| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 十萬山牛大力 | 牛大力，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯。牛大力長于深山幽谷之中，氣味甘香，性溫和，具有壯陽，養(yǎng)腎補虛，強筋活絡，平肝、潤肺之功效。 防城港上思縣十萬大山森林多為原始，大山里的溫度、濕度最適合種植中草藥。上思縣當?shù)亟Y合山區(qū)的自然條件和資源優(yōu)勢，通過政府幫扶，企業(yè)幫帶的發(fā)展模式，培育發(fā)展了牛大力等特色中草藥。牛大力已經(jīng)成為十萬大山的一張名片。 廣西壯族自治區(qū)防城港市行政區(qū)域內(nèi)上思縣的南屏瑤族鄉(xiāng)、平福鄉(xiāng)、那琴鄉(xiāng)、公正鄉(xiāng)、思陽鎮(zhèn)、在妙鎮(zhèn)、叫安鎮(zhèn)、華蘭鎮(zhèn)，東興市的東興鎮(zhèn)、江平鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)，防城區(qū)的十萬山瑤族鄉(xiāng)、灘營鄉(xiāng)、扶隆鄉(xiāng)、大菉鎮(zhèn)、峒中鎮(zhèn)、華石鎮(zhèn)、那良鎮(zhèn)、文昌街道（僅含佛堂村）、珠河街道（僅含石嶺村），港口區(qū)的光坡鎮(zhèn)。 《防城港市人民政府關于確定十萬山牛大力地理標志產(chǎn)品保護范圍的通知》防政發(fā)〔2017〕1號 防城港市地方標準：DB450600/T001-2016 《十萬山牛大力生產(chǎn)技術規(guī)程》 下一篇：上思魚元魚餅 |
| 天琴 | 是壯族支系偏人的彈撥弦鳴樂器。偏語稱鼎叮。由樂器發(fā)聲諧音而得名。歷史悠久，形制獨特，音色圓潤明亮，常用于獨奏或為歌、舞伴奏，深受偏人喜愛。流行于廣西壯族自治區(qū)防城各族自治縣、寧明和龍州等地。至今已經(jīng)有上千年歷史。 已在壯族支系偏人中流傳。原為天婆（巫婆）為人禳災治病時所用，后來，這種巫術性質(zhì)的彈琴歌舞演變?yōu)槿罕娦缘膴蕵坊顒?，但仍稱唱天、彈天、跳天。所用樂器便稱天琴。傳統(tǒng)天琴長約120厘米。琴桿木制，雕龍紋。琴頭雕成鳳形、帥印、太陽或月亮形，左右各置一木制弦軸。琴筒用葫蘆或麻竹筒制。呈半球狀，厚10厘米，前11膠麻竹殼或薄桐木板，面徑11厘米，后端鏤刻花紋為音窗。竹制琴碼，張絲弦。琴體各部可拆裝組合，便于攜帶?，F(xiàn)代天琴，琴桿長90厘米、呈半圓柱狀，桿身無飾。琴頭平頂，琴筒天麻竹或鐵制，圓形，直徑10厘米，蒙蛇蟒皮，張絲弦或尼龍弦。定弦c1、g或d1、g。里弦定高音，外弦定低音。音域g—g3。 天琴的傳說 傳說在很早以前，在十萬大山南麓的壯族偏人山寨里，有一對非常要好的青年人，男的叫農(nóng)端，女的叫農(nóng)亞，兩人經(jīng)常結伴上山砍柴。有一天，兩人在一個巖洞口聽到洞中傳來悅耳的 “叮咚”之聲，循聲而入看見一個水潭，上面巖壁中滲出許多小水珠正向潭中滴落。他倆聽著這美妙動人的樂音，頓覺心曠神怡、耳聰目明。他倆想把這神奇的聲音帶回山寨去，讓鄉(xiāng)親們一起來分享。農(nóng)亞想了想說道：“我們何不做一個也能發(fā)出這種聲音的東西呢?”于是二人在山中找來一個葫蘆殼、一根木桿，將木桿插進葫蘆里，繃上野藤的細絲條，果然彈出 了“鼎?！敝?，恰似“叮咚”的山泉之音。山寨里的人們聽了無不拍手稱贊，一位長者還以發(fā)音把它叫作“鼎?！薄｀l(xiāng)親們照樣學做起來，鼎叮很快盛行全寨。琴聲傳到天上，玉皇大帝派天使下凡將農(nóng)端、農(nóng)亞召去，后來他倆在天上成了歌仙，終日給玉皇大帝彈琴唱歌， 難得下凡。為消除鄉(xiāng)親們的思念，每年正月初一到十五，趁天門開啟之時，他倆便趕回凡間 與鄉(xiāng)親們聚會歌舞。平時偏人有事相求，也焚香請他們下來歌舞一番。這種活動后來成為固定形式，定名為“跳天”。直到今天，每逢壯族傳統(tǒng)節(jié)日，偏人都要舉行群眾性的“跳天”文娛活動。鼎叮則是這種活動中使用的唯一樂器，故此稱之為天琴。?下一篇：蘿卜櫻炒紅螺 |
| 八角 | 也叫“大料”、“大茴香”、“八角茴香”，是一種常用于燉肉的調(diào)味佳品，且可提煉八角茴油，是著名的香料。八角樹的果實由幾個小瓣合成星芒狀，多數(shù)有八個角，因而得名。廣西是我國八角的主要產(chǎn)區(qū)，防城港市又是廣西八角的重要產(chǎn)地之一，栽培八角的歷史已有幾百年，產(chǎn)量占廣西三分之一，質(zhì)量也較好。下一篇：十萬山牛大力 |
| 防城港卷粉 | 防城卷粉是選用優(yōu)質(zhì)大米（一般的大米沒有韌性），經(jīng)過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用；然后用勺把約八十克的米槳均勻地倒在蒸格（已經(jīng)燒開的鍋）上蓋好；等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，蝦肉等組成）均勻地灑在薄薄的.透明的.細膩潤滑的米粉上，再用一條細細的竹子一卷；一條晶瑩透亮，熱氣騰騰的卷粉就到了你的面前，你的面前早已有了一碟肉未上湯，你可以把卷粉放到湯碟上慢慢享用，你能吃醋的話，也可以加醋；一般每人能吃五條吧，很便宜的。 防城卷粉是七九年越南排華時華僑同胞傳回去來的；開始是一兩家，發(fā)展到現(xiàn)在就很多了，有條小街兩面都是粉店；如果你想去吃卷粉，隨便在哪個地方，只要你花2元錢坐上三輪車，叫他到卷粉店就行了，很容易找的呀。如果你到防城港市的防城區(qū)，請你去品賞一下全廣西獨一無二的防城卷粉，這可是早餐的最佳選擇喲。 請你去品賞一下全廣西（有可能是全國）獨一無二的防城港卷粉，這可是早餐的最佳選擇喲。防城港卷粉是選用優(yōu)質(zhì)大米（一般的大米沒有韌性），經(jīng)過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用；然后用勺把約80克的米槳均勻地倒在蒸格（已經(jīng)燒開的鍋）上蓋好；等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，蝦肉等組成）均勻地灑在薄薄的.透明的.細膩潤滑的米粉上，再用一條細細的竹子一卷；一條晶瑩透亮，熱氣騰騰的卷粉就到了你的面前?！ ⌒畔碓矗焊劭趨^(qū)政府網(wǎng)下一篇：天琴 信息來源：港口區(qū)政府網(wǎng) |
| 防城港魷魚 | 魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。 槍烏賊科（Loliginidae；squid）， 頭足綱的一科，通稱槍烏賊。約有50種。?；顒佑跍\海中上層，垂直移動范圍可達百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。 卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。 中國槍烏賊（俗稱“魷魚”），肉質(zhì)細嫩，干制品稱“魷魚干”，肉質(zhì)特佳，在國內(nèi)外海味市場負有盛名，年產(chǎn)4～5萬噸，主要漁場在中國福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。 魷魚是最有名的海味珍品，其品質(zhì)上乘，含有大量的蛋白質(zhì)和少量脂肪，還含維生素A，B1，B2等，鮮食和干制均可，是宴會上不可缺少的海珍品 ( 防城港)下一篇：桂皮 |
| 上思黃欖 | 黃欖又名青橄欖。果味先澀后甘，生食可以解渴，解煤氣中毒，治喉嚨中毒，亦可加工成甜欖，甘草欖和順纜等果脯。將欖果搗爛鹽腌汁液治魚骨鯁喉有特效 (防城港) 橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，原產(chǎn)中國?！疤胰钏拈蠙炱摺?，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達500多千克。橄欖樹每結一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。 橄欖樹高，在果子將熟時，用木釘釘樹，再放少許鹽入樹皮內(nèi)，果實一旦成熟便自落。橄欖果生食甚佳，用蜜漬、鹽藏后可運到遠方。橄欖樹枝如黑膠的，燒烤時氣味清烈，稱為欖香。 下一篇：防城港魷魚 |
| 上思香豬 | 上思香豬為本地豬品種，屬華南型，毛黑白相間，豬體結實，身短嘴圓，腳矮骨細，養(yǎng)至40公斤左右宰食最佳。經(jīng)過加工配料烤制的香豬，色澤金黃，皮酥肉嫩，不腥不膩，色、香、味俱全。 上思香豬，歷史悠久，遠銷香港，名傳國外。一八三四年開始有養(yǎng)殖香豬的記載，"豬崽以百讀村為著名，因該村池井之水喂豬其肉分外香美故相傳為上思香豬最好也蓄養(yǎng)豬不外糠米而亦由于水性如城內(nèi)莫家港有一池來養(yǎng)豬小腸必成 胎脆而且香" ，從記載中看到，上思香豬不是一個品種，而因水性育成此種香豬。 上思香豬具有肉細嫩、香、脆、皮薄的特點，可燒烤、炒、臘等多種吃法，曾銷往香港等地，知名度很高，70-80年代外貿(mào)部門還收購本地乳豬供香港市場。 香豬肉含蛋白質(zhì)高、脂肪低、營養(yǎng)全面，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，是綠色的保健食品。下一篇：天桃 |
| 上思香菇 | 香菇，俗稱香信，產(chǎn)于十萬大山，是縣內(nèi)傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是在每年冬11月-12月選天氣晴朗的日子，將能生長香菇的樹木歡伐倒地（能生長香菇的樹有46種，常見的有菇豆杜英、楓樹、楮樹等），待二、三個月后把樹桿砍成若干段，用刀斧將木表皮成若干刀口，然后擱放于濕潤、蔭涼的溝邊或樹根下，待第二年冬季即開始長菇。用這種傳統(tǒng)方法生產(chǎn)出來的香菇雖個小，但菇肥肉厚，色澤棕黃，醇香脆嫩，營養(yǎng)豐富。 |
| 桂皮 | 桂皮是肉桂樹的樹皮，有名的香料。上好的桂皮皮細肉厚，顏色烏黑或呈茶褐色，斷面呈紫紅色，油性大，味道鮮美。 肉桂多產(chǎn)于廣西中部、南部和東南部的平南、容縣、防城等縣市，其中以平南肉桂質(zhì)量最好，稱“陳桂”。 桂皮也是重要的中藥，自古以來與北方的人參、鹿茸齊名。廣西桂皮900多年前就已遠銷歐州，如今桂皮成為廣西重要的出口商品。國外把桂皮稱為“西桂”。 下一篇：八角 |
| 鱉 | 鱉亦稱“水魚”，是一種淡水水產(chǎn)珍貴動物。其營養(yǎng)價值很高，鱉肉味鮮細嫩，是賓宴上的佳肴，水魚燉雞名揚四方。它又是滋陽益氣的補品。甲骨可入藥，主治陽虛勞熱骨蒸等癥 ( 防城港)下一篇：上思黃欖 |
| 芒編 | 芒編是利用十萬大山出產(chǎn)的一種咖啡色芒箕藤的心，皮編織成各種生活用具，既有實用價值，又有觀賞價值?，F(xiàn)生產(chǎn)有芒心提藍、圓花籃、六角碟、六角藍花瓶和果碟；香水架、茶托、坐墊等四十多中產(chǎn)品。芒箕涼席，是一種受歡迎的產(chǎn)品。夏天，人們睡到這種席，頓覺異常涼爽。不少游客到防城，都想購買一張做紀念 ( 防城港)下一篇：鱉 |
| 上思魚元魚餅 | 魚元和魚餅是十萬大山北麓壯族人歷來最喜歡的魚類菜譜，婚宴酒席上都會有這兩種菜譜出現(xiàn)。魚元和魚餅一般用鯪魚來做比較好吃，因為鯪魚肉質(zhì)結實，吃起來香脆清甜鮮嫩，非常爽口，也有用其他魚類做的，如白鯪魚。魚元銀白色球形狀象征著銀錠；魚餅金黃色球形狀（放涼后金色的球形有些凹）象征著金子。魚元和魚餅在一起寓意著“金銀財寶滾滾而來”。 信息來源：上思縣人民政府門戶網(wǎng)站下一篇：上思香菇 信息來源：上思縣人民政府門戶網(wǎng)站 |
| 蘿卜櫻炒紅螺 | 蘿卜櫻炒紅螺 紅螺肉含豐富的蛋白質(zhì)，無機鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目等作用，用紅螺炒蘿卜櫻，除去了海鮮的腥味，是夏季必備的營養(yǎng)佳肴。 下一篇：碳烤香豬 |
| 碳烤香豬 | 碳烤香豬 采用上思產(chǎn)的小型香豬，乳豬，體型在15-20斤左右，用傳統(tǒng)炭爐烤制，烤前先加入各種調(diào)料香料腌制大約一個小時，等調(diào)料充分滲入豬肉中時即可上爐烤制?？局茣r要保持穩(wěn)定的火候，待豬皮開始轉(zhuǎn)色時，再刷上一層山茶油，以便把香豬的皮層炸脆，直至皮呈棗紅色時即可出爐?？竞蟮纳纤枷阖i色澤艷麗、誘人，香味撲鼻。 下一篇：如意串燒蝦 |
| 上思甜筍 | 甜筍 |