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　　龍州烏龍茶 　　2000年以來，駐龍州縣的廣西亞熱帶作物研究所試驗站，分別從福建、廣東、臺灣等地引進鐵觀音、黃枝秀、金萱、翠玉等16個優(yōu)良茶樹品種，采用茶樹嫁接換種技術(shù)，成功將云南大葉茶品種改接為烏龍茶品種，實現(xiàn)了當(dāng)年改接當(dāng)年生產(chǎn)烏龍茶，成為廣西烏龍茶生產(chǎn)基地。 　　廣西壯族自治區(qū)崇左市龍州縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　《龍州縣人民政府關(guān)于界定龍州烏龍茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的函》，龍政函〔2015〕46號 　　廣西農(nóng)墾茶葉集團有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/NKCY0002S-2015《龍州烏龍茶》 　　下一篇：八桂紅橘

　　憑祥菠蘿蜜可以稱為南方水果之王，其體形龐大，大者可達(dá)10多公斤，色澤有綠色和土黃色兩種，根據(jù)肉質(zhì)的硬軟還分有干包和濕包，果肉甜美，果核可煮熟食用，有滋補和摧奶的功效。 　　憑祥市位于中國廣西南端的邊境線上，是一個口岸城市，隸屬于地級崇左市，與越南的諒山接壤。市區(qū)西南部山丘，中部谷地，東北部平原，土地肥沃。憑祥市屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨量充沛。年均氣溫21—23°C，年降雨量在1062—1772mm之間，日最大降雨量206.5mm。年無霜期344天，平均日照1614小時。全年主導(dǎo)風(fēng)向夏季為東風(fēng)和南風(fēng)，冬季以東北風(fēng)為主，年平均風(fēng)速5-17米E。非常適合菠蘿蜜生長. 　　食用功效 　　1）菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。 　　2）服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。 　　3）菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。 　　4）此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。 　　營養(yǎng)價值 　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。 　　下一篇：憑祥八角

　　姑遼茶產(chǎn)于東門鎮(zhèn)六頭村姑遼屯，該屯位于終年云霧繚繞的十萬大山余脈。姑遼茶具有止瀉、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔異味的功效。是居家旅游的天然保健佳品。常飲姑遼茶，能增強食欲，有效調(diào)節(jié)身體機能、強身健體、延緩衰老。姑遼茶種植歷史悠久，文化深厚，曾是清代御品。近年來，姑遼茶供不應(yīng)求, 價格上揚，零售價2080元/公斤。目前，東門鎮(zhèn)年產(chǎn)姑遼茶1500公斤。 　　姑遼茶用料于十萬大山余脈海拔600多米山峰紅壤中的野生古樹喬木。據(jù)統(tǒng)計，姑遼屯野生古樹喬木茶樹共5100多株，其中樹齡100年的有1500多株，500年的100多株，1000年以上的7株，終年沐甘霖，食山澗，坐擁佳境，倍受鉀、鋅、硒等有益微量元素的滋養(yǎng)，品質(zhì)天成。壯鄉(xiāng)紅色澤烏黑，條索卷曲；泡后湯色金黃，清澈明亮；耐泡味純，入口爽滑；杯底余香，猶蜜曾留；連泡20次，口感仍然飽滿甘甜。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)驗證，壯鄉(xiāng)紅中茶多酚等含量在同類茶中位居第一。 　　幾年前，扶綏縣為了發(fā)展姑遼茶產(chǎn)業(yè)，邀請在北京銷售茶葉的茶人黃培富采用先進的制茶工藝對姑遼茶進行提及加工。姑遼茶頓時從昔日用于止瀉、健胃、去火的中草藥華麗變身為濃香四溢、蜜甜無窮的茶界新貴。 　　2010年3月，茶人黃培富應(yīng)邀來到扶綏東門鎮(zhèn)姑遼屯考察并試著制作姑遼茶。2011年，黃培富根據(jù)個人對茶的了解和對姑遼茶樹的了解，把姑遼茶原來傳統(tǒng)做成綠茶的工藝進行改進，借鑒臺灣烏龍茶“東方美人”的制作工藝，做成深度發(fā)酵的“壯鄉(xiāng)紅”。 　　2011年，壯鄉(xiāng)紅（姑遼）茶被指定為第八屆中國—東盟博覽會指定紅茶。此后一年間，壯鄉(xiāng)紅(姑遼)茶生產(chǎn)企業(yè)從提高原料收購標(biāo)準(zhǔn)，改進加工工藝入手，加強產(chǎn)品包裝和推介工作，茶的品質(zhì)又有了更高的飛躍。2012年，壯鄉(xiāng)紅(姑遼)茶再次中國東盟博覽會博覽會指定紅茶。 　　下一篇：板包香糯

　　那隆臘鴨：那隆臘鴨是利用那隆鎮(zhèn)森林覆蓋率高、水資源豐富、河溪溝渠密布等特點所侍養(yǎng)的本地土鴨為主要原料。其制作傳統(tǒng)始于上世紀(jì)六十年代，至今仍保留手工精制、天然風(fēng)干的傳統(tǒng)工藝，不含任何化學(xué)成分，是名副其實的綠色食品。主要吃法：把臘鴨洗凈切成薄片，在滾水中煮4－5分鐘，然后用新鮮蒜苗、蘭豆、香芹、芥蘭等其中一種作為配菜一起炒。炒熟后，鴨肉十分美味，具有臘味純正、咸而不澀、骨脆肉香的特點。貯藏方法：宜晾掛在干燥通風(fēng)處或放入冰箱冷凍室?！　⌒畔碓矗撼缱笫薪輩^(qū)人民政府下一篇：江州酸菜

　　馱盧沙糕：馱盧沙糕主產(chǎn)于馱盧鎮(zhèn)城區(qū)及附近村屯，主要品種有豆蓉、豆沙、什錦、云片、水晶等品種, 其主要原料是由糯米粉、糖、綠豆粉、豬油、花生油。佐料有冬瓜糖、甜肉、干雞皮果、芝麻等，通過傳統(tǒng)配方，純手工打造，具有口感豐腴、油滑、香甜可口的特點，享譽區(qū)內(nèi)外，是贈送親朋好友的佳品。　　信息來源：崇左市江州區(qū)人民政府下一篇：馱盧月餅

　　那隆香米：那隆香米產(chǎn)于崇左市江州區(qū)那隆鎮(zhèn)。那隆鎮(zhèn)位于西大明山南面，那里群山綠色蔥蘢，空氣清新，水源清潔，晝夜溫差大，土壤肥沃、具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的如特小氣候，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的最佳地區(qū)，所生產(chǎn)的香米營養(yǎng)豐富、晶瑩剔透、柔軟爽口、口感極佳?！　⌒畔碓矗撼缱笫薪輩^(qū)人民政府下一篇：那隆臘鴨

　　白糍粑 　　白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年過節(jié)的特有食品。它是以上等糯米為原料，將糯米掏洗凈后浸透，放入蒸籠內(nèi)，蒸至熟軟松化。撈出放入石舀內(nèi)，兩人用木棒搗碎后上鍋蒸。將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑，撈在盆內(nèi)，趁熱分成小團，再將小團捻扁成圓形，每個糍粑厚約一公分，直徑一般15至20公分?；榧抻玫?，則做到30至40公分，還要在白糍粑上剪貼“龍鳳呈祥”、“吉祥如意”等字樣。如將白糍粑放入堿水內(nèi)，可保存數(shù)月，隨時可取出洗凈食用，湯煮、煎烤均可。此食品具有美味香甜、松軟爽口等特點。 　　制作方法 　　1、把芝麻花生分開炒，至熟。然后分開搗碎芝麻和花生?；ㄉ词旌竽脗€硬物碾碎，把皮去掉。再把花生芝麻混合一起，放250克的白糖一起攪拌，餡就做好了。 　　2、倒入2斤半的糯米粉。用溫水和、最好加點白糖進去和，使其皮有淡淡的甜味。再把剩下的半斤糯米粉放干鍋里炒，小火，怕它糊了。（炒這糯米粉用來散在煮好的糯米粉上。防止粘手） 　　3、把和好的糯米粉揉成小團壓成餅狀，放入沸水里煮，待鍋里的糯米餅浮在水面說明熟了，然后一個個撈出來放盆里和，因為糯米粉比較粘，需要很用力的和，最好是有根木棍，用來搗。我木有木棍用了個湯勺，慢慢搗。 　　4、搗好后在其上面撒上炒熟的糯米粉，里面也記得撒哦，防止它粘手。 　　5、最好把弄好的糯米團揉成小團象包包子那樣把它包好就可以直接吃了。為了防止包好的糯米糍粑粘在一起最好也撒些熟糯米粉，吃的時候把糯米粉拍掉就可以吃了。 　　風(fēng)俗 　　打糍粑是中國南方各地的春節(jié)風(fēng)俗，各地因民族不同而各有差異。臘月里“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來幫忙。小孩子知道，一做糍粑就快要過年了。民國時期的《永順縣風(fēng)土志》中記載：糯糍粑，系糯米飯在石臼中杵如泥，壓成團形，形如圓月，大者直徑約五尺，尋常者約四寸，厚三分至八分不等。一般的糍粑只有巴掌大小。直徑五尺的糍粑，大約是祭祖等特殊場合才用。 　　下一篇：憑祥菠蘿蜜

　　八桂紅橘 　　選育單位：廣西大學(xué)，國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系桂中南綜合試驗站 　　品種來源：來源于紅江橙芽變。 　　特征特性：樹冠圓頭形，樹干光滑。枝梢圓形、光滑，深綠色，小枝葉腋間偶有短小的小刺。葉片長橢圓形，先端漸尖，凹口明顯，葉緣鈍鋸齒形，葉基楔形，翼葉線狀，互生。葉片長6.17㎝，寬3.34㎝，中等厚。葉脈中等明顯。葉柄長1.15㎝，葉翼小，長0.65㎝，寬0.19㎝。葉色濃綠?；ㄝ^小，花徑2.7㎝，花瓣 5片，花絲分離，18-20枚，雌蕊與雄蕊等高。果實扁圓形，果實縱徑4.64~5.13㎝，橫徑為5.87~6.61㎝，果形指數(shù)0.79~0.8，果皮橙紅色，果頂微凹，果基形狀為頸領(lǐng)，果蒂周圍放射溝明顯；果皮厚0.22㎝，種籽數(shù)11.53粒/果，質(zhì)地柔軟，可食率達(dá)74.08%，可溶性固形物14.73%。 　　產(chǎn)量表現(xiàn)：從2006年開始至2011年，在廣西龍州縣已對“八桂紅橘”進行了三代高接試驗。2012年元月廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會辦公室組織專家到崇左市龍州縣進行現(xiàn)場測定，第一代，平均單果重103.6g，平均株產(chǎn)22.0kg,畝產(chǎn)量2420kg; 第二代，平均單果重107.9g，平均株產(chǎn)23.5kg,畝產(chǎn)量2585kg; 第三代，平均單果重99.4g，平均株產(chǎn)25.0kg,畝產(chǎn)量2750kg。 　　栽培要點：1、建園定植，選擇交通方便，易灌溉的緩坡或丘陵地建園。行株距為2m×4m。2、肥水管理：幼年樹以勤施薄為原則，春、夏、秋季抽捎前20天各施一次速效肥，每株15㎏ 0.4%的復(fù)合肥或5%漚制好的麩水肥，冬季施一次50㎏/株漚制好的有機基肥。結(jié)果樹春天芽萌動前施一次催芽促花肥，樹盤下每株0.5㎏/株復(fù)合肥+15㎏有機肥。花露白時噴一次2%硼肥+3%磷酸二氫鉀葉面肥。第一次和第二次生理落果期間、果實膨大期施一次速效肥，主要以葉面肥為主。果實收獲后時一次重肥，以有機肥為主，每株25—30㎏/株。每次噴藥都加點葉面肥。3、整形修剪以通透為目的，留強去弱、留稀去密，刪除交叉枝，清除病蟲枝、枯枝和無效枝。4、病蟲害防治，冬季清園、春、夏、秋藥防，重點防控柑橘黃龍病、潰瘍病、瘡癡病、柑橘木虱、紅蜘蛛、銹壁虱、蚧殼蟲類、潛葉蛾等重要病蟲害。 　　審定意見：經(jīng)審核，該品種符合非主要農(nóng)作物品種審定通則，通過審定，可在全區(qū)種植。 　　下一篇：青竹魚

　　大新縣龍眼栽培歷史悠久，是全國六大龍眼生產(chǎn)基地縣之一。大新龍眼以果大、肉厚、味道甘甜、數(shù)量多、產(chǎn)量高而馳名區(qū)內(nèi)外，暢銷內(nèi)地、港澳、東南亞，多年來均供不就求。榮獲2001年中國北京國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。 　　大新縣委、縣政府一直把龍眼生產(chǎn)列為本地的一項特色支柱產(chǎn)業(yè)來抓，緊緊圍繞“以品種改良為前提，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以商品化處理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為手段，實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程優(yōu)化果品質(zhì)量，提高水果的競爭力和效益”為思路，大力實施龍眼的優(yōu)果工程。目前，全縣龍眼種植面積達(dá)16.1萬畝，其中石硤、儲良、大烏園等龍眼面積13萬畝，占種植面積的82％。 　　龍眼在大新有著悠久的栽培歷史，百年樹齡以上的龍眼樹隨處可見。據(jù)有關(guān)資料記載，栽培史近千年以上，且品質(zhì)上乘，素有“龍眼之鄉(xiāng)”之美稱，1986年大新縣被定為第一批全國“六大龍眼基地縣”之一，2001年大新龍眼參加北京農(nóng)業(yè)國際博覽會榮獲名牌產(chǎn)品稱號。大新龍眼因果大核小，肉厚香甜，清脆爽口而馳名區(qū)內(nèi)外，所產(chǎn)龍眼及加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外甚至銷往美國等國家。近幾年來，大新縣致力于實施龍眼“優(yōu)果工程”，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，采用無公害生產(chǎn)栽培技術(shù)，龍眼產(chǎn)量和品質(zhì)有了很大的提高。2005年大新縣龍眼生產(chǎn)基地經(jīng)自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳批準(zhǔn)，取得創(chuàng)建無公害水果示范基地縣資格。目前，全縣龍眼種植面積達(dá)16.1萬畝，其中石硤、儲良、大烏園等龍眼面積13萬畝，占種植面積的82％。主要品種有石硤、儲良、大烏圓、廣眼、福眼、本地實生龍眼等，果肉白色透明，香濃味甜、核細(xì)，可以鮮食或加工成桂圓干、桂圓肉。目前，大新龍眼主要的加工成品有桂圓干、桂圓肉、桂圓糕、桂圓酒等，大新龍眼成熟期在8月中下旬至10月上旬。從2004年起，大新縣每年都在龍眼收獲季節(jié)舉辦龍眼節(jié)，至今已成功舉辦四屆。通過舉辦龍眼節(jié)進一步提高了大新龍眼知名度，樹立了品牌意識，龍眼產(chǎn)、供、銷達(dá)到了更高層次。下一篇：大新觀音誕

　　龍州桄榔粉是廣西壯族自治區(qū)崇左市龍州縣的一種著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，采用桂西南深山叢中特有的桄榔樹加工制作而成，是森林營養(yǎng)食品中之珍品。桄榔粉具有無脂、低熱能、高纖維等特點，并含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，有去濕熱和滋補之功能，對小兒疳積、發(fā)熱、痢疾、咽喉炎癥等有功效，該食品食用方便，鮮美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的營養(yǎng)佳品。 　　產(chǎn)于廣西龍州。制桄榔粉的傳統(tǒng)方法是每年夏季，在它開花之前，選高大的桄榔樹砍倒，取出赤黃色的髓心，砍成小段，放到石臼中舂爛，用石磨磨成粉，置缸中用清水?dāng)嚭?，濾去粗渣，再放入布袋里，在清水缸中反復(fù)搓洗，使淀粉自布眼滲出，經(jīng)過三次沉淀，得到濕的淀粉，曬干后即成桄榔粉。桄榔粉性涼，有去濕熱、滋補的功能，夏日用沸開水將其沖熟可作甜食，清涼解暑。桄榔對小兒疳積、痢疾、發(fā)燒、咽喉炎癥，頗有功效。常服桄榔粉則清心潤肺，益體健身。 　　廣西著名特產(chǎn)龍州桄榔粉，傳統(tǒng)美食，歷史悠久?！侗静菥V目》有記載：“桄榔粉味甘平、無毒，作餅炙食腴美、令人不饑、補益虛贏損；腰腳乏力，久服輕身辟谷”。 　　經(jīng)測試驗證：野珍牌桄榔粉含豐富人體所需之氨基酸、碳水化合物、B族維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種礦物質(zhì)及微量元素。 　　本品采自桂西南部深山叢林中的桄榔樹，承傳世古法，以科學(xué)方法提取，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成。沖食方便，香滑清甜、甘涼爽口，老幼皆宜，尤其適合工作、生活節(jié)奏緊張的人們做早餐、充饑之營養(yǎng)佳品。 　　工藝：制桄榔粉的傳統(tǒng)方法是每年夏季，在它開花之前，選高大的桄榔樹砍倒，取出赤黃色的髓心，砍成小段，放到石臼中舂爛，用石磨磨成粉，置缸中用清水?dāng)嚭停瑸V去粗渣，再放入布袋里，在清水缸中反復(fù)搓洗，使淀粉自布眼滲出，經(jīng)過三次沉淀，得到濕的淀粉，曬干后即成桄榔粉。 　　下一篇：山黃皮果

　　龍頭酸菜 　　主要采用大肉芥菜為原料，配以精鹽、食用白礬等腌制而成。龍頭酸菜以色澤黃亮、味香純、清脆爽口、開胃的優(yōu)點受到縣內(nèi)外眾多消費者的青睞，遠(yuǎn)銷南寧、桂林、廣東等區(qū)內(nèi)外城市。龍頭酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制兩種。龍頭年產(chǎn)酸菜800萬公斤，上市時間為9月至次年4月。 　　下一篇：龍頭燒豬

　　八角生產(chǎn)潛力大，前景廣闊。在日常工作中，作為優(yōu)質(zhì)調(diào)味香料，可去除肉類腥味，氣味芳香宜人，深受消費者喜愛。在醫(yī)藥上，它具有驅(qū)風(fēng)、止咳、健腎、促乳、祛寒濕等功效。茴香油可做十滴水的主要原料，也是抗癌藥"派洛克薩龍"和合成陰性荷爾蒙已烷雌酚的主要原料。在輕工化工業(yè)，茴香油及其深加工產(chǎn)品茴香腦、茴香醇、茴香腈等，作為一種高級香料，常用于制作高級香水、香皂、化妝品 、牙膏等。在工業(yè)上，茴香油可作為無氰電鍍的添加劑及涂料填充劑。90年代初，新一代八角深加工產(chǎn)品--八角茴香精問世，并獲得了國家發(fā)明專利，不僅使用方便，易于保存，而且與人們?nèi)粘Ｉ罡勇?lián)系密切。隨著人們生活水平不斷提高和八角系列產(chǎn)品進一步開發(fā)利用，八角市場必將看好。從八角經(jīng)濟效益來看，葉用林3-5年投產(chǎn)，果用林種植嫁接苗3-5年投產(chǎn)，實生苗8-10年投產(chǎn)，八角樹壽命長達(dá)百年以上。因此種植八角是投資少，見效快，一代人種植，幾代人受益的百年大計，八角發(fā)展前景十分廣闊。 　　寧明盛產(chǎn)八角，有八角林35萬畝，年產(chǎn)5000噸干果，2004年12月被國家林業(yè)部命名為“中國八角之鄉(xiāng)”。 　　寧明縣現(xiàn)有八角樹林面積32萬畝，林區(qū)主要分布在那楠鄉(xiāng)、桐棉鄉(xiāng)、板棍鄉(xiāng)、東安鄉(xiāng)、寨安鄉(xiāng)和國營林場，年產(chǎn)量在5000噸左右。下一篇：鴻運當(dāng)頭

　　產(chǎn)地：中國廣西。特點：果(種實)為圓形或長圓形、卵形、橢圓形, 外種皮肉質(zhì), 中種皮骨質(zhì), 內(nèi)種皮膜質(zhì)。種核(白果)橢 圓, 卵形或長橢圓形, 素有“活化石”之稱。功效：有斂肺氣、平皺、益氣、平喘縮便、擴張微血管、促進血液循環(huán)等功效。經(jīng)常食用, 可使肌膚爽 潤, 面部平皺, 兩頰紅潤。( 憑祥)下一篇：芒箕編織品