| 特產 | 簡介 |
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| 芮城屯屯棗 | 屯屯棗，也稱圓棗，果實大而短，呈短圓柱形，縱橫徑為3．2X3．4平方厘米，橫徑大于縱徑，單果重18克左右，特大果可達30克以上。果實大小均勻，淺紅色，肉厚核小，可食率達96%以上。鮮棗含糖為21．3%，含酸0．5%，肉質疏松，汁液少，適宜干制。干制成品率為53%以上，于棗個大，肉厚柔韌，有彈性，含糖量為70%。 芮城屯屯棗 地域范圍 芮城縣位于運城市西南端，黃河中游，北依中條山與永濟市、鹽湖區(qū)接壤，南臨黃河與河南省靈寶市相望，西臨黃河與陜西省大荔縣、潼關縣相望，素有“黃河金三角洲”之譽。芮城屯屯棗農產品地理標志地域保護范圍為芮城縣古魏鎮(zhèn)、風陵渡鎮(zhèn)、陽城鎮(zhèn)、大王鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、學張鄉(xiāng)、南衛(wèi)鄉(xiāng)、東壚鄉(xiāng)、西陌鎮(zhèn)、陌南鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)80個行政村，地理坐標為北緯34°42′36″～34°47′28″，東經110°17′6″～110°52′5″之間，東西長60公里，南北寬10公里。生產面積2萬公頃，年產量75萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：芮城屯屯棗果實短而寬，呈農村貯糧屯形，大小均勻，色澤發(fā)亮深紅色，肉厚柔韌，入口松軟。 2、內在品質：每100g產品中膳食纖維含量8.00～10.50g，碳水化合物含量55.0～65.0g，維生素C含量2.5～4.8mg，維生素A含量14.5～18.0μg，維生素B1含量0.080～0.200mg，維生素E含量92.5～101.0μg，鈣含量51.8～60.5mg，磷含量41～49mg，鉀含量650～720mg，鎂含量32.0～37.8mg。3、安全要求：嚴格執(zhí)行《無公害屯屯棗生產規(guī)程》確保產地環(huán)境達到NY5013-2006無公害食品林果類產品產地環(huán)境技術條件規(guī)定的大氣、水層、土壤質量標準，確保芮城屯屯棗質量。下一篇：芮城蘆筍 |
| 芮城蘆筍 | 芮城蘆筍是山西運城芮城的特產。 芮城蘆筍主要分布在古魏鎮(zhèn)、東壚鄉(xiāng)兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的沿黃地帶，涉及12個行政村。地域保護范圍東經110°16′07″～110°56′43″，北緯34°37′29″～34°43′36″，認證面積1萬公頃，年產量30萬噸。芮城蘆筍嫩莖肥大，質地細嫩、清脆爽口、大小整齊，莖頂鱗片包裹緊密，圓鈍，不易開散。芮城蘆筍含有豐富的營養(yǎng)成分，其中每100g產品中碳水化合物2.0-4.9g，膳食纖維含量≥1.9g，水分≥90g，維生素C含量≥5.0mg，鈉含量3.1-12mg，鉀含量≥260mg，鈣含量≥10mg。蘆筍中含有天門冬以及多種甾體皂甙物質、蘆酊、甘露聚糖和膽堿等，對于高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥狀均有一定的療效。 芮城蘆筍順利通過國家農產品地理標志登記專家評審，成為該縣繼“芮城花椒”、“芮城蘋果”之后的第三種國家地理標志農產品。 近年來，芮城縣委、縣政府發(fā)展特色農業(yè)，增加農民收入，縣農委采取三個措施，狠抓蘆筍產業(yè)發(fā)展。一是抓技術培訓。聘請國家、省、市、縣專家對筍農進行集中培訓，深入田間地頭一對一指導，筍農都成為管理的行家里手；二是抓品種升級。積極引導農戶逐步淘汰老化品種，進一步推廣普及阿波羅、格蘭蒂、阿特拉斯、改良帝王等優(yōu)良蘆筍品種；三是抓典型示范。努力爭取山西省蘆筍出口生產基地建設項目，在古魏鎮(zhèn)、風陵渡鎮(zhèn)建設兩個千畝標準化示范區(qū)，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采用高產高效無公害栽培技術。 產品名稱:芮城蘆筍 所在地域:山西 申請人： 芮城縣瓜菜技術推廣站 所在地域: 2015年 地域范圍 芮城縣位于運城市西南端，黃河中游，北依中條山與永濟市、鹽湖區(qū)接壤，南臨黃河與河南省靈寶市相望，西臨黃河與陜西省大荔縣、潼關縣相望，素有“黃河金三角洲”之譽。芮城蘆筍農產品地理標志地域保護范圍為風陵渡鎮(zhèn)、陽城鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、古魏鎮(zhèn)、南衛(wèi)鄉(xiāng)、東壚鄉(xiāng)、陌南鎮(zhèn)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的43個行政村，地理坐標為東經110°16′7″～110°56′43″，北緯34°37′29″～34°，43′36″，之間，東西長12公里，南北寬3公里。生產面積10000公頃，年產量30萬噸。 下一篇：芮城醬萊 |
| 芮城蘋果 | 芮城地處山西的西南部，黃河邊上，屬黃土高原的丘陵區(qū)。芮城縣所在的緯度、海拔、氣候，很適宜蘋果樹生長，尤其是富士果樹。在這片土地上長出的蘋果，個大，色澤艷，果肉密、口感酸甜適中。同樣的品種，在其它地方種植，結出的果實，確實不能和“芮城蘋果”媲美。八十年代初，芮城縣委、政府引導農民廣泛種植蘋果樹，幾年功夫，在黃河邊的土塬上，果園便一處連著一處。久而久之，人們就把縣名變成了蘋果的名稱，叫“芮城蘋果”。 芮城蘋果 地域范圍 芮城縣地處秦、晉、豫三省交界的黃河北岸，中條山南麓，位于北緯34°35′16″～34°50′22″，東經110°14′30″～110°57′34″，縣域東西狹長65.8公里，南北寬短28.8公里，南依黃河與河南靈寶為鄰，北越中條山與永濟、鹽湖區(qū)相連、東與平陸縣接壤，西隔黃河與陜西潼關相望。全縣轄7鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，173個行政村，707個自然村，地理標志保護范圍蘋果面積33.5萬畝，年產量5億公斤。 產品品質特性特征 芮城蘋果以富士為主，果食大型，一般重300克左右，果實長圓形，端正高莊，果面黃紅色，果皮薄，，果肉呈淡黃色，汁多甜脆。芮城蘋果品質特色是糖分高，一般在15以上，最高可達22，硬度大，貨架期長，糖度硬度都比普通蘋果高5個點以上，山地蘋果風味獨特，營養(yǎng)特別豐富，相比普通蘋果微量元素和維生素比普通高40%以上，芮城蘋果基地位于一個北山南河的狹長山坡地域，土壤、空氣、水質均符合無公害食品、仁果類水果行業(yè)標準NY5011--2006。在生產過程中嚴格按照《無公害食品、仁果類水果》標準執(zhí)行，食品安全執(zhí)行標準NY/T5102-2002，使所產蘋果達到安全、營養(yǎng)、無污染。下一篇：芮城花椒 |
| 芮城花椒 | 芮城花椒 芮城縣風陵渡鎮(zhèn)北部中條山區(qū)一帶，是全國最大的“大紅袍”花椒生產基地，以中夭花椒基地為中心，輔射分布于中夭、陽城、杜莊、大王、學張等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿山一帶，素有“花椒之鄉(xiāng)”的美稱。芮城花椒以其獨特優(yōu)質的品質，暢銷于東南亞各國及港、澳、廣東、四川、內蒙等地。主栽品種“大紅袍”品質優(yōu)良、色艷、粒大、皮厚、味濃、曬后不變色、可榨油，含油量高達25—30%，而且是工業(yè)用油和醫(yī)療保健用品。一般栽后兩年成形，三年掛果，五年即可進入結果期，七、八年后單株產干椒5—10斤，最高株產干椒可達40—50斤。2008年8月28日，芮城花椒順利通過國家農業(yè)部認證，成為國家地理標志保護產品。 地域范圍 芮城花椒產于山西省運城市芮城縣境內，芮城縣位于山西省南部，地跨東經112°58′-113°37′，北緯37°17′-38°45′之間，全縣平面圖呈長方形。其東鄰平陸縣，西鄰黃河，北鄰永濟市，南鄰黃河。全縣現有10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口35.3萬人，其中農業(yè)人口25.2萬人，農業(yè)總收入29億元，農民人均純收入3316元，工業(yè)產值10億元，全縣總面積1700平方公里，南北長17公里，東西寬100公里。交通十分便利，運輸以公路為主，縣城公路密度達到55公里/百平方公里。芮城縣北依中條山，南臨黃河，最高海拔2883米?？偵a面積10萬畝，年生產總量800萬公斤。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：芮城縣土壤分布受地形、地貌、水文、母質、植被和人為因素的影響，較為復雜。全縣大部分土壤為黃沙壤土，土層深厚肥沃，總的特點是地帶性分布不明顯，具有一定的規(guī)律性。 ?。?）水文情況：芮城縣地處黃河沖積扇面，中條山山泉涓涓，水資源總量2億多立方米，人均水資源占有量800立方米，全縣地表水總流量0.7億立方米，地下水可開采量1.3億立方米。水資源極為豐富。 （3）氣候情況：芮城縣屬溫帶大陸性氣候，受季節(jié)影響，四季分明，氣 候變化主要受西南氣流的控制，全年變化規(guī)律一般是：年平均氣溫9.1℃，極 端最高溫度36.6℃，極端最低溫度-18.5℃。季風主要集中于冬春兩季，主要風向為西南風，年平均風速2.4m/s，最大風速20m/s。年平均降雨量680mm左右。降水量在年內分配不均勻，一般集中在七、八、九三個月，占全年總降雨量的65%。年平均蒸發(fā)量為1858.5mm，主要集中在4-10月份，占全年蒸發(fā)量的75%以上。開始霜凍期一般在9月下旬，解凍期一般在次年4月下旬，山區(qū)無霜期90-110天，川區(qū)區(qū)小事無霜期限130-141天。 （4）人文歷史情況：芮城花椒以其個大肉厚、色澤鮮艷、清脆味美、耐藏易運的獨特品質而倍受國人青睞，已成為聞名海內外的重要土特產品。 芮城花椒具有悠久的歷史，幾千年來就在特殊的自然環(huán)境下形成了正宗道地品牌，而且在數千年的人類歷史上發(fā)揮了繁衍生息的醫(yī)療保健作用，人稱貴妃花椒，顆顆麻香，粒粒真情，灑向人間都是愛，略表貴妃一片情。 唐代大詩人韓愈路過風陵，看到風陵勝景，吟下了：條山蒼，河水黃，浪波紛紛去，芮城花椒在山崗。清代大詩人吉懷登高望遠：雨后濕云過嶺低，秦山遙共條山齊，花椒十里飛香遠，直到風陵渡口西。長期食用，健脾胃，增食欲，強身健腦，成為當時人們非常喜歡的一種調味品。新中國成立后，芮城縣大紅袍花椒在繼承傳統(tǒng)種植的基礎上，引用現代科學技術，不斷改進栽培工藝，品種質量進一步提高。烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌餡、，香美可口，特別是花椒含有的亞麻酸對治療心腦血管有獨特的療效，芮城花椒越來越展示出一種藥食同源高品位風味,享有”天下第一椒”之美稱。 黨的十一屆三中全會以來，芮城縣人民開發(fā)了這一具有傳統(tǒng)優(yōu)勢的產品，把種植芮城花椒作為農民致富奔小康的主導產業(yè)，不斷發(fā)展生產條件，擴大種植面積，使芮城花椒生產實現了區(qū)域化種植，規(guī)?；洜I。全縣種植面積達9萬多畝，年產芮城花椒800萬公斤，成為全國最大的芮城花椒生產基地。每年7月中旬，來自廣東、湖南、湖北、河南、山東等省區(qū)的高架拉菜車涌進縣內，跨過長江，運進廣州、上海、深圳、海南，并轉口香港、澳門、新加坡、馬來西亞、越南、泰國等地，在國內外市場上一展風采，盡顯風流。 生產技術要求 花椒在我國栽培歷史悠久，是一種分布很廣的香料、油料樹種。具有生長快，結果早、收益大、用途廣、栽培管理簡便、適應性強、根系發(fā)達、能 保持水土等特點，深受群眾歡迎；花椒是一種重要的食品調味原料，果皮富含芳香油，椒油有澀味，種子含油量25-30%。果皮、種子可入藥，發(fā)展花椒具有廣泛的市場前景。 花椒是落葉灌木，高3-5米，果、枝、葉、干均有香味，花椒性喜溫，生長發(fā)育期間需要較高的溫度，花椒對土壤適應性強，尤喜深厚肥沃，濕潤的沙質壤土；對土壤酸堿度要求不嚴，在中性或酸性土壤中生長良好，在山地鈣質土上生長更好，花椒喜光性強，在蔭蔽下生長，結實較差，萌芽力強，耐強度修剪，隱芽壽命長。 花椒生長快，結果早，一年生苗可高達1米，栽后2年即開花掛果，3年大量結果，延期15-20年，壽命30-40年，衰老后可以萌芽更新。 （1）選址條件及栽植要求：花椒林地應選山坡下部的陽坡或半陽坡，土壤以疏松，排水良好的沙質壤土最好，也可四旁零星栽植。在山頂或地勢低洼易澇之處和重粘土不宜栽植，造林前要細致整地，山坡上實行等高線帶狀整地，帶寬1米，帶間距2米，每隔5米修一條截水堰，以防沖刷?；ń分裁缭炝郑远涸灾草^好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒苗芽苞萌動時，穴內先填濕土，有條件時應澆水?；ń芬笤谝圃詴r窩大底平，深挖淺栽，重施基肥，肥土填窩，切忌捶打?；ń烦善炝中芯?米，株距1.5米，窩深、長、寬均0.5米，每畝222株。此外，在苗圃、果園、機關、學校、公園周圍用花椒栽成生籬，可防止牲畜為害，美化環(huán)境，又獲得收益。 ?。?）生產過程管理：造林當年應除草松土二次，天旱時，及時灌水。也可間種豆類，綠肥作物，結合間種作物撫育幼林，花椒結實后，每年要松土、除草、施肥、防止病蟲害。整形修剪：整形是獲得花椒高產、優(yōu)質的主要技術之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，配合合理，光照足，通風好，既可提高產量，又可增延樹?；ń分饕攸c是喜光，發(fā)枝強，壯枝座果好，由于分枝多，養(yǎng)分過于分散，果枝生長細弱，結果能力相應減弱，果穗變得小而輕；分枝過多，樹冠稠密，內膛光照不良，致使小枝 枯死。只有通過修剪來解決生長發(fā)育與營養(yǎng)條件之間的矛盾，達到連年豐產的目的。修剪時間：采收后至第二年開春發(fā)芽前均可，以采椒季節(jié)最好。樹 形：一般采用自然開心形、叢狀形、圓頭形三種。自然開心形培養(yǎng)方法：定植后定于30厘米處留一側枝，4-5年完成整形，最后去掉中心枝開膛即可，叢狀形培養(yǎng)方法是栽后截干，從根頸部抽出較多枝長或一穴栽枝2-3株，全部成活后自然生長而成。圓頭形即有明顯主干，主干上自然分布較多的主枝，小枝較密集的樹形。修剪方法：花椒對修剪有良好的反應，按不同生長階段，采用相應的修剪方法。 幼齡樹：掌握整形和結果并重的原則，栽后第一年距地面要求高度剪截，第二年在發(fā)芽前除去樹干基部30-50cm處的枝條，并均勻保留主枝5-7個進行短截，其余枝條不行短截，疏除密擠枝、競爭枝、細弱枝、病蟲枝、長放強壯枝。 結果樹：疏除多余大枝，冠內枝條以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長枝，為樹冠內通風透光創(chuàng)造良好條件。老年枝以疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及時更新復壯結果枝組，去老養(yǎng)小，疏弱留壯，選壯枝壯芽壯頭，以恢復樹勢。 主要病蟲害防治：蚜蟲：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%樂果乳劑1500倍液噴殺?；ń诽炫＃何：χΩ桑捎眉舫x害枝梢，鐵絲鉤殺幼蟲或將殺蟲農藥注入樹干的蟲口處。黃鳳蝶：幼蟲食嫩葉，用敵百蟲或50%馬拉松乳劑1000倍液噴殺。黑金龜子：200倍40%樂果乳劑澆根。金花蟲：敵百蟲500-600倍液噴殺成從外觀上識別花椒的殼色紅艷油潤，粒大且均勻，果實開口而不含有籽?；蚝瑯O少量籽粒，整潔無枝干，不破碎。 ?。?）產品收獲：從干濕度方面識別用手抓有糙硬、刺手干爽之感，輕捏易破碎，撥弄時有“沙沙”作響聲的為干度較好的花椒。從成熟度方面識別花椒是否成熟，主要看花椒頂端開裂程度，口開裂大的，成熟度高，香氣濃郁，麻味足。反之，成熟度差，味自然欠佳。 ?。?）生產記錄要求：在花椒生產過程中，嚴格記錄生產的各環(huán)節(jié)，各項農事操作，農業(yè)投入品使用時期用量、次數，建立核桃生產可追溯制度。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 芮城花椒含有多種微量元素，營養(yǎng)豐富，據科學鑒定：每100克芮城花椒含有蛋白質25.7克，脂肪7.1克，礦物質0.018克，碳水化合物35.1克，長期食用，不僅可潤滑肌膚，駐留青春，強身壯骨，補脾益氣，生身調經，而且可預防和減輕腦血栓、敗血病、血吸蟲、乳腺增生，并對胃癌、肺癌、肝癌、子宮癌、乳腺癌等病癥也有明顯的療效。芮城縣芮城花椒2004年7月30日被國家農業(yè)部農產品質量中心認證為無公害農產品，并在國家商標局以“貴妃紅”商標注冊。 包裝標識等相關規(guī)定 原料（大紅袍花椒）從有訂單協議的基地購進大紅袍花椒。把不符合標準的小、破、蟲果、畸形等雜、劣果揀去。按每袋25公斤裝。 下一篇：無核糖棗 |
| 晉南泡泡糕 | 晉南泡泡糕，晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨特的風味食品，當地人稱之為“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡，人們便按它的外觀起名為泡泡糕。泡泡糕用料簡單，用白面、豬油、糖、陳皮、香料等做原料，做起來工藝較為復雜。要經過燙面、制餡、油炸等幾道工序。每一道工序，都有嚴格的程序。油糕從油鍋撈上來后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似銀絮、白中微黃，吃起來香甜、酥、脆。侯馬市一位老師傅屈志明，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶瑩透亮，酥脆香甜。這種原來專供清代末年慈禧太后享用的食品，是用人參、黨參、黃芪等十余種名貴中藥泡汁和面，以白糖、玫瑰、櫻桃、核桃仁等為餡，油煎而成，不但香甜可口，而且有滋陰補腎延年益壽的功效。下一篇：芮城麻片 |
| 無核糖棗 | 無核糖棗是芮城縣西陌鄉(xiāng)的名產。這種糖棗，個頭均勻，色澤紫紅透明，質地鮮嫩，桂香濃郁，吃起來香甜酥軟，味美可口。產品遠銷日本、東南亞、香港等8個國家和地區(qū)。芮城縣盛產紅棗，其中有屯屯棗、圓棗等品種，個大形圓，皮薄肉厚，色澤紅艷，味道甜香。責編:208( 芮城)下一篇：晉南泡泡糕 |
| 芮城麻片 | 芮城麻片 已有300多年的歷史，產于黃河北岸的芮城縣。是用芝麻、小米湯、熟面粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等10余種原料和質軟甘甜的芮城井水精制而成。片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。經盛夏則不粘連，存放久而不變味。長久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養(yǎng)、促進新陳代謝之功效，老幼咸宜，在市場上享有聲譽。下一篇：芮城屯屯棗 |
| 芮城醬萊 | 芮城醬萊，制作考究，花樣30多種。醬筍、醬苴蘭、醬包瓜、豆瓣醬被評為省優(yōu)質食品。其特點是香甜酥脆，色澤金紅，透明發(fā)光，色、香、味俱佳。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：芮城蘋果 |
| 萬榮蘋果 | 萬榮縣地處山西省運城黃河金三角，境內最高海拔1400余米，蘋果產區(qū)海拔600-800米，屬黃土高原，日照長，溫差大，土壤中礦物質含量豐富，生產水果自然條件得天獨厚，是世界上優(yōu)質蘋果生產最適宜栽培帶中的最佳生態(tài)區(qū)。 全縣總面積1081平方公里，耕地面積102萬畝，人口43萬。目前全縣水果面積 50萬畝，其中蘋果35萬畝，品種主要有紅富士、新紅星、金冠、嘎拉、金蘋果等。2009年蘋果總產量6億公斤，產值10.7億元，其中蘋果套紙袋13億枚，優(yōu)質蘋果1.8億公斤，果業(yè)人均純收入2044元，人均純收入比去年凈增494元。 萬榮蘋果曾在第三、四、五屆中國國際農業(yè)博覽會上獲金獎及名牌產品獎，被21屆世界大1會指定為唯一專用蘋果，中南海特供蘋果。2007年被中國果品流通協會確定為全國蘋果20強縣。2008年我縣南張鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)被評為“中國優(yōu)質蘋果生產基地百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)”；2008年12月我縣被授予“中國果菜無公害十強縣”。在2009年中國國際果蔬展覽會上我縣“孤峰山”牌蘋果被評為“中華名果”。 近年來萬榮縣積極實施綠色果業(yè)計劃，通過樹形改造，增施有機肥，推廣應用疏花疏果，花期授粉、果實套袋，鋪設反光膜等優(yōu)質果品生產配套技術，廣泛應用無公害病蟲防治技術，對病蟲害用農業(yè)，物理，化學，生物等綜合手段，安全有效地防治病蟲害的發(fā)生。萬榮蘋果的綜合品質大幅度提高，萬榮蘋果色澤鮮艷、個大形正、果面光潔、皮薄肉脆、風味香甜、酸甜適口。享有“一口萬榮果，三日未絕香”之美譽。萬榮金蘋果是我縣的獨創(chuàng)，色澤光亮、果形端正，呈金黃色，清脆爽口，VC豐富，水分充足，口感極佳，耐貯耐運，深受消費者歡迎，市場前景非常廣闊。 萬榮蘋果 萬榮縣果業(yè)發(fā)展中心 地域范圍 根據《農產品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及蘋果特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，經縣政府和縣農委研究決定，劃定萬榮縣蘋果地理標志地域保護范圍:賈村鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)所屬的28個行政村，具體包括賈村鄉(xiāng)的賈村、吳村、杜村、通愛、大謝、大謝莊、魚村、大甲、五福、東思雅、西思雅、楊郭、鞏村、張李馮、吳薛、李家莊、孫家莊；高村鄉(xiāng)的半坡、張薛、王里馮村、高村、丁樊、薛村、郭村、南里、卓立、麻溝、小桃、楊莊、王亞、潘朝、閆景、聚村、烏仃、北薛、薛店。王顯鄉(xiāng)的張儀、賢胡、偏店、青谷、青谷莊、東裴莊、年村、東和、小謝、東王、東張、王正、范家、楊莊、許村、興王、東趙、竹家、吳莊、程家、王顯。東到高村 鄉(xiāng)卓立村、西到王顯鄉(xiāng)吳莊村、南到王顯鄉(xiāng)張儀村、北到高村鄉(xiāng)張薛村，經度35°21′36.6″--35°26′27.0″，緯度110°39′11.0″--110°49′49.3″產地面積 894.6公頃，年產蘋果375000噸。 產品品質特性特征 萬榮蘋果感官及規(guī)格形態(tài)，果實多為圓形，果型端正高樁。85mm蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克，果形指數一等品率80%以上。氣味、滋味.口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。色澤具有蘋果應有的色澤。果色鮮艷、果肉白色，果實表面顏色著色度90%以上。雜質無碰壓傷、磨傷、果銹、水銹、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等品質基礎要求.各品種、各等級的蘋果，都應果實完整良好、新鮮，無病蟲害；具有本品種的特有風味；色澤純正、果面光潔；發(fā)育充分，具有適于市場或儲存要求的成熟度；果型端正或較端正，果個整齊；果梗完整或統(tǒng)一剪除。 下一篇：臨猗紅杏 |
| 聞喜花饃 | 聞喜花饃是山西運城聞喜的特產。 聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統(tǒng)名點。是人工用面做成的各種樣式的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃盛行于明清，已經有1000多年的歷史了，傳承發(fā)展到今天，逐漸形成獨特的藝術風格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的地方特色。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。 在數千年的傳承中，聞喜花饃不僅被注入了豐富的文化內涵，還形成了獨特的制作技藝。包括:搓、團、捻、搟、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工藝，所用的工具極為普通包括搟杖、剪刀、筷子、梳子、竹簽等,捏花饃沒有教材，也沒有什么圖樣，全憑一代代藝人口傳心授，模樣全裝在她們的腦子里。大大小小的面團在藝人的手里變成各式各樣造型逼真、栩栩如生的藝術品。 聞喜花饃的制作工藝相當講究。從麥子的篩選、晾曬到面粉的加工,從制酵、發(fā)面到捏形、蒸制,以及成形和著色等,無處不精益求精。要做出一個像樣的花饃,至少需要4到5天,一個花饃需要9個大工序即凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花，100多道小工序,全靠手工揉捏而成。 原料 首先就是原料麥子。聞喜縣位于山西省境西南，運城盆地北部，是山西省小麥生產大縣和優(yōu)質小麥基地，聞喜縣三面環(huán)山，屬典型暖溫帶大陸氣候，四季分明，土地肥沃，而聞喜的花饃會選用聞喜北垣產的最優(yōu)質的小麥磨成的面粉。北垣地處峨嵋?guī)X腹地，此地盛產的小麥生長期比別處長數十天，生長周期長，粒大飽滿，麥質優(yōu)良。用此地小麥面做出的饃，清香筋道、營養(yǎng)豐富，吃在嘴中，甜中帶香。不僅要用北垣麥子，同時要用這里的水和面，因為北垣地勢較高，水位深，水質好。所以只有用北垣面粉和北垣水制作的聞喜花饃，才是最正宗的，吃起來，才能感覺到它的香甜味。 制作 選好了原料，接下來就要進入揉面的程序了，花饃用的面粉,在過去用石磨磨面時,取前兩遍的,現在則選最好的精粉。講究的藝人還要用面籮過一遍才使用。制作花饃時,要提前一個晚上發(fā)“酵水”,第二天將發(fā)開的酵水和面粉攪拌,加水起面、揉面。藝人們揉面,分了合、合了分,最少不低于8遍,揉出的面光滑而有彈性。不少藝人和面時在面粉中摻入適量的醋,蒸出的花饃白亮、光滑,還有的加糖水或牛奶、蜂蜜,這樣花饃不易干裂。 接下來就是“醒饃” 也就是讓饃發(fā)發(fā)虛。把捏制好的面塑品放在熱籠圈里,再在籠圈中間放一碗熱水,用棉褥蓋嚴,保持適當溫度和濕度,使花饃制品不變形、不干裂、濕潤光滑。待饃發(fā)虛后,即可上籠。最后是蒸制。花饃上籠蒸制時也很有學問,如開水上籠、急火上氣、籠圈封嚴、不忘放氣、大小分蒸、落氣出籠等一整套經驗。 花饃出籠后,最后一道工序是趁熱著色,這樣顏色艷麗，不易褪色。待上好色晾干，需要組裝的還要用竹簽把輔助的部分與襯托的花瓣等進行組合，至此,一個個構思巧妙、造型別致、色彩艷麗的面塑制品便呈現在人們面前。 山西 聞喜花饃 聞喜縣花饃協會 11309108 饅頭 下一篇：聞喜蓮藕 |
| 王過酥梨 | 王過酥梨是山西省運城市鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村的特產。王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。王過酥梨為國家農產品地理標志保護產品。 王過酥梨，產于運城鹽湖區(qū)王過村。由于“小氣侯”特殊，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。 經鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為12.8%，總酸量0.09%，固酸比為142.2，維生素C0.78%，果型指數1.07，平均單果重364g，并富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養(yǎng)元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。 王過酥梨發(fā)展很快，已成為運城市峨嵋?guī)X一帶農村經濟發(fā)展的主導產業(yè) ，栽植面積8萬余畝，年總產量10萬噸以上，曾榮獲1995年第二屆中國農博會金獎，1996年山西省優(yōu)質水果展評會金獎，1997年第三屆中國農博會消費者信得過產品，1998年山西省優(yōu)質水果展評會金獎，1999年被北京國際農博會認定為名牌產品，2000年10月再次榮獲山西省優(yōu)質水果展評會金獎。 王過酥梨以它酥甜爽口的鮮食特點，深受市場歡迎。近年來除銷往全國各大城市外，已進入香港、澳門以及新加坡等東南亞部分國家 。 2013年，運城市鹽湖區(qū)泓芝驛智平倉酥梨專業(yè)合作社申報的“王過酥梨”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 申請人： 運城市鹽湖區(qū)泓芝驛智平倉酥梨專業(yè)合作社 所在地域: 2013年 地域范圍 根據《農產品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及王過酥梨特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，經區(qū)政府和鹽湖區(qū)農委研究決定，劃定鹽湖區(qū)王過酥梨地理標志地域保護范圍:位于山西省南部鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村、泓芝驛村，累德村，北店村，南店村，孫余村，董杜村，北古村，西古村，張半村，郭伴村和上郭鄉(xiāng)的中陳村，涉及12個行政村?？偵a面積1333公頃，年總產量為5萬噸。保護范圍位于北緯34°48′27〞-35°14′17〞，東經110°41′23〞-111°12′28〞，南北長15公里，東西寬17公里。 產品品質特性特征 外觀特征：果實為近長圓形，果皮黃而微綠色，梗洼附近果點較大，周圍間有突起，無放射狀金黃色銹斑，果皮光滑，皮質較厚，果梗中粗，萼洼廣而淺，萼片脫落或宿存；果肉白色、多汁、味甜?？煽?，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。經鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為10～12％，總酸量0.08～0.1％，固酸比為142.1～142.3，維生素C18～25mg/100g，果型指數1.05～1.08，平均單果重362～366g，并富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養(yǎng)元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。產品質量安全規(guī)范嚴格執(zhí)行NY/T5102—2002《無公害梨生產技術規(guī)程》標準。嚴格執(zhí)行NY5322—2006《無公害酥梨產品標準》。嚴格執(zhí)行NY5013-2006《無公害酥梨產地環(huán)境條件》標準。規(guī)范生產記錄，完善檔案，做好檢測嚴格按照農委統(tǒng)一印制的農產品生產記錄建立地理標志農產品王過酥梨的生產檔案，詳細記錄投入品的采購地、名稱、用量方法、注意事項等，并對各個生產環(huán)節(jié)所采取的技術措施嚴格按照無公害標準化生產技術規(guī)程進行并做好記錄。對每批商品要嚴格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農戶編號做好登記，嚴格執(zhí)行嚴格準出和市場準入制度。下一篇：運城池鹽 |
| 絳縣大櫻桃 | 絳縣大櫻桃是山西省運城市絳縣的特產。絳縣依托獨特的自然條件，積極引導農民種植大櫻桃，目前發(fā)展的2萬多畝櫻桃已進入采摘銷售旺季，產品銷往全國20多個省份。 種植（果品） 地域范圍 根據《農產品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及絳縣大櫻桃特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，在廣泛征求意見的基礎上，劃定絳縣大櫻桃地理標志地域保護范圍為山西省絳縣，位于東經111°21′49″-111°54′19″，北緯35°20′19″-35°39′28″。境域內東西長49.1公里，南北寬35.4公里，涉及古絳鎮(zhèn)、橫水鎮(zhèn)、郝莊鄉(xiāng)、冷口鄉(xiāng)、衛(wèi)莊鎮(zhèn)、么里鎮(zhèn)、安峪鎮(zhèn)、大交鎮(zhèn)、陳村鎮(zhèn)、南樊鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，平均海拔550-750米，、總生產面積3333.33公頃，年總產量為7萬噸。 產品品質特性特征 在櫻桃生產過程中，嚴格記錄生產的各環(huán)節(jié)，各項農事操作，農業(yè)投入品使用時期用量、次數，建立櫻桃生產可追溯制度。產品品質特色及質量安全規(guī)定外在感官特征：果型較大，部分品種果實直徑可達2.5cm以上，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感絕佳，酸甜適度，風味獨特。內在品質：每百克櫻桃中含鈣149-155mg。櫻桃不僅營養(yǎng)豐富，還具有天然的藥用價值，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效，同時還有溫和的通便作用。3.安全要求：根據無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005產業(yè)標準以及無公害食品NY5013-2006林果類產品產地環(huán)境條件，以及GB4285農藥安全使用準則，GB/T8321農藥合理使用準則等相關標準和要求。 下一篇：山西辣子雞 |
| 吳王渡黃河鱉 | 吳王渡黃河鱉是山西省運城市臨猗縣的特產。黃河鱉屬中華鱉的黃河群體，是中國土生土長的一個甲魚品種。黃河鱉有三個明顯的特征，就是背甲是黃綠色的，腹甲是黃色的，鱉油也是黃的因此黃河鱉也叫三黃甲魚。吳王渡黃河鱉為農產品地理標志產品。 臨猗縣位居黃河中游1豫金三角地帶，西臨黃河，東望太岳，北屏峨嵋?guī)X，南面中條山，具有四千年燦爛歷史，是華夏文明的發(fā)祥地之一。 臨猗縣自古物華天寶，人杰地靈。 黃河鱉屬中華鱉的黃河群體，是中國土生土長的一個甲魚品種。黃河鱉有三個明顯的特征，就是背甲是黃綠色的，腹甲是黃色的，鱉油也是黃的因此黃河鱉也叫三黃甲魚。 臨猗黃河鱉在體重、體色、體型方面具有明顯特征，背部可見肋骨花紋，裙邊寬厚，腹部黃里透紅，四爪鋒利，其理化檢測指標蛋白質含量超過18%，富含鈣、鐵等礦物質和多種不飽和脂肪酸，氨基酸總量達17.67%。 吳王渡黃河鱉為農產品地理標志產品。 臨猗縣黃河甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社 所在地域:2013年 地域范圍 登記保護范圍為：臨猗縣西部孫吉鎮(zhèn)、角杯鄉(xiāng)、東張鎮(zhèn)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的24個行政村，屬黃河干流流經區(qū)域，東經110°18′38″—110°22′17″，北緯35°04′10″—35°20′50″之間，東西寬6.57千米，南北長29.85千米，保護面積196.1平方千米。保護區(qū)養(yǎng)殖面積20公頃，年產量50噸。 產品品質特性特征 1.外在品質特征特性：稚鱉背部呈淺黃色，腹部桔紅色。成鱉體形呈倒梨形，裙邊寬厚，體色背部呈土黃色，腹部淺黃色，皮下肉眼可見明顯的毛細血管網，爪長而尖，腹甲軟骨韌性強，用手指抵壓反彈力大，肌肉發(fā)達結實，肉體飽滿。烹飪后肌肉、裙邊口感韌性較強，粘性大，湯汁凝固迅速呈膠狀。2.內在品質特性：每100克鮮肉中含蛋白質17.3g～19.1g，脂肪5.3g～6.0g。富含多種礦物質及微量元素，每100克鮮肉中含鈣27.7mg～30.7mg，硒含量達到0.15mg以上；二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸（EPA、DHA）含量之和在0.40g/100 g以上。3.產品質量安全規(guī)定：養(yǎng)殖用水符合《GB 11607 漁業(yè)水質標準》和《NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖水質》規(guī)定，養(yǎng)殖管理符合《SC/T 1010-94 中華鱉人工繁殖與飼養(yǎng)技術規(guī)程》和《NY/T 5067-2002 無公害食品 中華鱉養(yǎng)殖技術規(guī)程》標準規(guī)定，投入品的使用符合《NY 5071-2002 無公害食品 漁用藥物使用準則》和《NY 5072-2002 無公害食品 漁用配合飼料安全限量》標準規(guī)定。下一篇：一窩酥 |
| 運城鹽池大鹽 | 運城鹽池大鹽是山西省運城市鹽湖區(qū)運城鹽池的特產?！斑\城鹽池大鹽”歷史源遠流長。池鹽顆粒大，色潔白，質地純凈。不但可供人食用，也是化學工業(yè)、輕工業(yè)和制藥業(yè)的重要原料。運城鹽池大鹽獲地理標志保護產品。 運城鹽池古稱鹺海、古海，因位居黃河以東而稱河東鹽池。由于運城的建立，又使它得名運城鹽池。歷史上曾因此地傳說為“黃帝戰(zhàn)蚩尤”，蚩尤身首被分“解”之地而稱“解池”，生產的食鹽稱“解鹽”。運城鹽池盛產的食鹽曾名苦鹽、顆鹽、大鹽、河東鹽、潞鹽（因運城建城前名潞村而得名），并延用至今。 鹽，在人類生存和進化的歷程中具有不可替代的重要作用。鹽不僅滿足人的生活實用需要，是不可或缺的營養(yǎng)劑和調味品，而且在漫長的鹽的生產和制作過程中形成了以鹽為中心的獨特歷史文化。鹽文化的形成和發(fā)展對人們精神生活、道德品質、風俗習慣、生活方式均有深刻影響。運城地區(qū)是我國最古老的鹽業(yè)生產中心。在這里形成了一系列歷史悠久、底蘊豐厚、多彩多姿的鹽文化，千百年來在該地區(qū)長期傳承、積累為一筆珍貴的文化財富，理應加以切實的保護和繼承、發(fā)揚。 “運城鹽池大鹽”歷史源遠流長。池鹽顆粒大，色潔白，質地純凈。作為優(yōu)質、天然的美容產品，富含鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氯等30多種對人體有益的礦物質及微量元素，具有消炎、殺菌、定痛、止癢、去角質、美白嫩膚等功效，不但可供人食用，也是化學工業(yè)、輕工業(yè)和制藥業(yè)的重要原料。 山西省運城市鹽湖區(qū)運城鹽池，東起東郭鎮(zhèn)，沿中條山北坡，向西經西姚鎮(zhèn)、解州鎮(zhèn)底張村，北起安邑鎮(zhèn)，沿市區(qū)南部，向西經南城辦事處、西城辦事處、龍居鎮(zhèn)南部，西至車盤鎮(zhèn)喬家莊，總面積154.6平方公里 《運城市鹽湖區(qū)人民政府關于劃定運城鹽池大鹽地理標志產品保護產地范圍的請示》，運鹽政請〔2012〕21號 南風化工集團股份有限公司企業(yè)標準：Q/NFJ 03-062-2012 《運城鹽池大鹽》 運城鹽池大鹽（河東大鹽）質量技術要求 一、原料及輔料要求 1．原料：保護區(qū)內鹽池鹵水。 2．輔料：符合國家化妝品相關法律法規(guī)要求。 二、生產工藝 鹵水曬制→采集→篩分→配制→檢驗→計量包裝→成品。 三、關鍵生產工藝 鹵水曬制：選用≥45、≤30，濃度≥Be的新鹵水，Na、Mg離子比值＞2，在20至40℃的氣溫下，自然蒸發(fā)至27.5-Be鹵水濃度，形成天然結晶鹽。 四、質量特色 1．感官特色：外觀呈顆粒狀，淡青色或淺粉色，色澤均勻。 2．理化指標： 項目 指標 硫酸根（以計）%（質量分數） 1.0-6.0 3. 安全和其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 下一篇：運城鹽池黑泥 |
| 臨晉江石榴 | 江石榴是臨猗縣的歷史名產。據《博物志》記載： “西漢張騫出使西域，得榴種以歸?！背踔灿隗P宮，后“榴花遍近郊?！碑敃r臨晉稱解縣，因地近國都，為甸服之地。加之城北二坡臺垣，峨嵋環(huán)抱，避風向陽，土層沃厚，水質甘甜，極宜石榴生長，故江石榴在臨晉的栽植已達兩千余年。歲月更迭，滄桑變遷，歷經臨晉數代人的選純培優(yōu)，江石榴乃應運而生!唐代大詩人白居易曾以“爛漫一欄十八株，根株有數花無數，日射血珠將滴地，風霜火焰欲燒人”的優(yōu)美詩句，盛贊臨晉江石榴的美好景象。江石榴初植于漢代，盛于唐代，明朝萬歷年間又貴為皇室貢品，民國初年獲山西省第一次實業(yè)展覽會獎勵，一九九六年又先后獲山西省首屆水果展評會和北京國際水果及技術設備展評會兩項金獎，在全國各地享有很高的聲譽。臨晉江石榴也因此鑄就了唐風漢韻明貢品，改革盛世奪金杯的輝煌與大器。 臨晉江石榴果個碩大，平均單果重量為450--650克，最大果重達1860克。其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，宛如寶石，味道酸甜可口，營養(yǎng)成分豐富，據北京農大測定：江石榴含水量水分79％，碳水化合物17％，粗纖維2.5％，糖類17％，有機酸0.76％。維 生素c每百克籽粒中含ll克，并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質。它具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明日醒腦等醫(yī)療保健作用。江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂、澀腸醫(yī)痢之功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強的吸附能力，它枝葉繁茂，花果同枝，不但能夠凈化空氣，還是廠礦、道路及庭院美化綠化的首選樹種。臨晉群眾久有前槐后榆中石榴的庭院栽植綠化習慣和格局。江石榴的嫩葉，可制作風味獨特的榴葉茶，有清熱解毒之功效。本草綱目載：江石榴的花經炮制處理和鐵丹同服，一年可變白發(fā)如漆。江石榴歷來被譽為多子多福的象征，成為人們饋贈親友，祝福佳節(jié)的珍果佳肴。 科學研究證實，每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40％，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)1個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質之 一。同時，石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級明星”。 栽植江石榴投資小、易管理、見效快，市場前景廣闊。按株行距2×3米，畝栽110株為宜，栽后三年掛果，五年豐產，畝產可達1500公斤，畝收益可達8000余元。2001年，江石榴在北京市場上創(chuàng)下了單果售價200元的最高紀錄。 近年來，臨晉人民在各級領導的支持下，充分發(fā)揮得天獨厚的地理優(yōu)勢和歷史名果的產業(yè)優(yōu)勢，大力調整種植結構，不斷開發(fā)江石榴生產，全縣的江石榴面積已達到三萬余畝，總產量達4500萬公斤，年總產值達8000余萬元，逐步形成了一個集基地栽培、貯藏保鮮、果 汁加工、科技示范、市場營銷、觀光旅游為一體的低投入、高效益的朝陽產業(yè)和富民工程。 五月榴花紅似火，十月碩果賽紅燈。當您踏上桑泉這片熱土，觀石榴之風韻，嘗石榴之甘醇，品石榴之文化，領略天下之奇樹、九州之名果的俏麗與華貴，成就您的生意興隆和事業(yè)輝煌之時，您能不為之所陶醉，為之而嘆服嗎 江石榴協會每年可向社會提供苗木50萬株，優(yōu)質鮮食江石榴500萬公斤。 臨晉江石榴 地域范圍 臨晉江石榴產區(qū)位于山西省南部橫跨臨猗縣境的峨嵋?guī)X二坡臺地，包括東張鎮(zhèn)、耽子鄉(xiāng)、臨晉鎮(zhèn)、嵋陽鎮(zhèn)、北景鄉(xiāng)、猗氏鎮(zhèn)六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及47個行政村，現總生產面積2000公頃、產量4.5萬噸、產值1.5億元，保護范圍位于東經110°17′30.7″—110°54′38.9″，北緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東西長55公里，南北寬2公里，可用于發(fā)展江石榴的面積為16.5萬畝。境內海拔為500米左右，東南與運城市接壤，西南與永濟縣毗鄰，西瀕黃河與陜西省合陽縣相望，北面弧峰橫秀與萬榮縣相連。 產品品質特性特征 臨晉江石榴果個碩大，平均單果重450—650克，最大果重達1860克，其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，味道酸甜，營養(yǎng)成份豐富，據北京農大測定：江石榴含水量水分≥78%，碳水化合物≥17%，粗纖維≥2.5%，糖類≥17%，有機酸≥0.76%。維生素C每百克籽粒中含約11克并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質。據農業(yè)部農產品質量安全中心，產品品質檢測報告說明：江石榴總碳水化合物、核黃素、硫胺素、維生素等多種礦物質含量均高于普通石榴，同時還含有天冬氨酸、谷氨酸等15種有機酸。具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明目醒腦等醫(yī)療保健作用，江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂，澀腸醫(yī)痢等功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強的收附能力，對保護環(huán)境凈化空氣有較大的作用，江石榴的嫩葉，可制作風味獨特的榴葉菜，有清熱解毒之功效。另外科學研究證實每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將人體氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇，即使停止飲用，這種奇特的效果仍將維持一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質之一。同時，石榴汁的多酚含量比綠茶多得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級名星”。產地及農戶使用的農藥化肥等均需在協會建立的物資服務部統(tǒng)一購買，所用物資必須“三證”齊全，標簽明顯，并有詳細的使用說明。使用時要有技術人員進行監(jiān)督和指導。對每批商品要嚴格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農戶編號做好登記，才能進行市場銷售。安全要求：臨晉江石榴的安全衛(wèi)生指標符合《山西無公害江石榴生產技術規(guī)程》（-------地方標準DB14/87-2001）的規(guī)定。下一篇：三管白水杏 |
| 永濟蘆筍 | 牋牋永濟是全國最大的蘆筍生產基地,現種植面積8萬畝,采筍面積6萬畝,總產3.2萬噸,主要集中在蒲州、文學、栲栳、韓陽等黃河灘涂地帶。蘆筍又名石刁柏,嫩莖是含多種營養(yǎng)物質的高檔蔬菜,被譽為世界十大名菜之一,所產蘆筍有青筍、白筍兩種,白筍色澤潔白、光潔無斑點。綠筍表色濃,條形光直、口味清爽、質脆、風味獨特、營養(yǎng)豐富,尤其是蘆筍對人體細胞的癌變具有很大的抑制作用,是目前世界上最為有效的防癌保健食品之一,產品被本地蘆筍加工企業(yè)加工后,遠銷荷蘭、西班牙等歐洲國家。( 永濟) |