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　　天等苦丁茶于2000年榮獲國際名茶金獎。2003年，天等被評定為“中國苦丁茶基地”。目前，天等縣苦丁茶種植面積2萬多畝，年產(chǎn)鮮茶450多噸。 　　苦丁茶是天等原生茶種之一。天等人工種植苦丁茶的歷史已近二百年，始于清代中晚期。 　　苦丁茶是一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品，含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。在國際上被譽為“保健茶、美容茶、益壽茶、減肥茶、降壓茶”。據(jù)《本草綱目》記載，苦丁茶有生津止渴、潤喉止咳、清熱解毒、消暑消炎、明目益智、利尿通便、壯肺強心、降壓減肥、抑癌防癌、活血抗衰等多種功效。它能潔凈人體水分，促進人體細胞循環(huán)，給人體健康提供清新的生存環(huán)境，改善人體生態(tài)平衡，增強免疫能力，從根本上防止細胞癌變。把新鮮的苦丁茶搗爛，涂在皮膚上，有治療皮膚搔癢的功能。 　　天等的苦丁茶，先苦后甘，兼醇厚與清爽二味之合，回味雋永?？喽〔杩梢约庸こ伞按菘喽〔琛⒖喽〔铔_劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶”等多種保健食品。下一篇：吉勞

　　把荷魚丸，是崇左市天等縣地道的地方風味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營養(yǎng)豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。 　　把荷魚丸選用垌列河的鯉魚為原料，刮去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，去魚頭，挑去魚刺，然后把魚肉切成薄片，先用刀背將魚肉搗軟，最后放入石臼里，用木棰舂成肉泥。舂肉是做魚丸的一道嚴格的工序，不能馬虎，舂少了，魚丸表面粗糙，粘不牢，一下水就會松散，口感不佳，必須把肉舂成棉絮狀的肉泥。棉絮狀肉泥做成的魚丸，不但易揉搓，粘性好，而且清爽脆口。舂好了的肉泥不需配任何除腥配料，只須加入適量豆粉、鹽拌勻備用，當?shù)胤Q之為生丸泥。 　　把荷魚丸即做即吃，可與魚頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等煮湯，風味獨特，十分可口，多吃不膩，是席上的美味佳肴。亦可將魚丸隔水蒸熟后，與姜絲、蔥末、西紅柿和香油等做成的鹵汁拌勻吃，令人食欲大振。 　　下一篇：天等大肉姜

　　天等的大肉姜別具一格，被評為廣西的名優(yōu)產(chǎn)品。它具有塊大肉厚、皮薄質(zhì)嫩、纖維少、汁多脆爽、香中帶辣等特點，在區(qū)內(nèi)外享有較高的聲譽。大肉姜的加工方法有很多，可制成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖漬姜片、姜絲米花茶等。

　　吉勞 　　吉勞（又稱集勞或吉烙) 　　幾乎每個天等人都知道這種天等本地的小吃，雖然在其它地方也有類似的食品但經(jīng)對沒有天等這樣家喻戶曉。用面粉 　　水和成稀糊狀，然后先用專用的圓花邊吉勞模具盛上薄薄一層面糊，再放一層韭菜餡或酸菜餡或是一些葷菜（只要想吃什么餡都可以放），在放好餡料后再將涂一層薄薄的面糊。下油鍋炸到金黃色為宜，這里撈起滴油后就可以入口食之，想吃軟的或脆的都可以加減油炸的時間來控制。這種小吃制作方便，好吃耐餓。如同北方的餃子一樣在天等是一種老少皆宜的本地小吃。下一篇：貓豆

　　豬腸糕是廣西崇左天等縣最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不膩，且很耐飽，因而深受天等人的喜愛。 　　豬腸糕有兩種吃法：一是把煮熟的豬腸糕剪成一小節(jié)一小節(jié)放在碗里，用手抓著吃或用筷子夾著吃；二是將煮熟的豬腸糕整條放到鍋里煎，煎到腸皮光滑油亮時就撈上來剪成小節(jié)吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的，可調(diào)點辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等，再加點香油和香菜味道更妙。 　　下一篇：把荷魚丸

　　貓豆

　　茴油

　　姑遼茶產(chǎn)于東門鎮(zhèn)六頭村姑遼屯，該屯位于終年云霧繚繞的十萬大山余脈。姑遼茶具有止瀉、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔異味的功效。是居家旅游的天然保健佳品。常飲姑遼茶，能增強食欲，有效調(diào)節(jié)身體機能、強身健體、延緩衰老。姑遼茶種植歷史悠久，文化深厚，曾是清代御品。近年來，姑遼茶供不應求, 價格上揚，零售價2080元/公斤。目前，東門鎮(zhèn)年產(chǎn)姑遼茶1500公斤。 　　姑遼茶用料于十萬大山余脈海拔600多米山峰紅壤中的野生古樹喬木。據(jù)統(tǒng)計，姑遼屯野生古樹喬木茶樹共5100多株，其中樹齡100年的有1500多株，500年的100多株，1000年以上的7株，終年沐甘霖，食山澗，坐擁佳境，倍受鉀、鋅、硒等有益微量元素的滋養(yǎng)，品質(zhì)天成。壯鄉(xiāng)紅色澤烏黑，條索卷曲；泡后湯色金黃，清澈明亮；耐泡味純，入口爽滑；杯底余香，猶蜜曾留；連泡20次，口感仍然飽滿甘甜。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)驗證，壯鄉(xiāng)紅中茶多酚等含量在同類茶中位居第一。 　　幾年前，扶綏縣為了發(fā)展姑遼茶產(chǎn)業(yè)，邀請在北京銷售茶葉的茶人黃培富采用先進的制茶工藝對姑遼茶進行提及加工。姑遼茶頓時從昔日用于止瀉、健胃、去火的中草藥華麗變身為濃香四溢、蜜甜無窮的茶界新貴。 　　2010年3月，茶人黃培富應邀來到扶綏東門鎮(zhèn)姑遼屯考察并試著制作姑遼茶。2011年，黃培富根據(jù)個人對茶的了解和對姑遼茶樹的了解，把姑遼茶原來傳統(tǒng)做成綠茶的工藝進行改進，借鑒臺灣烏龍茶“東方美人”的制作工藝，做成深度發(fā)酵的“壯鄉(xiāng)紅”。 　　2011年，壯鄉(xiāng)紅（姑遼）茶被指定為第八屆中國—東盟博覽會指定紅茶。此后一年間，壯鄉(xiāng)紅(姑遼)茶生產(chǎn)企業(yè)從提高原料收購標準，改進加工工藝入手，加強產(chǎn)品包裝和推介工作，茶的品質(zhì)又有了更高的飛躍。2012年，壯鄉(xiāng)紅(姑遼)茶再次中國東盟博覽會博覽會指定紅茶。 　　下一篇：板包香糯

　　憑祥菠蘿蜜可以稱為南方水果之王，其體形龐大，大者可達10多公斤，色澤有綠色和土黃色兩種，根據(jù)肉質(zhì)的硬軟還分有干包和濕包，果肉甜美，果核可煮熟食用，有滋補和摧奶的功效。 　　憑祥市位于中國廣西南端的邊境線上，是一個口岸城市，隸屬于地級崇左市，與越南的諒山接壤。市區(qū)西南部山丘，中部谷地，東北部平原，土地肥沃。憑祥市屬于亞熱帶季風性氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛。年均氣溫21—23°C，年降雨量在1062—1772mm之間，日最大降雨量206.5mm。年無霜期344天，平均日照1614小時。全年主導風向夏季為東風和南風，冬季以東北風為主，年平均風速5-17米E。非常適合菠蘿蜜生長. 　　食用功效 　　1）菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。 　　2）服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。 　　3）菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關節(jié)炎、關節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。 　　4）此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。 　　營養(yǎng)價值 　　現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關節(jié)炎、關節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。 　　下一篇：憑祥八角

　　龍州烏龍茶 　　2000年以來，駐龍州縣的廣西亞熱帶作物研究所試驗站，分別從福建、廣東、臺灣等地引進鐵觀音、黃枝秀、金萱、翠玉等16個優(yōu)良茶樹品種，采用茶樹嫁接換種技術，成功將云南大葉茶品種改接為烏龍茶品種，實現(xiàn)了當年改接當年生產(chǎn)烏龍茶，成為廣西烏龍茶生產(chǎn)基地。 　　廣西壯族自治區(qū)崇左市龍州縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　《龍州縣人民政府關于界定龍州烏龍茶地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，龍政函〔2015〕46號 　　廣西農(nóng)墾茶葉集團有限公司企業(yè)標準：Q/NKCY0002S-2015《龍州烏龍茶》 　　下一篇：八桂紅橘

　　那隆香米：那隆香米產(chǎn)于崇左市江州區(qū)那隆鎮(zhèn)。那隆鎮(zhèn)位于西大明山南面，那里群山綠色蔥蘢，空氣清新，水源清潔，晝夜溫差大，土壤肥沃、具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的如特小氣候，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的最佳地區(qū)，所生產(chǎn)的香米營養(yǎng)豐富、晶瑩剔透、柔軟爽口、口感極佳?！　⌒畔碓矗撼缱笫薪輩^(qū)人民政府下一篇：那隆臘鴨

　　那隆臘鴨：那隆臘鴨是利用那隆鎮(zhèn)森林覆蓋率高、水資源豐富、河溪溝渠密布等特點所侍養(yǎng)的本地土鴨為主要原料。其制作傳統(tǒng)始于上世紀六十年代，至今仍保留手工精制、天然風干的傳統(tǒng)工藝，不含任何化學成分，是名副其實的綠色食品。主要吃法：把臘鴨洗凈切成薄片，在滾水中煮4－5分鐘，然后用新鮮蒜苗、蘭豆、香芹、芥蘭等其中一種作為配菜一起炒。炒熟后，鴨肉十分美味，具有臘味純正、咸而不澀、骨脆肉香的特點。貯藏方法：宜晾掛在干燥通風處或放入冰箱冷凍室?！　⌒畔碓矗撼缱笫薪輩^(qū)人民政府下一篇：江州酸菜

　　馱盧沙糕：馱盧沙糕主產(chǎn)于馱盧鎮(zhèn)城區(qū)及附近村屯，主要品種有豆蓉、豆沙、什錦、云片、水晶等品種, 其主要原料是由糯米粉、糖、綠豆粉、豬油、花生油。佐料有冬瓜糖、甜肉、干雞皮果、芝麻等，通過傳統(tǒng)配方，純手工打造，具有口感豐腴、油滑、香甜可口的特點，享譽區(qū)內(nèi)外，是贈送親朋好友的佳品?！　⌒畔碓矗撼缱笫薪輩^(qū)人民政府下一篇：馱盧月餅

　　八桂紅橘 　　選育單位：廣西大學，國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術體系桂中南綜合試驗站 　　品種來源：來源于紅江橙芽變。 　　特征特性：樹冠圓頭形，樹干光滑。枝梢圓形、光滑，深綠色，小枝葉腋間偶有短小的小刺。葉片長橢圓形，先端漸尖，凹口明顯，葉緣鈍鋸齒形，葉基楔形，翼葉線狀，互生。葉片長6.17㎝，寬3.34㎝，中等厚。葉脈中等明顯。葉柄長1.15㎝，葉翼小，長0.65㎝，寬0.19㎝。葉色濃綠?；ㄝ^小，花徑2.7㎝，花瓣 5片，花絲分離，18-20枚，雌蕊與雄蕊等高。果實扁圓形，果實縱徑4.64~5.13㎝，橫徑為5.87~6.61㎝，果形指數(shù)0.79~0.8，果皮橙紅色，果頂微凹，果基形狀為頸領，果蒂周圍放射溝明顯；果皮厚0.22㎝，種籽數(shù)11.53粒/果，質(zhì)地柔軟，可食率達74.08%，可溶性固形物14.73%。 　　產(chǎn)量表現(xiàn)：從2006年開始至2011年，在廣西龍州縣已對“八桂紅橘”進行了三代高接試驗。2012年元月廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會辦公室組織專家到崇左市龍州縣進行現(xiàn)場測定，第一代，平均單果重103.6g，平均株產(chǎn)22.0kg,畝產(chǎn)量2420kg; 第二代，平均單果重107.9g，平均株產(chǎn)23.5kg,畝產(chǎn)量2585kg; 第三代，平均單果重99.4g，平均株產(chǎn)25.0kg,畝產(chǎn)量2750kg。 　　栽培要點：1、建園定植，選擇交通方便，易灌溉的緩坡或丘陵地建園。行株距為2m×4m。2、肥水管理：幼年樹以勤施薄為原則，春、夏、秋季抽捎前20天各施一次速效肥，每株15㎏ 0.4%的復合肥或5%漚制好的麩水肥，冬季施一次50㎏/株漚制好的有機基肥。結(jié)果樹春天芽萌動前施一次催芽促花肥，樹盤下每株0.5㎏/株復合肥+15㎏有機肥?；栋讜r噴一次2%硼肥+3%磷酸二氫鉀葉面肥。第一次和第二次生理落果期間、果實膨大期施一次速效肥，主要以葉面肥為主。果實收獲后時一次重肥，以有機肥為主，每株25—30㎏/株。每次噴藥都加點葉面肥。3、整形修剪以通透為目的，留強去弱、留稀去密，刪除交叉枝，清除病蟲枝、枯枝和無效枝。4、病蟲害防治，冬季清園、春、夏、秋藥防，重點防控柑橘黃龍病、潰瘍病、瘡癡病、柑橘木虱、紅蜘蛛、銹壁虱、蚧殼蟲類、潛葉蛾等重要病蟲害。 　　審定意見：經(jīng)審核，該品種符合非主要農(nóng)作物品種審定通則，通過審定，可在全區(qū)種植。 　　下一篇：青竹魚