規(guī)劃為全國水果和全國食品安全示范縣。我縣的東張鎮(zhèn)和北景鄉(xiāng)成為全國蘋果生產(chǎn)百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在2008年的第八屆運城農(nóng)展會暨第二屆蘋果文化節(jié)上臨猗的SOD蘋果被評為最佳水果獎和名優(yōu)產(chǎn)品獎。臨猗蘋果以其個體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽全球，暢銷全國25個省市，并出口東南亞、俄羅斯等國家。 2013年，臨猗縣果業(yè)發(fā)展中心申報的“臨猗蘋果”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 所在地域: 2013年 地域范圍 臨猗蘋果所在的臨猗縣位于山西省西南部，運城盆地三角地帶北沿，東南與鹽湖區(qū)接壤，西南與永濟(jì)市毗鄰，西瀕黃河與陜西省合陽縣相望，北面孤峰拱秀與萬榮縣相連。東西寬55千米，南北長33千米，轄8鎮(zhèn)（猗氏鎮(zhèn)、嵋陽鎮(zhèn)、臨晉鎮(zhèn)、七級鎮(zhèn)、東張鎮(zhèn)、孫吉鎮(zhèn)、三管鎮(zhèn)、耽子鎮(zhèn)）5鄉(xiāng)（楚侯鄉(xiāng)、廟上鄉(xiāng)、角杯鄉(xiāng)、北辛鄉(xiāng)、北景鄉(xiāng)）3區(qū)（牛杜工貿(mào)區(qū)、卓里工貿(mào)區(qū)、閆家莊工貿(mào)區(qū)）375個行政村。位于東經(jīng)110°17′30.7″--110°54′38.9″，北緯34°58′52.9″——35°18′47.6″。蘋果栽植面積4.67萬公頃，年產(chǎn)果品13億公斤。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：85mm蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克。果實多為圓形，果形指數(shù)0.8左右，果型端正高樁、果色鮮艷、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細(xì)膩、耐儲存。果實大小一等品率80%以上，果實表面顏色一等品率90%以上。2.內(nèi)在品質(zhì)：果實可溶性固形物含量為≥12.5g/100g，總膳食纖維1.5g/100g—2.0g/100g，維生素C含量≥4.0mg/100g，鉀含量110mg/100g—120mg/100g， 總黃酮（以蘆丁計）≥0.022g/100g，水分含量≥84.5g/100g。3.安全要求：產(chǎn)品生產(chǎn)過程執(zhí)行農(nóng)辦質(zhì)（2012）8號無公害食品蘋果規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合GB/T10651鮮蘋果要求。下一篇：吳王渡黃河鱉 |
| 吳王渡黃河鱉 | 吳王渡黃河鱉是山西省運城市臨猗縣的特產(chǎn)。黃河鱉屬中華鱉的黃河群體，是中國土生土長的一個甲魚品種。黃河鱉有三個明顯的特征，就是背甲是黃綠色的，腹甲是黃色的，鱉油也是黃的因此黃河鱉也叫三黃甲魚。吳王渡黃河鱉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 臨猗縣位居黃河中游1豫金三角地帶，西臨黃河，東望太岳，北屏峨嵋?guī)X，南面中條山，具有四千年燦爛歷史，是華夏文明的發(fā)祥地之一。 臨猗縣自古物華天寶，人杰地靈。 黃河鱉屬中華鱉的黃河群體，是中國土生土長的一個甲魚品種。黃河鱉有三個明顯的特征，就是背甲是黃綠色的，腹甲是黃色的，鱉油也是黃的因此黃河鱉也叫三黃甲魚。 臨猗黃河鱉在體重、體色、體型方面具有明顯特征，背部可見肋骨花紋，裙邊寬厚，腹部黃里透紅，四爪鋒利，其理化檢測指標(biāo)蛋白質(zhì)含量超過18%，富含鈣、鐵等礦物質(zhì)和多種不飽和脂肪酸，氨基酸總量達(dá)17.67%。 吳王渡黃河鱉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 臨猗縣黃河甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社 所在地域:2013年 地域范圍 登記保護(hù)范圍為：臨猗縣西部孫吉鎮(zhèn)、角杯鄉(xiāng)、東張鎮(zhèn)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的24個行政村，屬黃河干流流經(jīng)區(qū)域，東經(jīng)110°18′38″—110°22′17″，北緯35°04′10″—35°20′50″之間，東西寬6.57千米，南北長29.85千米，保護(hù)面積196.1平方千米。保護(hù)區(qū)養(yǎng)殖面積20公頃，年產(chǎn)量50噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在品質(zhì)特征特性：稚鱉背部呈淺黃色，腹部桔紅色。成鱉體形呈倒梨形，裙邊寬厚，體色背部呈土黃色，腹部淺黃色，皮下肉眼可見明顯的毛細(xì)血管網(wǎng)，爪長而尖，腹甲軟骨韌性強(qiáng)，用手指抵壓反彈力大，肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實，肉體飽滿。烹飪后肌肉、裙邊口感韌性較強(qiáng)，粘性大，湯汁凝固迅速呈膠狀。2.內(nèi)在品質(zhì)特性：每100克鮮肉中含蛋白質(zhì)17.3g～19.1g，脂肪5.3g～6.0g。富含多種礦物質(zhì)及微量元素，每100克鮮肉中含鈣27.7mg～30.7mg，硒含量達(dá)到0.15mg以上；二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸（EPA、DHA）含量之和在0.40g/100 g以上。3.產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：養(yǎng)殖用水符合《GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)》規(guī)定，養(yǎng)殖管理符合《SC/T 1010-94 中華鱉人工繁殖與飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》和《NY/T 5067-2002 無公害食品 中華鱉養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，投入品的使用符合《NY 5071-2002 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》和《NY 5072-2002 無公害食品 漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。下一篇：一窩酥 |
| 北景柿子 | 北景柿子分布在臨猗縣北景鄉(xiāng)，涉及尉莊、翟莊、賈莊、齊村、王家莊等30個行政村。2011年認(rèn)定為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，地域保護(hù)范圍東經(jīng)110°21′00〞～110°55′15〞，北緯34°58′50〞～35°18′15〞，認(rèn)證面積200公頃，年產(chǎn)量9000噸。北景柿子果個大，平均單果重量為230克，最大果重達(dá)400克，成熟時其外觀果頂濃紅色，外觀艷麗，果肉橙紅色，肉質(zhì)硬、味甜、爽口，營養(yǎng)極其豐富。經(jīng)檢測，碳水化合物≥14.8g/100g，蛋白質(zhì)≥1.82 g/100g，維生素C≥29.4 mg/100g，鎂≥10.9mg/100g，鈣≥17.6 mg/100g等多種物質(zhì)均高于普通品種。 地域范圍 北景柿子的地域保護(hù)范圍為山西省南部臨猗縣北景鄉(xiāng)涉及尉莊\翟莊、賈莊、齊村、王家莊、梁家莊、陸喜營、陳家莊、高家坡、南景等30個行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)110°21′00"—110°55′15"，北緯34°58′50"—35°18′15"，南北長8公里，東西寬12公里，保護(hù)規(guī)模為200公頃，年總量9000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外在感官特征:北景柿子果個碩大，平均單果重量為230克，最大果重達(dá)400克，成熟時其外觀果頂濃紅色，外觀艷麗，果肉橙紅色，肉質(zhì)硬、味甜、爽口，營養(yǎng)極其豐富。據(jù)北京譜尼測試檢測:碳水化合物≥14.8g/100g，蛋白質(zhì)≥1.82 g/100g，維生素≥C29.4 mg/100g，鎂≥10.9mg/100g，鈣≥17.6 mg/100g等多種物質(zhì)均高于普通品種。安全要求：根據(jù)無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及無公害食品NY5013-2006林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件，以及GB4285農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則，GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。下一篇：臨晉江石榴 |
| 臨晉江石榴 | 江石榴是臨猗縣的歷史名產(chǎn)。據(jù)《博物志》記載： “西漢張騫出使西域，得榴種以歸?！背踔灿隗P宮，后“榴花遍近郊?！碑?dāng)時臨晉稱解縣，因地近國都，為甸服之地。加之城北二坡臺垣，峨嵋環(huán)抱，避風(fēng)向陽，土層沃厚，水質(zhì)甘甜，極宜石榴生長，故江石榴在臨晉的栽植已達(dá)兩千余年。歲月更迭，滄桑變遷，歷經(jīng)臨晉數(shù)代人的選純培優(yōu)，江石榴乃應(yīng)運而生!唐代大詩人白居易曾以“爛漫一欄十八株，根株有數(shù)花無數(shù)，日射血珠將滴地，風(fēng)霜火焰欲燒人”的優(yōu)美詩句，盛贊臨晉江石榴的美好景象。江石榴初植于漢代，盛于唐代，明朝萬歷年間又貴為皇室貢品，民國初年獲山西省第一次實業(yè)展覽會獎勵，一九九六年又先后獲山西省首屆水果展評會和北京國際水果及技術(shù)設(shè)備展評會兩項金獎，在全國各地享有很高的聲譽。臨晉江石榴也因此鑄就了唐風(fēng)漢韻明貢品，改革盛世奪金杯的輝煌與大器。 臨晉江石榴果個碩大，平均單果重量為450--650克，最大果重達(dá)1860克。其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，宛如寶石，味道酸甜可口，營養(yǎng)成分豐富，據(jù)北京農(nóng)大測定：江石榴含水量水分79％，碳水化合物17％，粗纖維2.5％，糖類17％，有機(jī)酸0.76％。維 生素c每百克籽粒中含ll克，并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。它具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明日醒腦等醫(yī)療保健作用。江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂、澀腸醫(yī)痢之功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強(qiáng)的吸附能力，它枝葉繁茂，花果同枝，不但能夠凈化空氣，還是廠礦、道路及庭院美化綠化的首選樹種。臨晉群眾久有前槐后榆中石榴的庭院栽植綠化習(xí)慣和格局。江石榴的嫩葉，可制作風(fēng)味獨特的榴葉茶，有清熱解毒之功效。本草綱目載：江石榴的花經(jīng)炮制處理和鐵丹同服，一年可變白發(fā)如漆。江石榴歷來被譽為多子多福的象征，成為人們饋贈親友，祝福佳節(jié)的珍果佳肴。 科學(xué)研究證實，每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40％，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)1個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之 一。同時，石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級明星”。 栽植江石榴投資小、易管理、見效快，市場前景廣闊。按株行距2×3米，畝栽110株為宜，栽后三年掛果，五年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)1500公斤，畝收益可達(dá)8000余元。2001年，江石榴在北京市場上創(chuàng)下了單果售價200元的最高紀(jì)錄。 近年來，臨晉人民在各級領(lǐng)導(dǎo)的支持下，充分發(fā)揮得天獨厚的地理優(yōu)勢和歷史名果的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，不斷開發(fā)江石榴生產(chǎn)，全縣的江石榴面積已達(dá)到三萬余畝，總產(chǎn)量達(dá)4500萬公斤，年總產(chǎn)值達(dá)8000余萬元，逐步形成了一個集基地栽培、貯藏保鮮、果 汁加工、科技示范、市場營銷、觀光旅游為一體的低投入、高效益的朝陽產(chǎn)業(yè)和富民工程。 五月榴花紅似火，十月碩果賽紅燈。當(dāng)您踏上桑泉這片熱土，觀石榴之風(fēng)韻，嘗石榴之甘醇，品石榴之文化，領(lǐng)略天下之奇樹、九州之名果的俏麗與華貴，成就您的生意興隆和事業(yè)輝煌之時，您能不為之所陶醉，為之而嘆服嗎 江石榴協(xié)會每年可向社會提供苗木50萬株，優(yōu)質(zhì)鮮食江石榴500萬公斤。 臨晉江石榴 地域范圍 臨晉江石榴產(chǎn)區(qū)位于山西省南部橫跨臨猗縣境的峨嵋?guī)X二坡臺地，包括東張鎮(zhèn)、耽子鄉(xiāng)、臨晉鎮(zhèn)、嵋陽鎮(zhèn)、北景鄉(xiāng)、猗氏鎮(zhèn)六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及47個行政村，現(xiàn)總生產(chǎn)面積2000公頃、產(chǎn)量4.5萬噸、產(chǎn)值1.5億元，保護(hù)范圍位于東經(jīng)110°17′30.7″—110°54′38.9″，北緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東西長55公里，南北寬2公里，可用于發(fā)展江石榴的面積為16.5萬畝。境內(nèi)海拔為500米左右，東南與運城市接壤，西南與永濟(jì)縣毗鄰，西瀕黃河與陜西省合陽縣相望，北面弧峰橫秀與萬榮縣相連。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 臨晉江石榴果個碩大，平均單果重450—650克，最大果重達(dá)1860克，其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，味道酸甜，營養(yǎng)成份豐富，據(jù)北京農(nóng)大測定：江石榴含水量水分≥78%，碳水化合物≥17%，粗纖維≥2.5%，糖類≥17%，有機(jī)酸≥0.76%。維生素C每百克籽粒中含約11克并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，產(chǎn)品品質(zhì)檢測報告說明：江石榴總碳水化合物、核黃素、硫胺素、維生素等多種礦物質(zhì)含量均高于普通石榴，同時還含有天冬氨酸、谷氨酸等15種有機(jī)酸。具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明目醒腦等醫(yī)療保健作用，江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂，澀腸醫(yī)痢等功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強(qiáng)的收附能力，對保護(hù)環(huán)境凈化空氣有較大的作用，江石榴的嫩葉，可制作風(fēng)味獨特的榴葉菜，有清熱解毒之功效。另外科學(xué)研究證實每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將人體氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇，即使停止飲用，這種奇特的效果仍將維持一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之一。同時，石榴汁的多酚含量比綠茶多得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級名星”。產(chǎn)地及農(nóng)戶使用的農(nóng)藥化肥等均需在協(xié)會建立的物資服務(wù)部統(tǒng)一購買，所用物資必須“三證”齊全，標(biāo)簽明顯，并有詳細(xì)的使用說明。使用時要有技術(shù)人員進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。對每批商品要嚴(yán)格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農(nóng)戶編號做好登記，才能進(jìn)行市場銷售。安全要求：臨晉江石榴的安全衛(wèi)生指標(biāo)符合《山西無公害江石榴生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（-------地方標(biāo)準(zhǔn)DB14/87-2001）的規(guī)定。下一篇：三管白水杏 |
| 臨猗石榴 | 臨猗石榴是山西悠久的傳統(tǒng)果品，又稱“江石榴”。一般的石榴1個重500克左右就已經(jīng)了不得了，而臨猗石榴重100O克左右為平常之事。最大的達(dá)1750克，真可謂是“榴中王”了。這里的石榴果實碩大，外膜薄，籽粒大，核兒軟，汁液飽滿，渣滓少，它有5～7子房，有650～680顆籽粒同苞，晶瑩透亮。味道有甜味的、甜酸味的和酸味的三種。吃起來，甜石榴味甜醇濃，酸石榴味酸爽口，甜酸味的則先甜后磋，酸中有甜，回味無窮。據(jù)傳說，這里的石榴在明代就已在京師飄香了?；实墼?dāng)?shù)厝四昴晗蚓┏沁M(jìn)貢大石榴和澆灌大石榴的甜井水。當(dāng)你來到臨猗，舉目可見石榴樹，夏季紅花耀眼，秋季則果實垂枝?？芍^五月榴花紅似火，八月石榴愛煞人！當(dāng)?shù)剡€把“榴果垂枝”作為臨猗的一大景觀呢。臨猗石榴不但是營養(yǎng)豐富、別具風(fēng)味的佳果，而且也是醫(yī)治多種疾病的良藥。其果、葉、花、皮、根均可入藥。果肉搗碎，開水浸泡過濾，晾冷后，每天含漱幾次，可治扁桃體炎和口腔炎。石榴曬干貯藏為陳石榴，可治久痢不止。干石榴皮則可治腸炎、膽道感染、氣管炎、肺炎、慢性闌尾炎、外傷感染等多種疾病。現(xiàn)在，在當(dāng)?shù)厝嗣竦呐ο拢R猗石榴又得到大發(fā)展，色艷味甜的大石榴為人們的生活增添了無限的色彩。 責(zé)編:208( 臨猗)下一篇：臨晉醬玉瓜 |
| 臨晉醬玉瓜 | 臨晉醬玉瓜已有百余年制作歷史。系選用臨晉鎮(zhèn)方圓十里之內(nèi)的白皮綠紋地黃瓜，在初秋熟至八、九成時采摘，經(jīng)選料、洗滌、切串、剔瓤、腌制、封制、日曬、攪翻、調(diào)味、包裝等十一道工序精制而成。風(fēng)味獨特，綿香可口，咸中有甜，醬味濃郁，歷數(shù)年而不變其味，是深受民眾及旅游者歡迎的佐餐佳品。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會銀質(zhì)獎牌和本省第一次實業(yè)展覽會獎?wù)隆?981年，又獲得山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。晉醬玉瓜年產(chǎn)量約3噸左右，主要用于出口，遠(yuǎn)銷日本、東南亞及港、澳地區(qū)。( 臨猗)下一篇：陳莊蘿卜 |
| 夏紅蘋果 | 品種來源：阿肯色早紅/愛麗絲。試驗名稱“六月紅”。 特征特性：屬早熟品種。幼樹樹勢健壯，結(jié)果后樹體中庸；樹姿較開張，樹冠呈自然圓頭形，枝條較軟，較開張；一年生枝淡褐色，成枝力中等，各類枝比例為長枝12.1％，中枝13.4％，短枝、葉叢枝74.5％；葉芽較小，花芽中大，葉片長卵形，復(fù)鋸齒，較薄，葉色黃綠，每花序5～6朵，花序露紅期到初花期花蕾濃紅，花瓣圓形，粉紅色。高接樹通常2年開花結(jié)果，幼樹第3年結(jié)果，初結(jié)果樹以腋花芽為主，盛果期以短果枝結(jié)果為主，每花序可坐果1-3個。果點中少等，果柄中長，梗洼中深無銹，萼洼中等，果頂較平；果皮偏薄，著色鮮紅；果肉黃白，細(xì)、脆、汁多；風(fēng)味甜酸、口感較好，果實貨架期7-10天。 在運城、臨汾地區(qū)，6月下旬成熟，果實發(fā)育期72～75天左右。 品質(zhì)分析：2012年山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源研究所檢測：可溶性固形物13.26%，總糖11.73%，可滴定酸0.33g/100g，蛋白質(zhì)含量0.69g/100g，Vc含量14.2mg/100g。 試驗情況：臨猗縣2009年在5年生的美八蘋果樹上高接，試驗面積3.7畝，高接第三、四年平均株產(chǎn)分別為2.76千克、14.34千克，平均畝產(chǎn)分別為262.4千克、1363.1千克；隰縣于2010年在8年生的金冠蘋果樹上高接，試驗面積16.2畝，高接第三、四年株產(chǎn)分別為3.05千克、13.5千克，畝產(chǎn)分別為287.2千克、1271.3千克。兩地試驗均為當(dāng)?shù)刈钤绯墒?，果實著色面積在90%以上。 栽培要點：喬化果園高接栽培，適宜密度為4米×3米，每畝栽植55株；若采用矮化砧木建園，適宜密度為3.5米×2米，每畝95株。采用小冠開心樹形或疏散紡綞樹形，并及時疏除大枝、密枝、內(nèi)膛弱枝，保證樹體通風(fēng)透光。注意及時采收果實。 適宜區(qū)域：適宜山西省南部地區(qū)種植。 下一篇：臨猗蘋果 |
| 黃芩茶 | 黃芩茶 孤峰山野生優(yōu)質(zhì)黃芩，當(dāng)?shù)厝罕娚仙讲赏?，根入藥，葉莖為茶，歷史悠久。黃芩茶研究所根據(jù)傳統(tǒng)制作與現(xiàn)代科學(xué)炮制相結(jié)合，新開發(fā)出無公害、純天然綠色保健品——黃芩茶。 經(jīng)科學(xué)鑒定，黃芩茶含黃芩甙元、黃芩甙漢黃芩素、黃芩新素、苯甲酸、B—谷甾菌，具有清熱解毒、降脂、降壓、利尿、鎮(zhèn)靜、利膽、保肝等功效。茶色金黃明亮，茶味酣甘郁香，風(fēng)味獨特，現(xiàn)已研制出花、葉、莖系列精品，并有現(xiàn)貨供君采購。下一篇：北景柿子 |
| 三管白水杏 | 三管鄉(xiāng)：白水杏下一篇：芒果冬棗 |
| 芒果冬棗 | 芒果冬棗棗富含人體必須的多種礦物質(zhì)元素，維生素C的含量是號稱“Vc之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，是備受國內(nèi)和西方國家青睞的果品。在國際市場上，1噸鮮棗相當(dāng)于30噸蘋果，其商品性令國內(nèi)外商家矚目。( 臨猗)下一篇：臨猗石榴 |
| 陳莊蘿卜 | 陳莊白蘿卜久負(fù)盛名，相傳已有五百多年的栽培歷史。其特點是：綠頭白身，首尾勻稱，質(zhì)細(xì)無渣，浸潤多汁，甜中帶辣，清脆可口。生吃開胃健脾，熟食滋陰補(bǔ)腎。長年食用可清血順氣，勝比良藥。當(dāng)?shù)厝罕娏鱾饔校骸霸绯蕴}卜晚吃姜，不求醫(yī)生開藥方”的美談( 臨猗)下一篇：鑼鼓雜戲 |
| 一窩酥 | 一窩酥 |
| 玉米面發(fā)糕 | 玉米面發(fā)糕 原料： 面粉200克、細(xì)玉米面100克?！? 輔料： 糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、溫水140克、干紅棗若干。 做法： 1、將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。 2、酵母融于溫水中，混合均勻后倒入1中。揉成均勻的面團(tuán)。 3、將面團(tuán)放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋于溫暖處餳發(fā)0.5-1小時至兩倍大。 4、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。 5、將煮好的紅棗嵌入餳好的面團(tuán)表面，蓋上鍋蓋。 6、開大火，蒸20分鐘，立即取出，揭開屜布放涼。 溫馨小提示： 1、面粉和玉米面的比例可根據(jù)自己的喜歡，喜歡玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了組織顆粒硬，會降低松軟度。 2、適量的糖不但調(diào)節(jié)口味，也可以促進(jìn)發(fā)酵，增加組織蜂窩。 3、干紅棗，可換成葡萄干等蜜餞或干果類。干紅棗提前煮一下是為了去除酸澀味兒。 4、蒸完立即取出，趁熱容易揭開屜布，而且不粘?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：黃芩茶 |
| 萬榮蘋果 | 萬榮縣地處山西省運城黃河金三角，境內(nèi)最高海拔1400余米，蘋果產(chǎn)區(qū)海拔600-800米，屬黃土高原，日照長，溫差大，土壤中礦物質(zhì)含量豐富，生產(chǎn)水果自然條件得天獨厚，是世界上優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)最適宜栽培帶中的最佳生態(tài)區(qū)。 全縣總面積1081平方公里，耕地面積102萬畝，人口43萬。目前全縣水果面積 50萬畝，其中蘋果35萬畝，品種主要有紅富士、新紅星、金冠、嘎拉、金蘋果等。2009年蘋果總產(chǎn)量6億公斤，產(chǎn)值10.7億元，其中蘋果套紙袋13億枚，優(yōu)質(zhì)蘋果1.8億公斤，果業(yè)人均純收入2044元，人均純收入比去年凈增494元。 萬榮蘋果曾在第三、四、五屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上獲金獎及名牌產(chǎn)品獎，被21屆世界大1會指定為唯一專用蘋果，中南海特供蘋果。2007年被中國果品流通協(xié)會確定為全國蘋果20強(qiáng)縣。2008年我縣南張鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)被評為“中國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”；2008年12月我縣被授予“中國果菜無公害十強(qiáng)縣”。在2009年中國國際果蔬展覽會上我縣“孤峰山”牌蘋果被評為“中華名果”。 近年來萬榮縣積極實施綠色果業(yè)計劃，通過樹形改造，增施有機(jī)肥，推廣應(yīng)用疏花疏果，花期授粉、果實套袋，鋪設(shè)反光膜等優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)配套技術(shù)，廣泛應(yīng)用無公害病蟲防治技術(shù)，對病蟲害用農(nóng)業(yè)，物理，化學(xué)，生物等綜合手段，安全有效地防治病蟲害的發(fā)生。萬榮蘋果的綜合品質(zhì)大幅度提高，萬榮蘋果色澤鮮艷、個大形正、果面光潔、皮薄肉脆、風(fēng)味香甜、酸甜適口。享有“一口萬榮果，三日未絕香”之美譽。萬榮金蘋果是我縣的獨創(chuàng)，色澤光亮、果形端正，呈金黃色，清脆爽口，VC豐富，水分充足，口感極佳，耐貯耐運，深受消費者歡迎，市場前景非常廣闊。 萬榮蘋果 萬榮縣果業(yè)發(fā)展中心 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及蘋果特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)縣政府和縣農(nóng)委研究決定，劃定萬榮縣蘋果地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:賈村鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)所屬的28個行政村，具體包括賈村鄉(xiāng)的賈村、吳村、杜村、通愛、大謝、大謝莊、魚村、大甲、五福、東思雅、西思雅、楊郭、鞏村、張李馮、吳薛、李家莊、孫家莊；高村鄉(xiāng)的半坡、張薛、王里馮村、高村、丁樊、薛村、郭村、南里、卓立、麻溝、小桃、楊莊、王亞、潘朝、閆景、聚村、烏仃、北薛、薛店。王顯鄉(xiāng)的張儀、賢胡、偏店、青谷、青谷莊、東裴莊、年村、東和、小謝、東王、東張、王正、范家、楊莊、許村、興王、東趙、竹家、吳莊、程家、王顯。東到高村 鄉(xiāng)卓立村、西到王顯鄉(xiāng)吳莊村、南到王顯鄉(xiāng)張儀村、北到高村鄉(xiāng)張薛村，經(jīng)度35°21′36.6″--35°26′27.0″，緯度110°39′11.0″--110°49′49.3″產(chǎn)地面積 894.6公頃，年產(chǎn)蘋果375000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 萬榮蘋果感官及規(guī)格形態(tài)，果實多為圓形，果型端正高樁。85mm蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克，果形指數(shù)一等品率80%以上。氣味、滋味.口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細(xì)膩、耐儲存。色澤具有蘋果應(yīng)有的色澤。果色鮮艷、果肉白色，果實表面顏色著色度90%以上。雜質(zhì)無碰壓傷、磨傷、果銹、水銹、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等品質(zhì)基礎(chǔ)要求.各品種、各等級的蘋果，都應(yīng)果實完整良好、新鮮，無病蟲害；具有本品種的特有風(fēng)味；色澤純正、果面光潔；發(fā)育充分，具有適于市場或儲存要求的成熟度；果型端正或較端正，果個整齊；果梗完整或統(tǒng)一剪除。 下一篇：臨猗紅杏 |
| 聞喜花饃 | 聞喜花饃是山西運城聞喜的特產(chǎn)。 聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統(tǒng)名點。是人工用面做成的各種樣式的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃盛行于明清，已經(jīng)有1000多年的歷史了，傳承發(fā)展到今天，逐漸形成獨特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的地方特色。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。 在數(shù)千年的傳承中，聞喜花饃不僅被注入了豐富的文化內(nèi)涵，還形成了獨特的制作技藝。包括:搓、團(tuán)、捻、搟、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工藝，所用的工具極為普通包括搟杖、剪刀、筷子、梳子、竹簽等,捏花饃沒有教材，也沒有什么圖樣，全憑一代代藝人口傳心授，模樣全裝在她們的腦子里。大大小小的面團(tuán)在藝人的手里變成各式各樣造型逼真、栩栩如生的藝術(shù)品。 聞喜花饃的制作工藝相當(dāng)講究。從麥子的篩選、晾曬到面粉的加工,從制酵、發(fā)面到捏形、蒸制,以及成形和著色等,無處不精益求精。要做出一個像樣的花饃,至少需要4到5天,一個花饃需要9個大工序即凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花，100多道小工序,全靠手工揉捏而成。 原料 首先就是原料麥子。聞喜縣位于山西省境西南，運城盆地北部，是山西省小麥生產(chǎn)大縣和優(yōu)質(zhì)小麥基地，聞喜縣三面環(huán)山，屬典型暖溫帶大陸氣候，四季分明，土地肥沃，而聞喜的花饃會選用聞喜北垣產(chǎn)的最優(yōu)質(zhì)的小麥磨成的面粉。北垣地處峨嵋?guī)X腹地，此地盛產(chǎn)的小麥生長期比別處長數(shù)十天，生長周期長，粒大飽滿，麥質(zhì)優(yōu)良。用此地小麥面做出的饃，清香筋道、營養(yǎng)豐富，吃在嘴中，甜中帶香。不僅要用北垣麥子，同時要用這里的水和面，因為北垣地勢較高，水位深，水質(zhì)好。所以只有用北垣面粉和北垣水制作的聞喜花饃，才是最正宗的，吃起來，才能感覺到它的香甜味。 制作 選好了原料，接下來就要進(jìn)入揉面的程序了，花饃用的面粉,在過去用石磨磨面時,取前兩遍的,現(xiàn)在則選最好的精粉。講究的藝人還要用面籮過一遍才使用。制作花饃時,要提前一個晚上發(fā)“酵水”,第二天將發(fā)開的酵水和面粉攪拌,加水起面、揉面。藝人們?nèi)嗝?分了合、合了分,最少不低于8遍,揉出的面光滑而有彈性。不少藝人和面時在面粉中摻入適量的醋,蒸出的花饃白亮、光滑,還有的加糖水或牛奶、蜂蜜,這樣花饃不易干裂。 接下來就是“醒饃” 也就是讓饃發(fā)發(fā)虛。把捏制好的面塑品放在熱籠圈里,再在籠圈中間放一碗熱水,用棉褥蓋嚴(yán),保持適當(dāng)溫度和濕度,使花饃制品不變形、不干裂、濕潤光滑。待饃發(fā)虛后,即可上籠。最后是蒸制?；x上籠蒸制時也很有學(xué)問,如開水上籠、急火上氣、籠圈封嚴(yán)、不忘放氣、大小分蒸、落氣出籠等一整套經(jīng)驗。 花饃出籠后,最后一道工序是趁熱著色,這樣顏色艷麗，不易褪色。待上好色晾干，需要組裝的還要用竹簽把輔助的部分與襯托的花瓣等進(jìn)行組合，至此,一個個構(gòu)思巧妙、造型別致、色彩艷麗的面塑制品便呈現(xiàn)在人們面前。 山西 聞喜花饃 聞喜縣花饃協(xié)會 11309108 饅頭 下一篇：聞喜蓮藕 |
| 王過酥梨 | 王過酥梨是山西省運城市鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村的特產(chǎn)。王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。王過酥梨為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 王過酥梨，產(chǎn)于運城鹽湖區(qū)王過村。由于“小氣侯”特殊，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。 經(jīng)鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為12.8%，總酸量0.09%，固酸比為142.2，維生素C0.78%，果型指數(shù)1.07，平均單果重364g，并富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養(yǎng)元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。 王過酥梨發(fā)展很快，已成為運城市峨嵋?guī)X一帶農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) ，栽植面積8萬余畝，年總產(chǎn)量10萬噸以上，曾榮獲1995年第二屆中國農(nóng)博會金獎，1996年山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎，1997年第三屆中國農(nóng)博會消費者信得過產(chǎn)品，1998年山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎，1999年被北京國際農(nóng)博會認(rèn)定為名牌產(chǎn)品，2000年10月再次榮獲山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎。 王過酥梨以它酥甜爽口的鮮食特點，深受市場歡迎。近年來除銷往全國各大城市外，已進(jìn)入香港、澳門以及新加坡等東南亞部分國家 。 2013年，運城市鹽湖區(qū)泓芝驛智平倉酥梨專業(yè)合作社申報的“王過酥梨”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 申請人： 運城市鹽湖區(qū)泓芝驛智平倉酥梨專業(yè)合作社 所在地域: 2013年 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及王過酥梨特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)區(qū)政府和鹽湖區(qū)農(nóng)委研究決定，劃定鹽湖區(qū)王過酥梨地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:位于山西省南部鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村、泓芝驛村，累德村，北店村，南店村，孫余村，董杜村，北古村，西古村，張半村，郭伴村和上郭鄉(xiāng)的中陳村，涉及12個行政村。總生產(chǎn)面積1333公頃，年總產(chǎn)量為5萬噸。保護(hù)范圍位于北緯34°48′27〞-35°14′17〞，東經(jīng)110°41′23〞-111°12′28〞，南北長15公里，東西寬17公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外觀特征：果實為近長圓形，果皮黃而微綠色，梗洼附近果點較大，周圍間有突起，無放射狀金黃色銹斑，果皮光滑，皮質(zhì)較厚，果梗中粗，萼洼廣而淺，萼片脫落或宿存；果肉白色、多汁、味甜。可口，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。經(jīng)鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為10～12％，總酸量0.08～0.1％，固酸比為142.1～142.3，維生素C18～25mg/100g，果型指數(shù)1.05～1.08，平均單果重362～366g，并富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養(yǎng)元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行NY/T5102—2002《無公害梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行NY5322—2006《無公害酥梨產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》。嚴(yán)格執(zhí)行NY5013-2006《無公害酥梨產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范生產(chǎn)記錄，完善檔案，做好檢測嚴(yán)格按照農(nóng)委統(tǒng)一印制的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄建立地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品王過酥梨的生產(chǎn)檔案，詳細(xì)記錄投入品的采購地、名稱、用量方法、注意事項等，并對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)所采取的技術(shù)措施嚴(yán)格按照無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行并做好記錄。對每批商品要嚴(yán)格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農(nóng)戶編號做好登記，嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度。下一篇：運城池鹽 |