導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 巴馬香豬 | 巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。 巴馬香豬源產(chǎn)于廣西河池市巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。 巴馬香豬來源于土豬，傳說它系野豬馴化而成，群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細皮酥，肉質(zhì)細嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，并于1982年載入《廣西家畜家禽品種志》時正式命名為“巴馬香豬”。過去因交通信息閉塞及“不借種”的封建思想影響，群眾一直采用留仔配母的閉鎖繁殖方式進行高度的近親繁殖，經(jīng)過幾百年的時代相襲，終于造就了這么一個基因純合、體貌別致的優(yōu)良品種。同時由于長期自然選擇的結(jié)果使得大量的有害基因逐步淘汰，實現(xiàn)了其穩(wěn)定的遺傳性能，杜絕了死胎和怪胎現(xiàn)象。由于巴馬香豬尚保存一定的野性同時還是一個早熟品種，人們在如今的生產(chǎn)實際中為保持其獨特的體型外貌、生產(chǎn)和肉質(zhì)性能，依然采用本交和一定程度的近親繁殖。 巴馬香豬，外貌清秀，個體矮、小、短、圓，性野早熟。外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼，適應(yīng)性和抗病能力強；性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個別分泌性腺素并能產(chǎn)生精子，一般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，后腿比28.47%，胴體瘦肉率59.36%，眼肌面積5.74cm2。經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)兩胎，平均每胎11.5頭，斷奶育成率95%以上。 皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白。 清香甘甜，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，尤其獨特的是，乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用絕無奶、腥膻等異味。 其肉蛋白質(zhì)含量高達21.8%，高于普通豬31.1%—70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%—28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%—76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致；巴馬香豬肉營養(yǎng)全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì)，它具有多種藥理性，可使血管內(nèi)皮細胞合成的抗炎物質(zhì)增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預(yù)防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預(yù)防心血管疾病有獨特功效，非常適宜制作老年食品，完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品，當(dāng)今作為老年食品的開發(fā)，前景十分廣闊。 下一篇：巴馬神酒 |
| 羅城野生毛葡萄酒 | 羅城自古民間就有用毛葡萄土法釀造紅葡萄酒的習(xí)慣，清康熙皇帝謚封的“天下第一廉吏”羅城知縣于成龍在離任時，當(dāng)?shù)孛癖娪谜洳囟嗄甑耐玲劶t葡萄酒相贈，以表深深的愛戴和惜別之情。1928年5月，我國著名植物分類學(xué)家秦仁昌在羅城采集野生葡萄標本，并在英、美、德等國刊物發(fā)表論文，引起了世界植物學(xué)術(shù)界的關(guān)注。1989年，中國科學(xué)院植物研究所李振寧等教授深入羅城考察，證明了野生毛葡萄是廣西九萬大山的特有新種植物，定名為羅城毛葡萄。2000年，經(jīng)法國技術(shù)權(quán)威機構(gòu)鑒定，羅城野生毛葡萄酒含有兩種獨特的物質(zhì)是其他葡萄酒所沒有的。 羅城多山，且山區(qū)的土壤、光照、降雨等自然條件都非常適合野生毛葡萄的生長，尤其是該縣的工業(yè)化程度低，使野生毛葡萄得以在無公害的環(huán)境下生息繁衍，實為得天獨厚的寶地。以野生毛葡萄釀制的羅城萄萄酒，色呈琥珀，外觀深紅透亮，色澤典雅；細品則甜中微酸、醇厚爽口、舌齒生津、余香隱隱，酒味層次豐富細膩，堪稱色、香、味俱全。 2000年9月羅城仫佬族自治縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會認定為“中國野生毛葡萄之鄉(xiāng)”。以這種無工業(yè)污染的野生毛葡萄為原料，利用傳統(tǒng)工藝技術(shù)，低溫發(fā)酵，經(jīng)多年陳釀精制而成的羅城野生毛葡萄酒，保持了原果的風(fēng)味和特點，含有豐富的氨基酸、維生素、有機酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，特別是含有對人體具有保健作用的碘、硫、鉀、磷、鈣、Vc、Vb2、Vb6、Vb12。 羅城野生毛葡萄酒不含任何包素，酒液呈寶石紅色。酒質(zhì)醇厚，果味獨特，入口留香，沁人心脾，是飲用和饋贈的佳品。多年來，產(chǎn)品在區(qū)內(nèi)外深受廣大消費者青睞，該酒曾榮獲廣西“優(yōu)質(zhì)食品獎”，全區(qū)酒類評比總分第一名，1998年慶祝廣西壯族自治區(qū)成立四十周年大慶指定產(chǎn)品，1999年榮獲首屆世界酒業(yè)成果博覽會國際金獎，1999－2005年中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心質(zhì)量保證產(chǎn)品，全國質(zhì)量信得過食品，2003年南寧國際民歌藝術(shù)節(jié)專用紅酒，2003年、2005年廣西名牌產(chǎn)品，2004年獲得地理標志（原產(chǎn)地標記）產(chǎn)品認證。下一篇：羅城仫佬族走坡節(jié) |
| 東蘭板栗 | 栗，屬殼斗科植物，在東蘭種植有悠久的歷史。 東蘭板栗樹壽命長、產(chǎn)量高，產(chǎn)果期長達50年以上，甚至100年，被人們稱為一年種百年收、一代種多代收的“搖錢樹”。目前全縣約有1000多蔸百年以上的“壽星”板栗樹，至今仍果滿枝頭。1991年以來，經(jīng)過科技人員的努力，東蘭縣又引進了全國有名的“九家種”板栗與本地板栗嫁接，培育了具有矮化、早熟、高產(chǎn)、果粒大、結(jié)果快等優(yōu)勢的雜交板栗，目前全縣板栗東蘭油栗面積達20萬畝，掛果6萬畝，年產(chǎn)量700多萬公斤。2001年8月被國家林業(yè)局授予“中國板栗之鄉(xiāng)”。 東蘭板栗以香栗為主，以其皮薄、色澤光亮，外形美觀，肉質(zhì)細膩，香甜可口著稱，單果重15——19g，富含蛋白、糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，與其他地方的板栗相比，具有高糖分、高淀粉、低脂肪、蛋白適中等特點。其蛋白質(zhì)含量占9.98％，脂肪含量占2.88—3.75％、糖分含量占19％、淀粉含量占72.5％，比普通大米高7％，比小麥高5.6％，并富含人體所需的多種氨基酸、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。 東蘭板栗既可熟食，也可生食。熟食粉酥、香甜宜人，生食清甜香脆，被人們譽為果中珍品，其營養(yǎng)價值可與大米媲美，故又有“鐵桿莊稼”之美稱。 板栗還有很好的藥用價值，唐代藥王孫思邈的《千金方》中有這樣的記載：板栗仁，“腎病者服之”。每日早、中、晚各食數(shù)粒，對老年腎虧、尿頻、腰腿乏力等頗為有效。北宋散文家蘇軾曾經(jīng)患過軟腳病，久治不愈，后來遇到一位山翁，告訴他每早用鮮板栗10粒搗碎煮湯服，果然連服數(shù)日而愈。于是他高興地寫下：“老夫自添腰腳病，山翁服栗舊傳方；客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿”的詩句。清代的慈禧太后也很喜歡食板栗，她要御膳房用上等板栗精細加工磨粉，再配上冰糖，蒸成栗子窩頭，供她每餐用。 近年來，國內(nèi)外醫(yī)藥界研究發(fā)現(xiàn)，板栗還具有順氣補血、濕腸補腎、止坷潤肺、健脾益精等多種功能，故也稱“藥果”。產(chǎn)品遠銷中外各地。 下一篇：墨米火麻養(yǎng)生雞 |
| 都安山羊 | 都安山羊品種形成歷史悠久。據(jù)《都安縣志稿》（民國）中食貨志記載，畜牧產(chǎn)量調(diào)查表“本縣家畜，大的如牛、馬、豬、羊；小的如雞，惟山地則兼養(yǎng)羊”。山羊已列入地方的畜產(chǎn)，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族凡婚、喪、嫁、娶等都有殺羊祭祀的風(fēng)俗，飼養(yǎng)山羊歷來就是當(dāng)?shù)厝罕娚畋仨氂闷泛椭饕慕?jīng)濟收入來源。都安山羊就是在這樣的自然生態(tài)條件下和當(dāng)?shù)厝罕婇L期選育而成。 都安山羊板皮板質(zhì)均勻，薄而輕韌，彈性好，纖維細致，是高級制革原料和出口的暢銷物資；肉質(zhì)嫩滑爽，肉泡清甜，營養(yǎng)豐富，全羊可加工成清燉羊肉、羊包肝、燜羊蹄、鮮脆白切肚等60多種菜肴，成為區(qū)內(nèi)外賓館酒店的主菜，其中“美容長壽湯”苦而甘甜，長期飲用能延年益壽，“山珍羊扣”肥而不膩，“羊肉火鍋”令人回味無窮。利用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料，采用傳統(tǒng)的原始方式熏臘燒烤制成臘羊肉，風(fēng)味特奇，是送禮待客的綠色佳品。 1979年，廣西區(qū)畜牧局組織開展對都安山羊進行調(diào)查、測定，1983年將都安山羊列入廣西地方品種，載入《廣西家畜家禽品種志》。都安縣曾列為全國養(yǎng)羊基地縣，2003年9月被中國品牌宣傳保護活動組委會授予“中國都安山羊之鄉(xiāng)”。 上級業(yè)務(wù)部門每年均劃撥專項經(jīng)費實施都安山羊地方優(yōu)良品種保種選育工作；2005年由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織，編制都安山羊綜合標準——“DB451228/T01-2005都安山羊品種及種羊評定”，“DB451228/T02-2005都安山羊繁育技術(shù)規(guī)程”，“DB451228/T03-2005都安山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程”，“DB451228/T04-2005都安山羊防疫技術(shù)規(guī)程”，“DB451228/T05-2005都安山羊標識、運輸”等五個標準，并發(fā)布實施。2009年，國家農(nóng)業(yè)部下達資金150萬元興建都安山羊保種場，經(jīng)過精心組織實施，項目建設(shè)已于2010年4月建成并交付使用，該保種場目前存欄山羊850只，有效帶動都安山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2015年全縣山羊飼養(yǎng)量達63.62萬只。 都安山羊產(chǎn)于廣西都安瑤族自治縣，分布于該縣周邊的馬山、大化、巴馬、東蘭、平果、河池、忻城等縣，是我縣南方喀斯物山區(qū)的一個肉用山羊品種。都安山羊品種于1983年被錄入《廣西家畜禽品種表》，都安縣曾列為全國養(yǎng)羊基地縣，2003年9月被中國品牌宣傳保護活動組委會授予“中國都安山羊之鄉(xiāng)”。都安山羊肉質(zhì)細嫩，板皮輕韌，抗病力強，行動敏捷、善于爬高山攀懸崖，很適應(yīng)南方高溫多雨的石山氣候環(huán)境，毛色黑色、麻色，也有白色和黑白花色，周歲齡體重25公斤左右，成年羊體重達40—50公斤，屠宰率為39．0—49．5％。 都安山羊板皮板質(zhì)均勻，薄而輕韌，彈性好，纖維細致，是高級制革原料和出口的暢銷物資；肉質(zhì)嫩滑爽，肉泡清甜，營養(yǎng)豐富，全羊可加工成清燉羊肉、羊包肝、燜羊蹄、鮮脆白切肚等60多種菜肴，成為區(qū)內(nèi)外賓館酒店的主菜，其中“美容長壽湯”苦而甘甜，長期飲用能延年益壽，“山珍羊扣”肥而不膩，“羊肉火鍋”令人回味無窮。利用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料，采用傳統(tǒng)的原始方式熏臘燒烤制成臘羊肉，風(fēng)味特奇，是送禮待客的綠色佳品。 近年來，都安縣先后實施了“山羊雜交改良技術(shù)推廣”、“羔羊生產(chǎn)配套增產(chǎn)技術(shù)推廣”、“萬只商品山羊飼養(yǎng)示范”、“無公害標準化生產(chǎn)示范”等項目。采用“公司+農(nóng)戶”的形式大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)，并加大資金和技術(shù)的投入，使都安山羊在數(shù)量和質(zhì)量上得到不斷提高。年山羊飼養(yǎng)量達34萬只，出欄15萬只，主要銷往經(jīng)濟發(fā)達的沿海開放城市、香港及東南亞地區(qū)。 地域范圍 都安山羊產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣境內(nèi)的安陽鎮(zhèn)、高嶺鎮(zhèn)、澄江鄉(xiāng)、地蘇鄉(xiāng)、東廟鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、下坳鄉(xiāng)、板嶺鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)、三只羊鄉(xiāng)、龍灣鄉(xiāng)、菁盛鄉(xiāng)、拉烈鄉(xiāng)、拉仁鄉(xiāng)、九渡鄉(xiāng)、隆福鄉(xiāng)、百旺鄉(xiāng)、加貴鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中主產(chǎn)區(qū)是澄江、高嶺、地蘇、大興、龍灣、菁盛、拉烈、下坳、九渡、加貴等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)105°51′08″～108°30′30″，北緯23°47′41″～24°35′00″，保護面積為4095平方公里。年飼養(yǎng)總量為51萬只。 下一篇：竹藤編織 |
| 河池環(huán)江香豬 | 環(huán)江香豬，產(chǎn)自環(huán)江縣東興鄉(xiāng)、明倫鄉(xiāng)，那是香豬的發(fā)源地，有專供烤香豬的禾草，烤出的味道絕對獨一無二，香脆嫩滑，是環(huán)江特產(chǎn)之一。 環(huán)江香豬作為環(huán)江毛南族自治縣的特產(chǎn)，宴席上的珍饈，以其獨特的鮮香風(fēng)味而飲譽大江南北，名揚五湖四海。 ——獨特地理環(huán)境的產(chǎn)物。據(jù)民間流傳，香豬在環(huán)江安家落戶始自明朝,可謂歷史悠久。環(huán)江一帶的明倫、龍巖、馴樂等鄉(xiāng),地處九萬大山腹地,屬環(huán)江縣的邊遠高帶,大部分是海拔500-800米的峰叢峪地，土石山區(qū)地面日照時間短，作物生長期長，交通閉塞，山路遙，在這樣獨特的環(huán)境條件下，導(dǎo)致了這個微型地方豬種的形成。60年代以來，由于科技不進步，人們以解決溫飽為目的，傾向于飼料養(yǎng)體型大、生長快的良種豬，把體型矮小、生長緩慢的香豬品種打入冷宮，致使這一珍種從那以后數(shù)量大減。1978年暨南大學(xué)實驗動物所與環(huán)江縣畜牧部門合作，重新挖掘正宗品種，立項研究，借助于宜北那悠閑的青山綠水和宜人的氣候，用富有的雜糧豆類和集山川靈氣而成的山藤野菜，作為香豬的主要飼料，再配以適量的、獨在而珍稀的香糯、香粳喂養(yǎng)，以圈養(yǎng)為主，日喂兩餐。經(jīng)過幾年的合作開發(fā)，終于成功。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，講究營養(yǎng)美食的飲食轉(zhuǎn)向，從而使這個豬族中的“名門貴族”重新博得人們的厚愛，并獲得較快的發(fā)展。 環(huán)江香豬除了生活存于獨特的生態(tài)環(huán)境和享受用獨有的飼料外，還由于“世代相襲”的閉鎖繁殖手段，杜絕外血統(tǒng)的導(dǎo)入，從而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的特異體貌：一是矮小，一般二月齡體高19厘米，體長40厘米；二是體黑，從頭到腳一身黑，就連堅硬的蹄子和細細的毛尖，也都油黑光亮；三是皮薄，乳豬為0.05厘米，成年豬為0.16厘米；四是骨細，僅占體重的7.9％；五是輕型，雙月斷奶重4-8公斤，成年體重60公斤左右；六是耐勞，調(diào)運乘車兩天兩夜，經(jīng)受千里饑渴，很少昏亡。香豬以上的特有種質(zhì)，遺傳基因都已十分穩(wěn)定，沒有變異。 環(huán)江香豬一般6公斤左右宰殺最為理想。燙去毛后，用糯米稻草燒燎至皮呈金黃色。其肉或燒烤或清煮均可。燒制的清脆可口，香氣四溢；白切的鮮嫩可口，清香飄逸。兩者均無腥味，多吃不膩。但佐料不可缺，白切香豬食用時必須制作一碗配有醋精、馬蹄香、生姜、辣椒、香蓼、蔥白、蒜泥、豆腐乳、餅干粉末、香油等佐料的鹽蘸，使其味更美。年節(jié)宴會，助你食欲大進，酒興陡增，若不自我克制，將是“家家扶得醉人歸”。 環(huán)江香豬不僅肉嫩味美，而且營養(yǎng)成分也獨具一格。 環(huán)江香豬的轟動效應(yīng)，環(huán)江縣的“父母官”們看在眼里，喜上眉梢。1993年秋，辦公大樓傳出了令人振奮的決策：立即成立“環(huán)江毛南族自治縣開發(fā)總公司”；力爭兩年內(nèi)實現(xiàn)四個“萬頭香豬鄉(xiāng)”。緊接著，縣香豬開發(fā)總公司與福建省莆田市德發(fā)汽車營運有限公司簽訂了協(xié)議書，聯(lián)合在環(huán)江建立香豬飼料養(yǎng)基地和香豬批發(fā)市場，實行產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營服務(wù)，條件成熟時興辦香豬罐頭的明倫、東興、龍巖、馴樂等鄉(xiāng)相繼成立了香豬開發(fā)公司，組織發(fā)動這幾個鄉(xiāng)的群眾，家家戶戶成為飼養(yǎng)香豬場。目前，明倫鄉(xiāng)已實現(xiàn)了“萬頭香豬鄉(xiāng)”。 俗話說：“一家養(yǎng)女百家求”。1994年3月中旬的廣西國際民歌節(jié)經(jīng)貿(mào)科技商品交易會，環(huán)江香豬譽滿邕城。毛南山鄉(xiāng)展覽廳的“天下美食，環(huán)江香豬”八個充滿誘惑色彩的大字，引各地商賈競折腰?？局葡阖i每斤優(yōu)惠價35元，活香豬每頭(6公斤)優(yōu)惠價140元，送展的40多頭不到半個時辰便搶購一空。廣西電視臺現(xiàn)場采訪了環(huán)江香豬生產(chǎn)銷售情況，并在交易會播出，使環(huán)江香豬在煙花三月的南寧大放光彩，出盡風(fēng)頭，名揚世界。目前，區(qū)內(nèi)外一些出口部門及港、臺商人已來洽談合作開發(fā)，廣州、深圳、惠州、順德的一些業(yè)務(wù)單位和個體工商戶也陸續(xù)前來聯(lián)系定貨。 一方水土一方物。無論是春夏還是秋冬，你若到環(huán)江來，不僅可以目睹香豬市場的風(fēng)采，而且可以大飽口福。再去游覽那賜香豬靈氣的秀麗山川，會使你回味無窮，流連忘近。 下一篇：環(huán)江苗老窯酒 |
| 都安野生紅葡萄酒 | 本品選用中國廣西都安山區(qū)特有的自然野生毛葡萄為原料，將瑤族古老傳統(tǒng)釀酒方法溶入現(xiàn)代先進技術(shù)，經(jīng)控溫發(fā)酵陳釀而成。本品呈寶石紅，果香清雅，酸甜醇美，酒體豐滿濃郁，適合多種場合飲用。2008年榮獲第三屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽金獎。 都安野生山葡萄酒采用都安大石山區(qū)這種無化肥無工業(yè)污染的屬世界稀有的野生山葡萄為原料，采用古老的瑤族傳統(tǒng)工藝溶人現(xiàn)代釀造技術(shù)釀制而成，果香清雅，酸甜醇美，口感柔和，回味悠長，營養(yǎng)豐富，含18種氨基酸、多種維生素及鐵、鋅、鈣、鎂、鍶等23種人體必需的微量和常量元素，抗衰老物質(zhì)――sod高達360u/100m以上，是一種令人適宜的低度雪利酒，為純天然高級保健酒。 被譽為中國“人頭馬”的都安野生葡萄酒，曾榮獲“′93國際名酒香港博覽會金獎”，′96法國巴黎“歐亞杯”國際名牌產(chǎn)品金獎；′97廣西名牌產(chǎn)品；′97、′98、′99廣西消費者協(xié)會信得過名優(yōu)產(chǎn)品；廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局重點保護產(chǎn)品，1999年6月榮獲“中國公認名牌產(chǎn)品”，“國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”榮譽稱號。 都安野生山葡萄酒 廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣安陽鎮(zhèn)、高嶺鎮(zhèn)、澄江鄉(xiāng)、地蘇鄉(xiāng)、東廟鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、下坳鄉(xiāng)、隆福鄉(xiāng)、板嶺鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)、三只羊鄉(xiāng)、龍灣鄉(xiāng)、菁盛鄉(xiāng)、拉烈鄉(xiāng)、九渡鄉(xiāng)、拉仁鄉(xiāng)、加貴鄉(xiāng)、百旺鄉(xiāng)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 都安瑤族自治縣人民政府《關(guān)于劃定都安野生山葡萄酒地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，都政函〔2012〕93號 廣西都安密洛陀野生葡萄酒有限公司企業(yè)標準： Q/MLT0001S-2011《都安野生山葡萄酒》 都安野生山葡萄酒質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 產(chǎn)地范圍內(nèi)的野生毛葡萄。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔150m至650m，土壤為棕色石灰土，pH值6.0至7.0，土層厚度≥0.5m，土壤有機質(zhì)含量≥0.3％。 三、采收 1．9月中旬至10上旬果穗變成紫黑色，顆粒富有彈性，糖度≥17％進行采收。 2．選晴天早晨露水干后采收。采收后24小時內(nèi)必須進行加工處理。 四、工藝流程 1．干紅山葡萄酒：原料→分選→（除梗破碎）→酒精發(fā)酵→皮渣分離→蘋果酸-乳酸發(fā)酵→澄清→陳釀→調(diào)配→穩(wěn)定→灌裝。 2．甜山葡萄酒：原料→分選→除?！鷫赫ァ吻濉蜏鼐凭l(fā)酵→陳釀→調(diào)配→穩(wěn)定→灌裝。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）干山葡萄酒：具有山葡萄酒特有果香，果香與酒香和諧；果香味純正，酸度適中。 ?。?）甜山葡萄酒：具有山葡萄酒特有果香，口感純正、甘甜醇厚，酸甜協(xié)調(diào)。 2．理化指標： 項 目 類 別 甜山葡萄酒 干山葡萄酒 酒精度（20℃，v/v），% 7.0～18.0 7.0～13.0 總糖（以葡萄糖計），（g/L） ≥50.1 ≤4.0 干浸出物，（g/L）≥ 14.0 酒精度標簽標示值與實測值不得超過±1.0%(v/v)。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。下一篇：沙紙 |
| 環(huán)江香牛 | 環(huán)江菜牛以黃牛的犢牛育肥為主。育肥方法采用傳統(tǒng)的舍養(yǎng)方法，不放牧、不勞役、單欄圈養(yǎng)，以各種青草、野生莎樹葉、青麻葉及紅薯藤、玉米桿、玉米芯、黃豆殼等配以精飼料玉米、小米、黃豆等飼育。環(huán)江菜牛獲國家地理標志證明商標。 香豬、香牛、香鴨號稱環(huán)江“三寶”。 環(huán)江香牛的名氣也越來越大了。環(huán)江香牛也叫“下南菜牛”。是毛南族群眾用傳統(tǒng)的方法對本地黃牛進行育肥而成的。菜牛是毛南山鄉(xiāng)的特產(chǎn)，現(xiàn)在也是毛南族農(nóng)戶脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。不少村民靠養(yǎng)菜牛致了富，過上了樓上樓下，電燈電話的幸福生活。 環(huán)江菜牛產(chǎn)于環(huán)江縣內(nèi)國家級喀斯特地貌原始森林自然保護區(qū)，該牛一生以傳統(tǒng)的欄圈養(yǎng)為主，不勞役，專門采食野生莎樹葉和青麻葉等野生保健植物，其肉與常規(guī)牛肉不同，素有“三隔肉相間”之稱，肉質(zhì)細嫩甜脆，鮮美可口。 牛肉制品有環(huán)江香牛肉干等等。 環(huán)江菜牛主要分布在環(huán)江毛南族自治縣下南鄉(xiāng)下塘、才門、玉環(huán)、景陽、希遠一帶，亦稱毛南菜?；蛳履喜伺?，是以黃牛的犢牛育肥為主，育肥標準體重約200——300公斤，凈肉率40——45%，育肥方法采用傳統(tǒng)的舍養(yǎng)方法，不放牧、不勞役、單欄圈養(yǎng)，以各種青草、野生莎樹葉、青麻葉及紅薯藤、玉米桿、玉米芯、黃豆殼等配以精飼料玉米、小米、黃豆等飼育。至今已有500多年的飼養(yǎng)歷史。 近年來，該縣立足市場需求，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，加大政策扶持和招商引資力度，實現(xiàn)了菜牛由 “零星飼養(yǎng)”逐步走向“規(guī)模養(yǎng)殖”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，目前菜牛存欄量達16萬余頭。同時，該縣積極轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，延長菜牛產(chǎn)業(yè)鏈，引進縣內(nèi)外一批畜牧產(chǎn)品加工企業(yè)鼎力加盟，大力發(fā)展菜牛特色品牌系列食品深加工，基本形成了飼養(yǎng)、飲食、加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，使毛南菜牛特色產(chǎn)品暢銷區(qū)內(nèi)外，遠銷東南亞，“菜牛之鄉(xiāng)”由此聞名遐邇。 經(jīng)專家實地考察調(diào)研和論證審定，中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會及中國野生植物保護協(xié)會授予環(huán)江毛南族自治縣 “中國菜牛之鄉(xiāng)”稱號。 下一篇：毛南紅香窖酒 |
| 大化大頭魚 | 大化大頭魚體側(cè)扁稍高，頭較肥大而寬，頭部、背部灰黑色，間有淺黃色澤，腹部銀白色，身體兩側(cè)散布著不規(guī)則的黑色斑點。大化大頭魚屬于純生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品，煮熟后沒有任何泥腥味，其魚頭特別大，占體重的五分之二以上。大化大頭魚是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 大化瑤族自治縣依托紅水河水面資源優(yōu)勢，大力發(fā)展無公害生態(tài)攔網(wǎng)養(yǎng)魚。目前，該縣大頭魚養(yǎng)殖共有128處，養(yǎng)殖面積達4.8萬畝，年產(chǎn)大頭魚9000多噸。 大化大頭魚體側(cè)扁稍高，頭較肥大而寬，頭部、背部灰黑色，間有淺黃色澤，腹部銀白色，身體兩側(cè)散布著不規(guī)則的黑色斑點。腹棱自腹鰭基部起至1處為止?？诙宋?，口裂稍向上傾斜。吻圓鈍而寬闊。眼較小，位于下側(cè)。齜面光滑，無細紋和小溝。鰓耙數(shù)有較大的變化幅度，往往隨個體增大而數(shù)量增多，鰓耙排列緊密，狀如柵片而不愈合，有鰓上器。背鰭短，其起點在腹鰭的起點之后，臀鰭起點在背鰭基后的下方。側(cè)線鱗95-115枚。煮熟的魚頭和肌肉無泥腥味，魚頭的表皮和咽喉部的肌肉味道特別鮮香，口感爽滑。 大化大頭魚屬于純生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品，煮熟后沒有任何泥腥味，其魚頭特別大，占體重的五分之二以上。據(jù)檢測，每百克鮮魚肉中蛋白質(zhì)含量為18.8克，氨基酸含量為14.32克，粗脂肪含量為4.24克，鈣含量為57.5毫克，鐵含量為0.67毫克，鋅含量為0.667毫克，肌苷酸含量為315毫克，維生素A含量為14.8微克，膽固醇含量為68毫克。鮮魚肉中不飽和脂肪酸含量為0.665%，油酸含量為0.225%，亞油酸含量為0.362%，亞麻酸0.078%。 2013年，大化瑤族自治縣水產(chǎn)管理站申報的“大化大頭魚”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 登記保護范圍為：廣西大化瑤族自治縣紅水河沿岸12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括大化鎮(zhèn)、巖灘鎮(zhèn)、都陽鎮(zhèn)、七百弄鄉(xiāng)、貢川鄉(xiāng)、百馬鄉(xiāng)、古河鄉(xiāng)、北景鄉(xiāng)、乙圩鄉(xiāng)、板升鄉(xiāng)、江南鄉(xiāng)、羌圩鄉(xiāng)，保護范圍位于東經(jīng)107°19′8″～102°2′14″，北緯23°56′16″～24°22′15″之間，地域面積1663平方公里。大化大頭魚產(chǎn)自大化縣巖灘電站庫區(qū)、大化電站庫區(qū)，總水面面積1.33萬公頃。庫汊攔網(wǎng)養(yǎng)殖大化大頭魚達128處共0.32萬公頃，網(wǎng)箱養(yǎng)殖大化大頭魚62公頃，年總產(chǎn)量9100噸。下一篇：七百弄雞 |
| 東蘭烏雞 | 東蘭三烏雞其肉質(zhì)細嫩，肉味鮮濃，美味可口，營養(yǎng)價值高。東蘭烏雞為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 東蘭烏雞是中國特有的肉用、藥用、觀賞兼用型地方優(yōu)良家禽品種之一，又名東蘭三烏雞。 東蘭三烏雞是廣西東蘭縣農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)殖的地方優(yōu)良家禽品種之一，因其毛、骨、肉三者皆黑而得名，公雞1也呈黑色。東蘭三烏雞體型中小型，成年公雞體重1.3～2.5公斤，成年母雞1.1～2.0公斤，母雞150～180日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋120～150枚，平均蛋重48克。 東蘭三烏雞，其肉質(zhì)細嫩，肉味鮮濃，美味可口，營養(yǎng)價值高，含有18種人體必須氨基酸，氨基酸總量母雞達18.52%，公雞達20.53%；此外，還含有豐富的鈣、鋅、鐵等微量元素和豐富的維生素A、維生素B1、B1、B12、維生素C和E族。東蘭三烏雞年產(chǎn)100多萬羽。 由于東蘭三烏雞具有以上的優(yōu)勢和特點，東蘭縣于2001年8月被授予“中國三烏雞之鄉(xiāng)”，2002年經(jīng)廣西壯族自治區(qū)家禽品種鑒定委員會審定為廣西地方特色家禽品種。 2013年，東蘭縣畜牧管理站申報的“東蘭烏雞”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 東蘭烏雞劃定的產(chǎn)地地域保護范圍:東蘭縣東蘭、隘洞、長江、金谷、巴疇、切學(xué)、長樂、武篆、花香、泗孟、蘭木、大同、三弄、三石等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)149個行政村。地理坐標為東經(jīng)107°05′00″～107°43′00″，北緯24°13′00″～24°51′00″。下一篇：三烏雞 |
| 南丹瑤山紅梨 | “南丹瑤山紅梨”原名“南丹糖梨”，是從南丹縣傳統(tǒng)栽培的梨樹品種中篩選出來的優(yōu)良早熟梨品種，因其果實外觀褐紅色而得名。南丹瑤山紅梨為地理標志證明商標。 南丹縣位于廣西西北部、云貴高原南緣，海拔高度500～1000m，地處東經(jīng)107°1＇～107°55＇，北緯24°42＇～25°37＇之間，年平均氣溫在15.3℃～18.9℃之間，極端最高氣溫為35.5 ℃，最低氣溫－5.5℃，1月平均溫度6.7℃～8.5℃之間，≥10℃的年積溫5800℃～6600℃，年平均日照時數(shù)為1223.5小時，年均降雨量1257 mm～1591mm，屬南中亞熱帶山地氣候，是亞熱帶常綠果樹帶與云貴高原落葉果樹常綠果樹混交帶的過渡地帶，獨特的生態(tài)環(huán)境，孕育了豐富果樹種質(zhì)資源，其中不乏品質(zhì)優(yōu)良，地方特色明顯的果品，瑤山紅梨即是其中之一。 “南丹瑤山紅梨”原名“南丹糖梨”，是從南丹縣傳統(tǒng)栽培的梨樹品種中篩選出來的優(yōu)良早熟梨品種，因其果實外觀褐紅色而得名。該品種性狀穩(wěn)定，早結(jié)豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，抗逆性強，果實七月下旬至8月上旬成熟；該果實圓球形，果實中等大，平均單果重165g－205g；果皮褐紅色，富光澤，果點細密，無銹斑；果心小，果肉白色，不易褐變；可溶性固形物含量13%～15%，最高可達16%；肉質(zhì)中細酥脆，濃甜蜜香，果汁多，品質(zhì)上等。2003年7月21日在廣西南方早熟梨專家組評審會上，瑤山紅梨以其高可溶性固形物含量和美麗的外觀（少有的紅色品種），在眾多的國內(nèi)外早熟梨品種中獨具特色而倍受專家們的推崇，認為其果品很有市場競爭力，極具發(fā)展?jié)摿Α?005年8月3日，瑤山紅梨優(yōu)選單株經(jīng)過自治區(qū)水果專家組三審評定，被評為廣西區(qū)優(yōu)良果樹單株。 近年來，南丹縣委、縣人民政府把瑤山紅梨確立為全縣重點發(fā)展的水果品種之一，制定了一系列的激勵政策，鼓勵農(nóng)民大量種植瑤山紅梨，大力發(fā)展地方特色水果產(chǎn)業(yè)，目前以八圩、城關(guān)、大廠、六寨、芒場等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的瑤山紅梨生產(chǎn)基地已逐步建立起來，全縣瑤山紅梨面積近萬畝，年產(chǎn)量近5000噸，產(chǎn)量仍在快速增長。計劃到“十一五”期末，瑤山紅梨種植規(guī)模將達到3萬畝，年產(chǎn)量3萬噸以上，將成為南丹一個地方特色明顯的水果產(chǎn)業(yè)。 地域范圍 南丹縣的城關(guān)、羅富、芒場、八圩、車河、大廠、里湖、月里、六寨9個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 南丹縣“瑤山紅梨”和“冰糖梨”是瑤族山區(qū)的地方特有品種，廣西自治區(qū)專家組鑒評為早熟優(yōu)質(zhì)。因質(zhì)優(yōu)果靚，近年銷售價格不菲?！艾幧郊t梨”和“冰糖梨”于7月下旬開始成熟上市，主產(chǎn)區(qū)為南丹縣六寨鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)和八圩鄉(xiāng)，總產(chǎn)量約3000噸。 下一篇：南丹瑤雞 |
| 南丹椪柑 | 南丹椪柑品質(zhì)優(yōu)良，果實外觀鮮亮，果肉細嫩無渣，平均單果重130克～200克，可溶性固形物含量13%～15％。20世紀80年代、90年代，南丹椪柑在河池地區(qū)歷次柑橘類評優(yōu)中都獲得第一或第二名的好名次，1991年參加全自治區(qū)評比獲第一名。2004年參加全自治區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評定，獲椪柑類綜合總分第二名，內(nèi)在品質(zhì)名列前茅。 ?。ê映厥校┰摽h車河鎮(zhèn)“八步椪柑”以質(zhì)好價廉深受消費者喜愛，其品種具有果皮光滑、果形漂亮、含糖量高、籽粒少、口感好等特點，曾榮獲“廣西綠色食品”稱號。近年來，該縣把八步椪柑作為品牌來精心培育，從資金、技術(shù)和政策上給予大力扶持，推動八步椪柑的發(fā)展，并為椪柑注冊了“八步椪柑”商標。 椪柑是南丹縣主要水果品種之一，主要分布在車河、城關(guān)、大廠、芒場、六寨和八圩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，南丹縣是河池市最大的椪柑生產(chǎn)縣。 南丹椪柑特點：外觀鮮亮，橙黃色或橙紅色；果形端正，圓球形或扁圓形；果皮光滑，油胞細；果實大小適中、均勻，平均單果重 130～200克；可溶性固形物含量高，一般在13%～15%，高的可達16%；果肉多汁，質(zhì)地脆嫩化渣，酸甜適口，富有香氣，既宜鮮食，亦耐貯藏，雖經(jīng)2個多月的儲藏，仍表現(xiàn)得橙紅亮麗。20世紀80、90年代南丹椪柑 曾多次在區(qū)、市評比中獲得好名次，在區(qū)內(nèi)外市場享有較高的知名度。2003年，果品經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（湛江）檢測，各項指標均達到綠色食品標準。特別是，2005年，南丹椪柑以上乘的品質(zhì)和高水平的安全質(zhì)量被評為全區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。 南丹縣車河鎮(zhèn)“八步椪柑”以質(zhì)好價廉深受消費者喜愛，其品種具有果皮光滑、果形漂亮、含糖量高、籽粒少、口感好等特點，曾榮獲“廣西綠色食品”稱號。近年來，該縣把八步椪柑作為品牌來精心培育，從資金、技術(shù)和政策上給予大力扶持，推動八步椪柑的發(fā)展，并為椪柑注冊了“八步椪柑”商標。 下一篇：南丹瑤山紅梨 |
| 東蘭墨米酒 | 東蘭墨米酒是廣西河池東蘭縣的特產(chǎn)。 東蘭墨米酒是以珍貴的墨米為原料，采用壯族傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成，不加酒精、色素及化學(xué)藥品，不含添加劑，純?yōu)殛惸昀鲜?，澤出墨米自然色素，保持墨米的原色、醇香，味長舒喻的獨特風(fēng)格。可調(diào)中氣，降血壓，治骨風(fēng)、貧血和白發(fā)。常飲能滋陰補腎，烏發(fā)養(yǎng)顏，延年益壽，是世界長壽之鄉(xiāng)珍品——南方閃閃發(fā)光的－顆黑珍珠。該產(chǎn)品為廣西特產(chǎn)，是健身佳品。風(fēng)味優(yōu)厚，質(zhì)量上乘，深受各階層人士的喜愛。 東蘭墨米酒 地域范圍 東蘭墨米農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括廣西壯族自治區(qū)東蘭縣東蘭、武篆、三石、長樂、隘洞、長江、巴疇、泗孟、蘭木、金谷、大同、花香、切學(xué)等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其管轄的126個行政村。保護范圍位于北回歸線以南，東經(jīng)107°5′－107°43′，北緯24°13′－24°51′。保護面積2000公頃，產(chǎn)量7500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：東蘭墨米為感光型糯性稻種，幼苗期葉尖紫紅色，成株期葉基部紫紅色，莖桿紫色，平均株高120cm,平均穗長20.8cm，穗粒數(shù)120-220粒，全生育期125-130天,整個生育期植株均散發(fā)出濃郁的香味，尤其在抽穗揚花期香味更濃郁。東蘭墨米谷粒鈍圓形，穎殼黑褐色；米粒表面短圓形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫紅色，米心白色；腹部或近胚部大多有深紅色；米飯紫黑色，軟硬適中，富有彈性，氣味芳香濃郁。2、內(nèi)在品質(zhì)指標:維生素B1含量為170-210μｇ/100ｇ；維生素B2含量為35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量為850-1100mｇ/100ｇ；氨基酸含量6-8%；直鏈淀粉2－7%；蛋白質(zhì)含量9%以上。3、安全要求：產(chǎn)品符合《無公害食品大米》（NY5115—2002）要求。下一篇：東蘭米酒 |
| 都安書畫紙 | 都安書畫紙廠生產(chǎn)的“龍鳳”牌高檔書畫紙由于原料獨特及抽取含有微量礦物質(zhì)的地下河水用于造紙，紙質(zhì)潔白、細韌柔軟、墨韻獨特，既有紗紙、皮紙強韌的拉力，又有宣紙受墨如黛、暈化水墨的效果，是供書、畫、表、拓等高級藝術(shù)用紙，多年來深受畫界的青睞。下一篇：都安野生紅葡萄酒 |
| 南丹巴平米 | 南丹巴平米是獲得國家地理標識產(chǎn)品、無公害水稻產(chǎn)地、產(chǎn)品雙認證的產(chǎn)品，其為南丹縣巴平地區(qū)的一種特有的地方米種。精米透明度呈玻璃質(zhì)，蒸煮后米飯清香、飯粒完整、潔白有光澤、軟而不粘，食味好、冷后不硬。 地域范圍 南丹縣的芒場鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、六寨鎮(zhèn)、月里鎮(zhèn)、羅富鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn) ?。ê映厥校┚G色環(huán)保。近年來，南丹縣在巴平米原有品種的基礎(chǔ)上，不斷從品種上創(chuàng)新，在試驗開發(fā)巴平米上狠下工夫，讓糧食增產(chǎn)，讓農(nóng)民增收。今年在該縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部指導(dǎo)下，巴平村蠻花屯種植了88畝優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)超級稻—Y兩優(yōu)1號新品種，在種植過程中實現(xiàn)了統(tǒng)一品種，統(tǒng)一栽培模式，統(tǒng)一施肥管理，統(tǒng)一病蟲防治。由于該品種性能好，抗病力強，加上措施得當(dāng)，管理到位，收到良好成效。 “南丹巴平米”生產(chǎn)在南丹縣巴平一帶，該地區(qū)海拔在500—1000米，年平均氣溫16.9℃。水田以潴育型、淹育型土壤為主，壤土有機質(zhì)含量豐富，保水、保肥性能較強。該區(qū)域水稻一年種植一季，一般在4月中旬播種，9月中旬收割，生長期長，在抽穗至成熟階段，晝夜溫差大，光合作用好。因其獨特的海拔高度、土壤環(huán)境、氣候條件、生態(tài)環(huán)境、栽培技術(shù)等綜合條件，造就了巴平米的獨特品質(zhì)。其造米粒率、精米率、整精米率、精米長、長寬比、堊白米率、堊白度、透明度、膠稠度、湖化溫度、直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量均達部頒優(yōu)質(zhì)米白機標準。精米透明度呈玻璃質(zhì)，蒸煮后米飯清香、飯粒完整、潔白有光澤、軟而不粘，食味好、冷后不硬。 為了做大做強巴平米這個特色農(nóng)業(yè)品牌，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“增量提質(zhì)”、“上檔進位”，南丹縣成立了巴平米生產(chǎn)合作社，合作社在芒場鎮(zhèn)巴平、蠻壩、幕麻等村吸引和發(fā)展了近300戶農(nóng)民社員。合作社推廣綠色水稻種植技術(shù)，并統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)程、統(tǒng)一使用種植品種、統(tǒng)一規(guī)定生產(chǎn)資料、統(tǒng)一種植標準、統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一收購銷售的六統(tǒng)一生產(chǎn)模式提高巴平米綠色生產(chǎn)規(guī)模。目前，該合作社已落實了5000畝巴平米綠色標準化生產(chǎn)基地。預(yù)計年內(nèi)綠色巴平稻米產(chǎn)量將達2000噸，產(chǎn)值達1150萬元，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民純收入增加150萬元以上。 下一篇：火麻雞湯 |
| 巴馬火麻 | 巴馬火麻的火麻籽是一種不可多得的食品與油料，是植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的來源。火麻籽中豐富的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質(zhì)等人體需要的營養(yǎng)素，是一種十分優(yōu)異的蛋白質(zhì)來源?；鹇橛褪侵参镉椭胁伙柡椭舅岷孔罡叩?，也是惟一能夠溶于水的油，是被公認的最具營養(yǎng)平衡性的油脂。火麻從原料種植至終端產(chǎn)品開發(fā)，有著較長的產(chǎn)業(yè)鏈，能拉動相當(dāng)多的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，隨著火麻在紡織、造紙、食品、醫(yī)藥等工業(yè)領(lǐng)域的擴大利用，生產(chǎn)發(fā)展前景非常廣闊。巴馬縣的石山地區(qū)面積寬闊，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具備規(guī)模種植有機火麻的得天獨厚的自然條件，石山地區(qū)農(nóng)戶具有種植和食用火麻的歷史傳統(tǒng)。2013年，全縣火麻種植完成5萬畝，總產(chǎn)量為約700噸，實現(xiàn)產(chǎn)值700萬元。 巴馬縣火麻籽消費以企業(yè)收購加工、食用消費以及農(nóng)戶自用為主。加工方面，主要用于生產(chǎn)火麻油、火麻湯料、火麻仁、火麻糊、火麻系列化妝品等?？h內(nèi)較大的火麻加工企業(yè)為巴馬常春藤生命科技發(fā)展有限公司和巴馬百歲壽星健康長壽產(chǎn)業(yè)有限公司。食用消費方面，食用火麻湯、火麻粥已經(jīng)成為游客前來巴馬旅游度假、養(yǎng)生的一種消費時尚。 火麻油俗稱“長壽麻”或“長壽油”，是一種純天然植物油，是世界著名長壽之鄉(xiāng)―巴馬瑤族自治縣和近鄰的東蘭、鳳山、大化縣少數(shù)民族群眾經(jīng)常食用的優(yōu)質(zhì)保健油料，它富含大量微量元素和不飽和脂肪酸，長期食用能有效補充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸，具有降低血脂、血壓、血糖等功效，潤燥滑腸、有益心腦及血管的健康，可延年益壽。巴馬火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鋅、錳、鈣、鎂、鉀、鐵礦物等人體必需的微量元素，其中脂肪含量達42.6%，其中不飽和脂肪酸達78.1%。 火麻油味道清香，油而不膩，含有油酸、不飽和脂肪酸、亞麻酸等多種營養(yǎng)成分，可以潤燥滑腸、滋養(yǎng)補虛、降低血壓和膽固醇，防動脈硬化和冠心病。近三十年來科學(xué)家對巴馬老人的研究發(fā)現(xiàn)，巴馬長壽老人心血管疾病、糖尿病、癌癥發(fā)病率低于其它地區(qū)，其中與長期食用火麻有密切關(guān)系。 廣西壯族自治區(qū)巴馬瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 廣西壯族自治區(qū)巴馬瑤族自治縣人民政府《關(guān)于劃定巴馬火麻地理標志產(chǎn)品保護范圍的通知》巴政發(fā)〔2012〕6號 廣西巴馬印象生活體驗產(chǎn)業(yè)有限公司企業(yè)標準：Q/BMHM 01-2005《巴馬火麻》 巴馬火麻質(zhì)量技術(shù)要求 一、源植物 1（Cannabis sativa Linn）。 二、立地條件 土壤類型以石灰?guī)r為主，成土母質(zhì)為石灰?guī)r，土壤有機質(zhì)含量≥0.8%，pH值6.5至7.0。 三、栽培管理 1．播種：2至3月種植，每667㎡(畝)用種量250g至500g。 2．定苗:播種后1個月，每667㎡(畝)定株800株至1200株。 3．施肥：每667㎡(畝)目標產(chǎn)量15kg，須施用100kg腐熟有機肥。每三年土壤施一次硼肥，每667㎡(畝)施用量為20kg至30kg。開花期噴0.03%的硼酸鈉。 4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 10月下旬至11月上旬，火麻籽80％成熟后可采收，采收后及時攤開風(fēng)干。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：火麻籽形狀為扁卵圓形，尾部尖，殼硬而脆，表面光滑棕黑色曲型花紋。 2. 理化指標： 項 目 指 標 蛋白質(zhì)（%） ≥ 22.0 脂肪（%） ≥ 25.0 維生素 E(IU/Kg) ≥ 300 含水量 （%） ≤ 12 千粒重（g） 15～18 不飽和脂肪酸 （%） ≥ 24 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。下一篇：巴馬珍珠黃玉米 |