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鳳山世界地質(zhì)公園為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　▲P山世界地質(zhì)公園位于廣西河池市鳳山縣，總面積50平方公里，由三門(mén)海天窗群旅游景區(qū)、江洲仙人橋旅游景區(qū)、鴛鴦泉旅游景區(qū)、樂(lè)業(yè)鳳山世界地質(zhì)公園洞穴博物館、巴臘猴山景區(qū)、夢(mèng)娥瑤寨景區(qū)組成，公園以巖溶地質(zhì)為特征，分布有巖溶峰叢、峰林、水平洞穴、地下河、天窗、豎井、天坑、天生橋、邊緣坡立谷、溶蝕洼地等眾多的巖溶地質(zhì)遺跡景觀，是中國(guó)巖溶地質(zhì)資源豐富、分布地域廣闊、類(lèi)型獨(dú)特的國(guó)家地質(zhì)公園，也是世界上大型洞穴廳堂數(shù)量較多、密度較大的世界地質(zhì)公園。　　作為國(guó)家地質(zhì)公園，鳳山是我國(guó)大型洞穴分布最為密集的地區(qū)，擁有世界大型石筍群、世界天窗群、世界最高的地下溶洞峽谷、中國(guó)跨度第二的天生橋、千古之謎鴛鴦泉等獨(dú)特的地質(zhì)遺跡景觀。同時(shí)作為多民族縣，藍(lán)衣壯族、藍(lán)靛瑤族、高山漢族構(gòu)成了獨(dú)具特色的“藍(lán)”色地帶;作為革命老區(qū)，鳳山是書(shū)寫(xiě)著鄧小平同志“百色風(fēng)雷，兩江紅旗”歷史的地方?！　?jù)介紹，具有特殊地質(zhì)科學(xué)意義、稀有性、美學(xué)價(jià)值和教育功能的重要地質(zhì)遺產(chǎn)，才能入選“世界地質(zhì)公園”。2010年10月3日，在希臘舉行的世界地質(zhì)公園新成員評(píng)審會(huì)上，中國(guó)鳳山地質(zhì)公園和樂(lè)業(yè)大石圍天坑群地質(zhì)公園聯(lián)袂成功入選世界地質(zhì)公園，成為廣西第一個(gè)世界地質(zhì)公園旅游景區(qū)。

　　江洲仙人橋　　江洲仙人橋，位于鳳山縣城西南方向60公里的江洲瑤族鄉(xiāng)鳳平村，距江洲鄉(xiāng)政府僅有1公里。它形成的地址年代為古生代二疊紀(jì)，距今已有2億多年的漫長(zhǎng)歷史，為喀斯特地形地貌。它那秀麗景觀畫(huà)面已多次上了中央電視臺(tái)和廣西電視臺(tái)，《廣西日?qǐng)?bào)》、《河池日?qǐng)?bào)》、《地質(zhì)礦產(chǎn)報(bào)》也刊登過(guò)。　　傳說(shuō)很久很久以前，有一位仙女下凡，常與凡夫隔河對(duì)歌。一天，天公不作美，烏云密布，天昏地暗，狂風(fēng)四起，即可傾盆大雨，山洪暴發(fā)，把仙女和凡夫兩人全身衣服淋濕透，歌聲也淹沒(méi)在-之中，仙女急中生智，長(zhǎng)袖一拂便形成一座大橋，把兩人遮住，故現(xiàn)任橋由此得名。當(dāng)?shù)剡€有不少傳說(shuō)，有說(shuō)此橋與天峨更新仙人橋是一對(duì)恩愛(ài)的夫妻，他們?yōu)槿碎g更多相愛(ài)的人能成婚相伴，白頭偕老，成仙后話為天生橋，引渡人間真情愛(ài)戀。當(dāng)?shù)乩习傩諅鞯米疃嗟倪€是這么個(gè)故事：據(jù)說(shuō)古時(shí)官府見(jiàn)江洲一帶山清水秀，風(fēng)景優(yōu)美，擬在此設(shè)洲治。認(rèn)為地靈必定人杰，后代子孫定能世襲祖業(yè)，飛黃騰達(dá)，富貴榮華，永興不衰。但經(jīng)風(fēng)水先生勘測(cè)，卻嫌土薄水淺，要出達(dá)官貴人，還要將龍趕來(lái)，有了為胸的龍脈，人才貴旺。要趕龍來(lái)，必須要將架設(shè)兩座橋，否則龍脈就來(lái)不了。玉皇大帝聽(tīng)奏報(bào)，便派一隊(duì)仙人斧子前來(lái)架橋。父子倆到此后商定，兒子在此架，父親在鳳平架，到時(shí)架好同時(shí)同時(shí)放炮向玉皇大帝報(bào)喜。兒子在天上時(shí)成天尋歡作樂(lè)，無(wú)所事事，老子很不高興，現(xiàn)能來(lái)做番事業(yè)，心中歡喜。他料定兒子懶慣了，不會(huì)架得很快的，便悠然自得地喝酒作樂(lè)，不急不忙，相信會(huì)如期完成的。兒子對(duì)老子用老眼光看人，早就心存不滿(mǎn)，這次便十分勤奮地干起來(lái)，讓老子落后。他很快就把橋架好了，并不等老子通報(bào)，先放炮向玉帝報(bào)喜。這天老子在夢(mèng)中被炮聲驚醒，幾乎不相信這是事實(shí)，他自己的橋才壘了一雙橋墩呢，這小子就那么快？踉蹌跑過(guò)來(lái)一望，只見(jiàn)兒子手舞足蹈，一座天橋如長(zhǎng)虹飛渡，氣象萬(wàn)千。老頭嘆道：萬(wàn)般能耐是后生啊！此后候江洲因此橋龍氣十足，歷來(lái)少年勤學(xué)上進(jìn)，后生們也長(zhǎng)得十分俊秀，老的都極推舉和佩服年輕的。風(fēng)水先生們說(shuō)，這地方注定會(huì)發(fā)起來(lái)，要出的大貴人、大富翁的。人們對(duì)這座橋敬仰非常，在這里設(shè)廟宇，在這一帶護(hù)林植樹(shù)，讓這里綠，讓這里美，使龍氣盎然，希能有求天應(yīng)，努力地維護(hù)美麗山水，相信因此日子會(huì)一天比一天更好起來(lái)。　　仙人橋處于兩山夾峙，橋兩頭連接兩邊大山，江洲小河和鳳山至江洲公路穿于其下，儼然像一座天然拱橋。它跨度長(zhǎng)118米，寬76米，高58米。從遠(yuǎn)處眺望，巍峨雄偉，氣壯山河，在橋下觀看，寬廣無(wú)比，倍感心曠神怡。橋拱下面千奇百異的石乳倒掛，青藤攀援，栩栩如生，秀麗壯觀。橋底兩端有供游覽的天然平臺(tái)和巖洞，也就是傳說(shuō)的仙女和凡夫?qū)Ω璧母枧_(tái)和更衣休息的地方，這里陰涼爽快、處境通幽是夏季青年男女談情說(shuō)愛(ài)的地方和獨(dú)有的避暑仙境。橋底下面江洲河緩緩流過(guò)，河水清涼碧綠，魚(yú)翔淺底，農(nóng)閑季節(jié)，壯、瑤族同胞常到此垂釣消閑，時(shí)常也釣上兩三斤中的大鯉魚(yú)，就地架鍋燒煮，大享綠色食品的天然美味?！　∥鞫藰虻子星迥┧ǖ慕ㄖ镉缹庍z址，有光緒三十四年立的百色分司王王示石牌；在清朝年間，田州土府名士將此橋題為孔滴清嵐，是田州八景之一。為紀(jì)念仙女下凡之地，每年的農(nóng)歷三月三，當(dāng)?shù)噩?、壯、漢族的少男少女都到此地搭擂對(duì)歌，尋找百年相好，這具有瑤鄉(xiāng)特色的風(fēng)俗幾千年來(lái)一直延續(xù)至今。對(duì)此天然美境，行人至此，無(wú)不拍手叫絕，確實(shí)是令人陶醉的旅游勝地。游者都會(huì)感慨地說(shuō)，到了鳳山，不游此境，那是一升最大的遺憾。

　　穿龍巖景區(qū)　　穿龍巖位于縣城內(nèi)西北面，因其古時(shí)候?yàn)槁啡瞬叫腥氤堑谋亟?jīng)之道而又名鳳陽(yáng)關(guān)。喬音河從其腹中流過(guò)。穿龍巖是由于地下水的侵蝕作用以及云貴高原地殼抬升作用形成，因奔騰數(shù)十里的喬音河下游流經(jīng)松仁村進(jìn)平包屯黑潭，從內(nèi)龍山腳冒出一截后闖入巖洞直注縣城，活象一條巨龍，隱而復(fù)現(xiàn)，穿巖入城，故古人名之日穿龍巖。其西南面石壁高約180m，130m處有一小溶洞，被稱(chēng)作鳳山的“鳳眼”，夕陽(yáng)晚照，滿(mǎn)壁金光，為鳳山八景之一“丹崖晚照”?！　〈垘r南面洞口寬約80m，高約30m，其中河床寬約20m。整個(gè)穿龍巖最寬約200m（含河床寬度），深度為400m，最高高度約100m，洞廳面積4.15萬(wàn)平方米，排名中國(guó)第五，象一個(gè)巨大的會(huì)議廳，極為壯觀，堪稱(chēng)一絕。洞內(nèi)地形呈三級(jí)，高差約15m。由于年代久遠(yuǎn)和人為活動(dòng)影響，洞內(nèi)石筍、石柱等巖洞景觀破壞較大，地面僅有三處較大的石柱，洞頂卻到處可見(jiàn)懸掛的石鐘乳、石幔、石筍。許多燕子在洞頂作窩，成群的燕子在空中飛舞。在穿龍內(nèi)洞左側(cè)巖壁有一長(zhǎng)50米、高10米的石刻長(zhǎng)廊，古今文人墨客在這里留下了許多手跡。清未南寧官客宋福基，到此揮毫道“大華山川"；民國(guó)年間廣西　　省主席黃旭初云游此地，揮筆道“奇山妙水，俯仰清高"石刻字體剛勁有力。據(jù)說(shuō)古代旅游家徐霞客曾在這里駐足留墨?！　桃艉尤缤帻堁貛r道右側(cè)峭壁之下，灘旋而激，水聲如同春雷滾地，在洞廳內(nèi)回響不絕。穿過(guò)穿龍巖后，展現(xiàn)在眼前的是一個(gè)小說(shuō)家筆下的世外桃源。這里四面環(huán)山，景色宜人，數(shù)百畝田地鑲嵌其中。喬音河從地下流出，穿過(guò)內(nèi)龍流入穿龍巖。因人工發(fā)電引水而形成的瀑布斷崖而下，如白練垂懸。游客穿過(guò)穿龍巖到此，有一種置身世外桃源的感覺(jué)，前人曾有“路入巖中別有天，人間佳景異桃源”之贊，因此又叫做桃花源?！　奶一ㄔ创┻^(guò)地下河（喬音河），就到了被譽(yù)為鳳山　　“小桂林　　”　　的松仁村。這里峰叢林立，形態(tài)萬(wàn)千，似人面、如美人。加之竹影婆娑，云鎖獨(dú)峰，稻田碧綠，久加河、喬音河如玉帶穿流其中，更是讓人留連忘返。松仁月亮山更是令人叫絕，有詩(shī)曰：晝觀山月亮，夜看月亮山！

　　萬(wàn)壽谷景區(qū)位于廣西壯族自治區(qū)西北部的鳳山縣三門(mén)海鎮(zhèn)坡心村，是世界地質(zhì)公園的核心景區(qū)，4A級(jí)景區(qū)。距南寧300公里，有高速公路，二級(jí)路貫通，行程4個(gè)小時(shí)左右；距桂林380公里，有高速公路，一級(jí)路，二級(jí)路貫通；距鳳山縣城20公里，距世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬縣城40公里；距樂(lè)業(yè)大石圍天坑群120公里?！　∝S富的鐘乳石：這里的石花石毛形狀多樣、晶瑩剔透，精美絕倫，有的像玫瑰花、有的像富貴花、有的像康乃馨......面積之廣，目前居世界發(fā)現(xiàn)之首，天然形成，鬼斧神工，令世界地質(zhì)保護(hù)專(zhuān)家嘆為觀止，并為此設(shè)立了石花石毛保護(hù)區(qū)。有學(xué)著為此感慨道：“五岳歸來(lái)不看山，萬(wàn)壽谷歸來(lái)不看石”。　　神奇的地質(zhì)奇觀：喀什特地質(zhì)遺址，世界地質(zhì)公園的核心，自然天成的景區(qū)，有天坑、天生橋、峽谷、天窗、石林......千萬(wàn)年變化形成，有180米大廳，巨大的天生橋。地下暗河可以漂流，充滿(mǎn)神奇與變幻，山峻谷幽。景色冠巴馬?！　壑矗赫嬲拈L(zhǎng)壽源頭，經(jīng)三門(mén)海流進(jìn)同壽山水景區(qū)，再流進(jìn)巴馬，形成地面明河，就是長(zhǎng)壽母親河盤(pán)陽(yáng)河，這里蘊(yùn)含很高的負(fù)氧離子，水質(zhì)清澈，富含有益礦物質(zhì)，令人心曠神怡，谷中鐘乳石神似長(zhǎng)壽老人，長(zhǎng)發(fā)飄逸，長(zhǎng)壽神神情悠閑，“不拜長(zhǎng)壽神，枉稱(chēng)長(zhǎng)壽游?！背Ｓ稳f(wàn)壽谷可以增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。　　珍稀植物：谷中長(zhǎng)壽草【學(xué)名報(bào)春苣苔】，是國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物，植物中的大熊貓，吸天地之精華，只能在極為潔凈的益于延年益壽的環(huán)境下生長(zhǎng)，極為珍貴，是萬(wàn)壽谷景區(qū)作為長(zhǎng)壽養(yǎng)身勝境的強(qiáng)大標(biāo)簽。真可謂“谷中游一日，養(yǎng)生又延年！”　　革命圣地：紅七軍兵工廠遺址。是目前保存最好，最原始的革命遺址，見(jiàn)證了歷史的峰火硝煙?！　?/p>

　　鴛鴦湖景區(qū)　　鴛鴦湖以風(fēng)光秀麗、環(huán)境清幽雅靜且富于神話傳說(shuō)而聞名遐爾。晚清名士羅云錦曾游此湖留下了這樣一首詩(shī)：“鴛鴦湖水映碧天，岸柳曳-自春。識(shí)得此中真福地，更于何處覓仙鄉(xiāng)？　　鴛鴦湖位于鳳山縣城東部約1.5公里的鳳凰山腳下，是兩口并排、相隔30多米的大水潭。右潭水清澈如鏡，水中游魚(yú)歷歷可數(shù)；左潭水色渾濁，略呈黃色。當(dāng)?shù)厝嚎偡Q(chēng)水色清澈的右潭為母塘，水色渾濁的左潭為公潭，俗稱(chēng)“公母塘”。兩塘的水均從鳳凰山腳下涌出。潭水常流不息，從不干涸。鴛鴦湖風(fēng)景秀美，環(huán)境幽雅。　　傳說(shuō)，古時(shí)候鳳凰山上花木繁茂，百鳥(niǎo)仰慕，紛紛飛來(lái)筑窩安巢，其中有一對(duì)是鳳凰鳥(niǎo)。山下是一片肥沃的土地，住有人家，男耕女織，生活幸福美好。一天，來(lái)了一個(gè)魔鬼，它使出魔法，使天不下雨，土地干涸，禾苗即將枯死，老百姓種下的莊稼顆粒無(wú)收，生活無(wú)靠。山上的那隊(duì)鳳凰鳥(niǎo)見(jiàn)此情景，非常氣憤，飛來(lái)與魔鬼評(píng)理。但魔鬼毫不講理，還試圖施展魔法除掉鳳凰鳥(niǎo)，經(jīng)過(guò)一番你死我活的決斗，鳳凰鳥(niǎo)終于將魔鬼叮死。老百姓非常高興，紛紛來(lái)向鳳凰鳥(niǎo)道謝，但他們一看田間的禾苗即將枯死，又皺起眉頭。鳳凰鳥(niǎo)看著老百姓愁眉苦臉的樣子，沉重了片刻，便對(duì)大家說(shuō)：“請(qǐng)大家放心，我們有不能法解決水的　　問(wèn)題?！闭f(shuō)罷，往鳳凰山腳下飛去。突然轟隆一聲巨響，山下即刻出現(xiàn)了兩口清泉，泉水不停地噴涌出來(lái)，灌溉良田，搶救禾苗，形成水潭。人們明白這兩口水潭即是那對(duì)鳳凰的化身。為了紀(jì)念它們稱(chēng)這兩口潭為“公母潭”，并流傳了一首歌謠：“鳳凰山上鳳凰鳥(niǎo)，化為山下鴛鴦湖，鴛鴦湖水賜甘露，子孫萬(wàn)代得幸福?！?/p>

　　三門(mén)海生態(tài)旅游區(qū)　　三門(mén)海生態(tài)旅游區(qū)位于廣西壯族自治區(qū)西北部的鳳山縣袍里鄉(xiāng)坡心村，是世界喀斯特地貌典型的核心地帶。距南寧300公里，有高速公路，二級(jí)路貫通，行程4個(gè)小時(shí)左右；距桂林380公里，有高速公路，一級(jí)路，二級(jí)路貫通；距鳳山縣城20公里，距世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬縣城40公里；距樂(lè)業(yè)大石圍天坑群120公里?！　√齑?，是喀斯特旅游資源的新族，有極高的旅游觀賞價(jià)值。三門(mén)海景區(qū)的天窗就有七個(gè)之多，是串珠式天窗群，并列排成北門(mén)七星狀，在世界旅游資源中是絕無(wú)僅有的，意大利著名的科考探險(xiǎn)家諾薩里奧盧基里博士指出：“鳳山三門(mén)海天窗群奇觀，串珠式塌陷，興山、水、洞、天渾然一體，時(shí)屬世界罕見(jiàn)，獨(dú)一無(wú)二”。　　三門(mén)海亦因此被國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者稱(chēng)為“世界之窗”。三門(mén)海天窗群集山、水、洞、天為一體，蔚為壯觀，神秘的地下河資源，奇妙壯麗的喀斯特湖，喀斯特泉、大型溶洞群、天坑群、天窗群、天生橋等喀斯特地貌的所有特征都集中體現(xiàn)于三門(mén)海景區(qū)內(nèi)，夠成了名副其時(shí)的喀斯特世界地質(zhì)公園?！　【皡^(qū)氣候宜人，年均溫度19度，冬暖夏涼，負(fù)氧離子含量高達(dá)10000個(gè)以上，素有天然氧吧之稱(chēng)。三門(mén)海坡心河是世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬盤(pán)陽(yáng)河流域長(zhǎng)壽帶的源頭，景區(qū)內(nèi)居民不到4000人，但有百歲壽星就有4個(gè)之多，壽星比例高達(dá)千分之一，可以說(shuō)是世界上百歲壽星最密集的地方。

　　鴛鴦洞景區(qū)　　鴛鴦洞位于鳳山縣城東面，鳳凰山腰，海拔700余米，為云貴高原南緣巖溶中高位雙層溶洞，洞中石柱、石筍、石幔琳瑯滿(mǎn)目，形態(tài)動(dòng)人，栩栩如生，有龍騰虎躍，巨龍盤(pán)繞，大瀑奔流，也有奇浪飛濺，鴛鴦戲水，銀碟飛舞。洞口高7.5m，寬12m，景觀秀麗，仰可手指日月，俯可暢飲鴛鴦泉。洞長(zhǎng)480米，最寬處320米，巖廳最高點(diǎn)52米，面積為2.5萬(wàn)平方米，洞內(nèi)大廳規(guī)模宏大，排名中國(guó)第十?！　亩纯谶M(jìn)入便是第一層洞，游程迂回全長(zhǎng)1200米，洞中乳石崢嶸，氣勢(shì)恢宏，奇石造形精妙，宏大之處，景含群山之狀，氣勢(shì)磅礴，石筍高達(dá)36.4m，排名世界第二，象擎天巨柱直插天空，20m以上高度的石筍約15個(gè)，6m左右高度的石筍更是不計(jì)其數(shù)，在多處聚集形成了奇特的洞中石林景觀。洞內(nèi)最大的石幔高約15m，寬6m，顏色潔白，酷似飛流直下的瀑布，剎那間結(jié)成了冰柱，凝固在這美麗的鴛鴦洞中。

　　陰陽(yáng)山

　　江洲地下長(zhǎng)廊　　江洲地下長(zhǎng)廊景區(qū)位于廣西河池市鳳山縣江洲瑤族自治鄉(xiāng)境內(nèi)。距縣城45千米，距南寧300千米，距河池市160千米。南寧、河池至鳳山公路均可通達(dá)。是全世界發(fā)育于二迭系可溶巖地層中第一長(zhǎng)洞，整個(gè)洞穴系統(tǒng)發(fā)育有多個(gè)塌陷天窗和豎井?！　∧壳耙褱y(cè)量旱洞長(zhǎng)度370000米。洞腔由巨大的廊道和眾多大型廳堂組成，全洞洞道平均半徑28.6米。共發(fā)育了25個(gè)地下廳堂，面積介于4000—18500平方米之間，其中8個(gè)大廳面積大于10000平方米。洞內(nèi)鐘乳石類(lèi)景觀主要為體量較大的石筍、石柱、流石壩、石田、穴珠等重力水沉積形態(tài)以及俏麗奇異的卷曲石等非重力水沉積形態(tài)物質(zhì)。

　　介紹 　　小三峽既有長(zhǎng)江三峽的壯觀，又兼具漓江的秀美，峽谷兩岸的山谷地帶翠竹依依，同時(shí)分布著大片的野蕉林，而恐龍時(shí)代的植物“活化石”桫欏也生長(zhǎng)其中，構(gòu)成極具美麗的生態(tài)探險(xiǎn)游景區(qū)；許多山峰上面天然自成許多凹陷進(jìn)去的部位，是攀巖愛(ài)好者的絕佳選擇場(chǎng)所，一打聽(tīng)，這里果真舉辦過(guò)好多次攀巖比賽；至于雄獅盼日、金龜盼日、蝙蝠展翅、莫一神像等惟妙惟俏的景點(diǎn)，則不時(shí)激起游人的陣陣驚喜呼聲。 　　 　　 廣西河池市

　　介紹　　鳳山三門(mén)海旅游景區(qū)是目前世界洞穴協(xié)會(huì)確認(rèn)為世界上唯一的水游天坑的景區(qū)，是一個(gè)自然景觀、長(zhǎng)壽文化和革命歷史遺存融為一體的我區(qū)旅游具備國(guó)際級(jí)品位的旅游景區(qū)?！　∪T(mén)海天窗群規(guī)模最大、景觀最奇特壯麗。這里發(fā)育有七個(gè)巖溶天窗（天坑），并以坡心地下河出口洞段形成的數(shù)平方公里面積的明湖和暗湖串在一起，目前有三個(gè)天窗由自然通道可乘船入內(nèi)，使人感覺(jué)到山中有海、海上有門(mén)的神秘的感覺(jué)，“三門(mén)海”因此而得名。 　　 廣西河池市

鳳山縣革命烈士公園為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。　　鳳山縣革命烈士公園

　　紅七軍21師三門(mén)海秘密兵工廠　　紅七軍21師三門(mén)海秘密兵工廠位于鳳山縣巖溶?chē)?guó)家地質(zhì)公園三門(mén)海世界天窗群景區(qū)南天門(mén)天窗景點(diǎn)內(nèi)，南天門(mén)是一個(gè)大溶洞，洞廳高100米，寬150米，為江洲地下長(zhǎng)廊的一個(gè)天井，兵工廠距洞口約1.5公里的步道，廠房占地面積100平方米，廠區(qū)現(xiàn)遺存有工棚、廠房、少量生產(chǎn)材料、少量成品及生產(chǎn)用具等　　，洞口有一條80米的戰(zhàn)壕遺跡?，F(xiàn)為市級(jí)紅色旅游景點(diǎn)和愛(ài)國(guó)主義基地?！　?929年12月，-、張?jiān)埔莺晚f拔群發(fā)動(dòng)百色起義，鳳山農(nóng)軍被編入紅七軍二十一師。與此同時(shí)，縣鄉(xiāng)各級(jí)蘇維埃政府還在根據(jù)地內(nèi)組建地方性質(zhì)的武裝赤衛(wèi)軍，以適應(yīng)土地革命和保衛(wèi)根據(jù)地的需要。全縣的赤衛(wèi)軍分布在九個(gè)區(qū)一百多個(gè)鄉(xiāng)（村）。隨著革命形勢(shì)的發(fā)展和赤衛(wèi)軍隊(duì)伍的不斷擴(kuò)充，面臨著0彈藥不足，急需補(bǔ)充的問(wèn)題。鳳山縣蘇維埃政府按照紅七軍二十一師部的批示在鳳山三門(mén)海開(kāi)辦了一座兵工廠，組織鐵匠就地取材，制造粉槍、火藥、翻裝子彈，滿(mǎn)足了紅軍戰(zhàn)斗的需要。　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

三門(mén)海紅七軍21師秘密指揮部為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　∪T(mén)海紅七軍21師秘密指揮部　　三門(mén)海紅七軍21師秘密指揮部位于鳳山縣巖溶?chē)?guó)家地質(zhì)公園三門(mén)海世界天窗群景區(qū)“天下第一窗”景點(diǎn)入口處左側(cè)巖洞內(nèi)，洞口有水洞相隔，極為隱蔽，洞的面積為80平方米，洞后又一條狹小和險(xiǎn)峻的通道通往山上，現(xiàn)存有行軍床、辦公桌、警衛(wèi)崗哨及相關(guān)文物，現(xiàn)為市級(jí)紅色旅游景點(diǎn)和愛(ài)國(guó)主義基地?！　?929年起，韋拔群為了有效地指揮鳳山根據(jù)地的對(duì)敵斗爭(zhēng)，在凌鳳交界的坡心三門(mén)海天窗群內(nèi)設(shè)立秘密指揮所。韋拔群、黃文通、黃明春等21師領(lǐng)導(dǎo)人，在這里運(yùn)籌帷幄，共商殲敵大計(jì)。同年9月廣西地下黨通過(guò)俞作柏委任0黨員李植華為鳳山縣長(zhǎng)，10月下旬，李植華帶領(lǐng)護(hù)送他的武裝人員，從百色出發(fā)，經(jīng)凌云進(jìn)入鳳山。行至離鳳城不遠(yuǎn)的弄林屯時(shí)，被偽民團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)韋錦開(kāi)武裝阻攔，不得不折回平樂(lè)駐扎。韋拔群得知消息，便于12月初，在盤(pán)陽(yáng)召開(kāi)了武裝占領(lǐng)鳳城的軍事會(huì)議，并把作戰(zhàn)計(jì)劃告知在平樂(lè)休整的李植華，該地由此成為攻打縣城的前線指揮部。12月上旬，韋拔群指揮三路農(nóng)軍（廖源芳指揮的長(zhǎng)里農(nóng)軍為一路，黃文通、黃明春指揮的本農(nóng)區(qū)及盤(pán)陽(yáng)農(nóng)軍為一路。李植華、黃伯堯指揮的平樂(lè)地區(qū)農(nóng)軍為一路），從東西兩個(gè)方向攻城，激戰(zhàn)一天　　，守城民團(tuán)司令龍達(dá)遵見(jiàn)大勢(shì)已去，便棄城而逃，農(nóng)軍占領(lǐng)縣城。　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

紅軍巖為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　〖t軍巖　　紅軍巖景區(qū)位于鳳山縣巖溶?chē)?guó)家地質(zhì)公園縣城南部5公里，是鳳山革命時(shí)期蘇維埃政府所在地。1930年右江蘇維埃政府誕生后，鳳山縣蘇維埃政府相繼成立，主席黃松堅(jiān)在此領(lǐng)導(dǎo)鳳山人民開(kāi)展土地革命；恒里紅軍巖是廣西革命史上影響很大的革命遺址，在廣西檔案館、和百色起義紀(jì)念館里均作為重要文物展示。1931年初，紅軍主力北上后，留守在鳳城蘇維埃政府所在地恒里屯的100多名紅軍、赤衛(wèi)軍，在連長(zhǎng)黃德昌的帶領(lǐng)下，攜同革命群眾1100多人，撤上恒里屯對(duì)河山腰上的一個(gè)大巖洞憑險(xiǎn)據(jù)守，牽制敵軍直至11月23日，恒里巖被敵人攻破，在近一年的恒里巖反圍攻戰(zhàn)斗中，紅軍赤衛(wèi)軍及恒里革命群眾一共犧牲了374人?，F(xiàn)在的紅軍巖還存有紅軍戰(zhàn)士的遺骸?！　〉巧霞t軍巖遠(yuǎn)眺，群峰爭(zhēng)秀；俯視則是阡陌人間，收成季節(jié)，一片金黃、蔚為壯觀。景區(qū)新發(fā)現(xiàn)溶洞，洞中乳石崢嶸，氣勢(shì)恢宏，形態(tài)各異、琳瑯滿(mǎn)目；鈣鹽結(jié)晶，鋪就一條銀光通道，在燈光照射下，更顯流光溢彩，是品味極高的洞穴景觀。景區(qū)內(nèi)擁有鳳山規(guī)模較大的平原、峰叢；喬音河如玉帶盤(pán)延山腳，與景區(qū)的山、洞、平原相得益彰，秋季一到，一片金黃，簡(jiǎn)直就是幅渾然天成的畫(huà)卷。景區(qū)內(nèi)融合了紅色旅游文化和自然景觀、民俗風(fēng)情，提升了景區(qū)品位，豐富了旅游內(nèi)涵，是一個(gè)絕美而又神圣的地方?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　豆腐圓 　　鳳山縣巴馬盤(pán)陽(yáng)河的發(fā)源地,其境內(nèi)三門(mén)海壽源洞是盤(pán)陽(yáng)河的源頭。在鳳山的壯家，每逢佳節(jié)或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壯家豆腐圓。它形似桔子，象征吉慶團(tuán)圓。 　　做法：原料是水豆腐，但做水豆腐的工序卻及為復(fù)雜，頗為講究。水豆腐必須是手工制作，用石膏點(diǎn)鹵，這樣做出的豆腐有一股清香且嫩滑，機(jī)制的水豆腐是做不好豆腐圓的。豆腐圓的做法是這樣的： 　　1、取水豆腐數(shù)塊，先將水豆腐的水控干后放入干凈的盆里抓成泥狀，然后做餡料，其餡料的做法和水餃的餡料的做法差不多。 　　2、把肥瘦相間的豬肉剁成肉泥，取一碗花糯米飯或者一個(gè)粽子，將洗凈的韭菜切碎，炒一二兩花生米，除去紅衣碾碎，放入一至二塊豆腐乳、胡椒粉、食鹽、味精適量，然后將上述餡料泮勻。 　　3、取已抓好的豆腐泥平攤于掌上，將餡料置于其中，把豆腐泥合攏制成圓丸，大小如柑桔。 　　4、做好的豆腐圓可炸、可煎、可蒸，但，在壯家一般用植物油炸，最常用的是鳳山特產(chǎn)長(zhǎng)壽綠色食品——山茶油來(lái)炸，炸至金黃，即可食用。 　　該菜肴美味可口，香氣撲鼻，口齒留香！

　　活血 　　在壯鄉(xiāng)，每每殺豬、宰羊的總少不了要做“活血”。聽(tīng)老人講，并不是每個(gè)人都可以把“活血”做成功的，要看一個(gè)人的命，有些人的命無(wú)論如何就是做不成“活血”，這種說(shuō)法可能有點(diǎn)迷信，但是客觀地說(shuō)做“活血”絕對(duì)是一項(xiàng)技術(shù)活。 　　步驟：殺豬時(shí)取新鮮血，加入適量食鹽，攪拌一段時(shí)間后靜置。待配料做好后，取溫水將血稀釋?zhuān)ㄒ獢嚢枰幌拢?，待血凝固后加入配料即可食用?　　原理：凝血酶在一定的理化條件下才能起作用) 　　殺豬取血時(shí)，加入一定的食鹽（應(yīng)放多一些，感到比較咸才得），由于鹽度大，凝血酶不起作用，血無(wú)法凝固（大量的鹽相當(dāng)于是抗凝劑）；加入溫水（記?。∈菧厮?，和人的體溫一樣左右的溫度，拿手試不應(yīng)當(dāng)感到燙），把血稀釋了，鹽度也被稀釋了，凝血酶有了適益的鹽度和溫度而起作用，血就凝結(jié)了。 　　作關(guān)鍵：1、先把鹽放在容器中再取血，取血時(shí)要不停攪拌，使鹽全部溶解即可。2、加的水溫度要適宜，如上所述。3、加水應(yīng)從少到多加，一般來(lái)說(shuō)，血不結(jié)往往是加水不夠，而不是加水太多，如氣溫合適，加冷水都可以結(jié)。 　　正常情況下等十分鐘就可以判斷“活血”是否做成功了，方法很簡(jiǎn)單，概括起來(lái)就是一看二動(dòng)?？淳褪强赐肜锏幕钛欠窠Y(jié)成硬塊，如果成功的話，那“活血”就像豆腐酪一樣，鮮紅中帶著透明，但這樣通過(guò)看的方法判斷只適用那些制作“活血”的高手；動(dòng)就是傾斜一下碗，如果活血不動(dòng)就成功，如果活血流出碗那就失敗了，當(dāng)然也不要灰心，這樣不成功的作品也不浪費(fèi)，拿到鍋里煮開(kāi)了也可以吃，但是就沒(méi)有了“活血”的味道了。 　　“活血”是地方特色食品，并不是每個(gè)人都喜歡吃，所以吃的時(shí)候一定要遵循自愿的原則。

　　渣豆腐 　　每逢夏季，走進(jìn)鳳山的漢家瑤寨，在餐桌上會(huì)看到一道菜羹，那是人們常吃的長(zhǎng)壽綠色食品－瑤豆腐也叫渣豆腐。 　　其做法是： 　　1、將嫩黃豆(青豆)一兩碗打磨成豆?jié){（渣），然后煮半鍋水，待水開(kāi)后將豆?jié){（渣）倒入鍋中并不停地?cái)嚢?，等到豆?jié){煮沸后滴入約兩匙羹的米醋 　　2、取一嫩南瓜黃瓜各一個(gè)切成絲、南瓜苗剝好洗凈、番茄切成??； 　　3、將南瓜、黃瓜絲、瓜苗番茄丁倒入鍋中與豆渣一起煮，再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。 　　這種菜羹既可當(dāng)菜吃，也可當(dāng)粥喝，它具有豆腐香，也有黃瓜的清香，甘甜爽口。

　　南瓜花釀 　　制作方法： 　　1、取南瓜花一把，去掉里面的花蕊，剝掉花柄帶毛的表皮，洗凈（注意：花朵應(yīng)保持完好無(wú)損）； 　　2、制餡，花釀的餡料和做豆腐圓的餡料做一樣，即：肥瘦相間的豬肉、韭菜、花生米剁碎，加適量的鹽、雞精、豆腐乳一塊。但我媽做花釀餡料的方法是加一塊水豆腐泮餡，這樣做出的花釀才好吃。 　　3、將餡料灌入花朵中，注意：餡料不要灌得太滿(mǎn)，以免煮的時(shí)候花朵破裂。餡料灌好后將花瓣收攏，用一根剝凈的花柄插入收攏花瓣的頂端，后或蒸或煮。

　　鳳山核桃源自中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、世界地質(zhì)公園鳳山縣。目前，全縣種植優(yōu)質(zhì)核桃30萬(wàn)畝，其中分布在石漠化區(qū)域23萬(wàn)畝，土山地區(qū)7萬(wàn)畝。2013年有3.5萬(wàn)畝進(jìn)入試產(chǎn)掛果期，年產(chǎn)量578噸，產(chǎn)值2000多萬(wàn)元，進(jìn)入達(dá)產(chǎn)期后，全縣預(yù)計(jì)年產(chǎn)核桃干果1.8萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值7億元左右。核桃產(chǎn)業(yè)是鳳山縣治理石漠化改善生態(tài)環(huán)境和扶貧產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有機(jī)結(jié)合的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)和經(jīng)濟(jì)雙贏路子。 　　核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健腦功效，有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果，鳳山縣生產(chǎn)的核桃含油率平均為65.8％-68.8％，最高可達(dá)76.3％；蛋白質(zhì)含量15％左右，最高可達(dá)29.7％；核桃成分中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、鐵、維生素B2。核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。鳳山縣主栽的核桃品種有大泡核桃和鳳優(yōu)1號(hào)核桃。 　　鳳優(yōu)1號(hào)核桃是鳳山縣自主選育的品種，是廣西林木良種審定委員會(huì)審定的優(yōu)良品種之一。良種編號(hào)為：桂S-SC-JS-033-2012。2007年鳳山核桃榮獲河池市第二屆“巨人杯”綠色生態(tài)長(zhǎng)壽名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；2011年鳳山核桃通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品；2013年“鳳優(yōu)1號(hào)”核桃在第七屆世界核桃大會(huì)組委會(huì)“三優(yōu)”評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)良核桃品種”；2014年鳳山核桃參加廣西首屆長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)博覽會(huì)榮獲“最喜歡產(chǎn)品獎(jiǎng)”。 　　

　　百樂(lè)粳大米，產(chǎn)于巴馬長(zhǎng)壽之源世界地質(zhì)公園鳳山縣。種植歷史悠久，從清朝時(shí)代前種植至今，特色品質(zhì)聞名于世，1962年被全國(guó)人大會(huì)議指定用米，種植在宋朝巴崗古寨山腳下百樂(lè)村，百歲老人盛地，國(guó)家認(rèn)證的無(wú)公害（有機(jī)）水稻生產(chǎn)基地，不施化肥農(nóng)藥，全施農(nóng)家肥，人工除草除蟲(chóng)（太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈、稻田養(yǎng)鴨），粘性沃土哺育，大自然高山泉水灌溉，全生育期185天，株高175cm，米粒呈橢圓形，畝產(chǎn)300斤大米，是原生態(tài)稀珍稻種。產(chǎn)出大米營(yíng)養(yǎng)均衡，富含人體健康長(zhǎng)壽因子“硒”（全硒209.73μg/κg）和豐富的蛋白質(zhì)（7.53%），脂肪酸及醣類(lèi)，維生素B、E群，生物素，鈣，磷，鉀等。產(chǎn)品蒸煮皆宜，煲粥更佳，入口清香，軟而不糯，是老幼齡人保健食品的最佳選擇。吃用能通血脈、健脾胃、能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘，除煩渴，抗腫瘤，用百樂(lè)粳米煮粥以養(yǎng)生延年，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率，，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人，是抗衰老的特色米種，人們稱(chēng)為生命黃金米，天然神谷，營(yíng)造長(zhǎng)生，壽源珍品，物美天成。早在東漢末年醫(yī)學(xué)家張仲景就已經(jīng)用粳米來(lái)治療疾病了：在他的著名方劑白虎湯中就使用了粳米，用來(lái)補(bǔ)中氣和胃腸、腎病食療，可見(jiàn)百樂(lè)粳米的藥理特色作用是明確的。

　　豬龍碰 　　原料：豬小腸、豬血、大米飯、玉米粉、花生仁、鹽、油、五香粉等。 　　制法：將小腸洗凈備用，花生仁炒熟搗碎，然后與豬血、大米飯、玉米粉炒熟、油鹽適量拌勻成爛泥狀（不要過(guò)烯爛），灌輸入腸內(nèi)并壓緊壓實(shí)，扎好兩頭，放入鍋里文火煮熟即成。豬龍碰撈出水后即可食用，亦可再次入油鍋炸至表皮稍黃，出鍋切塊上桌當(dāng)主食，這樣吃起來(lái)更加香脆可口。

　　白云巖 　　鳳山縣境內(nèi)白云巖資源相當(dāng)豐富，礦石遠(yuǎn)景儲(chǔ)量在3000萬(wàn)噸以上，現(xiàn)已初步探明并提交報(bào)告的儲(chǔ)量有500萬(wàn)噸。經(jīng)檢測(cè)，鳳山縣白云巖礦石含MgO19.7%，SiO21~3%，K2O0.01~0.02%，Na2O0.01~0.03%，F(xiàn)e2O30.1~0.2%，Al2O30.1~0.2%，燒失量45%，達(dá)到工業(yè)開(kāi)發(fā)要求。

　　方解石 　　鳳山境內(nèi)方解石資源相當(dāng)豐富，現(xiàn)已初步探明并提交報(bào)告的儲(chǔ)量有300萬(wàn)噸，經(jīng)檢測(cè)含Mn、Fe、Zn、Mg、Pb、Sr、Ba、Co、TR等類(lèi)質(zhì)同像替代物；當(dāng)它們達(dá)一定的量時(shí)，可形成錳方解石、鐵方解石、鋅方解石、鎂方解石等變種。此外，晶體中還常見(jiàn)水鎂石、白云石、鐵的氫氧化物及氧化物、硫化物、石英等機(jī)械混入物。

　　鳳山八角生產(chǎn)歷史悠久，主要品種有柔枝紅花八角、普通淡紅花八角、柔枝白花八角等，遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、香港、上海等地，深受客商青睞。 　　八角全身都是寶，果、枝、葉均可提煉茴香油，其產(chǎn)品可深加工成為食品香料和工業(yè)化工香料，特殊凝固劑、涂料等等，用途甚廣。 　　鳳山八角生產(chǎn)歷史悠久，上世紀(jì)九十年代初，鳳山借助自身氣候優(yōu)勢(shì)，依托西部大開(kāi)發(fā)、生態(tài)公益林補(bǔ)助工程和退耕還林等有力政策，調(diào)整林種結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展八角種植。目前，全縣八角種植面積達(dá)到26萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積18萬(wàn)畝，2011年八角干果總產(chǎn)量5502噸，產(chǎn)值5392萬(wàn)元。據(jù)悉，鳳山的八角主要分布在9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和鳳旁、坡桃等5個(gè)國(guó)有林場(chǎng)，其中長(zhǎng)洲、喬音、平樂(lè)和江洲等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的八角種植規(guī)模較大，是重要的八角產(chǎn)業(yè)基地；八角品種主要有柔枝紅花八角、普通淡紅花八角、柔枝白花八角等。 　　鳳山八角遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、香港、上海等地，深受客商青睞。

　　鳳山縣油茶栽培歷史悠久，品種以本地普通油茶、岑溪軟枝油茶為主。 　　鳳山縣油茶栽培歷史悠久，特別是1973年被自治區(qū)列為油茶基地縣后，全縣大力發(fā)展油茶生產(chǎn)，不斷擴(kuò)大油茶基地建設(shè)規(guī)模。截至2011年底，全縣共種植油茶22萬(wàn)畝，其中，幼林4.2萬(wàn)畝，開(kāi)始掛果3.5萬(wàn)畝，進(jìn)入盛產(chǎn)期11.5萬(wàn)畝，進(jìn)入衰產(chǎn)期2.8萬(wàn)畝。油茶林重點(diǎn)分布在9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)66個(gè)村。喬音、長(zhǎng)洲、平樂(lè)、鳳城、中亭、江洲、金牙等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是油茶主產(chǎn)區(qū)，占全縣油茶林面積的87%。品種以本地普通油茶、岑溪軟枝油茶為主。 　　近年來(lái)，在上級(jí)黨委、政府和有關(guān)部門(mén)的大力扶持下，鳳山縣積極引導(dǎo)群眾開(kāi)展油茶低產(chǎn)改造、科學(xué)管護(hù)，全縣掀起油茶種植新熱潮。通過(guò)油茶低產(chǎn)改造，油茶籽產(chǎn)量逐年攀升。2011年，全縣產(chǎn)茶油籽4449噸，產(chǎn)值4449萬(wàn)元。 　　

　　杉原木 　　鳳山自50年代末就開(kāi)始人工培育杉木?，F(xiàn)全縣有杉木林2．8萬(wàn)公頃，活立要蓄量為86．3萬(wàn)立方米，年產(chǎn)商品材5萬(wàn)立方米，是桂西北較木的杉木商品材基地縣之一。其杉木具有徑級(jí)大、樹(shù)干通直、材質(zhì)堅(jiān)硬、色澤好等特點(diǎn)，產(chǎn)品備受廣大用戶(hù)青睞。 　　杉原木,廣西河池鳳山優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 　　杉原木木材呈黃白色，有時(shí)心材帶有淡紅褐色，質(zhì)地較軟，細(xì)致，有香氣，紋理直，易加工，比重0.38，耐腐力強(qiáng)，不受白蟻蛀食。供建筑、橋梁、造船、礦柱，木樁、電桿、家具及木纖維工業(yè)原料等用。樹(shù)皮含單寧。 　　河池鳳山自50年代末就開(kāi)始人工培育杉木?，F(xiàn)全縣有杉木林2．8萬(wàn)公頃，活立要蓄量為86．3萬(wàn)立方米，年產(chǎn)商品材5萬(wàn)立方米，是桂西北較木的杉木商品材基地縣之一。其杉木具有徑級(jí)大、樹(shù)干通直、材質(zhì)堅(jiān)硬、色澤好等特點(diǎn)，產(chǎn)品備受廣大用戶(hù)青睞。

　　廣西西北部重鎮(zhèn)河池市，以原生態(tài)喀斯特地貌為主，尤以紅水河沿岸的東蘭、巴馬、鳳山、天峨、南丹一帶為最，山巒疊翠，氣候宜人，享有“養(yǎng)生天堂”、“世界地質(zhì)公園”之美名，該地域自古以來(lái)出產(chǎn)板栗，其果粒飽滿(mǎn)，棕褐油亮，素有“江南黑珍珠”、“油栗子”之美譽(yù)，以“肉質(zhì)細(xì)膩、香糯粉甜”之品質(zhì)堪稱(chēng)栗中之極品，暢銷(xiāo)大江南北。 　　我廠生產(chǎn)的板栗食品以此板栗為原料而譽(yù)名，加工過(guò)程不添加任何防腐劑及色素；本品最大限度保持野生板栗特有的品質(zhì)及風(fēng)味，質(zhì)地松軟，香甜可口，開(kāi)袋即食，老少皆宜，是居家、旅行，饋贈(zèng)親友的具有地方特色的休閑食品。

　　茄子釀 　　做這道小吃要用到的材料有:茄子,豬肉(最好是五花肉)、花生米、韭菜、面粉、雞蛋、鹽、雞精、山茶油。 　　1、先把豬肉、花生米(炒過(guò)的)、韭菜剁碎加適量的生粉、鹽和雞精攪拌好備用。 　　2、把茄子洗干凈斜切成大塊，在中間在切一半，不要切斷了，(就是要切成類(lèi)似一個(gè)貝殼形狀) 　　3、把準(zhǔn)備好的餡小心的放到茄子中間(不要放太多，合適就好了，要不很容易裂的)。 　　4、把面粉(適量)和雞蛋(一般我加兩個(gè),看你做多少來(lái)決定了)加鹽、雞精和水?dāng)嚢璩蓾{待用(不要太干也不能太稀)。 　　5、把裝好餡的茄子放在面粉漿里，均勻的粘上面粉漿，放到燒開(kāi)的油鍋里小火炸到金黃就可以出鍋了。 　　6、最好用鳳山特產(chǎn)的山茶油來(lái)炸，最香.炸出來(lái)的茄子釀外表金黃，里面軟爛鮮香，是老少皆宜的風(fēng)味小吃。 　　在鳳山有的小吃攤也有買(mǎi)，外地來(lái)的游客也可以到市場(chǎng)去找，(在鳳陽(yáng)市場(chǎng)和街上的熟食攤有買(mǎi)，五角或一元一個(gè))不要以為是油炸食品熱量就很高對(duì)身體不好，它可是用鳳山特產(chǎn)的山茶油來(lái)炸的，所以是健康食品，請(qǐng)放心大膽食用，鳳山有很多長(zhǎng)壽的老人和身材姚窕的美女都是和長(zhǎng)年食用山茶油有密不可分的關(guān)系。